Snegas6
Omela, ačiū už duonos receptą! Suminkiau duonos virimo aparate ir palikau išjungtą, nebuvau namie 4 valandas. Vietoj jogurto įdėjau kefyro, Khlebushek pakilo, kai ji dėl kažkokių priežasčių įjungė opalą kepimui. Bet vis tiek duona skani.
Omela
Olga, kepimas raugintos duonos KhP yra toks dalykas. Kaip variantas - skysčių perteklius. Be to, laipsniškas temperatūros nustatymas HP ir įkaitintoje orkaitėje - staigus šuolis, kuris labai tinka duonai, ypač su rugių miltais.
Snegas6
Omela, dėkoju! Kartais nenoriu vairuoti orkaitės, todėl nusprendžiau kepti orkaitėje. Jūs taip pat kepėte duonos virimo aparate, o štai aš esu jūsų pėdomis.
Omela
Ne, aš kepiau orkaitėje, bet KHP aš tik teoriškai samprotavau.)
Matilda_81
Ksyuša, įkišk nosį į rugių raugą. juos labai sunku auginti. Aš tiesiog dirbu iki vėlumos, ar bus galimybė su įtemptu grafiku ir keliausiu jos prižiūrėti?
Omela
Gulnara, mes turime visus raugus čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0... Lengviausias variantas yra pusgaminis rugių produktas: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0... Aš turėjau prancūziško skysčio: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0... Pats raugo turinys nėra sunkus dalykas. Užtenka vienos atsigaivinimo per savaitę (jei laikoma šaldytuve). Tačiau raugintai duonai tikrai reikia skirti daugiau dėmesio ir laiko. Būtent dėl ​​laiko stokos dabar nekepu su raugu.
Matilda_81
Ksyuša! Labai ačiū! Aš studijuosiu. Ir kaupti drąsą
Omela
Gulnara, Žiemą, beje, patogiau pradėti .. baterijos šiltos.
Matilda_81
Citata: Omela
Gulnara, Žiemą, beje, patogiau pradėti .. baterijos šiltos.
mūsų audinėje sienoje yra baterijos, bet jos kepamos kaip liepos mėnesį Turkija =) galite vaikščioti šalia maudymosi kostiumėlio
Omela
Žiemą čia taip pat karšta, aš taip vaikštau, kaip tu rašei.) Ir dabar atjungiau baterijas.
Snegas6
Omela, dar kartą esu labai dėkinga už duoną! Kepu kiekvieną savaitę, bet vietoj jogurto dedu kefyro, likusi dalis pagal receptą, aš labai mėgstu duoną. Šiandien skubėjau, stogas šiek tiek įtrūko.

Rauginta duona su jogurtu "Mėgstamiausia"
Omela
Olga, ačiū, kad priminėte apie receptą! : rožė: Aš tik išimu raugą, aš taip pat kepsiu raugą!
echeva
Omela, pasakyk man, prašau, jei stogas nelygus visas „kalvotas“, su nelygumais - ar tai rodo skysčio perteklių, ar atvirkščiai? ir „nuplėšia stogą“ - tai tada, kai skysčio yra mažai? kažkas aš supainiotas ...
Omela
Citata: echeva
„nuplėšia stogą“ - ar tada, kai skysčio yra mažai?
Jevgenijakai tai kenkia (paprastai šone) - tai nėra pakankamas įrodinėjimo laikas. Jei jis lūžta iš viršaus, tada skysčio yra mažai.

Citata: echeva
jei stogas nelygus, visas „kalvotas“, su nelygumais
Greičiausiai fermentuotas, arba yra daug mielių (cukraus). Kai yra daug skysčio, stogas krenta ir trupiniai yra drėgni.
echeva
Citata: Omela
Greičiausiai fermentuota, arba yra daug mielių (cukraus).
Mielių negali būti daug, tai tikrai, aš turiu raugintos duonos, vadinasi, ją fermentavau. Šis variantas yra gana, aš dažnai uždedu laikmatį, matyt, šiltuoju metų laiku jis ilgą laiką yra karštas. Dėkoju. Aš kažkaip negalvojau apie šią priežastį
Omela
VikaVisi
Sveiki. Aš pradėjau pirmąjį raugą ir nusprendžiau pirmiausia išbandyti šią duoną. Tik dabar dėl savo nepatyrimo dirbant su raugais nesuprantu, kada reikia įjungti kepimą, kad tešla nestovėtų ir nebūtų neprinokusi. Po pirmos treniruotės jis stovėjo 2,5 valandos, jis padidėjo du kartus, ant paviršiaus pasirodė mažos skylės.
Rauginta duona su jogurtu "Mėgstamiausia"
Bet praėjo tas mažas laikas. Po trijų su puse valandos jis visiškai nepasikeitė.
Ar galite man pasakyti, vizualiai atrodo, kad tešla paruošta kepimui, ar ne?
Omela
Vika, aš iš telefono, blogai matai, bet skylių neturi būti, stogas turi būti plokščias ir lygus. Matyt tešla sustojo. Vieta kepti.
VikaVisi
Nelaukiau atsakymo, įdėjau jį per 3 valandas. Stogas įgriuvo ir šiek tiek sutrūkinėjo. Bet trupinys pasirodė toks perforuotas, subtilus.O aromatas buvo kepant mmmm !!! Aš padariau 2/3 jūsų recepto, o kepalas visai nebuvo didelis. Taip sakant, rašiklio išbandymas. Trumpai tariant, jis yra labai aromatingas, skanus, šiek tiek rūgštus. Aš dirbsiu prie korektūros ypatybių
Negalima manęs barti, bet aš pamiršau įdėti mieles, tai yra, paaiškėjo, kad jose paprastai nėra mielių. Raugas yra toks greitas, kad stovėjo 2,5 valandos.
Omela
VikaVisi, prisitaikykite prie savo raugo ir viskas pavyks!

Citata: VikaAll
Aš pamiršau įdėti mieles
Ducas recepte ir be mielių.
VikaVisi
Omela, o tikrai. Peržiūrėjau daug receptų, kol sustojau. Kažkodėl nusprendžiau, kad jų yra.
Omela
Snegas6
Omela, Ksyuša, Aš jau antrus metus kepu jūsų duoną ir atsimenu jus geru žodžiu! Tai jau trečias kartas per septynias šių metų dienas, jis dingsta akimirksniu. Vyras pastaruoju metu giria. Klausia, ar naminė duona. Aš jam sakau, kad metų metus jo nepirkau parduotuvėje.
Aš kepu ant jogurto, kefyro, fermentuoto kepto pieno, grietinės, kurios yra. Tai visada veikia. Labai ačiū už gerą receptą!
Linksmų Kalėdų!!!
Omela
OlyaAčiū už malonius žodžius !!! Labai džiaugiuosi, kad receptas įstrigo!

Kada pradėsiu raugą !!!!

Snegas6
Aš vėl su mėgstama duona. Kepiau ant Sekovo raugo, man patiko.
Rauginta duona su jogurtu "Mėgstamiausia"
Omela
Olga, puiki duona pasirodė !! Kiekvieną savaitgalį pradėsiu sekovą ir dar nieko.
Snegas6
Citata: Omela

Olga, puiki duona pasirodė !! Kiekvieną savaitgalį pradėsiu sekovą ir dar nieko.
Ksyuša, dėkoju! Ir ką čia pradėti, vienas, du, ir viskas.
Omela
Na, todėl reikia susiburti ..... išsimaudykite, išgerkite puodelį kavos. c) jums reikia pasverti viską .. tada jums reikia orkaitės ..aš per daug tingus.. aš kibiu į pyragus.
Snegas6
Citata: Omela
Graibstau pyragus.
Snegas6
Kita duona ant sekove)))

Rauginta duona su jogurtu "Mėgstamiausia"

Rauginta duona su jogurtu "Mėgstamiausia"
Omela
Olga, erzinti !!! Puiki duona pasirodė!
Snegas6
Taip ... Mes jau suvalgėme pusę kepalo.
Kažką kepu vienas.
Omela
Tu rodai vienas !!
Snegas6
Citata: Omela

Tu rodai vienas !!
vasilius80
Sakykite, ar galite iškepti tokį grožį duonos virimo aparate?


Pridėta 2017 m. Vasario 23 d., Ketvirtadienį, 12:33

Omela,
Omela
vasilius80, Vasilijus, gali. Suformavus ruošinį, įdėkite jį į HP kibirą ir vizualiai stebėkite pakilimą. Tada įjunkite kepinius.
Irachas
Omelair jei į savo receptą įtraukiate salyklo, kad gautumėte juodos duonos, bet tas pats erdvus, tada kaip sumažinti vandenį? Negaliu to suprasti. Aš iškepiau tavo nėrinius ir matau, kad šis tas pats poras, erdvus ..

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas