Kviečių-ruginė duona su sūriu ir Provanso žolelėmis

Kviečių-ruginė duona su sūriu ir Provanso žolelėmis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	250 g
Ruginių tapetų miltai	150 g
Vanduo	260 ml
Druska	1,75 šaukštelio
Cukrus	1,75 st. l.
Daržovių aliejus	1,75 st. l.
Sausos mielės	1 šaukštelis
Tarkuotas sūris (Aš paėmiau rusų kalbą. Užtryniau smulkia tarka)	2 šaukštai. l.
Provanso žolelės	1 šaukštelis
Pagardinkite svogūną (Išbandžiau su česnaku, jis taip pat skanus, bet su svogūnais minkštesnė)	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• M dydis, šilumos ir pagrindinis režimas (4 val.)
• Dieticheskiy (5 val.) plutos spalva yra vidutinė.

Pastaba

Esu naujai iškepta kepėja, tik prieš 10 dienų išbandžiau receptus iš mano „Panasonic“ instrukcijų, kai kurie iš forumo. Bandau eksperimentuoti. Noriu pasidalinti savo Yummy Wheat-rugy. Manoji akimirksniu jį nušlavė! Tikiuosi, kad ir jums tai patiks.

Nuotrauka Frenzy

Panašūs receptai

Kviečių-ruginė duona su raugintu sūriu (Omela)

Kviečių-ruginių svogūnų duona su raugintu sūriu. (Tamboréna)

Kviečių ruginė duona su grūdais ir sėklomis, svogūnais ir sūriu (duonos virimo aparatas) (MariV)

Aš kepiau tavo duoną ant ruginio raugo. Įdėjau papriką dribsniuose, „Latplanta“ prieskonį „Cosmic mix“, baziliką, krapus, džiovintą raudonėlį, turėjau džiovintų svogūnų, šiek tiek parūkytų. Pasirodė pikantiška duona, labai skani.
Ačiū už receptą!

Aš jį paruošiau. Yra niuansų - pluta nepavyko ((turiu duonos aparatą „Mystery“, 4 ir 5 valandas nėra jokio sprendimo, aš pasirinkau ilgiausią 3.30. Prancūziškos duonos režimą. Pridėta 3 šaukštų tarkuoto sūrio ir 1 česnako galvutė. bandysiu dar kartą, duona yra skani. Noriu įdėti daugiau česnako ir sūrio, bet ant viršaus - ant plutos. Aš nežinau, ar jis nukris, ar ne, ir apskritai ar įmanoma tai padaryti? pati pradedanti.
Štai nuotrauka, kurią gavau:

Jei tešla buvo gaminama pagal autoriaus receptą, tada viskas yra normalu.

Duonos stogas krinta:
- daug skysčio
- daug mielių
- tešla sustojo

Nurodykite, kiek skysčio išpylėte į tešlą, greičiausiai būtent ji turėjo įtakos gatavai duonai, trupiniai taip pat labai drėgni - kitą kartą stebėkite maisto nustatymo teisingumą ir miltų / skysčių balansą.
Greičiausiai tai yra nepavykusios duonos priežastis.

Ačiū už atsakymą.)
Įtariu, kad režimas netinka ((.
Šiandien bandžiau dar kartą, nes duona man patiko, nepaisant išvaizdos. Šiandien paėmiau 250 ml skysčio. Kartkartėmis eidavau pas duonos virimo aparatą ir žiūrėdavau. Į pabaigą stogas vėl nukrito (. Kitą kartą bandysiu dar kartą sumažinti skysčio kiekį. Kai tai pavyks ir tikiuosi, pateiksiu ataskaitą)
Kadangi tik mokausi, pati stengiuosi neeksperimentuoti ir nenukrypti nuo pateiktų receptų.

Ačiū už atsakymą.)
Įtariu, kad režimas netinka ((.
Šiandien bandžiau dar kartą, nes duona man patiko, nepaisant išvaizdos. Šiandien paėmiau 250 ml skysčio. Kartkartėmis eidavau pas duonos virimo aparatą ir žiūrėdavau. Į pabaigą stogas vėl nukrito (. Kitą kartą bandysiu dar kartą sumažinti skysčio kiekį. Kai tai pavyks ir tikiuosi, pateiksiu ataskaitą)
Kadangi tik mokausi, pati stengiuosi neeksperimentuoti ir nenukrypti nuo pateiktų receptų.

Ksenia, įrašykite į savo profilį savo HP prekės ženklą, jums bus lengviau padėti ... Kaip matuojate miltus? Svarstyklės?

Ačiū už pagalbą ir patarimus))
Savo profilyje jau turiu kepyklą „Mystery 1202“.
Matuoju miltus matavimo taurele.
Skaičiau forumą ir sėdėjau. Kažkur radau mintį, kad jei duona yra labai nesandari, tada yra daug skysčio, o aš turiu daug skylių))) Labiausiai tikėtina, kad Tatjana yra teisi - reikės sumažinti skysčio kiekį ir padidinti miltai.