Meringue "kokosas"

Meringue "kokosas"

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Kiaušinio baltymai	2 vnt.
Cukrus	200 g (1 valgomasis šaukštas)
Citrinų rūgštis (arba pačiame krištolo peilio gale)	10 lašų
Cinamono milteliai	1/3 šaukštelio
Kokoso drožlės	100 g
Baltojo šokolado plytelė (neprivaloma)
Kremui:
Kremas (riebus, 35% arba	250 g
Kondensuotas pienas	2-3 st. l.

Gaminimo būdas

• Indai.
• Mažas indas virimui.
• Dubuo yra didesnis vandens voniai.
• Mes pradedame virti.
• 
• Dubenyje mes išmušame baltymus su cukrumi, naudodami technologiją, kurią išsamiai parodžiau temoje „Konditerijos triukai“
• https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0
• Kai tik įvedame visą cukraus normą, dubenį dedame į vandens vonią, tai yra į vandens dubenį. kuris nevirsta, bet vos gurgia.
• 
• DĖMESIO! Vandens vonioje su maišytuvu numuškite mūsų masę tiksliai 10 minučių.
• Tada nuimkite nuo viryklės, išmaišykite šaukštu. surenkant visus purškalus aplink kraštus.
• Be aušinimo, nedelsiant. įpilkite 100 g drožlių ir cinamono.
• 
• Ramiai, švelniai SPOON sumaišykite visą šią kvapnią misą į vieną medžiagą.
• Kepimo skardą uždenkite sausu rašomuoju popieriumi. Ypač pažengęs kepimo popierius, specialiai kieto silikono kepimo kilimėliai.
• Išskleiskite 9 pyragus 5-6 cm skersmens šaukštu, kurio aukštis 2-2,5 cm. Mes stengiamės, kad jie būtų lygūs, be nereikalingų „gauruotų“
• 
• Įdėkite kepimo skardą į orkaitę, įkaitintą iki 140-150 *, ir kepkite apie 30-40 minučių. Pagal spalvą - pyragaičiai turėtų tapti rausvi. Pluta viršuje turėtų būti kieta. Turėtų šiek tiek pakilti.
• Tai turėtų pasirodyti.
• 
• Dabar atvėsinkime. Gaminame grietinėlėje gerai atšaldytą grietinėlę, nukenčiame kondensuotu pienu, kol susidaro puri masė.
• Tortų surinkimas. Italų kalba.
• Pradurkite pyrago dugną ir iš konditerinio švirkšto įkiškite grietinėlę į ertmę, tada įklijuokite migdolų grūdelius. Ant viršaus užpilkite grietinėlės ir pabarstykite tarkuotu baltuoju šokoladu ir kokosu.
• Tortų surinkimas. Mano variantas
• Viduje ir išorėje kremas man yra per daug riebus, o spaudimas į ertmę taip pat vargina. Be to, pyragai arba stipriau pakyla, kartais silpniau (tai neturi įtakos skoniui!) - ieškokite ten šios ertmės ... Todėl aš ją ištepu storesniu, 0,5 cm, kremu ant viršaus ir tiek. Aš taip pat nepabarstiau kokoso drožlių - nemėgstu kramtyti šių „pjuvenų“. Pyrage jie kažkaip nesijaučia (iškepę ar ką?), Bet ant ventiliatoriaus. Aš tiesiog įtrinu jį baltu šokoladu. Gali būti tamsu, bet kažkaip jis čia „ne į temą“
• 
• Dabar belieka gražiai sutvarkyti pyragus ir bent jau per naktį juos įdėti į šaldytuvą. Jei ką nors nuveikėte svečiams diena anksčiau, pyragas turi būti įmirkytas grietinėle! Tikrąjį skonį jis parodys tik po 10–15 valandų! rūpinkis kaip nori!
• 
• Dabar yra šios parinktys:
• - galite iškepti 2 kartus daugiau pyragų, paskleisdami juos šaukšteliu, o ne šaukštu.
• - galite paskirstyti šią dalį į vieną apskritimą, kurio skersmuo yra 24-26cm. Padarykite juos po 2 arba 3. Arba 2 kokosus - 1 tik meringue. Tortus aptepkite tuo pačiu kremu ir pabarstykite. Kitą dieną galite meluoti svečiams, kuriuos įsigijote kažkur nepermatomame restorane - jie vis tiek nepatikės. kad ŠĮ TORTĄ galima pasigaminti namuose.

Pastaba

Mielieji!
Visiems, kurie jau apsiprato su pagrindiniu meringue receptu ir kurie paprastai myli be jo, noriu pasiūlyti torto receptą. Gavau italų konditerio meistro meistriškumo pamokoje desertų dirbtuvėse. Niekur kitur internete ir žurnaluose aš nemačiau šio recepto. galbūt jis buvo kažkur tas pats arba su kai kuriomis variacijomis.
Kodėl šie pyragai įdomūs? Jie turi visiškai neįprastą skonį ir kvapą. Tai neatrodo nieko tradicinio. Kažkas visiškai rafinuoto ir rafinuoto.Kokoso ir cinamono kvapai susimaišo į visiškai „trečią kvapą“, o pyragas tirpsta burnoje. ir jūs bandote suprasti "kas tai buvo?!" Bet nedaugelis spėja. Pradiniai gaminiai. Technologija yra primityvi. Apatinė eilutė - skanu kaip restorane, bet 20 kartų pigiau

Apie kokoso drožles
Jums reikia nusipirkti būtinai baltą (kitaip pyragas bus spalvotas) ir šviežią. Ieškokite galiojimo pabaigos datos - artėjant sandėliavimo pabaigai, drožlės sunyksta ir smirda smarkiai. Jei turite pasirinkimą, nusipirkite mažesnį. Jei ne, paimkite baltą. Pakuotė gali būti skirtinga, todėl pasiimkite 100 g.

Viskas. Aš labai rekomenduoju šį receptą. Ne ilgai, ne sunku, ne brangu. Puikiai aromatinga kokoso, cinamono, grietinėlės, kondensuoto pieno ir baltojo šokolado puokštė. Kiekvieno kvapo pastaba - ir akordas yra labai švelnus!

Jei nėra citrinos rūgšties, ar galite užpilti citrinos sultimis? Aš tai dariau paskutinį kartą, bet man atrodė, kad dėl to baltymų masė tapo šiek tiek plonesnė ar pan.

Taip, tu gali, žinoma! Lašėti ir viskas. Blogiausiu atveju galite net actą, bet, žinoma, nelabai pageidautina ...

[Tortas]

Tortas o jei turiu stacionariu mikseriu, jokiu budu negalima plakti vandens vonioje, ka tureciau daryti tokiu atveju?

Šildymas vaidina esminį vaidmenį. Bet jei apskritai, tada darykite tai be šildymo. Stenkitės ilgiau plakti stadijoje „baltymai yra visiškai su cukrumi, bet kokosas dar neišpiltas“. Manau, kad apskritai tai turėtų pasiteisinti ...

čia mano pirmasis „prakeiktas vienkartinis“

pirmą kartą gyvenime kepu meringus (nors esu daugelį metų), mėgaujuosi kepiniais kaip tokiais, tačiau kepiniai ir pyragai nėra mano. todėl kartais ...
Plakite baltymus, atsistojote vertikaliai, į arbatinį šaukštelį supylėte cukrų, suplonėjote, plakite, pridėkite citrinos sulčių, nepakitę. Plakti kiaušinių baltymai yra skanūs, tiršti, bet neverti šaukšto. pridėta drožlių ir cinamono, beje, namuose nebuvo malto cinamono, sutarkavau, kol plakė baltymai, šiek tiek patrynė, tačiau medžio masyvo! ... Dabar pabandysiu sumalti ant kavamalės, gal pavyks. Toliau orkaitėje - min. ugnis, manau, kad yra 130 laipsnių, bet orkaitė su ventiliatoriumi. Visa tai buvo kepama 35 minutes, o kvapai buvo ne žodžiais - kokosas su cinamonu, tai stebuklas! Iš pradžių bezeshki plaukė, tada šiek tiek pakilo. Negalėjau atsispirti, suvalgiau vieną drungną. Ką aš galiu pasakyti. Nepaprastai skanu! Aš padarysiu daugiau ir, galbūt, ne vieną kartą. Nežinau, koks turėtų būti šiltas beeskis, man labai labai skanu.
Dabar klausimai. Kodėl meringai susiliejo ir virto pyragais, nors ir tirštais? Manau, kad baltymus išplakti iki cukraus užtrunka ilgiau, ar reikia žiūrėti į baltymų laiką ar būseną?
Kada įdedate citrinos sulčių? Aš įdėjau po cukraus, tai yra, pirmiausia baltymų, tada cukraus mažomis porcijomis, dar šiek tiek išplakiau, tada citrinos sultimis, plakiau daugiau. Po cukraus mėsa tapo plonesnė, bet pakankamai tiršta, o po citrinos sulčių niekas nepasikeitė.
Ar baltymuose turėtų būti jaučiamas cukrus? Jaučiausi šiek tiek, bet nedaug. Gal tai yra plitimo priežastis. O jei cukraus pudra? Ir kiek jums to reikia? 200 g miltelių ar 200 g cukraus sumalti į miltelius?

[Deni]

Deni , viskas teisinga! Jūs esate „temoje“!
Pyragai yra šiek tiek neryškūs, nes jūs pažeidėte gamybos technologiją. Ne veltui aš daviau nuorodą - ten žingsnis po žingsnio KAIP TIKRAI reikia nuversti bezą. Prašau čia. atidžiau pažvelkite į nuotraukas ir perskaitykite jas - nėra ilgos, bet informatyvios
Apskritai rezultatas yra gana geras (y) Jaučiami cukraus grūdeliai, tikriausiai todėl, kad numušti jie neįkaista. Ką pakeisti ir kaip taisyti situaciją, skaitykite ten. nuorodoje. Tiesiog ilgai rašyti tą patį dar kartą čia. Jūsų klaida yra standartinė.
Ir kodėl jie jo netepė kremu? nemylių?
Kvapas kepant, tu teisus, visiškai nuostabus !!!
Džiaugiuosi, kad jums patiko!

Bandžiau laikytis technologijos, tarpiniai rezultatai atrodė tokie patys kaip jūsų. Tobulinsiu savo įgūdžius!
Apie kremą. Iš pradžių nesiruošiau, nes.Sunkumai dėl sunkios grietinėlės, jūs turite kreiptis į kai kuriuos super specialius jiems, net artimiausiuose nėra 22% grietinėlės. Turiu augalinio kremo 1l maišelį, tik tam atvejui, jei pirkau iš „TriR“. Nenorėjo sugadinti meringo augaliniu kremu.

Valgyk savo sveikatai! Kokoso-cinamono meringue versija yra labiau „turtinga“ ar kažkas pagal skonį. ne tik baltymai + cukrus.

Ar šildymo procesas yra susijęs su poreikiu ištirpinti cukrų? Jei taip, ar galite tiesiog pridėti jo miltelių, o ne cukrų?

[NEVEIKS]

NEVEIKS

Aš negaliu ištirpinti viso cukraus paprastoje meringue. Paskutinį kartą jį sumaliau ... beveik į miltelius, bet ... nemačiau jokio skirtumo. Dabar užtikrintai nusidedu ant temptarutos!

[MariV]

MariV laukiu rizikingo eksperimento rezultatų! Jūs esate laukiami. nepamiršk mano patarimo ir viskas PRIVALO pasiteisinti. Net jei cukrus nebus visiškai ištirpęs, meringue bus gana įprasta

Anksčiau nesileidau į šiuos skyrius - tokios pagundos!
Vakar pažiūrėjau naminį majonezą, dabar - meringue. Tryniai - majoneze, baltymai - meringue.
Turiu klausimą - turiu konvekcinę krosnį - ar ją taip pat reikia iš anksto pašildyti, kad būtų galima naudoti beringą, ar galiu nustatyti tinkamą T - ir eiti pirmyn?

Taip, jis greitai sušyla, todėl nėra labai svarbu, ar jis sušilęs, ar ne. Bet apie ventiliatorių nepasakysiu. Nežinau, ar įmanoma konvekciniu būdu kepti meringus.Turiu paklausti mergaičių.

Pranešu:
Viską dariau tiksliai pagal receptą, tik suskaičiavau už 5 baltymus, maniau, kad jų bus daug, neatrodė daug
Aš taip pat dedu cinamoną, man patinka cinamonas.
O plakta grietinėlė buvo šaldytuve, nusipirkau šiai progai, nežinodama kodėl, todėl pravertė. Plakite su kondensuotu pienu.
Nieko ant viršaus nebarstiau, nes namuose nebuvo baltojo šokolado, o receptui buvo tiksliai kokoso drožlės. Taip, trečią dieną pyragai yra skanesni nei antrą, jei būčiau padariusi mažiau, greičiausiai jie nebūtų pagaminę iki trečios dienos: oho:

suintriguota! apskritai nekenčiu kokosų šalčio, bet kepti su cinamonu teks išbandyti

mano krosnies instrukcijose apie meringus - rekomenduojama gryna konvekcija (nešildant iš viršaus ar apačios), 80-100 *, 100-150 min., įdėkite kepimo skardą į vidurį (3 iš 5 galimų lygių), jūs nereikia pašildyti

Pyragas, ar galite pagaminti šią masę iš voko? gerai, atrodyti šventiškai

Gali. Išeis mažos drožlės. Tik tai ne sausainis, o TORTAS - jis viršuje yra padengtas kremu ... Tačiau, kaip jums patinka. Arba kas turi laiko ...

nuuu .. norint sutaupyti, pavyzdžiui, grietinėlės, kad neteptumėte jos storu sluoksniu, negalite to perskaityti naktį - kaip pasisekė namuose, be kremo, be kondensuoto pieno, be kokoso, be baltos spalvos šokolado, dabar kenčia iki rytojaus, koks yra trečiasis skonis

Aaaaaa .... Pagalvojau, kad norite perkeltine prasme išspausti žvaigždute. Taigi ji pasakė apie kremą viršuje. Ir jūs norite lygaus vamzdelio, tada, žinoma, jie pasirodys TOBULAI

Platypus užsisakiau drožlių, kondensuoto pieno, baltojo šokolado - ruošiuosi!
Ar galiu įdėti ant paprasto balto spausdintuvo popieriaus?

Ir aš gavau tai:


Ar normalu, kad jie taip įtrūkę? Iš esmės visa tai galima užmaskuoti kremu

Man (po maišytuvo perdegimo) kilo klausimas, ar visi maišytuvai gali atlaikyti tokį ilgą maišymo laiką? Man, instrukcijose sakoma, kad daugiau nei 5 minutės neįmanoma, bet aš nepaklusau, labai norėjau kokoso meringue ir dėl to rytoj einu į paslaugų centrą

[MariV]

MariV , ant balto popieriaus yra visiškai įmanoma!

Kokosas , kaip jūs vadinate maišytuvą, kuris yra „ne daugiau kaip 5 minutės“? Ir jie tokiu atveju nerašė - kad turėsite laiko juos per 4 minutes nuversti mikseriu?!

Tai, kad ant meringue atsirado įtrūkimų, nėra baisi, nors ir nepageidautina. Spalvomis atrodo, kad jie buvo pereksponuoti orkaitėje, jie turėtų būti rausvi. Nors, jei nėra deginto poskonio. tada tai tiesiog nutiko nuotraukoje.
Gaila mikserio, bet jis kažkoks keistas ... Gaila. kad kepimas tau davė nesėkmę ...

O, kinų mikseris, patarlė čia veikė - šykštuolis moka du kartus, nors niekada negalvojau, kad kepsiu tokius kulinarinius šedevrus ir geras maišytuvas pravers, bet dabar nusipirksiu naują, taigi aš ieškote vieno, kurį galite užsisakyti internete.

Aš pereksponavau meringą (paaiškėjo 55 minutes), kai po 35 minučių pažvelgiau į vidų, jie kažkaip vandeningi ir ilgiau laikė.
Bet jie yra labai skanūs, net ir be grietinėlės

Kai ieškote maišytuvo, pirmenybę teikite galingesniam - jis turi daugiau galimybių! Jis gerai numuš. ir minkyti tešlą kabliukais. Aš turiu „BOSCH“, jis turi 450 vatų - žvėris-mašina Mažiau nei 250 vatų - tai jau priskiriama kategorijai „tai neleidžiama, taip pat neįmanoma. Bet tai įmanoma, bet neilgai“. Naudojant dubenį, maišytuvai yra brangesni nei rankiniai maišytuvai (su tokia pačia galia). Mes jau aptarėme Temka dubenėlio galimybes, tačiau kiekvienas iš jų turėjo savo pageidavimus. taigi čia tavo pasirinkimas. Bet kokiu atveju už gerą maišytuvą turėsite skirti 1 000-1500 rublių. Na, taip. Ir kas žinojo, kad būtum toks talentingas kulinarijoje?

O mano meringue pasirodė toli gražu ne idealus. Galbūt taktiškas pyragas man suteiks C.
Kiaušiniai, su kuriais susidūriau gerai, labai maži, po 56 g, o kokoso drožlės buvo parduodamos maišeliuose po 35 g, paėmė 3 vnt. Galbūt todėl masė pasirodė labai stačia. Beeshki buvo kepami 35 minutes 150 laipsnių temperatūroje ir galbūt šiek tiek sausi. Orkaitė yra žvėris!
Iš gatavo gaminio nusičiupau mažą gabalėlį - man tai atrodė šiek tiek sausa ir nemandagu, ištepiau kremu, padėjau ant balkono ir pamiršau 2 dienoms. Ir šiandien pastebėjau, kad mano suaugusiems vyrams ant trupučio ant gerai pašerto pilvo buvo trupiniai, paaiškėjo, kad jie rado pyragus, kuriuos pamiršau ir kurie truputį sutrupėjo, dėka bent vieno dalyko, kurį man paliko. Buvau labai nustebinta bandydama. O kur dingo visas sausumas! Minkšti, aromatingi, nuostabiai skanūs pyragaičiai. Tikras!

[„Maxima“]

A "C" - už ką? Teisingai! Aš sakiau, nevertink skonio iškart po kepimo, jis toli gražu nėra norimas, kuris įgaus kremu išteptą ir kuriam laikui „pamirštą“ pyragą.
Taigi velniškai su taktu! „Maxima“ , tu gerai padarei! Linkiu palikti šį receptą artimųjų parke

[meringas mirkytas grietinėlėje]

Na, tai aš gavau:

Prieš dengiant:


Po padengimo:


Evakuotiems ir šaldytuve. Nežinau, kas bus. Stipriai sprogo žingsnis, kai po 10 minučių vandens vonioje maišykite kokosus ir cinamoną su KUTINIU, o aš ... paslėpiau sportbačius ... mikseriu.

Bet aš nusprendžiau eiti pas nugalėtoją.

Per 35 minutes orkaitėje išdegė pirmoji kepimo skarda. Patrinau trintuvu (arbata jau pripratusi), o antroji kepimo skarda jau buvo atidžiai stebima.

Aš padariau dvi meringue ir vieną kremo dozę. Tikriausiai ji buvo godi dėl nieko, turėdama omenyje, kad tiek grietinėlės, tiek sutirštinto pieno buvo gausu.

Lauksime rytojaus vakaro !!!

Tik pačioje pabaigoje man pasirodė, kad pagrindinis dalykas yra tas meringas mirkytas grietinėlėjeo ne patys meringai. Tai tikrai kas geriau pateks per kojas!

[Pagrindinis dalykas yra paskandinti jį grietinėlėje]

1. Nepamirškite apie galiojimo laiką;
2. Nekartok mano klaidų. Pati kokoso meringue yra sausa ir neįdomi. Pagrindinis dalykas yra paskandinti jį grietinėlėje!!!
3. Ar jūs kada nors plakėte maišytuvu 10 minučių? Šiandien bandžiau ... Septintą minutę mano ranka nutirpo. Paskutines tris minutes kairė ranka palaikė dešinę. Taigi po tokios egzekucijos dešinioji ranka dar pusvalandį apsimetė, kad ji ne iš mano kūno, o visiškai kitokia ...

[meringue gali būti sausa ir neįdomi]

1. taip aš nepamiršiu, senovės drožlės, kurias radau namuose, jau išmėtytos
Aš jos nemyliu, aš ją perku retai ir sąžiningai net nežinojau, kad jai gali būti blogai
2. kad aš sužinojau - pagrindinė problema yra perduoti šią idėją masėms - tai meringue gali būti sausa ir neįdomi
3. Ačiū, kad įspėjote, tada geriau pritaikysiu žiaurią vyro jėgą, bijau, kad po tokių pratimų mano rankos gali visiškai negrįžti

Ar jūs kada nors plakėte maišytuvu 10 minučių? Šiandien bandžiau ... Septintą minutę mano ranka nutirpo. Paskutines tris minutes kairė ranka palaikė dešinę. Taigi po tokios egzekucijos dešinioji ranka dar pusvalandį apsimetė, kad tai ne iš mano kūno, o visai kas kita ...

Susikaupiu klausdamas, gaila! Kaip jums pavyksta suplakti baltymus vandens vonioje ir jų nebarstyti visoje virtuvėje? Sekmadienį, be abejo, kepiau meringą, pasirodė SUPER, bet teko kviesti medžioklinį šunį į pagalbą - laižyti išsibarsčiusią baltymų masę. Apskritai, maišytuvas buvo išstumtas ir likusias 9min 58sek baigė šluota rankiniu būdu. Ranka vos nenukrito! Kremui nebeliko jėgų! Beje, mano bezeshkoje susidarė nuostabios ertmės-tuštumos, tik kremui! Turėsiu tai padaryti iki Velykų - kepant nenaudoju baltymų, todėl tikimasi, kad darbas gaminant bese bus rimtas ...

[
Man gėda klausti, gėda! Kaip jums pavyksta išplakti baltymus vandens vonioje ir jų nebarstyti visoje virtuvėje?

„Himichka“, parduotuvėje „Eldorado“, labai patogus plastikinis dubuo su rankena ir dangteliu (įprasto plastikinio dangčio dydžio) parduodamas susijusiuose gaminiuose, specialiai maišytuvams. Tai kainuoja apie 215 rublių. Labai patogu, ištraukite dangtį ir įdėkite maišytuvą. Niekas nepurškia.

[Aunatas]

Aunatas! Tai padarys, išbandyk !!!

O mano vakarykštis darbas ... atrodo per mielas.

Tortas! Aš paėmiau 35% plakamosios grietinėlės ne 250 ml, o 250 gramų. Na, aš nežinau, koks jų tankis. Gal todėl man tai per saldu? O gal jie turėtų būti daug mielesni už klasikinį meringą?

himichka
Plakant, mano dubenį užima daugiausia trečdalis (tai yra tada, kai viskas jau išplakta), taigi ... jis nepaskrenda už dubenėlio sienų.

IN pati paskutinė išeitis pirkti geltoną. Keptame gaminyje jis atrodo pats padoriausias. Vienu metu išbandžiau visas spalvas - mano vyro draugas atsisakys šių pyragų ant skaldyto stiklo, o baltojo kokoso niekur nebuvo. Taigi aš jam kepiau „visas vaivorykštės spalvas“. Kraupus vaizdas, tačiau dažai neturi įtakos skoniui

[Sofimas]

Sofimas , su klausimais, taigi su klausimais ... jei tik ne "ant mordų"
Plaukų segtukasPyragai tikrai labai saldūs. Jei jūsų aplinkoje nėra „tikro saldumo“ gerbėjų, tada grietinėlę kremui numušame su minimaliu sutirštinto pieno kiekiu, pažodžiui 1-2 šaukštai. šaukštai. Ant viršaus pabarstykite netarkuoto šokolado. bet tie patys kokoso drožlės. Arba visai nieko.

Tortas, kokoso bezeshka yra skanu! Sumaišiau ir netyčia paėmiau 3 baltymus, bet rezultatas gana ... beje, saldus - taip, bet du baltymai būtų dar saldesni .. taigi skanus trijų baltymų rezultatas.
Buvo klausimų: kada turėtumėte įsimesti vandens vonią? kada visas cukrus įvedamas arba kada ištirpinamas? Aš įdėjau, kai jis buvo pristatytas, kitaip bijau, kad muščiau iki ryto. o vonioje voveraitės šiek tiek sušilo ir cukrus ištirpo. masė kaitinant netapo daug plonesnė, ar teisinga? šaukštas stovėjo. kai kišiausi į drožles, tada mišios šiek tiek atsisėdo, ar tai leidžiama, ar aš aktyviai kišuosi? Ar reikia kepti, kol vidurys taps traškus kaip viršus? Turėjau ilgą laiką. ar veikiau tiesiog minkštas suflė viduje.
Grietinėlė vis dėlto nebuvo riebi, paėmiau 15% su keliais šaukštais kondensuoto pieno ir užpyliau šiuo verslu, norėjau, kad jis šiek tiek suminkštėtų, nors receptas man labai skanus net ir be kremo - man patinka cinamono ir kokoso, bet mano talija tiek daug gėrybių

[Sofimas]

Įdėkite vandens vonią, kai tik pridėsite visą cukrų. Jis yra vonioje ir eis iki galo. tada viskas jums yra teisinga, turėjo atsirasti tokių „metamorfozių“
Džiaugiuosi, kad man patiko receptas. Tai egzotiškesnė nei tik meringue. meringue ir grietinėlė rytoj bus „susituokę“ ir bus skanesni nei šiandien. Į sveikatą, Sofimas ! Koks aš juosmuo ... Kam to reikės - ras!

[Tortas]

Mano meringue tapo gana švelnus. Kai imu ranka, ji kartais sulūžta ir vėl nukrenta į puodelį.
Saldus nėra grietinėlė, bet pats besejas ... Vis tiek labai saldus.
Tortas, o cukrų meringuose galima sumažinti 25 procentais?

Nežinau Gal tai įmanoma, bet aš to nebandžiau - toks saldumas man netrukdo, bet priešingai, su nesaldinta karšta kava, tai tiesiog „dievų maistas“.
Išbandyk, gal pavyks ...

Na, geras patarimas. ypač jei recepte nėra KREMO

Na, geras patarimas. ypač jei recepte nėra KREMO

Aš atsiprašau. Parašyti kiaušinių baltymai (tik plakta grietinėlė, toks rezultatas!).

Aaaaaaaaaaaa .... Kitas kalikonas !!!! Kokia tu didelė akis! Aš nieko nematau!
Ir kodėl jie numušė grietinėlę? O koks rezultatas?

Aaaaaaaaaaaa .... Kitas kalikonas !!!! Kokia tu didelė akis! Aš nieko nematau!
Kodėl kremas buvo numuštas? O koks rezultatas?

Vaisių salotoms. Skanus!!!

Ką aš galiu pasakyti, receptą pasirodė taip sunku įvykdyti! Net ir dėl jo saugumo aš paprastai tyliu, susitraukimas ir susitraukimas prasidėjo net baltymų plakimo vandens vonioje stadijoje, o mano vyras atliko maišytuvo lovos vaidmenį, todėl mažai pateko į orkaitę. , dar mažiau iš ten išėjo aušinimas taip pat praėjo ne be nuostolių ... apskritai jie pateko į finalą .. 2 bezeshki protingai galvodamas, kad kažkaip lengvabūdiškai minkyti kremą porai bešekų, nusprendžiau kremą išsaugoti iki kito karto, kai mūsų gatvėje vėl bus kokosų atostogos, aš tiesiog manau, kad meringus reikia minkyti mažiausiai dvigubai didesniu ryjančių namų ūkio narių kiekiu, kitaip bus kaip vakar

[Chantalas]

Chantalas!
Sprendžiant iš rezultatų, eksperimentas buvo sėkmingas !!!

gana! Kepdama šiek tiek pasigedau formos ir šiek tiek sutrūkinėjau, bet iš tikrųjų, labai skanu, cukraus kiekį sumažinau 50 g kiekvienam atvejui ir man neatrodė per saldu, kai kitą kartą kepsiu pyragus - bus lengviau sekti

[Celestinas, Chantalas]

Celestinas, Chantalas ! Taigi ar išsipildė jūsų viltys dėl skanaus meringue? Čia yra mano vyras kaip tas "uošvis, kuris viską priėmė! Duok man medaus, ir jis prarysi!" Tavo, atrodo. taip pat kaip skėrių būrys. Ar jums patiko, patyrę įvairiausių skanumynų? O gal mano epitetai apie „trečią skonį“ buvo perdėti?

Tortas, patiko! net kokoso derinyje su cinamonu, tiesa kažkaip yra .. chtoli yra kilmingas ir visokios dovanos bei kitos pjuvenos ramiai rūksta nuošalyje (taip, man dovanoja galvų mėgėjai) dabar mįslinga, kokie jie bus po „skonio“ aš noriu pabandyti pasigaminti tortą, bet tai dabar tik po Velykų - parduotuvėse kamuoliuko ritinys, mano vyras šiandien nerado kokoso ar miltelių

Chantal, pyrage pasirodo super! Pagaminkite ir leiskite nakčiai stovėti. Psichiškai gerkite arbatą, pažadu!

Man tai labai patiko, juolab, kad tai yra mano pirmieji bezeshki (jie vis dar turėjo)
Aš taip pat juos naudojau kaip pasque glazūrą, ištepiau porą karoliukų likučiais, po 15 minučių sustingau, pasirodė puikiai

[Celestinas]

Na, jūs esate išradėjas, Celestinas!!!
Tai tikrai puiki idėja! Cukraus yra daug ir jis visiškai ištirpsta vonioje, o tai reiškia, kad masė bus sniego baltumo ir greitai išdžius, ji nelips. Aromatas taip pat gana tinka kepiniams! Patentas, Celestinochka, savo išradimas !!! Tai verta!
VELYKOS temoje papasakokite apie savo teigiamą patirtį ir pakartokite receptą. tada žmonės yra kankinami, kad maišytuvu galėtų atsinešti stiklinę cukraus ir laukti padoraus lūpdažio. Ir jūsų versija bus „SOS Original“ ir tradicinė tuo pačiu metu. Ir tai padaryti lengviau. Padėk mergelėms. jie jau pavargę nuo velykinių pyragų!

Chantalas , nesiekite švento! Mama taip pat. Užtikrinu jus. Aš dar ne viską tau pasakojau!

Na, aš ilgai ruošiausi ir pagaliau nusprendžiau.

Tai orkaitėje

Tai yra po kepimo

Tačiau tai jau laukia su tam tikrais nuostoliais, savo valandą.
Ką aš galiu pasakyti - didžiulė pagarba autorei! Lengva, paprasta, skanu. Ypatingas ačiū už išsamią kepimo technologiją. Šiandien, virusi, sąmoningai užlipau į savo senąsias kulinarijos ir konditerijos knygas. Niekur neradau plakti vandens vonioje. Iš anksto aušinamas - taip, bet vandens vonioje - figos!
Iš viso ji plakė 25 minutes - iš pradžių baltymus, paskui su cukrumi, tada vonioje. Kad mano mėgstamiausias vokiškas maišytuvas nenumirtų jau po 29 metų eksploatavimo, aš jį paeiliui mušiau dviem maišytuvais.
Galėjai valgyti beveik iš karto - erdvus ir skanus.Vos atmušė ataką! Kas, mano nuomone, yra nereikalinga, tai pabarstyti tarkuoto baltojo šokolado. Ir be jo, su kremu, tai labai gerai.
Tai neatrodė niekinga. Tiesa, suplakiau 2,5 baltymo su stikline cukraus (taip nutiko).
Ačiū dar kartą !!!

[MariV]

MariV , tavo sveikatai!
Jei jums nepatiko šokoladas, pabarstykite jį kokosu .. Na, kaip jis visiškai be nieko? Grožis turėtų būti! Arba net tada kepkite su pyragais ir rinkite pyragą ... Čia, beje, labai tiks baltyminis kremas. Tai yra, aptepkite pyragus sviesto kremu, o viršuje papuoškite baltymais.