Kviečių duona su minkštu sūriu ir baltuoju vynu orkaitėje

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių duona su minkštu sūriu ir baltuoju vynu orkaitėje

Ingridientai

Kvietiniai miltai 400 g
Pusiau saldus baltasis vynas - naudojamas baltasis „Muscat“ 140 ml
Vanduo 120 ml
Sviestas 25 g
Minkštas sūris, kaip ir prezidentas Brie 60% 70 g
Druska 1 šaukštelis
Mielės 1,5 šaukštelio.
Gliukozė 5 ml
arba 1/2 ampulės

Gaminimo būdas

  • Įmušiau visus ingredientus į virtuvinio kombaino dubenį ir užminkiau labai minkštą tešlą.
  • Pirmasis patikrinimas 30 * C temperatūros inde orkaitėje, kol tešla padvigubės, uždenkite dubenį folija.
  • Labai gerai minkyti tešlą.
  • Ant kepimo skardos suformuokite pailgą duoną, antrą kartą patikrinkite maždaug 15 minučių (uždenkite tešlą maišeliu) orkaitėje, tada kepimo skardą perkelkite ant stalo.
  • Įjungiu orkaitę iki 220 * C, įkaitinu iki norimos temperatūros, be to, keraminė plokštė įkaitinama iki reikiamos temperatūros orkaitėje. įkaitinkite orkaitę apie 10–15 minučių.
  • Tešlos gabalėlį apibarstau miltais, aštriu vandenyje panardintu peiliu padarau kelis tešlos pjūvius, kad peilis ne kiekvieną kartą priliptų prie tešlos.
  • Aš įdėjau tešlą ant kepimo skardos ant keramikos plokštės orkaitėje, leidau kepti aukštoje temperatūroje apie 10-15 minučių.
  • tada palaipsniui sumažinu temperatūrą iki maždaug 170 * C ir duoną paruošiu.
  • Kviečių duona su minkštu sūriu ir baltuoju vynu orkaitėje
  • Kviečių duona su minkštu sūriu ir baltuoju vynu orkaitėje
  • Kviečių duona su minkštu sūriu ir baltuoju vynu orkaitėje

Pastaba

Įdomu tai, kad tešla ir tešlos gabaliukai turėjo ryškų vyno kvapą.
Bet kai kepimas baigėsi, vyno kvapas dingo!

Rezultatas - skani balta, labai malonaus skonio duona, trupiniai yra erdvūs, pluta yra labai graži ir traški, kaip ir batonai!

Kepalas didelis, jį reikia parodyti dalimis!

Man labai patinka duoną suskaidyti į gabalus, o ne supjaustyti plonais ir lygiais griežinėliais! Taigi trupinio struktūra labai aiškiai matoma duonos pertraukoje! Duona buvo nulaužta karšta, ir vis dėlto duonos struktūra yra aiškiai matoma!

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas