Tatjanka_1
Ačiū Zhivchik, aš tai dabar supratau, nemačiau pertvarkyto recepto prastovos, bet šiandien Kava man parodė, aš tiesiog turėjau 2 miltų receptus
OLGG
Puiki duona
kava
OLGG, nesidrovėk, padėk savo raugintos duonos
rinishek
Kava! ačiū už receptą ir meistriškumo kursą.
Erdvi duona su raugu
pjūvis greičiausiai bus rytoj (jei šios duonos niekas niekam nepaims dovanų).
Bet kokiu atveju aš vis tiek kepsiu tokią duoną
kava
rinishek, tu esi puikus studentas! Kepalas kaip paveikslėlyje - tai reiškia, kad turite puikų raugą ir kad laikėtės visų kepimo technologijų (nuo minkymo iki formavimo ir grūdinimo).
rinishek
Kavochka, dėkoju. Aš labai vertinu jūsų pagyras.
Nėra pjovimo, nes kepalas pateko į geras rankas dovanai. Bet dėl ​​nuobodaus garso ir kepalo dydžio galiu pasakyti užtikrintai - viduje yra daug skylių, duona tikrai erdvi
tik visą laiką bijau, kad duona baigsis, todėl stogas kartais plyšta
RybkA
kava , duona yra puiki, o jūs čia paminėjote grikių variantą. Ar kai kuriuos kvietinius miltus keičiate grikių miltais? O salyklą garinate verdančiu vandeniu?
kava
RybkA, dalį kvietinių miltų galite pakeisti bet kokiais kitais (kukurūzais, avižiniais dribsniais, grikiais, rupiu malimu ir pan. ...), bet aš paprastai nepakeičiu daugiau nei 50 g. Man atrodo, kad šio kiekio pakanka skoniui užskaityti.
Salyklo negarinu - taip dedu (turiu iš Pekarsky namų). Aš bandžiau jį išgaruoti - nejaučiau skirtumo.
kava
Štai šiandien
Erdvi duona su raugu
Tatjanka_1
kokia graži kava, o sėklos suformavo tokį įdomų modelį
kava
Tatjanka_1, sėklos yra raštuotos, nes taip pabarstiau jas ant korektūros krepšelio https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32626.0
Svetik_
kava o kokią patvirtinimo formą nusipirkote iš Lily .... tą, kuri mano nuomone yra 1kg ??? Aš išvardinsiu pinigus už „Lilechka“ ir tuo pačiu, tikriausiai, apie krepšelį, tikriausiai jau į juos žiūrėjau ... Man labai patiko tas, kuris ovalus didesniam kg skaičiui
kava
Svetikas_, Turiu ovalią, bet mažesnę (750), nes kilograminis ruošinys netelpa (ilgiu) į mano ketaus formą. Bet mano kepalai yra gana dideli, jie kepami iki 900 g, tai tikrai. Aš nusipirkau iš „Lilechka“.
Svetik_
Aš tiesiog neturiu tokios ovalios formos, nors yra „Berhoff“ keramika, galbūt toje pačioje vietoje yra viryklė, pirmiausia atstumas šiame formoje, o paskui - keramikoje, bet yra vienas BET, negalima pabarstyti. ..

kava
ir tu gali man numesti nuorodą pas Lily, kur yra kainos ir pažiūrėk į šiuos krepšelius ??? Tikriausiai ilgai ieškota
RybkA
Svetik_ , nesirinkite https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
1 kg ovalas yra daug. Aš taip pat turiu 750 g, bet apvalus 1 kg ir taip toliau
Pamiršau pasakyti, kad ant židinio kepu ovalą, nes taip pat nėra formos. Apvali duona keptuvėje.
Živčikas
Citata: RybkA

1 kg ovalas yra daug.

Kajutėkodėl krepšelis yra 1 kg. daug?
Aš visada myliu Izyuminkiną tokioje apvalioje aikštelėje. Jam 750 gr. Krepšelis. nedaug.
Svetik_
Merginos ... Aš čia su jumis su trupučiu tešlos duonos ... Aš išbandžiau savo formą ... todėl ji gražiai pakilo į korektorių, o orkaitėje ... sprogimas ir ......... .

Erdvi duona su raugu
Erdvi duona su raugu

graziausia nuotrauka
Erdvi duona su raugu
ir šypsokis
Erdvi duona su raugu

Beje, nufotografavau su nauja super kamera

Tokia forma šaunu .... man patiko, dabar spręsiu dėl raugo, išbandysiu šią duoną, ji atrodo nedidelė, bet svoris pasirodė 782 gramai.
Svetik_
Man patiko šonai, pavyzdžiui, parduotuvė ... bet tai, kad jis nusišypsojo pabaigoje, yra nesąmonė ... pagrindinis dalykas yra viena kieta statinė
kava
Svetikas_, pasirodė kieta plyta, tikriausiai reikėjo šiek tiek ilgiau ją išlaikyti. Ar padėjote popierių, skirtą apsauginiam tinklui?
Svetik_
kava popieriaus vien tik apsauginiam tinklui, ir aš gavau duonos ilgam fermentavimui ... Beveik dieną sėdėjau šaldytuve, tad sugaišau

Kitą kartą nedėsiu popieriaus, bet turėjau skystą raugą ... taip yra todėl, kad nebuvo kvietinių miltų, aš paėmiau pilno grūdo ir, kaip visada, putlinau nuo 100 iki 100, o su jais turėjau įdėti šiek tiek mažiau vandens, todėl raugas nedaug pakilo ...tik truputį, gerai, nieko .... Pabandysiu su baltais miltais, tada grįšiu prie viso grūdo
Kalmykova
O kiek buvo šilta po šaldytuvo?
Svetik_
Valanda kažkur, bet kiek turėtų ???
Svetik_
Skonis puikus ... net ir su saldumu, dirbsiu taip, kad daugiau nebesišypsotų, man patiko ilgas fermentavimas
RybkA
Citata: Živčikas

Kajutėkodėl krepšelis yra 1 kg. daug?
Aš visada myliu Izyuminkiną tokioje apvalioje aikštelėje. Jam 750 gr. Krepšelis. nedaug.
Taigi aš ir Izyuminkin kepame 1 kg.
Bet ovalo man pakanka 750 g, matote, kad forma vaidina vaidmenį.
Svetik_ , duona pasirodė juokinga. Aš taip įdomiai pakėliau kepurę
rinishek
ir tai yra mano kepalų oras. Tiesa yra tik apie 1-os klasės miltus, be rugių.
Kava, ačiū už tokį gerą receptą - beveik visada rezultatas
Erdvi duona su raugu

jis yra mano aliuminio pavidalo - ukrvoke. net kepalas yra ilgio! kaip.
kava
Graži moteris! rinishek, gerai, kad tilpau į formą. O korektūra buvo padaryta sezamo sėklomis pabarstytame krepšelyje? Receptą galima pakeisti savo nuožiūra - dedu rupaus malimo, avižinių dribsnių, kukurūzų ...
rinishek
kanechna sezamo sėklos! mano sūnus tikriausiai sumals bet kokią duoną, jei tik pabarstys sezamo sėklų.
Po jūsų meistriškumo pamokos apie racionalų krepšelio naudojimą - tik taip aš jį naudoju!
Kažkodėl mano mėgstamiausias Izyuminkinas pasirodo prasčiau (difuziškai) nei jūsų starteris. Nors gal tai buvo tik mielių klausimas? O gal man tiesiog trūksta šaukšto cukraus Iziuminkino?
Teks išbandyti su cukrumi.
Iraida
Kava, ačiū už receptą. kepta duona, apvali, židinys. Bet jis taip gerai pakilo, netekėjo. Trupinys labai subtilus, jo gavau daug, daug, daug mažų skylučių. Labai skanus!
kava
Džiaugiuosi, kad man patiko mano duonos skonis. Tai tikrai pasirodo oru. Iraida, kepkite savo sveikatai! Kitą kartą nufotografuokite savo darbą
kava
Šiandien aš kepiau būtent tokį kepalą (ilgą fermentaciją). Išvaizda tai pasirodė labai gerai.

Erdvi duona su raugu
RybkA
Iš pradžių turėjote temų iš HP, tad kokioje programoje kepėte? O jūs turite kibirą HP daugiau nei „Panasonic“, tiesa? Manote, kad man reikia viską sumažinti?
kava
RybkA, Nemanau, kad mano kibiras yra didesnis, bet perskaičiuotas už mažesnį kepalą ČIA ši dalis tiksliai tiks HP.

Aš kepiau ant 2 programos „Kaimo duona“ (ten paskutinis bandymas yra ilgiausias 60 minučių) arba 3 „Valstiečių duonos“ (ši programa su temperatūros išlyginimu). Bet kokiu atveju, po pirmojo patikrinimo, minkau ir išimu mentelę. Tada duona turi laiko gerai pakilti.
rinishek
Aš vėl atėjau pasakyti ačiū už receptą ir, žinoma, pasigirti!

Erdvi duona su raugu
Katya, visą laiką kepu pagal tavo technologijas - kiekvieną kartą dėkoju tau už tokį nuostabų receptą
kava
rinishek, toks gražus Labai gražus kepalas pasirodė auksinis kaip saulė, tiesus. Taip pat 1 klasėje?
rinishek
taip, bandau kepti 1 klasėje. Nors raugas, jei pamirštu, tada jį maitinu a / c. Tiesiog manęs vos užtenka, o viršutinė krepšio pusė vis dar yra.
Aš visą laiką eksperimentuoju su šia duona - tai psh gemalas. pridėti, tada dribsnius iš 8 javų. Tai nėra paprastas receptas, bet stebuklingas receptas
Tatjanka_1
kavachka
Aš atėjau pasakyti labai ačiū už receptą, aš jį iškepu ir vėl grįšiu, nors šį kartą įdėjau 2 šaukštus. l. sausos giros ir tešlos pagaminta 50 gr. pradinių kultūrų + 100rzh. miltai + 100 vandens.
(patogu, galite pakeisti 100 150 200)

Padėk sau

Erdvi duona su raugu
kava
Ačiū! Kilnus kepalas pasirodė Tatjanka_1, o forma tokia ilga! Ir stogas lygus - klasės!
O manoji šiandien vėl nusišypsojo
Erdvi duona su raugu
Tatjanka_1
ne, jis mirkteli mano
Eusebijus
Labas vakaras! Jūsų duona šiandien buvo kepama. Man labai patiko. Ypač lengva ir elastinga trupinių struktūra. Tiesa, atlikome keletą pakeitimų. Pirmiausia, raugas buvo padidintas iki 150 g, o miltai minkant sumažėjo iki 450 g. Atrodė, kad su 190 g skysčio 550 g miltų buvo labai daug. Minkant pamažu į tešlą įmaišiau miltus. Užminkykite tešlą medvilnėje, kepkite orkaitėje.
Dar kartą ačiū už jūsų indėlį išplėsti mūsų skonį. Štai rezultatas:
Erdvi duona su raugu
kava
Eusebijus, Džiaugiuosi, kad jums patinka ši duona! Čia perskaičiuoju mažesnį kiekį miltų
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13276.0
Kuo daugiau raugo patenka į tešlą, tuo greičiau ji subręsta (aš taip pat pridedu daugiau, jei skubu). Ir struktūra yra tikrai elastinga ir greitai nesensta.
Eusebijus
Mielas Kava! Labas vakaras. Ačiū, kad atsakėte ir susiejote. Aš kažkaip jos ieškojau. Įvaldysime jūsų receptus toliau. Mes jau išbandėme jūsų kepalą. Pasirodė super. Didelis ačiū.
kava
Eusebijus, malonu, kad naudojatės mano receptais. Oro duona jums! Kepkite savo sveikatai.
Margit
Aš ką tik nuėjau į virtuvę ir įdėjau raugintos tešlos pagal jūsų receptą, kava!
Anądien palėpėje radau savo seną, trisdešimtmetį, ketaus žąsų gamintoją, emalis tikrai nuluptas, bet manau, kad tai tiks duonai. Jis bus kepamas ant popieriaus.
Ir kaip aš jo neišmečiau kaip nereikalingo? Gerai, kad neišmečiau! Bet dabar turiu galimybę išsikepti orinės raugintos duonos kava būtent autoriaus metodu. Pažvelkime ir pabandykime!
kava
Margit, Kaip sekasi? Kitaip aš nerimauju
Margit
kava,
tai ne duona, o tiesiog pasaka! Tikrai erdvus, bet skanus! Mano vyrui labai patiko, jis sako, kad duona yra nuostabi ir tikrai verta šio vardo - „Airy“!
Dabar įdėsiu nuotraukas.
kava
Na, ačiū Dievui, studijoje nuraminome Duoną
Margit
Labai ačiū už puikų duonos receptą, kava!
Mano mėgstamiausių duonelių taupyklėje atsirado dar vienas duonos kepalas, tai yra „Airy“ raugas.
Tiesa, kepti gosjatnicoje nepavyko. Miltus ir visus kitus ingredientus pasvėriau ir persijojau į chl / orkaitės kibirą pagal receptą, tada užpyliau vandeniu. Bet neskaičiavau, kad miltai dabar užima daug vandens, o minkant tešlą teko kelis kartus įpilti vandens. Duonos gamintojas gūžtelėjo iš pastangų, tačiau susitvarkė su užduotimi. Tešla nepaprastai pakilo ir turėjo būti atitirpinta kiaurasamtyje. Po pusvalandžio ji apvertė duoną ant karštos apatinės dalies ir uždėjo ją kepant.
Tikras kepalas buvo iškeptas, nepaprastai pakilo orkaitėje. Labai aromatinga ir kvapni duona, kurios svoris 1120. Mano vyras neištvėrė, nukirto duonos gabalėlį karštą, nuotraukoje pirmasis duonos riekė, centre pjūvis bus daug didesnis. Pluta yra traški, skirtingai nei kitos duonos, ją labai lengva įkąsti.
Skani, tiesiog neprilygstama duona! Aš rekomenduoju visiems!

Erdvi duona su raugu Erdvi duona su raugu
kava
Koks gražus kepalas! : wow: Ir išpjovos paprastai yra mirtingumas (šnabždesiu; aš tokių neturiu) Nuostabi duona, Margit Džiaugiuosi, kad man patiko. Kepkite savo sveikatai. Jis yra mano populiariausias iš pilkųjų
Margit
Kažkodėl daugelis pilkų duonų su manimi neįsišaknija, jos nevalgo.
Ir aš tikiu, kad ši duona bus lygi Paryžiaus sveiko grūdo svečiui ant mūsų stalo.
tanyaabcde
Mieli amatininkai! Aš taip pat noriu iškepti tokią duoną !!! Ar galėtumėte parodyti nuotrauką nuo pat pradžių, būtent iš tešlos!? Kaip supratau, iš pradžių OPARA minko ir stovi šaltyje. Kaip jį išminkyti ir kaip jis atrodo procese ir pabaigoje? Turiu įprastą kviečių raugą. Padėk man, prašau!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas