Meringue "kokosas"

O, gerai, pyragai baisu! Aš juos priėmiau atsargiai - trapu, erdvu!
Dabar, jei kitą kartą iškepsite šias mažesnes bandeles ir paguldysite jas į kalvą, sutepdami kremu, tai bus kaip pyragas. Reikia išbandyti!

Turiu jums didelį prašymą - jei įmanoma - kaip namuose paruošti pyragus Kijevo pyragui? Senose mano knygose yra receptas, bet labai norėčiau profesionalo patarimo.

[MariV]

MariV , tavo sveikatai!
Jei nemėgstate šokolado, pabarstykite jį kokosu .. Na, kaip jis visiškai be nieko? Grožis turėtų būti! Arba tada kepkite su pyragais ir rinkite pyragą ... Čia, beje, labai tiks baltyminis kremas. Tai yra, sutepkite pyragus sviesto kremu, o viršuje papuoškite baltymais.

O baltymų kremas? - tai jau kokia tema? Dėkoju.

O baltymų kremas? - tai jau kokia tema? Dėkoju.

visi yra čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 !

Rasta, ačiū!

Šiandien aš užlipau į visas rinkas, prekybos centrus ir parduotuves ... niekur neradau sūrių riebesnių nei 20% mergaičių, kas jas gali pakeisti? nusprendžiau pagaminti šį vksnyatinu, o ne su niekuo .. o jei į kremą įpilsi truputį sviesto ir + 20% sliviki ... pasirodo kaip ir turi ???

Aš tai padariau. Tai yra 2 porcijos. Apie skonį - rytoj!

[Aunatas]

Aunatas!!!
UM-NICH-KA !!!

Dabar, jei Tortyzhka paimtų mane kaip adjutantą, būčiau jums apdovanojęs Tortyzhka pirmojo laipsnio ordinu !!!

[Aunatas]

Aunatas!!!
UM-NICH-KA !!!

Dabar, jei Tortyzhka paimtų mane kaip adjutantą, būčiau jums apdovanojęs Tortyzhka pirmojo laipsnio ordinu !!!

Pirmiausia turite išbandyti ...

[anynat]

Kodėl verta išbandyti šį grožį? !!!
Kažkas pagalvojo Jakondu, kad BANDYčiau, o tada sakyk, ar gerai, ar ne !!!

anynat , jei nepamiršote įdėti cukraus, jis tikrai bus skanus!
Domovenokas , prie išėjimo turėtumėte būti minkštas, drąsus. gana saldus (bet nepersaldintas) kremas. Padarykite tai iš bet ko ar bet ko iš jų derinio, kad tik gautumėte tą rezultatą. Aš sakiau apie grietinėlę, nes mes ją turime gana prieinamą kainą, ir ją labai lengva nuversti kondensuotu pienu. Paimkite ir sviestas + grietinėlė arba vienas sviestas ...
Jei tai tikrai problema, pirkite rinkoje grietinę, kuri yra tiršta ir nerūgšti. Bet net jei šiek tiek rūgštėja, pyragas nepakenks, jie labai saldūs,
Plaukų segtukas! Jūs esate ištikimiausias mano gerbėjas. Turite nuostabią savybę - jūs taip nuoširdžiai džiaugiatės kitų žmonių sėkmėmis, kad aš jums už tai duočiau dar 5 kepalus! Tai praktiškiau nei tvarka - galite juos valgyti!

kad aš tau už tai dar duosiu duonos kepalus! Tai praktiškiau nei tvarka - galite juos valgyti!

Aš tai supratau ... Aš esu inžinierius, dar penki kepalai tiesiog netiks! Bet ačiū už gerą žodį !!!
🔗
🔗

Pateikiu čia savo ataskaitą apie darbą, atliktą su kokoso meringu.
Galiausiai aš „susikibau“ su šedevru. Padarė dvigubą porciją.
Tai yra meringue po orkaitės:


Tai jau yra visiškai paruoštas su spalvotu šokoladu:



Esu labai nekantri bandyti, bet drąsiai valdau save. Jau paslėpė jį šaldytuve.

Gerai padaryta, Lyulek! Kaip apie 10 minučių vandens vonioje?

Sunku, bet būtina. Sakė, kad 10 minučių reiškia 10 minučių

Ir šiandien mes išbandėme šį šedevrą. Kreipiausi į mamą ir seserį, kad atliktų nepriklausomą vertinimą. Mama iš karto atpažino kokosą (nors dukra apie tai tikrai išpūtė) ir cinamoną. Mano sesuo taip pat atpažino cinamoną ir pajuto kokosą, bet negalėjo suprasti, kur jis yra. Kažkodėl abu neatpažino baltojo šokolado ...

Man atrodo, kad šį stebuklą reikėtų vartoti prie kavos.

P.S. Beje, turėjau 2 rūšių kokoso drožles. Vienas jų buvo kaip paveikslėlyje Tortyzhka - iš „Magnit“ parduotuvių tinklo.Taigi ji buvo daug baltesnė ir mažesnė už kitą.

[anynat]

anynat , gerai, aš suprantu, kad tau, tavo mamai ir seseriai tai patiko?
O Lyulokas vis dar treniruoja valią

Man patinka šie pyragai su stipria kava BE cukraus. Na, tiesiog taipaaaaaa meile! Tik aš pamiršau tau parašyti

O Lyulokas vis dar treniruoja valią

Aš laikiausi, laikiausi ir negalėjau atsispirti. Jau buvo sumažinti 2 vnt.
Labai skanus!!!
Jau turiu idėją su pyrago brandinimu. Noriu pakartoti tą patį dalyką, išskyrus pyragus, sluoksniuotus su keptų lazdyno riešutų trupiniais. Manau, kad bus skanu

[Qween]

Qween pasiūlė nuostabų putotos grietinėlės „sviestas + pienas“ receptą. Šis kremas puikiai tinka šiems pyragams!

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10023.new#new

Čia aš įdėsiu tokį kremą į šį pyragą, dėka karalienės (Qween)

[anynat]

anynat , gerai, aš suprantu, kad tau, tavo mamai ir seseriai tai patiko?

Šedevro ir stebuklo epitetai turėtų teisingai apibūdinti, ar šis receptas mums patiko, ar ne. Net mano vyrui jis patiko (jis, beje, tiesiog pagaliau išbandė, beje, neatpažino ir šokolado), nors vakar atėjęs jis sumurmėjo: „Aš vėl viriau šiukšlių, geriau gaminsiu mėsą .. . “(Ne todėl, kad aš jo nemaišau, bet mėsos niekada nėra per daug ...)

Man patinka šie pyragai su stipria kava BE cukraus. Na, tiesiog taipaaaaaa meile! Tik aš pamiršau tau parašyti

Kava yra tiksliai BE cukraus!

Aš labai suprantu tavo vyrą. Mėsa yra mėsa, o pyragaičiai yra vienas lepinančių. BET pažvelgti į šį man patinkantį lepinimą kaip į aistrą

Oho ... Ir mano mėsos valgytojas yra baisus! Bent jau aš jį užpildysiu visokiais kepiniais, makaronais, dribsniais, dešrelėmis ... 3 dieną jis tyliai žiūri į mane, o savo akimis spausdintinėmis raidėmis: KUR MĖSA yra ??? !! ! Ir nepabėgsi ...
Valgyk mergaites sveikatai ir gurkšnok kavą!

Oho ... Ir mano mėsos valgytojas yra baisus! Bent jau aš jį užpildysiu visokiais kepiniais, makaronais, dribsniais, dešrelėmis ... 3 dieną jis tyliai žiūri į mane, o savo akimis spausdintinėmis raidėmis: KUR MĖSA yra ??? !! ! Ir nepabėgsi ...

Mes netgi turime vištieną - ne mėsą! O mano sūnus (netrukus 5) šiandien yra pietų - nenoriu vištienos-vištienos sriubos ... neatsisakyčiau jautienos ...

taip aš tokia

[Tortas]

Visiems, kurie nori sužinoti, ką reiškia „nulupti“ meringą maišytuvu, 10 minučių vandens vonelėje - paklauskite manęs.
Čia yra mano bezeshki:



Pabandysime rytoj, bet šiandien galiu pasakyti tik tiek, kad tai pasirodė labai gražiai.

Gatavą meringą supjausčiau į 2 dalis ir aptepiau sviesto kremu, o tada patepiau viršuje. Gavome mini pyragėlių.

Nors tu, Tortas, buvo prieš karštą pieną sviesto grietinėlėje, tačiau mes labai mėgstame šį variantą. Nėra riebus, kažkaip pasirodo, nors ir su sviestu.

Ačiū už receptą! Apie skonį parašysiu rytoj, bet esu tikra, kad bus labai skanu!

PS: Norėčiau palaukti rytojaus ...

Visiems, kurie nori sužinoti, ką reiškia „nulupti“ meringą maišytuvu, 10 minučių vandens vonelėje - paklauskite manęs.

Aš klausiu! Ar dešinė ranka vos juda antrą dieną?

[Plaukų segtukas]

Aš klausiu! Ar dešinė ranka vos juda antrą dieną?

Plaukų segtukas, labai net juda (velnias nėra toks baisus, kaip yra nupieštas)! Dešimt minučių yra nesąmonė, aš beveik valandą mušiau pirmąjį meringą. Aš nusipirkau sau naują maišytuvą / maišytuvą, jis taip pat nėra stacionarus ir esu labai patenkintas! Senasis liko „tam atvejui“, jei plakimas užsitęs ...

Aš klausiu! Ar dešinė ranka vos juda antrą dieną?

Ne, juda gerai. Du kartus per tą laiką aš mėtiau maišytuvą iš vienos rankos į kitą.
Cukrus ištirpo penktą minutę ir kilo pagunda sustabdyti procesą, bet kadangi mušti buvo parašyta 10 minučių, tai reiškia 10.
Meringue buvo tokia kieta, kad vargšas maišytuvas pūtė iš visų jėgų.

O taip įdomu, kas nutiks rytoj.

[Karalienė]

Karalienė, jei aš tai padariau puikiai, tada tu ...

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas , Jau kelis kartus pirštu prisiliečiau prie meringo, kartais užuodžiu, bet nevalgau ir niekam neduodu.

Ir tai teisinga !!!

[Qween]

Qween, veltui šaudei į mano sodo bulgarą apie „karštą pieną“! Kada man atleido ??? !!! Pateikite argumentų, kitaip skųsiuosi dėl svetainės administracijos šmeižto!
Atmetus visus pokštus, labai noriu, kad jums tai patiktų! Tai mano malonė jums už majonezą!

[Tortas]

Tortas, na, tai karštas pienas.

Aš tikrai rytoj pranešiu. Jei jau supratote iš ankstesnių įrašų - kantriai laukiu, kol besešas bus prisotintas.

O vyrai turi valgyti jautieną! Tai padidina jūsų raudonųjų kraujo kūnelių skaičių! Jautiena, geras (!) Raudonasis vynas. juodieji ikrai. Neverta taupyti ant vyrų. Raudona mėsa - kiekvieną dieną! Taigi gydytojai patarė.

[B. T. I.]

B. T. I. , taigi maitinu savo mėgstamą „mažą kūną“, todėl maitinu ... kol jis parausta !!! Juodieji ikrai kainuoja absoliučiai nepaprastai daug pinigų, kažkodėl mes nemėgstame jautienos ... Gal aš tiesiog nemoku iš jos skaniai gaminti ... Bet vynas yra taip .... Buvote Anapoje. Temryuko gamyklos parduotuvėje nusipirkome po 3 dėžes po 20 butelių ir visus metus gėrėme ir gėrėme su malonumu ...

[Tortas]

Tortas, Pranešu apie meringą.

Meringue pasirodė esanti puiki, subtili ir kvapni.

Tuo pačiu skoniu jis nesiskiria nuo meringės, kurią dažniausiai darau (įprastu, šaltu būdu). Ar aš padariau kažką ne taip? Kokie turėtų būti skirtumai?

[Tortas]

Tortas, gerai, aš pranešiu ... Aš padariau beseą ir tiesiog įžūliai valgiau beveik viską, vienas, sąžinė manęs labai ilgai nekankino, aš tyliai įtikinau ją, kad viską reikia padaryti labai greitai ir aš viską pakartosiu dar kartą, bet už dabar, truputį užsičiaupk, aš dar vieną pieną bešečku palepinu ....... Ir aš tris kartus nubėgau prie kavos virimo aparato, norėdamas gauti naujos kavos ir bizeto porcijos

[Karalienė]

ką aš paprastai darau (įprastu, šaltu būdu)

Bet aš to praleidau ... Karalienė, kur galiu paskaityti apie šaltą meringą?

Aš taip pat kepiau kokoso meringą. Porcija yra atitinkamai dviguba ir kepama du kartus.
Pirmą kartą meringai yra labai maži ir rausvai raudoni, tačiau antrą kartą jie pasirodė labai patvarūs ir liko sniego baltumo. Kodėl? Gal dėl to, kad meringas stovėjo virtuvėje ir laukė savo eilės orkaitėje? Arba orkaitė šalta, bet aš nepastebėjau?
Bet tai yra smulkmenos, nesvarbu, aš kalbu apie rezultatą.
Ir čia yra smagiau:
Kai už kremą pradėjau plakti rinkos kremą su kondensuotu pienu, gavau (HEE-HEY) SVIESTĄ! tik sviestas jau saldus, turėsite jį nuplauti ir pritvirtinti kitiems kremams.
Nors reikia pagalvoti, kaip greitai ir skaniai sutepti sutirštinto pieno meringą, liko pora šaukštų, yra grietinės 25%, taip pat yra parduotuvės sviesto
Merginos, PAGALBA!
Vaikas labai nori patiekti gardų skanėstą rytdienai

Umka gamino sviestą su kondensuotu pienu, aš tai padariau - jis puikiai derėjo su šiuo meringu, juolab kad kondensuoto pieno nėra pakankamai, grietinėlė čia saldi, pati meringue saldi nenaudinga!

[Karalienė]

Bet aš to praleidau ... Karalienė, kur galiu paskaityti apie šaltą meringą?

Plaukų segtukas, „šaltasis būdas“ - taip aš pats jį pavadinau.
Nes meringue pagal šios temos receptą gaminama vandens vonelėje, o „šaltuoju būdu“ tai yra įprasta meringue.
Dabar mane kankina klausimas - kodėl šie du tipai nesiskiria nuo manęs.

Umkair yra pieno?

Galiu pasiūlyti tokį aliejaus kremą:

Tarp to, yra pienas, o jei tai yra „subtilaus kremo“ receptas, tai aš jį jau peržiūrėjau, bet juos taip pat reikia paruošti šį vakarą ir pabaigti ryte? ar teisingai supratau? Jei taip, tada tai neveiks, deja, asistentas atvyks 7 ryto, norėjau nustebinti ir palepinti.
Jei neteisingai supratau, tada mesk man nuorodą, pliz.

kleskox35, ačiū.

Kol ruošiu bandeles orkaitėje, dar šiek tiek pagalvosiu apie meringue kremą

Ne, tai ne „Tender Cream“, o kitas tirštesnis kremas, kurio vakare virti nereikia. Aš ką tik gaminau šias meringes su tokiu kremu.
Negaliu duoti nuorodos, nesudariau temos. Jei reikės, greitai sukursime. Bet žingsnis po žingsnio nuotraukų nėra.

Ne, tai ne „Tender Cream“, o kitas tirštesnis kremas, kurio vakare virti nereikia.Aš ką tik gaminau šias meringes su tokiu kremu.
Negaliu duoti nuorodos, nesudariau temos. Jei reikės, greitai sukursime. Bet žingsnis po žingsnio nuotraukų nėra.

Jei įmanoma, tada greitai aprašykite receptą, manau, kad ne tik aš naudingas. Žingsnis po žingsnio nuotraukos yra įdomios ir reikalingos, tačiau tikriausiai tai galima padaryti vėliau, kartais.
Ir aš taip pat nežinau apie naująją „Temka“, galbūt čia dabar, o tada perkelti ją į naują temą?

[Umka]

Umka, dabar labai greitai padarysiu naują temą, be žingsnis po žingsnio nuotraukų, tai tema apie meringus.

[Qween]

Qween , žingsnis po žingsnio, žinoma, sukurkite naują temą, bet čia jūs PRIVALOTE pateikti nuorodą, gerai? Mergaitės gamina meringus, tačiau kartais seklumos būna su kremu arba nėra tinkamų produktų. todėl reikalingi skirtingi variantai. Aš taves klausiu!

[Tortas]

Tortas, Aš jau greitai Umki padarė temą. Jei reikia, vėliau nufotografuosiu žingsnis po žingsnio.

Subtilus sviesto kremas (su karštu pienu)

Tortas, Aš jau šiandien jums parašiau:

Tortas, Pranešu apie meringą.

Meringue pasirodė esanti puiki, subtili ir kvapni.

Tuo pačiu skoniu jis nesiskiria nuo meringės, kurią dažniausiai darau (įprastu, šaltu būdu). Ar aš padariau kažką ne taip? Kokie turėtų būti skirtumai?

[Tortas]

Tortas, Aš jau šiandien jums parašiau:

Qween , Aš tyliu. nes nežinau, ką pasakyti, nežinau, kodėl tu padarei tą patį ... Man tai sekasi kitaip ... Būtent, jis neveikia be tokios rausvos spalvos „vonios“, kokosas yra standesnis, struktūra kitokia. viduje nesusidarys ertmė ... Bet, žinote, visi tikriausiai sutiks, kad galutinis produktas labai priklauso nuo ingredientų. Tiesiog absoliučiai! Galbūt turite smulkesnio cukraus. švelnesni kokoso drožlės ... Bet niekada negali žinoti ... Bet kokiu atveju aš tave sveikinu, nes "jei nėra skirtumo, kodėl plakama ilgiau!" Aš vis dar laikausi tradicinių technologijų ...
londaras , šaunios dienos !!!! (y) Vis dėlto kitą kartą pasidalykite ja su savo namiškiais - ne novatorišku būdu!

Umka, sprendžiant iš aprašymo, antrai porcijai orkaitė jau buvo šalta.Mušate labai kietą sviestą su kondensuotu pienu, kitą kartą nebūkite tokie aktyvūs!
Kažkada turėjau tokią situaciją, kai nebuvo kitų variantų, o kremas buvo nukirstas ir tapo „pockmarked“. Aš jį ištepiau, tiksliau, NUOMONĖ, tada storai apibarstiau tarkuotu šokoladu. Niekas neatspėjo !!!
Šimtmečio senumo vadove skyriuje „maži triukai“ perskaičiau, kad nušveistą sviestinį kremą reikia pašildyti iki karšto, tada atvėsinti (šaldytuve) ir vėl išplakti. Aš jį naudojau - tai padeda. Jei buvo suformuota per daug pasukų, tada dalis jų buvo nusausinta, o likusi dalis buvo pašildyta ir atvėsinta ... Taigi tokias džemas galima atgaivinti.

[Qween]

Qween , Aš tyliu. nes nežinau, ką pasakyti, nežinau, kodėl tu padarei tą patį ... Man tai sekasi kitaip ... Būtent, jis neveikia be tokios rausvos spalvos „vonios“, kokosas yra standesnis, struktūra kitokia. viduje nesusidarys ertmė ... Bet, žinote, visi tikriausiai sutiks, kad galutinis produktas labai priklauso nuo ingredientų. Tiesiog absoliučiai! Galbūt turite smulkesnio cukraus. švelnesni kokoso drožlės ... Bet niekada negali žinoti ... Bet kokiu atveju aš tave sveikinu, nes "jei nėra skirtumo, kodėl plakama ilgiau!" Aš vis dar laikausi tradicinių technologijų ...

Tortas, taip, aš visada dedu mažą cukrų (vis dar renkuosi pirkdamas). Sesuo man duoda kokoso drožlių specialiai meringui - labai maža ir minkšta. Aš taip seniai ieškojau, kad kieti „gabaliukai“ nepatektų į meringą ir nesugadintų įspūdžio.

Dėkoju !

Aš supratau su orkaite ir pats galvojau tą patį.
Bet aš net nespėjau „labai kietai“ išplakti grietinėlės, jos tiesiogine to žodžio prasme iškart susisluoksniavo į pasukas ir sviesto gabalėlius.
Taip, nesvarbu, jūs vis tiek galite juos naudoti ateičiai, tačiau, kaip paaiškėjo, Qween dėka, tiesiogine prasme dabartiui

Staktos pasirodė taip pat, nes labai stengiausi! Kai Dotsya išėjo, ji paprašė manęs išvirti firminį pyragą, jis taip pat gaminamas iš bizet, bet įprastas klasikinis, o aš jau seniai negadinau šeimos tuo pyragu, nusprendžiau nustebinti kitus