Garinta grikių duona

Gerai, kad vakar užsukau čia. Jau kepta virė bandelę dvigubame katile Redmond RMC-M13 multivarke (3 litrai).

Tešlą gamino paprastos mielės KhP pagal mėgstamiausią „Schapirinka“ receptą „Skrudinta duona duonos aparate“.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=804.0
iš karto ir kepimui HP ir eksperimentams su dvigubu katilu.
-Pagaminta iš „HP Moulinex“ duonos batono OW612132 pagal 13 programą - „tešlos“ dviguba norma (mes turime daug valgytojų)

-Pasibaigus programai, aš išėmiau tešlą, išsiunčiau dalį jos patikrinti HP (tada programuokite 12 "kepimas")
likusią dalį (padalinau akimis, maždaug 1/3 visos tešlos), gerai išminkiau, suvyniojau į 3 bandeles, sveriančias apie 160 gramų. kiekvienas įdėkite juos į daugialypį garlaivį ant augaliniu aliejumi sudrėkintos marlės ir laikykite maždaug 15-20 minučių mikrobangų krosnelėje, kaitinamoje stikline vandens.

- Kadangi tešla nėra mano stiprioji pusė, turiu mažai patirties rankiniu būdu (be HP). Pamačiau, kad ritinėliai priartėjo, maniau, kad tai per daug, bet nusprendžiau taip pasakyti. Aš jį uždėjau 40 minučių, po "tik tuo atveju" pridėjau dar 20 minučių. Tik tuo atveju viršutinį dangtelį dosniai ištepiau augaliniu aliejumi - tai mane išgelbėjo.

- Aš vis tiek neapskaičiavau pagal svorį - įdėjau 3 (tris) ritinius, sveriančius apie 160 gramų tešlos, ir jie buvo iškepti į visą ritinį. Tik alyvuoto dangčio dėka jo nelipo tvirtai, gana gerai nulupo, be nuostolių.

Rezultatas - skani VISA garinė bandelė.
Ir dabar - kodėl aš visa tai pradėjau: mano vaikai labai mėgsta naminę duoną, tačiau kategoriškai nevalgo plutos. Nė vienas. Ir kadangi aš kasdien kepu gana didelius suktinukus, ir jie yra valgomi, aš jau sukaupiau duonos trupinių ateinančius 10 metų ir t. Jei atvirai, atsiprašau. O čia - voila - toks receptas. tas pats kepalas - bet be plutos. Vaikai įvertino, ir tai yra pagrindinis dalykas. Dabar aš juos taip kepsiu. Aš tik šiek tiek praktikuosi