Kviečių duona su visais grūdais ir raugintu sūriu

Kategorija: Rauginta duona
Kviečių duona su visais grūdais ir raugintu sūriu

Ingridientai

Tešla:
Visas kviečių miltų raugas (100%) 250 g.
Sveiki kviečių grūdai 60 g.
Kukurūzų miltai 100 g.
Kvietiniai miltai 280 g.
Daržovių aliejus 1 st. l.
Serumas ar vanduo 250 g.
Kardamonas žiupsnelis
Druska 1 val l.
Cukrus 1 val l.
Užpildymas:
Bryndza (mozzarella, suluguni) 100 g.
Kvietiniai miltai 1 st. l.

Gaminimo būdas

  • Kviečių grūdus sumalkite kavamale.
  • Kviečių duona su visais grūdais ir raugintu sūriuSumaišykite pradinę kultūrą su vandeniu, supilkite į HP kibirą. Taip pat yra augalinio aliejaus. Ant viršaus užpilkite miltų, grūdų, cukraus, druskos, kardamono. Tešlos programa. Meduolių vyras yra minkštas, neteptas.
  • Kviečių duona su visais grūdais ir raugintu sūriuPo minkymo pabaigos išjunkite HP ir palikite tešlą pakilti 2–2,5 valandos.
  • Kviečių duona su visais grūdais ir raugintu sūriuPadėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo.
  • Kviečių duona su visais grūdais ir raugintu sūriuIštieskite rankas į stačiakampį. Paruoškite įdarą: sutrupinkite fetos sūrį su rokmi ir sumaišykite su miltais. Įdėkite įdarą ant vienos stačiakampio pusės. Kita vertus, padarykite tris įpjovas visiškai.
  • Kviečių duona su visais grūdais ir raugintu sūriuSusukite ritinį.
  • Kviečių duona su visais grūdais ir raugintu sūriuĮdėkite į riebalais išteptą formą.
  • Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą dvigubai didindami. Tai užtruko 2 valandas. Prieš kepdami pabarstykite vandeniu (nebūtina)
  • Kepkite iki 200C įkaitintoje orkaitėje 40-50 minučių. Paruošta duona, kai ją paliečiate, turi skleisti garsą.
  • Tepkite augaliniu aliejumi, atvėsinkite ant grotelių.
  • Kviečių duona su visais grūdais ir raugintu sūriu
  • Gero apetito !: Gėlės:

Pastaba

Remiantis receptu 🔗

Gasha
Didelė kifle burna laiminga !!!
Tiesiog Olga
Labai įdomus receptas, jį įgyvendinsiu rytoj. Ar kviečių grūdus reikia mirkyti? Manau, kad jie yra kietame apvalkale, ar jį reikėtų pašalinti?
Omela
Citata: Tiesiog Olga

Ar kviečių grūdus reikia mirkyti? Manau, kad jie yra kietame apvalkale, ar jį reikėtų pašalinti?
Tiesiog Olga , Daiginimui imu kviečius. Jei atvirai, nežinau, ar yra kiautas, ar ne. Ne mirkyti, o tik malti kavamale!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas