|
 Šiuolaikinė virtuvė visiškai atitinka jos paskirtį - tai maisto ruošimo kambarys, kuriame įrengta reikiama įranga ir specialūs baldai. Virtuvės išvaizda pastaruoju metu patyrė didelių pokyčių.
Gerėjant butų išplanavimui, gerėja ir virtuvės išplanavimas, didėja jos matmenys, sukuriamos vis palankesnės sąlygos nepriekaištingai švarai ir tvarkai joje palaikyti - pagrindinis maisto higienos reikalavimas.
Virtuvės prisotinimas įranga (geriausia, kompleksiška) pagreitina ir palengvina namų šeimininkių darbą, daro jį patogų.
Šiuolaikinėje virtuvėje turėtų būti įrengta bent viryklė, kriauklė ar kriauklė, darbo stalas-spintelė, šaldytuvas, spintelės virtuvės reikmenims, indams ir indams, taip pat sausam maistui laikyti.
Geriau, jei kriauklė, darbo stalas, viryklė būtų pastatyti arti vienas kito, vienodo aukščio ir sudarytų vieną bendrą paviršių.
Racionalus virtuvės įrangos išdėstymas iš esmės užtikrina maisto ruošimo higieną, labai palengvina ir pagreitina namų šeimininkės darbą.
Savo valia negalime išplėsti virtuvės zonos savo bute, toli gražu ne visada galime ją perplanuoti, tačiau galime padaryti šį kambarį patogesnį, išdėstyti baldus ir pastatyti virtuvės įrangą taip, kad ji yra lengviau palaikyti švarą ir tvarką.
Virtuvė atskirame nedidelio dydžio bute kartais naudojama tiek pagal paskirtį, tiek kaip valgomasis. Šis derinys tarsi leidžia išplėsti gyvenamųjų kambarių plotą, atlaisvinti juos nuo kai kurių baldų (valgomojo stalų, indaujos ar indaujos). Svetainės šiuo atveju įgauna patrauklesnę išvaizdą. Taip pat nemažai sutaupoma laiko ir darbo jėgos, o tai pasiekiama gerokai sumažinus kelionę iš virtuvės į valgomąjį ir atvirkščiai.
Šiuolaikinėse gyvenamųjų namų statybose pirmenybė teikiama virtuvei-valgomajam, kuriame, be minėtos įrangos, galite pastatyti valgomojo stalą ir kėdes.
Mažose virtuvėse patartina naudoti įmontuotus stalus, taip pat sulankstomus ir sulankstomus stalus.
Vietoj kėdžių geriau naudoti taburetes, kurias galima pastatyti po stalu, taip atlaisvinant vietos. Parduodamos gražios formos ir ryškių spalvų virtuvės išmatos.
Neabejotinai pirmenybė teikiama įmontuotiems virtuvės baldams nei kitiems. Šiuo atveju specialistai rūpinasi kompaktišku ir racionaliu jo išdėstymu, nes visų daiktų matmenys atitinka virtuvės plotą.
Parduodami baldiniai virtuvės komplektai ir atskiri virtuvės baldai. Buitiniai virtuvės baldų komplektai ir dydis atitinka tipiškų apartamentų virtuvių išdėstymą, ko ne visada galima pasakyti apie importuojamus baldų komplektus. Todėl prieš perkant reikia tiksliai išmatuoti sienas ir, tik įsitikinus, kad baldai gerai tiks, juos įsigyti.
Daugeliu atvejų tikslingiau užsisakyti, ypač mažam kambariui Baldai virtuvei specialiose dirbtuvėse, o tiems, kurie turi net nedidelius dailidės įgūdžius, kai kuriuos daiktus pasidarykite patys. Užduotis yra naudoti ne tik kiekvieną metrą, bet ir kas dešimt centimetrų virtuvės plotą patogiausiu ir ekonomiškiausiu būdu, atsižvelgiant į jo aukštį.
Apskritai, turint ribotą virtuvės plotą, reikia išmintingai naudoti sienas, ant kurių uždedamos šarnyrinės lentynos ar spintelės (pastarosios yra gražesnės, patogesnės, higieniškesnės). Tačiau reikia atsiminti, kad jokiu būdu neturėtumėte virš viryklės pakabinti spintelės ar medinės lentynos.
Virš viryklės galite pakabinti tik metalinę lentyną, kurioje laikomi metaliniai virtuvės reikmenys.
Labai gerai virš viryklės įrengti oro valymo įrenginį, skirtą išvalyti orą nuo virto maisto kvapų. Šis modernus prietaisas puikiai tinka virtuvės baldų komplektams.
Racionalus dizainas, proporcijų harmonija, aiškumas ir formos paprastumas - visa tai yra virtuvės baldų ir įrangos išorinio patrauklumo komponentai. Naudingumas, visapusiškas atitikimas jų tikslui - lemiama jų grožio sąlyga.
Lygūs paviršiai be jokių dekoracijų, be drožinių, puošnios rankenos ir pan. Yra ne tik malonūs akiai, bet ir higieniški. Virtuvės baldams padengti naudojamas nitro emalis ir poliesterio lakas. Spintelių dangčių darbiniai paviršiai yra iškloti plastiku - lengvai valoma patvaria medžiaga. Chromuotos metalinės detalės.
Atsižvelgiant į virtuvės plotą, įranga montuojama palei vieną sieną arba išilgai dviejų gretimų sienų kampu viena su kita. Mažiau patartina pastatyti ant dviejų priešingų sienų.
Kombinuojant virtuvę su virykle, darbo stalas ir kriauklė turėtų būti sumontuoti vienoje pusėje, priešingą - atlaisvinant valgomajam ir šaldytuvui.
Kriauklės arba ketaus emalio kriauklės su vienu dubeniu įrengiamos mažose virtuvėse. Didelėje virtuvėje geriau turėti dvigubą kriauklę su pertvara ir dviem dubenimis: viename inde jie plaunami, kitame nuplaunami.
Kriauklę patartina papildyti ant sienos pritvirtinta džiovinimo spintele, į kurią dedami nuplauti indai, arba, kraštutiniais atvejais, metaliniu džiovintuvu.
Patogus prietaisas yra spintelė su kriaukle. Viename šios spintos skyriuje galite laikyti kibirą maisto atliekoms, antrame - įrankius ir priemones patalpoms valyti.
Indus ir sausą maistą rekomenduojama laikyti spintelėje virš darbo stalo; darbalaukio spintelėse - dideli virtuvės reikmenys - mėsmalė, bulvių žievelė, daržovių pjaustytuvas, keptuvės; šios lentelės stalčiuje, padalintame iš keturių pertvarų, - peilių, šakių, šaukštų rinkiniai, konservų atidarytuvas, kamščiatraukis ir kt.
Patogiam darbui virtuvėje būtinas racionalus natūralaus ir dirbtinio apšvietimo išdėstymas.
Gerai, jei šeimininkės stalas apšviestas nuo lango kairėje pusėje arba iš priekio. Taip pat rekomenduojama jį apšviesti elektros lemputėmis. Šviesa turėtų nukristi ant stalo paviršiaus, todėl patogiausias lemputes apsaugo skydelis ar skydelis. Pastaruoju metu fluorescencinės lempos vis dažniau naudojamos virtuvės stalui, kriauklėms, viryklėms apšviesti: jos yra stipresnės ir sunaudoja keturis kartus mažiau energijos nei įprastos lempos.
Antrą šviesos šaltinį patartina pastatyti prie valgomojo stalo. Tačiau jo nereikėtų apšviesti fluorescencinėmis lempomis - jie maistui ir paruoštiems patiekalams suteikia blyškią, labai nepatrauklią išvaizdą. Čia galite naudoti šviestuvą su abažėliu, nuleistą nuo lubų, arba žvakidę, jei stalas yra arti sienos.
Šiuolaikinėje virtuvėje yra elektriniai prietaisai ir mechanizmai, todėl reikia ne mažiau kaip 2 lizdų.
Virtuvės valymas. Virtuvės zoną reikia kruopščiai išvalyti kiekvieną dieną: plauti grindis ir viryklę, plyteles prie viryklės ir kriauklės, išvalyti degiklius ir prietaisus po degikliais, plauti darbo stalą ir kriauklę karštu vandeniu. Išimkite kibirą maisto ir šiukšlių kasdien, net du kartus per dieną vasaros mėnesiais. Šiukšlių dėžė plaunama specialiu šepetėliu su karštu vandeniu ir muilu.
Bendras virtuvės valymas turėtų būti atliekamas du kartus per mėnesį. Taip valydami, jie šluoja sienas ir lubas švariu skudurėliu, suvyniotu ant šepečio su ilga rankena, plauna duris ir langus šiltu vandeniu, nuvalo specialia stiklo kompozicija, plauna lempų gaubtus ir lemputes, kruopščiai išvalo ir nuplauna. viryklė viduje ir išorėje.
Neproduktyvios pastangos yra švaistomos, jei daiktai, kuriuos reikia pakartotinai naudoti eksploatacijos metu, yra per aukšti arba žemi.
Teisingas sieninių spintelių išdėstymas išilgai sienos yra būtina jų patogaus naudojimo sąlyga.
Yra žinoma, kad patogiausia, kai viršutinė spintelės lentyna yra ne aukščiau kaip 1,80-1,85 m nuo grindų. Ūgio nustatymas priklauso nuo šeimininkės ūgio. Jei ji gali gauti reikalingų daiktų iš viršutinės lentynos nestovėdama ant taburetės, tada spintelė kabo teisingai.
Taip pat patogu dirbti prie stalo, kad tarp stalo paviršiaus ir spintelės dugno būtų išlaikytas 0,5 m atstumas. Ant apatinių lentynų turėtų būti dedami sunkūs ir didelių gabaritų virtuvės reikmenys.
Visa tai, kas pasakyta apie racionalų virtuvės išdėstymą atskiruose apartamentuose, galima priskirti bendro buto virtuvei. Esant geriems kaimyniniams santykiams, galima daug nuveikti siekiant pagerinti bendrą virtuvę. Čia taip pat taikoma visa arba beveik visa įranga, tinkama naudoti atskirų apartamentų virtuvėse.
Ne mažiau svarbu yra virtuvės sienų ir grindų apdaila.
Vietose, kur plaunami indai, plaunamas ir valomas maistas, gaminamas maistas, t. Y. Šalia kriauklės, viryklės ir darbo stalo, geriausia sienų danga yra glazūruotos plytelės. Ši medžiaga yra gana patvari ir lengvai plaunama bei valoma - vadinasi, ji yra nepriekaištingai švari.
Jei kriauklė, darbo stalas ir viryklė yra toje pačioje sienoje, patartina tokiomis plytelėmis uždengti visą sieną, o priešingą, kur yra valgomojo kampas, nudažyti iki viršaus (arba iki 2 m aukščio) su aliejiniais arba emaliniais dažais šviesiais atspalviais.
Geriausia virtuvės grindų danga yra linoleumas arba šviesių spalvų plastikas.
Visi indai ir indai bendro valymo metu turi būti pašalinti iš spintelių, spintelių vidų nušluostykite drėgnu ir sausu skudurėliu, padėkite visus daiktus savo vietose, tada išorinį spintelių paviršių nuplaukite šiltu vandeniu ir kruopščiai nuvalykite . Glazūruotos plytelės plaunamos karštu vandeniu ir soda bendro valymo metu.
Dažais padengtos sienos plaunamos bent 1-2 kartus per metus šiltu vandeniu ir muilu.
Virtuvės zona turi būti gerai vėdinama. Vasaros mėnesiais apsaugai nuo dulkių ir musių galima naudoti metalinius tinklus ar rėmus, ant kurių ištempta marlė. Tinklai valomi teptuku, kai jie tampa nešvarūs, ir marlė nuplaunama.
Nepriekaištinga švara virtuvėje yra nepakeičiama garantija naminiams vabzdžiams ir kenkėjams. Kova su šiais daugelio infekcinių ligų platintojais, neleidimas patekti į namus yra vienas iš pirmųjų sanitarijos reikalavimų.
Rinkoje taip pat yra kenkėjų kontrolės chemikalų. Paprastai etiketėse yra nurodymai, kaip jas pritaikyti. Geriausia kreiptis pagalbos į specialius dezinfekcijos biurus, kurie efektyviausiai naikina tarakonus, muses ir graužikus.
Suyunshaliyeva B.Kh. Paukštienos patiekalai
|
