„Scarlett SC-401“. Kviečių-rugių duona „Duhmyany“

[Programos]

„Scarlett SC-401“. Kviečių-rugių duona „Duhmyany“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kviečių miltai 2 rūšys	1/3 puodelio duonos virimo aparato (apie 67 g)
Kviečių miltai 1 rūšis	2/3 puodelio kepinių (apie 130 g)
Nulupti ruginiai miltai	1 stiklinė duonos kepimo aparato (apie 180 g)
Vanduo	280 ml.
Daržovių aliejus	2 šaukštai. šaukštai
Mielės (turiu SAF-Levure)	1,25 arbatos šaukštai
Druska	1 arbata šaukštas
Cukrus	1 valgomasis šaukštas šaukštas
Kvasas sausas	3 šaukštai. šaukštai
Malta kalendra	0,5 šaukštelio šaukštai
Žemės gvazdikėliai	0,25 arbatinio šaukštelio šaukštai (pagal skonį)

Gaminimo būdas

• Na, čia man buvo „garbė“ sukurti savo pirmąjį duonos receptą! Tai yra Larseno žygdarbis su jo „Duonos“ skoniu nuo vaikystės “, nes„ Duhmyanoy “pagrindas yra paremtas jo receptu, tačiau pritaikytas mano skoniui ir aromatinės duonos idėjai.
• Programos: 9 „Tešla“ ir 12 „Kepimas“.
• Aš tai darau pagal „Tešlos“ programą, stebiu koloboko kilimą. Kartas nuo karto, kai matau, kad tešla pakankamai priartėjo, padidėjo 2 kartus, aš išjungiu programą po 45–50 minučių pakėlimo, nelaukdama, kol baigsis. Tada 1 valandai 20 minučių įjungiu „Kepimo“ programą.

• Taip pasirodo ant pjūvio

  Kepalo svoris: maždaug 610 g. (+/- 10 g.).

Laikas pasiruošti:

2 val. 30 min. - 2 valandos 50 minučių

Gaminimo programa:

9 ir 12

Pastaba

Stalo iš duonos aparato telpa 375 ml. į viršų „po peiliu“
Visada kartkartėmis į duoną, maltus gvazdikėlius dedu kalendrų (man patinka su gvazdikėliais, bet „antrajai pusei“ nepatinka).
Tikiuosi, kad jums patiks mano Duhmyany!

Gražios duonos, ačiū! Kepkite savo sveikatai!

[Administratorius]

Administratorius, ačiū už išsiskyrusius žodžius ir gerus žodžius!

Koks šaunuolis !!! Tačiau miltus geriausia nurodyti gramais. Ar galite pasverti ir pridėti?

Koks šaunuolis !!! Tačiau miltus geriausia nurodyti gramais. Ar galite pasverti ir pridėti?

Naudodami šią lentelę, visada galite konvertuoti puodelius / šaukštus į gramus. Pagrindinių ingredientų kiekis viename matavimo puodelyje ir šaukšte https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Svarbiau teisingai minkyti tešlą ir palaikyti miltų / skysčių balansą, tada miltus ir vandenį galite matuoti net su skardinėmis, jei nėra svarstyklių, pavyzdžiui, šalyje

[yara]

yaraačiū už pagyras
Ir .. atsižvelgsiu į komentarus

Administratoriusir ačiū už pagalbą

Aš vis tiek (patogumui tiems, kuriems gali būti įdomus receptas) pridėsiu miltų matavimą gramais, tik šiek tiek vėliau, kai kepsiu šią duoną.
Oho, ne iš karto supratau, kad kitų krosnelių savininkai gali turėti ir kitų matavimo taurelių ... Aš tokia greito proto !!!
Tuo tarpu patikslinsiu, kad „Scarlett“ taurė duonos gamintojui telpa 375 ml. (iki viršaus „po peiliu“).