Jogurto gamintojas: receptai, klausimai, atsakymai, problemos ...

Aš nusipirkau „Smile“ jogurto gamintoją su stiklainiais. Aš tai padariau 2 kartus. Pirmą kartą virtas naminis pienas buvo fermentuojamas aktyviai, galiojimo laikas buvo normalus, tačiau skonis buvo rūgštus. Po 4 valandų gavau. Viršuje buvo išrūgų. Kai įdėjau jį į kitą patiekalą, jis pasirodė kaip varškės pienas, tiek išvaizdos, tiek skonio. Tikriausiai reikia įdėti į savo indelį iš šaldytuvo? Antrą kartą dariau su keptu pienu, bet perkaitinau (5 val.) Pasirodė skanu, bet dugno konsistencija su dribsniais. Merginos, ar galite išmatuoti temperatūrą jogurto virimo aparate su elektroniniu termometru paciento temperatūrai matuoti? Arba ne? Ar galiu įdėti į vandenį? Arba įdėkite stiklainius ir tarp jų pritvirtinkite termometrą?

Tikriausiai reikia įdėti į savo indelį iš šaldytuvo?

Žinoma savo. Ir nemaišykite iš karto. Štai kaip jį gauti, tiesiog įdėkite jį į šaldytuvą, uždengdami dangčiais. Arba galite palaikyti 20 minučių, išimdami iš jogurto virimo aparato ant stalo, kad šiek tiek atvėstų, ir tada į šaldytuvą. Pavyzdžiui, mano šaldytuvas gali streikuoti karštyje, todėl stengiuosi į jį nedėti šilto maisto, tačiau jei dėl to nekyla jokių problemų, galite nedelsdami jį įdėti.

Perskaičiau keletą patarimų, mano galva tik sukasi. Šiandien gamindama stengsiuosi neuždengti dangteliais, o tiesiog dideliu dangčiu. Nors instrukcijose sakoma, kad uždenkite mažais. Čia yra geriausias būdas matuoti temperatūrą?

Perskaičiau keletą patarimų, mano galva tik sukasi. Šiandien gamindama stengsiuosi neuždengti dangčiais, o tiesiog su dideliu dangčiu. Nors instrukcijose sakoma, kad uždenkite mažais. Čia yra geriausias būdas matuoti temperatūrą?

Būtina įsigyti skysčių termometrą buityje. parduotuvėse ar internete, dažniausiai jogurto svetainėse. tuo tarpu turime matuoti temperatūrą stiklainiuose. Paimkite šiek tiek šilto vandens (iki 40 laipsnių) arba tiesiog kambario vandens ir padėkite jį kelioms valandoms į pridedamą jogurto virimo aparatą. Matuokite vėliau, be to, geriausia skirtinguose stiklainiuose. Vieną išėmėte, pamatavote, o kiti ir toliau stovi jogurto virimo aparate. Tada jie jį išlipo, pamatavo. Nes būna, kad skirtingose ​​jogurto gamintojo dalyse šildymas skiriasi. Pavyzdžiui, aš turiu šildymą centre apie 1–1,5 laipsnio. stipresnis nei kituose, todėl šį indelį turiu ant atskiro puodelio, pagaminto iš perforuoto kartono, kad temperatūra būtų tokia pati kaip ir kituose stiklainiuose.
Nežinau, ar galima pamatuoti elektroniniu, staiga jis nuo skysčio pablogės. Mano mama pirmą kartą jį matavo paprastu žmogaus gyvsidabriu, tačiau jis veikė tik vieną kartą. Pirma, ilgai laukti, kol šis gyvsidabris išaugs į reikiamą vietą. Per šį laiką vanduo turi laiko atvėsti, ir jei staiga jūsų temperatūra sušils iki 43 laipsnių, tada skalės nepakaks, jūs turite nuolat laikyti ir stebėti šį gyvsidabrį, kitaip jis pasieks galą mastelis ir lūžis ar dar kažkas, aš nežinau.
Čia turime mergaičių, kurios naudoja termometrą akvariumui. Eikite į savo vietinę akvariumo parduotuvę ir nusipirkite. Tiesa, juos su didele išlyga galima vadinti tiksliu. Aš turiu akvariumą, į jį įkišti 2 skirtingi termometrai, tuo pačiu jų rodmenų skirtumas yra apie 1,5 laipsnio. Jei perkate ten, paprašykite, kad ant prekystalio jų padėtų 10 vnt. Dauguma jų rodys tą patį, paimkite tą.

Didelis ačiū. Šiandien pratęsiu eksperimentus. Mama nusivylė mano pirkiniu. Sakau, gaminsiu be jogurto virimo ant baterijos. Ir aš atsakau, kad dabar baterijos nešildo. Tikiuosi, kad prieš šildymo sezoną gausiu norimos konsistencijos produktą. Mano pusiau jogurtų skonis yra tinkamas, tačiau konsistencija yra tik juokas.Pabandysiu uždėti porai valandų, pusę uždengti dangčiais, bet ne pusę. Aš rytoj pranešiu.

Didelis ačiū. Šiandien pratęsiu eksperimentus. Mama nusivylė mano pirkiniu. Sakau, gaminsiu be jogurto virimo ant baterijos. Ir aš atsakau, kad dabar baterijos nešildo. Tikiuosi, kad prieš šildymo sezoną gausiu norimos konsistencijos produktą. Mano pusiau jogurtų skonis yra tinkamas, tačiau konsistencija yra tik juokas. Pabandysiu uždėti porai valandų, pusę uždengti dangčiais, bet ne pusę. Aš rytoj pranešiu.

Mano jogurto virimo aparate instrukcijose taip pat sakoma - priveržkite dangčius ir įdėkite jogurto gamintoją. Tai ką aš darau. Jei neuždarysite, tada bendras dangtelis bus sutirštėjęs, o kadangi prieš išvirdamas neištrinu bendro dangčio, tai kas žino, kokios baisios bacilos jame spiečiasi. vis tiek pateksiu į mano jogurtą su kondensatu. Aš nerizikuoju. Nors daugelis čia gamindami neuždaro dangčių, o kol kas su jais viskas tvarkoje. Kai kuriuose panašiuose jogurto gamintojams parašyta - neuždarykite dangteliais. kad kiekvienas išspręstų šį klausimą pats. Aš tai padariau vieną kartą su atviru, jogurto skonis yra tas pats. Bet dangtelis yra visas prakaito, dabar aš jį uždarau, taip pat tuščiaviduriai, kad tarp stiklainių turiu termostato jutiklį, jis rūdys ir pradės gulėti, jei yra didelė drėgmė.
Jei matuojate temperatūrą ir bus daugiau nei 40, tuomet reikia arba ką nors įdėti, arba nusipirkti termostatą, tada nebus jokių rūpesčių dėl perkaitimo.
Ar turite kitų startuolių kultūrų, išskyrus aktyvavimą? Yra daugybė miltelių pavidalo Bulgarijos, Italijos pradinių kultūrų, kuriomis prekiauja ir kai kurios vaistinės, jų temperatūra yra 38–39 laipsniai. reikia. Jei esate iš Ukrainos, tada VIVO starterių kultūros čia yra geros, tačiau joms dažniausiai reikia 25–37 laipsnių. Čia eikite į temą apie raugus
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...=171094.new;topicseen#new
ir perskaityk, kas tau tinka, kur parduodama, paklausk visko, kas tave domina, o jei jogurtas nepasiteisina, paklausk ir ten. Ši šaka yra skirta būtent jogurto gamintojų tipams.

Mama nusivylė mano pirkiniu. Sakau, gaminsiu be jogurto virimo ant baterijos. Ir aš atsakau, kad dabar baterijos nešildo.

O mama ilgai priešinosi pirkti jogurto virimo aparatą, bet aš gyvenu atskirai, nusipirkau pati. O ji - ne bet kurioje. Ką aš darysiu, ar ką! Mūsų parduotuvėje gausu įvairių rūšių pieno. Kol nepirkau jai. Dabar jis net neįsivaizduoja dienos be jogurto, o visą laiką giria ir dėkoja, ačiū, jie sako, kad ji reikalavo pati, dabar aš tai įvertinau, todėl nesijaudinkite, viskas pavyks lėtai. Taip pat galite pasigaminti kitų ryazhenochka gėrybių. Tiesiog sureguliuokite temperatūrą ir nusipirkite gerų startuolių kultūrų. Sėkmės!

Merginos, aš tai padariau !!! Virinama 700 ml naminio pieno ir palikta atvėsti ant palangės. Bet kadangi aš kepiau vaflius, išėjimas buvo užimtas ir pienas atvėso iki kambario temperatūros. Išėmiau raugo aktyvatorių, kad jis būtų kambario temperatūros, bet pasirodė, kad įdėta musli. Įpyliau truputį pieno, gerai išmaišiau ir supyliau likusį. pilamas į stiklainius. Beveik visas muslis liko dideliame indelyje. Po penkių valandų gavau jogurtą, kai merginos išdėliojo paveikslėlius. Šaukštas stovi, storas, ne styginis, ne snarglys. Serumas neatšoko. Įdėjau į šaldytuvą. Ryte papusryčiavome. Dabar užduotis: surinkti skardinių rinkinį mano šypsenėlei. Mums nepakanka keturių 180 ml stiklainių. Nepatogumas yra tas, kad forma nėra apvali, bet gėlės forma. Tinka stiklainiai iš Irano pomidorų pastos. turi dėvėti.

Merginos, aš tai padariau !!!

Na, gerai padaryta, su pirmąja sėkme! O kaip buvo mamai, ar jai tai patiko?

Mama nuėjo į darbą nelaukdama mano nuostabaus jogurto. Dukrai tai patiko. Palikau stiklainį mamai, stiklainį raugui. Dabar įvaldau šaką apie jogurtus su bakterijomis. Išrašau vardus. Manau, kažkuo nustebinsiu mūsų vaistininkus. Jie tikriausiai negirdėjo pusės vardų.

šiandien aš tai padariau pirmą kartą, įdėjau 8 valandą Moulinex ant Activia be priedų, ryte jis pasirodė tankus, be jokių atplaišų, jogurto, bet rūgštus. Man patinka švelnus skonis. Fermentuojant į pieną įdėta cukraus, gal tai turėjo įtakos rūgštumui? Ar tiesiog įstrigo? Bet jei jis stovėtų, ar serumas nusiluptų? Ar nebūtinai?
Kas gamina „Evitalia“, pasakykite, koks skonis pasirodo, mes jį parduodame tik iš raugo.

šiandien tai padariau pirmą kartą, 8 valandoms nustatiau Moulinex ant Activia be priedų, ryte jis pasirodė tankus, be jokių atplaišų, jogurto, bet rūgštus. Man patinka švelnus skonis. Fermentuojant į pieną įdėta cukraus, gal tai turėjo įtakos rūgštumui? Ar tiesiog įstrigo? Bet jei jis stovėtų, ar serumas nusiluptų? Ar nebūtinai?
Kas gamina „Evitalia“, pasakykite, koks skonis pasirodo, mes jį parduodame tik iš raugo.

Su cukrumi, vasarą, 8 valandas „Activia“? Tiesiog rūgštus. Tai yra labai ilgas aktyvinimo laikas, 3–4 kartus daugiau nei reikia. Jis būtų rūgštus net be cukraus, o juo labiau su cukrumi.

na, namuose nėra karšta, net ir šaunu :-)
Tiesiog pagalvojau, kad jei rūgštinė rūgštis sutriks, serumas išsiskirs ir bus tankus, tirštas, gana valgomas, bet ... taip ... rūgštus.
O cukrus gerina fermentaciją? Dabar nepridėsiu, tik po.

[danuca]

na, namuose nėra karšta, net ir šaunu :-)

danuca
kur tau pavyko rasti tokią nuošalią vietą
Dabar net Sibire - karštis ir gaisrai

dabar Saratove šaunu (na, daugiau ar mažiau) :-) plius oro kondicionieriai :-)

dabar Saratove šaunu (na, daugiau ar mažiau) :-) plius oro kondicionieriai :-)

tai viskas ... Noriu važiuoti į Saratovą, kitaip Poltavoje per karšta

tai viskas ... Noriu važiuoti į Saratovą, kitaip Poltavoje per karšta

Na, aš taip pat to noriu, ypač todėl, kad "Saratovo gatvėse yra tiek daug vienišų ..."

Na, aš noriu, ypač todėl, kad "Saratovo gatvėse yra tiek daug vienišų ..."

Ar jūsų vyras žino apie jūsų pageidavimų sąrašą?

Ar jūsų vyras žino apie jūsų pageidavimų sąrašą?

O mūsų Mona užmigdė vyro budrumą Kijevo gaisre

O mūsų Mona užmigdė vyro budrumą Kijevo gaisre

Ne, Irisa, tu klysti. Ji užmigdė jį daug anksčiau, nei pasislėpė nuo mūsų. Bet jis, naivus, neįtarė jos blogais polinkiais, net kai Berneris pasirodė virtuvėje

Ne, aš ištikima žmona. Tai yra .... na, o kaipgi su sapnuoju nizya?

aš čia naujokas
Užvakar nusipirkau „Daewoo“ jogurto gamintoją su laikmačiu
pagamintas jogurtas - pirmasis blynas tikrai yra gumbuotas
ar kas gali man pasakyti kokia problema ???
Kruopščiai nuplaunu visus stiklainius ir užpilu verdančiu vandeniu (šviežiai virintu vandeniu iš virdulio)
3% pieno su 3 dienų tinkamumo vartoti terminu (šiandien) virintu ir atvėsintu
Aš turiu jogurtą kaip starterį (laikau šaldytuve)
Pirmiausia ji sumaišė 2 kapsules pieno stiklinėje (piene, kurią išvirė ir atvėsino), tada supylė į puodą ir gerai išmaišė.
Supyliau viską į stiklainius ir įdėjau į jogurto virimo aparatą 5 valandoms, po 5 valandų jis pasirodė skystas - dėl to 10 valandų laikė (tikrinau kas valandą - pradedant nuo 6,7 ...)
uždengta dangčiais ir padedama parai į šaldytuvą
Išbandžiau vakare ir, žinoma, tikėjausi geriausio
pirma, serumas sutriko
antra, jogurtas buvo toks želė chtoli, trumpai tariant, jis atrodo kaip jogurtas
pasakyk, ką aš padariau ne taip?
kaip pasigaminti jogurtą vietoj jogurto?

aš čia naujokas
Užvakar nusipirkau „Daewoo“ jogurto gamintoją su laikmačiu
pagamintas jogurtas - pirmasis blynas tikrai yra gumbuotas
ar kas gali man pasakyti kokia problema ???
Kruopščiai nuplaunu visus stiklainius ir užpilu verdančiu vandeniu (šviežiai virintu vandeniu iš virdulio)
3% pieno su 3 dienų tinkamumo vartoti terminu (šiandien) virintu ir atvėsintu
Aš turiu jogurtą kaip starterį (laikau šaldytuve)
Pirmiausia ji sumaišė 2 kapsules pieno stiklinėje (piene, kurią išvirė ir atvėsino), tada supylė į puodą ir gerai išmaišė.
Supyliau viską į stiklainius ir įdėjau į jogurto virimo aparatą 5 valandoms, po 5 valandų jis pasirodė skystas - dėl to 10 valandų laikė (tikrinau kas valandą - pradedant nuo 6,7 ...)
uždengta dangčiais ir padedama parai į šaldytuvą
Išbandžiau vakare ir, žinoma, tikėjausi geriausio
pirma, serumas sutriko
antra, jogurtas buvo toks želė chtoli, trumpai tariant, jis atrodo kaip jogurtas
pasakyk, ką aš padariau ne taip?
kaip pasigaminti jogurtą vietoj jogurto?

Parašiau jums atsakymą kita tema - išbandykite sausų pradinių augalų kultūras, vaistinių jogurtą kapsulėse - loterija, ji gali ir neveikti, man niekada nepavyko. Jūsų pienas tiesiog rūgštus ir gausite jogurtą. Bakterijos nepradėjo žaisti.

Aš taip pat nedirbau iš vaistinės pradinių kultūrų, perėjau prie VIVO pradinių kultūrų ir viskas gerai. Farmacijai nepatiko skonis, labai rūgštus (man ...)

Aš taip pat nedirbau iš vaistinės pradinių kultūrų, perėjau prie VIVO pradinių kultūrų ir viskas gerai. Farmacijai nepatiko skonis, labai rūgštus (man ...)

O, VIVO, jie parduodami Sankt Peterburge. Maniau, kad rusai jų negalėjo nusipirkti. Ar jie platina ją internetinėse parduotuvėse ar kai kuriose vaistinėse?

O, VIVO, jie parduodami Sankt Peterburge. Maniau, kad rusai jų negalėjo nusipirkti. Ar jie platina ją internetinėse parduotuvėse ar kai kuriose vaistinėse?

Taip pat yra internetinė parduotuvė, taip pat yra starterių kultūros parduotuvė. Taip pat galite nusipirkti Bulgarijos pradinių kultūrų.

Taip pat galite nusipirkti Bulgarijos pradinių kultūrų.

O itališkų? Aš, pavyzdžiui, jų geras maistas, man patiko švelnesni bulgariški, skonis ryškesnis ir tankesnis, ypač lyginant su „Genesis“

[Olga]

O itališkų? Aš, pavyzdžiui, jų geras maistas, man patiko švelnesni bulgariški, skonis ryškesnis ir tankesnis, ypač lyginant su „Genesis“

Man patinka geras maistas ir „Genesis“, bet švelnioji „Lactina“ pasirodo kaip ir man.
Olga, bet pasakykite man, jei raugiate su parduotuvėje nusipirktu kefyru - kiek jis turėtų fermentuotis laiku, juk jūs virėte

ilgai, bent 6-8 valandas, jei vasarą, ir dar ilgiau žiemą, bet pasirodo skanu, jei žaliava yra vaikų kefyras, aš bandžiau perrūgti iš įprasto, stratifikuoto ir išėjo, nes, kaip ir kefyruose yra pakankamai padirbtų

ilgai, bent 6-8 valandas, jei vasarą, ir dar ilgiau žiemą, bet pasirodo skanu, jei žaliava yra vaikų kefyras, aš bandžiau perrūgti iš įprasto, stratifikuoto ir išėjo, nes, kaip ir kefyruose yra pakankamai padirbtų

kad aš turiu Lubensky kefyro ne vaikams, bet stebėtinai skanus, todėl pabandysiu

Gera diena! Dvejus metus esu laiminga jogurto gamintojo savininkė. Tiesa, teisybės dėlei, iš pradžių taip nemaniau. Čia noriu pasidalinti savo naudojimo patirtimi, ar kas nors gali praversti?
Rinkdamasi užsukau į Severiną 7 indeliams, tai patogu, vaikas tėra porcija, o likusių kol kas nereikia atidaryti. Bet ji perkaista - liko iki 50, nebetęsė, bijojo, kad išmesiu sutrikimą. Servetėlės, plonas polistirenas (kuris skirtas pakabinamoms luboms), kartonas - išbandžiau viską, truputį storesnį sluoksnį ir viskas - neužsidaro. Niekas nepadėjo. Laimei, draugai gyvena Ukrainoje, ir ji puolė pas juos su prašymu nusipirkti man termostatą - nuo tada supratau savo laimę.
Aš naudoju tik itin pasterizuotą pieną, tiek „Prostokvashino“, tiek „Big Change“, nes Maskvoje tai yra naminis štamas, tačiau vadinamojo „ūkininko“ pieno iš mašinų neimu. Tam yra kelios priežastys: 1. ne tai, kad tai natūralu; 2. kai fermentuojamas, jis virsta flokuliuota mase; 3. porą kartų visiškai nerūgė (norėjau pasigaminti varškės, net pridėjus citrinos sulčių - procesas nevyko).
Kaip pradinukas naudojau sausų pradinių kultūrų „Vivo“, „Evitalia“ ir vaikų geriamojo jogurto „Agusha“. Nepastebėjau esminio skirtumo, išskyrus, žinoma, sausų starterių kultūrų grynumą. Mums patiko visų jogurtas, jis yra ir tirštas, ir maloniai rūgštus.
Ne taip seniai mes turime jogurto gamintoją „Smile“ su dubeniu litre. Jis šildo padoriai, galų gale indas yra gana karštas, ne 40, o arčiau 50. Bet, matyt, dėl to, kad indas litre - jogurtas yra geros kokybės. Taip pat galite į jį įdėti stiklinius indelius, kurių tūris yra nuo 1 iki 0,5 litro (skirtas grietinei).
Kaip šitas. Tikiuosi, kad tai kam nors naudinga.

Merginos iš Ukrainos!
Niekas nemėgino gaminti jogurto skystoje startuolių kultūroje „Prostokvashino“, kuri parduotuvėse parduodama 1 litro buteliuose?

apie skystų startuolių kultūrą „Prostokvashino“

Oho, merginos, pasakyk man, kas tai yra ??? Niekada negavau iš pardavėjų Gaspra mieste - mes turim tai neturime

Šiame starteryje yra dvi naudingos gyvos bakterijos - Lactobacillus bulgaricus (Bulgarijos lactobacillus) ir Lactobacillus acidophilus (Lactobacillus acidophilus), kurių dėka produktas yra švelnaus skonio, lengvumo ir jame yra 10 kartų daugiau fermentuotų pieno bakterijų nei kituose fermentuotuose pieno produktuose.

Fermentuotas pieno produktas „Prostokvashino Zakvash„ bulgarų receptas “buvo sukurtas specialiai tiems, kurie stebi savo sveikatą ir stengiasi laikytis sveiko gyvenimo būdo.
Gyvosios bakterijos Lactobacillus bulgaricus, kurios yra „Prostokvashino Starter Culture“ dalis, stiprina imuninę sistemą ir normalizuoja žarnyno mikroflorą, o reguliariai naudojant produktą padeda numesti svorį ir pagerinti sveikatą.
Sūriai yra panašūs į kefyro skonį, o saldumynų mėgėjams gamintojai, be klasikinės raugo versijos, paruošė raugą su braškių ir sodo uogų skoniu.
Bulgarijos pradinių augalų kultūra ruošiama remiantis sterilizuotu pienu, pridedant pradinės kultūros. Fermentacijos trukmė svyruoja nuo 6 iki 12 valandų, priklausomai nuo fermentavimo preparato tipo.
Pradedančiųjų kultūra gali būti naudojama kaip atskiras produktas arba kaip priedas prie daugelio patiekalų.

Ir čia yra dar vienas dalykas, kurį radau.

Paskutinės „Prostokvashino“ naujienos: rastas fermentinio pieno gėrimo iš mūsų raugo ir pieno receptas:

1) Visi indai, skirti naudoti ruošiant produktą, turi būti garinami verdančiu vandeniu.
2) Tinka naudoti:
- pageidautinas šviežias pienas (žalias, pasterizuotas arba sterilizuotas), Prostokvashino, - galutinis produktas „Sourdough“.
3) Pasterizuotą arba žalią pieną pašildykite iki 95C temperatūros. Sterilizuotam pienui papildomo terminio apdorojimo nereikia.
4) Termiškai apdorotą pieną atvėsinkite iki fermentacijos temperatūros (37–40) C. Jei naudojamas sterilizuotas pienas, pašildykite jį iki nurodytos temperatūros.
5) Į pieną įpilkite gatavo produkto „Sourdough“ - 50 ml produkto 1 litre pieno.
6) Kruopščiai sumaišykite.
7) Fermentuoti 7–9 valandas. Tankaus vienalyčio krešulio susidarymas ir fermentuoto pieno skonis rodo fermentacijos proceso užbaigimą.
Fermentuotą produktą atvėsinkite šaldytuve.
9) Išmaišykite atvėsusį produktą, kad gautumėte gėrimo konsistenciją.

Pastaba: naminis produktas gali skirtis nuo „Starter“ produkto:
- skirtingas riebalų kiekis produktuose;
- fermentacijos temperatūros sąlygų nesilaikymas;
- Pasenusio ar nekokybiško pieno naudojimas
- Nesavalaikis fermentuoto produkto atvėsinimas.
Skanaus)

Tai vadinama ji paklausė savęs ir atsakė.

Anksčiau atsirado „Yagotynska“ raugas, tačiau, mano nuomone, bifidobakterijos yra prioritetinės, kai kurios iš jų fermentuojamos, tik man jogurtas atrodo geresnis, nes pats raugas jau yra iš kažko pagamintas. Bet ji ragauja man taip, o ne kefyrą ar jogurtą

Ne, man patiko „Prostokvashino“ raugas. Kaip geras jogurtas, toks tirštas.

[Mira7]

Gera diena! Dvejus metus esu laiminga jogurto gamintojo savininkė. Tiesa, teisybės dėlei, iš pradžių taip nemaniau. Čia noriu pasidalinti savo naudojimo patirtimi, ar kas nors gali praversti?
Renkantis sustojau Severin už 7 stiklainius,
Ne taip seniai mes turime jogurto gamintoją „Smile“ su dubeniu litre.

Mira7, Turiu tą patį jogurto gamintojų rinkinį, skirtumas tik tas, kad Severinas su 14 indelių.
„Smiley“ taip pat naudoju termostatą, nustatydamas jutiklį arčiau 1,2 litro stiklinio indelio vidurio.
Negaliu nustoti dėkoti už termostatus Nadia-nvk ir Lena-Antonovka .

[Ksyushk @ -Plushk @]

o ne kefyras ar jogurtas

Supratau! aciu, mergaites!

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyuša, ar jūs tuo pačiu metu įdėjote 14 indelių į jogurto gamintoją? Arba 7 pagrindiniai ir 7 atsarginiai?

[Linas]

Ksyuša, ar jūs tuo pačiu metu įdėjote 14 indelių į jogurto gamintoją? Arba 7 pagrindiniai ir 7 atsarginiai?

Linas, duc antras

Aišku! Puiku!

O aš maždaug savaitę turiu jogurto gamintoją „Ariete 85“. Prieš ruošdama jogurtą į stiklainius supyliau vandenį ir po kelių valandų matavau jame esančią temperatūrą dugne ir indeliuose. Jogurto gamintojo apačioje (pačioje šilčiausioje vietoje, centre) 45 *, stiklainiuose 43. O kadangi turiu „Evitalia“ (reikia 40–43 *), įjungiau „Ariete“ be termostato. 1 butelis pradinės kultūros yra skirtas 2 litrams pieno. 1 litrą supyliau į termosą, antrą - į jogurto gamintojo stiklainius. Rezultatas: termose gėriau jogurtą, stiklainiuose - „ką daktaras užsakė“: gana tirštas, putlus, valgė šaukštu. Aš vėl fermentavau jogurto virimo aparate, pradžiai imdamas reikiamą kiekį to, kas buvo fermentuota termose. Ir gavau visišką šiukšlę ... Pasirodo, kad ne iš naujo fermentuoti, ar kas? Nors „Evitalia“ instrukcijos leidžia per daug fermentuotis ... Arba per daug fermentuoti su jogurtu iš stiklainių ... (Aš dar neišbandžiau, nežinau, kas pavyks.) Arba padalykite fermentą iš butelio į pusė ... Taigi už 1 litrą pieno ... Patyrę jogurto gamintojai, patarkite man ką nors!

Labas vakaras Lidija. Aš bandžiau iš naujo fermentuoti „Evitalia“, jei buvo pastebėta temperatūra, ji visada pasirodė. Be to, aš jį fermentavau jogurto virimo aparate ir paprasčiausiai 3 litrų indelyje. Bet raugdamas stiklainyje įpyliau stiklainį į 0,5–1 litro raugą, įdėjau į šaltą ir iš ten paėmiau raugą pakartotinai fermentuoti. O jei jogurto virimo aparate, tai aš vieną iš stiklainių tiesiog naudojau kaip raugą. Per daug fermentuotas jogurtas taip pat buvo tirštas ir nerūgštus.

[Nadia-nvk ir Lena-Antonovka]

Negaliu nustoti dėkoti už termostatus Nadia-nvk ir Lena-Antonovka .

Taigi, pone, man taip pat reikia termostato.Antonovka iš Rusijos ir Nadya iš kur, ne iš Ukrainos?

[Gegužė @]

Gegužė @,
Nadjuška iš Ukrainos

Taigi, pone, man taip pat reikia termostato.

🔗 čia ukrainiečiai perka RT-10 / P01 termostatą iš „Ukrposhta“. mokėjimas. Tiesiog paprašykite plokščios vielos iš jutiklio, kad laidus būtų galima lengvai perduoti po jogurto gamintojo dangčiu.

[Mira]

Įpyliau stiklainį į 0,5–1 litro raugą, padėjau į šaltą ir iš ten paėmiau raugą pakartotinai fermentuoti.

Mira, Ačiū už atsakymą. Manau, kad padariau maždaug tą patį. Tik mano jogurtas buvo fermentuojamas (be jogurto gamintojo) termose. O iš termoso supyliau į stiklainį ir įdėjau į šaldytuvą. Bet rezultatas ... Jogurtas iš jogurto gamintojo (stiklainiai paprasčiausiai įdėti į šaldytuvą) ir iš termoso supilti į stiklainį - tai, kaip sakė Kozma Prutkov, yra „du dideli skirtumai“. Ne pagal skonį, o pagal konsistenciją. Nors pienas tas pats. Todėl esu nuostolingas. Pabandysiu palikti 1 indelį pakartotiniam užvedimui. Ar už 1 litrą pieno?

O apie „padalinti originalų (sausą) starterį per pusę“ galite man ką nors pasakyti? O gal geriau ne? Tiesiog butelis raugo yra skirtas 2 litrams pieno ...

[Mira]

Mira, Ačiū už atsakymą. Manau, kad padariau maždaug tą patį. Tik mano jogurtas buvo fermentuotas (be jogurto gamintojo) taip pat termose. O iš termoso supyliau į stiklainį ir įdėjau į šaldytuvą. Bet rezultatas ... Jogurtas iš jogurto gamintojo (stiklainiai paprasčiausiai įdėti į šaldytuvą) ir iš termoso supilti į stiklainį - tai, kaip sakė Kozma Prutkov, „du dideli skirtumai“. Ne pagal skonį, o pagal konsistenciją. Nors pienas tas pats. Todėl esu nuostolingas. Pabandysiu palikti 1 indelį pakartotiniam užvedimui. Ar už 1 litrą pieno?

O apie „padalinti originalų (sausą) starterį per pusę“ galite man ką nors pasakyti? O gal geriau ne? Tiesiog butelis raugo yra skirtas 2 litrams pieno ...

Dalytis sausa nėra būtina, bet įmanoma. Geriau peraugti iš geresnio rezultato. Apskritai, ką vėl fermentuosite, tą galų gale turėsite. Aš visada palieku geriausią stiklainį pakartotiniam užvedimui.

Dėkoju!

Tiesiog paprašykite plokščios vielos iš jutiklio, kad laidus būtų galima lengvai perduoti po jogurto gamintojo dangčiu.

Ar kas nors gali parodyti nuotrauką, koks turėtų būti komandiravimas, kad būtų galima patikrinti gavimo vietoje?

[Gegužė @]

Gegužė @,
Maina, viela turi būti visiškai lygi, gerai, beveik kaip telefono laidas. Tačiau yra ir jogurto gamintojo termostatas (būtent tai mes ir Nadia užsisakėme mums ir Ksyušai) 🔗

Ir yra nuotrauka, bet telefone