Meringue "kokosas"

[Plaukų segtukas]

Dešimt minučių maišytuvą laikyti rankoje ??? !!! Blogiau nei tai tarkuoti margariną !!!

Man tai yra dvi sunkiausios akimirkos !!!

Plaukų segtukas,
Aš juokavau. Aš perskaičiau visą temą, todėl prisimenu, kaip jūs skundėtės. Šiandien taip pat įvertinau mušimą rankiniu maišytuvu ... Tikriausiai parašysiu parašu "Noriu BOSCH virtuvinio kombaino!"
O jūsų idėja dėl šokolado gamintojo mane tikrai sužavėjo. Bet aš tiesiog nežinau, ar jis taps toks storas, kaip man pasirodė, ar ne.

suslja5004,
Tavo bezeshki yra gražus, bet aš taip pat bijojau, kad turiu ką nors kita ... Gerai, kad aš jau matau paaiškinimą, kad be drožlių)))

Klausyk, bet mano kremas šaldytuve buvo 3 valandas (na, ta prasme ant pyragų, kurie yra šaldytuve), ir jis neužšąla ... Ar taip ir turėtų būti? O gal aš turiu vieną tirštą, o kitą skystą? ))))

Ir šiandien tryniau gazuotą šokoladą. Na, negaliu sakyti, kad jis tobulas, bet vis tiek lengviau nei įprastas trynimas. Mano skoniui, man atrodo, kad jie nesiskiria.

Nežinau, ar kremas turi sukietėti, bet jis turėtų prisotinti meringą !!! Taigi neikite ten šiandien, bet rytoj griebkite beškos! Nors mano kremas buvo tirštas ... atrodo ... dar prieš šaldytuvą ... nepamenu, sklerozė!

[MargoL]

Klausyk, bet mano kremas šaldytuve buvo 3 valandas (na, ta prasme ant pyragų, kurie yra šaldytuve), ir jis neužšąla ... Ar taip ir turėtų būti? O gal aš turiu vieną tirštą, o kitą skystą? ))))
Ir šiandien tryniau gazuotą šokoladą. Na, negaliu sakyti, kad jis tobulas, bet vis tiek lengviau nei įprastas trynimas. Mano skoniui, man atrodo, kad jie nesiskiria.

MargoL, Man pasibaigė 33% grietinėlės, o aš pridėjau 22%, todėl kremas pasirodė esąs skystas ir nenorėjo užšalti. Ryte visi bezeshki buvo permirkę ir, kaip sako mano anūkė ir jos klasės draugai, kažkas atsitiko !!! skanu (nesu bandžiusi). Noriu viską pakartoti dėl įkalčio, bet rankos nepasiekia. O šokoladą, man regis, geriau naudoti karčią. Jis yra tankesnis, o saldaus grietinėlės ir juodojo šokolado derinys turėtų sukurti specifinį skonį.
Ir, beje, kur Tortas? Pasiilgau jos komentarų.

[Tortas]

Tortas, padėti!
Šiandien padariau kokosų meringą (svečiams) ir jis neveikė ... Pasirodė kažkoks plokščias, ypač tas su pyragu. Kodėl taip galėjo atsitikti? Atvirai sakant, aš įdėjau cukraus mažiau nei įprasta, jis buvo toks tirštas (prieš vonią), kad maišytuvas vos trukdė, cukrus visiškai ištirpo. Taip būna visada - kai tau reikia geresnio, išeina blogai ...

Turiu tą patį nesąmonę: kai tik pabandau YPAČ. pasirodo blogiau nei paprastai
Paragaukite šių pyrago sluoksnių jau dabar. Ar jie kandžiojasi normaliai? Taigi, kas yra tas butas? Uždenkite kremu ir padėkite impregnavimą! Pyragai gali būti klijuojami kartu. Uždengi viską, užmiegi ant viršaus ir "Tarsi taip turėtų būti!"

Visi ilgai sirgo šia meringu, o aš į temą patekau tik spalio 15 d. Aš perskaičiau visą temą. Vakar vakare kepiau meringą su vienu pyragu -
pyragui sausainių pagrindu.
Saldi grietinėlė iš Quinno, man nepavyko du kartus
Tortus ir meringą teko aplieti grietinėle „virintu sutirštintu pienu +
Alyva".
Po dienos pabandžiau.
Mano nuomonė: torto pati beseo skonis yra per ryškus.
Tokiam pyragui labiau tinka klasikinė meringue.

Bet kaip pyragas jis yra labai, labai!

Išvada: dabar šią meringą kepsiu tik pyragų pavidalu.

Anekdotas: plakant vandens vonioje, dubuo visą laiką sukosi dideliu greičiu, svarbiausia yra užfiksuoti teisingą maišytuvo padėtį ir gaunamas „planetinis“ rankinis maišytuvas, tiksliau - planetinis dubuo.

Ir dar vienas klausimas Tortyzhka: ar įmanoma sumažinti kokoso kiekį,
jei taip, kiek turėtumėte pridėti kokoso už 2 baltymus?

alyonushka, taip, iš principo nėra labai svarbu, kiek kokoso ... tu negali jo dėti visai. Tiesiog šis alaus gamybos būdas šiek tiek skiriasi beseo struktūra. Kokosas yra malonus neįprastas priedas.

Tortas, ačiū.
Taigi galite jį šiek tiek sumažinti. Eksperimentuosiu.

Ačiū už gerus receptus.

[Tortas]

TortasAr jūs kada nors užšaldėte šiuos pyragus? Kaip jie elgsis? Arba geriau ne?

Zhen, aš kada nors juos užšaldžiau, kaip atsitiko! Ir sausas, ir jau padengtas kremu, tai yra visiškai paruoštas. Procesas toleruojamas puikiai, po atitirpinimo jie tampa tokiais, kokie buvo. Pagrindinis dalykas yra lėtai (per 2-4 valandas) atitirpti ir sekti. kad kondensatas neliptų ant jų.
sušaldyk sveikatą! Laimingų Naujųjų metų!

[Tortas]

Tortas, Ačiū mieloji! Tikrai tai padarysiu, dabar jau naujaisiais metais. Ankstesnės partijos nesušaldžiau, todėl išdrįsk. Panardintas į tarkuotų migdolų ir šokolado mišinį. SUPER receptas! LAIMINGŲ NAUJŲJŲ METŲ!

Merginos, klausimas tiems, kurie jau gamino pyragus. Jei gaunu daugiau nei vieną vaiką, tada yra daugiau nei vienas bėgimas. Ar tai niekaip nepaveiks masės laukiant kepimo?

[Meno mergina]

Meno mergina, visus pyragus padėkite ant kepimo popieriaus, tokio dydžio kaip kepimo skarda. Tada kepkite paeiliui. Jei stipriai nemaišysite ir po ilgo laiko po plakimo nespausite purkštuko, žali pyragai galės atlaikyti laukimą neprarasdami formos ir oro.

[Tortas]

Tortas, dėkoju! Oi, rankenos niežti ... šiandien aš prie jų pateksiu !!!!

Aš kepiau šį bezengą torto sluoksnio pavidalu ant NG.
Aš taip pat kepiau pyragą iš paprasto meringue.
Taigi visiems pyragas su kokosų meringue labiau patiko nei su įprastu.
Aš kepiau pyragus vienu ypu - dviem lygiais orkaitėje.

[Tortas]

Oi! Kaip tai skanu !!!!!!
Nepaisant mano nuotykių su kremu https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0 ir už tai. kad jie dar nemirkyti, labai skanu !!! Veltui negalėjau taip ilgai dėl to apsispręsti !!!!
Tortas, na, tik bučinys į skruostą!
Tik klausimas, svečiai rytoj vakare. Nakčiai šaldytuve ar ne?

Ir aš jį jau turiu šaldytuve. Vakar vakare kepiau pačius sausainius, o šįvakar juos sušlapinau, bet gavau skystą kremą, nors kremo buvo 33% ir nepigus, na. ir gerai, atrodo taip gražiai ... dar neišbandžiau. Rytoj leiskite svečiams tai išbandyti pirmiausia

[Celestinas]

Kai kuriuos gaminau su smulkintais migdolais (keptais) ir baltuoju šokoladu, o kitus - tik šokolade. Grožis !!




Celestinas , tu duodi !!!! Ir aš negalėjau atsispirti!

[Celestinas]

Celestinas , tu duodi !!!! Ir aš negalėjau atsispirti!

Jei bandysiu, neliks svečių ... Aš pats save žinau, tik 3-4-iems aš suprasiu, o tada reikės gurkšnoti dar 5-tą.

Gerai, mergaitės! Džiaugiamės, kad jums patiko šie skanėstai!
„Rafaello“

Gerai, mergaitės! Džiaugiamės, kad jums patiko šie skanėstai!
„Rafaello“

Aš sutinku. Skanus ir minkštas, tikras pyragas, niekas niekada neatspėjo, o užuodė tik kondensuotą pieną

[Tortas]

Tortas, Parsivežiau ypatingą padėką iš uošvės.
Vakar buvo jos gimtadienis! Su cukriniu diabetu negalima persivalgyti saldumynų ... bet vakar aš jau prisiekiau. Ir ji sako: „Aš negaliu to nepadaryti, ranka ištiesia“ Ir mano tėtis (tas pats cukraus dubenėlis) taip pat ten !!!
Trumpai tariant, visi yra nugalėti!
Bet aš žinau ... kad iš tikrųjų jie turėtų būti šiek tiek kitokio skonio, nes mano grietinėlė pasirodė esanti ne grietinė, o sviestas. Todėl manau, kad kitą kartą jie vėl bus maloniai nustebinti!

Šiandien pirmą kartą gaminau meringue, jis pasirodė super! Jūsų receptas puikus, ačiū už išsamias instrukcijas. Kai skaičiau apžvalgas, buvo baisu pradėti, bet viskas vyko sklandžiai, o mano rankos nebuvo pavargusios maišytuvą laikyti 10 minučių (galbūt įtakos turėjo 8 metų akušerijos praktika, rankos buvo išmokytos), dabar bezeshki guli šaldytuve ir laukia sparnais. Ačiū dar kartą

[agata116]

agata116 , tavo sveikatai!
Merginos, džiaugiuosi, kad receptas įstrigo! Mes turime. šeimininkės lepino artimuosius, todėl jų pagyrimas yra vertingas!

[Tortas]

Tortas,
Aš turiu nuorodą iš pirmo puslapio į teisingą baltymų plakimą meringams kažkodėl nurodo į puslapį, kuriame apie tai nerašoma, nors net paieškoje tai nurodoma ((

Piliečiai, grįžkite į Tortyzhkino meistriškumo kursą arba padėkite man nosį, prašau-ah-ah

[Antonovka]

Antonovka, neišsigąsk ir sterikuok! Šiuo metu skyrius atlieka rimtą ir sudėtingą receptų sisteminimo darbą. Pasitaiko perdangų. „Piliečių“ moderatoriai artimiausiu metu viską sutvarkys, todėl, kaip sakoma, „atsiprašome už laikinus nepatogumus“.

[Tortas]

Tortas,

Labai ačiū, palauksiu

jei neklystu, teisingas baltymų plakimas yra iš sausainio, ir tai dabar yra čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 Staiga jums to reikia šiandien)))

[Pyragai]

Galiausiai patekau į kokosų meringą - ir tai kažkas !!!!!!
jis pasirodė toks mielas, (ir pirmą kartą) kepiau pyragą pyragui, tikriausiai jį pereksponavau, bet ... mano vyras visai nevalgo šokoladinių pyragų, bet šis sakė, kad geriausia .... skanus !!!! meringue dėka iš Pyragai!!!! dėkoju!!!!!!

[Malinochka]

Malinochka, Šauniai padirbėta! džiaugiuosi, kad tai padarėte ir nesigailėjote dėl išleistų produktų!

Ir aš padariau tokį eksperimentą. Baltymų masė, tik be kokoso, iš butelio dangtelio išspaudė būtent tokį sutenerį (taip yra, kad matmenys būtų aiškūs) Man labai patinka šios baltymų masės tankis, pieškite - nenoriu! Nesausino orkaitėje, tiesiog stovėjo virtuvėje. Tikra bezeška pasirodė per dieną!
Klausimas žinovams - jei baltymai plakami garų vonioje, ar saugu valgyti šiuos daiktus (tik pagalvojus, kad juos galite naudoti papuošimui), ar vis tiek juos reikia džiovinti orkaitėje?

[Meilužė]

Meilužė, mes tai jau išgyvenome. Tačiau tiesa yra nuo nesugebėjimo to padaryti padorus teisingas baltyminis kremas
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
nei priversti Tortas atskleisti visas korteles
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
1 variantas
Tiesą sakant, aš vis dar tai darau. Atsiprašau, kad trūksta termometro

[Nata333]

Nata333, Aš tai prisimenu!!! Mane domina šis klausimas. Orkaitėje džiovintą bezeshki galima laikyti ilgą laiką. Bet ar įmanoma ilgai laikyti tokią nekeptą meringą?
Suprantu, kyla klausimas, kam man to reikia. Atsakau, kaip visada, norėdamas sutaupyti laiko .. ir neišdžiovinti tų pačių bezeshki

O ką reiškia „neišdžiūti“ Jei šio kremo lieka po pyrago, aš jį išspaudžiu ir nusausinu orkaitėje. Tokiu būdu jis yra greitesnis ir patikimesnis. Bet jei šildymas yra geras ir drėgmė yra maža, tada jis išdžius per naktį. Pusę metų turbūt turiu visokių lapų ir rožių, kuriuos pratinau gaminti, liko, o jie išdžiūvo, palaipsniui mes valgome. Aš ketinau sukramtyti abu variantus. Man labiau patiko džiovinti + jie tiesiog sniego baltumo, net esant rūgščiai. Bet aš jų turiu šiltoje ir sausoje vietoje.

O ką reiškia „neišdžiūti“

neišdžiovinkite, turėjau omenyje orkaitę
žinai ... mano meringams visada gresia pavojus .. taip pat kaip ir bet kokiam pyragui .. nes, įdėjai jį į orkaitę, atsimeni, atsimeni, tada eini maitinti ar raminai kinder ir viskas dingo, pamiršai, išdžiovinai tai išėjo.

Čia man patiko ir baltumas !!! Nes jei džiovinsite orkaitėje, atspalvis vis tiek pasikeis.

Aš paklausiau, ir kalbėdamas su jumis, įsitikinau, kad galite gaminti tokius tortų papuošimus, natūraliu būdu išdžiovinti ir ilgai juos laikyti. Prisiminiau apie apledėjimą. Juk apskritai yra žalių baltymų ir cukraus, ir mes nieko neapnuodijame!

Apskritai, ačiū jums visiems! Nusiraminau!

Pyragas, jei gaminame meringue pyragus, kokie jie turi būti tiršti ir kiek ilgai kepti?
Ar galima kepti pyragus likus savaitei iki artėjančio renginio, kur geriau juos laikyti

Noriu pasigaminti šį tortą vyro gimtadienio proga, pasakykite, koks yra optimalus baltymų kiekis normalaus dydžio tortui. Didelis ačiū.

[annadebelle]

Pyragas, jei gaminame meringue pyragus, kokie jie turi būti tiršti ir kiek ilgai kepti?
Ar galima kepti pyragus likus savaitei iki artėjančio renginio, kur geriau juos laikyti

Noriu pasigaminti šį tortą vyro gimtadienio proga, pasakykite, koks yra optimalus baltymų kiekis normalaus dydžio tortui. Didelis ačiū.

annadebellepagaminkite 3 porcijas iš 2 baltymų, paskleiskite kiekvieną porciją (šį, dviejų baltymų) ant popieriaus. iš anksto nupieškite 24–26 cm skersmens apskritimą. Galite pritvirtinti didelę lėkštę arba puodo dangtį ir apskritimą. Paruoštą masę paskleiskite ir atsargiai paskleiskite. išlyginant šaukštu. Apimtis padės pyragus padaryti vienodai plokščius ir žymiai sumažins atliekų kiekį.
Jei turite orkaitę su ventiliatoriumi, tuomet vienu metu galite pasigaminti 6 baltymus ir iškepti 3 padėklus su konvekcija. Jei tai neįmanoma, turėsite atlikti kiekvieną porciją atskirai. Kepimo laikas priklauso tik nuo jūsų orkaitės - pyragaičiai turi lėtai džiūti visoje masėje, tapti rausvi ir trapūs.
Galite kepti savaitę ir laikyti sausoje vietoje kambario temperatūroje. Surinkite pyragą ne vėliau kaip likus dienai iki šventės ir atsistokite į šaldytuvą, kitaip pyragas nespės mirkti.

Pyragas, labai ačiū už jūsų atsakymą, man neramu dėl pyragų kepimo laiko, nes kai gaminame pyragus, jie yra storesni už pyragus ir kepami 30-40 minučių, ar pyragai turėtų būti kepami už tą patį kiekį ar mažiau laiko?

[Tortas,]

Tortas, ačiū už receptą. Aš tai dariau bandymams (keletą dienų šaldytuve buvo 2 voverės), todėl jis nebuvo prie kremo. Labai skanu ir aromatinga. Įsivaizduoju, kokie jie bus, jei bus mirkyti grietinėlėje ... Ir torto sluoksnis ... hm ...!

Sveiki! Su pergale diena! Šiandien pasigaminau kokoso meringą, dabar jis užpilamas šaldytuve. Bet pasiruošimo metu kilo keli klausimai: 1. Jūs nenurodėte, kurioje vietoje pridėti citrinos rūgšties, aš ją įmaišiau plakant ant garų vonios. 2. Kepant Bezheshki sutrūkinėjo. 3. Ar įmanoma konditeriniu švirkštu suteikti jiems formą, kitaip jie pasirodė tarsi kreivi. 4. Atrodė, kad kremas išsiskyrė į grūdelius ir skystį. Gal aš persistengiau su plakimu?

Pyragas, ačiū už receptą, net nespėjau papuošti kremu, savo skėriais, viską suvalgiau, padariau dvigubą porciją.

Pabandžiau šiandien sukurti meringue, bet jis pasirodė taip, kad cukrus neištirpo, jis traškėjo. Kur aš suklydau

Gal labai rupus cukrus? Bet aš tai dariau ir su dideliais .. Ar plakti vandens vonioje lygiai 10 minučių? Įberiu dar daugiau cukraus nei pagal receptą, bet viskas ištirpsta ... Bet ką? ar pasibaigus plakimui sacharinai buvo matomi masėje?

Vidutinis cukraus kiekis. Taip, kai baigiau plakti, buvo grūdų. turbūt reikėjo ilgesnio chtoli, tikėjausi, kad jis ištirps vandens vonelėje, bet ne, masė tapo tik klampi ir tirštesnė. Aš dariau daugiau nei 10 minučių vonioje. Kažkodėl man atrodė, kad, priešingai, yra daug cukraus, per saldus.

Aš duodu daugiau cukraus, kai kepu pyragus pyragui. Kuo daugiau cukraus, tuo kietesnė meringue ir tuo didesnė tikimybė, kad ji nesušlaps kreme.
Be vonios labai ilgai nemušu, bet tada prie pirties masė tikrai sutirštėja, bet cukrus ištirpsta ... turime laukti Tortyzhkos, gal ji supras priežastį ...
Bet kaip traškėja šis cukrus? Pats meringas yra traškus ... ar jaučiate jame grūdus? ar kaip? Pažvelkite į nuotrauką ...

Taip, iš pradžių turėjau lygų ir jau tirštą meringą, o kai supyliau paskutinę porciją cukraus, pradėjau mušti ir pamačiau, kad šis paskutinis cukrus sugadino visas avietes, nustojo tirpti, jis tiesiog toks ir liko. O ant paruošto jis nėra pastebimas, bet jaučiamas, ir aš jau viską užpildžiau grietinėle. Aš pamėginsiu iš naujo.

Ir aš turiu tą patį f .. nya su meringue, ir aš tai darau ne pirmą kartą. Susidaro įspūdis, kad yra daug cukraus.

[Aš esu meilužė]

Aš esu meilužė Ar jūs padarėte šį konkretų kokosų meringue su pyragu receptą? Aš taip pat noriu gaminti jį kaip pyragą, o ne kaip torto sluoksnį, bet abejoju, ar jis subyrės, nes, kaip suprantu, bėrimas po impregnavimo tampa labai švelnus ir gali subyrėti / byrėti?

Jei darysite su sviesto kremu, jis netirps, tai tikrai! Bet su grietine jis tikrai tampa minkštesnis. Bet tai turi būti išbandyta. Dabar, po ilgų bandymų, iš šio gaminu meringus, tarpsluoksnį pyraguose, dažnai su žemės riešutais, o ne su kokosu (man labiau patinka pyrage). migdalčikas. Jie neslepia net po pusantros paros (jie nebegyveno su mumis). Jei nusprendėte gaminti pyragą, tada jo neskleiskite anksčiau nei prieš 12 valandų.
Be to, kuo storesnis pyragas, tuo tankesnis jis bus gatavame pyrage.
Sėkmės ir mes mielai pranešime

(ir tu gali mane vadinti „tu“)

(ir tu gali mane vadinti „tu“)

Sutiko!

Ačiū už patarimus ir patarimus! Mūsų šeimoje sviestiniai kremai nėra labai mėgstami, labiausiai mėgstamas sutirštintas pienas (daugiau kondensuoto pieno, mažiau sviesto) ir iš rinkos grietinė bei virtas sutirštintas pienas ant viršaus (dabartinį pyragą ištepu gerai plakta grietine, ir būsimą viršutinį pyragą iš apačios užtepiau virintu kondensuotu pienu ir paplekšnojau).
Maniau, kad šis pyragas yra arba grietinės, arba sviesto grietinėlės, bet kadangi jis išeina toks erdvus, tikriausiai nerizikuosiu, bet verčiau pagaminti 2 sluoksnius meringue su grietinėle. Man taip pat labai patinka su bezeshka riešutais, dažniausiai aš naudoju anakardžius, jis yra minkštesnis ir dėl dantų nėra staigmenos