Natūrali rūgštynė, alyvuogių aliejuje (skirta laikyti šaldiklyje) - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Natūrali rūgštyne, alyvuogių aliejuje (laikyti šaldiklyje)

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Šviežia rūgštynė
Alyvuogių aliejus

Gaminimo būdas

Rūšiuoti rūgštynes, nuplauti daržovėms plauti skirtoje karuselėje, nusausinti nuo drėgmės pertekliaus.
Aš taip pat atskirai padalinau lapus, atskirai stiebus, taip pat atskirai paruošiau "lapus + stiebus".
Po truputį dedame rūgštynės lapus į kombainą, palaipsniui pilame alyvuogių aliejų ir suskaidome į vienalytę lengvą masę.
Įpilu tiek aliejaus, kad gautųsi skysta masė.
Masę supilu į vienkartinius stiklainius, viršų uždengiu plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu, sandariai uždarau dangteliais ir dedu į šaldiklį laikyti.
Nuotraukoje rūgštynės lapai ir šalia stiebų
Greitai užšaldant, nei rūgštynės, nei aliejus nėra oksiduojami ir išlaiko gražią žalią oksalo spalvą.

Pastaba

O žiemą bus oksalo rūgšties vitamino laimė, įvairiomis versijomis!
Alyvuogių aliejaus suvartojimas yra pakankamas, todėl neperku brangaus aliejaus, stengiuosi pirkti aliejų iš žinomų kompanijų, bet ne brangų.

Geri ruošiniai jums

Rūgštelė: nauda ir žala

Rūgštynės - mažai kalorijų turintis dietinis produktas. Jo maistinės vertės pusiausvyra perkeliama baltymų link, riebalų ir angliavandenių kiekis yra nereikšmingas. Vitamino sudėtyje pirmauja provitaminas A, vitaminas C ir beta-karotinas, 100 g rūgštynės suteikia pusę kasdienio poreikio. Jame taip pat yra B, E ir PP grupės vitaminų. Tarp mineralų pirmauja kalis (500 mg / 100 g) ir magnis (400 mg / 100 g). Jame taip pat yra kalcio, natrio, fosforo ir geležies mažesniais kiekiais, kitų mineralų yra nežymiai. Organinėms rūgštims atstovauja obuolių, citrinų, oksalo ir kavos rūgštys, o jų santykis skirtingais metų laikais labai skiriasi.

Medicininiais tikslais naudojami ir rūgštynės lapai, ir šaknys, o jų veiklos spektras yra labai platus.
Augalas turi choleretinį poveikį ir padidina apetitą. Rūgštelė yra skolinga chrizofano rūgščiai, kuri dirgina žarnyno sieneles, gerina jos peristaltiką ir skatina kepenis gaminti tulžį. Tuo rūgštynės panašios į rabarbarus. Dėl šios savybės augalas skiriamas esant kepenų veiklos sutrikimams, dizenterijai, virškinimo sutrikimams ir vidurių užkietėjimui. Šiems tikslams šviežiai spaustos sultys naudojamos 1 valg. l. 3 kartus per dieną arba šakniastiebių nuoviras - 1 valgomasis šaukštas. l. susmulkintų žaliavų 250 ml virinto vandens. Sultinys 30 minučių merdi vandens vonioje, po to jis atvėsinamas ir filtruojamas. Jis geriamas po 50 ml tris kartus per dieną.

Veikliosios medžiagos suteikia rūgštynėms hemostatinių savybių, todėl jos turėtų būti įtrauktos į dietą sergant hemorojumi, plaučių ir gimdos kraujavimu.

Virimai, odos opos ir kai kurie dermatito tipai gydomi šviežiomis augalų sultimis. Galite uždėti susmulkintus lapus ir sutvirtinti tvarstį tinku.

Net persų gydytoja ir mokslininkė Avicena rūgštynėje įžvelgė puikią priemonę, palengvinančią moterų priešmenstruacinius ir klimakterinius sindromus. Norint sumažinti menstruacijų nervingumą ir skausmingumą, rekomenduojama pradėti vartoti 80–100 ml rūgštynių sultinio 30 minučių prieš kiekvieną valgį, likus savaitei iki numatytos datos. Dėl hemostatinių augalo savybių mėnesinės būna ne tokios gausios ir lengviau toleruojamos. Esant menopauzei, infuziją reikia vartoti reguliariai, kai atsiranda nemalonių simptomų; tam rūgštynės lapai turi būti paruošti naudoti ateityje (užšaldyti, išdžiūti).

Gydant paranalinių sinusų uždegimą, naudojamos tiek šviežios augalų sultys, tiek rūgštynės šaknų nuoviras. Norint patikėti rūgštynės veiksmingumu sergant rinitu ir sinusitu, pakanka žinoti, kad jo ekstraktas yra gerai žinomo vaisto „Sinupret“ dalis.
Sergant reumatu, paruošiama alkoholinė rūgštynės šaknies tinktūra, kuriai į 10 ml degtinės dedama 20 g susmulkintų šakniastiebių, 10 dienų primygtinai reikalaujama šiltoje tamsioje vietoje ir filtruojama. Gauta infuzija geriama 3 kartus per dieną prieš valgį, 20 lašų gryna forma arba šiek tiek pridedant vandens.

Sergant periodonto ligomis ir kitomis burnos ertmės ligomis, augalų šakniastiebius skalauti nuoviru padės antiseptinės ir antibakterinės savybės.

Aktyvūs rūgštynės lapų komponentai padeda sumažinti niežėjimą ir odos dirginimą diatezės metu. Tam naudojamas koncentruotas sultinys iš 100 g rūgštynės, kuris dedamas į vonią. Po kelių procedūrų pastebimas palengvėjimas.
Tradicinė medicina priskiria rūgštynes ir priešnavikinę veiklą. Visų pirma yra gimdos kaklelio vėžio gydymas rūgštynėmis. Metodas susideda iš rūgštynės su rūgštynės šaknies nuoviru. Kursą sudaro 12 procedūrų.

Rūgštynės žala ir kontraindikacijos
Net ir pačioje pavasario pradžioje surinktos rūgštynės, ilgai vartojant, gali pakenkti inkstams, turintiems daug oksalo rūgšties, kuri kartu su kalciu sukelia nuosėdas akmenų pavidalu. Dėl didelio rūgščių kiekio rūgštynės draudžiama vartoti padidėjus skrandžio sulčių rūgštingumui ir sergant opaligėmis. Nerekomenduojama vartoti ir nėštumo metu. Reguliarus didelio kiekio rūgštynės įtraukimas į meniu padeda išplauti kalcį, kurį iš organizmo pasiima oksalo rūgštis. Todėl rūgštynes reikia vartoti ir vartoti kaip vaistus, neviršijant rekomenduojamų dozių.