bnb
Merginos, padėkite man tai išsiaiškinti!
Rinkoje nusipirkau 1 litrą skysto kremo. Sušalęs, atšildant, plienas yra kietas, mažas, kaip sviestas ...
Vakar apie 2 valandas pradėjau kaitinti orkaitėje 750 g (aliejus šiek tiek užvirė, nors temperatūra buvo sumažinta nuo 150C iki 120C).
Gintaro skysčio viršuje pasirodė mažiau nei 200 g! Likusi dalis yra baltos nuosėdos, rūgštus skonis ...

Ir šiandien šis gintaro skystis jau susisluoksniavęs: šiek tiek permatomo skysčio viršuje, žemiau geltonos drumstos ... Virtuvėje stovint visai nesušalo, nėra grūdų ...
Kas nutiko? Kokia priežastis?
Irgata
NatašaBet kodėl pirmiausia neišmušėte sviesto iš grietinėlės?

Dabar kas geltona - susilieja. bus kaip ghee. Likusi dalis yra savotiškos pasukos.
Jei grietinėlė nebūtų tiršta, tada plakto sviesto išeiga būtų mažesnė, o jau ištirpinto sviesto - dar mažiau. Taigi su jumis viskas gerai.

Produktas nėra prarastas - labai geras kaip sviesto tešlos priedas.
Citata: bnb
baltas migla, rūgštus skonis ...
Blynuose. bandelėse vietoj grietinės.
Administratorius
Citata: GuGu
o jei multivarke, tai tada, kai dangtis atidarytas ar uždarytas?

Geriau multivarke!

Štai metodas, skirtas daugialypiui viryklei, jūs gaunate kokybišką produktą.

Vaikinų aliejusGhee (rusiškas sviestas) multivarke „Marta MT-1989“
(Administratorius)


Geriau uždaryti dangtį Ghee (rusiškas sviestas) multivarke „Marta MT-1989 # 78“
bnb
Irša, labai ačiū už atsakymą!
Supratau savo klaidą, pirmiausia gaminsiu sviestą ...
Aš tiesiog nusprendžiau, nes atitirpimo metu jis liko kietas ir mažas, tai reiškia, kad sviestas jau yra ...
Kaliausė
bnb,

Veikiau augaliniai riebalai. Kaip margarinas kietėja šaldytuve. Todėl po atšildymo jie išliko tvirti.
bnb
Kaliausė, - tai siaubinga! Ar privatūs prekybininkai jau žino, kaip tai padaryti?

Pasinaudodamas šia proga, Nata, pasiimk dar vieną savo nuostabios dovanos gerbėją!
Tai ne „Kulinarinis detektyvas“, o eilėraštis, daina! Ir jei būtų toks terminas (bet jį galima sukurti) „Kulinarijos meno poetas“, tai teisingai jis priklausytų mūsų mylimajai Kaliausei!
Kaliausė
bnb,

Deja, privatūs prekybininkai jau žino, kaip tai padaryti geriau nei bet kas ...

Ateini ir į tinklaraštį. Mes ten dažnai rengiame vakarėlį))).
bnb
Kaliausė, ačiū už kvietimą - tikrai !!!
Bozhedarka
Ačiū už receptą, labai skanus sviestas, norėčiau, kad tai daryčiau anksčiau. Kepiau pyragėlius, 4 keptuvėms reikėjo 2 šaukštų, aliejus nedegė, nelabai įsigėrė į tešlą. Mano kepenys taip pat patvirtino aliejų, aš visiškai negaliu valgyti kepto, bet šis aliejus nesukelia rėmens ar pykinimo, o dešinėje pusėje nėra sunkumo. Aš net mirkiau duoną šiltame aliejuje, maniau, kad po to ji susisuks, ne, tarsi nieko nebūtų nutikę. Prieš tai ji paprasčiausiai ištirpino sviesto kaladėlę, ją pasūdė, skani su duona, tačiau trijų dienų pykinimas ir skausmas nėra verti. Ant nagų užlašinau lašą aliejaus, pirmą kartą per 20 metų paaugau pusantro centimetro, nukirpau jį įprastais 3 milimetrais, nes nepatogu. Norėčiau pasidaryti plaukų kaukę, bet bijau, kad jos iškart neišplausi, ir nenoriu vaikščioti su riebiais plaukais
Kaliausė
Bozhedarka,

Galbūt kažkas iš baltymų dalies nepriėmė jūsų kepenys? Nes ghee yra gryni pieno riebalai su visiškai atskirta baltymų dalimi. Augalinio aliejaus, bet gyvūninės kilmės analogas ...
Bozhedarka
Citata: Kaliausė
Galbūt kažkas iš baltymų dalies nepriėmė jūsų kepenys?
gal, bet aš taip pat negaliu valgyti daržovių, ne
Vesta
Galiausiai nusprendžiau pagaminti šį aliejų. Buvo 10 pakuočių po 180 gramų, o galutinis produktas pasirodė esąs 1190 gramų, o ne visas 2 litrų puodas pagal tūrį. Labai graži spalva, aromatinga ir skani. Ačiū už receptą.
Nėrimas
Citata: Leska
Išimkite keptuvę iš orkaitės. Virimo laikas priklauso nuo sviesto kiekio: 500 g užtruks mažiausiai pusantros valandos

Merginos, ar proporcingai ilginame kepimo laiką?

1 kg perkaitimui. aliejus orkaitėje užtruks 3 valandas, tiesa?

Nors, kmk, man to reikėjo mažiau. Ir daug daugiau.

Aš pamiršau. Aš to nedariau šimtą metų.



Administratorius
Citata: Krosh
1 kg perkaitimui. aliejus orkaitėje užtruks 3 valandas, tiesa

Aš ištirpinu sviestą pagal šią schemą, ištirpinu ir tada užverdu. Taip pat turiu „Stalik“ rekomendacijų, pagrįstų tiek laiku, tiek temperatūra.

Vaikinų aliejusGhee (rusiškas sviestas) multivarke „Marta MT-1989“
(Administratorius)

OlgaGera
Citata: Krosh
virimo laikas proporcingai pailgėja
Innaidealiu atveju tai turėtų būti tokia. Tačiau aliejus yra kitoks. Kur daugiau drėgmės, kur mažiau. Taigi žiūrėkite sklandžiai.
Aš senamadiškai, puode. Nepaprastai patogu. Aš jį padėjau ir pamiršau. Kvapas primins.
Nėrimas
Tanechka, jokių žodžių, kaip visada), operatyviai ir „jaučio akis“ !!!

Citata: OlgaGera
Taigi žiūrėkite sklandžiai.

Daug juokoir į ką tiksliai turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį)? Taigi tas Buda neleidžia degti, ne pradžia, ar kas?

Sakau tuUAš to nedariau daugelį metų ...
OlgaGera
Inna, Stebiu, kaip dingsta „debesis“ viduje. Jokių ugnikalnių. Tapo skaidrus, viskas nugrimzdo ir tu tai matai. Aš tokia orientuota.
Na, jei jis šiek tiek sudegė, jis tapo kvapnesnis)))
Nėrimas
Citata: OlgaGera
Stebiu, kaip išnyksta viduje esantis „debesis“

Eva, taip pat „debesies“ rodiklis yra ..

Gyvenk ir mokykis, ir tu mirsi kaip kvailys (-iai).

Šliaužė per atviras instituto erdves, kažkas virimo laikas 1 kg. aliejai orkaitėje, iš esmės visur rodo 1,5 val. Aš peržiūrėjau krūvą lentelių, tų pačių 1,5 h / 1 kg. aliejai. Maksimaliai sutikau apie 2 valandas.)

Na, dangus „debesys“ man padėti, kaip sakoma.
4er-ta
Nataša, Esu su dėkingumu ir pranešiu. Gaminau sviestą. Skanu, gražu ir kvepia. Turiu turgaus sviesto, jį paėmiau iš savo melžėjos ir dažniausiai pirkau iš jos ghee. Bet vaikinas, man tai patiko daug labiau, tikrai padarysiu daugiau, DAUG
Vaikinų aliejus
Kaliausė
4er-ta,

Taip, atrodo, kad tas pats kaip mūsų, o ne. Intensyvesnė, aromatingesnė. Tikriausiai dėl kalcinavimo.
Marika33
Citata: gnu
... Į puodą su sviestu supilu maždaug stiklinę vandens
Vakar ištirpinau aliejų ir įpyliau vandens. Šis metodas man patiko, nėra pasukų deginimo pavojaus. Ir ji greičiau atsiskyrė nuo aliejaus vandeniu.
Sveta, ačiū už patarimą.
Aliejų derlių renku visada vasarą. Aš perku kaimo grietinę, plakau sviestą ir pašildau. Savo produkte esu 100% tikras, kad šis sviestas pasirodė be jokių priedų.
Nata, ačiū už receptą!
Grietinė dabar gelsva, skani. Aliejus pasirodė saulėtas, kvapnus.
*** yana ***
Gera diena!
Nemeskite man į šlepetes, bet aš pradėjau gaminti ghee visai kitaip.
Stiklo dubenyje mikrobangų krosnelėje ištirpinu nedidelį kiekį 200 gramų, kad „susuktų“. Jis delaminuoja. Tada atvėsinu. Viršutinis sluoksnis greitai sukietėja. Tada iš vieno kampo šaukštu išmušu skylę ir nusausinu tai, kas yra žemiau .. Štai ir viskas!
Šildau apie 3 minutes, atvėsinu pusvalandį arba dar greičiau, jei skubu. Skonis yra tas pats lydalas. Grūdai. Skanus. Skysta kavos dalis eina.
Ar tai galima laikyti GI aliejumi, ar ne? Galų gale, jei esmė yra atsikratyti riebalų nuo drėgmės ir baltymų, tada procesas vyksta ..
Aš laikau šaldiklyje - man jis skanesnis.
Kaliausė
*** yana ***,

Tai tikrai ne gi. Kadangi tu nuskandinai aliejų mūsų kaime, tai mūsų motinos. Ghee turi būti ištirpinamas labai ilgai ir lėtai, o pabaigoje šiek tiek kalcinuojamas, kol jis tampa rausvas. Dėl to aliejus įgauna šiek tiek riešutų skonį ir aromatą. Nuuu, kaip grubiai žalios sėklos ir keptos sėklos. Tik ne toks ryškus skirtumas.
Irinapas
Galbūt ne visai ta tema, bet vis tiek. Aš tai dariau kelis kartus, skonis yra nepalyginamas, bet tada šis skonis kažkur dingsta, nieko ypatingo. Ne, nauda yra natūrali, bet aš kalbu apie skonį. Ką aš blogai padariau?
*** yana ***
Citata: Kaliausė
Tai tikrai ne gi
Sutikite. Tačiau pastebėjau, kad kepenys gerai priima šį neteisingą GI, palyginti su tuo pačiu paprasto aliejaus kiekiu.
Būtina bandyti uždegti tokį lydymą.
Kaliausė
Irinapas,

Gal padaryti mažiau? Išleista, kol ji „neišnyks“.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas