Stalviršiai, krosnys ...

[Irochka gulbės-žuvėdros]

Sveiki visi.Viena iš šių dienų riestainių Irochka gulbės-žuvėdros:

Bagelės su aguonomis (kaip vaikystėje) (Gulbė-žuvėdra)

kepta jos „Gemlukschka“:



Maišeliai man labai patiko tiek šeimoje, tiek darbe
Šiandien aš neturėjau laiko, todėl jie bus patenkinti beigeliais



Apačia:

Solidarumas su merginomis už 100%! Labai graži orkaitė
Daugiau pasigyrimų iš „Gemlux“ krosnių čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.new#new

Taigi. Kažkas nutilo. Noriu visus pažadinti savo receptų pyragu https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=524180.0.html

Padėk sau! Pyragas labai skanus! Ir ne taip sudėtinga, kad susukti daugybę mažų 60–65 vienetų maišelių yra daug niūriau. Mano klaidos. Kepta temp. 180, kaip rekomendavo recepto autorius, nustatykite 50 minučių. Na, po pusvalandžio aš pažvelgiau - ir viršus jau buvo labai paraudęs! Kaip paaiškėjo vėliau, dugnas pasirodė lengvas, neskrudinant. Aš neatsižvelgiau į tai, kad turiu mini orkaitę, autorius, matyt, tai padarė didelėje. Kitą kartą jums reikės viršuje - 170, apačioje - 200.



Dar kartą rankovėje paruošiau gabalėlį nutrijos. Vidutinis lygis, 200-200 g., 60 min. Šį kartą man pavyko nusifotografuoti

Padėk sau! Man patinka nutria - mėsa tokia švelni!

[Gulbė-Žuvėdra]

Kepti pūtimai šiandien pagal „Tanechka Admin“ receptą. Skanu, greita, sveika. Ji kepė visose savo krosnyse.
.Ananasų ir obuolių pūtimai
Orkaitės tai daro tiesiog su kaupu.

Ir užkandis, ir skanėstas, ir desertas.

Gulbė-Žuvėdra , Ira, o koks nuostabus tortas !!!

Mmmm, man patinka šie žiedai! Ritushka, ačiū, kad man priminė, aš turiu tai padaryti! Šiandien aš padariau pitą, rytoj paveikslėlius. Galvojau išbandyti Tortilkoje, bet vis tiek kepiau orkaitėje.



Na, aš išdrįsau pagaminti pitą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0 Labai ilgai užtruko pasiruošimas, įsitaisymas. Buvo baisu, kad nesusitvarkiau su testu. O jis pasirodė toks paklusnus ir kalus, jį taip lengva ištempti (pripratau kočėlu, taip su mašina). Patogumo sumetimais ji susivyniojo iki 6, tada uždėjo ant rankšluosčio, ištempė (pasirodo plonesnė nei 10k) ir kartu suvyniojo į ritinį. Ant viršaus užpilkite likusį įdarą. Ir štai mano miela

Kepimas „Kukmar“ laive, žemesniame lygyje. Iš pradžių 30 minučių nustatiau į 180, tai atrodė nedaug, pridėjau tempą. iki 200, o tai užtruko apie 50 minučių. Labai skanu! Vyras taip pat kankino grietine!



Mano mėgstamiausia sparno tešla. Aš padariau dvi porcijas vienu metu. Pusė kranzo, įdaryto cukrumi ir cinamonu

iš kitos bandelės pusės su tuo pačiu įdaru ir nuo pyrago likusiu struuseliu


Padėk sau!

Atėjau į forumą pasiteirauti mamos apie vaflinę, bet galų gale prižiūrėjau ir orkaitę ... Taip būna visada!

Merginos, ar galite priimti sprendimą GFgril GFO-30?

🔗

Man labai patiko „Gemlux“, bet šiuo metu jie neturi pinigų ... O tūrio reikia kažkur apie 28–30 (ne daugiau, bet tikriausiai vis tiek nepakanka 25) ir 6 tr riba

Aš taip pat žiūriu kitfortus, bbk taip, GFgril tai toks gražus vyras.

P.S. programa naršyklėje „suvalgė“ kai kurias raides, turėjau redaguoti pranešimą

[Doxie]

Doxie, Aš asmeniškai gerbiu BBK ir Kitfortą, nes turiu šių kompanijų prietaisus (BBK animacinis filmas veikia jau 6 metus - be jokių priekaištų, o jau yra keli kitikai). Kai rinkausi viryklę, į mano sąrašą pateko BBK OE3073DC (jūsų kainos riboje) - 30 litrų, laikmatis 120 minučių, temperatūros valdymas nuo 30 iki 230 laipsnių, dvigubo stiklo durys, mechaninis valdymas. Bet - yra konvekcija, nėra iešmo. Turiu apie ją vaizdo įrašą

Taip pat mano pasirinktame sąraše buvo KITFORT KT-1707 viryklė, - 32 litrai, taip pat nuo 30 iki 230 laipsnių, durys su dvigubu stiklu, elektroninis valdymas. Yra ir konvekcija, ir nerija. Bet - viršija jūsų ribą. Turi ANGELINA BLACKdaugiau viryklė KITFORT KT-1705 (jūsų kainų diapazone), Nataša tuo labai džiaugėsi, tačiau viryklė yra 25 litrų. GFgril GFO-30 taip pat buvo mano sąraše, tik temperatūra nuo 100 laipsnių man netiko. Apskritai, jie visi yra geri, gražūs, kompaktiški, panašūs pagal savybes. Bet kiekvienos viryklės temperamentas gali būti skirtingas, ir jūs negalite jo perskaityti tarp jų charakteristikų eilučių. Būtų gerai, jei atsakytų šių krosnių šeimininkės! (Taip, bet dėl ​​to nusipirkau „Gemlux 45 l“)

[Irina]

Irina, dėkoju! Studijuodamas temą žavėjausi tavo grožiu iš mini orkaitės. Man labai patinka jūsų viryklė, bet kol kas negaliu jos neišryškinti, galbūt ateityje ją paimsiu.

Aš ką tik vakar studijavau „Kitfort KT-1705“, man tai labai patiko, nepavyksta tik dydis ... BBK yra tokia miela, ir pasirodo net pats biudžetinis.

Aš taip pat, esant GF, buvau supainiota dėl temperatūrų diapazono, tačiau analizuodamas, ką gaminu, supratau, kad paprastai nenaudoju to žemiau 100. Svarbiausia, kad būtų kepami ne tik miltai, bet ir mėsa bei žuvis ... Dabar vietoj viryklės turiu naudoti mikrobangų krosnelės funkciją (yra konvekcinis režimas, kuriame galite gaminti maistą, nes žadėtos instrukcijos, kaip orkaitėje) - galia deklaruojama ten daugiau 2000, o išmetamosios dujos ... dabar kepami tik ploni kepiniai, mėsa dar niekada nebuvo kepama.

kepami tik ploni kepiniai; mėsa dar niekada nebuvo kepama.

Taip ... Žinoma, tam tinka orkaitė-orkaitė!

žemiau 100 aš paprastai nenaudoju

Čia, atsižvelgdami į jų reikalavimus viryklei (ir finansams), ir pasirinkite! Man reikėjo nuo 30 laipsnių - tešlai įrodyti. Aš suprantu, kad jūs jau už akių įsimylėjote GFgril. Tai, beje, taip pat svarbu renkantis. Pagalvok! Išsirink! Linksmo apsipirkimo!

[Irina]

Aš suprantu, kad jūs jau už akių įsimylėjote GFgril.

Irina, yra toks, aha! Bet dabar sėdžiu ir pradedu įsimylėti ctifortus
Dar kartą ačiū už patarimą, tikiuosi, kad netrukus grįšiu ir su gražiais kepiniais.

[Sonya]

Sonya, Man taip pat patinka kitforth krosnys, kaip, tiesą sakant, visi mano kačiukai. Mes laukiame su virykle, kepiniais ir dar daugiau!

[Ritunya,]

Sveiki
Ritunya, super nuostabūs pūtimai! Aš jų dar neišbandžiau
Ira, nuostabių rezultatų
Doxie, Sonya, laimingo apsipirkimo
Turime pyragėlių iš Lerele

Varškės tešlos pyragas su obuoliais (Lerele)

Iš manyuni „Delonghi XU 440“:




Iš Gemlukschka:

Porciniai pyragai su slyvomis:


Ir daug daugiau čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.100

Na, aš su savo „Gemlukschka“. Manyuni riestainiai (1 vnt. 22-23 g) su vyšnia uogiene

kepta tik 15 minučių, stotyje. ilgiau.
Vėl Pita. Su troškintais kopūstais (įdedami tik kiaušiniai ir druska)

Padėk sau! Skanus!
Pitas net nebandė kepti didelėje orkaitėje, jai patiko stalviršis.

Papasakok, kad už 100 litrų Simferio amarai „Gemlux“ už 45 litrus

[mowgli]

mowgliRinkdamasi iš daugelio (BBK, Kitfort, Simfer, GFgril, Steba), ji pasirinko „Gemlux“ (45 l), o uošvė kiek vėliau nusipirko Simfer ir yra beprotiškai laiminga! Simferis turi tempą. nuo 40 laipsnių, o „Gemlux“ nuo 30 - patikrinimui. Simfer yra žemesnis ir ilgesnis už Gemlux. Taip, ir „Gemlux“ turi atskirą viršutinių ir apatinių kaitinimo elementų reguliavimą. Priešingu atveju jie yra panašūs. Nataša, sunku pasirinkti! Pažiūrėkite, kokių funkcijų jums reikia ar ne.
Jokiu būdu nenoriu įžeisti aukščiau išvardintų krosnių šeimininkių! Kiekvienas myli savo tiek pat, kiek aš myliu savo!

[mowgli]

mowgli, Natalija, visi giria savo Aš ką tik įsimylėjau Gemlukschka Įspūdžiai geriausi
Irochka, kokia šauni kolegė, padarė viską, kad viskas būtų švelnu, rudu ir gražu

Ir mano orkaitė susitvarkė su duona geležinkelyje!


Padėk sau!
Tiesa, aš tai dariau tik trečią kartą geležinkelyje. Pirmoji bandelė nepasiteisino, - mano mišrūnas ją linksmai suglamžė. Antroji duona pasirodė, bet negraži. Ir tik trečiasis kepinys pasirodė nuostabus. Duona skani, malonaus aromato. Neauga pasenęs ir nepelija! Duona tokia skani, kad mano vyras pasakė - tai vienintelė duona! Paprastai jis yra išrankus duonai. Prieš kelerius metus duonos virimo aparatą nusivežiau.Viryklė dujinėje orkaitėje. Tada jis pasakė - iš dujų nesveika ir nusipirko didelę viryklę su elektrine orkaite. Pavasarį nusipirkau ir „Gemlukschka“.



Merginos, nusipirkau volelį tinklui, dabar žaidžiu, kepu pyragus „Tortilla“, paskui orkaitėje

Padėk sau! Iš 500 g miltų pagaminta tešla, kurios formos skersmuo 24 cm, pasirodė pyragas ir dar 13 pyragų su obuoliais!

Ko gero, kas aukščiau ir atskiras šešėlių nustatymas man atrodo patogesnis

[Doxie]

kas yra aukščiau

Nataša, tai pati krosnis (lauke), taip pat reikia atsižvelgti į atstumą tarp kaitinimo elementų. Mano viryklėje („Gemlux 45 l“) atstumas tarp kaitinimo elementų yra 23 cm, tarp grotelių apatiniame ir viršutiniame aukščiuose yra 18 cm. Viskas apie „Hemlux“ krosneles galima perskaityti temoje apie juos pirmajame puslapyje. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.0




Doxie, Sonya, ar pasirinkai krosnelę?
Mano orkaitė kiekvieną dieną stengiasi. Mano vyras pasakė - noriu barščių su spurgomis! : pašėlęs: Orkaitė - bus padaryta!

Padėk sau!

Šiandien pagaliau nusprendžiau pirmą kartą išbandyti konvekciją. Paprastai kruasanai dėl kažkokių priežasčių išsipūtė. Be to, ta pati problema pradėjo skųstis mano dukra, kuriai paliko mano Šteba. Skanu, minkšta, bet neaukšta, bet kiek suplota.
Šiandien viskas gerai. Išspręsta rasti.

[Ritushka]

Dieve, Ritushka! kokie pūstukai pasirodė! : girl_claping: Jau daugybę kartų lūpomis lūpiu tavo dailią sluoksniuotos tešlos tešlą, pamirštu viską nusipirkti.



Bagetai iš „Gemlukschka“


Padėk sau! Žemesnis lygis, temp. 180-200, 25 min. (visa tai yra santykinai, nes įtampa ne visada yra vienoda)

Hurra! Aš išmokau pasigaminti smaigalius.


Tešlos ir kepimo režimas toks pat kaip vakar. Aš gaminau tik vieną batoną su česnaku, kitą - su sūriu. Koks kvapas visame name!

[Gulbė-Žuvėdra]

Gulbė-Žuvėdra, išvaizda atrodo nesunku (supjaustyti kampu ir atsiskleisti, o koks grožis. Plutos mėgėjams - pats reikalingiausias dalykas!

[Anna67]

Anna67, Anya, pirma, baisu buvo pjauti pirmą kartą, antra, bijojau, kad įdaras ištekės. Bet - akys bijo, rankos daro. Viskas pavyko!

[Irochka]

Irochka,: bravo: urrrraaa !!! kaip šaunu pasirodė Kaip dera spikelets, auksas Labai gražus O kas įdare? Sūris?

[Marysya27]

Marysya27, jame sakoma aukščiau: vienas su sūriu, antrasis - su česnaku. Skanus.

[Allochki]

Tada Allochki virtinė bagetų, dabar jie užliejo mano staktą. Aš kepiau pitą kas antrą dieną, tada pyragus su pyragais. Na, taip, man patinka mano orkaitė, kad noriu ir noriu joje kepti ir kepti, man tiesiog jos nepakanka! (fone yra duonos ant geležinkelio)


Testo ir režimo prasme viskas yra tas pats, tik pirmieji 2 bagetai, dabar 4! (iš to paties bandymo kiekio)

Tyrimo minties ir bagetų magistras ... Mmm ... „Super Baguette Run“

Na, taip, man patinka mano orkaitė, kad noriu ir noriu joje kepti ir kepti, man tiesiog jos nepakanka!

Mergelės, ar apskritai kepami batonai, ar tik tam, kad būtų galima įrodyti? Tešla gali būti gana skysta, kaip prisimenu pagal receptus, manau, kad ji išsisklaido.
Niekada nepaėmiau formos (pinigai jau buvo grąžinti, iš karto nesupratau, kokia tai grąža, nes ką tik išėjau iš parduotuvės). Ir dydis nėra mano, jis ilgas orkaitei. Einu link koridoriuje gulinčio metalinio U formos profilio. Plotis man atrodo teisingas. Skylę galima užsukti.

[Anya]

Žiūriu link metalinio U formos profilio

Anya, Aš taip pat užkliuvau už jo. Bet metalas yra netinkamas maistui, todėl būtinai uždenkite jį kilimu!

[Gulbė-Žuvėdra]

Gulbė-Žuvėdra, galima suvynioti į foliją. Mano kilimas yra didelis ir nesilenkia. Teflono banko neišpakuoju taip, kad netyčia jį išmesčiau vietoj popieriaus, o vyras jo nepjaustytų

Merginos! o krosnies niekada nepirkau. Kitas klausimas jums yra pribrendęs, turėdami tuos pačius orkaitės tūrius, ar turėtumėte teikti pirmenybę platesnei, bet žemai ar aukštesnei, bet siauresnei? ir ar tikrai reikalinga konvekcija?

[Vika]

Vika, Vikul, konvekcijos galima lengvai atsisakyti. Aukštesnė orkaitė reikalinga kepant aukštus pyragus, duoną kepimo formose. Net jei šiais metais kepiniai nebus kepami, bet kitais metais galbūt norėsite visa tai iškepti. Ir jei niekada nekepsite aukštų kepinių, tuomet platesnė orkaitė tikrai patogesnė. Galite kepti tokiame dideliame pyragu ir ant kepimo skardos bus daugiau sausainių. Tik tuo atveju, jei atstumas tarp viršutinio ir apatinio šešėlių būtų mažesnis nei 18 cm, bijojau pirkti. Kepiniai bus per arti tarps ir gali sudegti. Žinoma, galite tai naudoti, tačiau su tamburinais turėsite su ja susidraugauti ir priprasti

[niekada nekepk]

... jei niekada nekepk aukštų kepinių, tada platesnė orkaitė tikrai patogesnė.

Mirabelushka, geriau priimti su konvekcija, bet ne iš esmės, galima ir be jos.

mano kaimo namuose taip pat be konvekcijos viskas kepa. Vienintelis dalykas, palyginti su konvekcija, trunka šiek tiek ilgiau.

Kai kurių kitų rūšių tešlos konvekcija yra „+“.
Svarbu, kad jei yra konvekcija, tada ją būtų galima įjungti. ir išjungti. neprivaloma. Jei jis yra mašinoje, jo „-“ gali būti daugiau nei „+“.

Šeimininke, pasakyk man, kad tavo krosnis yra nuolatinėje vietoje. Aš tiesiog turiu laisvą tik palangę. Taigi jie abejoja, ar ten galima kepti, nes jis įkaista. Kaip laikaisi?

[žaislas09]

žaislas09, Marina, Aš daugelį metų turiu kūdikį Delonghi ant palangės (ant pagrindo iš plastikinės lentynos). Viskas gerai

Štai dar vienas:

Pagalvojau apie šį bei tą, tačiau šis mini ant mažos virtuvės stalviršio atrodo labai keblus. Todėl radau sau paprastą variantą. Man tai visai nesunku, mikra yra daug sunkesnė, čia ji yra ant mano palangės.

Aš taip pat turėjau siaurą palangę, tada prie jos pritvirtinau storas plienines juostas nuo „Leroy“ ir uždėjau ant jų, o pakeitus langą iškart užsisakiau 35 cm palangę.

jei šiais metais nebus kepami aukšti kepiniai, galbūt norėsite visa tai iškepti kitais metais.

Taip, aš sutinku! Taigi vis tiek turime pakilti aukščiau.

geriau pasiimti su konvekcija,

supratau!

nes kaista.

Tai pats kaista, bet aplinkui truputį kaista, ant mano palangės ji puikiai stovi, penki cm nuo jos jau normalu. Žinoma, nereikia užsidaryti prie lango, bet šiek tiek pajudinkite ir viskas. Pagrindinė šiluma eina į priekį, iš durų pusės.

Sveiki!
Aš prašau pagalbos. Kas yra susipažinęs su elektrinėmis orkaitėmis DEX DTO-450C arba DEX DTO-300CA
Prašau pasidalinti savo nuomone.
Gal nuoroda, kur jie jau buvo aptarti.
Esu dėkingas už bet kokią informaciją.
Pasiimu orkaitę. Džiaugčiausi, jei pasakysi man gerą, nebrangų (išbandytą mūšyje) padėjėją.

[Liudmila]

Liudmila, buvo nagrinėjami keli šios bendrovės krosnių savininkai.

Gal paprašykite jų PM, o gal kažkas kitas pasidalins įspūdžiais
55 puslapis:

Jau savaitę turiu DEX DTO 280C 28 litrams. Esu labai patenkinta, nes per tris mėnesius neveikiančią orkaitę mūsų šeimos meniu labai sumažėjo

57 puslapis:

Mes nusipirkome DEX DTO-280 С, ...

62 puslapis

Merginos, sveikink mane!
Aš pasidariau sau naujametinę dovaną - stalviršinę elektrinę orkaitę „Dex - 420“.
Aš jau turiu vieną „Deksyusha“ - multivarką „Dex -60“, esu labai laiminga, nusprendžiau užsisakyti sau orkaitę. Tačiau net prieš pusmetį kilo tokia mintis ir labai džiaugiuosi, kad laukiau šviežio „Dex“ modelio, nes jis yra didesnis už visus ankstesnius jo modelius ir su 2 kepimo skardomis, kad jis taptų pagrindiniu pasirinkimo kriterijumi. aš. Na, man patinka visa kita, yra konvekcija ir atitirpinimas

[Marysya27]

Marysya27, labai ačiū . Tu man labai padėjai
Atrodo, atrodžiau ir nepastebėjau. Aš laikau vieną modelį ir visą dėmesį jam. Pakeičiau modelį ir jau sunku rasti, kur jie parašė apie kitą.
Monohromas pastebėjo nepaprastai:

Savybių tyrimas paskatino mintį, kad reikia rinktis ne pagal funkcijas, kurias turi krosnys, bet be kurių niekaip negaliu.

Monohromas, povitrulya, Vita_K, CurlySue ačiū, kad pasidalinai savo patirtimi.
Dabar suprantu, kad šiuose modeliuose nėra 30C tešlai patikrinti. Pagalvosiu, kaip tai kritiška man. Be abejo, labai svarbu paties įrenginio kokybė.

[Liudmila]

Liudmila, geras pasirinkimas, ir mes lauksime pasigirti nauju dalyku. Ir mes būsime ant "tavęs", gerai?

[„Gemlux“]

Sveiki visi
Ir mes skiriamės nuo „Gemlux“akinius
Receptas iš Timočkis

Pyragėliai su bet kokiu įdaru (Elena Timas)

Pyragėliai (tušti - 30g) su obuoliais


Ir mėsa:


Tešla yra puri ir minkšta

Susipažinau su šiuo receptu ant patarimo Krosh, Innochki:

Pyragai "ammchiki" (Stеrn)

Aš tikrai rekomenduoju išbandyti:




Dvigubas 2 amšikams:

O iš likusių gaminau beigelius (tuščius 30g):


„Ammchiki-yum-yummik“

Taip pat saichki (pagal receptą turėtų būti bandelės) Receptas:

Imperinės bandelės (Kaizerbrotchenas) (Stеrn)

Iš bagetės laikiklių tuščioje vietoje - 100 g:

Ir iš kūdikio DeLonghi:

Supjaustyti (vis dar karšti):

Taip pat receptiniai batonai:

Sveiki kviečiai 50:50 Duona ir picos tešla (Peter Reinhart) (Anyžius)

* Tik ne su mielėmis, o su raugu:

Sourdough "Paprasčiausias" (Marysia27)

110 g tuščioje vietoje):

Ir po 102 g


Iki visko

Su pagalbine virykle kiekviena diena pasirodo esanti šventinė

[Marysya27]

Marysya27kaip tu vis dar eini pro duris? tiek skanaus ir miltu.

[Anyutushka]

Anyutushka, užsisakykite su durimis "Čiukčiai nėra skaitytojai, Čiukčiai - rašytojai ..." Visi kartu ir į šoną Kartais su būrelio daina

Taip pat turiu duonos „Borodinsky“ su raugu:

[Marysya27]

Marysya27kaip tu vis dar eini pro duris? tiek skanaus ir miltu.

Anyutushka, užsisakykite su durimis "Čiukčiai nėra skaitytojai, Čiukčiai - rašytojai ..." Visi kartu ir į šoną Kartais su būrelio daina

Taip, čia aš esu tik skaitytojas (nes laikydamasi nuolatinės dietos viskas bando sulieknėti, su įvairia sėkme) užsikabinau ant tešlos kepinių (pirmiausia ant paprasčiausio iš „Marysya27“, tada „Amžinojo“ iš Luko , bandė apynių, bet perkaitino šilumą - 4 dieną banke atsirado pleistras, aš jį išmečiau). Taigi, aš kepu įvairių rūšių duoną (daugiausia kviečius ir kviečių rugius), mano vyras ir vaikas valgo. Mano vyras vakar pasvėrė ir pasakė, kad mėnesį atims visus mano virtuvės varpus ir švilpukus, kad aš nevirčiau

[mėnesiui,]

pasakė, kad jis paims visus mano virtuvės varpus ir švilpukus mėnesiui, kad nevirčiau

Ir ilgiau? Marija, ši grėsmė skamba labiau kaip pagyrimas. Čia galite „žaisti“ su įvairiais kepiniais ir didinti sveikų užkandžių dalį. Na, vartojimo normas galima pakoreguoti atsižvelgiant į „rimtus“

Gera diena. Pasakyk man, ar bese kepimas su konvekcija yra normalus? Ar būtinai be konvekcijos? Ir apskritai, kaip yra tokia orkaitė „Mini-oven Endever Danko 4005“? Norėčiau krosnies, skirtos meringams kepti, esant tokiam temperatūros režimui nuo 100 laipsnių, galingumas 800. O gal neverta imti meringų? Man jis reikalingas meringams, bet čia jis nebrangus ir turiu kuponą ... 10 litrų orkaitės nepakanka meringams kepti?

[Nikka]

Nikka, tiriamoji turėjo tokių nuomonių dėl meringue

Dukra už nuostabias meringes (džiovinkite jas laikmatyje 90 minučių 125 laipsnių temperatūroje

Man atrodo, kad be konvekcijos beringą reikia kepti, kitaip viskas nusistovės nuo vėjo ar ne? Aš grynai teorinė

Čigonė, mano manymu, ideali yra tik konvekcija už meringus.

na, didelėje krosnyje aš džiovinu meringue su konvekcija ...

Aš vienas pasakysiu, kad turiu šiek tiek „DeLonghi“ 9 litrams. Joje nevyriau meringo. Atstumas tarp kaitinimo elementų mini modeliuose visai nedidelis. Jie tinka paskutiniam meringui. Instrukcijose paprastai nurodomas tik kaitinimas ir kepimas. Garantuoto gero bandelių rezultato tikrai nepasiekiama. Ir pagal dydį - negalima įsibėgėti. Manau, kad geriau pasiimti didesnę orkaitę su išjungimo tvarka.

[Nikka]

Nikka, Sutinku su Allochka! nors orkaitės dar neturiu, daug apie jas skaičiau, o merginos patarė.
pasirinkote per mažą orkaitę, tačiau bėrimui tikrai reikalinga konvekcija.
Mano nuomone, mažesnio nei 2L net nereikėtų svarstyti

Norėčiau krosnies, skirtos meringų kepimui, tokiu temperatūros režimu nuo 100 laipsnių.

Tiesą sakant, meringai nėra „kepami“, o „džiovinami“, todėl optimaliausia rinktis krosnis, užtikrinančias sklandų temperatūros režimą nuo 30-50 ° C. Be to, neturėtumėte skubėti atidaryti durų ir paimti išberkite meringus, kol jie visiškai atvės.
Jei mes kalbame apie didelę orkaitę, tada paprasčiausias variantas yra tada, kai meringai dedami į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, o po 2-3 minučių orkaitė išjungiama ir paliekama visiškai atvėsti, geriausia per naktį. Duris negalima atidaryti, kol orkaitė ir bezė visiškai neatvės.
Arba džiovinama faktinėje 80–110 ° C temperatūroje.Tai taip pat nėra greita, vidutiniškai nuo vienos iki trijų valandų.
Vienam baltymui vidutiniškai yra maždaug 50 g smulkaus granuliuoto cukraus (1,5–2 masės baltymų) + druska pačiame peilio gale ir tiek pat citrinos rūgšties.