Vaikinų aliejus

jis yra šviesiai geltonas, tamsesnis nei buvo, atrodo kaip skystas geltonas sutirštintas pienas ir saldus skonis, aš jį jau laižiau rinkdamas putas)))

pradžia pasidaryti skaidri, bet rupūžė vis dar plaukia didžiojo centre, negaliu visko surinkti, bandysiu dar šiek tiek palaukti, gali išsispręsti))) yra daug nuosėdų

pradžia tampa skaidri, bet rupūžė vis dar plaukia didžiojo centre, aš negaliu visko surinkti, bandysiu dar šiek tiek palaukti, gali išsispręsti))) yra daug nuosėdų

nesikiškite! Na, netrukus jis bus paruoštas

urrra! įvyko! su 1 kg aliejaus 0,5 l gatavo produkto ir + beveik tiek pat „atliekų“, ar tai normalu?

pradžia tampa skaidri, bet rupūžė vis dar yra didelio plaukimo centre, aš negaliu visko surinkti, bandysiu dar šiek tiek palaukti, tai gali išspręsti))) yra daug nuosėdų

Stebėkite nuosėdas, kad jos per daug netamsėtų. Tamsėja - tai reiškia, kad dega, jums visiškai nereikia degintų baltymų skonio.

urrra! įvyko! su 1 kg aliejaus 0,5 l gatavo produkto ir + beveik tiek pat „atliekų“, ar tai normalu?

Neįmanoma spręsti, ar tai normalu, ar ne. Viskas priklauso nuo žaliavos. Pašalindami putas, žinoma, galėtumėte daug griebti, bet ne litrą. Todėl - kaip atsitiko, taip ir įvyko. Sveikiname!

Jaučiu, kad mano „kelias“ pirkti sviestą (mūsų Efremovo ghee) buvo įveiktas. Tai tapo kažkokiu labai geltonu ir mažu kvapu (o kol dar neužuodė - apsvaiginti). Atėjo laikas vėl paskandinti save ...

Jaučiu, kad mano „kelias“ pirkti sviestą (mūsų Efremovo ghee) buvo įveiktas. Tai tapo kažkokiu labai geltonu ir mažu kvapu (o kol dar neužuodė - apsvaiginti). Atėjo laikas vėl paskandinti save ...

Nataša, aš jums nepasakosiu apie ghee, bet kreminiame, kuris yra pakuotėse, receptas tikrai buvo pakeistas.

urrra! įvyko! su 1 kg aliejaus 0,5 l gatavo produkto ir + beveik tiek pat „atliekų“, ar tai normalu?

tai yra normalu, jei gaminai iš naminio aliejaus ... tokią išeitį suteikia tik tas aliejus, kuris yra išplakamas iš grietinės ir blogai išplautas .. tada tai yra normalu !!!
ir jei tai buvo parduotuvė, tada, pliz, daugiau neimkite naudoti šios markės aliejaus ... jis ten jau yra sumaišytas, niekas nežino, ką ...

Aš žemą 5 valandas skandinau aliejų mažame lėtame lėtame. Ir tai netaps skaidri. Pirmą kartą taip .. tikriausiai sviestas.

[Marishka]

Pakartotinai gamino šį aliejų orkaitėje. Nerašysiu detalių, jie yra pagal nuorodą 🔗.

Marishka, mano nuoroda neatsidaro ... bet aš labai norėjau išbandyti orkaitėje ...

Trumpai galite pasakyti, na, bus laiko ...

[Nėrimas]

Nėrimas , dabar daugelis nuorodų niekur neveda (deja).
Sugauti (iš išsaugoto):
Tai yra geriausias būdas paruošti didelį kiekį ghee. Kadangi šiuo atveju šiluma patiekalą supa aliejumi iš visų pusių, o ne tik iš apačios, ghee kepamas, nors ir lėtai, bet beveik be jūsų įsikišimo. Aliejaus paviršius bus padengtas pluta, o kietosios medžiagos nusės ant keptuvės dugno ir taps minkštos, šiek tiek želatinos. Puodo dydis priklauso nuo norimo ištirpti aliejaus kiekio. Nepamirškite, kad puodo negalima užpildyti iki krašto - nuo aliejaus paviršiaus iki keptuvės krašto turi būti 8 cm tarpas.
1. Įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C. Atsižvelgdami į norimą ghee kiekį, paimkite reikiamą kiekį nesūdyto sviesto ir supjaustykite jį 100 g gabalėliais ir padėkite į storasienį puodą storu dugnu. Leiskite sviestui ištirpti ir lėtai nulupti orkaitėje, neuždengtą ir nemaišant, kol jis taps skaidrus, gintaro aukso spalvos ghi, kurio paviršiuje yra kieta, plona pluta, o dugne - šviesiai auksinių nuosėdų masė. Išimkite keptuvę iš orkaitės. Virimo laikas priklauso nuo sviesto kiekio: 500 g užtruks mažiausiai pusantros valandos, 15 kg - 12 ar daugiau valandų.
2. Vielos plyšiu arba dideliu metaliniu šaukštu pašalinkite iškepusias putas nuo aliejaus paviršiaus ir įdėkite į mažą stiklainį.
3.Skaidrų ghee nusausinkite per kiaurasamtį ar sietą, uždengtą lininiu rankšluosčiu ar keturių sluoksnių marle. Supilkite kuo daugiau aliejaus, netrikdydami nuosėdų, o likusį (maždaug 2,5 cm) suplakite dideliu šaukštu. Kai gi šiek tiek atvės, perkelkite jį į laikymo indą ir pažymėkite etikete, o atvėsus iki kambario temperatūros uždarykite sandariai uždarytą dangtį.
4. Likusį ghi kartu su auksiniais likučiais suberkite į sukietėjusių putų indelį ir naudokite įvairiems patiekalams - sriuboms, kepiniams, sumuštiniams. Laikyti uždarytą ir šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas.

[Marisha]

Sugauti (iš išsaugoto):

Marisha, pagavo, ačiū !!!

Ir radau tokį ghee kepimo būdą orkaitėje:

Sudėtis apie 400 g:

500 g sviesto

Sviestą supjaustykite gabalėliais ir suberkite į aukštą orkaitę, geriausiai keraminę. Pašaukite į orkaitę 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Sviestas turi visiškai ištirpti ir užvirti. Išimkite iš orkaitės, perkoškite per 3-4 sluoksnius marlės ir palikite pusantros valandos pastovėti kambario temperatūroje. Baltymai nusės ant dugno baltų dribsnių pavidalu, o grynas aliejus pakils į viršų; lėtai išpilkite aliejų, kad baltymai nepatektų. Arba nuimkite iš viršaus šaukštu. Atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.

Šaltinis: 🔗

O jei gaminsite puode ir oro kondicionieriuje ??? Ar tai pavyks? Klausimas tik, kiek laipsnių ir kiek laiko? Juk bus kaip orkaitėje.

Aš vis dar noriu sužinoti apie kepimo aliejaus rezultatą: kur geriau virti? gegute „Lėtos viryklės“ režimu ar pieno viryklėje (vandens vonelėje)?

Aš vis dar noriu sužinoti apie kepimo aliejaus rezultatą: kur geriau virti? gegute „Lėtos viryklės“ režimu ar pieno viryklėje (vandens vonelėje)?

Aš visada viriau tiesiai ant viryklės. Turėtumėte patys išbandyti aukšto režimo režimą savo lėtoje viryklėje.

[Leska]

O, gerai, prieš tai orkaitėje padaryti ghee do ponra, tiesiog grožis - grožis ...

Marishka - Leska, Ishsho tik kart patare tie pasiba sho !!!

Dabar esu šalyje, pilstoma dujomis, todėl klausiu apie MV

[Kaliausė]

Nataša Kaliausė, Turiu didžiulį ačiū už šį sviestą, kurį padariau ant viryklės, 0,5 kg aliejaus per 1,5 valandos, prie išėjimo liko tik 300 ml aliejaus, o baltymų buvo ... Tačiau ji paėmė suomišką „Valio“, nors ir ne sidabrinę, o naują mėlyną pakuotę. Ir anksčiau įtariau, kad ne viskas gerai su šiuo nauju aliejumi, bet dabar tikrai įsitikinau. Panašu, kad suomiai mums gamina pagal „specialų“ receptą. Bet persijojus visa, kas nereikalinga, tai, kas liko, negiria!

Tai yra košėje (košę verdu tiesiai į puodą mikronu), šis aromatas suteikia

Ką ....! Užuodžiu paveikslą.)))

Nuostabus košės priedas.

[Čiuca]

Ką ....! Užuodžiu paveikslą.)))

Nuostabus košės priedas.

Čiuca darofas, sviestą man davė iš ašramo, kuris nah. Čekijoje. Ir ant jo nupiešta ožka. skanus
(ar jau dantys išlindo?): tai: skaityk

Mano nuomone, tai yra karvė, kurią jie taip kūrybingi))). Ožkos pieno kvapas, kurį užuodžiate už kilometro, jis yra specifinis. Jei neužuodžiate kvapo, tai arba karvė, arba vaikystėje nugalėjote savo kvapą))).

Dantys dar neišėjo. Mes vartojame antibiotikus.

[Kaliausė]

Kaliausė Labai ačiū už receptą Aliejus yra nuostabus, aromatingas.


Iš 500 g sviesto pasirodė 340 g ghee.

Man patinka tai uostyti! Neapsakomas kvapas. O pats kvapniausias vis dar yra naminis.

Graži spalva.

Iš 500 g sviesto pasirodė 340 g ghee.

Manau, kad labai gera išeitis
Paskendau lėtoje viryklėje, ji yra šalia dribsnių, ji praktiškai neišgaruoja, tada iš 1,3 kg sviesto (pigiausias parduodamas pagal svorį) gavau 800 gr. ištirpti

Paėmė Novgorodskoe pavyzdį. Parduotas prisiekė, kad tai stebuklas, o ne sviestas. Ir tik už 195r kilogramą. Na, kaip tu gali atsispirti. Pasiėmiau bandymui ... Skęstu, o putos - tik lašas.Bet akivaizdu, kad tam tikros rūšies pakabos yra labai nedaug ir, kaitinant, šaudo beveik prie lubų (jei netrukdote šaukštui). Aš trukdžiau tik pusvalandį ir išjungiau. Pavargęs procesas nematomas. Virš jo yra skaidrus, žemiau yra labai mažos nuosėdos (kurios, niekšas, iššovė). Ar šis baletas baigėsi, ar jis išeina?
Specialiai kaitinu 0,7 l stikliniame puode, viskas puikiai matoma.
Toje pačioje parduotuvėje paragavo dar vieno to paties gamintojo skonio, tačiau ištirpo, nors ir su ta pačia kaina. Tikriausiai jame yra mažiau vandens, tačiau nuosėdos ant akies yra tokios pačios. Tai yra, tiesiog ištirpsta be nuosėdų atskyrimo.

Aš tai padariau, jis atvėsta, sumažėjo beveik perpus, putų visai nėra (suvalgiau). Ačiū už receptą Natuse.

Arkadijau, tau tikrai pasisekė su sviestu !!!
Priemonės iš plaktos ir gerai nuplautos grietinės - išgręžtos !!!

LAIMĖ, kad vis dar yra puikus produktas !!!
O kaip kvepia?
Keistas tas ghi su ta pačia kaina?! Nuosėdos atvėsintos formos aliejuje, jos nepamatysite tik perkaitus, galite suprasti

Labas vakaras.
Galiausiai susirinkau mintis ir nusprendžiau dėl Guy sviesto.
Šiandien parodoje nusipirkau 1 kg sviesto - nežinomas gamintojas. Aš pasidaviau pardavėjo vyro įtikinėjimui. Taigi jis gyrė aliejų, kuriuo turėjo tikėti. Sviesto skonis tikrai geras. Nusprendžiau patikrinti, ar nėra riebumo - ištirpdyti. Lėtai nuskendo - Sibrizka. Iš 870 gramų sviesto (aš palikau gabalėlį sumuštiniams) pasirodė 485 gramai Guy sviesto. Putplasčio buvo, bet nelabai. Bet apatinė dalis buvo stora, o tūris - ikrų indelis. Aliejaus kvapas yra nuostabus (atsiprašau už mano prancūzų kalbą).
Kaliausė! Labai ačiū už sviestą ir jo laikymo būdą.

Merginos, prašau, padėkite.

Pagamino GI aliejų lėtoje viryklėje ir pamiršo uždengti puodą ar ne.

Virėjas! Aš uždariau.

[Mygtukas]

Mygtukas, dėkoju!

Niekada neužsidarau ... Ir labai dažnai minkau, ypač pradžioje, kai verdant ji pakyla (šios išrūgos bando pabėgti) ... Ir tada ji sau tyliai verda ir nepakyla ...

[Katjuša]

Katjušaačiū už užuominą.

Tavo sveikatai !!!
Apskritai jie čia gamina skirtingai, su druska ir ant didelės ugnies ... Druska tikriausiai veikia kaip konservantas, todėl ghee šiltame kambaryje laikomas nepakitęs iki penkerių metų ...
Anksčiau, temos pradžioje, aprašiau mūsų kepimo būdą ...
Tik bėgant metams aš šiek tiek pakeičiau technologiją ... Nelaikau nuosėdų iki rudos būsenos ...
Kai tik jis nusistovi ir aliejus tampa skaidrus (bet dar nepradurtas), aš jį filtruoju į kitą keptuvę. ...
gaila laikui bėgant išmesti tiek daug gerumo ... O troškintos bulvės, mėsa ir kt. Pasirodo, kad labai skanu ... Taip aš tapau šeimininke-ekonomiste

[Katjuša]

Katjuša,

Mergaitės, nuo 540 gr. „Ostankino 82,5%“ pasirodė 360 gr. ghee, o atliekas galima kažkaip panaudoti naudai arba išmesti ir neapgauti?

Gerai virti košę ir kepti duoną ant „atliekų“.

[Nėrimas.]

Sveiki merginos ir berniukai! Aš esu naujas tarp jūsų. Prašau pasakyk man.
Klausimas tikriausiai yra Nėrimas. Aš nusprendžiau kaitinti aliejų orkaitėje. Aš turiu dujų. Puodai yra ketaus, emaliuoti. Aliejai 1 kg. Kaip paaiškėjo, orkaitė gerai neišlaiko žemos temperatūros, visą laiką stengiasi nuo 150C iki 180C. Aš „reguliuoju“ atidarydamas varčią. Todėl temperatūra „vaikšto“ nuo 90 iki 160, o kartą, net kai buvau išsiblaškiusi, ji pasiekė 170. Ar tai labai blogai? Ar pastebimai pablogės kokybė? Kokią temperatūrą palaikote procese?
Plačiau: Pirma, susidarė galinga putų galva, atrodė, lyg tešla pasirodytų. Ir čia taip pat pasigedau pakilusios temperatūros. Kai ji pagavo save, viskas gana stipriai virė ir burbuliavo, ant sienų susidarė rudos plutos. Aš sunerimau, atidariau duris, atvėsinau jas iki 90C. Viskas palaipsniui nurimo, tačiau putos beveik dingo, dugne atsirado nuosėdos.Dabar jis tyliai burbuliuoja, gelsvas, skaidrus, nedideli karklų fragmentai ir šiek tiek balkšvų gumulėlių paviršiuje. Mane glumina tai, kad nuo proceso pradžios praėjo tik 1 valanda.
Kol tekstas buvo rašomas, vėl temperatūra buvo 165C! Vėl susprogdintas ir visas paviršius padengtas putomis, nors nebe kepurė. O, sugadinsiu gaminį !!! Ant sienų yra daugiau ir tamsiai rudos spalvos, o už putplasčio skysčio spalvos nematyti.

Procesas buvo sustabdytas. Skystis nusausinamas. Kvapas geras, o spalva panaši į arbatą, rausva, ne tokia kaip jūsų visų - prinokusi geltona. Apačioje jau buvo anglys. Putplastis liko ant paviršiaus. Pasakyk man, ar tai bus universalus tepalas? Aš dar nežinau, kaip įkelti nuotraukas.

O atliekas galima išmesti naudingai arba išmesti ir neapgauti?

Tai vadinama tirpimu. Jie gali būti naudojami pyragams (pavyzdžiui, sausainiams) kepti. Labai skanu, šeimininkės turi savo receptą. Nerekomenduoju šio produkto laikyti ilgai, būtinai tešloje.

Pažvelkite tik į putas. Tai yra pieno baltymas, jei jis turi rudas pluteles - jis yra susisukęs ir stipriai „keptas“. Pagrindinis dalykas yra nepervirti taip, kad sugadintų produkto skonį (deginto sviesto skonis yra sudegęs pieno baltymas). Todėl kitą kartą stenkitės neturėti medžio anglies - tai labai aukšta temperatūra gamybos metu. Priešingu atveju jis gali sugadinti visą aliejų jums (pasirodys sudegintas skonis). Rausva aliejaus spalva taip pat yra normali. Jei visi baltymai jau yra krešėję ir vanduo išgaravo - susidaro gintaro skystis, kuris atrodo kaip augalinis aliejus ir turi malonų kvapą - aliejus yra paruoštas, nepaisant laiko).

Galite naudoti universalų tepalą.

Kokioje animacinių filmų programoje tikriausiai ...

[SchuMakher]

SchuMakher,

Vyras, ant jos, nevalgo. Po jumis liks tik skystis (vanduo). Tada nusausinkite sviestą ir įdėkite skystį į kepinį.

Taip, taip ... Aš įsivaizduoju, kaip jis kvepės! Ir putos bus tokios pačios, ar ne?

[SchuMakher]

SchuMakher,

Žinoma, taip bus, pieno baltymai susirangys.

Galiausiai supratau nuotraukos intarpą. Taip atrodo, kad jis jau buvo supiltas į kitą puodą.


Kvapas labai skanus, skonis bent jau be kartumo.

Sveiki!!!
Ar galėtumėte pasakyti, ar galite naudoti
aliejaus šildymui orkaitėje stiklinę keptuvę iš mikrobangų krosnelės?

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau,

Teoriškai taip. Paprastai jie rašomi piktogramomis - ar galima naudoti orkaitėje, ar ne.

Kepiau jame duoną, tik pradėjau abejoti sviestu ...

Aš ilgai verdu Gi (Ghee). Dedu ryte, vakare nukeliu keptuvę nuo ugnies.
Kartą pamiršau aliejų ir beveik ant paros turėjau jį ant viryklės. Nuosėdos parudavo, o aliejus įgavo subtilų riešutų skonį. Tai man patiko. Dabar aš tai darau