Tešla "Viena"

keista, kai aš viriau paskutinį kartą, tai nebuvo

Net plakant šluotele, jis pakyla, šnypščia ir putoja, 3 kartus

Pabandysiu dar kartą, pirmas kartas buvo skanus

Mergaitės, šiandien taip pat dedu tešlą, taip sakant ... vakare ateisiu ir jau būsiu išmintinga prie pyragų, jei nieko neatsitiks)
Greitai išvirsiu tešlą ir medžiosiu pagarsėjusius pyragus ar sūrio pyragus su varške ... nors pati niekada nesu gaminusi pyragų, tik neseniai kepiau „Kalach Rozhdestvensky“, bet man tai taip gražiai neišėjo (turiu omenyje. .. Negalėjau pinti kasos (), todėl jos skonis yra madingas, net nesitikėjau, tiesiog jau įgijau šiek tiek patirties su mieline tešla). Vietoj pieno įdėjau išrūgų, nes jų nebuvo namuose, o tešla nebuvo vienodos konsistencijos, buvo galima įberti truputį miltų, tada bus super ... na ... gerai. .. Aš mokausi

[Svetik_]

Svetik_, laukiame ataskaitos apie atliktą darbą ...

Merginos, o sūrio pyragams - šiek tiek pagilinkite ir šiek tiek pasaldinkite varškę ??? Prisimenu sūrio pyragų skonį ... daugiau nuo stalo pamačiau, kaip jie susuko tešlą bandelėms ... gražu, svarbiausia nepamiršti pasigaminti šiek tiek fentilio.

[Svetik_]

Svetik_, įdarui imu varškę be drėgmės pertekliaus, įdedu cukraus, vanilino ir kiaušinį.

Merginos, o sūrio pyragams - šiek tiek pagilinkite ir šiek tiek pasaldinkite varškę ???

Iškočiokite dubenį ir į stiklinę ar puodelį, kurio skersmuo yra mažesnis nei dubuo, paspauskite ruošinį ir turėsite dubenį su įduba ir šonais, įdėkite ten įdaro. Sėkmės

Aciu mergaites !!!! Aš maždaug taip maniau, bet buvo svarbu klausytis tavo ...)
Tarp ko ir kokį pyragą rinktis, kokią uogienę ar uogienę turbūt rinktis tirštesnę, kad nesusilietų?

Aš turiu šaldytų vyšnių, jūs galite tai padaryti ..... gerai kažkaip ir aš padarysiu kažką
dėkoju

[Svetik_]

Svetik_ , taip, jums reikia storesnės uogienės. Galite naudoti plastikinį marmeladą, kuris parduodamas parduotuvėse.

[Qween]

Qween tešla jau yra patikrinta ...... kiek laiko ji merdi, 1,5–2 valandas? Ir tada aš pažiūrėjau ... ir tešlos yra tiek mažai, gal tai teisinga, tada ji pakils, po 1,5 valandos bus gerai, ar tu manai ??? O gal daugiau?

[Svetikas]

Svetikas Geriau susitelkite į tešlos tūrį: kaip padvigubinti ir kepti

[Qween]

Vakar merginos kepė ... na, ką aš galiu pasakyti, skanu, (šiandien truputį graužiau), bet supratau, kad tešlai reikia laiko ir daug, bet čia jo katastrofos neužtenka, vėlai vakare Aš jį iškepiau, padalinau į bandeles ir įdėjau į formeles ...... Maniau, kad jos gerai pakils įrodžius ......... nelabai, nemačiau tokių rezultatų, vėl rašyti ........ jei matuojate zondu, kokia turėtų būti temperatūra? ?? Aš turėjau pelėsių iš keksiuko, ir net taip pasidariau truputį sūrio pyragų ....... tai pasirodė nepakankamai, vis tiek turiu viską pakartoti, bet jei niekas netrukdė ir taip skubėjau

Čia yra mano nuotraukos, aš fotografavau naktį






Aš jo paragavau, taip pat ir mano .... apskritai jis labai skanus, bet aš pridėčiau daugiau cukraus ... ir jis pasirodė labai mažai
Turime padaryti daugiau, bandelės pasirodė kaip reikiant, tačiau ant jų reikėjo suformuoti tik daugiau tešlos, bet aš šiek tiek padariau ir dėl to šiek tiek pakilau

Qween ačiū už palaikymą ir mano pirmuosius žingsnius į testą ... taip pat, kokios patirties nėra ... Aš žinosiu, ką daryti toliau ir kaip

[Svetik_]

Ir ką ... pasirodė labai gerai. Svetik_, sveikinu!

[poiuytrewq]

poiuytrewq labai ačiū, tikrai skani tešla ..... čia gavau 11 tokių mažyčių gabalėlių, nepakankamai, labai skanu
Kepiau pagal vaikų užsakymą bandeles, tokias kaip pyragai su uogiene, ir paprastus su razinomis ... na, apskritai mano krepšelyje yra toks gražus grožis

[Qween]

Čia yra mano nuotraukų reportažas, aš jau patobulėjau
Qween , merginos ... na kaip atrodo ??? Skonis tiesiog nuostabus, aš jau išmokau

[Svetik_]

Svetik_, 10 balų, be abejonės!

[poiuytrewq]

poiuytrewq labai ačiū ... pabandžiau, dabar vėl dedu tešlą, bandysiu riesti bandeles ir gaminti bandeles ... tada suskaičiuosiu ...
Merginos tu esi toks Šauniai padirbėta , jūs suteikiate mums tokią pagalbą be rankų (tai aš apie save, kad niekas apie save negalvotų)

[Svetik_]

Svetik_, Aš nuoširdžiai giriu jūsų šedevrus.
Atrodo labai apetiška.

[Qween]

Qween labai ačiū!!! Norėjau paklausti .... kad bandelės ir bandelės neišdžiūtų, ką reikėtų daryti ??? Aš turiu konvekcinę viryklę, jie šiek tiek panašūs į džiovintus, bet ne sausus, nes valgydami yra malonu, o mano vyras sakė, kad pyragai yra geriausi, yra uogienės, o bandelės yra sausos
Ar galiu iš karto uždengti rankšluosčiu, kitaip jie tiesiog paguldys į mano lėkštę, o paskui įdės tik į maišą? Kaip išlaikyti mano bandeles, bandeles šviežias ??? Man labai patiko juos kepti, taip pat ir pyragus

[Svetik_]

Svetik_ , kiek minučių kepėte bandeles?

[Qween]

Qween Apie minutes nepamenu, matavau temperatūros zondu, štai kaip buvo per 90C, aš jau pradėjau traukti, nes 94-96C - manau, kad tai stipri kepimui .... .. gal negerai ???

[Svetik_]

Svetik_ , Kepdamas bandeles savęs nevarginu temperatūros zondu ir pan. Smulkius daiktus reikia iškepti gana greitai ir juos galima lengvai perdžiūti. Bandelėms (pavyzdžiui, jūsų nuotraukoje) pakanka ~ 12-15 minučių.

PS: Aš pamiršau paaiškinti, kad visiškai neturiu temperatūros zondo.

[Qween]

Qween taip, ačiū, aš supratau, taigi mes kepsime taip, na, pasirodo, kad per šį trumpą laiką jie turi apie 80C temperatūrą, o pyragai jau yra iki galo sunokę, ar ne ???

[Svetik_]

Svetik_ , tiems pyragams, kurie yra atsakymas Nr. 333, pakaks 20 minučių, galbūt šiek tiek daugiau.

[Qween]

Qween Suprantu ..... treniruosiuosi savaitgalį .... rezultatas, jei ką nors paskelbsiu

[Qween]

QweenAčiū už riešutų įdaro receptą! Tai negali būti lengviau, bet skaniai nepaprasta. O dabar padėsiu nakčiai Vienos tešlą, noriu bandelių. Tikiuosi, kad tai pavyks.

________________________ ____________________

Laikas 05:49, visi normalūs žmonės miega, o aš geriu arbatą su karštomis bandelėmis ...
Labai ačiū temos autorei už receptą, bandelės buvo skanios! Tik dabar tarsi atsitraukiau nuo recepto ...
Įdėkite vadinamąjį. tešla nepaprastai greitai kepama ir nusprendė prieš miegą šiek tiek pasėdėti prie kompiuterio. Po valandos einu į virtuvę, o ten toks skanus aromatas, kad neteko miego. Dar maždaug dvi valandas vaikščiojau aplinkui ir nuėjau užpildyti miltų. Tešla atsirado iškart (aš tikrai padėjau - įdėjau į kriauklę su karštu vandeniu), po 4 potėpių pradėjau lipdyti bandeles. Ir tik tada prisiminiau, kad į kiaušinius įdėjau visus kiaušinius. O kuo tepti? Visada tepdavausi tik kiaušiniu ... Pradėjau karštligiškai mąstyti, bet man kilo mintis jį tepti tik saldžiu vandeniu ir saldžia stipria arbata, bet nėra prasmės. Na, tegul bandelės būna baltos, bet skanios ir kvapnios! Puikus receptas! Viskas, aš nuėjau miegoti ...





Kas šį receptą iškeps pirmą kartą, žinokite: bandelės orkaitėje LABAI, LABAI padidina tūrį.

Labai ačiū už Vienos tešlos receptą !!!
Vakar įdėjau per naktį su šviežiomis mielėmis, o šiandien - tris kartus. Dėl to kepiau iš jo po keturių dienų. Ji iškepė atvirą obuolių pyragą. Labai, labai skanu !!!! Tešla nuostabi !!! Tik jo užtenka mažam pyragui pagal receptą. Jei vis tiek kepate, tarkime, bandeles ar pyragus, turite padvigubinti receptą. Ką darysiu kitą kartą.
Aš, tu niekšelis, pamiršau fotografuoti mano pyragą, bet dabar nieko nėra ...
Kitą kartą bandysiu gaminti suktinukus su aguonomis ar riešutais.
Ačiū dar kartą!!!! Visi geri kepiniai ir puiki nuotaika !!!

[Qween]

QweenLabai ačiū už skoningo tešlos receptą! Kvapas nuostabus, skonis taip pat
... skystai liko tik mano tešla, gaminau pagal receptą pagal 3 kiaušinius ir papildomai įdėjau 100 gramų miltų ... Nenoriu sustoti, po savaitės bandysiu dar kartą norint gaminti tešlą ir formuoti bandeles, tiesiog pasakykite - įpilkite dar daugiau miltų ar sumažinkite pieną?

[sparta]

sparta, į sveikatą

Kartais būna tokių miltų, iš kurių tešla „plaukia“. Ar esate tikras dėl jo kokybės?

Jei susiduriu su receptu, kuriame turiu įdėti daugiau miltų nei 50 gramų, tada sumažinu skysčio kiekį.Galiu pasakyti, kad bet kokiu atveju rezultatas jūsų nenuvils.

ah-ah, Qween, ačiū !!!! Kokia tešla, kokia tešla! Čirškia po ranka
Aš tai padariau antrą kartą !!! Pagamino pyragą su obuolių puselėmis - per dieną iššluok didžiulę kepimo skardą! :))
DĖKOJU!!!

[Qween]

Qween, Supratau teisingai, įjungiate režimą tešla 2-3 kartus iš eilės? O jei apsivilksi Saldi duona, tik be kepimo, tai yra, prieš kepant, išjunkite, o paskui mėsininkas, ką manote?

[Gegužė @]

Gegužė @ , nereikia kelis kartus įjungti „Tešlos“, pakanka tik vieno karto. Tada jūs tiesiog turite suglamžyti rankomis. Taip pat galima pritaikyti „Saldžią duoną“ be kepimo. Tinka abu variantai. Kaip tau labiausiai patinka.

Mano bandelės gaminamos iš šios tešlos.

Skaniai ir greitai. Dėkoju.

[dangaus sapnas]

dangaus sapnas , į sveikatą.
Pasirodė gražios bandelės. Ar viršuje yra migdolai?

Dėkoju.
Taip, migdolai. Antrą dieną bandelių skonis buvo kaip Velykų pyragas. Kitą kartą noriu įdėti daugiau cukraus.

[Karalienė]

Kartais būna tokių miltų, iš kurių tešla „plaukia“. Ar esate tikras dėl jo kokybės?

Karalienėar jūs užsimenate apie mane?

Naudojant „Makfa“ miltus (Maskva), viskas plaukia normaliomis proporcijomis. Jo reikia paimti 20 procentų daugiau. Panašu, kad tai susiję su dideliu glitimo kiekiu.

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas, ne, aš neužsiminu apie jus.

„Tešla plūduriuoja“ ir „skysčio perteklius arba mažai miltų“ - atsižvelgiu į šiuos skirtingus momentus.

Antrąjį tašką galima pataisyti papildomais miltais arba ateityje sumažinti vandens kiekį.

Pirmojo momento jokiu būdu negalima ištaisyti.
Anksčiau (SSRS) dažnai būdavo miltų, kurie privertė tešlą „plaukti“. Mano mama su ja kepė tik blynus. Šie miltai nieko „neištraukė“. Net tešla koldūnams „pasklido“ ant stalo.

Ir dabar jūs nežinote, kuris iš jų, kaimynė man atnešė miltų „Khutorok“, kad aš jai kepčiau duoną, todėl negavau bandelės, vietoj 500 gramų tikriausiai išpyliau 700 gramų, jei ne daugiau, ir tai yra lipnus stebuklas, niekada nesusiformavęs.

[Qween]

Qween, ačiū už nuostabų receptą, tešla yra superinė, o iš jos pagaminti produktai yra labai labai skanūs! Tai mano kūryba iš Vienos tešlos:

[Suslya]

Suslya , „Khutorok“ nevartoju - girdėjau tokių atsiliepimų kaip jūsų.

Lyalya X, jūsų bandelės labai labai skanios. Būtent - kūryba.

Qween, merginos man nesako, bet kiek sausų mielių reikia įdėti į mažą receptą (2 kiaušinius)?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, Aš nekepu su sausomis mielėmis, todėl negaliu jums tiksliai atsakyti. Bet viena iš mergaičių kepė ir tarsi pasiteisino. Išbandykite 1 arbatinį šaukštelį. įdėti, bet vėlgi reikia dėti tokių sausų mielių, kurios „nemirs“ per tokį ilgą tešlos paruošimo laikotarpį.
Sėkmės tau

Tarp ačiū už atsakymą, aš jau įdėjau 1,5 šaukštelio. sausų mielių (iš pradžių norėjau 1 arbatinio šaukštelio, bet bijojau) aš bandysiu orientuotis. Atrodė, kad viskas gerai pakilo 3 kartus, o aš pralėkiau, tada pridėjau razinų.
Bet man vis dar kyla 2 klausimai, kokią T ° aš turėčiau kepti (mano taurės pyragas sutrūkinėjo, nors aš jį pabarstiau 3 kartus. Ir kokia konsistencija tešla, aš turėjau šiek tiek storesnį nei blynas.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, tešla pasirodo labai minkšta, kaip rašėte. Fermentacijos pabaigoje jis nustos klijuoti, bet išliks minkštas.
Nedidelę porciją kepu ne ilgiau kaip 15–17 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Jei yra bandelių ir laisvai šalia vienas kito, tada kepu 12 minučių. Bet jūs turite sutelkti dėmesį į savo orkaitę, jie visi kepa skirtingai.

Qween aš tiesiog paragavau nuostabiai (Velykos yra kaip Velykos).
Truputis nutrūko, bet jis išsitempė, tokia gera tešlos struktūra
Bet jūs man neatsakėte, kodėl plyšo stogas, aš jį uždėjau ir užsidėjau. orkaitę T ° 200, o tada pagamino 170, kai viršus buvo gerai parudavęs (mano orkaitė yra puiki).
Gal pirmiausia turėtumėte iš anksto pašildyti orkaitę, o tada įdėti tešlą?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, Visada dedu į karštą orkaitę.
Ir aš neleidžiu, kad ant gaminio susidarytų plona pluta. T.y.Kepimo skardą kažkuo uždengiu, kad tešla nevėtų.
Kepu be garo.
Paprastai tešla trūkinėja kepant, kai tešla jau „griebiasi“ ant plutos, bet vis dar auga. Tam jam reikia vietos, todėl stogas plyšęs.

Qween mano tešla neturėjo plutos, aš taip pat ištirpdžiau verdančiu vandeniu.
Viskas buvo gerai, ir jis kažkur pradėjo trūkinėti per 15-20 minučių.
Pabandysiu kitą kartą, įkaitinsiu orkaitę ir tada supilsiu tešlą.

Qween Aš noriu jums pasakyti, kad man šiandien puikiai sekėsi.
Aš dedu tešlą į įkaitintą orkaitę ir viskas puiku.
Na, jūsų receptui labai tinka TIK nuostabus tešla.
pliusas tau
čia yra mano kūryba

Aš visiškai pamiršau, stengiausi šiandien nepalikti per naktį, bet iškart 3 kartus minkiau ir suglamžiau, jis pakilo geriau nei vakar, trupinio skonis ir struktūra yra vienodi.

[Qween]

Aš eisiu pas jus su „moterimis“! Qween , Chesslovo, jei vakar nebūčiau užklydęs į tavo paaiškinimus ir nebūčiau to padaręs. Taigi jis prasiskverbė į mane, taip ryškiai prisistatė. Pasirodė puiku! Tai buvo šiek tiek trumpas - čia ir ten yra spragų. Glazūros nepakako mano „moterims“ iš 600 gramų miltų, bet iš esmės tai jų nesugadino. Aš noriu paklausti. Nesvarbu, kaip aš juos laistau sirupu, kaip jis lašėjo į dugną, aš nesivoliojau, net ištryniau, išdygau „moterimis“, sirupas mirkė tik pačią plutą. Turėtų būti? Apskritai susidaro įspūdis - maloningos „moterys“! Taigi pagalvojau, kad kepsiu pyragus dviem patiekalais iš skirtingos tešlos. Tikriausiai vietoj antrojo velykinių pyragų skambučio dar kartą pakartosiu. Aš tokia verdiška! Na, aš noriu visiems pasakyti, kaip puikiai pasirodė!

Na, žmonės kepė tokį grožį, o aš buvau Špilkos namuose iki 2.30 val., Anksti keldavausi auštant, dabar ką tik minkiau tešlą ... bet jau noriu ...