8ann8
Kokia šauni kukurūzų duona pasirodė
SUNNY, ciberžolė atliko savo darbą ir neturėjo įtakos skoniui:
Kukurūzų duona (duonos virimo aparatas)
Ačiū už receptą!
Levikas
Fugasochka, ačiū už receptą!
Duona puiki!
Nebuvo pieno ... Pasirodė kefyras su alumi: 240 + 130. Ji paėmė miltus maksimaliai, tai yra, 500 + 120.
Sviestu pakeistas augalinis aliejus - 30 ml.
Minkymo metu įpyliau truputį vandens. Tačiau HP nesusitvarkė ir tik iš dalies sumaišė. Paleiskite programą iš naujo. Po antrojo minkymo bandelė atrodė šiek tiek puošni, tačiau tai nesutrukdė duonai gerai pakilti ir visiškai iškepti!
Valgome viską, visiems patinka !!!
Davli
labai ačiū už receptą! tai toks gražus vyras

Kukurūzų duona (duonos virimo aparatas)
Kukurūzų duona (duonos virimo aparatas)

panaudojo 450 kviečių ir 100 kukurūzų receptą. sausos mielės vienas arbatinis šaukštelis (ne pusantro)

čia yra produkcijos svoris
Kukurūzų duona (duonos virimo aparatas)

reguliuojant miltų svėrimą, kaip visada, 5 gramus (pagal pasą jie guli po 1 g, tačiau turint patirties su tokiomis svarstyklėmis geriau sverti ne 451 g, o 455 g ir bus laimė)

vidutinė pluta, L dydžio pagrindinis režimas. iš tikrųjų jis yra lengvesnis, fotik ant sotiko guli
Aksinka
Ji kepė duoną. Aš paėmiau miltus santykiu 500-100. Stogas nesugriuvo, tačiau pasirodė „palei slėnius ir per kalvas“. Pakilo labai gražiai. Duona skani, „džiaugsmui“ pridėta 0,3 šaukštelio. kukurma.
Kas sukėlė stogo gedimą? Nors jo kalvotas skonis neturėjo įtakos skoniui ...
Luibaša
Ačiū už šios duonos receptą! Skonis tiesiog nuostabus. Nukrito tik mano stogas, vis tiek turėjau įdėti porą šaukštų miltų, manau, kad taip, bet skonis šiek tiek neatspindėjo.
Faina
Po Darnitskiy bandžiau kepti kukurūzus. Tai taip pat pasirodė, bet šiek tiek suglebo. Ir skonis nuostabus! Labai ačiū už receptą !!!
svan
Ir antrą kartą gaunu plokščią banguotą duonos viršų: jis nusėda per pirmąsias 10 kepimo minučių. Skystis buvo 310 ml 420 g kvietinių miltų, o 80 g kukurūzų bandelės buvo vos surinkta, mielės 1 arbatinis šaukštelis ... Kokia priežastis ??
Sakalo miltai ... Jausmas, kad kepant suspausta visa duona ...
xomka
jis vis dar atvėsta, neragavau, kaip skanu. pluta nesugedo, supjaustė, viduje yra tokios tankios skylės, bet vietomis atrodo drėgna, nors aš tai padariau visiškai pagal receptą.
taip pat sunkus kepalas pagal svorį)
Administratorius
Citata: xomka

jis vis dar atvėsta, neragavau, kaip skanu. pluta nesugedo, supjaustė, viduje yra tokios tankios skylės, bet vietomis atrodo drėgna, nors aš tai padariau visiškai pagal receptą.
taip pat sunkus kepalas pagal svorį)

Jūs neturėtumėte pjauti duonos karštai, ji visada bus drėgna ir drėgna - reikia palaukti, kol duona atvės iki kambario temperatūros! Tada pasirodys duonos skonis!

Jei trupiniai drėgni šaltoje duonoje, tai reiškia, kad tešloje yra daugiau vandens, nei reikia miltų / skysčių balansui.

Svoris yra sunkus, nes skirtingi miltai sveria skirtingai
xomka
Administratorius, ačiū, nepamiršiu ateities
man tiesiog atrodė, kad duona nebuvo iškepta per daug, todėl patekau į karštą))
ryto šiandien valgiau - mmmm, skanu! tiesa, ne taip perforuota, kaip kitų forumo narių nuotraukose, bet manau, kad tai iš dalies mielėse (aš nenaudojau saf momento, kuris padarė visas ankstesnes duoneles), ir iš dalies tuo, kad nepadariau negerkite sviesto piene, kaip rašo recepto autorius.
beje, norėjau paklausti. fugasca rašo: sėja kukurūzų miltus tiesiai į skystį. o kada dėti mieles? ant miltų?
Davli
xomka viskas priklauso nuo jūsų viryklės modelio, geriau daryti taip, kaip rekomenduoja gamintojas. pavyzdžiui, „Panasonic“ - pirmiausia mielės, miltai, cukrus, druska ir tik po to vanduo. jų aprašytoje versijoje miltuose ir mielėse padaromas „lizdas“.
tatjanka
Ačiū už skanią duoną! : gėlės: Tai ne pirmas kartas, kai kepu, nes vienas mano mėgstamiausių. Bet šį kartą įmaišiau ryžių miltų ir t.nes jis yra tuščias, sumažėjęs kviečių ir duonos kiekis niekaip nepaveikė skonio Kukurūzų duona (duonos virimo aparatas)Kukurūzų duona (duonos virimo aparatas)
Valentinas_N
Citata: denysenko

pirmą kartą stogas pasirodė nelabai gerai, bet pamažu viskas pradėjo puikiai pasirodyti. visi pažymi, kad duona yra kieto skonio kaip sviesto ritinėlis. ilgai nedžiūsta ir yra puikiai supjaustytas. ryški kiaušinių spalva - dėka šafrano)))

Viską dariau technologiškai, kaip recepte. visas pašildytas skystis su aliejumi pašildytas mikrobangų krosnelėje. kukurūzų miltai į priekį. viso grūdo pikis, vidutinė pluta

Taigi mano stogas nukrito, nors viskas atrodė gražiai, ir tada ...
Atrodo, kad viską dariau pagal technologijas.
Administratorius
Citata: Valentinas_N

Taigi mano stogas nukrito, nors viskas atrodė gražiai, ir tada ...
Atrodo, kad viską dariau pagal technologijas.

Taigi ne viskas ...

Stogas paprastai krenta dviem atvejais:
- daug mielių
- daug skysčio

Žiūrėkite išsamią informaciją čia. Duona pakyla, bet patenka į vidų. Priežastys. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Valentinas_N
Citata: Administratorius

Taigi ne viskas ...

Stogas paprastai krenta dviem atvejais:
- daug mielių
- daug skysčio
Daug skysčio sąskaita abejoju, bet kitą kartą bandysiu ant grindų padėti mažiau šaukštų.

Dėkoju!
Administratorius
Citata: Valentinas_N

Daug skysčio sąskaita abejoju, bet kitą kartą bandysiu ant grindų padėti mažiau šaukštų.

Dėkoju!

Ir jūs duodate čia duonos receptą - tiesiog iš tikrųjų ir kiek jie pasižadėjo - pažiūrėkime, kas yra mažai ar daug
Valentinas_N
Citata: Administratorius

Ir jūs duodate čia duonos receptą - tiesiog iš tikrųjų ir kiek jie pasižadėjo - pažiūrėkime, kas yra mažai ar daug

Aš daviau pagal šį receptą
Citata: denysenko

Aš tai padariau pagal šį receptą:
kefyras 200
pieno 170 ml
sviestas - 50 gr
cukrus - 2 šaukštai. l.
druska - 1,5 šaukštelio.
kukurūzų miltų - 120
kvietiniai miltai - 480
mielės - 2 šaukšteliai
šafranas - žiupsnelis

Viską dariau technologiškai, kaip recepte. visas pašildytas skystis su aliejumi pašildytas mikrobangų krosnelėje. kukurūzų miltai į priekį. viso grūdo pikis, vidutinė pluta

išskyrus šafraną, jis nebuvo naudojamas dėl jo trūkumo

sumaišyti viską, išskyrus miltus, ištirpinti / ištirpinti
sijoti miltai, dedami pagal instrukcijas
Skystas mišinys, ant mielių - miltai.
Viso grūdo režimas, 1 kg, vidutinė pluta.
Jis buvo kepamas 4 valandas.
Valentinas_N
Šiandien vėl bandžiau iškepti šią duoną.
Sumažino mielių kiekį iki 1,5 šaukštelio
Ir viskas pavyko
Kukurūzų duona (duonos virimo aparatas)
Administratorius

Sveikiname! Jau geriau
A-koja-sey
Vakar kepėme šią duoną. Receptas buvo šiek tiek pakeistas. Vietoj įprasto sviesto jie paėmė ghee, nenugriebtą pieną 50/50 ir rūgštų 370 g, įdėjo 1 kiaušinį, 100 gramų graikinių riešutų. Tešla atrodė skysta, dar dirbant HP įdėjome dar 50-80 gramų miltų vienai akiai. Tešla vis tiek atrodė skysta. Kadangi tai yra 4-oji mūsų duona, nusprendėme, kad klaidos atleidžiamos, ir palinkėjome sau sėkmės. Tešla pakilo pabaigoje ir labai gerai. Kepkite viso grūdo režimu 4 valandas. Paaiškėjo, kad tai tiesiog skani duona, sverianti 1450 g.
Šiandien jie įdėjo daugiau, bet į pagrindinę programą ir šiek tiek mažiau miltų. pažiūrėkim, kas nutiks
Ratas Julija
Labos dienos visiems forumo nariams! Aš pradedantysis. kepėjas. Aš taip pat norėčiau išbandyti kukurūzų duoną !!! Pasakyk man, pliz, šis receptas tinka visoms HP ir ar reikia birius produktus dėti į skystus produktus, ar įmanoma atvirkščiai (mano duonos virimo aparate skystis pilamas ant sausų)
lega
Citata: Ratas Julia

Labos dienos visiems forumo nariams! Aš pradedantysis. kepėjas. Aš taip pat norėčiau išbandyti kukurūzų duoną !!! Pasakyk man, pliz, šis receptas tinka visoms HP ir ar reikia birius produktus dėti į skystus produktus, ar įmanoma atvirkščiai (mano duonos virimo aparate skystis pilamas ant sausų)

Receptas tinka visiems HP. Ar jūs turite skysčio viršuje, ar tai reiškia „Panasonic“? Paprastai galima kloti bet kokia tvarka, tačiau vis tiek geriau laikytis gamintojo rekomendacijų. Viskas pavyks!
Ratas Julija
Šiandien aš kepiau duoną pagal jūsų technologijas. Labai skanu, bet tešla labai nepakilo.Kas gali būti priežastis? Ar su mielėmis kažkas negerai?
zov
Sveiki! „Kenwood“ duonos gamintojo įvaldymas. Taigi norėjau kukurūzų duonos - perskaičiau, mačiau pakankamai nuotraukų - bet ...neveikė ((((Iš pradžių jis pakilo, o kai iškepė, jis buvo opalas ..., pluta įtrūko viršuje ... Aš dar neragavau. Atrodo, kad viskas pagal receptą, bet kažkur yra punkcija ...
Administratorius
Citata: zov

Pirmiausia ji pakilo, o iškepusi nukrito ..., įtrūko pluta ant viršaus ... Dar neragavau. Atrodo, viskas yra pagal receptą, bet kažkur yra punkcija ...

Dūris, matyt, neatitinka miltų / skysčių balanso, mes skaitėme šią temą. Duona pakyla, bet patenka į vidų. Priežastys. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
zov
Dėkoju! Aš tai suprasiu (((dedu tik kefyrą (be pieno)). Skysčiai nėra didesni nei recepte ... Įdomu, ar galite tai padaryti ant vandens ir be kiaušinio - prasideda pasninkas ...)
Administratorius

Paprasčiausiai: miltai, vanduo, druska, mielės - ir duona pasirodys super!
zov
Dėkoju. Pabandysiu, bet tai kukurūzai.
tan.chik74
Vaikinai, ar kas nors kepė tokią duoną „Panasonic SD-ZB2502“? Kaip rezultatas? Ar ką nors pakeitėte recepte? Kokią programą kepėte? Ačiū už atsakymus!
zov
Kukurūzų duona (duonos virimo aparatas).

Štai kukurūzų duona, kurią gavau ant vandens. Skanu, gerai pakilo, bet stogas dar net nėra - nelygumai. Tikriausiai daug miltų? Nors bandelė buvo kaip gera.
Mona1
Aš tiesiog įdėjau šią duoną į orkaitę. Su laikmačiu nakčiai. Kepu pirmą kartą, ir net mano gyvos mielės baigiasi, kepu ant SAF-levure (1 arbatinis šaukštelis). Aš padariau tešlą, minkiau Pelmeni režimu 5 minutes. ir tada, vėluodamas 2 valandas, pridėdamas visus kitus ingredientus, įjungė pagrindinį režimą. Recepte buvo suskaičiuota 330 kviečių. miltų + 70 kukurūzų, įdėta 2/3 šaukštelio. ciberžolė. Visas - rūgpienyje. Rytoj ryte bus staigmena visai šeimai. O dabar - miegok!
Mona1
Na, tai yra „staigmena“. Stogas įgriuvo. Prie mikrobangų krosnelės laikrodžio pastebėjau, kad naktį šviesa nutrūko, bet, matyt, neilgai, nes ciklas HP nebuvo atšauktas. Gal šis nutrūkimas paveikė stogą? Įmušiau į tešlą: rašiau apie miltus, 330 + 70 g, rūgpienį 280 g, sviestą. 30 g, jūros druska 1 šaukštelis, cukrus 1,5 valg. l. Mielės SAF-Levure 1 šaukštelis - į tešlą. Aš uždėjau laikmatį su 2 valandų vėlavimu. Gal nereikėtų leviro taip daryti, ar šiam miltų kiekiui vis tiek reikia mažiau?
Skonis pasirodė švelnus, arba yra daugiau druskos, arba cukraus, o gal jis ir turėtų būti toks. Tai pirmas kartas, kai ką nors ragauju su kukurūzų miltais. Apskritai, kol kas mano šeima nepastebėjo jokio ypatingo entuziazmo, tačiau manau, kad greičiausiai taip yra dėl mano iki šiol kreivumo. Pasakyk man, ką taisyti.
Kukurūzų duona (duonos virimo aparatas)
Administratorius

Mona, to galima tikėtis, duona su kukurūzų miltais yra švelni, ir ne visiems ji patinka, miltai yra sausi ir neturi glitimo (glitimo).
Tešlą taip pat reikia kruopščiai minkyti.
Jei jums patinka duona, tada pabandykite susidraugauti su tešla, kukurūzų miltais, suraskite miltų ir skysčių balansą, turėsite su tuo dirbti.
Mona1
Citata: Administratorius

Mona, to galima tikėtis, duona su kukurūzų miltais yra švelni ir ne visiems patinka, miltai yra sausi ir neturi glitimo (glitimo).
Tešlą taip pat reikia kruopščiai minkyti.
Jei jums patinka duona, tada pabandykite susidraugauti su tešla, kukurūzų miltais, suraskite miltų ir skysčių balansą, turėsite su tuo dirbti.
Taip, ačiū, bandysiu dar kartą, nesu iš tų, kurie sustoja pusiaukelėje.
tan.chik74
Aš gaminau pagal receptą: kefyras 170ml + pienas 200ml.
Kukurūzų miltai 100g + kvietiniai miltai 450g
Alyvos nutekėjimas. 30gr.
Cukrus 2 valg. l.
Druska 1,5 šaukštelio l.
Mielės 1,5 val. l.
Ciberžolė 1 val l.
Tarkuoto sūrio 150g.
Piene ištirpinkite sviestą, druską ir cukrų. Kukurūzų miltus pirmiausia persijokite į skystį.
Pagrindinis režimas, L dydis, tamsi pluta.
Štai kas nutiko:Kukurūzų duona (duonos virimo aparatas)
Malonu ir skanu, kol karšta. Bet jis greitai pasensta. Takelyje. diena nebuvo ta pati))
Administratorius
Citata: tan`chik74

Aš gaminau pagal receptą:
Malonu ir skanu, kol karšta. Bet jis greitai pasensta. Takelyje. diena nebuvo ta pati))

tan.chik74 , Jūsų receptas skiriasi nuo autoriaus, tai yra kitokia duona! Pateiksime jį forume laikydamiesi visų taisyklių jūsų vardu ir pagal jūsų receptą, o JŪSŲ DUONOS pradės skaičiuoti jūsų profilyje!
Mona1
Citata: tan`chik74


Tarkuoto sūrio 150g.
O kiek keičiasi skonis, jei dedate sūrio? Ir jūs įtraukiate jį iškart ar po pirmosios partijos? Jei ši tema neleidžiama, ar galite atsisakyti man atsakymo asmeninėje žinutėje?
tan.chik74
Citata: Administratorius

tan.chik74 , Jūsų receptas skiriasi nuo autoriaus, tai yra kitokia duona! Pateiksime jį forume laikydamiesi visų taisyklių jūsų vardu ir pagal jūsų receptą, o JŪSŲ DUONOS pradės skaičiuoti jūsų profilyje!

Leiskime! Man čia ne visai gerai su tavimi! Kur mes perkeliame?)))
tan.chik74
Citata: Mona1

O kiek keičiasi skonis, jei dedate sūrio? Ir jūs įtraukiate jį iškart ar po pirmosios partijos?

Sūrio beveik nebuvo galima pajusti. Tikriausiai reikėtų įdėti 2 kartus daugiau. Aš stambiai sutarkavau ir iškart sumečiau į bendrą mišinį. Kitą kartą bandysiu įdėti daugiau.
Administratorius
Citata: Mona1

O kiek keičiasi skonis, jei dedate sūrio? Ir jūs įtraukiate jį iškart ar po pirmosios partijos?

Sprendžiant iš nuotraukos, sūrį geriau sutarkuoti smulkia tarka ir pradėti tešlos minkymo pradžioje, tada sūris gerai įsimaišys į tešlą
Administratorius
Citata: tan`chik74

Leiskime! Man čia ne visai gerai su tavimi! Kur mes perkeliame?)))

Receptą dedame čia, skyriuje https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0, spustelėkite raudoną mygtuką Naujas receptas ir užpildykite formą
slava_dw
ir kas kepė šią duoną PANASONIKOJE?
Mona1
Citata: slava_dw

ir kas kepė šią duoną PANASONIKOJE?
Kepiau. Turiu „Panasonic 2501“. Ankstesniame puslapyje mano įrašas su duonos nuotrauka. Stogas įlindo, padarė ne taip, kaip recepte, reikia galvoti, ką taisyti. Bet, tiesą sakant, duoną su kukurūzų miltais ragauju pirmą kartą, todėl kažkaip nelabai skanu. Bet mano vyrui tai patinka.
slava_dw
Citata: Mona1

Kepiau. Turiu „Panasonic 2501“. Ankstesniame puslapyje mano įrašas su duonos nuotrauka. Stogas įlindo, padarė ne taip, kaip recepte, reikia galvoti, ką taisyti. Bet, tiesą sakant, pirmą kartą ragauju duoną su kukurūzų miltais, todėl kažkodėl nelabai skanu. Bet mano vyrui tai patinka.
Savo receptų knygoje turiu vieną kukurūzų miltų duoną ...
tik jo yra šiek tiek ...
todėl norėčiau jo pridėti dar daugiau ir išbandyti, kas iš to išeis ...
Nežinau, gal pamenate, kada SSRS turėjo GELTONUS kepalus (taip pat ir su kukurūzų miltais) ... taip jie sako, kad norite NOSTALGIJOS ...
Administratorius

Kukurūzų miltai turi būti dedami į tešlą labai atsargiai, jame nėra glitimo (glitimo), tešla gali subyrėti gatavame produkte.

Bet nebijok pabandyti!
Kepkite dėl sveikatos, palaipsniui didindami miltus, kol pasieksite norimą rezultatą
slava_dw
Citata: Administratorius

Kukurūzų miltai turi būti dedami į tešlą labai atsargiai, jame nėra glitimo (glitimo), tešla gali subyrėti gatavame produkte.

Bet nebijok pabandyti!
Kepkite dėl sveikatos, palaipsniui didindami miltus, kol pasieksite norimą rezultatą
Aš taip pat galvojau, kaip jį padidinti ...
bet prieš pradėdamas susidūriau su šia tema, todėl nusprendžiau pasidomėti ... kas gali, kas jau išbandyta ...)))
gerai, kaip aš atliksiu eksperimentą, parašyk apie rezultatą)
ira_lioness
Kodėl atsikėliau labai blogai? Pasiėmiau patikrintų produktų, su jais nekepiau nė vienos duonos! bet būtent kukurūzai užaugo tik ant pusės kibiro, mielės su tuo tikrai neturėjo nieko bendro, prieš porą dienų su jais kepiau kviečius. tai kokia priežastis ???
tanja-55
Citata: ira_lioness

Kodėl atsikėliau labai blogai? Pasiėmiau patikrintų produktų, su jais nekepiau nė vienos duonos! bet būtent kukurūzai užaugo tik ant pusės kibiro, mielės su tuo tikrai neturėjo nieko bendro, prieš porą dienų su jais kepiau kviečius. tai kokia priežastis ???
Turiu tą pačią istoriją, nepakilau gerai, nors viską dariau griežtai pagal receptą, tačiau apskritai duona skani, gerai iškepta.
AVZ
Citata: fugaska

Kukurūzų duona (duonos virimo aparatas)
Duona puiki, nors ir ne aukšta, su subtiliu aromatiniu trupiniu, netrupa. Virta su šviežiomis mielėmis pagal „Visų grūdų duonos“ programą, pluta yra traškiausia. Rezultatas buvo 882.
Ačiū už receptą!
Gulnaz
Ačiū už receptą! Gerai pakilęs, erdvus, skanus! Aš naudojau presuotas mieles ir įdėjau kiaušinį, keptą pagrindiniu režimu - „Panasonic 2501“ orkaite. Aš nevaldžiau meduolių, nes niekaip nebuvo.
Duona nesubyrėjo

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas