Rugių kremo duona iš sėklinių miltų

[Rugių kremo duona iš sėklinių miltų.]

Rugių kremo duona iš sėklinių miltų

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
1. Sėti ruginiai miltai	500 gr.
2. Fermentuotas ruginis salyklas	50 ml. = 40 gr.
3. Sourdough (rūgštiklis) Agram light	35 ml. = 25 gr.
arba („Agram the dark“) kaip paskutinė išeitis	10 ml. = 8 gr.
4. Cukrus arba fruktozė	50 ml. = 50 gr.
5. Smulki druska	10 ml. = 15 gr.
6. Sausos mielės	10 ml = 8 gr.
7. Virtas vanduo	350 ml.
Pakilimo laikas esant t = 32-35C	60 minučių
Tešlos tūrio padidėjimo aukštis	2 kartus
Kepimo laikas t = 170-180С	1 valanda 20 minučių

Gaminimo būdas

• Rugių kremo duona iš sėklinių miltų. - šiuolaikinių technologijų receptas per 3 valandas duonos virimo aparate ar orkaitėje. Kepame greitai ir lengvai. Beveik bet kuriame duonos gamintuve ar orkaitėje. Iki šiol atnaujintame duonos gamintojų sąraše yra 65 modeliai.
• Jūsų duonos gamintojas nėra modelių sąraše, parašykite ir pritaikykite jo receptą. Norima perskaityti įdomią temą, balsas.
• Duonos gamintojai, turintys galimybę keisti režimus (pritaikyti receptą), yra ypač patogūs, tai yra, jie turi vienos ar kelių programų programavimo funkciją. Kepimo procesas su šiais duonos gamintojais yra ypač paprastas.
• Pastaba. Jei salyklo ir raugo nėra, bet jūs tikrai norite duonos, galite pagaminti pakaitalą arba virti patys, receptas nėra dogma, apie tai skaitykite temoje
• Mes užduodame visus klausimus ČIA

Indas yra skirtas

900 gramų.

Laikas pasiruošti:

3 valandos.

Gaminimo programa:

Dviejų programų derinys arba programuojamas duonos virimo aparatas.

Panašūs receptai

Rauginta ruginė duona duonos virimo aparate (Arka)

Ruginių kviečių tešlos duona duonos virimo aparate (Olga @)

Užvirta kvietinė-ruginė duona orkaitėje (AXIOMA)

.