Valstiečių rauginta duona duonos virimo aparate

Valstiečių rauginta duona duonos virimo aparate

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
Rugių raugas 100%	300 ml.
Vanduo	55 ml.
Pienas	100 ml.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	1,5 šaukštelio.
Saulėgrąžų aliejus	0,5 šaukštai. l.
Kvietiniai miltai	310 gr.
ruginiai miltai	20 gr.

Gaminimo būdas

• Receptą paėmiau iš čia:
• https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=154527.0
• Suskaičiavau miltų ir vandens kiekį raugui ir gavau labai skanią pilką duoną. Labiausiai mėgstama mūsų šeimoje iš kviečių ir ruginės duonos.
• Įdėkite raugą į duonos aparato kibirą, tada sumaišykite miltus, pieną su vandeniu ir įmaišykite juose cukrų, supilkite į duonos mašiną.
• Tešlai minkyti įdėkite kibirą į duonos virimo aparatą „Pelmeni“ režimu, likus kelioms minutėms iki minkymo pabaigos įberkite druskos, tada - saulėgrąžų aliejaus.
• Tada, kai pas mane yra vėsu, iš duonos aparato ištraukiu kibirą, padedu jį šiltai, kad pakiltų 3 valandoms, o tada į duonos aparatą, skirtą kepimo režimui, 1 valandai.

Pastaba

Jei turite kviečių raugą, o ne rugius, imkite 210 g kvietinių miltų ir 120 g ruginių miltų.

Panašūs receptai

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais „Krestyansky“ (Nėrimas)

Kempinė valstiečių duona (duonos virimo aparatas) (kava)

Valstiečių duona, pagrįsta Prancūzijos kaimu (barbariscka)

[tatyanochka]

tatyanochka Ačiū už duoną. Ir kaip jūs skaičiavote, ne pagal šį principą-? Ir kodėl druska yra partijos pabaigoje, o ne kartu su cukrumi? Aš visada maišau juos kartu su skysčiu, nes nusipirkusi viryklę pagal instrukcijas išpyliau kietą medžiagą, o viršuje ir dugne buvo subraižytas skystis. Dabar elgiuosi priešingai.

Prašau pasakyti, kaip nustatyti kepimo laiką „kepimo“ režimu? x / p „Panasonic 2501“: minkė tešlą ant „koldūnų“, kad tešla nekiltų medvilnėje, o dabar, kai reikėjo tik kepti, laikas buvo nustatytas tik 30 minučių, nors instrukcijose sakoma nuo 30 minučių iki 1,5 valandos. Duona, žinoma, nebuvo kepama, ji vėl buvo kepama. Nematau kažko akivaizdaus, mano duonos gaminimo mašinoje stogo veltiniai nustato laiką automatiškai. Prieš tai rauginta duona buvo kepama prancūzišku režimu, ji pasirodė skani, jie nusprendė eksperimentuoti su „rankiniu“ kėlimu, eksperimentas nepavyko.

Na, aš tiesiog turėjau užduoti klausimą, dar kartą peržiūrėjau knygą, viską supratau, laiką nustato laikmatis, kaip įtariau, dramblio net nepastebėjau

Aš atėjau pasakyti ačiū. Padarė viską pagal receptą. Labai skani pilka duona, su rūgštumu, antrą - trečią dieną ji tapo dar skanesnė.

Labai aciu uz recepta !! Mano pirmoji raugo ir pirmoji tešlos duona .. Tai pavyko !!! Džiaugiuosi!)) Tikrai, labai skanu! Dėkoju))

Aciu uz recepta !!! Duona yra super! skanu, tokia minkšta !!!!! Aš visada jį kepsiu !!!! vienintelis dalykas, aš nekepčiau valandą, bet 5-10 minučių mažiau. Gal tai yra mano HP bruožas, tačiau pluta, tiksliau, šonai, yra šiek tiek perkaitę. Bet tai yra smulkmenos. Tai patiko ir mano vyrui! Iš visų mano raugintų duonelių tai yra geriausia! Pabandysiu eksperimentuoti su miltais ir priedais! o kokie skanūs tostai iš jo, mmmmm))) ir svarbiausia, kad ši duona ilgiau išlieka minkšta nei kitos !!! Turiu jau trečią dieną ir viskas kaip ir pirma!

Aš vėl rašau su dideliu dėkingumu už superinę duoną !!!!! kepė antrą kartą, nebuvo šviežio pieno, į kurį įdėta pieno miltelių dviejų šaukštelių. su stikleliu ir vandeniu 100ml. NETIKRAI minkšta ir skanu !!! Aš nieko panašaus neturėjau, tai pralenkė pirmąją patirtį !!!! Vos laukiau, kol bus galima nupjauti kuprą)) patepiau sviestu ir mėgavausi !!! Šį kartą raugas buvo aukščiausio lygio!

Mergaitės, tai iš tikrųjų taipooooooooooooo skanu! Labai ačiū autoriui už receptą
Vietoj vandens + pieno gaminau tik pieną, nes pieno turime 1,5%! Įdėjau truputį ruginių miltų, aukščiausios kokybės kviečių ir vietoj saulėgrąžų aliejaus turiu GHI aliejaus))))) Pasirodė, kad tai minkštas trupinys, traški plutelė ir funky skonis))))

Mano duonos nuotrauka

tatyanochka,

Kažkodėl mano nuotraukos ((((atsiprašau, norėjau parodyti savo gražų vyrą.

Kažkodėl mano nuotraukos ((((atsiprašau, norėjau parodyti savo gražų vyrą.

Ar tas įkeltas į jūsų galeriją? Ten labai graži duona. Jei tai jis, tada padėsiu įterpti nuotrauką.

Ar tas įkeltas į jūsų galeriją? Ten labai graži duona. Jei tai jis, tada padėsiu įterpti nuotrauką.

juokinga, bet nematau savo galerijos))) Aš to nelabai suprantu čia, ne taip seniai forume ... Aš įkėliau duonos nuotrauką, bet nepamenu, ar tai vienintelė dalykas ... bet paskutiniai tikrai yra apie šį). Aš būsiu labai dėkinga už pagalbą)

[čia]

... nematau savo galerijos)))

Ir jei paspausite čia

Ačiū) pirmosios dvi nuotraukos yra jis!

Šie? Tiksliai?

Taip, šios nuotraukos !!! ši žinutė buvo pridėta: vėl rašau su dideliu dėkingumu už superinę duoną !!!!! kepė antrą kartą, nebuvo šviežio pieno, į kurį įdėta pieno miltelių dviejų šaukštelių. su stikleliu ir vandeniu 100ml. NETIKRAI minkšta ir skanu !!! Aš nieko panašaus neturėjau, tai pralenkė pirmąją patirtį !!!! Vos laukiau, kol bus galima nupjauti kuprą)) patepiau sviestu ir mėgavausi !!! Šį kartą raugas buvo aukščiausio lygio!

Ponia, bet kaip paruošti raugą?

Ponia, bet kaip paruošti raugą?

„Amžinas“ raugas tiks?
Ar yra kitų variantų ČIA

Gera diena! Pasakyk man, prašau, 300 ml starterio - kiek jis yra gramais?

alyvos jungtis yra pusė šaukšto, o ne šaukštelis ??? kaip kloti?

Vakar pirmą kartą kepiau su raugu, pasirinkau šį receptą, jie man neatsakė apie sviestą, pirmiausia įdėjau pusę arbatos kambario, pažiūrėjau ir pradėjau kepti dar pusę valgomojo, paėmiau kukurūzų. Aš turiu „Panasonic“, tai buvo vakare ir minkyti, o paskui tingėjo sekti, uždėjau prancūziškai-6 valandas, kai minkė, atrodė, kad skysčio nepakanka, įpyliau. Aš bijojau dėl vieno raugo, pusės šaukštelio. pilamas mieles. Dėl to duona pasirodė graži ir labai minkšta, net šiek tiek guminė ... tikriausiai dėl to, kad vanduo nebuvo pridėtas iš karto, o tada ..
Ačiū už receptą .. sorry no fotik .. tikrai noriu parodyti rezultatą

Merginos, apie sviestą vakar pastebėjo, kad yra klaidos, tačiau jo ištaisyti neįmanoma, buvo tik viena viltis, kad visi pažvelgs į nuorodą į mielinės duonos receptą ir supras, kas yra kas. Tiesą sakant, yra ne h. L, o menas. l.

yra ne h. l, o menas. l.

Tvirtinama prie valgyklų.

Ačiū!

[tatyanochka]

tatyanochka, Dėkoju.
Prašau pasakyti, kodėl druska ir aliejus serijos pabaigoje ir tokia tvarka?

[Verka]

Verkateoriškai druska ir aliejus slopina mieles. Praktiškai jokio efekto, kepu pagal panašų receptą antrus metus, sausai ištirpinu skystyje, pilu aliejų ant viršaus. Miltų nesėju. Ir viskas pavyksta.

[Tatjana]

TatjanaAčiū už labai skanią duoną !!!!
Minkymas buvo atliekamas duonos virimo aparate pagal mielinės duonos programą, o vėliau kepamas multivarke, nes „Mulinex“ programos, mano nuomone, nėra skirtos raugintoms duonoms. Dviračiai per trumpi, neturiu pakankamai laiko.
Jie net nelaukė, kol atvės, na, labai skanu!
Tiesa, pluta viršuje yra lengva, tačiau tai yra lėta viryklė!

Didelis ačiū!

Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko duona. Taip, jei kelių viryklių dangteliuose būtų dešimt, tada duona būtų su pluta, ir taip - deja! Gerai, kad plutos nebuvimas visiškai neturi įtakos duonos skoniui.

Gera diena! Pasakyk man, prašau, 300 ml starterio - kiek tai yra gramais?

300 gramų? Tada raugas ml. - ne visai aišku