Gashos patarimai „rugiai“

dėkoju

Jau 2 metus naudoju tą patį „Panasonic SD-255“ duonos virimo aparatą.
ta pati problema.
Negaliu kepti ruginės duonos 2 metus.
O uošvei nusipirkau tą patį duonos gamintoją. Iš principo net paėmiau iš jos bandymui jos viryklę.
Rezultatas tas pats.
Pasirodo maža nekepta plyta.
Kokia priežastis?
Viską darau pagal receptą. Taip pat naudojau receptų knygą iš duonos aparato ir trečiųjų šalių receptus.
Balta duona pasirodo puiku, bet ruginė duona niekada nepasirodė.
Ir taip šiandien. Aš jau nustatiau jį į įprastą režimą. Arbatos duona iš recepto, paimto iš „Android“ programos „Bread Maker“ ...
Rezultatas:

Rankos jau krenta.
Manau, kad viskas yra apie duonos gamintoją.
Mielių Saf-momentas (kviečiai daromi su trenksmu). Išbandžiau skirtingus ruginius miltus - rezultatas apgailėtinas.
Visi kiti komponentai yra tikslūs gramu / mililitru.

PAGALBA !!!

[Perskaityk]

Aš padedu:

1. Perskaityk pirmieji trys šios temos įrašai. Tiksliai - skaityk, o ne liesk.

2. Čia rasite apie rugių režimo naudojimą .... Apie kepimo trūkumą ... Apie tai, kad duonos mažai

3. „Arbatos duona iš recepto, paimto iš„ Android “programos„ Bread Maker “

Ar galėtumėte parašyti šį receptą?

4. Tai ne apie duonos gamintoją

Taksas ... Patarėjas !!! Čia man patarsite dabar, jaučiuosi ...

Rolandsik, nuoširdžiai prašau nesikišti !!!

Tokie patarimai - pridėkite chemijos ar naudokite mišinį - ne mano tema! Ar sutikai?

3. „Arbatos duona iš recepto, paimto iš„ Android “programos„ Bread Maker “
Ar galėtumėte parašyti šį receptą?

Mielės - 1,5 šaukštelio.
Kvietiniai miltai - 250 g
Ruginiai miltai - 250 g
Druska - 1,5 šaukštelio.
Medus - 1,5 šaukštai. l.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Stiprus juodosios arbatos antpilas (be arbatžolių) - 350 ml
Režimas - standartinis
Užpildyta - ne
Duonos dydis - XL
Pluta - lengva
Išeiga - 750 g

Patarimas:
Pabandykite nusipirkti „pakuotės“ duonos tipo duoną dėžutėje „yra įvairių gamintojų rinkinių.
Ten išbandžiau Khlebburgą.

Išbandžiau.
Kijeve aš nemačiau būtent to, bet pasirodė tie, kuriuos nusipirkau. Bet šeima jų nemėgsta. Žmona ir vaikas jų nevalgo.

Kodėl nustatėte tokį didelį dydį? Ir „Lengva pluta“ mane painioja. Jūsų receptas yra lengvas, turiu omenyje, kad esant tokiam rugių ir kvietinių miltų santykiui, neturėtų kilti problemų ... Ar bandėte kepti duoną ne automatiniais režimais? Gal jam nepakanka laiko mašinoje patikrinti?

Kodėl nustatėte tokį didelį dydį? Ir „Lengva pluta“ mane painioja. Jūsų receptas yra lengvas, turiu omenyje, kad esant tokiam rugių ir kvietinių miltų santykiui, neturėtų kilti problemų ... Ar bandėte kepti duoną ne automatiniais režimais? Gal jam neužtenka laiko patikrinti mašinoje?

Na, pagal instrukcijas, taip parašyta, todėl ir ėmiausi tokio dydžio ...
Šviesi pluta iš tikrųjų pasirodė esanti normali. (žr. nuotrauką aukščiau)
Kas yra „neautomatinis režimas“. Mano duonos virimo aparate negalima užprogramuoti veiksmų sekos (kaip, tarkime, skalbimo mašinoje). Todėl gali imtis kito režimo?

PS: Aš perskaičiau pirmuosius įrašus. Aišku, tiesiog neturiu galimybės užkeikti ir „atsistoti“ virš duonos.

Na, galite rasti galimybę ... Bent jau - kaip eksperimentą savaitgalį. Išbandykite prancūzišką arba visą grūdą. Šiuo metu neturiu po ranka instrukcijų. Apskritai pasirinkite ilgesnio bandymo ir kepimo laiką.

Dydis turi būti tiksliai nustatytas mažesnis. Pabandykite pridėti šiek tiek mažiau mielių ir vandens ...

GERAI. Pabandysiu. Dėkoju.
Bet kaip žinoti apie ilgesnį bandymo ir kepimo laiką, jei parašytas tik bendras laikas?
Beje, jei pasirinksite „rugių“ režimą, tada paprastai pusvalandžiu mažiau nei įprasta ...

Jūs perskaitėte instrukcijas, kažkur buvo aprašyti režimai ir mūsų svetainėje

Yra instrukcija.
Bet jame aprašomos pačios programos.
Ten nėra aprašyta, kad, pavyzdžiui, 1 etapas trunka 30 minučių, antrasis - 50 minučių ir t.
Kaip žinoti, kad tam tikru momentu duonos gamintoją reikia sustabdyti.
Be to, programos nebus galima pradėti nuo antrosios procedūros.
Arba aš kažko nesuprantu ...

[Kuresa]

Kodėl ketinate sustoti? Kaip ir ką nustatyti režimus rankiniu būdu - išrašiau pirmuose įrašuose ... Jūs sakėte, kad nenorite to daryti ... Aš pasiūliau pabandyti

Išbandykite prancūzišką arba visą grūdą. Šiuo metu neturiu po ranka instrukcijų. Paprastai rinkitės ilgesnio bandymo ir kepimo laiką.

Kuresa, Bandau tau padėti ... Prašau, bent jau atidžiai perskaityk mano atsakymus ...

[Čia]

Jūs perskaitėte instrukcijas, kažkur buvo aprašyti režimai ir mūsų svetainėje

Čia išsami tema apie „Panasonic“ duonos gamintoją, kur galite rasti režimų tvarkaraštį

Labai ačiū.
Nesiginčysiu. Išbandysiu savaitgalį. Atšaukti rezultato prenumeratą.

Sėkmės!

Gasha, pridursiu, ar galiu? ..
ir nelaukdamas atsakymo
štai čia yra lentelė su režimais ir prieš 1 stulpelį nurodomas aušinimo laikas, jis gali būti naudingas
ir duoną su ruginių miltų kiekiu nuo 50% HP automatinėje mašinoje geriau kepti „rugių“ režimu, jei toks yra. minkyti nėra, o duona turi pakilti prieš kepant
kartą ji atsiduodavo, kol užaugino raugą

[Gasha]

Gasha gera diena. Aš dažnai kepu juodą duoną duonos aparate. Ruginių miltų ir kvietinių miltų santykis yra 70/30 arba 60/40. Duona skani. kepta, bet negaliu pasirinkti vienos programos juodai duonai .. Mano orkaitėje yra individuali programa, bet net ir joje negaliu pasirinkti režimų. Arba prieš jums reikia priverstinai jį išjungti, tada nėra pakankamai laiko. Jūs rašėte, kad ruginei tešlai reikia tik vieno trumpo 15 minučių minkymo, grūdinimo, kepimo. Tai neveikia individualioje programoje. Neįmanoma pašalinti 2-osios partijos, o tarp 2-ojo ir 3-ojo bandymo tešla išlyginama, todėl ji nukrinta. Duonos stogas visada plokščias, nors ir nesugriuvęs. Žinoma, neturiu pakankamai patirties, bet labai noriu pasirinkti tinkamą režimą ir gauti išgaubtą viršutinę plutą. Gali patarti, kaip spręsti problemą.

[Gasha]

Sveiki, Gasha!
Džiaugiuosi, kad susidūriau su šia tema, nes noriu pirmą kartą kepti ruginę duoną pagal šį receptą:
Šviežios mielės 20 g
Kvietiniai miltai 300 g
Ruginiai miltai 260 g
Druska 2 šaukštai
Cukrus 2 valg. l.
Rast. aliejaus 2 valg. l.
Serumas 400 ml
Receptas paimtas iš čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=157720.0 ir šiek tiek pakoreguota pagal mano skonį ir produktų prieinamumą.
Aš dažniausiai kepu taip: sumaišau cukrų su vandeniu ir mielėmis (jei spaudžiamas), ten miltais, užminkau ant „Koldūnų tešlos“, palieku 30 minučių pastovėti, kad išsivystytų glitimas (išjungtame duonos virimo aparate arba 1 programa. Turiu „Panasonic 2501“), tada minkant dedu mieles (jei sausa), druską ir aliejų.
Kaip elgtis dabar? Recepte yra ir kvietinių miltų, ir rugių, beveik vienodai ... Autorius tiesiog kepa pagal programą „Ruginė duona“, nesivargindamas tešla.
Gal turėčiau sumaišyti dalį vandens su cukrumi, mielėmis ir tik kvietiniais miltais, leisti išsivystyti glitimui, tada į minkyti „Pelenų tešlą“ įberti druskos ir sviesto, o tada, kaip sužinojote, išjungti orkaitę, leisti jai ateiti ir kepkite režimu „Kepimas“?
Arba nesivarginkite ir kepkite tiksliai pagal receptą, nes autorius duoną pasirodo tik vienu režimu - „Ruginė duona“?!
Norėčiau tai padaryti geriau ... Ir jei galų gale reikės nustatyti kepimo laiką - kiek nustatyti? Ką rekomenduojate - 1 valanda 10 minučių ar mažiau?
Būčiau dėkingas už jūsų patarimą!

Gali patarti, kaip spręsti problemą.

Maišantį ašmenį nuimčiau po pirmos partijos

[Alinenokas]

Alinenokas, jūsų recepte nėra daug ruginių miltų, todėl vistiek duona turėtų pasirodyti. Kas trukdo eksperimentuoti ir kepti šią duoną įvairiais būdais? Tada išvados - apie tai, kaip geriausiai - padarykite tai teisingai

Patariau kepti apie dešimt valandų duonos su dideliu ruginių miltų kiekiu ... Jūsų atveju gal užteks valandos ... Vėlgi, patikrinkite ... Iškepkite, ir iškart suprasite ...

Tata, Arochka davė visiškai teisingus patarimus ... Sėkmės!

Natašik, ačiū, brangusis !!!

Gasha, pasakyk man, prašau, neseniai turėjau „LG HB-155CJ“ viryklę. Vakar pagaliau nusipirkau panifariną ir kepiau ruginę kvietinę duoną pagal jūsų receptą (mano vyrui Darnitsky). Supratau rekomendacijų apie ruginę duoną esmę, tačiau mano orkaitėje nėra vienos programos su viena partija, o pirmoji partija paprastai būna 7 minutės, po to 5 minutės poilsio ir dar viena minkymas 7 ar 12 minučių. Todėl pirmosios partijos metu aš padėjau mentele, o tada uždengtą kibirą 1,5 valandos įdėjau į orkaitę su šviesa. Tada pagal programą ji iškepė pyragą, tai vienintelė programa neminkant 60 minučių. Duona pasirodė labai skani, tačiau gana tiršta. Ten taip pat yra „prancūziška“ programa - pirmiausia 20 minučių apšilimo, o po to - 13 minučių pirmosios partijos ir 50 minučių poilsio prieš antrąją. O gal mano orkaitė apskritai nelabai tinka ruginei duonai. Padėkite patarimais.

Olya, ruginei bandelei užtenka septynių minučių minkymo, todėl viską padarei teisingai ... Tešlai reikia leisti stovėti ne tiksliai pusantros valandos, o kol ji padvigubės ... Bet „Darnitsa“ rugių receptas miltuose yra tik 60 proc., todėl juos kepti yra visiškai įmanoma, o automatiniais režimais, tai yra, galite pagaminti du minkymus, nes yra pakankamai kvietinių miltų, ir išsiskirs glitimas ... Duonos tankis priklauso nuo skysčio kiekio ir kaip gerai tešla pakilo ... Taigi tas eksperimentas ir jums pasiseks! Kalbant apie prancūzišką režimą, man patinka jį naudoti „Darnitskiy“, bet mums patinka traški pluta, o šis režimas pasirodo būtent toks ... Gera duona jums!

Labai ačiū už jūsų greitą atsakymą, pasitikėjimas žymiai padidėjo. Sieksiu gerinti kokybę. Jau galvoju apie LG pakeitimą, „Panasonis“ turi daugiau erdvės eksperimentams.

Gerbiama Gasha, padėk patarimais. Aš tiesiog negaliu suprasti optimalaus rugių įrodymo. Kai man atrodo, kad jis padidėjo 2-2,5 karto, paaiškėja, kad jis jau sustojo! Kažkur forume nepamenu, kokia tema buvo aptarta „pirmojo burbulo taisyklė“. Ar galėtumėte nufotografuoti šį burbulą kaip paruoštą kepti ruginę duoną? Ir toliau. Dabar, jei vėluoju ir duona stovi vietoje, ar galiu ją išminkyti, kad vėl likčiau pakilusi, ar nieko negalima ištaisyti? Kai paskutinį kartą duonos viršų patepiau kiaušiniu, ji pradėjo kristi po šepetėliu, vadinasi, ir sustojo (stogas nebuvo šnervė, ar lygus)? Atsiprašau, turiu tiek daug klausimų, mano galva sukasi. Vėlgi kažkur, forume, skaičiau, kad orkaitei reikia maksimalaus įrodymo, bet ne CB, nes kepant CB, duona papildomai pakils. Paaiškink, pzhlst, aš toks nerangus, kaip iš tikrųjų suprasti šį skirtumą? Kepant orkaitėje ir orkaitėje nieko nevyksta. Aš labai noriu duonos su gražiu išgaubtu stogu.

[irinapanfas]

irinapanfas , bet jūs negalite gauti jokios konkrečios duonos ??? Kepate su mielėmis ar raugu?

Dabar tai raugas. Receptas toks: raugas 200g
sausų mielių pusė arbatinio šaukštelio
cukraus 1 a.š. l.
augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas. l.
130 ml vandens
ruginiai miltai 100g
kvietiniai miltai 195gr
gira misa 1 valgomasis šaukštas. l.

Aš taip pat eksperimentavau, pakeisdamas 50 gramų kvietinių miltų manų kruopomis, turėjau įpilti šiek tiek vandens.

Jūs turite mielių (gana daug), raugo ir misos. Esant tokiai situacijai, tešla turėtų pakilti pakankamai greitai. Kiek laiko laikote ir kokioje temperatūroje?

Aš laikau orkaitėje 34 laipsnių temperatūroje. Iš pradžių aš nustatiau pakilimą 3 valandoms, bet dažniausiai, arčiau antros valandos pabaigos, aš jau įdėjau orkaitę. Matyt, reikia įdėti dar anksčiau.

Išbandykite anksčiau. Kalbant apie „pirmąjį burbulą“, tai yra orkaitės taisyklė.

Taigi mielės sudaro pusę arbatinio šaukštelio. Reikia dar mažiau?

Na, galite kepti su raugu be mielių, o pusė šaukštelio be raugo - pilnavertę duoną. Klausimas nėra daug ar nedaug, bet toks įrodymas negali būti ilgas.

URAAAA !!!! Tyts susieja tie! Gavau rugius su išgaubtu stogu !!!! Ir visai be mielių, su raugu !!!

Išbandykite anksčiau. Kalbant apie „pirmąjį burbulą“, tai yra orkaitės taisyklė.

O kur skaityti apie pirmąjį butelį? Aš kepu orkaitėje ir multe, nėra duonos aparato.

[irinapanfas]

irinapanfasSveikiname!

Anna 1957 m , Nežinau, kur parašyta. Tai reiškia, kad kai ant rugių (kviečių-rugių) raugo pasirodo pirmasis puzerekas, laikas jį įdėti į orkaitę.

APIE! Čia man, matyt, čia ..

Amalas, Gasha, prašau papasakok man apie mano problemą .. Ji yra gana panaši į ankstesnį klausimą, bet vis tiek kitokia.
Kepu grynus rugius su raugu (mes juos labai mėgstame) ne pagal konkrečius receptus, o „iš akies“ .. Iš pradžių gavau gerą „lygiai 2 kartus tinkamą“ duoną. Išimsi tiesiai iš viryklės ir centre gali matyti šiek tiek daugiau keptos juostelės palei šoninę plutą (kokia ji buvo iš pradžių ir kaip kilo). Bet trupiniai buvo šiek tiek „drėgni“. Aš pradėjau nuo šio https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=155100.0 receptą, bet užpylė šiek tiek mažiau vandens ir paėmė ne sausą girą, o salyklo koncentratą.

Tada aš pradėjau palaipsniui mažinti vandens kiekį, kad gautųsi sausesnis trupinys, tačiau tada duona tapo tankesnė ir sunkesnė, nepaisant to, kad ją pakėlė 2 kartus. Grąžinau visą vandenį, kokį buvau išpylęs anksčiau, bet bėda ta, kad dabar duona kepant „nusėda“. Išlyginęs tešlą duonos virimo aparate, į ją įsmeigiau dantų krapštuką (norėdamas sužinoti tešlos sluoksnio „gylį“) ir tada miltais, ant kurių turėčiau pakilti, ant sienos pažymiu lygį. Jis pakyla, aš įjungiu kepimą ir iš pradžių jis šiek tiek auga, o tada visas dalykas yra nupūstas. Griūna ne stogas, o pats daiktas nuskęsta ir kepimo pabaigoje mano miltais pažymėtas lygis yra tiesiogiai matomas pusę centimetro virš stogo ... Ir vėlgi, iš šoninės plutos matyti, kad gautas duona yra tik 1,4–1,5 karto storesnė, originalus tešlos sluoksnis. Ir viduje jis yra gana tankus ir vėl su drėgnu trupiniu. Tolesni eksperimentai su vandeniu nieko vertingo neveda. Bandžiau vieną kartą įjungti kepimą, nelaukdamas dvigubo pakilimo, bet jis vėl pasirodė „per sunkus“ ir iš šono matai, kad viskas taip pat padidina 1,5 karto produkciją.

Skanu, bet noriu sauso, akyto trupinio. Pasakyk man, kaip tai pasiekti?
Beje, išgaubtas stogas niekada neveikė, nors niekada nebuvo įgaubto stogo. Jis visada plokščias.
Koks apytikslis rugių miltų / skysčių santykis? Kaip turėtų atrodyti gryna ruginių miltų tešla po minkymo? Po minkymo aš net neužuodžiu koloboko kvapo, tai tiesiog masė, o kai nuėmiau vandenį, trupiniai pasidarė labai tankūs, nors prieš koloboką, net ištepus, jis vis tiek buvo kaip prieš Šanchajų ..

Dabar turiu kažką panašaus į šį receptą:
Pradinės kultūros - 200–350 g (iš viso pašalinu atitinkamą miltų ir vandens kiekį)
Bendras miltų kiekis - 525 g
Bendras vanduo - 385gr
Salyklas 1 st. l koncentrato
Druska - 1,75 šaukštelio
Rast aliejus - 1,75 st. l.

Šiandien bandžiau pilti vandenį pagal „originalų“ „Alarim“ receptą (man + 40 g), visuomet pildavau mažiau, todėl kepalas vėl nusėdo, o vakare žiūrėsiu į trupinį.

Apskritai buvau visiškai sutrikęs. Laukiu patyrusių patarimų!

[Sparkle]

Sparkle, gyvena ruginės raugintos duonos čia

Ten patyrę žmonės!

Tikslaus miltų ir vandens santykio nėra, nes miltuose gali būti skirtingo drėgnumo ir skirtingo storio raugų, o norimas rezultatas yra kitoks. Kažkas mėgsta tankią, žemą, porėtą duoną, tada jos ima mažiau vandens. Tokias duonas galima kepti ir ant židinio, ir formos. Didelių porų mėgėjai į tešlą įpila daugiau skysčio; tokią duoną geriau kepti tokios formos.

Stogo problema priklauso ne tik nuo skysčio kiekio, bet ir nuo patikrinimo laiko bei nuo kepimo technologijos (svarbi vaidmuo tenka temperatūrai). „Šokiai prie viryklės“ visiems yra skirtingi, nes visi turi skirtingas krosnis.

Taigi norimą rezultatą galima pasiekti tik empiriškai, nuolat fiksuojant atliekamus pakeitimus

AmalasLabai ačiū už Jūsų pagalbą!

Gasha, ačiū už patarimą, pasakyk man, ar jie taikomi tik 100% ruginei duonai? Apskritai, koks yra miltų santykis pradedant rugine tešla. Kepiau mažiau nei mėnesį, mišinį gaminau maždaug per pusę, bet vis tiek noriu rugių ...

[Natalek111]

Natalek111, jei recepte yra daugiau ruginių miltų nei kvietinių miltų, tada, atitinkamai, ruginiai miltai vaidina bapiesvarbiausias vaidmuo, o tešlą jau galima laikyti rugine ... Išsamiai parašiau, kad pradėjau kepti nuo 60 iki 40 procentų santykio ir pasiekiau 100% ruginę duoną.

Duonos kepėjai, prašau patarimo!

Nusipirkome „Panasonic SD-2501WTS“, kepėme duoną tik pagal receptus iš knygos, minkėme tešlą. Bandėme kepti juodą duoną, bet recepto nėra, nusipirkome paruoštą mišinį ir nežinojome, kokį režimą rinktis. Todėl jis netiko ir neveikė

Pasakyk man, kuris paprastas mano duonos gamintojui yra geresnis: - \ juodos duonos receptas ir kokiu režimu kepti? Mes esame visiškai naujokai

Pasirinkite visiškai bet kokį receptą pagal savo skonį. Pradėkite nuo receptų su mažiau ruginių miltų. Juos lengviau paruošti. Sėkmės!

Pasirinkus receptą, geriau užduoti klausimus apie režimo ir kepimo technologijos pasirinkimą tiesiai į pasirinktos duonos temą ...

Gasha, labai ačiū! Aš ką tik užsiregistravau forume, kad išmokčiau išsikepti skanios duonos, todėl ne visai išsiaiškinau temas ir tai, kas daroma

[Olya ir Julia]

Olya ir Julia, tyliai suprask, visi taip pradėjo!

Labai ačiū)

Sveiki!
Prašau išplėsti mano mintis:

Aš čia žiūriu į ruginių duonos receptus (įskaitant duonos gamintojo instrukcijose pateiktus) ir negaliu suprasti: ruginės duonos aparato programai nesvarbu, kokio dydžio kepalas bus išvesties? O jei paskaičiuosite sausus ingredientus rugių duonos receptuose, tai tepalas yra nuo 400 iki 550 gramų.
Ar man reikia laikytis kažkokio „aukso vidurio“ (pavyzdžiui, matuoti tiksliai 500 gramų), ar nėra jokio skirtumo, o tiesiog duonos bus skirtingo dydžio?
Turiu „Panasonic SD-ZB2502“ duonos gamintoją.

[DragoNika]

DragoNika , užduokite savo klausimą čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0

Gasha, labai ačiū už labai vertingus patarimus ir moralinę paramą! Aš daug ko nežinojau, kažko išmokau iš savo klaidų, o tu turi tokį kiaulytės duonos išminties banką!

(Aš taip pat susidūriau su šiuo patarimu: norėdami sužinoti, ar duona pakilo pakankamai, galite atlikti bandymą: įdėkite paruoštos tešlos gabalėlį į šaltą vandenį. Gabalas pirmiausia tarnauja iki dugno ir jei jis plaukia aukštyn , tada tešla yra paruošta)

Ir šis patarimas tinka duonos kepimui rusiškoje orkaitėje. Taip nustatomas duonos pasirengimas. Kai jie įdės duoną į orkaitę, nukirpkite mažą gabalėlį ir įmeskite jį į stiklinę vandens. Tešla atsirado - duona paruošta. O rugiai taip pat skanūs, kai kepami ant kopūsto lapo. Gana gerai pasirodo ir orkaitėje!

Sveiki! Padėkite patarimais! Esu jauna kepėja)))) Aš kepu ruginę duoną daugiausia pagal Vanios receptus 28. Viskas pavyko, bet paskutinius kartus duona kažkodėl pasirodo balta viršūne .. Aš negaliu suprasti, ką darau ne taip . Štai paskutinė duona, kurią ji kepė: ruginiai miltai 500 g, cukrus 20 g, druska 10 g, agramas 1,5 šaukštelio, vanduo 430 ml., 1 valgomasis šaukštas. l. aliejaus, mielių 8 gr. Dangtis šiek tiek nukrito, ir vėl jis yra baltas. Kas tai?

[„OlyaMama“]

„OlyaMama“, esate laukiami!

Venera

Susitvarkykime ... Aš nekepiau duonos pagal Vanios receptus (ir geriau jam būtų pateikti klausimus apie jo duonas), bet galiu manyti, kad jei viskas pavyko anksčiau, tada ji buvo orkaitėje. . Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą - dangtis pradėjo laisvai užsidaryti arba turite viryklę su langu ... Pabandykite patepti duonos viršų plaktu kiaušiniu + 1 arbat.grietinės ir iš viršaus uždenkite kibirą folija

Ačiū už atsakymą! Tai atsitinka tik su rugiais, kviečiai visada gerai veikia, bet aš naudosiu jūsų patarimus.
Ar tai įmanoma, jei agramas sumaišomas su augaliniu aliejumi? Šiandien bandžiau nedėti sviesto į duoną, o duonos viršus pasirodė tinkamas ...

[Venera]

Venera, Seniai nenaudojau tokių priedų kaip agram, bet, kiek pamenu, ne, tai ne esmė ...