|
 1814 m. Prancūzų karininkas kapitonas Frisier iš Čilės grįžo į gimtinę. Kaip suvenyrą jis išnešė kelis braškių krūmus. Tai nebuvo įprasta mažų vaisių uoga, kurią prancūzai skynė miške ir sodino sode. Čilietis buvo dešimt kartų didesnis.
Vietinėse rinkose tai kainavo pernelyg dideles kainas.
Sunkiai kapitonas atsinešė savo lobį - kelionė jūra truko beveik šešis mėnesius. Keli jo krūmai nedelsiant maldavo botaniko Duchenne'o iš Versalio botanikos sodo. Tačiau naujai atvežtos braškės ne tik nedavė didelių uogų, bet ir nė vienos. Nors puikiai žydėjo. Duchenne'as greitai nustatė nevaisingumo priežastį. Visos gėlės yra moteriškos! Tiesa, netoliese augo laukinės vietinės braškės, tačiau jos pasirodė nesuderinamos.
Tik po šimto metų vis dar buvo naudojamas kapitono Frisier suvenyras. Augalas buvo sukryžiuotas su kita braške iš Naujojo pasaulio, Virdžinijoje, ir gavo pirmąjį daigą didelio vaisiaus ananasų, tą patį, kuris auginamas ir dabar. Jo vaisiai pasiekė delno dydį, todėl sodininkai bijojo. Tiesa, naujai atrastas lobis išlaikė ne tik didelį dydį, bet ir meilę šilumai.
Todėl keleiviai, kertantys Rytų Sibirą palei Transsibiro geležinkelį, stotyse šios uogos dažniausiai nesutinka. Jie žino, kad Rytų Sibiras yra sausas, žiemą mažai sniego, o ananasų braškės žiemos neišgyvens be sniego apsiausto. Ir kaip nustemba žmonės, kai traukinys nuveda juos prie Baikalo ežero. Net karštą liepos dieną Baikalas kvėpuoja šaltai, tačiau mažoje „Vydrino“ stotyje, netoli garsiojo celiuliozės fabriko, jas pasitinka Baikalo moterys su pilnais krepšiais ananasų braškių. Tas, kuris yra delno dydžio. Tai yra didžiulio Azijos žemyno centre, kur neauga nei ąžuolas, nei uosis, nei amžina jų palydovė pakalnutė.
Paaiškinimas paprastas. Nors Baikalas yra didžiulis šaldytuvas, šalia Vydrino stoties iškrinta daug kritulių. Triskart daugiau nei lietingoje Maskvoje. Žiemą tiek sniego, kad daržuose bulvės neužšąla. Sniegas apsaugo ir braškes. Jo derlius čia puikus.
 Tačiau, nepaisant visų pavydėtinų savybių, ananasų lobis turi keletą silpnų vietų. Pirma, jo uogos yra sunkios, kaip agurkai, ir guli ant žemės. Lietūs juos purškia purvu. Kadangi ypač didelės uogos auga iš tų, kurie gausiai tręšia mėšlu, mėšlas taip pat patenka ant uogų purvu. Jie sako, kad Truskavecoje pacientai, atvykę gydytis į kurortą, perspėjami: „Valgykite žalumynus, tačiau ypač atsargiai elkitės su braškėmis. Nuplaukite dešimt kartų geriau nei bet kas kitas “.
Tiesa, sodininkai sugalvojo priemonę nuo purvo. Jie ilgą laiką dengė žemę šiaudais. Uogos guli ant kilimėlio ir lieka švarios. Todėl angliškas pavadinimas yra ne braškė, o šiaudinė uoga. Vis dėlto šiaudai nėra geriausia gynyba. Tai higroskopiška. Liejasi lengvai. Uogoms pavojingiausias yra pelėsis.
Buvo siūlomi įvairūs šiaudų pakaitalai: ąžuolo žievė, eglių spygliai, skalūno plokštės, medžio drožlės. Dar 1911 metais žurnalas „Sodas ir sodas“ viską kritikavo. Ąžuolo žievė? Jis yra akytas ir kaupia vandenį. Uogos pūva. Eglės spygliai? Jie per stipriai prilimpa prie uogų. Tada negalite jų pašalinti. Samanos? Jis knibžda visokių piktųjų dvasių. Šiferio plokštės? Iš jų lieka juodos dėmės. Medžio drožlės atrodo gana geros: pigios, sausos, bekvapės. Sraigės jose neprasideda. Tačiau uogos juose riedės taip, kad vėliau jo neištrauksi, viskas bus suglamžyta. Ir svarbiausia, kad vietoj įprasto ananasų kvapo uogos ima kvepėti eglės sakais.
Neseniai angliškas žurnalas „Gardens Chronicle“ („Sodo kronika“) pasiūlė kitą variantą. Imate tris tuščius butelius ir sulenkiate juos trikampiu aplink braškių krūmą.Uogos krinta ant butelio stiklo. Taip vienu akmeniu nužudai du paukščius. Pirma, uoga ant stiklo nesudrėksta ir nepelija. Antra, butelius sušildo saulė ir uogoms suteikia papildomos šilumos. Derlius subręsta anksčiau. Drėgnoje, ūkanotoje Anglijoje tai ypač naudinga.
Tačiau bėdos su braškėmis tuo nesibaigia. Tada jį pažeidžia nematodas - maži balti kirminai. Ir krūmai išdžiūsta. Tada kaupiasi pilkieji pelėsiai - ir uogos virsta purvina žele. Būna, kad neviltyje esantis sodininkas atsisako varginančios kultūros. Tačiau jei jis yra pastabus žmogus, jis gana lengvai gali išeiti iš keblios padėties. Jie kalba apie sodininką, kuris labai mėgo braškes, tačiau didžiąją teritorijos dalį skyrė kitoms kultūroms - agurkams ir svogūnams.
Puiku buvo tai, kad nei agurkai, nei svogūnas jis nenaudojo jo pagal paskirtį. Svogūnas negalėjo valgyti dėl įgimto pasibjaurėjimo jam. Jis net svogūnų nepardavinėjo. Nors jis dievino agurkus, mažai valgė. Jis tiesiog išplėšė jų botagus iš žemės ir išmetė. Diena po dienos, kol neliko nė vieno botago. Kaimynai prajuokino ekscentriką. Tačiau netrukus jie pastebėjo, kad braškės jam bus geriausios. Ir jis niekada nepatiria sunkumų.
Kalbėjomės ir sužinojome tai. Pasodina svogūnus tarp braškių, kad neprasidėtų pilkasis puvinys. Svogūnų lakiosios medžiagos - fitoncidai - tai daro puikiai. Agurkai yra nematodų masalas. Kenkėjiškoms kirmėlėms suteikiama galimybė rinktis: braškės ar agurkai? Jie teikia pirmenybe agurkai... Kai jie tinkamai juos nusėda, sodininkas pašalina botagą, o kartu ir naujakurius. Braškės lieka švarios.
 Tačiau būkime teisingi. Subtili uoga vargina ne tik jos lankytojus. Tai suteikia augintojams naudos, kurios sunku tikėtis iš kitų vaisių ir uogų. Jis taiso kepenis, inkstus, tulžies takus, skrandį ir blužnį. Ta proga naudingų augalų žinovai, tėvas ir sūnus Nosali, prisiminė seną gydytojo I. Kneipo pasakymą: „Namuose, kur jie valgo braškes, gydytojas neturi ką veikti!“ Patartina valgyti atskirai arba su pienu.
Su grietinėle ar cukrumi. Bet svarbiausia - daug. Tokiais kiekiais, kad nusibosta. Kad turėčiau prisiversti suvalgyti dar vieną taurę. „Negailėk pinigų šiam lobiui, - pataria Nosali, - mano, kad jis yra toks pat svarbus kaip duona!“
Tiesa, yra žmonių, kurie, nepaisant visų norų, negali sau leisti valgyti tiek daug. Ir net nemažai. Jie tampa alergiški. Visas kūnas yra padengtas bėrimu su pūslėmis. Oda pradeda niežėti, tarsi mėnesį neplauta. Kartais skrandį skauda, o galva sukasi, kaip ir apsinuodijus. Ir yra net vėmimas. Jie pažinojo vieną moterį, kuri pradėjo vemti tik iš vienos rūšies lėkštės su braškėmis.
Tačiau šlovinant ananasus negalima pamiršti mūsų miško smulkių vaisių braškių. Nors ji yra mažytė, palyginti su savo kultūringu draugu, ji turi stipresnį ir subtilesnį kvapą. O ekspertai, jei yra pasirinkimas, teikia pirmenybę. Tačiau čia taip pat turite būti atsargūs ir pagalvoti prieš pasirinkdami. Faktas yra tas, kad XX amžius, įvedęs sutrikimus augalų pasaulyje, miško braškėms nieko blogo neatnešė. Priešingai, kai buvo nukirstas spygliuočių miškas ir sudegintos kirtimo liekanos, mūsų uogos sodriai ir laisvai augo ant gaisrų. Jis dar labiau augo pakelėse. Kelių yra kur kas daugiau.
Keliais važiuoja automobiliai. Išmetamosiose dujose yra švino. Jis kaupiasi pakelės dirvožemyje ir augaluose. Tikriausiai ir braškėse. Todėl, jei ketinate rinkti, tada geriau tuose keliuose, kur yra mažiau automobilių. Ir dar geriau - per miško laukymes, kirtimus ar senus kirtimus.
Ir dabar yra keletas neišspręstų problemų. Pagrindinis sunkumas yra derliaus nuėmimas. Rankiniu būdu didelėse plantacijose yra brangu ir ilga. Mechanizavimas jau yra, bet, kaip pasisekė, produktyviausių veislių oda yra silpna. Uogos yra pažeistos ir ilgai nelaikomos. Jie nežino, ką daryti su trąšomis. Kuo daugiau trąšų, tuo daugiau uogų. Bet švedai jų visiškai neįneša. Galbūt tik šiek tiek.Jie tikri, kad kitaip negausite kokybiško produkto!
A. Smirnovas
|
