Gashos patarimai „rugiai“

Taigi jūs esate puikus draugas! Jūs žinote, kaip greitai priimti teisingus sprendimus!

Kepti kremo rugiai. Aš patikrinau bandelę, atsižvelgiau į įrodymą, kad padidėjo 2,5 karto. Duona skani, bet „slidi“ ir nukrito stogas.
🔗 🔗
Kas negerai? Pirmą kartą buvo labai sunku. Šį kartą paėmiau 20 g mažiau ruginių miltų. SOS. Netrukus mano vyras parduotuvėje vėl pradės pirkti duoną.

Nataša, labas! Nematau jokio „kieto“ trupinio ... Mano nuomone, jūs tiesiog neleidote kepalui atvėsti ... Ką turite omenyje - pirmą kartą buvo labai sunku? Jei žodžiu „kietas“ turite omenyje atsainumą, tai duona su dideliu kiekiu ruginių miltų nebus puri be papildomų specialių priedų arba padidins skysčio kiekį ir kepkite orkaitėje arba lėtoje viryklėje.

Perskaitykite pirmąjį šios temos puslapį, yra surūšiuotos kelios priežastys, dėl kurių gali atsirasti „kandimas“.

Nataša, deja, galiu tau tik patarti ar spėti. Tik jūs pats galite analizuoti savo veiksmus ir suprasti, kokia yra jūsų klaida. Viskas ateis su patirtimi, nenusiminkite!

Gasha, ačiū už atsakymą. Duona kelias valandas atvėso. Duona labai minkšta. Papildomas skystis būtų nereikalingas. Vėl sėdėsiu forume vidurnaktį.

Nataša, aš rašiau apie papildomą skystį, susijusį su orkaite. Duonos virimo aparate, priešingai, skystis turi būti šiek tiek sumažintas.

Duona turi atvėsti, kol ji visiškai atvės. Kelios valandos nėra rodiklis.

oi, kaip puiku! dėkoju

Mieli kolegos,
Aš kepu ruginę duoną PN 2500 (250 g kiekvieno milto). Nieko, bet mentelė buvo duonos viduje. Į ką tai panašu?

Merginos, prašome padėti naujokui! Kalėdų senelis dovaną „Ng“ atnešė „Panasonic 2501“. Jau yra sėkmingos kvietinės duonos patirties. Aš bandau rugius. Sėkmė yra kintama.
Receptas 225 gramų kvietinių miltų, 335 nuluptų rugių, 4 šaukštai salyklo, medus, kalendra, kmynai, 2 šaukštai r. aliejaus ir 330 ml vandens + 80 verdančio vandens, kurį užpilu salyklu.
Jei laikysitės šio recepto, trupiniai pasirodo kaip plastilinas, nuobodus, neiškepęs, nors pluta yra puiki.
Kelis kartus šis receptas pasirodė gera duona. Pluta ir trupiniai yra geri. Jis nepakilo tiek, kiek kviečiai, bet nesitikėjau. Teisingai? Šiais laikais vandens imdavau mažiau, apie 20–30 ml.
Bet kol hb minkė tešlą, ji jau girgždėjo, prasta. Meduolių vyras buvo labai įtemptas, manau, kad tai nėra labai naudinga varikliui.
Kaip galima minkyti ruginę tešlą, kad ją minkyti „nepavargtų“ ir kepimo trupiniai, ir orkaitė? Arba tokia plastilino duona m. B. dėl kokios nors kitos mano klaidos?
Visas procesas užtruko 3 valandas 30 minučių. Duonos stogas sutrūkinėjęs.

Luda, jei atidžiai perskaitysi keletą pirmųjų šios temos įrašų, pamatysi, kad ruginei duonai gaminti nerekomenduoju naudoti automatinių režimų. Ruginei tešlai svarbu trumpai minkyti, patikrinti, kol tešla padvigubės, ir kepti maždaug valandą ir dešimt minučių. Normalu, kad minkant krosnelė girgžda. Mano „Panasonic“ cypė šešerius metus

Aš prašau jūsų atsakyti į šį klausimą. Jei į paprastus ruginius miltus įmaišysite rugių sėlenų, ar jie gali nulupti nulupti? Iš anksto dėkoju už atsakymą.

Gautus miltus sunku pavadinti nuluptais, nes niekas jums nepasakys tikslaus sėlenų kiekio (procentais) nuluptuose miltuose. Bet į duonos receptą galite pridėti sėlenų - nesvarbu, kaip vadinsis miltai? Reikėtų nepamiršti, kad dėl tokio priedo jau sunki ruginė tešla tampa labai sunki, todėl į 500 gramų miltų reikia pridėti ne daugiau kaip 30–50 gramų sėlenų.Duonos su tokiu priedu aukštis bus mažesnis, o tešlai gali prireikti ilgesnio bandymo

Aš kepu orkaitėje, net nedrįstu fotografuoti į Borodino, bet viskas dar priešaky, tai padarysiu su tavo paskutine pagalba, tikiuosi

Aš vis dar rašau su klaidomis

Jums pasiseks, net nedvejokite!

[pridedant reikiamo kiekio sutrintų sėlenų į paprastus miltus, galite gauti mišinį, identišką nuluptiems miltams.]

Jei į paprastus ruginius miltus įmaišysite rugių sėlenų, ar jie gali nulupti nulupti?

Bandžiau susisteminti supratimą, kokie miltai yra „sėti“, „nulupti“, „supjaustyti“, „sveiki grūdai“
cm. 🔗
Jei ką nors supainiojau šiuo klausimu, pataisykite mane.
Iš tiesų paaiškėja, kad visas skirtumas yra sėlenų, patekusių į miltus, procentas ir malimo smulkumas.
Taigi, pridedant reikiamo kiekio sutrintų sėlenų į paprastus miltus, galite gauti mišinį, identišką nuluptiems miltams.
Tiesiog paaiškink, prašau, kodėl ???
Sėkmės!

[pridedant reikiamo kiekio sutrintų sėlenų į paprastus miltus, galite gauti mišinį, identišką nuluptiems miltams.]

Taigi, pridedant reikiamo kiekio sutrintų sėlenų į paprastus miltus, galite gauti mišinį, identišką nuluptiems miltams.
Tiesiog paaiškink, prašau, kodėl ???

Šioje temoje Skyriaus „Duonos ingredientai“ turinys surinkta informacija, įskaitant apie miltų rūšis ir apie tai, kaip pasigaminti taku miltų namuose.
Tuo atveju jei tam tikrame mieste, rajone nėra parduodamų 1, 2 klasės miltų ir kitų rūšių miltų... Arba skubiai reikia pridėti miltų, bet jų nebuvo.

Aš prašau jūsų profesionalių patarimų.
Receptas 750 g. kepalas (puodelis 240 ml.)

vandens 260 ml.
aliejaus 1 1/2 a.š. l.
druskos 1 arbat
cukraus 2 \ 3 šaukštai. l.
ruginių miltų 2 puodeliai
paprasti miltai 1 puodelis
mielių 1 1/2 šaukštelio
salyklo 2 arb

Neturiu salyklo, pas mus negalima nusipirkti - jie neparduoda. Ji to nedėjo, likusi dalis - pagal receptą. Pirmąją klaidą jau supratau. Bandžiau pasiekti koloboką, vis tiek nepavyko, bet su miltais tikriausiai pasirodė per daug. Stogas pasirodė plokščias ir nerangus.

Viso grūdo režimas 3.28
minkyti 11 min.
pakilimas 30 min
15 partija
kilimas1 47min. obmin kėlimo metu
pakilimas2 43 min.
kepiniai 1.02
Duona pasirodė tokia. Kvapas malonus, trūksta skonio, stiprus ruginių miltų poskonis. Tai mano pirmoji ruginė duona.







Klausimas
1. ar bus receptinių pakeitimų
2. Ar pasirenkate tinkamą režimą
3. ką manote apie pačią duoną
4. Jei aš pakeisiu salyklą alumi, kiek imti

Olesya, sprendžiant iš trupinio - aš nematau per daug miltų, o stogas nėra plokščias, bet šiek tiek išgaubtas, todėl miltus įdėjote teisingai - trupiniai nuostabūs! Pirmajai ruginei duonai - jūs tai padarėte puikiai!

Kalbant apie receptą, nieko negaliu pasakyti, jei jums patinka skonis, tai puiku. Jei ko nors trūksta ragauti, įdėkite šiek tiek šio - saldumynų, rūgšties ar druskos. Tokiam rugių ir kvietinių miltų santykiui tinka viso grūdo režimas, tačiau jei ir toliau didinate ruginių miltų kiekį, tuomet geriau naudoti technologiją, siūlomą pradiniuose šios temos pranešimuose.

Salyklas Michurinske neparduodamas, bet, tikrai, jie parduoda koncentruotą girą, kurioje yra daug salyklo, tačiau yra ir daug cukraus, todėl čia turite eksperimentuoti, pasirinkti savo skonį. Taip yra ir su alumi. Alaus skonis ir sudėtis skiriasi, todėl vis tiek turite eksperimentiškai pasirinkti savo skonį.

Ačiū už pagyras, bet tai tik trupinys ir kvapas dar neblogas. O skonis baisus - vienas silosas.

bet jei ir toliau didinate ruginių miltų kiekį, tuomet geriau naudoti technologiją, siūlomą pradiniuose šios temos pranešimuose.

Neturiu picos programos. yra mielinė tešla ir makaronai. Manau, kad geriau naudoti mieles. Jei kepsite visiškai ant ruginių miltų be salyklo, giros ir kaip ir paprastą kvietinę duoną, tiesiog pakeiskite ją ruginiais miltais, kaip jums skonis? Ruginei tešlai reikia daugiau vandens nei kvietinei tešlai - ar gerai?

Olesya, atkreipkite dėmesį, kad aš ne visiškai naudoju „Pizza“ programą - tik vieną partiją ir ją išjungiu.

Jei kepsite visiškai ant ruginių miltų be salyklo, giros ir kaip ir paprastą kvietinę duoną, tiesiog pakeiskite ją ruginiais miltais, kaip jums skonis? Ruginei tešlai reikia daugiau vandens nei kvietinei tešlai - teisingai suprantate?

Tai suteiks jums gryno rugių skonio. Olesya, mūsų svetainėje yra pakankamai patikrintų ir apskaičiuotų receptų, kur jie visada jums padės, sėkmės!

O mano vaikai valgo tokią duoną mielai sielai. Man irgi labai patinka)

Gera diena!!!! Taip pat noriu išmokti kepti ruginę ir ruginę kviečių duoną. Buvo du bandymai, kurie nebuvo labai sėkmingi, čia aš dedu nuotrauką ir receptą, kaip gaminau ruginę-kviečių duoną. padėk man išsiaiškinti, kas ne taip !! Kepimas visiškai naujas, todėl reikia patarimo !!!

Receptas:
nulupti ruginiai miltai - 200 gr.
kepti kvietiniai miltai - 200 gr.
druska - 1,5 šaukštelio.
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
vanduo - 270 ml.
sausos mielės - 1,5 šaukštelio.
Duonos gaminimo aparatas „Panasonik sd-zb 2502“, kepamas rugiuose 07

Minkytas meduolių vyras pasirodė esąs tankus ir šiek tiek lipnus, nuotraukoje yra tai, kas išėjo iš duonos aparato. Duona yra sunki, trupiniai yra labai tankūs, atrodo, kad ji nebuvo iškepta ar nepakilo.

[Lenchainik]

Lenchainik, pirmuose šios temos pranešimuose paaiškinau, kodėl man nepatinka automatiniai režimai. Mašinoje galite kepti pagal šimtą kartų patikrintą receptą ir paruošę miltus ir mieles. Šiuo atveju jūsų tešla nepakilo gerai, tai yra, arba nepakako laiko patikrinimui, arba mielės buvo silpnos. O sprendžiant iš smarkiai įtrūkusio kepalo - į bandelę reikia įpilti šiek tiek vandens

Labai ačiū! Aš perskaičiau tavo temą beveik viską viduje ir išorėje !!! Labai naudingi patarimai, ir ji pati padarė išvadą, kad nepakanka vandens ir pakelti tešlą, aš tiesiog nusprendžiau įsitikinti, kad mano sprendimas buvo teisingas iš ekspertų)) ... Noriu išbandyti tą patį receptą su nedideliu priedu vanduo kitu režimu, kur keliama daugiau laiko. Ar šiame recepte esantį vandenį galite pakeisti kefyru ar jo dalimi?

Dalis skysčio gali būti pakeista kefyru arba fermentuotu keptu pienu arba jogurtu, tačiau ne daugiau kaip pusė viso skysčio kiekio, tačiau išrūgas galima pakeisti 1: 1

Merginos, pasakyk man pliz - tiesiog negaliu suprasti - kodėl koreguojant orkaitėje yra lemputė? Kad testas nebūtų tamsus ir nebaisus?

Įjungta lemputė uždaroje orkaitėje palaiko idealią šiltą temperatūrą tešlai įrodyti (apie 30 laipsnių). Tie, kurie neturi lemputės, tiems patiems tikslams įdeda puodelį verdančio vandens į orkaitę šalia tešlos dubenėlio, kad šiluma, reikalinga geresniam tešlos iškilimui, būtų palaikoma uždaroje nedidelėje vietoje.

Gasha, ačiū)
Aš tiesiog turiu režimą orkaitėje, kai įjungta tik lemputė - taigi ji nieko nešildo - ten nėra 30 - ir patikrinimui įjungiau atitirpinimo režimą 30 laipsnių temperatūroje)))) Todėl nebuvo aišku apie lemputę)

yra režimas, kai dega tik šviesa

kalbama apie šį režimą ir kalbą

taigi ji nieko nešildo - ten nėra 30

sušildo ... patikrinkite termometru

Tikrai patikrinsiu) Gyvenk ir mokykis Beje, atitirpus 30 laipsnių temperatūrai. ir džiūsta su ventiliatoriumi - ar blogai įrodyti? Aš čia skaičiau, kad jie specialiai įdėjo bandelių, kad būtų galima išdžiovinti plutą.
Neseniai nusipirkau duonos virimo aparatą - o dabar galvą pasinėriau į kepimo teoriją ir praktiką - kasdien sužinau tiek daug naujų dalykų! ))) Ruginės duonos tema man taip pat labai gyva ir įdomi - ne viskas pavyksta labai gerai, kyla daug klausimų. Gasha, pasirodė, kad tai labai informatyvi Temka, jau rado keletą atsakymų į mano klausimus: labas: ačiū už ją ir už greitus atsakymus)

Lena, orkaitėje neturiu atitirpinimo režimo, tačiau tešlai kenkia tešla.

Džiaugiuosi, kad tema pravertė

Cha! Aš atsiskaitau už savo lemputę)))))) Nešildo. Aš įdėjau prancūzišką raugą - ten reikia 30 laipsnių šilumos - mano namuose 20) Taigi - lemputės režimas suteikia man tik apšvietimą - aš netgi įdėjau termometras orkaitėje) - nieko) Aš vis tiek turėjau įjungti ventiliatorių, kad atitirptų 30 laipsnių (net pažvelgiau į instrukcijas - parašyta - apšvietimas (

Unikali orkaitė!

Turiu „Bosch“ maždaug prieš 13 metų)))

Manau, kad kremas turėtų būti iškeptas. ir nemaišykite vandens. galite jį išimti ir suprasti, ar jis visiškai iškepęs, ar ne, ir grąžinti jį atgal į hp

Aš nežinau, kur įdėti savo klausimą. Jei kas, pataisyk mane.
Netoliese esančiame prekybos centre parduodami skanūs į mieles pūtimai su sėklomis. Tešla pilka. Akivaizdu, kad pridedami ruginiai miltai (ir taip pat skanu). Bandžiau ieškoti pūstos mielinės tešlos su rugių miltais recepto - nieko neatsitiko. Ne čia, ne internete. Gal kas gamina tokią tešlą?

Savo ruožtu pasidalinsiu tuo, ką radau apie ruginę pūstą mielinę tešlą:

Mūsų darbo tikslas yra pasirinkti mielinės tešlos laminavimo būdą
naudojant ruginius miltus. Darbas buvo atliktas laboratorijos pagrindu
novatoriškos technologijos ir kepinių asortimentas Šv.
Kepyklų pramonės GNU GOSNII Peterburgo filialas
Rusijos žemės ūkio mokslų akademija. Atliekant tyrimus
pūstos mielinės tešlos paruošimas pagreitintas, naudojant 100 proc.
ruginiai miltai
Tešlai pleiskinti buvo naudojamas margarinas, kurio riebumas 82%.
(gamintojas - UAB "Margaron" (Rusija) 25% miltų masės.
Yra įvairių rūšių tešlos laminavimas: škotų, vokiečių ir
ir tt Škotijos metodas skiriasi tuo, kad laminuojant riebalai dedami tada, kai
minkyti tešlą. Tuo pačiu metu laikas tešlai laikyti tarp kočiojimo ir
foliacijų skaičius, dėl kurio sutrumpėja trukmė
sluoksniuotų produktų paruošimo technologinis procesas. Šis metodas nustato
naudoti produktams, kur reikalinga sluoksniuota tekstūra su ribotu
pakilti.
Buvo nustatyta, kad taikant Škotijos laminavimo metodą, produktai buvo prastesni nei
organoleptinės gaminių, pagamintų iš tešlos, sluoksniuotos savybės
Vokietijos būdu, kaip ir Škotijos būdu paskirstant riebalus
tarp tešlos sluoksnių yra mažiau struktūrizuotas dėl to, kad kada
maišant tešlos komponentus su riebalais, nesusidaro atskiri tešlos sluoksniai
ir riebalai.4
Yra žinoma, kad sluoksniuotos tešlos gaminių sluoksniuota struktūra
susidaro keičiant atskirus riebalų ir tešlos sluoksnius, kurie gali
gali skirtis nuo 8 iki 32 riebalų sluoksnių.
Tyrimai parodė, kad verdant rugių pūtimą
produktus su aštuoniais sluoksniais, dėl jų yra didelis riebalų nuostolis
nuotėkis kepant. Padidinus riebalų sluoksnių skaičių iki 32, gaunama
iki labai plonų tešlos sluoksnių gamybos, jų plyšimo ir laminavimo pablogėjimo
gatavų produktų
Remiantis jusliniu produktų vertinimu, buvo pritaikytas laminavimo metodas
mielinė tešla, sudaranti 27 riebalų sluoksnius.

Tai yra tam tikras tyrimas.

Sankt Peterburgo nacionalinis tyrimų universitetas ITMO
Šalčio ir biotechnologijos institutas
Įvairūs mielinės tešlos laminavimo būdai - škotų,
Vokiečių ir kt. Eksperimentiškai parodyta. kokia geriausia kokybė
putojantys produktai, naudojant ruginius miltus, pateikiami, kai
Vokietijos laminavimo metodas ir 27 riebalų sluoksniai, einantys į laminavimą
tešloje esantis miltų kiekis sudaro 25% masės.

[Angora]

Angora, Sveiki! Pabandykite užduoti savo klausimą temoje Ieškote recepto! ... Yra daugiau galimybių, kad jums bus padėta

Gasha, ačiū. Nuėjau klausti.

Sveiki, aš ištyriau jūsų temą. Bet mano problema liko. Aš ne taip seniai kepiau duoną, balta kviečių duona jau yra gera, bet aš noriu gryno rugio, nededant kvietinių miltų. Aš turiu „HP LG“, paėmiau iš žinomos merginos receptą iš interneto, jos duona gerai pakyla, ji kepa „Basic“ funkciją, bet mano duona nekyla, nors viską darau griežtai pagal receptą. Receptas: 200 ml. išrūgų, 2 briaunotos stiklinės miltų (į viršų), 0,5 arb. druskos, 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. l. sl. aliejaus, 1 šaukštelis. l. sausos mielės. Pirmą kartą dariau taip, kaip ji, bet man atrodė, kad miltų neužtenka ir aš jų įdėjau daugiau, duona nepakilo. Antrą kartą - griežtai pagal receptą rezultatas yra tas pats. Trečią kartą tešlą minkiau pagal tešlos programą, atskirai patikrintą, ji stovėjo ilgiau nei 5 valandas, viršus šiek tiek pakilo ir viskas, aš nepastebėjau tešlos padidėjimo. Ji kepė „cupcake“ režimu. Kokios mano klaidos? Padėk man, prašau.

Gasha, labai ačiū! Jūs net neįsivaizduojate, kokia esu jums dėkinga. Kepė su rugiais be nieko.Pasirodė geriausias kada nors ragautas receptas. Esu naujokas, HP apie mėnesį. Aš iš principo nekepu baltos, viso grūdo, mišrių, kviečių 2 veislių, sėlenų, rugių.
Aš naudosiu jūsų receptą ir metodą. Man patiko. Eksperimentuosiu tik su įrodymo laiku. Šį kartą, mano manymu, žaizda pradėjo kepti. Sakau savo vyrui, kad pasirodė geriau, o jis, aha, pastebėjau, kad dangtis pakilo, o ne nukrito. Pasirodo, kad jis seka mano sėkmes ir nesėkmes. Maniau, kad jam nerūpi, kas yra. Man atrodo, kad mes jau turime galvoje, kad gera duona, sodri, aukšta.
Aš jau nuėmiau nuotrauką ir valgiau duoną. Kitą kartą įdėsiu nuotrauką.

Sveiki! Nuostabi svetainė, sužinojau daug naujų ir naudingų dalykų. Mėgstu kepti, todėl nusprendžiau orkaitėje pasigaminti ruginių-kviečių bandelių. Keista, kad nuo pat pirmo karto viskas pavyko - vešlu, skanu, bet čia pluta .... Turiu tokį didelį zigą, man patinka, kad ritinėliai šviečia, bet niekuo netepiau. Gal kas žino kokias paslaptis, gal ruginiai kepiniai taip pat gali spindėti?

[
Aš dariau viską taip pat, tik stogas iškrito, ir aš pakviečiau balos ir keteros ratą, ir tai vis tiek neveikė ((((((((

Gal kas žino kokias paslaptis, gal ruginiai kepiniai taip pat gali spindėti?

Krakmolinga želė arba miltų košė.

Gasha, ačiū už receptą!
Kepiau ant jo, beveik nesitraukdama, įpyliau šiek tiek acto, kad būtų rūgštesnė, bet, matyt, nepakankamai, šiek tiek švelnaus skonio. Bet ateityje tai ištaisysime.
Kepimas „Panasonic 2511“, 9 režime, rugiuose. Stebėjau koloboką, maišydamas įpyliau truputį vandens, bet, matyt, vis tiek nepakanka, nes „stogas“ su plyšiu. Tiesiog neturėjau laiko tiksliai sureguliuoti pusiausvyros, maišymo laikas baigėsi. Bet tai nepavyko!

Labai gražus kepalas! Puikiai padaryta, Alena! Ar tai Darnitsky? Geriau būtų, žinoma, pačios duonos tema

Iškepiau dvi pirmąsias ruginių kvietinių duoneles, atrodo, kad tai pasiteisino, tačiau vis dar nėra atsakymo į pagrindinį klausimą, o kiek tešlai reikia leisti stovėti?
Čia jie davė atsakymą: testo padidėjimas koeficientu 2–2,5, bet aš negaliu jo pritaikyti praktiškai, nes nėra aišku, kaip jį pasitikėti akimis. Aš vis dar abejoju, ar mano duona negalėjo būti gera.
Ar yra kitų patarimų, kaip nustatyti įrodymo laiką?

Aš neįsipareigoju kepti visiškai ruginės duonos.
Bet mes neturime salyklo ir šių priedų.
Aš kepu pridedant medaus arba rudojo cukraus.
Pasirodo gana gera. Bet pirmiausia - kieta pluta.
Tada jis tampa minkštesnis.
Kaip padaryti plutą minkštą?
Ir kodėl barstomi visi padažo grūdai?

Tepama ant duonos kepimui, kad susidarytų pluta

Administratoriau, ačiū! Aš sutepiau viršų augaliniu aliejumi ir galvojau
kad sėklos prilips. Bet, kai ji pasirodė formos,
visi skanumynai ir apibarstyti.

Sveiki! Esu naujai nukaldinta kepėja. Mokausi kepti (a la) Borodino duoną (mes ją labai mėgstame). Perskaičiau forumą 2 kartus ir supratau, kad kepu netinkamu režimu (prancūziškas / neskaldytas grūdas). Neturiu režimo ruginėms duonoms. Sutvarkysiu.
Nepaisant to, duona pasirodo labai skani, nors man atrodo, kad ji turėtų būti labiau perforuota (geriau pakilti / nerūgti, kas galėjo nutikti man). Noriu pasidalinti receptu, kad jūs, patyrę kepėjai, pataisytumėte, jei reikia.
Taigi:
Aš gaminu tešlą, ji kainuoja daugiau nei 40 minučių:
135 ml šilto vandens
2 šaukštai. l. ruginiai miltai
1,5 šaukštelio. mielės (greitai veikiančios sausos)
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
Aš gaminu arbatos lapus, tai kainuoja 10 minučių:
4 šaukštai. l. Rugių salyklas
3 šaukšteliai kalendra (sumalkite puodelyje su sutrintu puodeliu, bet ne į miltelius)
Tešla:
360 ruginių miltų
120 1 rūšies kvietinių miltų (mano nuomone, su 1 rūšimi, skirtingai nei aukščiausios rūšies, duona pasirodo tamsesnė)
90 ml. vandens
1 valgomasis šaukštas l. grikių medus (aš ištirpinu šiuose 90 ml vandens, kaip nurodyta aukščiau)
druskos (turiu smulkių, papildomų) 1,5-2 arb. (Manau, kad 1,7 arbatinio šaukštelio yra puikus)
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
Obuolių sidro actas 2 arb

0,5 šaukšteliomielės (dabar, nežinau, ar verta jų pridėti, ar nepamiršti tešlos)

Pridėta 2016 m. Lapkričio 30 d., Trečiadienis, 05:10

Infuzijoje 110 ml. Įpilu verdančio vandens !!!!! pamiršau parašyti!