Kukurūzų duona (duonos virimo aparatas)

Na, aš kepiau dar kartą, bet rezultatas buvo tas pats - skanu, bet pluta visiškai nepakilo. Šį kartą skystas buvo tik kefyras, nebuvo dedamas sūris, saulėgrąžų aliejus. Meduolis buvo lipnus, elastingas, šiek tiek kablelis. Kviečių miltai ir mielės jau buvo išbandyti dviejuose kepaluose. Gal neteisingai apskaičiavote ingredientus pagal savo svarą?
kefyras 185ml
aliejaus 25g
cukraus 1 a.š. l
druskos 0,75 šaukštelio
kukurūzų miltai 50 gr
kvietiniai miltai 240g
mielių 1 arbat l

man atrodo šiek tiek per daug skysčio ... bandelė neturi būti lipni ...

fugaska, bet ar tada, kai po duonos nuo duonos nenukrenta daug skysciu? Aš tai padariau su pirmąja duona duonos virimo aparate - išmatavau truputį miltų be svarelių, o vidurys jau buvo kepamas opalas ir nebuvo kepamas.
Dabar miltų dedu ne iš karto, o įmaišiau minkymo metu. Nors tešla buvo lipni, ji buvo tanki, sunki, palyginti su kitomis mano gautomis duonomis, ji buvo storesnė. Jis artėjo lėtai ir šiek tiek priartėjus ir iškepus, niekas nenukrito, viršus buvo išgaubtas centimetru.
Sakyk man, ar tavo kukurūzų miltai yra tokie pat smulkūs kaip kviečiai ar grūdėtesni? Pagalvojau, gal mano miltai yra neteisingi, reikia juos papildomai malti, o dėl savo dydžio jie netinkamai sugėrė drėgmę.

o, pametiau šitą klausimą
nuoširdžiai, nepamenu, koks buvo mano miltų malimas, bet tikriausiai vis tiek „gerai“ - persijojau per sietą, bet likučius vis tiek išpyliau į kibirą - buvo labai mažai likučių
rupių miltų sunku valgyti ... žinoma, juokinga, bet tikriausiai turėtume pabandyti padidinti mielių kiekį

Dėkoju. Mano miltai atrodo kaip grubus malimas, vakar aš juos specialiai jaučiau, palyginti su įprastais. Bandysiu priartėti iš abiejų pusių - sumalti miltus ir įdėti daugiau mielių.

Ir dar vienas klausimas - ar tešla blogai tinka dėl mažo riebalų kiekio? Juk paskutinį kartą turėjau maksimalią sviesto ir grietinės porciją, šįkart taip pat buvo daug sviesto, o kefyras buvo gana riebus.

Stengiuosi gaminti mažiau riebalų, imu savo gamybos neriebų kefyrą ir sviestą, tiksliau tepinį, riebalų kiekis taip pat nepadeda duonai pakilti

Taip, todėl ir čia pataisysime.
Na, einam: sumalkite miltus, supilkite tik 15 ml sviesto, skysčio - pusę kefyro, pusę pieno, mieles 1,5 šaukštelio. Tešla jau minkyta, atrodo ir labiau panaši į įprastą tešlą. Ždemsas.

Kepkite. Rezultatas tas pats. Galbūt atidėsiu šį receptą, kol sukaupsi daugiau kepimo patirties.
Ačiū už patarimus fugaska, esu tikra, kad jie man bus naudingi ateityje.

Gaila, žinoma, .... būsite mūsų rajone - ateikite aplankyti, pasikeisti „išmintimi“

Sveiki, Gerbiami kepėjai!))) Ilgą laiką negalėjau prasiveržti į forumą (dėl techninių priežasčių), bet aš reguliariai kepu duoną pagal jūsų receptus)) Ačiū už patarimus, receptus)) Apskritai, ačiū už valgyti!))) Paskutinis dalykas, kurį kepiau, buvo kukurūzų duona! ... Ačiū Fugasechka ... receptas nuostabus)) Duona pakilo virš kibiro, aš įdėjau šafrano, jis pasirodė geltonas, elegantiškas)) Kepta ant NG, todėl svečiai valgė karštą))) Nuėjo kaip atskiras patiekalas)) Dar kartą ačiū))) Su pradniki!))

Nuo džiaugsmo, kurį pralaužiau, iki forumo pamiršau parašyti))): „Pekla“ tiksliai pagal receptą, „Tavria“ nusipirko miltų (buvo kukurūzų, grikių ir avižinių dribsnių), keptų viso grūdo režimu su pašildymu, paėmė 200 ml pieno, kefyro 170 ml. Neskaldytas ... ar tiksliau susmulkintas saikingai, kaip įprasta))

Duona yra skani ir graži supjaustyta.
Abu kartus krito tik infekcijos stogas.
Todėl nusprendžiau eiti kitu keliu: aš jį kepiau orkaitėje kaip peilio formą.
Ir dabar išorinis grožis gana atitinka vidinį.
Ačiū už receptą!

[Žudikas73]

Žudikas73 mano duonos gamintojas yra tas pats kaip tavo. Jis skiriasi tik tuo atveju, jei nėra dozatoriaus. Bet duona pasirodė esanti puiki. Mano žmona sako, kad iš penkių patikrintų receptų (klasikinis, prancūziškas, pinot-colada, grybas su žolelėmis) tai yra skaniausia. Aš įdėjau 100 g kukurūzų miltų, 500 g kvietinių miltų ir tada įdėjau maždaug. 50g, iki gražaus koloboko. Visą skystį pakeičiau naminiu serumu. Mielės - 1,5 valandos l. Dr. Oeteker. Perskaičiusi jūsų pranešimus nusprendžiau, kad „Delongy“ viso grūdo duonos programa gali būti netinkama kukurūzams kepti, todėl pirmiausia įjungiau viso grūdo duoną, o pasibaigus atšilimo fazei, iš naujo nustatiau programą ir įjungiau klasikinis. Duona pakilo iki paties dangčio Tiesa, kepdama ji šiek tiek krito, bet vis tiek liko su aukštu išgaubtu stogu

Sausumos kasykla! Aš tai baigiau! Aš turiu galvoje, pagal jūsų nuostabų receptą iškepta skani, graži duona su išgaubtu viršumi !!! Labai ačiū už tai!
Tokia klaida buvo miltų ir blogų mielių trūkumas. Perėjau prie gyvų mielių ir drąsiai pyliau miltus į tešlą, kol bandelė nustojo lipti.
Kepimas pagrindiniu režimu. Visų grūdų kepimo temperatūra yra žemesnė, ir man atrodo, kad jų ne visada pakanka. Bent jau pagrindiniu režimu aš praduriu daug mažiau punktų nei su visais grūdais. Ir man nereikia pašildyti - jau kaitinu skysčius iki 35 laipsnių, virtuvėje šilta, nematau prasmės.
Deja, nespėjome nufotografuoti.

fugaska, ačiū, puiki duona, puiki struktūra, puiki rožė, gelsva ... merci, aš kepsiu :))

Ramybė jums, kepėjams!
Jau rašiau, kad bandau pasiekti, kad kukurūzai išeitų aukštai ir
svarbiausia, kad jis taip nesužlugo \, kad jis \
tai kažkoks aukštas

Ramybė jums, kepėjams!
ir netrupa net, bet yra labai tankus, o ne erdvus

gražus, tvarkingas. Aš įdėjau 400 g kvietinių miltų ir 200 g kukurūzų miltų - jie nepakilo ... Eksperimentuokite op))))

Antroji mano duona (pirmoji buvo itališka) ... Ji taip pat gerai ir skani. Bet aš paėmiau kukurūzų kruopas, o ne miltus. Šiek tiek susmulkinau kavamale ir pamirkiau kibire ... Maniau, kad kepant jis taps minkštas, bet deja, jautėsi, o ant pjūvio matosi grūdeliai ... Ir tokia skani duona

Duona pasirodė aukšta, graži, skani. Tačiau kukurūzų skonis visiškai nejaučiamas. Ir kvapas taip pat.

[fugaska]

fugaska, kukurūzų kepimas tiksliai pagal jūsų pirminį receptą, turėjau įdėti miltų, o kepimo pradžioje vis tiek stogas nuskendo, bet duona iškepė gerai. Antrą kartą pabandę, pažymėkite receptą, bet pridėkite šaukštą glitimo. Duona gerai pakilo, per pirmąsias 10 kepimo minučių ji beveik pasiekė dangtį, bet paskui pamažu ėmė lįsti (ir tai mane labai glumina). Stogas tapo reljefinis, bet apskritai išgaubtas. Jis gerai iškepė, trupinys yra vienalytis, vidutinio poringumo, tik pačiame dugne poros tampa mažesnės. Namų ūkiui skonis labai patiko.
fugaska, Norėčiau sužinoti jūsų, kaip gerbiamos kepėjos, nuomonę.

Ir dėl recepto labai ačiū!

Labas brangusis! Aš šiame versle esu naujas. Mano duonos gamintojui tik savaitė - „Moulinex Home“ duona. Vakar aš kepiau šią duoną. Pasirodė puiku. Jo nebėra. Ačiū už receptą. Čia tik pluta iškepta iki labai traškios, kitą kartą uždėsiu silpną

[rossych]

rossych, pabandykite sumažinti mielių kiekį, jie tikriausiai yra labai aktyvūs, todėl kepimo pradžioje jūsų stogas nukrinta. o beveik visos duonos iš duonos aparato akytumas mažėja žemyn - juk ne rankinis minkymas, techninis

[rossych]

rossych, pabandykite sumažinti mielių kiekį, jie tikriausiai yra labai aktyvūs, todėl kepimo pradžioje jūsų stogas nukrinta ...

Ačiū už patarimą.Jūs sustiprinote mano spėjimus, Lvovo mielės yra tikrai labai „pakilios nuotaikos“, bandžiau jas nuvertinti kitose duonose - jos pakyla normaliai. Neseniai suklydau dedant miltus, daug dėjau ir nepilau skysčio, bandelė pasirodė tanki, maniau, kad nepakils. Išaugo! Ir trupinys pasirodė švelnus.

Ačiū už receptą. Aš vis dar pradedu kepimą, bet jau džiaugiuosi rezultatais. Prašau pasakykite, kodėl duonos vidurys nukrenta, pati duona pasirodė labai skani, bet kažkodėl iškrito !!!!!

gal tavo mielės labai nestiprios? pabandykite sumažinti jų skaičių

Vakar vakare kepiau kukurūzų duoną. Paaiškėjo, kad tai šiek tiek gėda. Paprašiau savo vyro įdėti maistą į receptinį duonos virimo aparatą. Jis supainiojo ml gr ir sumatavo miltus ml. Pirmą kartą minkant viskas pasirodė, reikėjo skubiai ištaisyti situaciją. Tačiau nepaisant viso to ar nepaisant viso to, duona pasirodė labai graži ir skani. Tačiau aukštis yra šiek tiek mažesnis nei kviečių, tačiau dangtis yra kaip kupolas. Vaikai sakė, kad skonis buvo kaip bandelės. Labai ačiū už receptą. Visiems labai patiko.

Ačiū už paprastą skanios duonos receptą!
Namuose buvo tik šaukštas kefyro, todėl aš paėmiau tik pieną, kvietinius miltus 450 gramų, kukurūzų miltus - 120 gramų, mieles 1,5 šaukštelio. 50 gramų sviesto.
Turiu „Moulinex“, kepiau pagal ketvirtą programą (su apšilimu), iš viso 3 valandas 45 minutes.
Duona aukšta, raudona, skani. Nuotrauka ne - nedainuota

vietoj pieno ir kefyro naudojau rūgpienį, jis pasirodė super

Ačiū už duonos receptą! Mėgo duoną.

Kokia turėtų būti pieno ir kefyro dalis?
Įpyliau 200 ml parduotuvėje parduodamo rūgštaus kefyro 2,5% riebumo ir 170 ml naminio pieno apie 5% riebumo. Duona turėjo silpną kefyro kvapą, tačiau skoniui tai neturėjo įtakos

Pasakyk man, kiek produktų reikia bendram miltų kiekiui 1) 350g?

2) 800 g?

Taip ir išėjo! Ryte atvės, supjaustys, pridės dar vieną nuotrauką. Kvapas nuostabus! Mielės - 1 arbatinis šaukštelis, miltai 450 ir 100 kukurūzų, sviestas - 50 gramų, pienas - 200 gramų, šiek tiek pašildytas sviestu, kefyras - 170. Pagrindinis režimas - 4 valandos.

Tapo vienu iš mano mėgstamiausių receptų. Aš pritaikiau jį 450 kg sveriančiam kepalui Kenwoode. Štai kas nutiko:



Aš tai padariau pagal šį receptą:
kefyras 200
pieno 170 ml
sviestas - 50 gr
cukrus - 2 šaukštai. l.
druska - 1,5 šaukštelio.
kukurūzų miltų - 120
kvietiniai miltai - 480
mielės - 2 šaukšteliai
šafranas - žiupsnelis

pirmą kartą stogas pasirodė nelabai gerai, bet pamažu viskas pradėjo puikiai pasirodyti. visi pažymi, kad duona yra kieto skonio kaip sviesto ritinėlis. ilgai nedžiūsta ir yra puikiai supjaustytas. ryški kiaušinių spalva - dėka šafrano)))

Viską dariau technologiškai, kaip recepte. visas pašildytas skystis su aliejumi pašildytas mikrobangų krosnelėje. kukurūzų miltai į priekį. viso grūdo pikis, vidutinė pluta

Čia


Fugasochka, ačiū !!!!

Šiandien kepiau duoną naudodama kukurūzų košę, virtą lėtoje viryklėje, likusią po pusryčių. Labai skani duona, supjaustyta plonai, netrupa. Mums patiko.

[SchuMakher, pašto žiniatinklis]

SchuMakher, pašto žiniatinklis , su laiminga duona, merginos!

Norėdami padėkoti autoriui už receptą, nepamirškite
Paspausk mygtuką "perduok padėką"pagal jos avatarą!

Aš kepiau šią nuostabią duoną.
Kepiau pagal receptą pirmajame įraše, visą skystį pakeičiau fermentiniu keptu pienu + išmečiau saują nuluptų sėklų.
Rezultatas - nuostabi duona, viskas, kas man patinka, putli, netrupa, spalva tokia ryški, elegantiška, apetiška. Ir skanu - tiesiog nėra žodžių.
Ačiū autorei už receptą, aš jį ir toliau kepsiu.
Kitą kartą įdėsiu nedidelį dydį ir lengvą plutelę, tegul būna mažiau kepta.

Duona pasirodė puiki!
Atsikėliau, iškepiau, pažiūrėjau į bandelę - viskas gerai, net nesijaudinau.
Aš dariau viską pagal receptą, tik paėmiau 1,25 -doc mieles. Atidarytojas.
Dėkoju!

Labai ačiū už skanią ir aromatingą duoną! Pasirodė tik mirtingumas, netrupa ir yra kukurūzų skonis! Čia yra nuotraukų ataskaita)))



Negalėjau atsispirti, per anksti pjauti, todėl šiek tiek sulaužiau stogą

kenzzzo, kokią programą naudojai savo viryklėje?

[Pagrindinis režimas - 4 valandos, M dydis, vidutinė pluta.]

Mielės - 1,5 arbatinio šaukštelio, 450 kvietinių miltų ir 100 kukurūzų miltų, sviestas - 50 gramų, pienas - 200 gramų šiek tiek pašildytas sviestu, kefyras - 170, druska 1,5 šaukštelio, cukrus 2 šaukštai. l. Pagrindinis režimas - 4 valandos, M dydis, vidutinė pluta.

Viską mečiau ir nuėjau į parduotuvę, atvažiavau, o štai toks gražus vyras pasiruošęs! Mums su vyru labai patiko, tikrai padarysiu daugiau! Praktiškai netrupa (duoda tik trupinio pluta, o traški))) Skystus produktus matavau su matavimo stiklu, sausu ir sviestu su virtuvės svarstyklėmis!

Galite lengvai uždėti laikmatį, net nežiūrėdami koloboko, viskas pasirodo puiku. Iš esmės jis pakilo labai gerai, galite pabandyti pridėti šiek tiek daugiau kukurūzų miltų ir kviečių miltų, todėl mažiau ... Pabandysiu ... atsisakyti prenumeratos!

M dydis? tai mažiausia. Sprendžiant iš ingredientų kiekio, dydis turėtų būti bent jau vidutinis.

Asmeniškai aš kepiau ant M ... jis pasirodė visai ne tankus, tiesiog tinkamas !!! Nors duona praėjo labai gerai, manau, kad galite įdėti L!

O aš neturėjau jo dėti ant viso grūdo, pvz., Andrew123, išpūsti taip, kad turėčiau įjungti kepimą. Dabar mes laukiame, pone.

Ir nelabai gaunu šios duonos ... Kepkite 2 kartus, su skirtingomis mielėmis, viso grūdo režimu, su pašildymu. Prastai pakyla, pasirodo kieta plyta su labai kieta pluta. Gal tai miltai? Naudoti miltiniai kukurūzų tapetai TM "Dobrodiya" Luganskmlin.

Robiv ant Luhanskmlin ​​kukurūzų, kviečiai - namų ІІ klasė, kiti - Lvovas sausas. „Panasonic 255.“. Pagrindinė programa. Viršūnė nukrito į trochus, bet taip dažnai per mažiau nei valandą. Pats Khlib viris. Curcumi vbehav zabagato, tos spalvos buvęs jakas kinų igrashok. Pik pagal receptą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1145.0 Negalėsite jo paragauti (kukurūzų gyventojai mielai jį geria) - galite valgyti duoną ant sausainių, kurie iškart suvartojami.

[daymos]

daymos, kukurudzhanai graudžiai girch, jei jie seni.

žinai, aš neturėjau kefyro, įmaišiau išrūgų, duona labai graži, bet ... nerauginta, gal dėl išrūgų, bet tikrai pridėčiau druskos.

Aš dedu visus ingredientus į orkaitę, liko dar 3 valandos .... Aš laukiu !!!

Mafa, sveiki atvykę į mūsų forumą!

Ir dėl to?

Sternai, ačiū!

Sviesto nebuvo, įdėjau margarino - galbūt dėl ​​to šiek tiek margarino skonio ... Khlubushek Pasirodė labai skanu, nufotografavau, kol mano vyrai jį sumalė, bet aš negaliu jo užgesinti - galiu “ nerandu kabelio iš fotoaparato ... Vienintelis dalykas - pasirodė ne toks orus, kaip jie čia rašo .... Įdėjau 3 programą su pašildymu ir viskas pagal receptą! Aš dabar kepu bananų pyragą ....

kepiau šią duoną! Nuostabus skonis ir aromatas! Ir spalva paprastai pučia galvą! Ačiū už receptą!