Majonezo gaminimas

„Merikanskiy“ majoneze nėra nieko gero, tada mums prieš tą korėjietį tas amerikietis mūsų tuščios prekystalio ir alkio fone atrodė toks skanus. Kai kurie tirštikliai joje, na, toje, kurią nusipirkome, 90-tieji metai, na .. ir „barų“ dešros pakuotėse .. Kaip prisimenu, šiurpstu .. ką mes valgėme ... Tiesa, galite rasti stiklainis kur, taip jo paties ten ... Pas mano mamą tiesiog taip pažįstami „arkliai“ paragavo. Aš ieškojau visų poskonių ir trenkiau lūpomis ... (butelis buvo konjakas, gražus, o viduje - babusininė mėnulio šviesa ... Ir jis pavartė akis ... paplekšnojo .. Mes namuose sakome: tu suprask, tu, (kažkas), kaip Kononovas konjakuose ...

„Merikanskiy“ majoneze nėra nieko gero

Jei turime omenyje Heinzo ar Hellmano majonezą, tai jie tikrai skanūs. Nors, mano nuomone, amerikietiškuose produktuose paprastai yra daug visokios chemijos. Jei atvirai, rusiškas savo skoniu yra daug prastesnis už Izraelio.
Jei atvirai, man labai patiko olandiškas sūrio majonezas. Bet dabar jis dingo iš lentynų. Tiesa, mes labai nenusiminėme ir „įsirengėme“ savo majonezo gamybą asmeninėms šeimos reikmėms.

LABAI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Jaunesnė Kesha ir aš tai padarėme !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ačiū visiems už pagalbą ir palaikymą!

Atskirkite gilų dėkingumą IRR

Pranešu tvarkingai.
1) Susirinko su dvasia
2) Aš nusiprausiau emalio litro puodelį
3) sausai nušluostyti
4) nuprausė sėklidę (tik tuo atveju) ir sausai nušluostė lukštą
5) Paėmė metalinę „koją“ iš „Kenwood 724“
6) Pirmiausia 30–40 sekundžių suplakite vieną visą kiaušinį (tai yra ir trynį, ir baltymą).
7) atliekant šias manipuliacijas, įdėkite kukurūzų aliejaus buteliuką (jis paprastai laikomas virtuvės sienoje, todėl jo temperatūra greičiausiai yra apie 22–24 C)
šaldiklyje (apie 5 minutes)
tada, šiek tiek, keletu gudrybių, pridėjau tai, kas man liko iš ankstesnio bandymo
9) Po to įpyliau aliejaus (kuris šaldiklyje šiek tiek atvėso)
Ir vis dėlto taip !!!!!
Kuo daugiau įpyliau sviesto, tuo majonezas tapo tirštesnis! Stebina, man nesuprantama, bet faktas!
.
Pasirodė skanu! Ir svarbiausia jo !!!!!!!
Jokio krakmolo, E ir chemikalų
Jei ne mūsų forumas, būčiau kapituliavęs ir būčiau liūdnas pirkęs paruoštą majonezą.
Bet pasirodo!
Jums reikia tik šiek tiek kantrybės, o dėmesys detalėms yra svarbus!
Ruošiant majonezą, visos smulkmenos yra labai svarbios!
Ypač pirmą kartą!
Svarbu!
1) kad indai būtų sausi
2) laikyti ingredientus atšaldytus
Na, tikriausiai pirmą kartą geriau išbandyti sėklidę.
Norėdami pamatyti rezultatą ir paaiškėjo, kad tai įmanoma
Ir tada
įgūdžiai ateis su patirtimi.
Atrodo kaip Sergejus Markovičius
Nuostabus dėdė
Su šypsena
Pliaukštelėjimas
Viskas iš akies
Ir viskas pavyksta !!!!!!
Pagrindinis dalykas yra pasitikėjimas savimi !!!!!!!
Kaip jūsų mėgstamiausiame filme
"Matydamas tikslą - patikėk savimi !!!!"

[Zvezda askony]

Zvezda askony

Sveikiname!

Kaip dažnai gaminate majonezą?
Aš klausiu, nes, pirmadienį 200gr. aliejų, trečiadienis-200gr buvo tikrai nesėkmė, bet aš sunaudojau viską), vakar-200g.,
dabar sūnus sėdi valgyti, o stiklainis beveik tuščias
Tai yra 1 litras per savaitę, ar ne daug? Tiesiog niekada to dar nesinaudojome tiek daug, turime ką nors padaryti.

[štai keli]

Hurra! Hurra! Hurra! Pagaliau gavau majonezą ant kiaušinio, tikrą, tirštą ir ne gumbuotą, dėka Irruskino vaizdo įrašo, štai keli padarė viską kaip ten ir voila!

[štai keli]

Hurra! Hurra! Hurra! Pagaliau gavau majonezą ant kiaušinio, tikrą, tirštą ir ne gumbuotą, dėka Irruskino vaizdo įrašo, štai keli padarė viską kaip ten ir voila!

Misa, tu ! Vaizdo įrašo nedaviau, tiesiog žiūrėjau. AHA BAHA davė 89 puslapiuose.Na aš parašiau - grąžink jai +

Zvezda askony, kad pagaliau ... Šaunu!

Nėra klausimo, o Ahe Bahe yra pliusas,

[Eilėraštis.]

LABAI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ir viskas pavyksta !!!!!!
Pagrindinis dalykas yra pasitikėjimas savimi !!!!!!!
Kaip jūsų mėgstamiausiame filme
"Matydamas tikslą - patikėk savimi !!!!"

Eilėraštis.atėjo į galvą.

Žinių riešutas yra tvirtas
Bet vis tiek,
Mes nesame įpratę trauktis!
Tai padės mums ją padalyti
Mūsų forumas - Duonos gamintojas-MOTINA.

Duonkepė-MAMA.

Kažkas, kas labai priminė Zadornovą: "Pionieri! Mylėk savo Tėvynę - savo motiną!" (C)

Iš penkių eilučių A. O Puškino (1799-1837) „O, kiek nuostabių atradimų turime ...“ (1829, publik. 1884).

O kiek nuostabių atradimų turime
Paruoškite nušvitimo dvasią
Ir patirtis, sunkių klaidų sūnus,
Genijus, paradoksų draugas,
Ir atsitiktinumas, dievas yra išradėjas.

[IRR,]

Žinių riešutas yra tvirtas
Bet vis tiek mes nesame įpratę trauktis!
Tai padės mums ją padalyti
Mūsų forumas - Duonos gamintoja-MAMA.

IRR, Aš niekada nenustoju žavėtis jūsų talentais!

„Aš esu poetas, mano vardas Tsvetik. Sveikinimai nuo manęs jums visiems! "

Tai tik kažkoks stebuklas:
kovo 8 d. mano vyras padovanojo panardinamąjį maišytuvą (to norėjau daugiausia dėl majonezo). Pirmus du kartus viriau tingų majonezą ir iš pirmo karto gavau precedento neturintį tirštumą ... šiandien man reikėjo dviejų porcijų iš karto, bet tingėjau dėti maistą du kartus ir rizikavau įdėti dvigubą porciją (už 2 kiaušiniai ir 500 ml sviesto). Įdėjau visa tai, kaip įprasta, į stiklinę maišytuvui ... ir majonezas pasirodė net geriau nei viena porcija. Tingus majonezas man patinka

Tingus majonezas man patinka

O aš tiesiog tingiu ir darau tai.

O aš tiesiog tingiu ir darau tai.

be to, tiek ant kiaušinio, tiek ant pieno pasirodo vienodai tingiai. Bet pasirodo!

[IRR]

IRR, o kokius tinginius darai su pienu? Įkišk mane į tai!

[Kiaušinis be majonezo]

Kiaušinis be majonezo



Šiandien internete radau tokį paprastą receptą ir jį iškart padariau.
Jis čia
🔗

Itin tirštas majonezas
Be to, jis valandą stovėjo šaldytuve ir tapo dar storesnis.

Produktai
500 ml majonezo jums reikės:

150 ml pieno
300 ml augalas. aliejai
1 šaukštelis garstyčios
1 šaukštelis acto
0,5 šaukštelio druska (arba pagal skonį)

Paruošimas:
- Plaktuvu sumaišykite pieną ir sviestą.
- Įberkite druskos ir garstyčių.
- Maišykite mišinį maišytuvu, kol jis pradės emulguotis.
- Įpilkite acto, plakite iki tirštumo, pagal skonį pagardinkite.

Viskas! Skanaus!!

Liudočka, ar gali perpus mažiau Pakatjei pusė litro yra daug. Tyts

o mano mylimoji! Srovė pradėjau pilti mažiau sviesto už 150 ml pieno, 260–270 gramų, bet jis pasirodo toks tirštas, kad skrenda gabalais.

[yra]

Pirmus du kartus viriau tingų majonezą ir iš pirmo karto gavau precedento neturintį tirštumą ... šiandien man reikėjo dviejų porcijų iš karto, bet tingėjau dėti maistą du kartus ir rizikavau įdėti dvigubą porciją (už 2 kiaušiniai ir 500 ml sviesto).

yra - o koks tavo majonezo tingumas, mokyk mane, noriu žinoti, kuo tu gali tingėti (ar tingėti?)
Turi IRRR-tai aišku - piene, man tai sekasi

[IRR,]

IRR, !

julifera, pavyzdžiui, aš toks tingus:

Aš gaminu patį „tinginio“ receptą: 200 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus, 1 kiaušinis, žiupsnelis druskos, 1 arbatinis šaukštelis. paruoštos garstyčios, 1 valgomasis šaukštas. l. actas. Iš karto į stiklinę, keli maišytuvo judesiai aukštyn ir žemyn, ir viskas. Aliejus kambario temperatūroje, kiaušinis iš šaldytuvo.

[Luizija]

Luizija - o kiaušinių plovimas nėra tingus?

Tai kas yra NETINKAMAS majonezas - su česnaku, pipirais ir kokos žole?
Jei taip, tada turiu priešingą tingumą

1 kiaušinį nuplaukite ne tingiai, o tingiai, nes mes viską išmetame vienu metu ir plakame per kelias sekundes. Pagal jūsų nuotaiką taip pat galima pridėti žolelių, česnako, žiupsnelį cukraus.

Sveiki visi! prieš kelias dienas patekau į puslapį su majonezu iš kvietinės duonos su majonezo padažu .. mano šeima mane pametė ..
viena problema - maišytuvo nėra, na, anksčiau jo nereikėjo. Kažkur iš 8–9 puslapių šliaužiau ieškodama rafinuoto sviesto ir kiaušinių, garstyčios buvo tik miltelių pavidalu, tuo pačiu metu ją nustatiau virti ir virti.
Maišytuvas .. Perskaičiau, ką daryti siaurame stikliniame dubenyje (tai buvo tiesa maišytuvams), turėjau išimti vieną maišyklę.Kai pradėjau maišyti, supratau, kad negalvojau, kaip aliejų pilsiu upeliu.

Trumpai tariant, mano majonezas neskubėjo tirštėti, ir viskas atrodė kaip kiaušinienė. : Cray: Aš pridėjau visus priedus vienu metu, tada kažkaip į arbatinį šaukštelį supyliau majonezą į stiklainį, kol viskas buvo aliejuje, ir maišytuvą, ir stalą, ir stiklainį.

Jo skonis skanus ir švelnus, bet ką turėčiau daryti su šiuo gogolu? Ar įmanoma jį atgaivinti nauju tryniu ir normaliai išplakti dviem maišytuvų maišytuvais ar kur kepti siūlą, pavyzdžiui, žuvį? Kaip airfryer valdininką, vištieną galiu palikti rauginti))

jau ieško maišytuvo .. nori-nori!

[Mary Poppins]

Mary Poppins , geriausias variantas yra rasti maišytuvą. Su juo 2 minutės ir viskas paruošta, taip pat švaru aplink.

neapsikvailink. Į dubenį suberkite abu plakiklius, trynyje su trupučiu garstyčių ir esant mažoms apsukoms pradėk trukdyti. Į trynį su garstyčiomis įpilkite pažodžiui pusę arbatinio šaukštelio mišinio, kad jis visiškai susimaišytų su tryniu, kai mišinio kiekis dubenyje padvigubėja arba tris, pradėkite pridėti jau šaukštą. Nepamirškite įsikišti visiškai ir tolygiai! Kai viską sumaišysite, o masė vis dar bus skysta, pradėkite pilti aliejų. Didėjant aliejaus kiekiui, majonezas pradės tirštėti. Kai jis tampa nuoseklus, kaip tiršta grietinė, jis yra beveik arba praktiškai paruoštas (atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus). Įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, majonezas šiek tiek pašviesės ir taps šiek tiek plonesnis.

Vitalinka, aš jau sutikau, mano artimieji man atveš maišytuvą kaip nereikalingą.

Rina, o, ačiū .. ir dar vienas klausimas: kuriame dubenyje geriau maišyti maišytuvą? siauroje ar vienodoje?
ir aš jau perskaičiau kažkur per vidurį jūsų pranešimą apie maišytuvą - kad jis turi būti tame pačiame lygyje, ir aš bandžiau jį pakelti iš apačios ir slinkti iš šonų (((Praktiškai išplakite mišinį ir prisotinkite jį oru) , o tai tiesiog nėra būtina.
Bet sutvarkysiu tik rytoj. Ir tuo pačiu dalis mano „gogo“ atiteks duonai.

Ir šiandien sayonez išdrįso (!) Man netinka!
Bet jo nebuvo! Ji supylė srutas į stiklainį, į dubenį įmetė kiaušinį ir truputį garstyčių ir po truputį ėmė pilti nepagamintą srutą į maišytuvą. Vis dėlto aš jį nugalėjau

Aš aprašiau, kaip aš gaminu. Turiu pusapvalį dubenėlį, silikoninė mentelė visada yra po ranka (nuo sienelių nubraukite po vainikėliais tai, kas nėra paimta). Apgaulė yra po truputį įmaišyti aliejų į trynį. Maišytuvą dedu į dubenį, įjungiu, šiek tiek pakreipiu, kad išmaišyčiau trynį, druską, cukrų, garstyčias (aliejaus mišinyje esanti druska ir cukrus gerai neištirpsta), tada pradedu pilti aliejų. Įpyliau truputį, jis paimamas plaktuvu ir švelniai trukdo tryniui, pasirodo, tarytum trynio sala su aliejumi ir aplink trynį. Supiltas sviestas visiškai susimaišė, tada jūs galite sumaišyti šią „salą“ su likusiu tryniu, tai yra, naudodami maišytuvą, galite jį perkelti visame dubenyje. Ji vėl įpylė aliejaus, dar truputį, vėl „sala“, vėl maišė.

Rankinis maišytuvas ir aukštas stiklas turi vieną pranašumą - emulsija yra greitesnė (gal ir plonesnė), tačiau ji nėra prisotinta oru.

🔗

Pasakyk ką!
Skyrybos, juoda antireklama ar .... Tikrai!?
Aš nuoširdžiai tikiuosi, kad tai pirmas ar antras.
Bet nors tyliai sumišęs.
Nors gyvenimas apskritai taip pat yra žalingas

🔗 DOT

Kažkokia klaida, nieko.

[Virėjas,]

Virėjas, vietoj žodžio DOT, tiesiog įdėkite.

🔗 „Tuba“ nuorodos kaip vaizdo įrašas, negalėjote jos nutraukti.

[Virėjas,]

Virėjas, vietoj žodžio DOT, tiesiog įdėkite.

Ką gi, ačiū! Aš nežinojau.

[„Zvezda Askony“,]

vangus bandymas parodijuoti prieš narkotikus, tabaką ir kitas kampanijas nukreiptas reklamas.

„Zvezda Askony“, pažvelk arčiau galutinio juodo silueto „priklauso nuo majonezo“

[Zvezda askony]

🔗
Pasakyk ką!
Skyrybos, juoda antireklama ar .... Tikrai!?
Aš nuoširdžiai tikiuosi, kad tai pirmas ar antras.
Bet nors tyliai sumišęs.
Nors gyvenimas apskritai taip pat yra žalingas

Zvezda askonyir jūs beatodairiškai tikite viskuo, ką matote „YouTube“? Kaip jie kadaise patikėjo „Pravda“ laikraščiu?

atsiprašau, kad iškritau medicinos temoje.

Aš visą gyvenimą turėjau kepenų / tulžies / kasos problemų. Kai buvau paauglė, visi bandė atlikti „aklą“ zondavimą. Jie davė druskos, aliejaus ir sorbitolio, ir ... apskritai ne viena procedūra padarė logišką išvadą. Na, man viskas netiko.
Tačiau per mano gimtadienius ir Naujųjų metų išvakarėse tiksliai įvyko tai, ko jie bandė pasiekti „aklu“ zondavimu. Ir mano tėvai visi pagalvojo, kodėl taip? Ir viskas buvo labai paprasta - „nulipau“ su Olivier ir morkų-riešutų salotomis, kurios buvo apsirengusios majonezu (GOST!)

Rina, ačiū už išsamų paaiškinimą.

[Zvezda askony]

Zvezda askonyir jūs beatodairiškai tikite viskuo, ką matote „YouTube“? Kaip jie kadaise patikėjo „Pravda“ laikraščiu?

Žinoma ne!
Bet kaip jie sako viename sename filme
"Arba jis pavogė, arba jis buvo pavogtas iš jo!? Apskritai jie rado šaukštus, bet nuosėdos liko!"
Ar galiu pasigirti!? ........
Šiandien telefonu surengiau meistriškumo kursą apie majonezą!
O juk vyrui pavyko !!!!!!
Skirtingai nei aš (pirmą kartą)
Tiesa, nuoširdžiai pasakojau apie visas duobes.
Dabar dar vienas žmogus nepirks paruoštos parduotuvės - džiaugiuosi !!!!!

Šiandien telefonu surengiau meistriškumo kursą apie majonezą!
O juk vyrui pavyko !!!!!!

ar tai ... Aš telefonu aiškinau apie šventą - meistriškumo kursą apie bandelę. ... Be to, nei aš, nei mano ausis kitame telefono gale neturėjo svarstyklių. Ir niša ... viskas

ar tai ... Aš telefonu aiškinau apie šventą - meistriškumo kursą apie bandelę. ... Be to, nei aš, nei mano ausis kitame telefono gale neturėjo svarstyklių. Ir niša ... viskas

Puiku! Meduolis yra mūsų viskas !!!!!!

Šiandien gaminau majonezą antrą kartą.
Receptas - kiaušinis, garstyčios, druska. smėlis, obuolių sidro actas.
Pasirodė apie 400 gramų. Storas vau! Ji atsargiai paskleidė šaltu verdančiu vandeniu. Viskas gerai.

Tvarkingai paskleista šalto verdančio vandens.

[Rina]

Rina... Mano ankstesnis viršininkas man pasakė, kad terminas „šaltas verdantis vanduo“ jį labiausiai žudo Koptevo mieste ... Man tai normalu, bet naujokams ...

Vardų pavardė, Sankt Peterburge, o cukrus yra smėlis.

[Rina,]

Rina, o ka taip daryti?

Šaltas verdantis vanduo yra atvėsintas virtas vanduo, bet ką Zvezda askony pagamintas majonezas be sviesto, tada šitas

Receptas - kiaušinis, garstyčios, druska. smėlis, obuolių sidro actas.

Tiesiog nesusidūriau su „šaltu verdančiu vandeniu“ (paprastai aiškiai sakome „šaltas virtas vanduo“, taip pat „granuliuotas cukrus“, nes smėlį galima pilti į upės smėlį).

Tai žmogus, įpratęs sutrumpinti, kiek laiko reikia rašyti - „šaltas virtas vanduo“
Mano mergina Rusijoje visas braškes vadina „Viktorija“
Ilgai negalėjau suprasti, kokią Viktoriją jie tai renka, bet ei, tai braškės
Tai net ne santrumpa, o tik koks vietinis žargonas
O man tai tik veislės pavadinimas ... o braškės yra braškės

Atsiprašau!!!!!!!
Nenurodė augalinio aliejaus naudojamame recepte,
nes. kas būtų, jei gerai suprasčiau-
tai yra bet kokio majonezo pagrindas -
Čia yra visiškai ištobulintas ir patikrintas mano receptas, visiškai be sutrumpinimų ir žargono (tikrinamas nuotoliniu būdu ir šį vakarą demonstruojant tai, ko išmokau!)
Aš paėmiau emaliuotą 1 litro talpos puodelį.
Įsitikinau, kad ji visiškai sausa.
augalinis aliejus - kukurūzai, rafinuotas - įdėti į šaldiklį (apie 5 minutes)
1 sėklidė - iš anksto nuplauta muilu ir nuvalyta rankšluosčiu
Aš sulaužiau 1 sėklidę į puodelį (darant prielaidą, kad trynys neryškus - aš maniau, kad sėklidė nebuvo šviežia)
Uždėkite ant viršaus
1 arbatinis šaukštelis garstyčių
1/2 šaukštelio granuliuoto cukraus
1/4 šaukštelio druskos

Tada plakite apie 40 sekundžių 4 greičiais -
Po to lašėjau - (ant akies) 1-2 arbatinius šaukštelius aliejaus
Vėl maišytuvas - 4 greičiai
Po to įpyliau apie 20 ml augalinio aliejaus - ir turbo greičiu maždaug 1 minutę.
Po to augalinis aliejus buvo pilamas nedideliu lašeliu su pertraukomis.
Mane šiek tiek nunešė - (vis tiek, aš padariau tik antrą kartą ir bijojau, kad tai nepasiseks)
Pasirodė labai stora.
Kadangi ji prisiminė, kad reikia praskiesti virintu vandeniu, ji į puodelį supylė verdantį vandenį.
Kai jis (verdantis vanduo) atvės, po truputį supilkite jį ir maišykite maišytuvu - iki reikiamo tankio

Ir šaltas verdantis vanduo -
tai trumpas atvėsintas virtas vanduo -
trumpai tariant, šaltas verdantis vanduo
Nors sutarta, kad šiek tiek juokinga, verdantis vanduo ir šaltas.
Bet aš tiesiog norėjau pasakyti, kad vanduo yra virtas, o ne žalias iš čiaupo

Tiesiog nesusidūriau su „šaltu verdančiu vandeniu“ (paprastai aiškiai sakome „šaltas virtas vanduo“, taip pat „granuliuotas cukrus“, nes smėlį galima pilti į upės smėlį).

Aš apsvarstysiu !!!!!!!!
Sąžiningai, aš apie tai negalvojau

ak, nesvarbu. Pavyzdžiui, mums įprasta plastikinius maišelius vadinti ir maišeliais. Tačiau vienoje parodoje, kai Rusijos stende buvo klausiama apie krepšius, jaunos ponios ilgai negalėjo suprasti, kas yra reikalas. Paprasčiausiai dėl to, kad popieriniai maišeliai laikomi susuktu popieriumi / kūgiu.

Kas dar prisimena, kaip mes svėrėme saldumynus tokiuose maišeliuose?

Ir aš taip pat visą laiką sakau „šaltas verdantis vanduo“. Bet mano sūnus, kaip nuo vaikystės sakydavo „baltas vanduo“, ir vis tiek ne, ne ir pasakys!