tsvika
Citata: ludok01

Kaliausė, Šiandien kepiau pagaliukus pagal jūsų receptą. Bet kažkodėl tuštumos viduje neveikė, bet pasirodė kaip sausainių lazdelės. Bet taip skanu!
bet, mano nuomone, geri pirštai - ir jo skonis panašus į kremo pyragą?
Kaliausė
Kai kur pasirodė esanti pažeista technologija arba nepavyko kepimo režimas. Gerai, būna, ypač jei tai yra pirmoji patirtis. Choux tešla visada suteikia ertmę (žinoma, atsižvelgiant į būtinas sąlygas), tai yra būdingiausias jos bruožas. Bet jei skanu, tada gerai.
ludok01
Kaliausė, nors skylės man nepasiteisino - tai nėra baisu! Bet labai skanu !!! Labai ačiū už receptą
„Lady's Finger Pyragas“
Kaliausė
Oho, bet kaip nuostabu torto gabalėlis išlaiko formą!
ludok01
Ačiū, gaminau 14.00 val., O vakare pjoviau. Nors pjovimas net nenusileido, pjaukite puikiai!
Moskvichk @
Merginos! Labai skanu ir švelni !! Skaitydama receptą pagalvojau: oi, kaip tai sudėtinga ir užimta ... Bet iš tikrųjų viskas daroma labai greitai ir visai nesunku. Tešlą gaminau pirmą kartą gyvenime - ir ji pasirodė tiesiog puiki !! vienintelis dalykas, kurį įdėjau 3 kiaušinius - pirma, jie buvo dideli, ir, antra, bijojau, kad jie nemaišytų - iš tiesų tešlos būsena yra slidi)))) Bet apskritai viskas buvo puikiai sumaišyta su maišytuvu išspaustas per švirkštą ir iškepęs. Pasigedau su kremu - išpylė daug grietinės ... todėl nesušalo kaip paveiksle ... bet vis tiek labai skanu. Dukra su žentu vos ištvėrė pusantros valandos - nedavė jiems torto - norėjo dar labiau pasigerti. Bet tai yra bausmė jiems, už tai, kad tempiau abu fotikus į darbą, ir aš negaliu nieko atskleisti iš to, ką jau padariau pagal tavo, mergaičių, nuostabius ir stebuklingus receptus !!!! Dar kartą labai ačiū !!
Haskis
Jei choux tešloje nėra tuštumų, tai yra keletas priežasčių.
1. Skystos tešlos konsistencija. (biustas su kiaušiniais ar vandeniu)
2. Naudojant miltus su mažu glitimo kiekiu. (% Stipriojo glitimo turėtų būti 28–36%. Tai reiškia, kad miltai turėtų būti aukščiausios rūšies)
Jei miltai nekokybiški, rekomenduojama įdėti amonio, kuris padeda tešlai pakilti ir formuoja ertmes.
3. Stipriai tepkite kepimo skardą, ant kurios buvo kepama choux tešla. Dėl to produkto apačioje plyšta paviršius.
Aš pridėsiu šiek tiek bendros informacijos apie šį testą.
„Choux“ tešlos tešla turi būti klampi ir turėti pakankamai drėgmės. Tešlos drėgnumas turėtų būti 52–54%.
Pirmąsias 10 minučių reikia kepti „choux“ tešlos gaminius 220 laipsnių temperatūroje (šiuo metu tešla sustingsta su pluta), o tada likęs kepimo laikas yra 20 minučių, esant 200–210 laipsnių temperatūrai. (Tešla pradeda kilti, joje yra daug drėgmės. Gauta pluta neleidžia drėgmei išeiti, todėl tešlą išpučia, susidaro ertmės. Kepant drėgmė palaipsniui išgaruoja.)
Maišant į kremą kiaušiniai dedami 65–70 laipsnių temperatūroje. Ši informacija skirta tiems, kurie turi termometrus. Na, aš tiesiog ragauju tešlą pirštu ir jei ji jau šilta, tada aš ją dedu.
ludok01
Liudmila, ačiū už testo informaciją. Manau, kad viskas susiję su miltais (mažai glitimo). Tešla nebuvo skysta, aukščiausios kokybės miltai.
Živčikas
Citata: ludok01

Liudmila, ačiū už testo informaciją. Manau, kad viskas susiję su miltais (mažai glitimo). Tešla nebuvo skysta, aukščiausios kokybės miltai.

Liudokas, greičiausiai buvo pažeistas jūsų temperatūros režimas, o ne miltai. Aš pats tai stebėjau, nes orkaitė yra dujinė ir be termometro. Be to, jis dega iš apačios. Kartą taip bijojau, kad neblogai pasirodys, jog kremai buvo beveik be tuštumų. Tai vadinama perdėta.
ludok01
Živčikas, gal jis orkaitėje, nelabai turiu.Kad nekepčiau, turiu pakeisti lapo galus (tai yra pasukti)
Guašas
Nataša, ačiū ačiū ačiū !!! Tai skanus pyragas! Aš kažkaip jau susidūriau su choux tešla, todėl viskas pasirodė be problemų. Tik kepkite šiek tiek ilgiau, kol pagels.
Pyragus dėl kažkokių priežasčių kepu retai. Bet šį pyragą kepsiu dar daug kartų.
„Lady's Finger Pyragas“ „Lady's Finger Pyragas“
Kaliausė
Puikus pasirodymas! Labai tvarkinga ir velniškai skanu.
Antonovka
Guašas,
Taip, šis kūrinys yra labai apetiškas - man dabar nepakenktų
Kaliausė
Citata: Antonovka

Guašas,
Taip, šis kūrinys yra labai apetiškas - man dabar nepakenktų

Išeik iš čia, Lenka.

Gerkite sezamo pieną! Mums buvo pasakyta, kad tai puikiai atgraso nuo potraukio cukrui (mano tinklaraštyje).
Antonovka
Kaliausė,
Aš tai jau mačiau. Aš ketinu studijuoti sezamų karvių melžimo teoriją. Ir jums taip pat reikia saldumynų - kaip aš skaičiuosiu skaičius? Ir apskritai, ryte galite
Nėrimas
Citata: Antonovka

Kaliausė,
Ir jums taip pat reikia saldumynų
PPKS !!! Jokių saldumynų taip pat nėra, tiesiog reikia pasirinkti tinkamus saldumynus (aš pasirinkau sau) ... na, žinoma, protingais kiekiais ...

P.S. Kada pagaliau gaminsiu „Panelių pirštus“?
Antonovka
Nėrimas,
Kas yra teisinga?
Nėrimas
Lenusik, pasakysiu daugiau, yra net naudingų !!! Jei kas, švilpkite, aš jums atsiųsiu teisingų paslaugų sąrašą asmeniniame užraše ...
Antonovka
Nėrimas,
Užeiga, aš jau švilpiu - laukiu PM
Sonadora
Nėrimas
Užeiga, ar galiu pereiti į naudingų dalykų sąrašą? Dėl aiškumo ir išbandymo.
Živčikas
Citata: Kaliausė

Gerkite sezamo pieną! Mums buvo pasakyta, kad tai puikiai atgraso nuo potraukio cukrui (mano tinklaraštyje).

Kas tai?

Citata: Krosh

Lenusik, pasakysiu daugiau, yra net naudingų !!! Jei kas, švilpkite, aš jums atsiųsiu teisingų paslaugų sąrašą asmeniniame užraše ...

Ir raukšlėkis, ir raukykis asmeniniame ... Innuska, aš žinau stebuklingą žodį. Plizzzz ...
Nėrimas
Citata: Živčikas

Kas tai?
Tanja, eik į dienoraštį Chuchelka, aptariamas tama sezamo pienas ...
Citata: Antonovka

Nėrimas,
Užeiga, aš jau švilpiu - laukiu PM
Citata: Živčikas

Ir raukšlėtis, ir raukšlėtis asmeniniame ... Innuska, aš žinau stebuklingą žodį. Plizzzz ...
Ir mes turime giją apie dietas „Lady's Finger Pyragas“? Būčiau ten padėjęs, staiga pravers kažkas kitas ... O gal turėčiau išsiųsti iki PM?

Citata: Sonadora

Nėrimas
Užeiga, ar galiu pereiti į naudingų dalykų sąrašą? Dėl aiškumo ir išbandymo.
Žmogau, tai aš, visada prašau, ateik, turėsi ir aiškumo, ir išbandymo !!!
Živčikas
Citata: Krosh

Tanja, eik į dienoraštį Chuchelka, aptariamas tama sezamo pienas ...

GERAI!

Citata: Krosh

Mes turime giją apie dietas „Lady's Finger Pyragas“? Būčiau ten padėjęs, staiga pravers kažkas kitas ... O gal turėčiau išsiųsti iki PM?

Kas žino. Panašu, kad buvo.
Žinoma, geriau ten rašyti. Tik nuoroda į syudy plizz.
Svetlana62
O aš UŽ temą apie dietas !!! Taip, ir nuoroda čia
Živčikas
Citata: kava

Kas ten apie dietą? Štai ir ji https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51393.820

OI, Kavochka, eh ...... kaip jį valgyti? Manau, kad po to aš ne tik numesiu svorį.
Kaliausė
Citata: Živčikas

OI, Kavochka, eh ...... kaip jį valgyti? Manau, kad po to aš ne tik numesiu svorį.

Bet ne maistinga!
celfh
Citata: Svetlana62

Ir aš UŽ temą apie dietas !!! Taip, ir nuoroda čia
Kodėl šioje labai skanioje temoje? Dieta sau ant šono
Nėrimas
Živčikas, Tanja, aš kažko nesupratau, bet kodėl reikia mesti svorį ??? Na, jūs tokia uoga, tokia uoga ... ar tikrai norite virsti klubu?

Citata: celfh

Kodėl šioje labai skanioje temoje? Dieta sau ant šono
Vooot, būtent dėl ​​to vis dar nerašiau jiems apie naudingus saldumynus, daugiau ūsų turėtų būti vietoje !!! Aš vis dar neradau šių vietų ...

Citata: kava

Kas ten apie dietą? Štai ir ji https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51393.820
Katjuša, ji mane taip atsiuntė! Tada mes galime pervadinti temą pradžiai? Pvz .: „Svorio metimas Silicio slėnyje“ arba panašiai: „DiEta for fifa with silicone buffers“ ... Ostapas nukentėjo ...
Živčikas
Citata: celfh

Kodėl šioje labai skanioje temoje? Dieta sau ant šono

Nagi, Tanyuša, Nebūk piktas. Jei Kava per klaidą nebūtų suteikęs tokios nuorodos, niekas nebūtų užliejęs.

Citata: Krosh

Živčikas, Tanja, aš kažko nesupratau, bet kodėl reikia mesti svorį ??? Tu tokia uoga, tokia uoga ...

Innusas, dabar manęs nemačiau suvalgęs kibirą jaunų riešutų.
Vaughnas Tanya Dachnitsa pamatė.Neleis meluoti.
Nėrimas
Citata: Živčikas

Innusas, dabar manęs nemačiau suvalgęs kibirą jaunų riešutų.
Tik pagalvok apie kibirą riešutų ...Tanyushka, valgyk ir geros sveikatos !!! Riešutai, tai toks naudingas dalykas, ir net jauni ... tai tarsi obuolių atjauninimas !!!
Živčikas
Citata: Krosh

... tai tarsi obuolių atjauninimas !!!

Taip. Dabar taip atrodau. Visa tokia pukhkenka.
kava
O mergaitės, skambinkite man, susižeidė. Pagaliau aš norėjau tavęs čia peradresuoti
marysichca
Ačiū už skanų pyragą !!!
„Lady's Finger Pyragas“
padarė dvigubą porciją ir buvo slapukų))
„Lady's Finger Pyragas“
Nėrimas
Citata: Živčikas

Taip. Dabar taip atrodau. Visa tokia pukhkenka.
Taip, lan tie ... Atrodo pasauliui visoje savo šlovėje ...

kavochka
Katyun, bijau, kad tai taip pat nėra tai, ko mums reikia, yra mūsų broliai-sibariečiai, jie sutryps mus bjauria šluota ... ir jie bus teisūs ... turime ieškoti kažko kito .. .
Netty
ne, galų gale, šis receptas yra naudingas! Ilgą laiką DP nekepė, ji susirinko čia - ir mano rankos iškart prisiminė :))) nuostabus savo paprastumo receptu) Aš tiesiog norėčiau, kad grietinėlės būtų storesnės :)
Vasaros gyventojas
Jei į grietinę įdėsite tirštiklio, jis bus tirštesnis, o skonis tradicinis
mowgli
Citata: vasaros gyventojas

Jei į grietinę įdėsite tirštiklio, jis bus tirštesnis, o skonis tradicinis
o kur galeciau gauti?
Vasaros gyventojas
Maisto prekių parduotuvėje paketuose parduodama daktaro Otterio ar kitos įmonės grietinė ir grietinės tirštiklis. Yra visokių prieskonių. Būdamas Rusijoje mačiau keletą variantų, tačiau Ūdris visada ir visur.
Netty
labai ačiū! Aš pabandysiu!
Musya-Marusya
Čia mano tortas. Tikrieji pirštai buvo vaikiškesni nei ponios))))) Nauja sąlyga. maišas tuojau sugadintas ir išmestas, tešla stengėsi išlįsti per siūles))). Dabar, patarus vienai iš mergaičių, naudoju minkštą pieno maišelį, jis puikiai padeda!
Paskutinį kartą tai dariau su šaldytomis vyšniomis, atsirado maloni rūgštelė. Planuojame išbandyti su ananasais.
„Lady's Finger Pyragas“
Ir tai iš dvigubos porcijos pasirodė esąs profiterolės su varškės įdaru.
„Lady's Finger Pyragas“
Ačiū už nuostabų pyrago receptą.
Kaliausė
Aš taip pat noriu. Ypač žiūrint į nuotrauką. Bet kol kas tingumas. Kai tingumas paleidžia - padarysiu ir valgysiu iki pat viršaus.
fomca
Ir kažkodėl mano pirštai nelabai pakilo, iš pradžių aš padariau temperatūrą apie 200 g, paskui sumažinau ... Pasirodė maždaug taip ... Tešla pasirodė gera, virta su visomis rekomendacijomis . Turime toliau tyrinėti orkaitę. Bet tai neturėjo įtakos skoniui - skanu! Dėkoju!
„Lady's Finger Pyragas“ „Lady's Finger Pyragas“
Kaliausė
Greičiausiai problema buvo temperatūra. Jiems reikia 200–220 laipsnių. jei įdėsite apie 200, tada atidarius ir įdėjus kepimo skardą, ten liks ne daugiau kaip 170. Taigi nepakako šilumos. Na, nieko, pagrindinis dalykas yra skanus, o kitą kartą galima atsižvelgti į kai kuriuos trūkumus.
DELUX
„Lady's Finger Pyragas“
Taigi nusprendžiau surengti repeticiją iki kovo 8 dienos! Su tokia išsamia meistriškumo klase pirmą kartą pasirodė tik klasė! Taigi iki kovo 8 dienos pakartosiu.
Kaliausė
Tai daroma vyrų rankomis? Šūdas, nesikelk ...
DELUX
Taip pat moku naudoti rašomąją mašinėlę ir siuvinėti
Bet jei rimtai, man atrodė, kad šie „ponių pirštai“ yra naudingas variantas tiems, kurie šiek tiek prisimerkia ...
Aš nulipdžiau šiuos pirštus ir suvedžiau viską, ko tik širdis geidžia, net tiksliai. Ir visur yra grietinėlės ir tarkuoto šokolado ... Jūs žiūrite ir mano gatvėje bus atostogos kovo 8 d
Imp
Sveiki

Kairė-
„Lady's Finger Pyragas“
Teisė-
„Lady's Finger Pyragas“
Į viršų
„Lady's Finger Pyragas“
Grietinės grietinė su cukrumi + sutirštintas pienas
St_Lana
„Lady's Finger Pyragas“
kad ir chaotiškas, bet labai skanus.
Flora
Taigi aš paruošiau „Ladies fingers“. Ačiū už išsamią meistriškumo klasę, ji labai padėjo. Bet vis tiek neišvengiau kai kurių sunkumų ... Pirma, neapskaičiavau atstumo tarp pirštų, jie tiek pakilo, kad visi sulipo. Antra, jie prilipo prie išsikišimo, nepaisant to, kad aš jį sutepiau aliejumi, valgiau jį nuplėšus, galų gale jie pasirodė su skylute viduryje. Paskutinę kepimo skardą uždengiau kepimo popieriumi ir šiek tiek patepiau aliejumi, ir ši paskutinė partija pasirodė teisingiausia. Čia yra mano pyragai, padarė dvigubą porciją.

„Lady's Finger Pyragas“ „Lady's Finger Pyragas“

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas