kviečių-rugių duona su sėlenomis

kviečių-rugių duona su sėlenomis

Kategorija: Mielinė duona

	Ingridientai
mielės	2 šaukšteliai
kvietiniai miltai 1 laipsnis	270 gr.
nulupti ruginiai miltai	200gr.
druska	3 val l.
cukraus	1,5 st. l.
rast. Alyva	2-oji. l.
ruginės sėlenos	3-oji. l.
vandens	350 ml.

Gaminimo būdas

• Įdėjau visus ingredientus į duonos virimo aparatą, įdėjau rugių programą 3,5 valandos ir laukiu. Minkymo metu galite valdyti bandelę, tai yra, nubraukite miltus iš šonų į vidurį. kepalas išeina 800gr., gana aukštas, stogas nepapuola. Imu sausas greitai veikiančias mieles

Panašūs receptai

Viso grūdo kvietinė duona su sėlenomis (Administratorius)



Kviečių-ruginė duona su sėlenomis duonos virimo aparate (solidno)



Ruginė duona 100% su sėlenomis, linų miltais, juodaisiais kmynais (passa)

Nesakykite, kur įdėjote tiek daug druskos į tešlą. Jums reikia tik 2% miltų svorio, tai yra apie 9–10 gramų (apie 1,5 šaukštelio) - tešlai pavojinga ir daug druskos

Norint teisingai parašyti receptą ir perskaityti receptą bei išvengti klausimų, prašau recepto autoriaus atspindėti šiuos duonos kepimo dalykus:
1. nurodykite duonos aparato modelį,
2. nurodykite kepimo režimo pasirinkimą, nurodykite programą (rašykite raidėmis, pvz., „Pagrindinis“, ant kurio buvo kepama duona, kepimo laikas,
3. nurodykite matavimo taurės (puodelio) tūrį,
4. Nurodykite duonos plutos spalvos (spalvos) pasirinkimą
5. Nurodykite kepimo rinkinio dydį.
6. Išsamiai apibūdinkite duonos minkymo ir kepimo procesą (jei jie skiriasi nuo standartinių, nustatytų programoje „x / p“), galite paskelbti meistriškumo procesą su papildomomis nuotraukomis,
7. Nurodykite ingredientų įdėjimo į kibirą x / viryklę būdą, kuriame įvairūs priedai dedami (partijos pradžioje ar pabaigoje) per dozatorių arba rankiniu būdu.
8. nurodykite mielių nustatymo būdą, mielių rūšį ir pavadinimą,
9. atspindėkite išsamų duonos ingredientų pavadinimą ir aprašą,
10. būtinai įdėkite dvi duonos nuotraukas į receptą (bendras vaizdas ir trupinio pjūvio vaizdas)