Meringue "kokosas"

Sesuo man duoda kokoso drožlių specialiai meringui - labai maža ir minkšta.

O iš kur jis perkeliamas? Tradicinio kokoso auginimo sritys? Jūs taip sakote. tarsi kiekvieną dieną darytumėte meringus!

Umka, nuoširdžiai linkiu nustebinti vaiką !!!! Ar kepėte pyragus pyragui, ar kepėte pyragus?

[Tortas]

Tortas, Tai darau dažnai.
Taip pat turiu du skanius pyrago su meringu ir kosotu receptus - „Gulbių ežeras“ ir „Bounty“
O meringue-pyragai su kokosu kartą „pavogiau“ netoliese esančioje konditerijoje. Ir ant viršaus pilkite šokoladą, kaip ir jų.

Lenkiškos drožlės 200 gramų pakuotėse. Sesuo iš Lvovo praneša, kad mes jos neturime, o tik mažose pakuotėse, kaip jūsų nuotraukose.

Dabar aš greitai nufotografuosiu drožles ir atnešiu nuotrauką čia, jei ji bus naudinga.

Iš pradžių recepte buvo naudojami pyragaičiai, tačiau juos labai sunku nuplėšti nuo popieriaus ir išlaikyti nepažeistus. Tolimais tarybiniais laikais kepiau meringus ant atsekamojo popieriaus, kuris dažnai ir labai tvirtai laikėsi pyrago. Bet neturėjau patirties ir turėjau būti sumanytas, todėl perėjau prie mažesnių dydžių, su tokiais sausainiais, pyragais, kaip paveikslėliuose Temkos pradžioje.
Dabar tai tik nedidelis dalykas: iškepkite pyragą ir sužinokite, kaip įterpti paveikslėlius

[Umka]

Umka, „Peki“ pyragas, ir mes išmokysime įterpti nuotrauką.

Štai toks skutimasis, pasirodo, ne iš Lenkijos:





Lustai yra maži ir ploni, beveik skaidrūs.

Negalite sugadinti košės sviestu! Bet tai galite padaryti su pienu.
Po pirmo plakimo su grietinėle viskas buvo gerai, bet vis tiek noriu kažko gero ir nusprendžiau, kad reikia įpilti daugiau pieno, kad būtų subtilesnis skonis, taip ir padariau! o mano mišinys, pakartotinai atvėsęs, stratifikuotas į pasukas ir grietinėlę
Kremo nebekankinau, skysčio perteklių atsargiai supyliau per koštuvą, dar šiek tiek išplakiau ir štai, kremas pasirodė!

Qween, grietinėlė yra skani, ačiū.
Tikiuosi, kad kitą kartą man nebus panašių nuotykių, nors neklysta tas, kuris nieko nedaro

Nenusiraminau, teko eksperimentuoti toliau.
Gautas kremas buvo padalintas į tris dalis:
- ištepti pyragai ir apibarstyti tarkuotu baltu šokoladu;
- ištepkite pyragus, ištirpinkite baltąjį šokoladą, užpilkite grietinėle, padėkite į šaldytuvą;
- o trečioji grietinėlės dalis buvo sumaišyta su kondensuoto pieno likučiais ir vėl pyragais šaldytuve.
Rytoj pabandysime ir palyginsime

Tortas, Qween, kleskox35 ačiū

[Tortas]

Tortas, Tai darau dažnai.
Taip pat turiu du skanius pyrago su meringu ir kosotu receptus - „Gulbių ežeras“ ir „Bounty“
O meringue-pyragai su kokosu kartą „pavogiau“ netoliese esančioje konditerijoje. Ir ant viršaus pilkite šokoladą, kaip ir jų.

Ar galite pasidalinti receptu? Pavadinimas „Bounty“ jau skendi

[Kokosas]

Kokosas , Pasidalinsiu, žinoma.
Kaip laikaisi? Rašykite asmeniškai, ar lauksite naujo Temko?

Taigi, reportažas apie vakarykštį meringą.
Iš trijų variantų man labiau patiko šokoladas, tačiau skonio skirtumo tarp tirpinto šokolado ir tarkuoto šokolado neradome, o išvaizda gražesnė su tarkuotu,
išvada: tarkuotas šokoladas yra gražesnis ir be problemų.

Na, pati meringe ant vaiko padarė dvigubą įspūdį.
- Nustebau, kaip ją viriau su kokoso drožlėmis, kurios man iš principo nepatinka (ji būtų žinojusi, kiek parduotuvių lakstiau ieškodama būtent šių traškučių),
- ir kodėl nejaučiama būtent šio kokoso?

Rezultatas patiko abiem
dėkoju

[Kokosas]

Kokosas , Pasidalinsiu, žinoma.
Kaip laikaisi? Rašykite asmeniškai, ar lauksite naujo Temko?

Aš jau sukaupiau kokoso drožlių
Lauksiu naujo Temko, manau, kad receptas bus įdomus ne tik man.

[Tortas]

Tortas, Ilgai ieškojau kremo kremui, kad jis būtų natūralus ir viską atidėtų į pyragus, tačiau šventėms gaminau tortą iš dviejų kokosų meringue pyragų ir bananų kremo kremą. Pasirodė skanu, ir mums patiko bezeshki, aš padarysiu daugiau (aš tai padariau už 6 baltymus, stiklinę cukraus, 120 g kokoso drožlių)
Atrodo, kad mes neturime normalaus kremo, todėl, kad 35% riebumo, paskutinė viltis buvo Metro, bet buvo grietinėlės „prezidentas“, net figos, kurių kaina beveik 200, norėčiau pabandyti nusipirk, bet ... esu tokia kompozicija, kad pagalvojau, kad geriau pabandysiu pasigaminti „Queenie“ kremą su sviestu. Ar manote, kad jis tiktų pyragams?

Čia yra nedidelis torto gabalėlis (atsiprašau už neišvaizdžią išvaizdą, viskas bėgioja, net išmirkę, neleido iš karto išbandyti, baigė valgyti antrą dieną, buvo dar skaniau)

[obgorka_gu]

obgorka_gu , gerai, čia jums patinka pyragai! AŠ DŽIAUGIUOSI!!! Valgyk savo sveikatai, fantazuok su grietinėle ... Žinoma, dirbtinio kremo pirkimas už 200 rublių yra triguba permoka ir nenaudingas skonis (jie kaip muilas!) Mano draugė taip pat visą laiką tai darė su sviesto kremu, o tada ji tingėjo ir nusipirkau skardinę su plakta grietinėle. TIKRĄ skonį žinantys žmonės nepritarė šiam variantui.
Receptas švelniai kremui iš Qween puikiai tiks !!!! Išbandykite kitą kartą su juo!
Visi bandė su šokoladu, tačiau riešutų niekas nedėjo. Ir jie suteikia naują skonio natą!

Umka, Sveikinu jus, jūs vis dar baigėte receptą! Ir vaikas buvo patenkintas!

Taip pat prisidedu prie prašymo forume sukurti „kokoso“ temą. Tai nėra toks bjaurus dalykas, jei mokate jį tinkamai paruošti.

Šiandien padariau meringą .... Merginos, PIRMĄ kartą gyvenime gavau. Dabar aš žinau, kodėl anksčiau gaudavau plokščius saldainius su guminukais, o ne šį tą, kuriuo dabar žaviuosi, erdvų, rausvai kreminį grožį. O kremą gaminau pagal „Queenie“ receptą „Švelnus su karštu pienu“. Pyragas pasakė, kad šaltuoju metu jį reikia pašalinti ir iki rytojaus .... jis neveiks, aš jau mušu save į rankas.
Tortas, ačiū, pagaliau mano dukra išmėgins tikros mamos meringą.

[suslja5004]

suslja5004 , mano dukra dar maža, viskas jai nauja ir viskas pirmą kartą! Svarbiausia, kad nustebinai save! Tai įkvepia, įkvepia ir kelia pasitikėjimą, tiesa?

Tiesa! Tai tikrai! Faktas yra tas, kad aš labai myliu meringus ir docha yra manyje, smaliži. Kai buvau maža, mama negalėjo, niekada, negalėjo padaryti kažko panašaus, aš užaugau ir ta pati istorija, nebuvo lemta likimo, nematyti manęs bezheshki, bet čia YYYYY. Viskas buvo išsamiai pasakota, dažyta. Norėčiau išbandyti suflė ... marmeladą, bet mes neturime tokio paslaptingo ingrediento kaip agaras.

Taigi, Lilya, ji siunčia agarą ir visa kita į Ukrainos miestus
Užsisakykite ir būsite laimingi

[suslja5004]

O ir aš taip pat parašiau agaro pirkimo instrukcijas.

suslja5004 ir tu pasibeldi Lyulёk filme „Kepyklos vienijasi“ - „Kijevas“. Ji yra labai maloni ir padės jums nusipirkti šio paslaptingo agaro.

Štai ir aš!
suslja5004, be abejo, padarysiu. Aš vis dar jį turiu.

[suslja5004]

suslja5004 , na, viskas, dabar tikrai neatsisuksite nuo suflės ir marmelado! Mūsų žmonės yra nuoširdūs, jie neleis vaikams mirti be saldumynų, o motinų - be eksperimentų

[suslja5004]

Jie primetė „vargšus“ iš visų pusių.
suslja5004, tik nesijaudink.
Siųsime agarą, mokysime gaminti, padėsime valgyti

Ačiū mergaitėms už pagalbą! Ar galiu gaminti ir marmeladą bei suflę, tiesiog negaliu patikėti. Jūs turėjote pamatyti, kaip mano kaukė pritraukia kėdę prie šaldytuvo, užlipa ant viršutinės bezeshki lentynos ir tokiomis akimis atrodo: „Na, aš kąsčiau tik vieną kartą“, o tada apkabina ir sako: „Mama, tu tikras kepėjas “. Kaip sako mano dukra, eglutės, pienas, aš užsisakau agarą ir einu į kraštą, visos programos metu.

Šiąnakt sužinojau, kad anūkė rytoj ima pavyzdžius iš tėvų kepinių (tai yra ragauja). Būtent jų literatūros mokytoja nusprendė surengti poilsį 11 klasių mokiniams vienai pamokai. Anūkė reikalauja, kad ji mane perspėjo sekmadienį, o aš neva nukreipiau ją pas savo motiną. Nuoširdžiai, neprisimenu.Mama niekada nieko nekepė, todėl niekas į ją nesikreipė ... Norint ką nors sugalvoti, skubiai reikėjo rezultato. Prisiminiau, kad palaižiau lūpas stebuklingam forumo vartotojų bezeshkiui ir pradėjau dirbti beveik vidurnaktį. Dabar mano bezeshki jau yra šaldytuve. Grietinėlė pasirodė šiek tiek plona, ​​nors daktaras Tetkeris pridėjo tirštiklio (35% grietinėlės sekmadienį eidavo į Tatjanos pyragą, skirtą Tatjanos dukros gimtadieniui, ir buvo galima įsigyti tik 22%). Todėl nusprendžiau bezeshki nedengti, bet panardinti aukštyn kojomis į gautą masę. Pasirodė labai gerai (manau, kad iki ryto užšals). Rytoj ryte nufotografuosiu. Skonio vertinti nereikia, nes viskas eis į mokyklą. Ačiū tau, Tortyzhka, už receptą-gelbėtoją.
PS Pekla prisiminė, kaip ji ankstyvoje vaikystėje kepė meringą (jau tada mėgo gaminti maistą), bet juk nebuvo maišytuvų, kepimo popieriaus ir silikoninių kilimėlių (buvo tik kiaušiniai, cukrus ir šakutė), bet vis tiek jis buvo skanus ir net tam tikra prasme išskirtinis. Tėvai mane stropiai gyrė. Taip pat prisiminiau, kaip būdama 8 metų norėjau pavaišinti savo tėvus blynais, tačiau supainiojau miltus su krakmolu. Kas atsitiko, kažkas atsitiko ...
Aš atsikėliau nuo ryto ir greičiau ieškojau fotoaparato. Paaiškėjo, kad tai tam tikra „suplūkta“ meringue (tazld meringue, viskas ne taip, kaip rusų kalba tiesiog „shaggy“ meringue). Matyt, plakdama ji tai persistengė ir tai nenorėjo įgauti padoraus šukuoto žvilgsnio.

Nuotrauka nepadidėja - nematau, ar jie kažkuo apibarstė pyragus, ar ne? Ir gauruotas, tai netgi mielas, jie neturi tokio švelnaus, aptakaus išvaizdos
Ar kavos, ar palikai ryte sau ką nors paragauti, ar „viskas priekiui, viskas - pergalei“?

[Tortas]

Nuotrauka nepadidėja - nematau, ar jie kažkuo apibarstė pyragus, ar ne? Ir gauruotas, tai netgi mielas, jie neturi tokio griežto aptakaus išvaizdos
Ar kavos, ar jūs palikote mažą dalyką savo rytui paragauti ar „viskas priekiui, viskas pergalei“?

Tortas, šiek tiek pabarstė pjuvenomis, tai yra kokoso drožlėmis, kad nebūtų taip žūtbūt girgždėti ant mano dantų. Ji išsiuntė kiekvieną smulkmeną į mokyklą, nes paaiškėjo, kad jie turi 12 žmonių klasėje ir mano anūkę, kai pamatė, kad 10 iš jų (iš viso !!!) priekaištauja dėl šio fakto. Bet ji grįžo iš mokyklos pakili nuotaika.Jos : D kepiniai, anot klasės draugų, pasirodė geriausi. Jie vieningai nusprendė, kad tai kažkas su migdolais, ir anūkė patvirtino (visiškai nežinodama recepto ir vis dar būdama tokia virėja!) Kad taip, tikriausiai. Tai galima pamatyti ir iš tiesų skonis panašus į migdolus. Ateinančiomis dienomis vėl bandysiu, tada išbandysiu ir pranešiu apie skonį.

[Tortas]

Tortas, Vis dar negaliu patekti į paskutinį pyragą (bet aš noriu), atostogoms, kurias gaminau bezeshki, jau žinojau, kad reikės sausų (iškylai), gavome tokius nuostabius ka ... "akmenukai ", nuskrido su trenksmu! čia vėl reikia sukti drožles!


Keturi baltymai - šiek tiek mažiau nei stiklinė cukraus - 90 g drožlių

Na, kitą kartą lauksiu, kol viskas išsisklaidys, slapta tai padarysiu, paslėpsiu ... Ir mes būsime laimingi!

[obgorka_gu, Tortas]

gavome tokius nuostabius „akmenis“

obgorka_gu, Tortas, čia yra tas pats receptas, bet visi pasirodo skirtingai. Padidino nuotrauką obgorka_gu, - na, nieko bendro su mano bezeshki.

[Tortas]

Kėlė man gėdą Tortastas įtrenkimas bezeshki į vieną veidą nėra gerai, o vakar padariau dvigubą porciją, tiesiog norėjau juos išbandyti su subtiliu sviestiniu kremu ... grietinėlė, skanu, bet ne taip, kaip pirmą kartą, šiandien pamaitinau daug žmonių visi laimingi, išskyrus mane)))))
Dabar darysiu tik su plakta grietinėle.

Šiems bezeshek jums reikia SEMI-LIQUID kremo. Kreminė ar sviestinė yra mėgėjų šulinys. „Vėsesnė“ versija sklis prasčiau ir mirksi ilgiau. Todėl mes šaudome be fanatizmo. kol pasirodys šviesos reljefas.

Labai ačiū už meringue receptą. Pasirodė ir kaip sakė anūkas, na, labai skanu. Dabar turite iškepti Pavlovos pyragą. Kiek bandė, tai neveikė.Ačiū dar kartą.

Anądien pagal kokosų meringą pagaminau tortą ir paprašiau sūnaus palaukti su degustacija - jie sako, kad mirkti reikia laiko.
Atsakymas buvo toks: „Na, ką tu, mama, kodėl aš valgysiu nesubrendęs pyragas?! "Taigi visi ramiai laukė„ kol prinoks ".

oh, nujaučiau, kad padariau kažką ne taip ...
Stovi orkaitėje, rezultatą parodysiu per 20 minučių (nusprendžiau sutrumpinti kepimo laiką, nes jų turiu mažų, be to, jie jau beveik kieti).
Meringas už meringą pasirodė labai kietas. Vos nesikišau į drožles, ranka buvo pavargusi.
Plakiau baltymus griežtai pagal rekomendacijas. Cukrus buvo dedamas mažomis porcijomis. Taigi paskutinės porcijos, na, nenorėjau ištirpti nė vienoje ... Aš mušiau 10 minučių, tada man atrodė, kad viskas nukrinta, mesiau ir padėjau ant vandens vonios - maniau, kad jis ištirps greičiau per karščius. Na, atrodo, kad viskas praėjo, bet vis tiek ne iki galo - juk grūdų nėra daug, bet yra. O ant dubenėlio aš turiu tokį padorų, 2-3 mm sausų baltymų sluoksnį, su beveik nesunaikinamu šaukštu. Vanduo vonioje virė tik šiek tiek.
Tortas, ką aš padariau ne taip? Gal galite turėti mažiau cukraus nei taurė? Jei taip, kiek mažiau?

Kepdama perskaičiau šaką. Na, apskritai, mano klausimai nėra nauji, pirmiausia turėjau viską išstudijuoti, o paskui lipdyti ...
Štai ką gavau po orkaitės:



Išėjo grietinėlės ir baltojo šokolado.

[Margol]

Margol! Neišsigąskite !!! BANDYK TIK RYTOJE !!!
Jei dabar sulaužysi net mažą gabalėlį, jis neveiks !!! Tai yra sąmokslas! Tai nėra kokoso meringue. Ši bezė skirta pacientui. Ir ne kantriai tai neveikia !!!
Manau, kad viską padarei TEISINGAI !!!

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukastaip, nepanikuoju, man LENGVAI NERIMTA))))
Įsivaizduokite, aš padėjau bezeškį atvėsti, čekis pakabino popieriaus lapą: "Nevalgyk! Aš suskaičiavau!"
Na, nifiga neveikė. Tiksliau, veikė visiškai priešingai. Vieno nebėra. Bet tada pažiūrėjau, kaip buvo viduryje. Malonu. Rauginta pluta ir beveik tuščias centras, labai švelnus ir pluoštinis. Bet aš tikrai neturiu ertmių, kur įdėti kremo. Ar jūs turite tokį?
Aš tiesiog nemačiau šio tankio savo akimis, galvojau pabandyti įstumti migdolus į vidurį. Na, apskritai tai nėra mano pasirinkimas.

Dabar man yra pats pavojingiausias momentas. Viskas matoma ... Aš laukiu, kol kremas atvės. Tada viską paslėpsiu šaldytuve, ir taip bus lengviau. Ir dabar nepalikite virtuvės)))

Įsivaizduokite, aš padėjau bezeškį atvėsti, čekis pakabino popieriaus lapą: "Nevalgyk! Aš suskaičiavau!"
Na, nifiga neveikė.

Aš turėjau juos sausai šiurkštus, kai jie atvėso. Kai aš susukau juos į kremą ir įdėjau į vakuuminį indą, jie buvo įmirkyti grietinėlėje (matyt, porėtoje) ir kitą dieną tapo labai minkšti. Tik ... tai jau buvo ne visai jie ... tai buvo jos ... košė ... su meringais !!!

Aš turėjau juos sausai šiurkštus, kai jie atvėso. Kai aš susukau juos į kremą ir įdėjau į vakuuminį indą, jie buvo įmirkyti grietinėlėje (matyt, porėtoje) ir kitą dieną tapo labai minkšti. Tik ... tai jau buvo ne visai jie ... tai buvo jos ... košė ... su meringais !!!

Tikriausiai skani košė pasirodė Ir, svarbiausia, praktiškai be rūpesčių

Bet man kilo mintis, sekant jūsų pavyzdžiu, meringus įstumti į vakuuminius indus ... Bet tai nebuvo prasmė. Ačiū, kad parašėte apie rezultatą.

Kuo kitu pradėjau abejoti. Aš turiu gana skystą kremą, sausainius panardinau tiesiai į jį ir ant lėkštės. Na, tada likučius ant viršaus uždėjau šaukštu ... Taigi galvoju - ar aš persistengiau ... nuo gausybės)))
Ir nesupratau, kodėl buvo visa šokolado plytelė. Tai užtruko 1/3, ir vis tiek padoriai. Tiesa, aš nevoliojau, bet labai dosniai pabarstiau viršuje (na, po kremo)). su skaidriu
Gerai, kažkas panašaus į vištą, nešiojančią šiuos sausainius))). Tegul meluoja iki rytojaus, tada aš jums parodysiu nuotraukas ir pasakysiu apie skonį. Gaila, jie dar nesugebėjo paragauti perdavimo internetu. Tai būtų puiku - išbandžiau visus forumo šedevrus ir nebenoriu gaminti)))) Ne tai, kas yra)))

Ir, svarbiausia, su mažais rūpesčiais ar be jų

Dešimt minučių maišytuvą laikyti rankoje ??? !!! Blogiau nei tai tik tarkuoti margariną !!!

Man tai yra dvi sunkiausios akimirkos !!!

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas, skruostus jau skauda iš juoko.

[Karalienė]

Karalienė, o tai reiškia, kad aš čia nieko nesėdžiu !!!

Ir jei tai ne juokai, tai margarino tarkavimo ant trintuko procesas mane jau kankino iki tokio taško, kad patekau į retą žinyną, kad išmokčiau tešlą sulankstyti 64 kartus !!! Bet yra tik trys ... Ir liežuviai skanūs ... Jie jau nustojo tempti alų iš šaldytuvo ...

Gal bloga tarka ...

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas , Dabar greitai nubėgsiu į „Puff languages“ ir parašysiu jums keletą žodžių.

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas, Siūlau kreiptis į Tortyzhka su prašymu sutrumpinti plakimo laiką. Juk ne taip ilgai reikia gauti pramoninę traumą. Be to, aš turiu visą šią struktūrą, tai yra garų vonią, kelis kartus bandžiau nušokti nuo degiklio. Ir ranka užsiėmusi pagalba partneriui !!! Turėdamas galingą maišytuvą, aš manau, kad jūs galite tai padaryti, nes priešingu atveju iš mišinio rauplės apačioje gaunama šiek tiek per daug išplakta masė.

Ir mano bezeshechki vis dar yra orkaitėje, kvapas vertas ..., bet mano senas maišytuvas (vis dar iš sovietinių laikų) ilgai neišlaikys ... kol aš visa tai mušiau vonioje, jis įkaista. Taip išėjo, viena ranka pagaunu dubenį, kita maišytuvas tirpsta.

Kai išplakiau paprastą meringą tik su 3 baltais, mano „Bosch MUM 4757“ buvo apsaugotas nuo perkaitimo, dabar vėl bijau daryti kažką panašaus. įsivaizduokite, kas nutiks jam, jei pradėsite gaminti kokosų meringą

Jie yra čia.

[suslja5004,]

suslja5004, Tai jau toks grožis su kokoso drožlėmis ??

[Margul]

Kažkas neatrodo kaip kokosas ... Variantas Margul kaip labiau ... man atrodo ...

Tačiau plakimo vandens vonioje procesą reikėtų pakeisti plakimu šokolado virimo aparate. Šildymas ten nedidelis ir eina kartu su plakimu ...

Šį kartą tai dariau tik su cinamonu, todėl norėjau bezeshek, bet nebuvo drožlių.

Šį kartą tai dariau tik su cinamonu, todėl norėjau bezeshek, bet nebuvo drožlių.

Ufffff, negąsdink manęs, kitaip maniau, kad žmonės turi auksinius rašiklius, bet nežinau, iš kur jie auga)))
Aš paprastai plakiau vandens vonioje, sugedau ir nusipirkau sau dubenį su dangčiu po maišytuvu viršutiniame inde ir drąsiai įmetiau jį į vandenį ir patogiai susukau, ir niekas neskrenda

Atsiprašau, kad klaidinau, bet kadangi išmokau gaminti meringus, tai dariau kas antrą dieną ir susidėvėjau visas drožles. Kitą kartą tai padarysiu teisingai.

„Nestlé“ turi naują baltojo šokolado rūšį - su kokosu, tik šį rytą netyčia pamačiau „Penketuke“, turėtų būti idealu nueiti pasibarstyti į šiuos bezeshki, pabandysiu ...