Kepyklos gaminiai. Sviestas, margarinas, užtepas ar augalinis aliejus?

Ponai, man tereikia rasti, tai geras sviestas. Jei prieš tai buvo geras bandymas nustatyti, ką nusipirkote - sviesto ar margarino - tai tiesiog jį ištirpdyti. Sviestas (nebent tai yra ghee) visada duoda melionų (pieno baltymų, niekur negalima eiti), tačiau margarinas suteikė vienalytę riebalų fazę. Atrodo, kad dėl „laimės pilnumo“ kombinuoti riebalai kartu su daugybe skonių ir kvapiųjų medžiagų trukdo sviestui ir sužino, kad tai nėra sviestas, galima tik laboratoriniais metodais.
Be to, žinai, aš jau susirgau tuo, kaip mano pažįstami, norintys namuose, man sako, kad jie perka „tikrą“ Rževo pieną ... Mano mama kilusi iš tų vietų ir mums buvo 20 metų, o senelis ir močiutė buvo gyvi, važiavome ten automobilio. Taip, anksčiau beveik kiekviename lauke buvo banda, bet dabar retai kur matai net gulintį ožką. Kolūkiai sugriuvo, kaimai tušti - iš kur pienas?!?
O kadangi nėra pieno, iš kur sviestas?
Todėl net ir pirkdamas skanios rūšies sviestą, kurio pakuotėje parašyta „sudėtis: grietinėlė“, žinau, kad tai gali būti visai ne sviestas, ypač jei jis kainuoja 50–70 rublių 180–200 gramų.

Lengva, aišku, kad įprasta alyva negali būti pigi. Tiesiog žmonės mėgsta užtepėles, ir, mano nuomone, jie nėra geresni už margariną. Sudėtinga sudėtis, pagrįsta tais pačiais augaliniais riebalais ir chemija. Kas sakė, kad bet kokia chemija yra geriau nei pigus, bet natūralus produktas?

Kalbant apie kolūkius .. Dabar vis dar yra daugiau ūkių nei anksčiau. Labai smagu, kad jų karvės nevaikšto šalia kelių. Tai tik mane džiugina, kai pradedami „sveikų“ produktų skelbimai .. ir šūkiai, pavyzdžiui, augalinis aliejus be cholesterolio, o sviesto paskleidimas geriau nei sviestas ... Mums reikia išsiaiškink, ką mes valgome Ir pagaliau pasukau nerimą dėl to, ką valgo „visa“ Europa ... Žmonės ten taip pat gyvena skirtingai. Jie taip pat valgo šiukšles ne iš gero gyvenimo.

ūkių vis dar yra daugiau nei anksčiau. Ir puiku, kad jų karvės nevaikšto šalia kelių

jie nevaikšto, niekur nevaikšto, bet šeria šias karves kombinuotaisiais pašarais, kuriuose yra pakankamai chemijos ... Mano tėtis šiuos pašarus pristato į tokius ūkius. Ne, nieko natūralaus dabar, nieko ....... Jūs netgi perkate iš močiutės vištieną iš rankų, nežinote, kuo ji maitino šią vištą, tačiau ji galbūt įdarė jai augalinių hormonų chiktoniką. Šiuo metu mes išmokome „chemizuoti“ ne tik gamyklas, bet ir močiutes. Todėl pirkdami brangų aliejų raminame save, kad perkame aukštos kokybės natūralų produktą, tačiau 100% nežinome, ką vartojame.

[Alenka83]

Alenka83, galite nusipirkti 33% grietinėlės ir pats nuversti sviestą, „Thermomix“ tai trunka 3–4 minutes, ir gali būti labai apmaudu, kai nusipirkote kremą kremui, o 10 sekundžių gape “, jūs gaunate sviestą, bet kartais jums reikia sviesto, bet jis neveikia.

[selenа]

selenа, Nadya, taip, bet grietinėlėje yra 33-35% karagenino, ir tik gamintojas žino, kokį karageniną jis įdėjo, natūralų ar sintetinį.Pirkite vietinio aliejaus pakuotę ir tiek. Aš tiesiog manau, kad dabar gyvenimas ir kvėpavimas yra visi kenksmingi, o ginčai dėl to ar kito produkto natūralumo, manau, yra beprasmiški, nes tokių produktų nėra parduodama. Kas yra skanu, kaip taisyklė, ir kenksminga Žmonės gyvena kaime natūraliai ir miršta nuo vėžio. mano tėvai gyvena kaime, ir aš tikiu, kad mėsa ir daržovės buvo auginamos be chemikalų. Todėl vaikui, jei įmanoma, paimu kiaušinius ir pieną.O tai, kas parduodama parduotuvėse, ne, nėra nepavojinga. ir taip bus tol, kol mūsų vyriausybė neapnuodys mūsų, bet kontroliuos kokybę.

Tiesiog žmonės mėgsta užtepėles, ir, mano nuomone, jie nėra geresni už margariną.

Na, tu veltui. O, paprasčiausia margarino / užtepo / sviesto skirtumo schema.

Ypač atidžiai skaitome apie transizomerus ir „naudingus“ priedus.

Beje, svieste yra daug daugiau trans izomerų nei užtepose, tačiau jie kažkodėl tyli ...

Ir nesitikėkite, kad malonus dėdė sumaišys šių ne pigiausių produktų darinius ir parduos jums už centus tepalų pavidalu

Ką reiškia parduoti už centą? Žuvų taukai kainuoja 50 rublių už 100 kapsulių - tai nėra brangu. Taigi kodėl gamintojas negali naudoti šio ingrediento tepiniui gaminti? Ta pati meilužės svajonė kainuoja 65 rublius už pakuotę.

[Sasha1616]

mano tėvai gyvena kaime, ir aš tikiu, kad mėsa ir daržovės buvo auginamos be chemikalų.

Ar esate tikra, kad chemija iš dangaus jums neteka? Mes gyvename toje pačioje planetoje .. Ir chemijos fabrikai, ir daržovių sodai. Todėl, žinoma, nėra 100% tikrumo. Nr. O žemė, kurioje auga jos pačios, taip pat nėra faktas, kad ji yra gryna. Ir laistomas vanduo taip pat nėra toks tikras.

Todėl sakau, kodėl turėtume pasimaitinti papildoma chemija, jei jos jau turime pakankamai? Plitimas yra gryno vandens chemija.

Sasha1616, tinkle galite rasti krūva panašių reklaminių paveikslėlių .. Na, pasakiau ne veltui, atidžiai perskaitykite straipsnį „Wiki“ ...

Kalbant apie trans-izomerų kiekį, GOST R 52100-2003 nustatoma 8% plitimo vertė [7]. Be to, jų kiekis svieste paprastai yra 4–8%.

Ar tu supranti? Jie buvo riboti GOST, nes naudojant tam tikrų rūšių aliejų tepaluose jų gali būti daug kartų daugiau. Ar esate tikri, kad tepiniuose naudojami tik aukštos kokybės aliejai? Ne soja? O kas sakė, kad palmių aliejus, kuris taip pat naudojamas užtepose, yra sveikesnis už natūralų sviestą?

Ne dėl argumentų. Noriu tai išsiaiškinti. Kas yra šis produktas - tepalas? Kodėl įvedamas pigus natūralaus kremo pakaitalas? Beje, kaip dirbtinis (augalinis) kremas dabar plačiai paplitęs „tarp žmonių“ ...

Kodėl tariamai vienas yra naudingesnis už kitą?

Žuvų taukai? Ar jūs rimtai? Tai aš apie jo naudą ...

Na, apie tai, kad „visa Europa stebi sveikatą“, skirtingai nei mes ... Draugai šiemet buvo Čekijoje. Savaitę po šalį važiavome savarankiškai (pasiėmėme mašiną). Jie myli ir pažįsta Čekiją. Vienas iš sezono „atradimų“ buvo visiškas birios arbatos nebuvimas parduotuvėse (!) ... Tik maišeliuose ... Tiek apie „rūpinimąsi savo sveikata ...“ Tai banalu .. tai ekonomiškai pelninga parduoti arbatą maišeliuose .. lengviau laikyti ir transportuoti, lengviau naudoti ...

"Europoje pradėjo mažėti įvairių daržovių sviesto pakaitalų, tokių kaip margarinas, paklausa. Dar neseniai jie buvo reklamuojami kaip sveikatos produktai, tačiau šiandien požiūris į juos iš esmės keičiasi. Per pastaruosius penkerius metus sviesto pardavimai nuolat augo, o margarino paklausa mažėja. „Unilever“, dėl kurio populiarus „Flora“ margarinas taip pat teigia pralaimėjęs karą su sviestu. Maisto rinkos analitikai teigia, kad sviestas nebėra laikomas pavojingu sveikatai. 30 procentų vartotojų randa sviesto būti sveikesniam už margariną ir natūralesniam.

Šią tendenciją atspindėjo didėjanti paklausa specialaus ūkio sviesto, pagaminto iš žolių, šeriamų karvėmis, kremo ir turinčio su vėžiu susijusią linolo rūgštį.

Brangių restoranų virėjai savo išskirtiniams patiekalams teikia pirmenybę būtent tokioms veislėms. Vienas iš tokio sviesto Šiaurės Airijoje gaminančių ūkių nebegali patenkinti savo produktų paklausos “.
„Mir Novostey“ laikraštis 2014 m. Sausio 27 d

Ar esate tikras, kad chemija iš dangaus jums neteka? Mes gyvename toje pačioje planetoje .. Ir chemijos fabrikai, ir daržovių sodai. Todėl, žinoma, nėra 100% tikrumo. Nr. O žemė, kurioje auga jos pačios, taip pat nėra faktas, kad ji yra gryna. Ir laistomas vanduo taip pat nėra toks tikras.

Na, yra bent jau tik iš dangaus), taigi jis varva iš dangaus .. ir jie taip pat įdeda į produktą ... dozės yra labai skirtingos ...

[skystas]

FSE !!! Aš nuėjau gerti valerijono, litrų ... velniškai mano jėgos nebėra ...

Aš schaz vyaknu pirmą ir paskutinį kartą ...

1. Tepalas - "tam tikri maisto produktai, kurių pagrindinė sudėtinė dalis yra augaliniai ir pieno riebalai, kurių masės dalis sudaro 39–95% riebalų. Paprastai parenkama tokia kompozicija, kurioje atšaldžius ji lengviau plinta nei natūralus sviestas" - citata iš wiki. Ir čia nėra pasakyta, kokia forma gali būti šie augaliniai riebalai - tai gali būti ir kombatas (augalinis aliejus, sukietėjęs apdorojant vandeniliu)

2. Margarinas - „emulsijos produktas, pagamintas iš natūralių frakcionuotų, modifikuotų augalinių aliejų ir gyvūninių riebalų“ - vėlgi iš wiki. Ar matote skirtumą nuo plitimo?

3. Trans izomerai. Primename mokyklos chemijos kursą - angliavandenilių grandinė, anglis yra 4-valentė ir, atsižvelgiant į formulę, joje gali būti nuo 0 iki 3 vandenilio atomų, tiesą sakant, kuo daugiau vandenilio, tuo kietesnis aliejus. Atsižvelgiant į tai, kaip atrodo erdvinė formulė, medžiagos savybės daugiausia priklauso (prisiminkime deimantą ir grafitą). Kodėl aš - transizomerų yra visur, tačiau jų erdvinė struktūra mūsų organizmui jau yra žinoma, nes augalų ir gyvūnų ląstelėse susidaro labai apibrėžta medžiaga. Bet štai kas vyksta dėl cheminės reakcijos ... Nė vienas chemikas neįsipareigoja garantuoti pastovios tam tikros struktūros medžiagos išeities. Tai yra visas pavojus, nes medžiagos, kurių nepažįsta mūsų ląstelės, patenka į mūsų kūną, be to, vėliau jos yra įtrauktos į baltymų struktūrą, bet ar mes prisimename savybių skirtumus, priklausomai nuo struktūros? Apskritai, nuo to ir šokio. Trans-izomerai svieste yra saugūs!, Nes jie yra natūralūs ... Nors dabar figas jį pažįsta ... Karvės taip pat valgo kombinuotuosius pašarus, bet kas ten yra?

Taigi reikia bijoti trans-izomerų, tačiau tai priklauso nuo kurių. „Spread“ yra gana sveikas produktas, tačiau tik tuo atveju, jei tai yra mišinys skystas augalinio aliejaus ir sviesto, o ar kur nors matėte tokios sudėties produktą? Aš asmeniškai - ne, jame sakoma „augaliniai riebalai“ - ir kombatas taip pat tinka šiai kategorijai. Taigi padarykite savo išvadas ...

Ką dėti į kepinius - ir ką tau sako tavo užsispyrimas, tada įdėk. Taisyklė yra ta, kad skystoji frakcija tinka tešlai įrodyti, o kietoji - kepimui. Jei sveiko maisto gerbėjas - grietinėlės ir daržovių mišinys, jei figoje - margarinas. Man asmeniškai tai nerūpi - negalima pasakyti natūralaus iš padirbinio su padidinamuoju stiklu, tačiau to, kad viskas yra visiškai „natūralu“, matai viską aplinkui - ar kas nors gali prisiminti absoliučiai sveiką šeimą, ar visiškai sveikas vaikas? Taigi, kad ...

[vatruska]

vatruska, Sveta! Dėkojame už naudingą informaciją. Na, labai aišku ir protinga!

[vatruska]

vatruska, Šauniai padirbėta !!!

Visiškas omega-3 kiekis riebiose žuvyse šaltose jūrose.
Augaliniai riebalai turėtų būti gaunami iš riešutų ir sėklų (tų pačių linų ir saulėgrąžų), avokado.
Ir nesitikėkite, kad geras dėdė sumaišys šių ne pigiausių produktų darinius ir parduos jums už centus tepalų pavidalu

Kalbu apie tinkamą mitybą apskritai. Mūsų šeima taip pat valgo žuvį ir mėgsta riešutus, tačiau sviestas yra tabu. Čia nereikia pasikliauti dėdė, o pažvelgti į išsivysčiusių šalių patirtį, ką jos valgo ir kokie yra jų rodikliai. Padarykite sau išvadas ir peržiūrėkite dietą, viskas.

Ramybė jums, kepėjams!

narve žuvies saulėgrąžos ir linai modifikuoti
riešutų plantacijos taip pat laistomos nesuprantu ką
tai yra realybė

kaip sakoma, pesimistas yra gerai žinomas optimistas

[atspalvis]

atspalvis, 🔗
Kokybė Europoje taip pat tinka ne visiems. Taip pat yra daug chemijos ir šiukšlių.
Manya Zayka, bet nesupainioja tai, kad Europoje Rusijai pagaminti produktai yra išmesti į sąvartyną arba atiduoti benamiams? Nes praktika parodė, kad vietiniai gyventojai yra labai apsinuodiję šiuo „aukštos kokybės“ produktu.
Geriau, jei mes „norime patekti į pragarą, kad jos pačios“.
Nors ... "Kiekvienas renkasi pats ..."

Ramybė jums, kepėjams!
tiek į temą, tiek ne į temą
Dirbau parodoje vasaros pradžioje \ mūsų kantorius išsiskyrė ir tai padariau trumpų vizitų metu - kur nors pas šamaną \ ir taip kaimynai atstojo kažkokią išmanią skalbimo mašiną
kažkaip susidraugavome su jų technikais - kartu gėrėme kavą ir arbatą
kai jie išsiskyrė, jie manęs paprašė UTP kabelio kepimo, o aš tempiau jiems visą įlanką - paimk, ir jie man grąžina penkių kilogramų skalbimo miltelių pakuotę, naudojamą ištrynimui parodyti.
ČIA TAI MILTAI TIKRAI ATLIEKOS

Čia nereikia pasikliauti dėdė, o pažvelgti į išsivysčiusių šalių patirtį, ką jos valgo ir kokie yra jų rodikliai. Padarykite sau išvadas ir peržiūrėkite dietą, viskas.

Na, kokie jų rodikliai? Man net pasidarė įdomu ... Dietą galima ir reikia peržiūrėti. Tačiau vietoj natūralių produktų yra cheminių šiukšlių vien todėl, kad Europoje jie taip valgo? Jau rašiau apie tai, kokią arbatą jie geria ... Galiu parašyti, kad parduotuvėse praktiškai nėra normalių produktų. Nes namie Europoje jie gamina tik .. Rusai Na, kitos, ne Europos tautos. Nes užsiėmusiems europiečiams apskritai lengviau eiti į kavinę (taip taip .. kava ir kruasanas ... iš ko tas kruasanas?). Dar lengviau vakare, po darbo, eik pas vietinį .. Nepatikėsi .. gaminti! Ir nusipirk ten pusiau baigęs sušilti namuose ...

Be to. VISI maisto priedai pas mus atkeliavo iš išsivysčiusių šalių. Visokie gerikliai / tešlos pakėlėjai / tirštikliai / tirštikliai skysčiams ... vokiečių, anglų ir pan. Chemijos pramonė ten gerai išvystyta.

Ir užtepėlės valgomos, kartoju, ne dėl noro pagerinti savo sveikatą (tam jie laksto, važinėja dviračiais, plaukioja ir pan.), Ir tai banalu dėl santaupų. Sunku gyventi ir Europoje. Brangu ...

Gerai, baigkime pokalbį apie tai, kur valgomi sveikesni maisto produktai. Tada pradėsiu kalbėti apie tai, kaip ispanai kepa kiaušinius augaliniame aliejuje ... kai kiaušinis jame skęsta ... fuuu ...

pagaminti Europoje Rusijai, ar jie išmesti į sąvartyną, ar atiduoti benamiams?

Oi, aš nesutinku ... Kažkodėl po sankcijų įvedimo daugelis gurmanų kaip vilkas staugė, kad negalės valgyti mėgstamo maisto iš Europos.

Beje, kažkas sakė, kad sako, jog nėra teigiamos patirties valgant užtepėles. Taigi čia yra tikras atvejis:
Kažkodėl kažkodėl plitimai padėjo pelekams ... Tauta atsigavo ... 70-80 m. XX amžius buvo nustatyta, kad būtent suomiai labiausiai nukentėjo nuo antsvorio planetoje, o širdies ir kraujagyslių sistemos ligos (dėl svieste esančių riebalų rūgščių) buvo pirmoji mirties priežastis. Suomijos vyriausybė sukėlė perversmą žmonių galvose, įskiepydama jiems sveikos mitybos koncepciją. Vienas iš svarbiausių dalykų buvo gyventojų vartojimo perėjimas nuo gyvulinių riebalų į augalinius. Rezultatas nebuvo greitas, tačiau įvyko pokyčių: sumažėjo mirtingumas nuo beveik visų ligų, ypač nuo širdies ir kraujagyslių ligų: daugiau nei 80%. Dabar sviestą vartoja tik 2% suomių.

Bet tada suomiai turi nacionalinį patiekalą - žuvies sriubas su upėtakiais grietinėlėje!

žuvies sriubos su upėtakiu grietinėlėje!

O, aš irgi juos myliu

Geriau, jei mes „norime patekti į pragarą, kad jos pačios“.
Nors ... "Kiekvienas renkasi pats ..."

Bet dabar visi kažkodėl piktinasi, kur yra „Mozzarella“ ir kt.))) Na, žinoma, pasirinkimas yra mūsų. Pirmųjų produktų, su kuriais susiduriu, tiesiog negriebsiu iš lentynos. Aš taip pat valgau tam tikrus užtepėles, kurių sudėtis yra gera. Ji ne veltui ir labai daug sau pasirinko tą pačią Valdovės svajonę).

Kepant ir gaminant tepalus nenaudoju NIEKUR.
Nuo pat 90-ųjų, kai tęsėsi visokių avinų mada - mano burnoje, kaip ir dabar, yra šis sintetinių šiukšlių skonis (mano močiutė ir mama juos nusipirko), kuris tepamas per burną, bet kažkodėl atkakliai daro nenori tirpti burnoje, susidaro įspūdis, kad parafino pilna.

Kepant stengiuosi naudoti tik sviestą, nebent recepte būtų nurodyta kitaip. Pavyzdžiui, jei lėtoje viryklėje pagal receptą „sausainyje ant verdančio vandens“ yra augalinio aliejaus - aš dedu augalinį aliejų.
Margariną naudoju labai retai, suprasdamas, kad tai tik chemijos pramonės produktas.

Dėl naftos kainos ir taupymo - čia aš turiu savo argumentus.
Žinoma, jei už parduotuvės po namu bėgsite pakuotę aliejaus, kaina labai įkąs.
O jei kas nors gyvena didžiuosiuose miestuose, daug lengviau stebėti akcijas didelėse superparduotuvėse - periodiškai rengiamos puikios visiškai skirtingų gamintojų sviesto pardavimo akcijos.
Pasirinkau kelias aliejaus rūšis, kurios man patinka skonio ir sudėties atžvilgiu, o laukdama akcijos iškart imu pakuotes po 10–15,
Man to pakanka porai mėnesių - tiek maistui, tiek kepimui - šaldiklyje - iki kito veiksmo.
Jei taip priartėsite, sviesto ir margarino kainos skirtumas bus centas. Grivinose tai yra 2-3 UAH vienoje pakuotėje 200 = 250 gramų. Rubliais - 10-12 rublių.

Ir, žinoma, sviesto skonis kepiniuose yra nepalyginamai geresnis nei margarino skonis.

[CurlySue]

CurlySue, PPKS

[augaliniai aliejai ir riebalai]

Manya Zayka ... gera ir patikrinta kompozicija ... nuoga
"Vanduo, augaliniai aliejai ir riebalai, druska, emuliatorius (E471), konservantas (sorbo rūgštis), natūralūs dažikliai (E160b, E100), rūgštingumo reguliatorius (citrinos rūgštis), skonis identiškas natūraliam. vitaminai: A - 900 μg, D - 2,5 μg, E - 9 mg "Kitaip tariant, salomos (hidrintas aliejus) + daržovės + priedai ...
Nežinau, kokią sklaidos kompoziciją jūs naudojate - kuo didesnė yra rasta tinkle ... Kažkodėl kitų prekės ženklų sudėtis neskelbiama ... Bet merginos, mielosios, kažkodėl visi pamiršta, kad margarinas ir pradiniai mišiniai kūdikiams atsirado karo metais, siekiant kažkaip kompensuoti maisto krepšelį ir riebalų trūkumą, taip pat visą laiką išnykusį pieną iš maitinančių motinų, ir jie turėjo ne maitinti, o eiti ir dirbti ... Tada viskas prasidėjo milžiniškoje pramonėje, kuri savo produktus pradėjo nuolat pardavinėti visiems. Kažkaip buvo pamiršta, kad jei mama sveika, tada vaiką reikia maitinti motinos pienu, o ne šaitano mišiniu. Kad ant duonos reikia tepti sviestą, o ne figas-žino-ką iš gražios dėžutės ... Beje, niekas nesistebi, kodėl ligoninėse dietinių stalų sudėtis privaloma yra sviestas ir nėra labai sveikas užtepas?
Kalbant apie neriebius produktus, ypač pieno produktus ... Forume yra pakankamai moterų, kurios namuose muša sviestą ... Nesidalykite savo patirtimi - kur jūs darote? Ar naudojate jį kaip pieną grūdams gaminti? O gal geriate su juo kavą? Aš turiu omenyje - kas, jūsų manymu, yra 1,5% pieno? Tai, teoriškai, tai yra šiek tiek tamsinto vandens, bet dėl ​​kažkokių priežasčių jo skonis yra normalus ... O jei perskaitysite kompoziciją ... Tada atsiranda baisiai naudingų augalinių pluoštų ar dar kažko, pavyzdžiui, paslėpto cukrus.
Taigi, pradėdami kryžiaus žygį už sveiką gyvenimo būdą, turėtumėte aiškiai žinoti šiuos dalykus:
- valgykite užtepą - gerai, baisiame natūraliame svieste nėra „siaubingai baisaus“ cholesterolio, tačiau yra transriebalų, kurie gali persekioti net ne jus, o jūsų vaikus;
- geriate neriebų pieną, gerai, jie pašalino riebalų kiekį iki 0,5%, tačiau jie pašlakstė šaukštą cukraus ar dar ką nors ta pačia dvasia, o angliavandeniai organizme apdorojami daug greičiau nei pieno riebalai ir yra daug daugiau smagu būti ant šlaunų.
Apskritai iš karto prisimenu nepamirštamą Kašpirovskį - „valgyti reikia mažiau“! ...Aš turėjau galimybę 2 mėnesius pabūti ligoninėje su mama, jie ten buvo maitinami tik virtomis, troškintomis, virtomis ir šviežiomis daržovėmis (ir gabalėliu sviesto! Su įprastu kefyru kiekvieną dieną naktį !!!) 15 kg, bet niekada nesijaučiau tokia gera ... Aš pamiršau orą ... Dabar vėl valgau naminius valgius - ką aš galiu padaryti, žmogus silpnas ... Bet apsinuodijusi pagal šūkis "vardan sveikatos!" - tai šiek tiek per daug ... Jei renkatės užtepą, tuomet ieškokite bent jau kreminės daržovės ir maksimaliai iššifruotos kompozicijos. Kai yra siautulinga reklama ir 0% apie kompoziciją, bet tik frazės apie „unikalią“ kompoziciją ... mano nuomone, verta šiek tiek pagalvoti.

Beje, apie suomius .... Kažkas kelia abejonių dėl visos šios istorijos teisingumo ... Kad pieno korporacijoms būtų leista pripažinti jų produktus kenksmingais? Be to, atsižvelgiant į tautos dėmesį jūros gėrybėms ... Kad suomiai, kad norvegai - mūsų žuvis yra viskas. Bet aš tikrai tikiu žemu gyventojų gyvenimo lygiu ir sunkiu poreikiu pamaitinti alkanus gyventojus, kad sumažintume įtampą. Viskas eis į šį verslą - ir sviesto kenksmingumo tyrimai ... Prisimenu vieną šios bylos publikaciją ... JK grupė gydytojų išsinuomojo namą saloje (netoliese yra keletas), šiame name buvo apgyvendinta grupė vaikų, kuriems nustatyta diagnozė. „hiperaktyvumas“. Režimas buvo visiškai normalus, išskyrus tai, kad be vaistų nebuvimo, vaikams taip pat buvo atimti sportiniai bateliai su traškučiais ... Jie buvo šeriami avižiniais dribsniais ir arbata (tai aš taip perdėta ..., bet prasmė aiški?), ty paprastas natūralus maistas. Taigi - po kelių mėnesių diagnozė buvo pašalinta iš visų vaikų! Paskatinti tyrėjai kreipėsi į šias dokumentais pagrįstas išvadas ir kreipėsi į įstatymų leidėją! iš mokyklų pašalinti saldaus greito maisto pardavimo automatus ir apskritai uždrausti ten parduoti tokius produktus. Ar galite atspėti, koks buvo atsakymas? Teisingai - ne maistas išgydė, bet oras ten turi būti toks ... Todėl atleisk, bet aš netikiu šia istorija apie valdžios sielos judėjimą tautos gerinimo labui. sveikata ... Pasaulį valdo pinigai, tiksliau, dideli pinigai ...
Ir mums reikia sočiųjų riebalų, jie yra tiesiog gyvybiškai svarbūs, nuo jų negalima išsisukti ... Ir dėl mūsų klimato.

[vatruska]

vatruska, Svetlana, Visiškai sutinku. Tūkstantį kartų teisus.

O spredų atžvilgiu ... Žmogus nori turėti meilužės svajonę, bet sveikatos (nors ir abejotinos).
Čia tik norime įrodyti, kad tai kažkaip labai naudingas produktas

Aš pridursiu apie suomius. Visoje šalyje buvo išplatintas pėsčiųjų takų tinklas. Žinote, yra toks - vadinamas skandinavu? Reguliariai mankštinantis svoris labai, labai gerai atsikrato. Kažkur skaičiau, kad tautos sveikata prasidėjo tuo .. o ne sviestu ... Ir taip, reikia valgyti žuvį. Mums tai dar nelabai sekasi. Turiu omeny savo regioną. Tai, ką jie atneša, nebėra žuvis ...

Pagal paplitimą „meilužės svajonė“ rado tik tai:
Sudėtis:
Vanduo, augalinis aliejus ir riebalai, druska, emuliatorius (E471), konservantas (sorbo rūgštis), natūralūs dažikliai (E160b, E100), rūgštingumo reguliatorius (citrinos rūgštis), skonio identiškas natūraliam. vitaminai: A - 900 μg, D - 2,5 μg, E - 9 mg

Kokie augaliniai aliejai ir riebalai naudojami - nėra dekodavimo. Kaip galima sakyti, kad jie ten naudingi ir teisingi?

Merginos, gerai, jūs turite atidžiai perskaityti kompoziciją. Ir pabandykite išsiaiškinti, ką mes perkame. Jei niekur nėra informacijos apie tai, iš ko pagamintas būtent šis produktas, tai jau kelia klausimų ...

Kol buvau išvykęs, jie tiek daug rašė))) Apie suomius - programa taip pat padidino fizinį aktyvumą, tačiau produktų pakeitimas taip pat buvo svarbus elementas.
Kompozicijos prasme - kažkur perskaičiau išsamesnę kompoziciją apie šeimininkės metą - ten nieko neprotingo neradau.
Šiuo klausimu tikriausiai bus tiek žmonių - tiek nuomonių.

[Dienos aliejus iš riešutų ir sėklų]

Dienos aliejus iš riešutų ir sėklų

Kol perskaičiau dvi merginas, kurios reklamavo šiukšles, šeimininkę, aš beveik išprotėjau.Jie įstumia reklamą į temą, o jūs bandote jiems ką nors įrodyti, nurodote priežastis.
Deja, o tai yra nauja (ne tokia nauja, bet panašu, kad moderatoriai dar nesusidūrė su šia) forumo reklamos rūšis, jiems mokama už kiekvieną įrašą, kuriame paminėtas tam tikras prekės ženklas!
Šia tema ilgą laiką kepiau tik svieste ar augaliniame aliejuje, pavyzdžiui, mielinėje tešloje, duonoje.
Jokių pakaitalų, būtent dėl ​​margarino, aš taip pat nesiimu nusipirktų konditerijos gaminių. Kodėl verta save nuodyti naminiu maistu?
O dėl „kepimo ant margarino vis tiek yra geriau“ - tai placebo efektas, niekada geresnis, labiau pažįstamas tiems, kurie įpratę ant jo kepti, taip, bet ne geriau.
Teta visą gyvenimą kepė ant margarino ir jai atrodo idealu, kadangi nuo savo kulinarinės patirties kepiau tik ant gero sviesto, viskas paprasta - myliu save ir netaupysiu, geriau nekepkite sausainių , bet ne ant dabartinio margarino.
Galbūt anksčiau (žmonių motyvacija buvo puiki) mūsų naftos ir riebalų gamyklose buvo tik valgomasis margarinas ir puikus majonezas (mieste turime augalą, todėl kitą dieną SES veteranas man pasakė, koks tai margarinas ir majonezas augalas buvo paleistas! - natūraliausias), bet dabar, deja, tai nėra tas pats.

[bet dabar, deja, tai nėra tas pats.]

Ramybė jums, kepėjams!

Bast1nda-- - ilgą laiką kepiau tik svieste, kodėl taip pat apsinuodijau naminiu maistu?
tai buvo valgomasis margarinas mūsų aliejaus ir riebalų gamyklose bet dabar, deja, tai nėra tas pats.

Nuo pat 90-ųjų, kai visokių rėmų mada ten ėjo

Lenas ir kažkodėl prisiminiau, kad kai ji pirmą kartą pasirodė, tai atrodė tokia skanu, sūri
Asmeniškai turiu keletą taisyklių:
-nori geros arbatos, nesigaili arbatos lapų
- jei norite skanios paprastos mielinės tešlos - negalite jos palepinti besaikiu kepimu, tiesiog plutele
- jei norite skanaus kepinio - nespauskite gero sviesto ir šviežio kiaušinio

[Elena]

Elena, Linai, beveik viskas yra taip, išskyrus tai, kad niekas negarantuoja aliejaus kokybės (((

Neseniai aš naudoju tik kreminius ar saulėgrąžomis rafinuotus kepinius.

[Elena]

Elena, Linai, beveik viskas yra taip, išskyrus tai, kad niekas negarantuoja aliejaus kokybės (((

O taip! Liūdesys! Išbandžiau viską, ką siūlome - viskas vienodai blogai!

Sveiki ir klestėk, mieli kepėjai!

Mano teta visą gyvenimą dirbo kepėja kepykloje. Ji teigė, kad geriausi kepiniai buvo ant margarino.
Teta naminius pyragus gamino tik ant kreminio margarino.

Bet dabar (!) Man atrodo, kad anksčiau šis margarinas buvo kitokios kokybės. Ir todėl dažniausiai kepu mielinę tešlą su daržovių ir sviesto mišiniu 1: 1. O tešloje bandelėms sviestą ketvirtadaliu pakeičiu augaliniu aliejumi. Smėlio tešla - tik su sviestu.

Pagarbiai. Kamena.

Neseniai žiūrėjau J. Pepino kulinarinių programų ciklą, jis man pasakė, kad jo motina gamino tešlos tešlą pagal taukus ir padažą. aliejaus nuo 50 iki 50. Pasirodo, puiki tešla ir taukų kvapas nėra girdimas, o jei mielinę tešlą naudojate tik taukus, tai gatavo produkto kokybė yra daug geresnė nei su bet kokiais kitais riebalais.

Jie iškėlė temą - aš ypač negalvojau apie margarino pavojus, mano vyras elektrikas tarnavo margarino parduotuvėje netoli Charkovo.
Augaliniai aliejai ir riebalai - tai jie turėjo - gerai nulupta olia, kad kartumas neduotų ir riebalų - tai iš riebalų lydymo aparato - jie išpylė riebalus iš kiaulienos atliekų, emulsiklį, kad sutirštėjęs ir palmių aliejus būtų ant šviesaus margarino , jei jame yra 30 vandens, apie 70% šiek tiek riebalų, emulsiklio ir palmių aliejaus.
Kaip kiti nežinau
Aš kepu duoną ant olia, suktinukus ant margarino ir dabar galvoju .. o kur parduotuvėje rasiu tikro sviesto ... Yra priežastis kalbėti apskritai

Margariną naudoju labai retai, tik trapiems tešlos gaminiams. Aš imu tik mūsų baltarusių 82% riebalų. Duonai, augaliniam aliejui, sviestui su stipriu ir likusiais kepiniais. Aš niekada nevartoju tepalų.

Štai ką jie rašo:
"Pakalbėkime apie nagrinėjamų gaminių sudėtį ir gamybos technologiją. Jei sviestas gaminamas iš pieno riebalų, tada jo pakaitaluose naudojami augaliniai komponentai. Margarino atveju jų kiekis gali siekti 100%. Tai yra , pieno riebumas šiame produkte niekuo nereguliuojamas. Kitas dalykas yra tepalas, kurio sudėtis yra artimesnė sviestui. Jame turi būti ne mažiau kaip 15% pieno riebalų. Natūraliausiu laikomas kreminis daržovių tepalas. .

Mes priduriame, kad abu mums įdomūs produktai yra gaunami iš skystų ir kietų aliejų. Pastaruosiuose yra transizomerų, keliančių grėsmę žmonių sveikatai. GOST duomenimis, jų yra ne daugiau kaip 8% užtepėliuose, tuo tarpu margarinui tokių apribojimų nėra. Todėl šį žemos kokybės aliejaus pakaitalą reikėtų valgyti tik perdirbtą, naudojant jį gaminant maistą. Priešingu atveju padidės cholesterolio kiekis žmogaus organizme, išprovokuodamas kraujagyslių ligų vystymąsi. Tai yra, dar vienas skirtumas tarp užtepo ir margarino yra tas, kad pirmąjį galima saugiai tepti ant duonos. Daugelis gamintojų naudoja transesterinimo technologiją, kad praturtintų produktą tokiomis teigiamomis rūgštimis kaip Omega-6. Ši medžiaga normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir mažina cholesterolio kiekį “.
Apskritai kiekvienas pats nusprendžia, ką naudoti)))

Ramybė jums, kepėjams!

Aliuša - tu rimtai nusiteikęs --- pagal GOST

Na, mažai tikėtina, kad cholesterolio perteklius kam nors grasins \ tai yra šlaitas ir jį reikia praryti \ kaip pažymėta ant duonos, kurios mes netepame, ir aš manau, kad žmonės tik leidžia tepalą apdoroti

Visi perkame aukštos kokybės sviestą \ na, ant pakuotės rašoma \

Tema labai labai įdomi. Ir ką ekspertai sako apie 72,5% sviestą kepimui ir 82,5% sviestą, ar yra skirtumas?

O ar avienos riebalai tinka kepti?

[Lelija]

Lelija, daugiausia gamyboje naudojamas margarinas, mano močiutė ne veltui kepė daržovių ir sviesto mišinyje. Augalinis aliejus veikia tešlos fermentacijos metu - sluoksniai slysta, kepant. Dabar pasakykite sau, kas yra geriau nei 72,5 ar 82,5? 72,5 - pagal apibrėžimą - sumuštinis.

[Svetlana]

Svetlanair kas yra "sumuštinis" sviestas? Žinoma, iš perestroikos laikų prisimenu, kad kažkas panašaus egzistavo - kažkokia byranti medžiaga, o ne skonio sviestas. Ką tu dabar nori pasakyti?

[vatruska]

vatruska, todėl tikrai geriau nei 82,5.
Bet aš galvoju, ar vietoje margarino tegul jis užauga 72,5 visiškai be priedų?

Augalinis aliejus veikia tešlos fermentacijos metu - sluoksniai slysta, kepant.

Viskas!!! y) Įdomu!

Man labai patinka gaminti maistą iš kukurūzų aliejaus. Išbandžiau kepant, taip pat puiku. Ji pradėjo jį gaminti ir kepti po to, kai uošvė pašalino tulžies pūslę, o gastroenterologas leido jai tik kukurūzų aliejų. Jis teigė, kad dėl virškinamojo trakto problemų priimtiniausias aliejus.

[Elena]

Elena, Pasiekimas, tai yra būtent tai, ką aš turiu ... sviestas, kurio riebumas mažesnis nei 80%, subyra - nėra emulsiklių, o užšalęs vanduo išmuša riebalų fazę. Netinka kepti, bet tinka ir sumuštiniui.

[Svetlana]

Svetlana, Degu siela, kad suprasčiau tave! Bet aš turiu visišką disonansą tarp jūsų žodžių ir to, ką matau savo akimis.
Visų pirma, aš naudoju vietinį aliejų arba 72,5% udmurto. Nematau, kad po šaldiklio išeitų vanduo. Nei trupėti iš šaldytuvo - taip pat.
O ką turite omenyje turėdami emulsiklius? Aš neturiu omenyje - „emulsiklio“ sąvoka, aš su ja susipažinau; naftos gamybos ir (arba) laikymo technologija.

Ar esate kažkokio maisto gamybos technologas? Jokio gudrybės klausimo - bandau suprasti jūsų sąmoningumo ir pasitikėjimo šaltinį.

pašalino tulžies pūslę, o gastroenterologas leido jai tik kukurūzų aliejų. Jis teigė, kad dėl virškinamojo trakto problemų priimtiniausias aliejus.

Nežinau. Reikia pabandyti. Man patinka alyvuogės.
Ir pastaruoju metu dedu duonos ... taukus. Patiko mums, yra „Kubos“ recepte.

[Elena]

Elena, Pasiekimas, švietimo klausimu - riebalų ir aliejaus gamybos technologas pagrindiniame ugdyme (neveikė, bet kažkas liko mano atmintyje). Savo riebalų ir aliejaus gamybos ir kepimo skyrių sandūroje ji parašė diplomą - duonos kepimo margarino receptą. Aš daug ko išmokau, bandžiau dar daugiau ...
Vandens po šaldiklio klausimu - asmeninė patirtis, mačiau save namuose ir kaip jie ją supjaustė trupiniais parduotuvėje ir tada nebuvo tokio neteisėtumo su klastojimu (70-80 m.). Jei po šaldiklio mažai riebalų turintis aliejus nesubliūkš, tada, atleiskite, kyla klausimas, koks yra šis aliejus.
Kalbant apie emulsiklius - pats nekenksmingiausias - Vit E, gaminamas saldainių pavidalu, o dažai ir emulsiklis viename butelyje anksčiau buvo naudojami margarinams gaminti, kad būtų stabilizuota pieno riebalų fazė.
Apskritai, kam jums reikia aliejaus? Jei norite pagerinti tešlos įrodymo procesą ir paskesnį pakilimą bei kepimą, kodėl jums reikia papildomo vandens?

[vatruska]

vatruska, Svetlana, taigi jūsų gyvenimo aprašymas, sviestas tik 82,5 + augalinis aliejus
Teisingai? Aš dažnai kepu už Pyshka margariną, bet kažkas panašaus infa gąsdina ... Nors Malyševas neseniai programoje teigė, kad dabar margarinas tapo ypač naudingas be hidrinimo ........ DL Valgau, vietoj sviesto

O avienos riebalai?