Duonos gamintojas „Supra BMS-350“

Mieli draugai, kas gali man padėti susitvarkyti su duonos virimo aparatu SUPRA BMS350? Orkaitė yra nauja, viską dariau pagal instrukcijas, pakroviau ingredientus, įdiegiau 2 programą (pilno grūdo), laikas rodė 3,34, užvedė (paspaudė pradžios / sustabdymo mygtuką), laikas sumažėjo, bet nieko neįvyko orkaitėje iki 3 valandos pabaigos užuodė kvapą ir pradėjo degti.

bet viryklėje nieko neįvyko, kol 3 valandos pabaigoje ji užuodė kvapą ir pradėjo degti.

Orkaitė turėjo pradėti tešlą minkyti iš karto. Pabandykite įjungti orkaitę be kibiro, jei ašys nesisuka, tada ji yra sugedusi. Jei jie sukasi, gali būti, kad kibirą įdėjote neteisingai.

Gera diena! Na, ir mes turime problemą. Kibiras sugedo. Nerandu kur nusipirkti naujo. Ar kas nors gali man pasakyti?
Kepant pačią duoną pastaruoju metu nekyla jokių problemų. Netyčia jie padėjo kibirą netinkamoje krosnies vietoje, metalinės kibiro dalys buvo ištrintos apačioje. Kol kas viskas veikia, bet suprantu, kad tai neilgai. Pradėjau ieškoti kažko naujo, o dabar liūdnas rezultatas ... niekur nedingo, o aptarnavimo centruose jie negali padėti

[agashka215]

agashka215, Jei ne biure, tada jo niekur nepirksi. Paprastai ne vardines atsargines dalis gamintojai nepateikia.

[agashka215]

agashka215„Viconte VC-801“ atrodo kaip 1in1 mūsų supra!

Sveiki. Gavau tokią viryklę, naują, bet be peilių. Paieška internete duoda prieštaringų rezultatų, reikia kažkaip įsitikinti, ar aš užsakau teisingą dalį (ar net renkuosi universaliąsias), kol bus pristatyta viryklė. Būčiau labai dėkinga - pasakykite man pagrindinius peilio matmenis - ilgį, aukštį, veleno skersmenį ir veleno storį ant buto. Tai nėra blogai, jei nuotrauka yra grafinio popieriaus ar bent jau narve esančio popieriaus fone.

ps kaip ieškoti temoje?

kaip ieškoti pagal temą

Tik forume, juostos viršuje, per „Yandex“ kitą „Google“

Atėjo krosnis, buvo išmatuotas veleno skersmuo. Prašau pasakyti dydį. Niekas negali pasakyti apie peilių suderinamumą? Yra panašių, pavyzdžiui, „Orion OBM-205/206“, „Gorenje BM1200BK“


„Rolsen RBM-1480“

[Andrejus]

Andrejus, Andrejau, gal kai kurie iš jų tiks 🔗

Gal būt. tik aš neturiu pavyzdžio

h ttp: // panašus, bet nėra tikras. Aš nežinau nei gimtosios, nei šios dimensijų.

[Andrejus]

AndrejusAkivaizdu, kad „REDMOND RBM-M1904“ ašmenys vis dar tinka. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=175328.780

Ačiū, bet jų nėra daug parduodama ... Lenkiuosi Orionovams - jie tinka palei ašį, atrodo panašiai, nežinau dydžio.

Sveiki. Ar kas nors pagamino uogienę, uogienę ar marmeladą pagal šį modelį?

Bandžiau pasigaminti obuolių, pavyzdžiui, bulvių košės ...
Tai lengviau ir lengviau valyti multivarke ...

Sveiki. Mano stebuklingas padėjėjas dirbo lygiai 3 metus, ištikimai tarnavo ir įjungė kas antrą dieną. Ir vienu metu atsargos iškrito. Panašu, kad reikia pakeisti tik alyvos sandariklį, tačiau aptarnavimo centruose jo nerandame
Aš perskaičiau visą temą nuo pradžios iki galo. Arkadijus rašė, kad kibiras iš „Redmond RBM M-1904“ turėtų būti tinkamas mūsų HP, ar kas nors bandė? Tinka? Ar gali kas nors kitas pasiūlyti variantų?
HP yra labai geras, nenoriu jo keisti. Tai veikė tinkamai. Jei perkate naują, tada tik tą patį modelį

Atrodo, kad reikia pakeisti tik tepalo plombą,

Deja, ne tik alyvos sandariklis, čia yra gera remonto tema https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0

[Olya]

Olya, Turiu porą mėnesių. atgal, šie kaiščiai iškrito, abu! Iš pradžių bijojau, maniau, kad turiu jį „palaidoti“ arba ieškoti naujo konteinerio, atsargiai įkišau kibirą į orkaitę ir kažkaip jis pats savaime išdžiūvo, kad paskui nustoja kristi ... bet aš galiu nepalikite skysčio ilgam laikui (t. y. uždelstas startas, pavyzdžiui, nors jo visai nenaudoju) skystis patenka į viryklę, o nuo viryklės ant stalo aš netyčia tai pastebėjau .. .kažkaip paliko skystį su mielėmis pelėsiuose, bet miltų neišpylė (kažkas paskambino, o paskui apskritai pamiršo duoną) ir ji kelias valandas stovėjo, kol ant grindų rado vandens))

gal tavo pati "išaugs" iki kibiro išbandyk!

[Aleksandras]

Aleksandras, dėkoju. Paskaitykime.

Nataša, ne, deja, mano nebeaugs. Jis nelaiko kibire, iškrenta. Prieš tai atsargos buvo privirintos prie HP korpuso, negalėjau išimti kibiro, jau tada supratau, kad kažkas negerai

[Olya]

Olya, mano taip pat, iškrito, sunku buvo įkišti kibirą į viryklę, tai užtruko ilgai, bet aš norėjau duonos ir nenorėjau grįžti į orkaitę ... porą kartų aš buvo taip kankinama ir tada viskas tapo normalu. Laikykite mus paskelbtus!

Nataša, nenoriu rizikuoti
Aš dar neskubu. Žinoma, aš noriu savo duonos, parduotuvinė yra tiesiog šiurpi po mano pačios. Mes jau išbandėme tiek daug parduotuvėje nusipirktų, atrodo, kad jie rado vieną įprastą, bet ne ledą.
Šiuo metu remontuojame (tiesiog virtuvėje), todėl su HP neskubu. Visi baldai, išskyrus viryklę, buvo išnešti iš kambario, todėl dar nėra galimybės išsikepti duonos. Bet kai baigsime, mes ką nors pagalvosime ... arba ieškosime kibiro, arba pakeisime alyvos tarpiklį ... arba ... aš net nenoriu apie tai galvoti ... nusipirkti naują HP

„Supra bms-350“ duonos aparato kibiras sulūžo. Ar galiu pakeisti kibirą kitu gamintoju ir kur jį nusipirkti?

Supra bms-350 duonos gamintojo kibiras sulūžo. Ar galiu pakeisti kibirą kitu gamintoju ir kur jį nusipirkti?

Jau metus turiu tą pačią problemą.

[Andrejus]

Andrejus,
Ar išsprendėte problemą? Pasidalink kaip

[tati-ana]

tati-ana, Pirkau panašius, tarsi ne tuos, apie kuriuos rašiau (jau nepamenu), jie nukrito per veleną į kibiro dugną, turėjau perpjauti siūlus šone ir priveržti ribojančius varžtus.

Kibirų problema supras akivaizdžiai palietė daugelį. Pasidalykite, kaip jūs sprendėte šią problemą. Aš turiu viršų 355.

Aš taip pat turiu problemų dėl 240 modelio kaušo. Štai tokia idėja: ieškokite kibiro arba paprasčiau nusipirkti naują modelį.

Laba diena!
Kas paėmė Redmondo dubenį, jis tuščias ar su mentelėmis?

Aš paklausiau savęs, atsakau sau.
Turite dubenį iš Redmondo. Ateina be pečių.

[Meilė]

Meilė, gerai tinka?

Nataša, taip ji atėjo. Pabandysiu įdėti tešlą nakčiai, o ryte jau tešla. Tada aš parašysiu.
Įterpiau nuotraukų, ten viskas matoma.



Pranešti ..
Viskas sekėsi gerai. Minkymas yra geras, pečių ašmenys yra griežti, tešla buvo gana kieta.

Uraaa!

Gera diena! Aš nusipirkau „Supra BMS-350“ duonos aparatą (pigiau - 5 tūkst. Rublių). „Panasonic“ uošvė turi 250 (brangiau - 12 tūkst. Rublių). Prasidėjo konkursas, kuris iškeps geriausiai. Jie kepė „močiutės duoną“ (vanduo - 300 g, druska - 1 šaukštelis, cukrus - 1 valgomasis šaukštas, sviestas - 1 valgomasis šaukštas L., miltai - 500 g, mielės - 1 arbatinis šaukštelis. Kol mano žmonos motina su „Panas 250“ yra priekyje: kvietinė duona „pagrindiniu“ režimu yra erdvi, lengva, minkšta, poros mažos, pluta plona, ​​minkštimas baltas, kepimo laikas yra nuo 4 val. 30 min. 5 h 30 min, tiksliau nepamenu. „Supra 350“ ir aš atsilieku, turiu: tas pats režimas, poros yra didelės, minkštimas nėra baltas, kietesnis, su šviesiai smėlio spalvos atspalviu, visai ne oru, kaip sovietinė „Sitny“ duona. Pabandžiau įpilti obuolių sidro acto (1 arbatinis šaukštelis) - jis šiek tiek padėjo, bet nelabai. Kepimo laikas yra šiek tiek daugiau nei 3 valandos. Ką daryti? Kaip pasigaminti duonos ne blogiau nei „Panasonic 250“?



Taip, aš beveik pamiršau. Duonos virimo aparato ingredientai gaminami visiškai priešingai. „Panasonic“: mielės, miltai, cukrus, druska, vanduo, aliejus. Supra: vanduo, druska, cukrus, sviestas, miltai, mielės. Gal čia palaidotas šuo? Padėkite, geri žmonės!

[Viačeslavas Ivanovas]

Viačeslavas Ivanovas, ar režimas tas pats? Pavadinimas yra tas pats, bet ar palyginote visų procesų laiką?

Gera diena! Procesų laikas skiriasi. Vienas iš kai kurių temų autorių pasiūlė kepti ant „Supra 350“ dviem etapais: 1. „Tešla“, 2. „Sveiki grūdai“, taip padidindami mišinių skaičių nuo 2 iki 4. Asmeniškai aš to nebandžiau. Aš nusprendžiau čia paklausti patarimo, ką daryti?

[Viačeslavas Ivanovas]

Viačeslavas Ivanovas, daryk viską 1d1 kaip „Panasonic“ ir (teoriškai) rezultatas bus koks.

„Panasonic“ filiale jie pasiūlė: persijoti miltus, įpilti askorbo rūgšties, pakeisti ingredientų vietą.Ar jums patinka?

[Viačeslavas Ivanovas]

Viačeslavas Ivanovas, kaip man?) Turiu „HP of Burning“ ir su niekuo nekonkuruoju. Ar norite „padaryti“ uošvę? Tada duoną reikia kepti ne tą pačią, bet geresnę nei jos ant gurmaniško „Panasonic“.

[Viačeslavas Ivanovas]

Viačeslavas Ivanovas

Norint iškepti tą pačią duoną, be to paties recepto, reikia tą patį minkyti, tą patį rauginti, tą patį kepti. Pagal laiką ir temperatūrą. Tai yra tas pats receptas tuo pačiu režimu - tai yra tas pats laikas, tas pats maišymo intensyvumas, ta pati fermentacijos temperatūra.

Tai pasiekti visiškai dviem mašinomis yra nerealu. Vienintelis dalykas yra tai, kad su „Panasik“ galite pasirinkti vienodus laiko nustatymo režimus, tai bus tik pirmasis apytikslis įvertinimas, nes partija ir temperatūra gali skirtis.
Taip yra, jei nusprendėte su giminaičiu palyginti duoną pagal tą patį receptą.
Pasižvalgiau po jūsų temą ir instrukcijas, bet niekur kitur nematau informacijos apie režimus.

Tačiau jei laikas skiriasi, apsvarstykite visiškai skirtingas programas, tada reikia ne vartoti tuos pačius receptus, bet prisitaikyti prie supra bandelė ir mielių kiekį. Tai yra, kepkite TEISINGAI savo mašinoje, o ne taip, kaip „Panasonic“.
Temoje matau labai gražią duoną. Todėl manau, kad tai yra labai padori mašina, kurią reikia tik tinkamai išmokti. Turint duomenų apie režimus, būtų lengviau pasirinkti recepto režimą. Bet, deja, niekas iš jūsų nepadarė plokštės maišymui ir minkymui su jūsų mašina. Gal tu būsi pirmas))))

Aš tuojau pat pasiūlysiu jums suprasti bet kokį viryklės judėjimą. Pavyzdžiui, prieš įkišdami obuolių sidro actą į duoną, peržiūrėkite temą „Pagrindai“ ir pažiūrėkite, ką ji veikia. Obuolių actas gali būti dedamas tik į labai ruginę duoną, kur ji yra, tačiau kvietinei duonai ji yra kenksminga, ji naikina glitimą, tai yra KATEGORiškai gadina kviečių duoną.
Jums buvo pasiūlyta askorbo rūgštis sustiprinti miltus, tačiau šis patarimas yra geras, jei turite miltų, kurių baltymai yra 10, o jei baltymų yra nuo 11 ir daugiau, tada miltai jau yra stiprūs be askorbo.
Bet apskritai duonos gamintojai mėgsta stiprius miltus. Todėl, jei parduotuvėje turite įprastų miltų su 10 baltymų, neapleiskite askorbo rūgšties. Paimkite kepimo miltus. Silpni miltai, taip, aštrus minkymas mašina gali neatlaikyti. Šiuo atžvilgiu „Panasonic“ yra labai subtilus. Vėlgi, nėra informacijos apie supra. Gal ir medaus.

Minkymas, o kas ant kaktos, kas ant kaktos. Galite minkyti kaip panasik, ar kaip jūs rekomenduojate. Štai kaip tai labiau patinka. Kitas dalykas yra tai, kad minkymas „Panasika“ apsaugo mašinos alyvos sandariklį nuo nereikalingo kontakto su drėgme. Tai yra, „Panasikov“ mišinys prailgina kibiro gyvenimą.

Jūs turite du maišytuvus. Visiškai kitokia partija nei „Panasonic“. Neblogai, bet KITA. Konkurso metu nenurodėte, bet ar jis vyksta tame pačiame bute? Ant tų pačių ingredientų, ar jūs ir jūsų giminaitis skiriasi?
Aš klausiu kodėl. Miltai gali turėti ne tik skirtingą drėgmės talpos laipsnį - tai yra, reikalinga kitokia bandelė, bet ir kitoks šio patinimo laikas. Jei jūsų uošvė Panasike iš karto gamina puikią duoną, o jūs turite tuos pačius miltus, tuomet galite iškart ją išminkyti. O jei turite kitų miltų, tai nėra faktas. Galbūt turėtumėte išbandyti dvi galimybes: - nedelsiant minkyti ir iš anksto sumaišyti.

Dabar atidžiai išstudijuokite KP kepėjo ABC
Kviečių miltų meduoliai (meistriškumo klasė)
jūs turite suderinti kiekvieną savo automobilio etapą.
Ir čia aš paaiškinau, kas yra išankstinis maišymas. Supraskite tą patį visiškai. Aš, beje, nežinau, galbūt ir jūsų mašinoje yra pauzė. Neturiu duomenų apie režimus.
Duonos formuotojai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 6877

Jūsų užduotis yra nustatyti miltų ir drėgmės santykį, iš karto išmaišykite iš anksto savo mašiną, kad joje gautumėte geriausią mišinį. Tada ant duonos jūs jau sureguliuosite mielių optimalumą.
Na, jums būtų malonu studijuoti režimus, kad galėtumėte lengvai jais naršyti. Pavyzdžiui, kvietinei duonai ir ruginei duonai reikia kitokio požiūrio. Ruginė duona nėra kepama pagrindiniu režimu)))))) Duona kepama ant visiškai silpnų viso grūdo miltų švelnesniu nei pagrindinis.
Jei kažkur atsitiko kamštis, tada receptas yra studijoje kartu su duonos nuotrauka, trupinio pjūviu, išsamiu kvapo, trupėjimo, skonio aprašymu.

Kas kita ... pas uošvę panasike mašina pati nustato ingredientų temperatūrą stovėdama. Jums, galbūt, bus dar vienas sunkus momentas: skysčio ingredientų temperatūra maišant. Vėlgi, nėra duomenų apie mašinos maišymo intensyvumą aukščiau. Bendra informacija apie panašias mašinas yra tokia, kad jie minko labai intensyviai, o jei miltai iš artimiausios parduotuvės su 10 baltymų, tai taip - stiprinimui reikalinga askorbo rūgštis, tačiau taip pat reikia gerti vandens COOL, kad minkant tešla nesutrūktų. įkaisti virš 26–28 laipsnių savo viduje. Priešingu atveju miltai gali neatlaikyti ir nepamatysite puraus trupinio.



Taip pat mačiau, kad „Panasik“ temos merginos pasiūlė kepti: riebalų ir sviesto, nedėkite iškart. Šis patarimas labai gerai labai sviesto testas. O naudojant klasikinę nevirtą duoną nereikia taip vargti. Kada mažas kiekius lipnioje tešloje galima sujungti iš karto. Mašina vis tiek nepastebės skirtumo)))). Konkursui pasirinktame recepte įprasta nevirta duona, svarbiausia ne sviestas))), viską įmanoma minkyti vienu metu, svarbiausia yra gauti gerą partiją - tai yra gražią bandelę , teisingas drėgmės ir miltų santykis. Minkant negalima tešlos perkaisti. Na, kad mielės būtų puikus duonos pakilimas. Ir jūs turėsite nuostabią duoną.
Ir jei aprašysite visus režimus, bent jau su visu laiku, tada galėsite įvertinti, ar laikomasi „panasik“ režimų. Žinoma, idealiu atveju jūs taip pat žinotumėte minkymo laiką, smūgių skaičių. Paskutinio patikrinimo laikas. Palyginti ir palyginti. Norint pasirinkti geriausią receptų kompozicijos režimą, reikia informacijos apie režimus. Panasik yra ištirtas, bet supra nėra.

laukti nevilties. Pažvelkite į savo temos grožį, net ir į kepinius.
Duonos gamintojas „Supra BMS-350 # 3“
ir tai, pvz. Trupinys ten taip pat yra pats švelniausias.
Duonos gamintojas „Supra BMS-350“ # 47

Aš žiūriu į temą, žmonės tikrai nedirbo „kolobok“, jie dažnai padarė per šlapią partiją, todėl stogas guli.
Būkite pasirengę, kad iš pradžių turėsite šokti aplink ją. Spręskite minkomus kolobokus, sėdėkite procese ir žiūrėkite, kaip duona atrodo visais etapais. Iš pradžių, kol mokaisi, prisitaikai. Tada viskas taps lengviau.
Skirtumas tarp „Panasonic“ ir jūsų viryklės yra tas, kad „Panasonic“ yra labiau pritaikytas „pradedantiesiems“, jis turi ilgus režimus, leidžiančius stipriai keisti drėgmę koloboke.
Ir jūs turite mokytis ir prisitaikyti prie savo. Iš pradžių.
Vėlgi, tokia didelė tema ir niekas nepaskelbė laiko ir jų režimų stebėjimo, nors viryklė turi didelį potencialą ir ši informacija padėtų pradedantiesiems.
Vienintelis dalykas, kurį jums parašysiu, yra tai, kad kuo trumpesnis jūsų režimas, pavyzdžiui, „Panasonic“, tuo sausesnėje turite turėti bandelę ir daugiau mielių. Tai yra, kolobokai skirtingais režimais yra skirtingi. Kuo ilgiau fermentacija veiksena, tuo daugiau vandens trūkumų ir kuo drėgnesnė partija leis ir yra mažiau kritinė miltų stiprumui, duona bus aukštesnė ir švelnesnė.
Kuo trumpesnis režimas, tuo labiau jam reikia miltų, tuo sausesnė bandelė. Tai reiškia, kad recepte esantis drėgmės kiekis trumpuoju režimu turėtų būti mažesnis nei ilgojo.
Bet tai yra bendros gairės. Nėra jokios informacijos apie jūsų viryklę.

[fffuntic]

Labas vakaras!

Kitas duonos eksperimentas su išankstiniu mišiniu ir silpnų miltų programa. Sudedamųjų dalių pakrovimo tvarka, kaip ir „Panasonic“.

Receptas yra toks:
mielės - 2,5 šaukštelio,
miltai - 500 g,
druska - 1 šaukštelis,
cukrus - 2,5 šaukštelio,
askorbo rūgštis - 1 paketėlis,
vanduo - 320 ml (šiltas, apie 40 laipsnių).
Išankstinis maišymas - 5 min. režime „Tešla“. Tada aš sustabdau programą.
Po 15 minučių pradedu „Visų grūdų“ programą (laikas - 3 valandos 50 minučių, svoris - 3, pluta - vidutinė).
Kodėl sveiki grūdai?
Šiuo režimu visada gaudavau geros kvietinės ruginės duonos, bet kokiu atveju geriau nei kvietinė duona „Basic“. Antra, nuo fffuntic buvo užuomina, kad „Panasonic“ kepa subtiliau, o „Visų grūdų“ režimas - subtiliau. Po 4 valandų pamatysite rezultatą. Atsisakyti prenumeratos. Sėkmės visiems!



Labas vakaras!
Pranešimas apie vakarykščią kviečių-rugių duoną ant tešlos (receptas iš forumo).
Tešla: sorų miltai. - 140 g, ruginiai miltai. - 60 g, vanduo - 200 ml šilto, mielės - 1,5 šaukštelio. SAF-MOMENT.
Programoje „Greita duona“ minkymas - 15 min., Pakilimas - 50 min.
Įpilkite%: sorų miltų. - 400 g, augalinis aliejus - 2 šaukštai. l., cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l, druska - 2 šaukštai, vanduo - 160 ml, obuoliai. actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
Siuvimas 1 val. 30 min.
Programa yra „Basic“.
Štai kaip tai atsitiko. Aš iš tikrųjų maniau, kad bus geriau. Stogas nelygus, trupiniai nėra erdvūs. Pluta stora
Sėkmės visiems!
Vakar duona:



Erdvi duona nepasiteisino, bet geriau nei vien kvietinė duona. Pluta yra šiurkšti ir stora.

[reikia labai atvėsinti]

Askorbo rūgšties vienas pakelis? Askorbo rūgštį reikia vartoti ant peilio galiuko arba dviejų mažiausių pirštų galiukų. 500 g lašas kilogramui miltų, mažas peilio galiukas.
Aš jums atkreipiau dėmesį į perkaitimo pavojų intensyviai maišant, o jūs užpilkite šiltu vandeniu. Tada patikrinkite tešlos temperatūrą termometru ant minkymo: jei intensyviai mechaniškai veikiant ji viršija 28 laipsnius, tada nematysite įprasto trupinio. Jei viryklė tešlos nelabai įkaitina, supilkite ją šiltai, priešingai, priešingai, supilkite šaltesnę, kad minkant tešla neperkaistų. Kai kuriuose aparatuose net reikia maišyti ingredientų kibirą prieš maišant šaldytuve, jei miltai yra įprasti su baltymu 10. O tai yra ... su mielėmis, tai per daug.

Jūs įdėjote duonos nuotrauką į „Panasonic“. Yra visiškai užmuštas glitimas. Minkant ji galėjo būti nužudyta keliais būdais: - kai minkant tešla buvo perkaitusi
- kai jie ten įdėjo krūvą oksidatoriaus-askorbo rūgšties
- kai didelis mielių kiekis greitai padengiamas.

Ant antros duonos su ruginiais miltais. Viskas ten taip autoritetinga, kad net nesiimsiu svarstyti. Visas receptas man visiškai nesuprantamas. Išskyrus vieną tašką, kuris, mano nuomone, akivaizdžiai pablogina glitimą, kai recepte yra kvietinių miltų:
- šaukštas acto.

Jūs turite automobilį su charakteriu. Nėra vystymo padėjėjų. Išnagrinėtumėte tai pagal banalų pagrindinės paprastos baltos duonos be maivymosi receptą ir tada eksperimentuotumėte. Būtina suprasti jo galimybes atsižvelgiant į bandelės drėgmę, mielių kiekį ir minkymo ingredientų temperatūrą. Mes sukūrėme paprastą receptą iki tobulumo, suprasime mašiną ir tada viskas pasiseks.
Tik „Panasonic“ yra pritaikytas pradedantiesiems, jei tikrai nenorite įsigilinti, parduoti ir pirkti „Panasonic“.




Vis dėlto.
Jei netingite ir norite susidoroti su rašomąja mašinėle, tuomet turite pasiimti įprastą banalų pagrindinį receptą: kvietinius miltus, vandenį, mieles ir visą laiką sėdėti nosimi rašomojoje mašinėlėje.
Ilgiausias jūsų mašinos režimas yra a priori subtiliausias. Kuo trumpesnis režimas, tuo stipresnis ir intensyvesnis. Ypač karšta ir pabaisokite visus režimus su žodžiu FAST. Minkant tuoj pat atsiranda kaitinimas ir didelis greitis, o silpni miltai žūva dar prieš partijos pabaigą. Paprastai žodis „Greitas“ ir miltai su 10 baltymų nėra lyginami, jei į jį nepridėta jokių stipriklių: sauso glitimo, manų kruopų, panifirino. Jei norima ką nors minkyti labai karštu režimu, ingredientai yra silpni, iš artimiausios parduotuvės reikia labai atvėsinti.

Nusprendėte eksperimentuoti su neskaldytais grūdais, kurie ŽADA būti subtiliausiais, tačiau kiek tai įgyvendinama, praktikoje vis tiek reikia TIKRINTI.

Mūsų silpniems 10 baltymų miltams tešla turi būti įkaitinta ne aukštesnėje kaip 28 laipsnių temperatūroje, bet minkymo metu geriausia - 26 laipsnių temperatūroje. Tai reiškia, kad bet kokia pavojinga 30 ir daugiau tešla gali pasiekti tik fermentacijos metu.
Todėl ingredientus išminkėme kibire. Žiūrėti ir kišti. Tai reiškia, kad bent jau iki partijos pabaigos ji neturėtų išsitepti, o jei priklijuosite pirštu, ji turėtų būti minkšta ir maloni. Reikia vengti pelkės pabaigosbet ir akmeninis rutulys pabaigoje. Minkymo metu turėtumėte gauti estetinį malonumą apversti kaip gyva tešla.
Pradėkite minkyti košę. Košę verdate šaltame vandenyje.Vandens temperatūra ir gautos košės (bent jau košės) temperatūra - pamatuok, užsirašyk. Tai padės vėliau patikrinti šildymo galią. Ten laipsniai nedideli, nereikia net specialaus termometro.
Ir žiūrėk, praėjo apie 8-10 minučių, o košės yra visos, į šią košę įpilk truputį miltų, kol ji virs kone bandele, na, šiek tiek tepinėlių. Taigi likusių 20 minučių pabaigoje bandelė tampa minkšta, tačiau nustoja tepti.
Įrašykite pataisą. Tada duona parodys, ar tu buvai teisus, ar vis tiek reikia suminkštinti - sudrėkinti.
Matau, kad jums patinka sausas mišinys. Kibiras turėtų būti nešvarus mažiausiai 8–10 minučių. Ir pabaigoje MIKŠTAI))), ne tvirtai. Bent jau eksperimentiniame etape ir jūs jau pataisysite subtilybes pagal kepimo rezultatą)))
Partijos pabaigoje išmatuokite bandelės temperatūrą. Pažiūrėkite, kaip karšta tešla. Jūs suprantate, kaip intensyviai tešla įkaista minkant ir kaip galima pilti vėsų vandenį.

Žinoma, tankesnė tešla, kurią mašina kais labiau, bet apytiksliai įvertinsite jos elgesį.

Prasidėjo fermentacija. Įkiškite nosį į viryklę ir stebėkite kilimą, uostykite. Jei jūsų tešla kvepia mielėmis, tai per daug. Jei jis pakilo ir nuskendo - per didelis iškrovimas.
Tešla turi kilti lėtai ir kristi tik tada, kai juda svirtys. Tai ypač svarbu prieš pat kepant.
Jūs turėtumėte gauti Estetinis malonumas kiekviename etape. Kai bandelė minkoma kaip gyva, kai tešla tampa erdvesnė, gražesnė, ji kvepia geriau ir švelniau nuo žalios iki skanios.
Ir jei kažkas kvepėjo nemaloniai, laisvai nuskendo, atsirado lipnių skylučių, o prieš kepant nebuvo maloniai kvepiančios tešlos kupolo, tada klaida. Kažkur perkaitimas, permaišymas, perkelimas. Geriausia šią akimirką aptikti pradžioje. Tampa aiškiau, iš kur kyla bėda.
Mielių ir drėgmės kiekio ieškokite pagal „Panasonic“ receptus. Ten nurodoma optimaliausia suma, dažnai randama. Maišymo metu pataisykite raštu, jei netinka.

Tada iš keptos duonos galite suprasti, ar jums reikia duoti daugiau vandens, ar ne, o ant antros duonos su koregavimu jau suprasite, kokia geriausia konsistencija patinka jūsų mašinai. Išpilsite tinkamos temperatūros vandenį ir įdėsite įprastą mielių kiekį, kuris suteiks 90 procentų sėkmės, o likusi dalis priklausys nuo jūsų pasirinkto recepto.

Labas vakaras visiems!
Aš pradedu, galima sakyti, nuo mažo pradžios, nuo paprastos kvietinės duonos:
vandens - 330 ml, temperatūra šiek tiek žemesnė už kambario temperatūrą,
askorbo rūgštis - ant peilio galiuko,
rast. aliejus - 2 šaukštai. l.,
druska - 1 šaukštelis,
cukrus - 2 šaukštai. l.,
miltai (baltymai 10,3, todėl askorbo rūgštis) - 500 g, sijoti,
sausas mielės SAF-MOMENT - 1,5 šaukštelio
Režimas - „pagrindinis“ (programa Nr. 1), pluta - vidutinė, svoris - 1,0 kg, laikas 3 valandos 00 minučių.

[Viačeslavas Ivanovas]

Viačeslavas Ivanovas, galite, papročiai duoda kelią į priekį! Aš turiu drėgnų miltų (urmu iš prekybos centro) ir 500 g. aukštos kokybės miltų užtenka 300 ar net mažiau vandens. Minkydami pasiruoškite įberti šaukštą miltų. Jei po koloboku yra „bala“, arba ji kaip kablelis prilimpa prie kibiro sienos ir nesisuka (daug drėgmės).
Druska gali būti pusantro arbatinio šaukštelio (6 g) ir pusantros arbatos, bet stalo.

Labas vakaras!
Dabar turiu partiją. Ant dugno ir sienų nėra nieko šlapio, viskas prilimpa prie koloboko. Meduolių vyras nėra netvarka. Aš tiesiog nežinau, su kuo palyginti. Šiek tiek minkštesnė nei mano žmonos koldūnų tešla. Laikas - partija truko apie 10 minučių. Dabar viskas sustojo, liko laikas - 2 valandos 50 minučių.

Na, yra su kuo palyginti gatavą tešlą.
Ausies kaušelis, kūdikio užpakaliukas, krūtinė kaimynai žmona.), Visai rimtai jis pats dejavo. Bet tai yra pabaiga. Pirmo minkymo metu bandelė turi būti gana griežta, tik tada, po 15-20 minučių, o po antrojo minkymo ji suminkštėja.
Kelias minutes antrosios partijos metu turėtų būti garso signalas, kad būtų galima mesti papildomai. ingredientai, riešutai, razinos ... būtent tada aš būtinai atidarau dangtį ir žiūriu į bandelę ir greitai bei greitai pataisau.



Woo, ir užsirašykite laiką, galite išgirsti, kaip relė spustelėja įjungdama kaitinimo elementus, pažymėkite viską.

Taip, atrodo, kad mano ausies landa.
Liko laiko - 2 valandos 30 minučių, prasidėjo antroji partija.
Liko laiko 2 valandos 20 minučių - minkyti, pyptelėti, kažką mesti.
Meduolių vyras yra toks pat atsparus, veržiasi tarp dviejų pečių ašmenų.
Liko laikas 2 valandos 15 minučių - partija baigėsi.
Greitai atidariau dangtį. Štai bandelė:

Nuo 2 valandų 15 minučių prasidėjo pirmasis bandymo pakėlimas.
Nepamirškite, kai dujų išleidimo anga!
Liko laikas 1 h 20 min - bandelė padidėjo maždaug 2-3 kartus, bijau pakelti dangtį ir fotografuoti. Pro langą išeis bloga nuotrauka.
Liko laiko 50 minučių. HP kažkas spragtelėjo ir pradėjo kaisti.
Nematau nei „dujų išleidimo angos“, nei „2 pakilimo“.
Gal kepimas jau praėjo?
HP pypteli. Padaryta!
Štai jis:
kibire

ištraukė

iš viršaus

į šoną

iš apačios

iš kitos pusės

Myakishas nefotografavo, duona vis dar karšta. Rytoj supjausčiau.
Ačiū visiems už palaikymą !!!

Oho!

[Viačeslavas Ivanovas]

Viačeslavas Ivanovasir koks skonis? Na, daugmaž, nors ir ne tas pats, kas buvęs keistuolis. Kokie patarimai:
Koks vanduo, iš filtro ar virtas iš virdulio? Geriau įprastas filtruotas jis turi visas būtinas druskas. Aš visada pašildau vandenį, 30 laipsnių, šiek tiek šilto.
Aš niekada nenaudojau askorbo rūgšties.
Stogas greičiausiai buvo susprogdintas dėl laiko trūkumo ir mažai tešlos drėgmės. Prie to galėtų prisidėti ir cukraus perteklius. Kaip karamelė, ji greitai užsandarina plutą, esančią šalia šoninių kaušo sienelių, o stogas dėl padidėjusio mielių darbo greičiau auga ir suplėšo plutą. Todėl kepimas garais naudojamas orkaitėje, tik tam, kad plutelė kepant būtų drėgna, minkšta ir ištemptų, o ne iškart sukietėtų. Kepant duona vis dar auga!
Tai, kad nepastebėjau prikabinimo, yra blogai, jūs turite laikytis. kartų atsargiau. Tai turi būti privaloma. Ir nuspręskite, kuris - subtilus ar stiprus. Jis turėtų ištempti ir suapvalinti tešlą.
Ar yra pauzė, kai trumpai paspaudžiate pradžios mygtuką? Kiek minučių? 5, 10? Plutos spalvą galima nustatyti maksimaliai, ji bus daugiau kepta ir tada palikite ją 15 minučių kibire, sandariai uždengdama viryklę rankšluosčiu, ji bus šiek tiek daugiau. Bet ne daugiau, jis taps drėgnas.
Dangtelį prieš kepant galite patepti: tiesiog pabarstykite purkštuvu su vandeniu arba krakmolo šepetėliu su plepute.



Taip, iš nuotraukos nematau, kiek kibiro duona paėmė? Neužtenka 500 miltų? Kažkas jo forma yra kažkaip pakreipta. Ar galiu pasikliauti 600 gramų miltų?

Labas vakaras!
Čia yra trupinio pjūvis:

Žmonai duona patiko.

Filtro vanduo kambario temperatūroje gali būti šiek tiek šaltesnis.
Kibiras orkaitėje skirtas 1–1,5 kg duonos.

[pok]

nepakanka cukraus įtakai. Tada galite pašalinti askorbo rūgštį ir pažvelgti į rezultatą. Askorbo rūgštis pagerina miltus su baltymu 10, bet galbūt miltai susitvarkys patys. Bet tai vėliau. Tik praktiškai tai galima nustatyti.

Vėliau pluteles galite padengti tepalais, dabar norėčiau, kad mašina įvertintų maksimalias savo galimybes.

Atrodo tikrai mažai tešlos, daug mielių. Tačiau tai gali būti kvailai apgauti
TIGHT tešlos poveikis. Meduolius reikia labiau suvilgyti. Padarykite ją minkštesnę. Tokia konsistencija neryški. Tai yra, jis turėtų nustoti tepti tik iki partijos pabaigos. Net minkštesnė nei praėjusį kartą.
Tai yra, dabar pakeisčiau vieną veiksnį - drėgmę. Tegul lieka likę pokbet tas pats, todėl, mano nuomone, bus dar aiškiau.
Tiršta pluta, galbūt dėl ​​griežto minkymo. Vėlgi, drėgmė turi būti padidinta, kad partija padidėtų.

Kibiras orkaitėje skirtas 1–1,5 kg duonos.

Oho, aš turiu nuo 700 / 900gr. Skaičiuokite nuo min. 600gr. miltų / s ir aš įdėčiau maksimalų svorį net su nedideliu kepalu. Teoriškai tai pasikeis (padidės) 5 - 8 minutėmis. kepimo laikas ir gali minkyti bus šiek tiek ilgesnis, jis nusistovės.

dabar norėčiau, kad mašina pažvelgtų į maksimalias savo galimybes.

Aš sutinku.
Galite įpilti šiek tiek vandens, pažodžiui šaukštą. Bet visa tai sušildykite. Druska yra svarbi partijoje, ji nebūtų užspaudžiama. Tai turėtų būti 1,5 arbatinio šaukštelio - duok! 1 programa, įprasta duona, tamsi pluta ir maks. svoris. Uždenkite viską rankšluosčiu ir atrodykite mažiau.

Puiku! Taip ir padarysiu.

Eik!
Vanduo - 350 ml, druska - 1,5 šaukštelio.l., cukrus - 2 šaukštai. l. be skaidrės, pod. aliejus - 2 šaukštai. l., paklausk. iki to - ant peilio galiuko, miltų - persijoti 500 g (baltymai 10,4), išdžiovinti. SAF MOMENT mielės - 1,5 šaukštelio Režimas - pagrindinis (1 programa), laikas 3:10, svoris - 3 svarai, pluta - tamsi.
Sėkmės visiems!

Ataskaita:
1-oji partija - 10 minučių (3:10 - 3:00),
pauzė - 20 minučių (3:00 - 2:40),
2-oji partija (su girgždėjimu 10 min.) - 15 min. (2:40 - 2:25).
Viskas kaip vakar.
Meduolių vyras yra daug minkštesnis, minkant byrėja. Tik tuo atveju, jei nufotografavau:

„Dujų išleidimo angą“ pagausiu, ko gero, per 20–25 minutes (jei, kaip Himtachyje forume), paskutinį kartą jos nepagavau.
Kol kas nėra ko matuoti temperatūros, rytoj darbe pasiimsiu termometrą.

Pagavo „dujų išleidimo angą“!
1 pakilimas - 20 min (2:25 - 2:05),
„dujų išėjimas“ - kelios sekundės.
Koloboko tipas: