Jogurto gamintojas: receptai, klausimai, atsakymai, problemos ...

Ir akvariumas taip pat yra įtrauktas į šį sąrašą, aš net net nerašiau, galbūt. maniau, kad bus aišku. Zondą galima pasirinkti, yra 3 skirtingi, įskaitant neperšlampamą, kurį aš paėmiau, nes galite įpilti vandens į mano jogurto virimo aparatą.

Na, tada viskas gerai! Skanių ir sveikų jogurtų!

Na, tada viskas gerai! Skanių ir sveikų jogurtų!

Ačiū, aš tik mokausi. Ir šiandien yra pirmoji punkcija. Fermentuotas keptas pienas nerūgdavo ant paties kepto pieno, apskritai per 6 valandas jis nesustorėjo nė lašo. Bet čia man atrodo, kad problema yra grietinėje, su kuria aš fermentavau. Kažko, ko nežiūrėjau iš karto, bet pasirodo, kad grietinė turi dviejų mėnesių laikymo laikotarpį ir iki jos galiojimo pabaigos liko tik 10 dienų, panašu, kad ji nebekvepia jokiomis bakterijomis . Aš galvoju: o jei aš dabar maišau sausą raugą, ar yra galimybė išgelbėti?

Aš galvoju: o jei aš dabar maišau sausą raugą, ar yra galimybė išgelbėti?

Galite, žinoma, pabandyti, bet niekas negali garantuoti rezultato, nes chemija iš grietinės jau buvo sumaišyta su pienu ir, jei bakterijos yra stiprios, ji fermentuosis, o jei "natūralus produktas" laimi grietinė, tada deja

Galite, žinoma, pabandyti, bet niekas negali garantuoti rezultato, nes chemija iš grietinės jau buvo sumaišyta su pienu ir, jei bakterijos yra stiprios, ji fermentuosis, o jei "natūralus produktas" laimi grietinė, tada deja

Eee ... Pusę dienos aš troškinau pieną, tokios skanios putos, o štai tu ... Na, aš pabandysiu ką daryti, jis nerūgs, todėl įdėsiu į kepimą ... Dabar įpyliau taurę į puodelį, bet jis buvo toks skystas, koks liko, nė lašo nepagriebė :(

Sėkmės

Viskas pavyko !!!!! 4 ryto tikrai turėjau atsikelti, įdėti į šaldytuvą, bet viskas super !!!! Pusryčiai buvo puikūs!

Viskas pavyko !!!!! 4 ryto tikrai turėjau atsikelti, įdėti į šaldytuvą, bet viskas super !!!! Pusryčiai buvo puikūs!

Sveikiname! Ar paaiškėjo, kad Ryazhenka, ar fermentavo ką nors kita? Šiuo metu braškės skuba su galybe ir pagrindinėmis, dingo vyšnios. Prieš naudojimą įdėjau riekeles į paruoštą jogurtą, sumaišau, skoningai! Šiuo metu turiu - „Imunalis“ iš „GoodFood“.

IMHO, tai fermentuotas keptas pienas arba varenetai (kažkodėl vadinami Varenets), nes man jo skonį iš anksto lemia kepto pieno skonis, nes aš paskandinau jį pagal visas taisykles orkaitėje keramikiniame puode su keptos putos viršuje. Nepavykus grietinės, aš ją fermentavau kinišku sausu raugu su 7 bakterijomis. Ir konsistencija pasirodė tokia, kokia turėtų būti, ir jūs galite gerti ir valgyti su šaukštu. Tačiau už šaukšto yra klampumas, tačiau priežastis, kaip suprantu, dar niekas nenustatė ...

[Žaisminga]

Žaisminga
Sveikiname
ir grietinė su nuostabiu „cheminiu rinkiniu“ galėtų suteikti šiam tempimui, mikrobai jau atėjo į suartą lauką, jie tiesiog pasirodė atkaklūs

Gera diena! Pagalba, pl., Pradedantysis jogurto gamintojas! Kol nespėjau nusipirkti sau jogurto gamintojo, kurį prižiūrėjau, draugas man padovanojo kitą. Kažkokia paslaptinga kompanija „La% er“. Kažkas panašaus į tai. Aš įdėjau raugą, be jokio papildomo laiko, įdėjau stiklainius 9 valandą. Viskas pavyko puikiai. Viskas buvo gerai, kol nenuklydau į jogurto temą, studijuodama kepimo subtilybes. Ir tada tapau visiškai nepakeliama nuo diskusijų dėl termoreguliacijos. Pasakyk man, kur apie tai galima paskaityti. Ar aš, visiškai techniškai neraštingas, pritaikysiu šį prietaisą jogurto gamintojui? Dėkoju!

[krya-kva]

Čia yra išsamus aprašymas, kaip apsieiti be fermentų. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289092.0
Recepto viduje yra nuoroda į patobulintą pigaus jogurto gamintoją.

krya-kva Ir jei viskas pasirodys gerai - kodėl turėtumėte patirti šių sunkumų?
Džiaukitės, rauginkite ir valgykite. : nyam: Visa tai aktualu iškilus problemoms.

Vis tiek jogurtas ant specialių patiekalų. raugo kultūra yra geresnė nei jūs siūlote. _{neaišku, kokios bakterijos gali būti iki 30 kartų}

Pasakyk man, kur apie tai galima paskaityti. Ar aš, visiškai techniškai neraštingas, pritaikysiu šį prietaisą jogurto gamintojui? Dėkoju!

Skaityk, čia aprašiau:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0
Termostatas gali būti įmontuotas jogurto virimo aparate, jei jame nėra automatinio laikmačio išjungimo. Tai reiškia, kad turėtų būti paprasčiausias jogurto gamintojas vienu mygtuku: Įjungti / Išjungti. O kur nereikia, pagal jo instrukcijas, verdant reikia pilti vandenį tarp stiklainių (daviklį pastatysime toje pačioje vietoje, jo neturėtų būti vandenyje). Jei jūsų jogurto gamintojas tinka šioms sąlygoms, tuomet patartina įsigyti termostatą, net jei dabar jums jau viskas gerai, nes yra daug skanių pradinių kultūrų, vieniems pageidautina mažiau laipsnių, kitiems - daugiau. Kefyrui reikia 30 laipsnių šilumos, tačiau jogurto gamintojai šios temperatūros neduoda (išskyrus jogurto gamintoją VIVO TERMOMASTER). Be to, daugelis jogurto gamintojų po kurio laiko pradeda perkaisti. Vėlgi, vasarą, karštyje, prie jogurto gamintojo laipsnių pridedami išoriniai per dideli laipsniai ir mes perkaitame.

[būtinai]

Vis tiek jogurtas ant specialių patiekalų. raugo kultūra yra geresnė nei jūs siūlote. _{neaišku, kokios bakterijos gali būti iki 30 kartų}

Kažkas, ko nesuprantu, iš kur tai atsirado, neaišku? Peržiūrėkite receptą prieš jį aptardami.

Paimame natūralaus gero gamintojo jogurtą, pažiūrime į kompoziciją. Iš karto sakoma, kad 15 kartų normalu naudoti. : piktas: Aš atlikau priverstinį eksperimentą dachoje, nebuvo galimybės pakeisti raugą - dabar aš jus perspėju, kas atsitiks. Kodėl taip sukasi? Tiesiog ramiai dėkite raugą.

Nesiginčiju - geriau raugas. Kefyrą gaminame ant grybų, tačiau jie gyvena namuose ir dauginasi daugelį metų. O aš neturiu jogurto kultūros, kurią būtų galima „melžti“ už raugą.
; -D Paprasčiausiai nei aš, nei tūkstančiai tų pačių tinginių ar laiko stokos (arba niekada nežinai, ko dar) prispaustų žmonių, kurie negalės ar negalės bėgti net dėl ​​raugo ar jo ieškoti. Kodėl verta likti be jogurto.

Bandau ištaisyti gana klaidingą nuomonę, kad jogurto gaminimas yra kažkas ypatingo, jūs turite išleisti būtinai laikas ieškoti retų ingredientų ir kt.
Arba kad raugą galima pakeisti grietine ar pigiu jogurtu su tokiais priedais kaip „Chemical Miracle“ ar „Ehrmann“. Pirmuoju atveju jūs gaunate kažką panašaus į tankų varškuotą pieną, o antruoju - net neįsivaizduoju. : girl_cleanglasses: Jogurtas gaunamas iš jogurto kultūros, o ne iš grietinės, kefyro ir kt.

Apskritai ne perfekcionistams, o tiems, kuriems būtų lengviau.

Ačiū visiems atsiliepusiems. Bet kuo daugiau skaitau, tuo blogiau. Tai yra termostatas, jis kažkaip turi patekti į jogurto gamintoją? Iškasti skylę man yra kaip iš karto ją išmesti, aš ją išplėšiu. Bet ar plokščias dizainas dedamas po dangčiu? Ir tada jis bus tvirtai uždarytas? O gal tai nėra svarbu? Ar jį reikia kažkaip prijungti prie jogurto gamintojo? Jogurto gamintojo „Mona1“ nuotraukoje jis atrodo kaip mažas kirminas, prasiskverbęs į skylę. Kur nustatytos temperatūros? Atsiprašau už kvailus klausimus, nes bijau, kad nusipirksiu, bet negaliu prisegti. Skaičiau, kad jį galima išdėlioti tarp stiklainių, aplinkui ir pan.

Aš ką tik turėjau apvalią vielą, todėl šis „kirminas“ įsirašė į skylę, kurią padarėme jogurto virimo aparate. To nereikia daryti, jei užsakote iš plokščių laidų iš jutiklio (slieko). Tik šį jutiklį reikia įdėti į jogurto virimo aparatą ir prispausti iki dugno (su juostele), o pats termostatas yra už jogurto virimo aparato.Ten truputį matau nuotraukoje, ten įjungti skaičiai ir yra du mygtukai, kurių pagalba nustatoma jutiklio išmatuota temperatūra. Aš nusipirkau tokius reguliatorius tiek savo uošvei, tiek piršliams, dabar ieškosiu nuorodos į nuotrauką, kaip ji atrodo.

aš radau
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
Jo ten nematyti, bet kairiajame dešiniajame jogurto virimo aparate yra plona viela, ji yra plokščia, labai gerai eina tarp jogurto gamintojo dangčio ir korpuso, taip pat šotine juostele prispaudėme ją prie šono kad po kiekvieno atidarymo ir uždarymo jis netrukdytų mums po rankomis. Tam yra pakankamai vietos, dangtis labai gerai užsidaro.

Kalbant apie startuolių kultūras, specialius startuolius - aš dar nesu tuo stipri. Mačiau gero maisto jogurtą vaistinėje. Aš nupirkau tai. Išmaišyta. Pirmą kartą uždėjau. Rezultatas yra gana tanki fermentuoto pieno masė. Iš indelių neišteka. Jei paimsite šaukštu, lieka skylė, o šaukšte ji guli tokiame gabale. Serumo nebuvo. Ir jo skonis panašus į paprastą rūgpienį. Kadangi esu viso fermentuoto pieno mėgėja, man tai skanu. Taip, ir nieko netruko. Tai buvo 9 valandos. Įdėjau antrą kartą. Aš įdėjau 2-3 šaukštus iš ankstesnio stiklainio, kaip patariama. Atrodė po 5 valandų. Tankus, toks pat kaip ir pirmą kartą, bet ant viršaus šiek tiek išrūgų. 9 valandos ir 5 valandos, o rezultatas beveik toks pat. Tai kažkaip keista. Beveik tas pats, nes išrūgos pasirodė, bet skonis neatrodė toks rūgštus kaip pirmą kartą, minkštesnis ar pan. Todėl nusprendžiau, kad man reikia termostato, kad viskas būtų teisinga. Arba nereikia? Ar galiu su juo elgtis? Sumišęs.

Tanja, ačiū! Ir jums nereikia įjungti jogurto virimo aparato? Mygtukas įjungtas. Išjungta? Ar ji pati, kaip suprantu, šildo tolygiai? Ir šis paskelbimas (ar kaip jį pavadinti) labiau pašildys tuos stiklainius, kurie yra šalia jo? Arba ne?

Todėl nusprendžiau, kad man reikia termostato, kad viskas būtų teisinga. Arba nereikia? Ar galiu su juo elgtis? Sumišęs.

Ar ne taip lengviau sutrumpinti laiką, ar yra tokia galimybė? Pakartotinai naudojant, jogurtas dažnai rūgsta greičiau.

Tanja, ačiū! Ir jums nereikia įjungti jogurto virimo aparato? Mygtukas įjungtas. Išjungta? Ar ji pati, kaip suprantu, šildo tolygiai? Ir šis paskelbimas (ar kaip jį pavadinti) labiau pašildys tuos stiklainius, kurie yra šalia jo? Arba ne?

Na, žinoma, reikia įjungti termostatą, nustatyti norimas temperatūros vertes, tada jogurto virimo aparate paspausti Įjungta. Ji pradeda kaitintis. Tsyfirki pradeda augti ant reguliatoriaus ekrano, o kai jie pasiekia nustatytą viršutinę ribą, reguliatorius išjungia jogurto gamintoją. Ten pagal mano pateiktą nuorodą aš jau aprašiau.
Panašu, kad pats laidas nešyla, bet, pavyzdžiui, mano jogurto virimo aparate dugnas ties jogurto gamintojo maitinimo laido įėjimu ir vieta jogurto gamintojo viduryje labiau įkaista. Kai mes pritaikėme jutiklį, turėjome padaryti skylę (aš turėjau apvalius laidus), todėl mano vyras atsuko dugną iš apačios ir mes pažvelgėme į vidų. Ten viskas taip paprasta ir tuščia. Pora laidų ir plokštė. Taigi, kur yra ši plokštė, ten tampa šiek tiek šilčiau, tai yra kaitinimo elementas. Todėl jogurto gamintojo centre turiu ratą, pagamintą iš perforuoto kartono, ant kurio uždėjau centrinį indelį, ir perkeliu jį kuo toliau nuo laido įėjimo taško.

Beje, kiekvieną kartą nereikia iš naujo nustatyti reguliatoriaus reikšmių. Jis prisimena paskutines nustatytas vertes. Ir jei jūs gaminate vienos rūšies raugą ir vertybės jums tinka, tada nieko nepakeisite. Jei paėmėte kitą pradinės kultūros kultūrą ir jai reikia karščiau ar šaltiau, tada sureguliuokite reikiamą prietaiso laipsnių skaičių ir vėl naudokite. Ir norint suprasti, kiek reikia eksponuoti, pirmiausia reikia pirmą kartą praktikuotis su vandeniu. Supilkite drungną į stiklainius (vandens temperatūra reikalinga pradinių augalų kultūrai) ir įdėkite į jogurto virimo aparatą. Nustatykite vertes reguliatoriuje. Po 3-4 valandų išmatuokite induose esantį vandenį skysčių termometru. Jei tai yra mažiau nei reikia starteriui pagal instrukcijas arba daugiau nei reikia, tada šiam apatiniam šūviui sureguliuokite reguliatoriaus rodmenis aukštyn arba žemyn.(abi ribos, o tarp jų - 3-5 dešimtadaliai laipsnio. Rekomenduoju 5, kad neliptų, bet dedu 3, beveik 2 metus niekas neįstrigo.)

Oi! Ačiū! Pradeda aiškėti. Pats termostatas nieko nešildo. Jogurto gamintojas įkaista, ir jis tiesiog jį išjungia, jei temperatūra pasiekia norimus parametrus. Ar teisingai supratau? Dabar norėčiau suprasti, koks turėtų būti jogurtas. Vieneto instrukcijose sakoma: norint gero jogurto, reikia 8–15 valandų, atsižvelgiant į naudojamą pieną (išvertus iš ukrainiečių kalbos, gal šiek tiek nerangus). Kaip nuspręsti, kiek? O serumo pėdsakų apskritai neturėtų būti?

Dabar norėčiau suprasti, koks turėtų būti jogurtas. Vieneto instrukcijose sakoma: norint gero jogurto, reikia 8–15 valandų, atsižvelgiant į naudojamą pieną (išvertus iš ukrainiečių kalbos, gal šiek tiek nerangus). Kaip nuspręsti, kiek? O serumo pėdsakų apskritai neturėtų būti?

Pamirškite apie įrenginio instrukcijas. Jie rašo, nežinau ką. Pagal jų nurodymus visi jogurtai verdami tiek pat valandų. Būtina sutelkti dėmesį į konkretų starterį, bent jau jo nurodymus, o ne į jogurto gamintoją. Virimo laiką įtakoja:
-Priekinio starterio savybės, taip pat jo šviežumas
-Pienas, kurį naudosite
- Jūsų nustatyta temperatūra
-Pirmasis yra fermentacija, ar tai per fermentacija
- Be pieno ir raugo, stiklainyje yra kai kurių komponentų (mėgėjų), tokių kaip vanilinis cukrus, razinos, džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos ir kai kurie kiti dalykai, kuriuos galima fermentuoti su jogurtu.
Taigi, kaip matote, viso to derinys suteiks tik tokioms sąlygoms tinkantį kepimo laiką.
Pavyzdžiui, mergaitės turi tą patį raugą, kai viena yra paruošta per 4 valandas, o kita - per 6-7.
Dabar apie serumą. Jo neturėtų būti tinkamai paruoštame jogurte. Jei pasirodo, tai reiškia, kad jis buvo per daug eksponuotas arba perkaitęs. Tačiau nepainiokite jo su kondensatu ant produkto paviršiaus, gali būti pora lašelių. Jei serumas atsiskyrė, tada jis atsiskyrė nuo šonų ir per stiklinę stiklainio šonuose, jogurte atsiranda raukšlių. Tai serumo išsiskyrimas. Jei tuo pačiu metu stiklainis yra susuktas rankoje, tada turinys siūbuoja, o jei viskas yra normalu, tada jis tarsi priklijuotas prie stiklainio sienelių ir su juo pasisuka.
Todėl praėjus kelioms valandoms nuo kepimo pradžios, periodiškai sugalvokite ir įstumkite jogurto gamintoją į statinę ir pažiūrėkite į turinio paviršių: jis siūbuoja kaip pienas arba jau sugriebė ir mėgsta ne tirštą grietinę.
Ir dar vienas dalykas: pirmasis pradinės kultūros paruošimas (miltelių pavidalo jogurto kultūra) paprastai yra pusantro karto ilgesnis nei perkultūra iš gauto kitą kartą.

Taip taip! Tiksliai! Atidžiai pažvelgiau į stiklainį, ir atrodė, kad jogurte buvo nedidelis įtrūkimas. Taigi jūs turite jį tikrai išjungti? Nepaisant laiko? O norint susukti stiklainį, reikia išjungti jogurto virimo aparatą ir tada jį sukti? Ar aš negaliu jo išjungti? Ar darbo metu galiu atidaryti dangtį? Jei stumsi, pienas siūbavo kaip grietinė, jį išjungti? Maniau, jog gaminti jogurtą yra paprastas reikalas, bet buvo tiek daug „užduotų“ klausimų ... Taigi atleisk.

Taip taip! Tiksliai! Atidžiai pažvelgiau į stiklainį, ir atrodė, kad jogurte buvo nedidelis įtrūkimas. Taigi jūs turite jį tikrai išjungti? Nepaisant laiko? O norint susukti stiklainį, reikia išjungti jogurto virimo aparatą ir tada jį sukti? Ar aš negaliu jo išjungti? Ar darbo metu galiu atidaryti dangtį? Jei stumsi, pienas siūbavo kaip grietinė, jį išjungti? Aš maniau, kad gaminti jogurtą yra paprastas dalykas, bet buvo tiek daug „užduotų“ klausimų ... Taigi atleisk.

Taigi, neišsigąskite. Galite atidaryti, pageidautina, šiek tiek atidaryti, išimti stiklainį patikrinimui ir nedelsdami uždaryti. Tačiau pirmųjų 3,5–4 valandų nereikia atidaryti, jūs negalite daug trikdyti raugo. Nuimtas stiklainis buvo šiek tiek pakreiptas į šoną. Jei jis yra klampus, tuomet galite jį išjungti ir išimti. Po šaldytuvo jis labiau sutirštės.Jei šonas pradeda šiek tiek raukšlėtis - būtinai - išjunkite ir išimkite! Ir susukti - tai tik tavo rankoje, po dugnu laikyk stiklainį ir ranka susuk išilgai ašies. Galite nedelsdami įdėti į šaldytuvą arba leisti šiek tiek atvėsti ant stalo, maždaug 20 minučių, tada į šaldytuvą. Tu negali valgyti iš karto. Atvėsinkite šaldytuve mažiausiai dvi valandas.

Aha! Kuo toliau, tuo baisiau. Šiandien aš „suminkštinau“ du indelius vienu metu, dar šiltą. O kas tai bus? Motina! Tanja !!! Kodėl tu negali valgyti iš karto? Ir dar vienas klausimas. Taigi, jei pirmasis raugas yra 9 valandos, antrasis užtruks pusantro karto mažiau laiko, o trečiasis - dar mažiau ar tiek pat, kiek antrasis? Dėkoju!!!

[Motina! Tanja !!!]

Aha! Kuo toliau, tuo baisiau. Šiandien aš „suminkštinau“ du indelius vienu metu, dar šiltą. O kas tai bus? Motina! Tanja !!! Kodėl tu negali valgyti iš karto? Ir dar vienas klausimas. Taigi, jei pirmasis raugas yra 9 valandų senumo, antrasis užtruks pusantro karto mažiau laiko, o trečiasis - dar mažiau ar tiek pat, kiek antrasis? Dėkoju!!!

Motina? Na, gerai, dukra, klausyk. Beje, aš neturiu dukros, aš turiu du sūnus, bet aš tada turiu seserį Lena, tavo bendravardę. Iš karto negalima valgyti, nes ten labai aktyvios bacilos. Ir skrandžiui to nereikia. Manoma, kad jis šaldytuve atvės bent 2 valandas. Ir vis dėlto, kad jogurtas duotų maksimalią naudą, jo negalima valgyti tuščiu skrandžiu. Kadangi skrandžio sultys bus stipriai išskiriamos, taip sakant įsišaknys rūgštys, kurios sunaikins jogurto bacilas, kol jos jose nedirbs ir bus naudingos. Ir tada jų rūgštys kelyje bus sumažintos, taip sakant. Taigi idealu tarp valgių vartoti jogurtą, pavyzdžiui, popietės užkandį. Aš, nors ir gali būti neteisinga, po vakarienės (mes ją turime apie 18:00), po poros valandų galiu valgyti. Tada mes vėlai einame miegoti ir valgome karštus.
Aš paprastai turiu antrą, trečią, o tada raugai trunka tiek pat, beveik pusantro karto trumpesni nei pirmieji.

[neteisingai]

Aš, nors gali būti neteisingai , po vakarienės (mes ją turime apie 18:00), po poros valandų galiu valgyti. Tada mes vėlai einame miegoti ir valgome karštus.

Kodėl tai neteisinga, labai teisinga
Temoje apie puodelius (jei matėte lieknėjimo temą) yra Tanya-Žirafa, netgi rekomenduoja gerti kefyrą ir bet kokį rūgpienį 2 valandas prieš miegą, tai yra, jūs intuityviai nuėjote teisinga linkme

Kodėl tai neteisinga, labai teisinga
Temoje apie puodelius (jei matėte lieknėjimo temą) yra Tanya-Žirafa, netgi rekomenduoja gerti kefyrą ir bet kokį rūgpienį 2 valandas prieš miegą, tai yra, jūs intuityviai nuėjote teisinga linkme

Ne, Olai, aš visiškai negaliu numesti svorio, turiu 52 kg gyvojo svorio, kurio ūgis 170. Taigi, tikriausiai man prieš miegą reikia kompensuoti jogurto liekninamąjį poveikį bandele ar sausainiu.

ženklelis iki 30 kartų neaišku, kuri bakterija

galbūt nesi kultūrizmas, visą laiką naudok šviežią jogurtą

galbūt nesi kultūrizmas, visą laiką naudok šviežią jogurtą

Aš taip pat visą laiką gaminu šviežią ant sausos raugos. Bifidum. Jį prie kūno per daug fermentuojasi ir nerekomenduoja, nes bifidobakterijos nesidaugina. Kiekvienam savo, tačiau ekspertai nerekomenduoja per fermentuoti iš per daug fermentuoto, net 2-ojo ir dar labiau 15-ojo. Taip pat bandžiau perrūgti jogurtą, bet skaniausias vis tiek yra nuo pirmojo raugo. Tada (man asmeniškai) ir konsistencija pablogėja, o skonis nėra tas pats. Jei ekonomiškumo dėlei geriau iškart daugiau fermentuoti - 3 litrus ir valgyti savo malonumui, o ne 3 kartus per fermentuoti. Vėlgi. IMHO.

Aš taip pat naudoju tik vieną kartą, bet, pavyzdžiui, man jis iš karto patinka su šviežiomis uogomis ir saldžiu, todėl kiekvienas turi savo

Suprantu, kad vaisiai ir visos gėrybės turi būti dedami į gatavą jogurtą, bet nutiko taip, kad šiemet džiovinau abrikosus, beje, skanumas pasirodė super. O dabar yra sirupas, kur jį dėti. Vienas indelis 700 gr. susisuko, o kai kurie netiko, todėl dabar, kai pusiau stiklainių gaminu jogurtą, užpilu 2 valg. l. iki dugno. Jogurtas pasirodo tiesiog super, visai kaip parduotuvinis, bet ne toks saldus.

Suprantu, kad vaisiai ir visos gėrybės turi būti dedami į gatavą jogurtą, bet nutiko taip, kad šiemet džiovinau abrikosus, beje, skanumas pasirodė super. O dabar yra sirupas, kur jį dėti. Vienas indelis 700 gr. susisuko, o kai kurie netiko, todėl dabar, kai pusiau stiklainių gaminu jogurtą, užpilu 2 valg. l. iki dugno. Jogurtas pasirodo tiesiog super, visai kaip parduotuvinis, bet ne toks saldus.

Nebūtinai paruoštas. Su sirupu teisingai intuityviai atspėjote, kad galite jį įdėti prieš gamindami. Štai keletas taisyklių, kada, ko ir kaip dedama į jogurtą, ir keletas receptų.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

Tanja, ačiū, aš dažniausiai dėdavau tik cukrų ir vaniliną, bet maniau, kad galėčiau įpilti šiek tiek sirupo.

Merginos, sakyk, prašau, įdėk jogurto ant evitalia į animacinį filmą 6 valandai, pažiūrėjau, surauginau, įdėjau į šaldytuvą .... ryte pažiūrėjau į susirietusius ūsus ir pasidariau tokia karti, tiesi ugh ... ... kodėluuuuuuuuuuu ??

merginos, man irgi reikia pagalbos !! Aš gaminu jogurtą ir jau ne pirmą kartą iš „Izbenka acidophilus“. ir dabar nesuprantu, kas nutiko dvejose paskutinėse žaidynėse. dieną ar dvi po virimo atidarau dangtį ir yra kažkas panašaus į baltą pelėsį (koks grybas?) Jei „šis“ pašalinamas, kitas yra bekvapis ir valgomas jogurtas. Tačiau anksčiau, pavyzdžiui, vasarą to nebuvo pastebėta. gamintojas pradėjo chemizuoti, ar aš darau kažką ne taip? Pagalba !! Aš myliu jogurtą ...

O po kokiu dangčiu yra fermentuotas produktas? Gal tai yra dangtelių apdorojimas? Kažkada turėjau tai: nuplikiau dangčius verdančiu vandeniu, nusausinau juos ant rankšluosčio, uždėjau ant jogurto virimo aparato dangtelio, kol vyko raugas, ir kartą, ko gero, vienas dangtelis tinkamai neišdžiūvo viduje susidarė tamsus pelėsis, vos pastebimas ... Iš pradžių nustebau - kas susitepė? Tas pats atsitiko vieną kartą paties jogurto gamintojo apačioje - dvi ar tris dienas nerūgau, tada atidariau, bet apačioje kaip pabarstyta dėmė. Dabar nuvalau jį viduje alkoholiu.
Aš pats rauginu Mechnikovo raugintą pieną iš tos pačios Izbenkos, bulgariškų pagaliukų yra daugiau nei jogurte. Beje, ant gauto produkto viršaus susidaro plonas gelsvos grietinėlės sluoksnis, jie turi kitokį skonį, ne taip, kaip pagrindinis stiklainio turinys, labiau „fermentuotas“. Pradėjau imti nenugriebtą pieną iš Izbenkovskoe, bet jis turi būti virtas. Kremas tik iš jo, ant kito, pasterizuoto, niekada nebuvo.

Karri, ačiū už atsakymą. taip, tai yra „kažkas“ pačiame indelyje ant jogurto. Perskaičiau jūsų atsakymą ir supratau, kad dangtelių nesterilizuoju. Bet juk jie nesiliečia su produktu, ir to nebuvo pastebėta anksčiau ... vadinasi, tai darysiu visiškai sterilizuodama, jei viskas taip liks, turėsiu valgyti „Evitalia“, bet ką reikėtų Aš darau?

[steolinas]

steolinas, pasakyk mums, kaip sekasi, įdomu. Na, „Evitalia“ taip pat yra niekas, aš tai dariau vasarą, bet man šiek tiek nepatinka motinos fermento laikymas, kažkodėl tai iškart ima trukdyti visiems šaldytuve (tiems, kurie skeptiškai vertina namuose apie mano fermentuoto pieno susidomėjimą). Vis dėlto nesuprantu, kaip dabar valgyti jogurtą - „Evitalia“ rekomenduojama vartoti prieš valgį, aš jau pripratau ir neseniai čia forume skaičiau, kad nebūtina tuščiu skrandžiu, bakterijos žūva sultys ... Nors mus domina šių bakterijų aktyvumo ir pieno virškinamumo produktas?

Ar kas yra išbandęs „Vivo“ starterio kultūras? Gerai?

[Irysska]

Ar kas yra išbandęs „Vivo“ starterio kultūras? Gerai?

Gerieji, man labiausiai patinka jų simbilatatas ir streptozano skonis. Jogurtas yra rūgštus nei „Good Food“, jei palygintumėte. Gerai laikoma šaldiklyje. Aš ten praleidau pusantrų metų, daug nusipirkau. Tai niekaip neturėjo įtakos skoniui. Jau ne vasara, noriu dar kartą užsisakyti pats internete, kitaip vasarą, kol jie atvyks, jie gali pablogėti.
Aš taip pat vartojau bifidobakterijas, bet tada paaiškėjo, kad viskas, kas prasideda BI, negali būti vėl fermentuojama, nes bifidobakterijos nesirūgsta. Bandžiau perrūgti, jis buvo malonus ir tirštas, bet skanu. Daugiau neimsiu. Acidofilinis pienas yra labai rūgštus, tačiau jis naudingas, jei, pavyzdžiui, kam nors užkietėjo viduriai. Aš jo nepaėmiau, man nereikia, nemėgstu rūgščios. „Vitalakt“ - jie ima kūdikiams kaip pirmąjį papildomą maistą, bet mes tai padarėme sau, subtiliam. „Vivo“ grietinė yra, Irysska Aš tai padariau, dar nepaėmiau.
Šį kartą užsisakysiu streptosaną, simbilaktą ir „Vivo-grietinę“. „Symbilact“ jau yra geras maistas profilaktikai, o po gydymo antibiotikais ar žarnyno florą naikinančiais vaistais - su disbakterioze. Jis tokiais atvejais yra labai geras. Bet norint, kad jis būtų naudingas, jį reikia valgyti kasdien, bet ne mažiau kaip 2 savaites ir ne ilgiau kaip 2 mėnesius, kitaip jis gali būti žalingas. Aš paprastai kuriu bet kokią starterio kultūrą vidutiniškai 1 mėnesį, tada pakeičiu ją kita, paskui - trečią ... ir taip visas pradedančiųjų kultūras, kurias galiu nusipirkti. Tada - naujame rate.
Tiesiog nepamirškite, kad „Vivo“ pradedančiųjų kultūroms reikia vidutiniškai 35–37 temperatūros, tai yra žemesnės nei bulgarų ir italų temperatūros. Jei yra termostatas, tai yra normalu, o jei ne, tuomet reikia galvoti, ar užsisakyti „Vivo“, ar ne.

Labai ačiū už atsakymą.
Aš neturiu šio termostato. Jogurtas Moulinex yra paprastas, paprastas. Galvoji jį nusipirkti arba sumokėdamas vėsesniam jogurto gamintojui ???
Tefal pasirodė YG652 (o gal jie jau seniai, ką tik sužinojau neseniai) 12 indelių. Galite nusipirkti konteinerį varškės gamybai, stiklainius jogurtui gerti (beje, aš nežinau, kaip pasigaminti geriamojo jogurto? ..) O gal neverta pinigų?

Labai ačiū už atsakymą.
Aš neturiu šio termostato. Jogurtas Moulinex yra paprastas, paprastas. Galvoji jį nusipirkti arba sumokėdamas vėsesniam jogurto gamintojui ???

Aš tikrai pasiimčiau termoreguliatorių, tokius jogurtų gamintojus, kad neperkaistų - praktiškai nėra ir nėra to, kad bus normalus. Ir net tada jums nebus suteikta 30 laipsnių, reikalingų kefyrui fermentuoti veltui, bet su termostatu - bet kokia užgaida. Aš netgi nustatiau 28 laipsnių temperatūrą, o jogurto virimo aparate tešlą įdėjau į apvalų krepšį. Taigi nežiūrėkite į sudėtingą automatizavimą, pinigų švaistymą, o rezultatas gali būti dar blogesnis nei jūsų „Moulinex“.

Tanja,

Mergaitės, geros dienos! Taigi patekau į tamsą, jie man davė jogurto ruošimo mašiną, o vaikai jau šoka aplink ją, jie negali laukti, kol mama perskaitys visą temą. Ar kas nors naudoja „SilverCrest“ jogurto gamintoją? Kaip jai sekasi? Šiandien noriu išbandyti šį įrenginį vakare

Sveiki visi! Pasakyk man pliz, ar kas nors išbandė Lactin fermentus, kuriuos parduoda jo jogurtas? Gerai?

Taip, neblogai, bet mažiau tankus nei Geras maistas ir švelnesnis nei VIVO

Aš užsisakiau šių pradinių kultūrų, aš tai išbandysiu ... Aš palauksiu kaip jogurto gamintojas ir termostatas ...
Toks klausimas, ar įmanoma raugti be vieno indelio, kaip supratau (vis dar esu naujas šiam verslui): girl_red: ar jis bus užimtas fermentu pakartotiniam fermentavimui?