Duonos gamintojas „Supra BMS-350“

Aš ir toliau dedu kreivas plytas į aikštę. Kada nors normalus stogas pasiteisins
Jis atvėsta, todėl jo nepjaustiau.



400 gr viso grūdo
200 g / s
400 vandens
1,5 šaukštelio. druska
1 šaukštelis cukraus
1 + 1/4 šaukštelio mielės (saugus momentas)
1 valgomasis šaukštas Aš ne pilnas auga aliejai
1 valgomasis šaukštas l žolelės-prieskoniai („italų“)
3 šaukštai. l. saulėgrąžų sėklos
Supra. Normalus. Vidutinis. 1500 (3bl).
Svorį nustatiau didelį, nes 5 papildomos minutės kepimui nepakenks.
Norėjau mažiau mielių, todėl padėjau jas dabar, gavau rezultatą

Kada nors normalus stogas pasiteisins

Kai tik pradėsite kepti receptus.

Kai tik pradėsite kepti receptus.

gal būt...

Na, tai netiesa, aš kelis kartus kepiau pagal receptus, o paskui visada iš matymo, akis tikrai to pilna)))

Du metus kepiau, kepiau siūlu, nežinojau jokių problemų. Dabar nesuprantu, kas nutiko. Kitokios kokybės produktai ar kažkas ... na, aš kažkaip negaliu patikėti, kad jis yra orkaitėje. Moulinex'e paskutinė duona taip pat pasirodė ne taip gerai, bet geriau nei Suproje. Išbandyti kitą programą, kur tikrinimas yra autentiškesnis. Panašu, kad Prancūzijos režimas toks.

[agashka215]

agashka215,
Gerai atlikite šią parinktį
- 1,75 šaukštelio sausos mielės
- 500 gramų kvietinių miltų
- 2 šaukštai. l. Sachara
- 2 šaukšteliai druska
- 40 gramų sviesto, galite 1 valgomasis šaukštas. l daržovė
- 260 ml vandens

Čia aš kepiau pagal šį receptą, šiek tiek pataisytas: 1,5 šaukštelio. sausų mielių, 280 ml. vandens, 1,5 valg. l. alyvuogių aliejaus, likusi dalis nepakito. Šiek tiek pakaitinu vandenį, kad nebūtų šalta, šiek tiek viršija kambario temperatūrą, jame ištirpinu cukrų ir druską, supilu į pelėsį, įpilu augalinio aliejaus, pilu persijotus miltus (į / s, kol nėra kita), padarykite griovelį iš viršaus per visą ilgį ir supilkite jį į mieles. Po kelių minučių minkymo tešlos gumulas tapo toks tankus, kad ašmenys pradėjo lėtėti, reikėjo pilti šv. l. vandens ir pagalbos rankomis, bijojau, kad variklis išdegs, bet atrodė, kad nieko, nevaldžiau antros partijos, tai atrodė normalu. Rezultatas man labai patiko. Svoris 735 g.



agashka215, ačiū už receptą.

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, Na! svajonės pildosi mielos!

Sveiki kepėjai!
Šiandien iš viryklės pavyzdžio paėmiau paruoštą mišinį „Borodinsky“ - jie visoje Rusijoje parduodami vienodai.

nieko ypatingo ... viskas kaip paprastai ... užmigau, užliejo, programa vyko prancūzų kalba
ir pasirodė tikrai teisingai Borodino, iškepęs ... stogas įgriuvęs, bet skonis puikus!

Mano sunkiai nekeptų problema paaštrėjo
Ar parduotuvėje yra gerinančių glitimą?

Mitrich, kodėl tada HP, jei mes imsimės paruoštų mišinių? Mano nuomone, visa naminės HP gudrybė yra ta, kad galite gaminti bet kokią duoną, kurią norite, be jokių kenksmingų priedų ir skirtingam skoniui, bent jau tam nusipirkau savo HP.

[Idėja]

Idėja,

Kodėl tada HP, jei vartojate paruoštus mišinius?

norėdamas išsiaiškinti žemos kokybės problemų idėją, patyriau tarakonus smegenyse.

Pirmiau rašiau, kad 10 mano suktinukų yra per daug tankūs kepamų atspalvių ... stabilūs!
Iš gatavo mišinio pasirodė puikus skonio ritinėlis be mano išvardytų defektų ... todėl reikia dirbti su ingredientais ir nežiūrėti kreivai į viryklę.

Iš gatavo mišinio pasirodė puikus skonio ritinėlis be mano išvardytų defektų

Bet kaip su įgriuvusiu stogu? Mano nuomone, jūsų stogas jau anksčiau įgriuvo. Todėl nereikia pirkti paruoštų mišinių, bet, tiesą sakant, reikia dirbti su savo receptais.

[Idėja]

Idėja, patenkinta 50 proc.

kaip sutvarkyti stogą, aišku, tačiau sudėtingiau pateikti struktūrą ir skonį ...

Ryte Darnitsky padėjo (https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94316.0) tingiu vieno žingsnio vykdymu
salyklo rzh, art. l 1; raugas Figaro, Art. l 1
Rugiai nulupti, G 300; Kviečių 1 klasė, G 200
vandens 40 laipsnių, ml 340
sausų mielių šaukštelis / paspauskite 0,25 + 4G; druska, G7; soda 0,5 val. l; rasOil 2-asis. l
mielasis, menas. 1 dedama ant 2-osios partijos, kai dedama prieskonių
+ pabarstė kmynų
(Viską dariau blaiviai, kitą kartą tą patį galite pakartoti būdami po skuduru kaip aplinkos parametrų įtakos kepimo kokybei variantą)

Kepu prancūziškai

Na, vėliava tavo rankose !!! Sėkmės !!!

: labas: vėliava priimta
.... ir kiekvienas rezultatas visais atžvilgiais yra teigiamas ...


beveik tas pats parduotuvėje nusipirko Borodinsky iš pakuotės pagal skonį
Palauksiu, kol atvės, tada apibendrinsiu.
Keistas ritinio svoris - 940 Gr ..! Pakrauti miltai 500 g + vanduo 340 = 840 ...
iš kur yra papildomi 100 gramų? Ir nė lašas neišgaravo ar ką?

ŠAUNIAI ​​PADIRBĖTA !!!! Beveik pasiekė tobulą duoną.

Ar parduotuvėje yra maišomi glitimą gerinantys vaistai

Pigiose veislėse, tokiose kaip „Darnitsky“, „Stolovy“, „Stolichny“, kepyklėlės nieko nededa, jos kepa su raugu su minimaliu mielių, cukraus ir sviesto kiekiu. Jie taupo viską, miltai yra pigesni ir visa kita.
PS: Kepkite pagal forumo receptus, „kūrybinis mėgėjų pasirodymas“ pasirodys vėliau, savaime

[sazalexter]

sazalexter, tai pagal forumo receptus ir kepu .... nepatenkinamas rezultatas - netobulumas

Šiandien aš taip pat paėmiau forumo receptą, bet neįtraukiau alaus gaminimo ... likusi dalis yra vienas prie vieno + pridėta soda (tarsi kūrybiškumas)

Noriu kepti kviečių rugius su Provanso žolelėmis, kažkur mačiau receptą ir nerandu

[Teismui pateikiu duonos:]

Teismui pateikiu duonos:

Kviečių miltai 350 g,
Rugių miltai 150 g,
Sausos greitos mielės 1,5 šaukštelio,
Cukrus 1 valgomasis šaukštas. l.,
Druska 1 arbatinis šaukštelis,
Medus 1 valgomasis šaukštas. l.,
Sviestas 50 g,
Pienas 180 g,
100 g vandens,
Provanso žolelės 1 valgomasis šaukštas l.,
Kmynai 1 arbat

Režimas: pagrindinis (gal reikėjo kito?)

Tai toks keistuolis, bet skanus ir kvepia žolelėmis

Pasakyk man, prašau, receptą arba nuorodą į receptą ant vadinamojo. pagrindinis ar klasikinis „cupcake“ HP, dėkoju iš anksto

nepatenkinamas rezultatas - nepralaidumas

Nevirtas: 1) paprastai receptų santykių pažeidimas, 2) neteisingai nustatytas duonos dydis, 3) duonos aparato ypatumas.

Nevirtas: 1) paprastai receptų santykių pažeidimas, 2) neteisingai nustatytas duonos dydis, 3) duonos aparato ypatumas.

1) pirmą kartą sau naują RATIO receptą galiu atlaikyti iki gramo .... ne tai.
Jei miltų rūšį suprantame kaip „receptą“, tai galbūt dėl ​​kai kurių miltų (?) .... ar mielių (?) Ypatumų
2) Aš taip pat nedaužau dydžio, maža duona yra 5 minutėmis greitesnė už didelę, mes turime tik 2 dydžius .... kepimo trukmė šiek tiek pakoreguota, manau, kad mano santuoka nepaaiškina,
3) Tiesą sakant, pradžia yra bruožų atpažinimo laikotarpis ... man tai sutapo su sudėtingesnių duonų kepimu - rugių ar didesne ruginių miltų dalimi ... taigi, etapas praeina su našta. .. nėra įpratęs prie baltos duonos, ir ji yra kepama, tikriausiai, ji yra paprastesnė ir stabilesnės kokybės - iškepta 2 suktinukai, nors jiems taip pat nepatiko dėl tų pačių priežasčių (drėgmės perteklius / kepimo trūkumas).
Norėdamas atmesti abejones dėl HP, specialiai iškepiau „Borodinsky“ parduotuvės komplektą - puikų, be defektų.
Dabar bandysiu pakeisti Darnitskiy kvietinių miltų įvairovę ... apskritai kokybė yra patenkinama ... Manau, kad dėl soda pridėjimo (vienintelis skirtumas nuo ankstesnio kepimo)

[mitricz]

mitriczKaip matuojate miltus, vandenį, mieles?

[mitricz]

mitriczKaip matuojate miltus, vandenį, mieles?

elektroninės svarstyklės sakura
didelis tikslumas, specialiai išbandytas su 1 gramo svoriu iki 500 gramų
vandens kartais su matavimo puodeliu, bet dažniau stiklinę uždedu ant svarstyklių ir supilu gramais

Čia aš imu kviečius žemesnėje klasėje (2 klasėje) ir jų nesijoju ... manau, kad jie yra arčiau natūralios būklės
dabar padėjo paskutinį Darnitsky su aukščiausiu laipsniu ... atrodo, kad jame yra daugiau glitimo

kviečių aš imu žemesnės klasės (2 klasė)

Šie miltai ima vandens, reikia kitokio kiekio, reikia partiją perskaičiuoti ar kontroliuoti.

[Tinginio vieno etapo „Darnitsky“ vykdymo receptas yra toks:]

Segondja pakartojo ir įtvirtino savo sėkmę su Darnitsky
Aš iškepiau pusantro rugio-kviečių Darnitsky, šiek tiek pakoregavęs kvietinius miltus - 2 klasę pakeičiau aukščiausia ir įpyliau šiek tiek sodos

Gerai iškeptas, įsiterpęs į kmyną, atsiranda netikėtų skonio pliūpsnių
Aš remsiuosi tuo, kas buvo pasiekta, ir palaipsniui pereisiu prie rugių per automatinį prancūzų režimą - maksimalus rugis be rankinių operacijų (kaip žinote, 100% rugių kolobokas neveikia ... jis yra išteptas ant sienų. tikslas yra priartėti ir apeiti Borodinskį ....)
Dabar Tinginio vieno etapo „Darnitsky“ vykdymo receptas yra toks:
ruginio salyklo fermentas (be virimo), str. l 1,5 arba 14 G;
Figaro raugas (kitų analogas, citrinos sudėtyje ir skrudinimas), Art. l 1,5 arba 14 g
Rugiai nulupti, G 450; Kviečių priemoka, G 300
vandens 40 laipsnių, ml 500
presuotos mielės 11 g (atskiestos šiltu vandeniu); druska, G11;
soda 1 arbatinis šaukštelis; auga Aliejus 3 šaukštai. l
mielasis, menas. l 1.5
Viską sluoksniais supyliau į kibirą, mieles išpyliau paskutinė ir įjungiau 3 režimą!
2-osios partijos viduryje, pridedant prieskonių, kmynų 7 G vaisiai.
Dabar mėgaujuosi beveik atšaldytos kvapnios duonos skoniu ... tačiau ragaudama šeima mane sumušė, kad ... pradėčiau nuo maišytuvo toliau

truputis sodos

Tai yra per daug mielinėje duonoje IMHO, tai nėra keksas

Mielių duonoje jo per daug, IMHO - ne pyragas

įtarė, kad soda neutralizuos citrinos rūgštį iš raugo ... bet negalėjo atsispirti ... ačiū Dievui - nesugadino
kitą kartą kepsiu be sodos

[mitricz]

mitricz, soda užmuša mieles arba sodą arba mieles vieną dalyką.

Be sodos turėsite sumažinti rūgštų raugą kaip Figaro (sapore) .... negražiai rūgštus iš citrinos rūgšties ... Manau, kad gaunama duona yra parūgštinta.
Kad spalva būtų tamsesnė (kaip su figaro), reikia rasti neutralų pakaitalą .... sausa gira ar kas?

[mitricz]

mitricz, Sausa gira, raudonas salyklas, tamsus alus.

Kaip paaiškinti reiškinį?
Aš įpyliau / įdėjau į orkaitę salyklo rugių, sauso raugo, sausų urvų, nuluptų rugių, kviečių / rūšies, vandens, preso mielių, druskos, visų 15 g žolelių, aliejų 3 valg. l, medus, cukrus
Pasirodė, kad bendras svoris yra 1407 g
iškepė Darnitsky vyniotinį
sveriantis ... 1478!
??

[mitricz]

mitricz, Tai yra administratoriui, ji yra pagrindinė mūsų specialistė

[mitricz]

mitricz, Gal užuomina slypi žodyje „užmigau / paguldžiau .... vandens .... mielės ..... cukrus“? tada dar vienas "visų 15 G žolelių ..."

užuomina slypi žodyje „užmigau / paguldžiau ...

o branduolio sintezė įvyko, pasak Bolotovo

Aš žaidžiau su mielėmis pagal tą patį Darnitsky receptą ... sumažintas iki 4 gramų presuotų (450 rugių, 350 kviečių, 510 vandens .......)
12 gramų stogas įgriuvo, 9 (nuotraukoje) - normalu, aš tiesiog išėmiau 4 gramų mielių kepalą, natūralu, kad tankis padidėjo sumažėjus mielėms.
Duona įgijo teigiamą kokybę - ji visiškai nekvepia mielėmis. Jei pridedate daugiau prieskonių, tada, manau, jūs gaunate Borodino vietoj Darnitsky ... jau šeimoje jie pradėjo painioti, kad aš kepiau

o branduolio sintezė įvyko, pasak Bolotovo

Manau, kad ši sintezė egzistavo ilgai prieš Bolotovą ... ir vis dar nėra alternatyvos.

Apvyniojo Borodinskį iš temos apie Borodinskį https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=199018.0
1,5 kg
geras pasirodė
be jokių pradinių priedų, tokių kaip „Agram“ ar „Figaro“
Įdėjau 60 g sausos giros, kad žiedai būtų malonūs, ir medaus subtiliam skonio atspalviui
Receptas yra labai paprastas
o duona tirpsta burnoje ... jūs jau turite 3 ritinius, kuriuos galite kepti per savaitę ... artimieji pradėjo save traukti

Laimingų Naujųjų metų visiems!
Pirmas kartas
kepta arabiška duona saldžiai https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=125855.40
miltai tik 450 g + vanduo 200 ..... ir jis ilsėjosi ant dangčio! Aš turėjau uždėti svorį
bet velniškai skanu

Sveiki kolegos. Neseniai įsigijau duonos gamintoją „Supra-350“. Vakar daug įsisavinau viršutinius puslapius, bet neradau atsakymo į savo klausimus (. Ar galėčiau paklausti?
1. Išbandžiau kelis režimus, bet visada tą patį - užmiegu ingredientus, įjungiu režimą ir viryklė pradeda minkyti tik po 20-30 minučių, tikrai nepastebėjau. Tai normalu? Draugui iškart keliai. Kodėl taip reikia ir ar gerai?
2. Kituose modeliuose gamina 3 partijas, o ne 2. Man atrodo, kad ji tešlą nuleidžia trečią kartą (. Gal aš dar nesupratau, bet duona nuskrido į šiukšliadėžę :(.
3.Mane domina tik rauginta duona ir viso grūdo miltai. Prieš tai kepiau orkaitėje, minkiau rankomis. Jie davė man orkaitę, aš bandau ją įvaldyti, kol kas ji nesiseka (. Skaičiau, kad jie siūlo kepti ant tešlos ir kepimo režimų. Bet tada neturėtumėte jos palikti ramybėje, turite būti patys Kartais norisi pasikliauti orkaite), ar yra galimybė kepti tiesiog grūdų režimu?
Ačiū, aš panagrinėsiu receptus ir išbandysiu. Tačiau kol kas labai erzina trečioji partija ir nesuvokiamas orkaitės pusvalandžio neveikimas per programas. Būčiau dėkingas už bet kokius atsakymus;)

[Svettka]

Svettka,
Naudokitės mano patirtis, nors aš turiu kitą HP.
Vietoj mielių naudokite savo raugą.
Nors nematau joje jokių privalumų, tik rinkodara grindžiama žmonių nežinojimu.

pradeda minkyti tik po 20-30 minučių,

tai santuoka!
atsiimti ar taisyti - režimai pradedami nedelsiant.
Likusi dalis parodyta lentelėje 50 puslapyje ..... visi režimai buvo asmeniškai išbandyti.
Viryklė patikima .... kepu 2 mėnesius, 3 kartus per savaitę

Labai ačiū, aš imsiuosi (

[Svettka]

Svettka,
Jūs reikalaujate pakeitimo, o ne pinigų, nes kainos padidėjo maždaug 3 kartus.
HP yra labai padorus.

Viskas su virykle yra gerai, aš pats tai sugalvojau - nusprendžiau pridėti laiko programai, bet iš pradžių nesigilinau į instrukcijas. Ir paaiškėjo, kad įjungė laikmatį, viskas. Atėjo pas mane, patikrino hp, viskas tinkamai minkė. Gaila panikos.
Bet kolobokai neišeina nė į vieną ((((tai buvo antras kartas, kai tešlą ištraukėte, maišykite ir kepkite orkaitėje. Susidraugaukite su xn ...
O ar iš tų receptų, kurie yra prie viryklės, kas nors iškepė? Svorio nėra, tik porcijų skaičius? O nuotraukoje esanti viryklė kažkodėl yra kito modelio. Ar taip yra visiems?
Aš taip pat norėjau paklausti, ar šis modelis turės du kolobokus ar pan. Galų gale yra du maišytuvai, kaip jie sudarys vieną bandelę? As nesuprantu...

Bet kolobokai nė vienam neišeina

Mokytis. ne viskas pavyksta iškart.
Kažkas, ko aš čia ilgai neatėjau. Leisk parašyti kelis žodžius.
Apskritai mes kepame tiek „Supra“, tiek „Moulinex“. Supra pirkome mano močiutei, ji išmoko, pirmiausia mano vadovaujama, o dabar pati kepa. Labai gerai. Įprasta duona. Užauga balti miltai + rugiai, druska, cukrus, vanduo, sausos mielės, aliejus. Įprastas receptas. Meduolių žmogus, kaip paaiškėja. Tai šiek tiek silpniau, tada staiga. Nors viską matuoja elektroniniu paštu. svarstyklės, manau, kad tai priklauso nuo drėgmės kiekio miltuose. Bet gatavoje duonoje skirtumas nėra pastebimas, beveik visada tas pats. Kartais kepa su salyklu ir kalendra. Kepama tik pagal 1 programą, vidutinė pluta, vidutinio svorio. Tinkamiausia programa kasdieninei duonai.
Taigi įprasta viryklė, už gerą kainą. Pradžioje kilo problema dėl duonos stogo. Bet tada jie sužinojo, kad tai buvo dėl mielių. Pakeistas.
Buvo kita diena, po atostogų, pas draugą. Ji turi „Panasonic“. Vakarieniavome su jos duona. Nepastebėjau jokio skirtumo. Kad „Supra“, „Panasonic“, mano „Mulineshka“, man antis labai nesiskiria nuo įprastos kasdieninės duonos. Jei kažkas nutiks „Moulinex“, nusipirksiu „Supra“ arba „Gorene“ (turinčius kibirą su 2 pečių ašmenimis). Be varpelių ir švilpukų dozatoriaus pavidalu ir stovo su formelėmis bagetėms mes jų nekepame ir nevalgome.

[agashka215]

agashka215, TTT, tikiuosi nieko neatsitiks, mūsų supra kainuoja 5700 rublių

Miltai yra tikrai pilno grūdo

Pirmiausia sužinotumėte iš įprasto mišinio, iš baltos ir ruginės arba baltos ir to paties viso grūdo. Bet tik taip, kad buvo pagrindinis baltųjų miltų kiekis / Norint „užpildyti“ ranką, taip sakant, ir akį, bandelė yra ta pati, kad išmoktų minkyti.

Aš taip pat norėjau paklausti, ar šis modelis turės du kolobokus ar pan. Galų gale yra du maišytuvai, kaip jie sudarys vieną bandelę? As nesuprantu...

bus viena bandelė ir viena duona, bet kibiras nėra padalintas per pusę. Šioje „Gorenya“ (taip pat atrodo, kad yra ir viryklė) rinkinyje yra antras kibiras

mūsų supra kainuoja 5700 rublių

Ir dabar net nežiūriu į kainas, nes krosnių nebepirksime. Oho...na, taip, to buvo galima tikėtis dėl dolerio ir euro augimo. Siaubas. Beveik du kartus! Turime pamatyti, kiek tuomet kainavo brangios orkaitės ...

Ačiū, šiandien aš pasiekiau tai, ko norėjau - iš viso grūdo tapetų miltų su raugu, pagaliau gavau bandelę ir duoną))). Mes tiesiog nevalgome paprastos baltos duonos :(.
Taip, nenusidėjau ant viryklės, tiesiog negalėjau suprasti, ko jai reikia ir kaip visa tai atrodo. Keptas receptas iš čia. Įvyko.
Paini tik šalia viryklės pavaros, apačioje (ne kibire!), Po darbo kaupiasi juodi milteliai. Kaip kažkas trinasi. Kibiras yra švarus, aš jį paleidau be bandymo pamatyti. Viduje viskas gerai. Gal jis pripras ir sustos ...

[Svetlana]

Svetlanair jie pasakė, kad visi puslapiai buvo įsisavinti 48 puslapyje, 3 mano eilės tvarka, perskaityta iš naujo, yra nuotrauka ir paaiškinimas, kas tai yra.