Toronto stiliaus juoda duona (KhP)

[1 kartą]

Toronto stiliaus juoda duona (KhP)

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
Vanduo	190 g
„Tiger Malt“ salyklo gėrimas	170 g
Druska	1,5 šaukštelio.
Sirupas	1,5 šaukštai. l.
Rugių raugas	3 šaukštai. l.
Salyklas	1 valgomasis šaukštas l.
Sausos mielės	2 šaukšteliai
Alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
ruginiai miltai	300 gr.
Kvietiniai miltai	250 gr.

Gaminimo būdas

• Sumaišykite vandenį, salyklo gėrimą, salyklą, melasą ir druską (jei kepa iškart) atskirame dubenyje. Salyklas ištirpsta gana sunkiai, todėl man labiau patinka jį ištirpinti stikliniame inde, o ne subraižyti duonos virimo aparatą. Tada pilu skystį į kibirą, suberiu sviestą ir miltus, sumaišytus su mielėmis (kartoju, tik iškart kepimui). Aš įjungiau tešlos minkymo režimą. Mano „T-fal“ yra 13 režimas.


• Užminkius tešlą, aš ištraukiu ašmenis rankomis, išteptomis aliejaus ir vandens mišiniu, kad tešla neliptų. Gaila, nemaniau, kad kaiščius uždengsiu kažkuo, kas atrodė kaip didelis antpirštis, tada bus lengviau iškratyti duoną. Išlyginkite paviršių ir pabarstykite kuo nors skaniu (sezamo sėklos pateko po mano rankomis).


• Tešla tinka 1 kartą... Tada įjungiu kepimo režimą (Nr. 14) ir kepu 1 valandą. Iškratykite duoną ant metalinio kilimėlio, kad ji būtų drėgna.

Pastaba

Jums leidus, aš norėčiau savo kuklų indėlį prisidėti prie svarbiausios kepimo priežasties.
Kadangi mūsų kaime Torontovkoje nėra agramo su panifarinu, turime susitvarkyti savo jėgomis. Taip sakant, susipažinti su vietos sąlygomis.

„Tiger Malt“ salyklo gėrimas - parduodamas visose gaiviųjų gėrimų skyrių parduotuvėse.
Melasa - kepimo skyriuje.
Salyklas - salyklas, parduodamas sveikatos parduotuvėje.
Ruginiai miltai - parduodami urmuose.

Salyklas ištirpsta gana sunkiai, todėl man labiau patinka jį ištirpinti stikliniame inde, o ne subraižyti duonos virimo aparatą.

Keista .... nemanau, kad salyklas visiškai ištirpsta. Todėl jis iš anksto garinamas verdančiu vandeniu. Ir jis nesubraižo HP. Šiaip salyklas, kurį turiu. Tai tiesiog susmulkinta kaip miltai ...

Keista .... nemanau, kad salyklas visiškai ištirpsta. Todėl jis iš anksto garinamas verdančiu vandeniu. Ir jis nesubraižo HP. Šiaip salyklas, kurį turiu. Tai tiesiog susmulkinta kaip miltai ...

Jūs turite miltelių pavidalu, o mes - iš stiklainio, na, oi, labai tiršti. Kaip šitas:

Tada dar nesuprantama, kaip jis gali subraižyti HP sienas

Jūs turite miltelių pavidalu, o mes - iš stiklainio, na, oi, labai tiršti. Kaip šitas:

Tai atrodo kaip giros misos koncentratas, gerai sumaišomas skystyje. Ir nieko nesibraižo

Taip, ne jis kasosi sienas, o šluota, kuria aš ją maišau.

Aš taip pat kepu kažką panašaus, tik mano raugas yra kefyras-rugis. Bet niekada negavau tokios lygios plutos - kad ir kokia lygi būtų - Marso danga pasirodo.

[Bobrushka]

Bobrushka, bet kas, jūsų HP, minkymo ašmenys nemaišo ingredientų?

[Bobrushka]

Bobrushka, bet kas, jūsų HP, minkymo ašmenys nemaišo ingredientų?

Na, žinoma, taip yra. Tiesiog salyklas yra toks tirštas ir lipnus, kad jo dalis, net ir ilgai maišant, vis tiek lieka dugne. Arba duonoje yra ilgi rudi dryžiai. Bet tai galioja tik mūsų salyklei. Jei atvirai, tai sunku išgauti net iš skardinės. Imu stipriausią ir storiausią metalinį šaukštą ir pradedu jį rinkti. Mano nuomone, pagal savo stiprumą jis primena degutą, kuris naudojamas klojant asfaltą.

Siaubinga! Ar jūs parduodate įprastus produktus?

Siaubinga! Ar jūs parduodate įprastus produktus?

Uh-uh ... ne-ah. Šalis yra Rusijos dydžio, joje gyvena tik 32 milijonai gyventojų. Technika, kaip ir sustabarėjusiais tarybiniais metais. Visus geriausius dalykus reikia užsisakyti iš Valstijų internete. Vienoje parduotuvėje radau „Tefalevskaya“ duonos virimo aparatą, vos šokau iš džiaugsmo. Nes, kaip ir kitose parduotuvėse, parduodami TOKIAI prietaisai .... Čia galite pažvelgti į vieną tokį pavyzdį. Aš jau atidaviau vieną atgal į parduotuvę.

Produktų yra labai daug, tačiau sprendžiant iš technikos, jie net neįsivaizduoja, kad duoną galima kepti namuose. Pilna įvairiausių paruoštų nemalonių dalykų su kompozicija iš visos periodinės lentelės. Kai perskaičiau, iš ko susideda jų majonezas, greitai išmokau pats jį gaminti ir tuo pačiu pristatiau receptą savo draugams. Ir duona .... tai paprastai yra atskira daina. Duoną galima lengvai suspausti dviem pirštais. Stiprus mielių kvapas ir trečią dieną jis pasidengia apetišku pelėsiu. Kaip Rokforas.

[Bobrushka]

Bobrushka, zachem so garish daragaya ...
Panašu, kad neseniai esate Kanadoje, galite rasti visko, tik reikia mokėti ieškoti ...
Panifarinas, dar žinomas kaip glitimas, parduodamas Ambrozijoje, toje pačioje gatvėje,
kur yra „Cayne“, kur nusipirkai „Tefal“ viryklę. Taip pat yra ruginių miltų ir daugelio kitų rūšių miltų. Tai, ką pavadinote salyklu, yra miežių saldumas
salyklas - raudonojo ruginio salyklo ekstraktas.
„B&D“ duonos gamintojas, mano duonos kepėjo TR2500BC kopija, kuri man tarnauja
tinkamai. Duona parduotuvėse, kiekvienam skoniui, nuo baltos medvilnės iki juodos, tik gera yra labai brangi ...
Daug, ko nėra Kanadoje, galima užsisakyti Amerikoje, bet salyklo ir raugo, jie man net duoda iš Maskvos ... Visur reikia pamatyti gerą ...

Na, o kalbant apie miltus, aš juos perku rusiškoje parduotuvėje Cedarcroft.
Duona čia tikrai bjauri mano skoniui.
Aš nežinojau, kad panifarinas yra glitimas.
Nežinau, kur parduodamas raudonojo ruginio salyklo ekstraktas, Ambrozijoje jie rado tik tą, kuris buvo etiketėje.
„B&D“ duonos virimo aparatą grąžinau praėjusią savaitę: minkant jis kvepėjo deginta izoliacija. Kažkur ant kepamų 5 kepalų aš sulaužiau. Prieš daugelį metų stebuklingai išgyvenau gaisrą, o dabar jaučiu degančią izoliaciją ląstelių lygiu.
Ir šukavau Torontą pėsčiomis nuo Scarborough iki Mississauga prieš 5 metus. Dabar moku vairuoti automobilį ir mano galimybės gerokai išsiplėtė.
Kalbant apie sugebėjimą ką nors rasti Toronte, aš čia iškasiau daug vertingų dalykų. Pavyzdžiui, toje pačioje Ambrozijoje parduodama puiki ūkio grietinė. Ir vienintelis normalus pienas, ant kurio surenkamas kremas.
Yra ir japoniškų duonos gamintojų, tik jie kainuoja 250 USD + mokesčiai. Parduodamas Markhame.
Ir aš čia matau gerų dalykų, pavyzdžiui, ekologija čia daug geresnė nei Rusijoje. Aš myliu Torontovką labiau nei Maskvą.
Ir tai, kad duona čia yra daug blogesnė, yra tiesa. Aš nekalbu apie duoną, kuri parduodama sveikatos parduotuvėje ir kainuoja beprotiškus pinigus.

[Bobrushka]

Bobrushka , miltai Rusijos parduotuvėje yra seni, kol jie pristatomi, ir net ilgai guli. Kanadiški miltai, labai geri, kietų rūšių, tik jums reikia imti nebalintus miltus. Brangus po kainų padidėjimo, tačiau sveikata brangesnė.
Su duonos gamintoju tau tiesiog nepasisekė, reikėjo persirengti ir pabandyti.
Man gebėjimas programuoti ciklą yra pats prioritetas, aš pardaviau savo pirmąjį „B&D“, aš jį pardaviau, kaip ir „Tefal“, tai buvo kvaila, negalima pabėgti nuo programų ... GTA, aš pradėjau šukuoti 16 metų prieš tai aš ką nors žinau ...
Kalbant apie duonos gamintojus ir multivarkus, geriau pirkti „ebay“, jie yra pigesni.
Ar jums netrukdo to pieno ir grietinės kaina Ambrozijoje?
Duona iš vokiečių kepyklų yra labai gera, o sveikatos parduotuvėje ji yra brangi dėl priedų ir noro sveikai gyventi ...

„B&D“ yra visiškai kvailas duonos gamintojas: pavyzdžiui, jis neturi savaiminio kepimo ciklo. O jei, pavyzdžiui, noriu išminkyti savo tešlą, tai turiu kepti orkaitėje.
Pirkti „eBay“ nebėra pelninga, nes skiriasi dolerio kursas. Net vasarą tai buvo įmanoma. Čia Braunui pavyko ten nusipirkti lygintuvą. Ir dabar tik dėl smulkmenų imu tai, kas nėra Kanadoje.
Pieno ir grietinės kaina mums netrukdo - mes juos dieviname.
O duona itališkose kepyklose taip pat labai gera.
Aš rugių miltų pasiėmiau toje pačioje Ambrozijoje, dabar Balk Barn yra pigiau.
Kur nusipirkti raudonojo ruginio salyklo ekstrakto?

[Bobrushka]

Bobrushka , naujausias „B&D B2500C“ modelis, gali programuoti, turi Beveik visiko reikia geram duonos gamintojui.
„Ebay“ daug kas nutinka su Kanados pardavėjais, reikia pagauti ...
Pirkau salyklą kepyklose, kol jis buvo iš Maskvos ...

- Tiesiog salyklas yra toks tirštas ir lipnus, kad jo dalis, net ilgai maišant, vis tiek lieka dugne.

O ką daryti, ar negalima iš pradžių praskiesti salyklo karštu vandeniu, o tada įpilti vandens į bendrą skysčio kiekį?

„B&D yra visiškai kvailas duonos gamintojas: pavyzdžiui, jis neturi savaiminio kepimo ciklo. O jei aš, pavyzdžiui, noriu išminkyti savo tešlą, tai turiu kepti orkaitėje “.

Kiek kartų tai jau girdėjome forume!
Panašu, kad jei bus 12–15 programų, tada duona bus geresnė, o jei pateiksite tiek daug programų, tada kažkodėl duona vėl pasirodys bloga.

O nuo ko tai priklauso?

Kiek žmonių sugeba sujungti savo programas duonos virimo aparate, pakeisdami ją kita - ir kokią duoną jie gauna!

Nevartokite viryklės. Kai elgsitės su virykle, ji reaguos ateityje. Tai jau patikrino daugelio forume patirtis.

Pasivaikščiokite forume, pažiūrėkite į paveikslėlius, perskaitykite receptus, kaip kepama duona - atrodysite ir jums seksis, net turint minimalų programų skaičių.

Sėkmės!

[1]

Matote, yra daugybė režimų, kuriuos galite nustatyti. Bet geriausia pradėti nuo dviejų paprasčiausių: tešlos minkymas keliant 1 kartų (ruginei duonai) ir paprasti kepiniai be išankstinio minkymo... Kaip tik nebuvo to modelio, kurį praėjau. Aš tiesiog dievinu savo Tefaljušką. Ji tokia protinga, kad aš tiesiog negaliu to gauti pakankamai. Ji taip pat turi 2 kaitinimo elementus: vieną viršuje, kitą apačioje. Tikriausiai dėl to duona kepama tolygiau.
Man tiesiog nereikėjo krūvos programų, aš pats galiu derinti viską, ko reikia. Tačiau vis tiek turite pradėti nuo dviejų paprasčiausių režimų. Tai panašu į siuvimo mašiną: atlikite daug siuvinėjimo režimų ir neįdiekite paprastos siūlių programos. Kaip nekombinuoti, bet ji vistiek tiesiogiai nesiūs.

Ir man labai patinka tavo forumas, nors neseniai juo klajojau. Bet ji jau gamino duoną pagal kai kuriuos receptus. Labai skanu, namuose patvirtinta.

[Bobrushka]

Bobrushka , naujausias „B&D B2500C“ modelis, gali programuoti, turi Beveik visiko reikia geram duonos gamintojui.
„Ebay“ daug kas nutinka su Kanados pardavėjais, reikia pagauti ...
Pirkau salyklą kepyklose, kol jis buvo iš Maskvos ...

Pakat, ar galėtum man pateikti Steeles & Bathurst rajone esančios kepyklos adresą? Aš tikrai vertinčiau kokią nors pagalbą .....

[Bobrushka]

Bobrushka išbandykite „All Stars Bakery“, „34 Futurity Gate“, „Concord“,
(905) 738-9624, tai Steeles # Dufferin.
Be to, Rusijos parduotuvėse ant salyklo yra sausos giros, o ant jos - giros ekstrakto, tiesiog žiūrėkite šviežesnį galiojimo laiką ...
Aš taip pat naudojau jį vietoj salyklo, kai nebuvo ...

Pakat, labai ačiū !!!!

toje pačioje Ambrozijoje parduodama puiki ūkio grietinė. Ir vienintelis normalus pienas, ant kurio surenkamas kremas.

Mnyamk Matai, ne viskas taip blogai su tavimi. Pavyzdžiui, jei vis dar galite rasti geros grietinės, tai mes neturime tokio pieno.
Klausyk Pašos, jis yra patyręs bendražygis ir gyvena tavo Torontovkoje. Kartais jis mums duoda gerų patarimų mūsų tolimoje vietoje

Klausyk Pašos, jis yra patyręs bendražygis ir gyvena tavo Torontovkoje. Kartais jis mums duoda gerų patarimų mūsų tolimoje vietoje

Taip, 3 minutės pėsčiomis nuo mano namų.

Sveiki visi!! Atsiprašau, kad patekau, bet tai, ką turite paveikslėlyje ir naudojate kaip salyklą, yra melasa. Salyklas parduodamas sveikatos parduotuvėje pavadinimu „salyklo milteliai“. Pažvelkite į šią nuorodą, beje, mergina Liudmila taip pat yra iš Toronto, viskas aiškiai aprašyta. 🔗

[Bobrushka]

BobrushkaTai, ką pavadinote salyklu, yra miežių saldumas
salyklas - raudonojo ruginio salyklo ekstraktas.

Sveiki visi!! Atsiprašau, kad patekau, bet tai, ką turite paveikslėlyje ir naudojate kaip salyklą, yra melasa. O salyklas parduodamas sveikatos parduotuvėje pavadinimu „salyklo milteliai“. Pažvelkite į šią nuorodą, beje, mergina Liudmila taip pat yra iš Toronto, viskas aiškiai aprašyta. 🔗

Aš jau rašiau apie tai - miežių saldumas ... - miežių salyklas (siropas)
Bet tai nėra melasa, o melasa yra atliekos, o rafinuojant cukrų - melasa ...
Faktas yra tas, kad angliškai vadinamas miežių salyklas, skirtas alui gaminti
įvairiais būdais - salyklas, salyklo ekstraktas, salyklo milteliai.
Todėl tikslus ruginio salyklo pavadinimas yra raudonojo ruginio salyklo ekstraktas, ruginio salyklo ekstraktas,
ruginio salyklo milteliai. Būtinai naudokite rugius, kitaip viskas gaminama iš miežių. Todėl iš Maskvos atveža ruginio salyklo ...

Apie sirupą supratau, kad tai nėra melasa. Bet jūs galite naudoti šį sirupą kaip melasą (aš iš tikrųjų tai darau, pakeiskite melasą šiuo sirupu)? Bet vis tiek tai nėra salyklas, kaip aprašyta recepte.

Galite naudoti viską, nes trūksta antspaudo, aš rašau paprastai ...

... Rusijos parduotuvėse yra sausos giros su salyklu ir giros ekstraktu, tiesiog žiūrėkite šviežesnę galiojimo datą ... Aš taip pat naudojau vietoj salyklo, kai jo nebuvo ...

geriau naudoti gira, viskas rugiai ...
Kur tu gyveni, pagrindinė sankryža?

Arčiausiai mūsų esančioje Rusijos parduotuvėje nesutikau nei sausos giros, nei giros ekstrakto. Gal, žinoma, aš atidžiai nežiūrėjau, bet gyvenu, jei tai klausimas man, Jamesonui ir Kingui. Taigi salyklo milteliai taip pat nėra tas pats salyklas? Lygiai taip, kaip aprašė Luda 🔗 Supratau, kad tai būtent salyklas, dabar esu visiškai sutrikęs

[viartas]

viartas, bet nepasikliaukite kitų aprašymais, vadovaukitės saitais, kuriuos „Lyuda“ suteikia šiems produktams, pažiūrėkite, kokie jie yra, tada nekils klausimų ... Pagrindas yra miežiai - miežiai ...
Jūs gyvenate toli, pietuose, prie labai mėlynos jūros ...
Jei jis atneša jį į šiaurę, į Bathurst # Steeles rajoną, tai čia, šiaurėje, 2 kilometrų spinduliu yra keliolika Rusijos parduotuvių ir bet kurioje iš jų yra gira ...

Ačiū už paaiškinimą, dabar aišku, kad skirtumas yra grūduose. Bet aš vis tiek esu patenkintas salyklo milteliais, aš ir Borodinsky, kuriuos davė Luda, darėme ir net labai pasirodėme. Bet jūsų šiaurėje aš tikrai eisiu į parduotuvę ir nusipirksiu giros. Čia, netoli Aukšto parko, turime porą rusiškų parduotuvių, turėsiu ten ieškoti, gal rasiu giros.

Sveiki visi!! Atsiprašau, kad patekau, bet tai, ką turite paveikslėlyje ir naudojate kaip salyklą, yra melasa. O salyklas parduodamas sveikatos parduotuvėje pavadinimu „salyklo milteliai“. Pažvelkite į šią nuorodą, beje, mergina Liudmila taip pat yra iš Toronto, viskas aiškiai aprašyta. 🔗

Radau salyklą ir pažiūrėjau. Valstijose viskas parduodama. Jo nėra mūsų sveikatos parduotuvėje. Ir išrašyti iš valstijų nominalia kaina 1,99 USD už pakuotę ir sumokėti 18,40 USD už pristatymą ... kažkaip nenoriu ...

Netoliese esančiose parduotuvėse visur yra salyklo. Paprastai jis guli ant lentynos, kur viskas skirta kepimui, yra kelios mielių ir glitimo rūšys ir pan. O jūs klausiate pardavėjų, nes kartais viskas būna taip priblokšta, kad neįmanoma rasti to, ko jums reikia, ir jie dažniausiai žino, kur turi, ką meluoja.

Taip, tai pardavėjas, kuris mane nukreipė į miežių salyklą.

Beje, aš ką tik bendravau su Amerikos kompanija, prekiaujančia salyklu. Išvertus tai skambėjo taip: pirkdamas 2 maišus salyklo už 3,95 USD ir 5,25 USD už siuntimą, turėsiu sumokėti 21,50 USD.