Majonezo gaminimas

Aš taip pat turiu „Altero“ ...

[Spire]

Spire, taip HZ , Aš gaminau majonezą naudodamas kvapnų aliejų (nors turėjau kitokį receptą, iš senos kulinarinės knygos) ir reikėjo plakti mikseriu, šluotelėmis ... bet majonezas pasirodė, bet pagal receptą Sternas Aš esu kvapnus / salotos Aš nebandžiau to padaryti ... O kokį jūs turite rafinuotą, bekvapį „Altero“? Ar tada gali būti geriau išbandyti? Ir dar vienas klausimas ... O kokiu greičiu turite maišytuvą, kai plakate majonezą?

[Nėrimas]

Nėrimas,
Ir pagal receptą Sternas ar atsitiktinai žinote, kodėl jums reikia 2 rūšių aliejaus? Iki šiol negavau atsakymo iš Stellos jos forume - bet tai padarysiu šiandien.

[Nėrimas]

Nėrimas,
Ir pagal receptą Sternas ar atsitiktinai žinote, kodėl jums reikia 2 rūšių aliejaus? Priešingu atveju negavau Stellos atsakymo jos forume - bet tai padarysiu šiandien

Aš tai gavau vakar. Bet ir aš galiu čia parašyti. Man atrodo, kad jis skanesnis, nors be alyvuogių aliejaus galima lengvai išsiversti.

[Sternas]

Sternas,
Labai ačiū))))) Ir tada aš tikrai maniau, kad pranešimai nebuvo gauti ...
Stell, aš visiškai negaliu pasirinkti alyvuogių - man jos visada kvepia stipriai

Na, jums jo nereikia, nes taip yra. Namuose, Ukrainoje, nepilau alyvuogių aliejaus ir pasirodė nuostabus majonezas.

Velnias ... Tiksliai tai ... Nebuvo jokios kitos Slobodos ... Taigi pabandykite, ar kur?

Niekur! Jums pavyks emulsija, tik skonis bus ne majonezo, o aliejaus, aš kadaise išbandžiau.

[Nėrimas]

O kokiu greičiu turite maišytuvą, kai plakate majonezą?

Nėrimas, Turiu vieną greitį abiem maišytuvams. Skambino siaubingai garsiai. Dubenėlis „Vitek“ ir „Magic Bullet“ (vokiečių kalba).

Bet kombaine turiu ir maišytuvą. Greitis ten reguliuojamas ...

Niekur! Jums pavyks emulsija, tik skonis bus ne majonezo, o sviesto, kažkada bandžiau.

Taip. Dabar negalima manimi rizikuoti. Valau savo „Slobodą“, atrodau, rafinuota ... rafinuota
Hm ... gal ir aš turiu nerafinuotą „Aukso sėklą“? !!! Na, jei „Altero“ bus rafinuotas, aš jį išbandysiu ... Priešingu atveju netrukus visa mano virtuvė bus užpildyta augaliniu aliejumi ...

Aš eisiu pas devaysokholics ... Aš parašysiu šį skelbimą: "Aš sėdžiu Maskvos centre, negaliu nusipirkti augalinio aliejaus ..."

[Sternas]

Sternas
Stell, o aš majonezą gamindavau ant „pomedinio“ aliejaus, ir atrodė, kad nieko ... Nors tai įmanoma, kitoks receptas ir atitinkamai visai kitas skonis ... Anksčiau kito aliejaus nebuvo, na, rafinuotas jausmas, tuo viskas kvepėjo sėklomis ... ir aš su mama (arba mama kartu su manimi) visą savo sąmoningą vaikystę virėme majonezą būtent su tokiu aliejumi, o majonezas pasirodė skanus, taip .. kitaip, matote, jie lepino, norite sviesto su kvapu, norite bekvapio, alyvuogių, sezamo, garstyčių ir kt., Ir dar prieš tai, kai pokalbis buvo trumpas,SAULĖŽĖLIS SU SĖKLOMIS IR FSYO !!!

[Mažas]

- Sėdžiu Maskvos centre, negaliu nusipirkti augalinio aliejaus ...

Cirkas ant smiginio (viela) !!!

Mažas, tu neprilygsi mano sustingusiam aromatiniam turgaus aliejui su tavo! Tame aliejuje buvo toks stiprus kvapas, kad jo neįmanoma nužudyti! Majonezas pasirodė, bet, pavyzdžiui, jis netiko salotoms.

Aš turiu vieną greitį abiem maišytuvams. Skambino siaubingai garsiai. Dubenėlis „Vitek“ ir „Magic Bullet“ (vokiečių kalba).

Bet kombaine turiu ir maišytuvą. Greitis ten reguliuojamas ...

Ai, gerai . Aš tiesiog įveikiau jį su Brownu didžiausiu greičiu (15), „Turbo“ režimu, per sekundę majonezas paruoštas!

- Sėdžiu Maskvos centre, negaliu nusipirkti augalinio aliejaus ...

Ir aš vis verkšlenu, kad gyvename blogai kaime ir nieko iš mūsų negalime nusipirkti, bet ne, pasirodo, kad ne viskas taip apleista, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio, bent jau mes galime rinktis aliejų, kad tiesiog pilna ! Mūsų bendrojoje parduotuvėje yra keletas alyvuogių rūšių!

[Sternushka]

Tame aliejuje buvo toks stiprus kvapas, kad jo neįmanoma nužudyti!

Sternushka
O, mes taip pat tai pardavėme! Mes nedarėme su juo majonezo, nafik-nafik ... bet kokią vinigretę mes su juo gavome !!!

[Plaukų segtukas]

Bet kombaine turiu ir maišytuvą. Greitis ten reguliuojamas ...

Plaukų segtukas pabandykite tai padaryti dideliu greičiu. Jau kelis kartus bandžiau apie tai parašyti čia, bet tu manęs nematai.

[Kaprizas]

Kaprizas, na, kaip aš nematau! Aš tiesiog nemanau, kad maišytuvas yra stipresnis Morphy Richards ... Bet aš pabandysiu ... _{Jei rasiu aliejaus ...}

[Kaprizas]

Kaprizas, na, kaip aš nematau! Aš tiesiog nemanau, kad maišytuvas yra stipresnis Morphy Richards ... Bet aš pabandysiu ... _{Jei rasiu aliejaus ...}

Plaukų segtukasPatikėkite, aš neturiu galingiausio „Kenwood“, tačiau jo maišytuvo dubenyje majonezas lengvai ir greitai išplakamas. „Morfushi“ yra gana padorūs prietaisai. Be to, prieš tai aš, kaip ir jūs, bandžiau mušti „koja“, visokiais kitais prietaisais, rezultatais panašiais į jūsų. Kol neišbandžiau dubenyje dideliu greičiu (mažu greičiu gaudavau ir srutų). Nuo tada tai padariau tik taip.

Šiandien pagaliau gavau majonezą, aš jį padariau !!!
Skaičiau apie kojas, skylutes ir kiaušinius ... ir tai padariau! Tk kojų ekonomikoje Ir aš neturiu, tada aš įvaldžiau paaukotas kombinezonas. Į dubenį ji įdėjo geležinį peilį, 1 kiaušinį, 1 arbatinį šaukštelį. garstyčių, kažkur apie 1 arbatinį šaukštelį acto (ryte virdavau skalę virdulyje su visa citrina), cukrų, įjungiau maks. ir po 7 sekundžių ji į skylutę įpylė 200 g aliejaus. ir dar 10–15 sekundžių ir tiek !!! Aš pamiršau druską, tada ją įpyliau. Prieš tai aš maišytuvu sugadinau produktus ... tada toje skystoje mėsoje prieš kepant pamarinavau viščiukus

[Istorija]

Istorijasveikinu
Ar prieš tai buvo daug bandymų?

Plaukų segtukasmatai, tu ir aš - mes nesame vieni su savo nesėkmėmis, kuriuos padariau pradėjęs gaminti maišytuvo dubenyje, todėl Pasakos pasirodė dubenyje su peiliu. Ir jums pasiseks
Ir šiandien turiu dar vieną majonezo porciją maišytuve zababahala. Aš sunaudojau ketvirtadalį alyvuogių aliejaus, likusią dalį - rapsų, šviežiai spaustų citrinų sulčių. Pridedant jauno česnako ir krapų.

[Istorija]

Istorijasveikinu
Ar prieš tai buvo daug bandymų?

Kaprizas, dėkoju. 4 bandymai atkurti temą. Bet viščiukai mėgo ...

Bet viščiukai mėgo ...

Jie taip pat turi skanų įdarą
Visiškai teisinga, kad neturėtumėte išpilti negaminto majonezo. Jis visada gali būti naudojamas įvairiuose kituose patiekaluose.

Tuo pačiu metu 10 kartų ruošiau majonezą ant putpelių kiaušinių, pasirodė, bet buvo stipraus aliejaus skonio, naudojau rafinuotą filtruotą Monini Anfora alyvuogių aliejų (paprastai bekvapį) ir „Ideal“ rafinuotą dezodoruotą saulėgrąžų aliejų ir juos sumaišiau, ilgai bandžiau juos mušti ir viskas buvo tiksliai tokio aliejaus skonio., gal tai turėtų būti naminiame majoneze

[marina82marina]

marina82marina , ne, taip neturėtų būti. Majonezas neturėtų (mano skonio) skonio būti sviestu ar kiaušiniais. Išbandykite kitą aliejų.
Kažkaip nebuvo parduodamos įprastos naftos, ir aš keletą kartų paėmiau kitas firmas. Panašu, kad jis yra dezodoruotas ir rafinuotas, tačiau majoneze buvo skonis.

[marina82marina]

marina82marina , ne, taip neturėtų būti. Majonezas neturėtų (mano skonio) skonio būti sviestu ar kiaušiniais. Išbandykite kitą aliejų.
Kažkaip nebuvo parduodamos įprastos naftos, ir aš keletą kartų paėmiau kitas firmas. Panašu, kad jis yra dezodoruotas ir rafinuotas, tačiau majoneze buvo skonis.

Kuris aliejus yra geriausias? Manau, kad galiu išbandyti kukurūzus ar rapsus, tik nesuprantu, ar rapsus reikėtų rafinuoti?

Aš vartoju tik „Oleina“, o prieš tai dar buvo puošnus majonezui tinkamas aliejus „Chuguev Product“, tačiau jis buvo parduodamas keliose vietose, o tada visai sustojo.
Tai neveikė su rapsais. Su kukurūzais viskas gerai, bet saulėgrąžos yra labiau žinomos.

Saulėgrąžų aliejus turi būti kruopščiai parinktas, kad nesikauptų benzopirenas. Dėl šios priežasties neperku saulėgrąžų chalvos, nes nėra patikrinimo sertifikatų. Na, aš nevalgau saulėgrąžų sėklų nuo vaikystės ir t.

[Istorija]

Istorija , puiku, kas nutiko „Filips“ kombinate. Aš to dar nepadarysiu, kaip praėjusią savaitę padariau su koja (o jis man nėra galingas ir man reikia leisti jam pailsėti ir ne vieną kartą, todėl majonezą būtų galima gaminti beveik valandą). Bet dabar aš tiksliai žinosiu, kaip ir ką daryti. Jei vis dar išdrįsi pasidaryti sijoną, parašyk

Saulėgrąžų aliejus turi būti kruopščiai parinktas, kad nesikauptų benzopirenas.

Kaip tai apibrėžti? Kodėl jis neveikė su rapsais?

[tatalija]

tatalija , mes labai mėgstame rapsų aliejų, bet tik salotose.

Jūs pats negalite apibrėžti benzopireno. Atsargiai pasirinkite gamintoją, kuris garantuoja jo nebuvimą + ieškokite atsiliepimų apie nepriklausomus bandymus. Saulėgrąžose šis purvas gali susiformuoti net laikant ... Yra daug informacijos šia tema, jei norite, google ir sužinokite daug naujų dalykų.
Beje, benzopirenas negyvena kitų rūšių aliejuje.

(ir jis man nėra galingas, ir aš turiu leisti jam pailsėti ir ne vieną kartą,

kodėl jam reikėtų leisti pailsėti? majonezas numuša per 1 minutę 0,5 l.
maišytuvas per tą laiką tiesiog techniškai negali „pavargti“. Arba nesuprantu poros?

Tarp ačiū pabandysiu, o kukurūzų aliejus iš skirtingų gamintojų

sweetka

Ir jis nenori, kad suplakčiau per minutę, gerai, kad jo sugebėjimai užtruktų 10–15 minučių, tačiau jis užsikrečia, todėl palieku jį ramybėje. Gal, žinoma, aš perdedu apie valandą, bet aš darau 4 požiūrius į tai.

[tatalija]

tatalija , tai pėda ar šluotelė?

Ir pagal „Stelline“ receptą mano majonezas pasirodė Tiesa, pirmoji sugadinta porcija yra šaldytuve

Uraaaaaaaaa !!!
Gavau majonezo.
Aš bandžiau įvairiai, na, jis neveikia, turiu silpną panardinamą maišytuvą, tik 450w ir kampanija neturėjo pakankamai galios, bet čia šiandien radau tinkle receptą ir štai, autorė pasirodė rangelis2 Labai ačiū

... žinau ... tu negali užmerkti akių ... nerimauji dėl manęs ... kitaip nebūčiau atėjęs ...

1. radau rafinuotą gyvenvietę. Ir keiskite į du kilogramus pistacijų. Kažkodėl iki dviejų kilogramų pistacijų mano donya niekaip negalėjo jos rasti ... Bet pasirinkus kompromisinį variantą ... Vienintelis dalykas, jos paprašyta, prie kiekvieno butelio pritvirtinti du kilogramai pistacijų ... Arba tik iki pirmojo ... dar yra ... butelių su rafinuota „Sloboda“ ...

2. Mes turime aiškią aklavietę su majonezu. Yra aukų. Morphy Richardso maišytuvas ištirpo. Žinojau, kad maišytuvo darbas turi laiko apribojimus ... Bet, kažkodėl nusprendžiau, kad Morphy Richardsas tai nerūpi ... Ypač turint omenyje tai, kad pats maišytuvas sveria penkis kartus daugiau nei visas „Menjik“ su elektrine pavara .. Nieko baisaus nenutiko ... Tiesiog iš pradžių majoneze pradėjo atsirasti juodų dėmių ... Maišytuvo skonio majonezas ... Na, čia, kaip visada ... Jie taip sakytų Plaukų segtukas atvežė dar vieną išskirtinį ... Bet tai smulkmenos ... Kovojau dėl majonezo iki to momento, kai jis pradėjo rūkyti ... Čia aš sulėtinau greitį ...

3. „Magic“ pasikartojau su „Sloboda“ ... neturėjau barti auksinės sėklos ... Rezultatai yra identiški ...

4. Grįžkite į povandeninį maišytuvą ...

(bus tęsiama) ...

[Plaukų segtukas]

„Magic“ aš pakartojau tai su „Sloboda“ ... neturėjau barti auksinės sėklos ... Rezultatai yra identiški ...

Plaukų segtukas, Nevykusius majonezus (įvairius variantus) išverčiau į duoną, kol bandžiau pagaminti ant alyvuogių rafinuotas, jis neturi specifinio kvapo ir skonio ir yra pakankamai tirštas, palyginti su saulėgrąžų aliejais, oi, oi, oi, labai supaprastinamas emulgavimo procesas, kuris man niekada nebuvo duotas su saulėgrąžų aliejais. Beje, išbandžiau ir „Sloboda“ bei „Zolotaya Semechka“ ... Jokio efekto
Išbandykite alyvuoges (ne salotas), atrodo, kad ji skirta šiam verslui. Kaip jaučiate procesą, todėl eksperimentuokite su kitais aliejais

[Arka]

ant alyvuogių rafinuotas, jis neturi specifinio kvapo ir skonio ir yra gana tirštas

Arka
Tankis - taip, bet kiekviena rafinuotų alyvuogių rūšis turi savo ryškų kvapą, ji tikrai nėra toli gražu nerafinuota, tačiau yra, ir dėl to dauguma man yra labai nemaloni.
Todėl prašymas yra didelis - įmonės, kurios produkcija, pavadinimas arba jūsų niekuo nekvepiančio alyvuogių aliejaus etiketė, galite eiti į studiją, noriu tikrai nusipirkti, kad nespjaudytumėte vėliau
Plaukų segtukas žinoma, gerai padaryta, tikra rusė, gerai, žirgais žirgantis, bet valdantis degantį maišytuvą ir nešokantis

... žinau ... tu negali užmerkti akių ... nerimauji dėl manęs ... kitaip nebūčiau atėjęs ...

Tai kažkoks rokas! 🔗

Z. Y. Mano maišytuvas taip pat sudegė užvakar. 🔗

[Arka]

Arka
Todėl prašymas yra didelis - įmonės, kurios produkcija, pavadinimas arba jūsų niekuo nekvepiančio alyvuogių aliejaus etiketė, galite eiti į studiją, noriu tikrai nusipirkti, kad nespjaudytumėte vėliau

julifera, rytoj susisieksiu su parduotuve, kurioje paėmiau, ir parašysiu.
Žinoma, nemaniau palikti buteliuko „kaip atminimą“ ar bent nufotografuoti.
Prisimenu tik tai, kad tai buvo graikų kilmės.
Aš paprastai, nedvejodamas, griebiu rafinuotą, kuris tinka kainai, imu jį kepti. Kvapas manęs dar niekada nevargino, bet kartumas kažkaip atsirado ... O gal turite nosį kaip parfumeris?

Z. Y. Mano maišytuvas taip pat sudegė užvakar. 🔗

Majonezas?

Na, mano nesudegė, o pradėjo rūkyti ... Tada aš nuspręsiu, ar turiu darbininką, ar kaip ... Bet, tikiuosi, pats kombainas yra tvarkingas !!!

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas, maišytuvo skonio majonezas yra stiprus! Keista, turiu taip greitai išplakti, kad tikrai nespėja sušilti.

Arka, julifera, bet ar tikrai yra alyvuogių aliejaus be specifinio skonio alyvuogių? Mano vyrai specialiai atmetė majonezą alyvuogių aliejuje dėl jo specifinio skonio ir kvapo. Na, nors jie man nėra labai sugadinti, jie valgė, bet paprašė daugiau nedaryti alyvuogių. Dabar nededu daugiau kaip 1/4 viso aliejaus kiekio.

[labai]

Aš tai padariau rafinuotame 2-ajame suktinuke, kuris tinka kepti. Nepastebėjome jokio svetimo skonio ar kvapo. Majonezas, kaip ir majonezas. Nesakysiu, kad visai nėra vandens kvapo, bet jis yra labai lengva, kaip ir bet kuri rafinuota daržovė. Tai yra, jei jie priverstų mane užuosti užmerktomis akimis, sakyčiau, kad tiesiog augalinis aliejus, kurio, juokdarys žino, negalėčiau identifikuoti alyvuogių aliejaus ...

[Arka, julifera]

Arka, julifera, bet ar tikrai yra alyvuogių aliejaus be specifinio skonio alyvuogių? ...

Niekada nesu susidūręs ... bet dar ne viską išbandžiau, gal taip yra, laukiame vardo iš Arkos

Keista, turiu jį taip greitai suplakti, kad iš tikrųjų nespėja sušilti.

Visai gali būti, kad laikiau per ploną srovelę ... Tokia stora kaip degtukas ar net plonesnė ... Ir ji ištirpo prieš tai, kai įpyliau ketvirtadalį aliejaus ...

Bet čia aš nesijaudinu ... Aš pirmą kartą naudojau maišytuvą iš MP. Taigi aš turiu jį gulėti virtuvės kieme ... Aš tingiu lipdyti šį karstą ...

Na, apskritai aš jau įstojau į procesą ... Turiu tik vieną problemą ...

Mano namuose jie jokiu būdu nemato meringų ... Su mano entuziazmu baltymai lieka ... Na, oooooooooo daug !!!

[Julifera]

Julifera! Asmeniškai aš suprantu, kad „Extra Virgin“ yra pirmasis sukimasis. Ir ne Extar Virgin reikia ieškoti ...Dabar bėgu į Platypus.

Aš dariau viską, ką galėjau dėl savo pasninkaujančio sūnaus, vakar gaminau bananą. Mes (dukra, mama, aš ir net mano žentas) - džiaugėmės. O mano sūnus išplėšė šaukštą ir staugė - KAS TAI? Aš, maloniai, - majonezas, sūnau. Su bananu. Mama, negali būti nieko blogesnio už bananą su augaliniu aliejumi Ir mums jis labai patiko, aš panardinau į jį krevetes ir ištepiau salotas, kaip tik.

[Julifera]

Julifera! Asmeniškai aš suprantu, kad „Extra Virgin“ yra pirmasis sukimasis. Ir reikia ieškoti ne Extar Virgin ... Dabar aš bėgu į Platypus.

Plaukų segtukas, būtinai ištirkite etiketę. Yra du kepimo tipai: rafinuotas / rafinuotas mišinys, pridedant tam tikrą dalį pirmojo ekstrakto, ir kartais be priedo... Jie visada apie tai rašo. Aš imu tai, kas yra be priedo

[Arch]

Arch... Platypus su etiketės problema ... Aš pradėsiu nuo to

🔗

Taigi tai nerafinuota! Paprastas alyvuogių aliejus, turintis ryškų specifinį skonį ir kvapą. Majonezas iš šio skonio greičiausiai bus kartaus ir stipraus kvapo

Plaukų segtukas, tai yra 🔗

[Arch]

Arch, jau krepšelyje !!! Ir tada - spektaklio eigoje !!!