Cupcakes

Irinai, iškepus šį sausainį, jūsų popierinė kapsulė nesusiraukia? Aš kažkaip tai išbandžiau, todėl nebuvau labai patenkinta, ypač dėl išvaizdos.

mergaitės, kokį grožį kuriate, protingos merginos! ir ar galiu tavęs paklausti))) leiskime nuorodas į jūsų receptus, ar ne? o paskui skaitau ir laižau lūpas, noriu pakartoti. o gal kas parašys savo mėgstamus skanius kapikų receptus? siela reikalauja skanumo)))) noriu palepinti)) ir tuo pačiu nusiminusi juosmenį

[irza]

irza, ne, viskas gerai. Turiu 12 dalių nelimpančią formą. Šioje formoje man labiausiai patinka dangtelių forma, o popieriaus gabalas atrodo gerai. Vienintelis dalykas, kurį pastebėjau, yra tai, kad pradėjus tuoj pat atvėsus, jie geriau prisotinti vidinio kremo. Tiesus sausainis gaunamas kreminio skonio. Ir jei aš palieku 4-6 valandas ir tik tada aš įdarysiu ir dekoruosiu, jie kažkaip sausi ... nors, kaip ir bet kas, tikriausiai ... visi žymekliai skiriasi)))

Pirmą kartą išbandžiau cupcakes. Jie buvo skirti kaip pyrago „Rybak“ priedas. papuoštas MB bangų pavidalu. Pyrago paviršiuje buvo nendrės. todėl ant cupcakes taip pat yra bangų ir mini pelių. Sviestinis sausainis. kremas "Tafita" MB. mastika SHMM

[valentinas52]

valentinas52, Valai, ar tu niekuo neapvaisinai?

Mergaitės, aš atėjau pasidalinti atradimu su jumis, galbūt kas nors pravers))
Visada turėjau problemų saugodamas kapikus, vakar buvo „eureka“ - dvigubas katilas !!! puode dar neišdailintų sausainių nuotraukos! Yra 24 vienetai iš trijų pakopų! Tiesa, jei papuošite, stovės tik dvi pakopos, vidutiniškai nepakanka aukščio ...

Valai, ar tu niekuo neapvaisinai?

Larissa. niekuo neįmirkytas. Sviestiniai sausainiai tokie drėgni. sultingas. savarankiškas. aš juos myliu

[Doksi, Vera]

Doksi, Vera, tu esi genijus !!!!!!!!! Aš dažnai kepu pyragus šeimos namams ir jų kompaktiško sandėliavimo problema yra gyvybiškai svarbi !!!
Greičiausiai jis tilps į mano mantijos puodą, papuoštą stilizuotomis rožėmis. Ačiū už idėją))

[Doxy]

Doxy, dar kartą ačiū už idėją !!! vakar iškepė 50 mini pyragų ir jie visi tinka !!! ir nestovėkite ant visų horizontalių namo paviršių !! Ačiū!

Šokoladas - iš anksto šokoladinis pyragas su šviežiomis avietėmis viduje.
Grietinėlė - maskarponė + grietinėlės sūris + plakta grietinėlė + šviežios avietės.
merginos yra kažkas, ką aš tau pasakysiu!

[Larissa u]

Larisa, atrodo nuostabiai! Skonis, manau, atitinka tipą - manau)))

Larissa u, Ponia su @, Labai džiaugiuosi, kad idėja pasiteisino!

Šokoladas - prieššokoladinis pyragas

Larissa. atrodo taip švelniai. tokios moteriškos mergelės spalvos. Ir kompozicija ... Aš myliu šokoladą - prieš šokoladą. Larissa. Ar recepte yra šokolado ar kakavos? Jei šokolado. tada pasidalink receptu. Ačiū

[valentinas52]

valentinas52, recepte ir 70% šokolado bei kakavos. Parašysiu rytoj

Mano pirmasis tikras užsakymas !!!! Baigimui į darželį 30 vnt. (prieš tai kepiau pyragus kitiems giminaičiams)))) Iš šios svetainės semiuosi labai daug idėjų. Ačiū mergaitėms
Pagrindinis baltas, plakta grietinėlė viduje, bananas, šokoladas, dekoruotas itališku meringue + mastika.

Čia yra mano cupcakes mūsų klasei
vanilinių bandelių, įdarytų virtu kondensuotu pienu, viršus - šlapia meringue

Merginos, taisau save, atnešė šokoladinių pyragaičių receptą:

100 g gero (skonis taip pat priklausys nuo to!) 70% šokolado
100 g miltų
170 g sviesto
240 g cukraus
4 kiaušiniai
20 g kakavos
3/4 šaukštų kepimo miltelių
1/4 šaukštelio Druska

Grietinėlė gali būti sviestas + grietinėlės sūris (100 g + 225, cukraus pudra pagal skonį)
Ištepkite sviestą su šokoladu vandens vonelėje.
Įpilkite cukraus, pakabinkite ir padėkite 10 minučių.
Šiuo metu mes sijojame miltus, kakavą, ripperį, druską.
Kai praeis 10 minučių, nustatykite, kad šokoladas plaktų mažu greičiu, kol jis atvės.
Padidinkite greitį iki vidutinio ir pridėkite po vieną kiaušinį.
Tada įpilkite sausų ingredientų ir sumaišykite mentele (nepersistenkite, kitaip pyragaičiai bus sausi.)
Turėtumėte gauti 12 vienetų (priklausomai nuo kapsulių dydžio, žinoma, 12 didelių)
Užpildykite kapsules, kaip visada, 3/4.
Kepkite 180 * 20 minučių.
Viskas! Labai - labai šokoladas!

[Larissa]

Larissa, Siūlau tai išleisti atskiru receptu, juolab kad yra nuotrauka. Ir čia mes pasidalinsime dekoravimo patirtimi ir paliksime nuorodas į paskelbtus receptus.
Bet jei kas nors nori pranešti apie šį receptą arba kyla klausimų, viskas bus tvarkinga - komentarai apie receptą, o ne išsibarstę po temą

Pirmieji mano grietinėlės pyragaičiai. Pagaminta naminei arbatai. Aš naudojau sviestinį kremą + cukraus pudrą. Mano skoniui - labai riebi ..
Merginos, sakyk man, ar jos labai negražios?

Labai gražus
O jei naudosite skirtingų spalvų kremą ir praktikuositės su priedais ... bus puiku

Aš vėl turiu pyragaičių (jau 2 užsakymai !!!) Pasak tėvų, vaikas darželyje išbandė mano pyragus ir 2 dienas apie juos kalbėjo)))) tėvai turėjo sužinoti mano numerį ir užsisakyti 12 vienetų.

Pagrindinis baltas su kakava, vyšniomis, braškių želė, kreminiu varškės kremu, itališku meringue. Papuošimai iš mastikos, braškės šokolade (šokoladas nenorėjo sustingti ... bet pasirodė dar geriau) ir pirmieji drugeliai nuo apledėjimo.

[pabėgti]

pabėgti, Aš, žinoma, pats esu pradedantysis „taurelių gamintojas“, bet man atrodo, kad tai gerai atrodo. Ir jei nuspalvinsite kremą ar pridėsite papuošalų, karoliukai (mastikoje, tada jūs esate meistras !!!!) bus labai gerai.

Pagrindinis baltas su kakava, vyšnia, braškių želė, kreminis varškės kremas,

Koks tavo vardas? Keksiukai nuostabūs. Nenuostabu. kad vaikams tai patiko. Linksmas dizainas. o kompozicija yra tiesiog „vaikiška“. nesunkus. O kaip įdaryti grietinėlės. Ponia taip pat su vaisiais. Aš tai padariau tik vieną kartą. iškirpkite skylę tuščiaviduriu vamzdžiu ir iš kondensato. maišo suleistas kremas. Juk kremui yra labai mažai „vietos“ (aš bent jau turiu). dėkoju

labai negražiai pasirodė?

Olya. kodėl jie tada negražūs? Man patinka. tokia blondinė! Jie skirti namams. arbatos gėrimas. Aš jau negaliu gaminti grietinėlės pyragų ir dekoracijų man apskritai tamsiame miške. Kažkodėl „įėjimas“ į pyragų pasaulį prasidėjo nuo mastikos. gal todėl, kad apie stebuklo entomą sužinojau tik iš mūsų forumo. Jūs lipdote tokius pyragus ir galite susitvarkyti su šiais vaikais

[valentinas52]

valentinas52, tik pateikęs jūsų supratimą supratau, kad mano vardo nėra mano profilyje (((nors buvau tikras, kad parašiau ... Mano vardas yra Zhenya. Ačiū už tokį mano kuklaus „kūrinio“ įvertinimą): a- bučinys: turiu nedaug patirties (tik 2 užsakymai ne iš giminaičių ir draugų) Kompozicija tikrai lengva - su klientais aptarėme įvairius variantus, bet paprašėme ko nors lengvo be aliejaus. Apie įdarą jau rašiau šiek tiek aukščiau 16 puslapiuose arba 15, bet aš atsakysiu dar kartą, nes esu be galo dėkinga šiai svetainei ir visoms merginoms, kurios dalijasi savo receptais, paslaptimis ir idėjomis, ir žinau, kaip svarbu kuo greičiau gauti atsakymą į dominantį klausimą. galima peiliu išpjauti tokį gerą apskritimą ne iki dugno, tada teptuku suvilgau sirupu, konditerinį maišelį su grietinėle, tada vaisiais (jei vyšnios, tada 2 vnt., jei bananais - 1 plataus griežinėlio, želė 1 arbatinis šaukštelis), tada uždenkite grietinėle. neištirpo ir nepaslydo - grietinėlės kremas yra padengtas torto gabalėliu iš iškirpti dalis. Tokiu būdu kremas iš grietinėlės man paėmė apie 300 gr 30 cupcakes. Gal aš tai darau neteisingai ....... Ir galbūt tai jau ne cupcakes ... Aš tik mokausi

[valentinas52]

valentinas52, Prisipažįstu .....: atsiprašau: aš aprašiau užpildymo būdą „Basic white cupcakes“ recepte, kai man buvo padėkota už nuostabų receptą.

Pirmieji mano grietinėlės pyragaičiai.

Visai normalu! Šiek tiek pripildyti ranką ir turėsite tai, ko jums reikia

[cupcakes krepšelis]

Ir neseniai patyriau džiaugsmą rinkti cupcakes krepšelis))) Ir nors užsakymas buvo nuo šiandien iki rytojaus, aš džiaugiuosi, kad jį priėmiau. Tai ne cupcakes, o bandelės su šokolado lašeliais.
Viršutinė dalis buvo papuošta skrybėle pagal zefyro receptą (su savo priedais) https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162103.0 Norėjau gauti gražią skrybėlę iš minkšto zefyro kremo, kuri šiek tiek suliptų (zefyras, kad ir kaip būtų) ir neištirptų pakuojant / transportuojant karštyje. Paaiškėjo, kad net nieko - išoriškai kaip kremo, bet iš tikrųjų problemų yra mažiau: nereikia ieškoti šaldytuvo, kad jis būtų tinkamas laikyti, jis tinka karštam orui, nes nepraranda formos ir galite saugiai supakuokite nesibaimindami, kad kažkas suteps, o viskas yra valgoma ... Bet aš vis tiek eksperimentuosiu su kremu, nes nepasiekiau to, ką planavau (būtent švelnumo). Priimkite ataskaitą

Krepšelius nusipirkau „Epicenter“ (Ukrainai), krepšelio viduje yra ovalas iš polistirolo, padengtas maistine plėvele ir rudu popieriumi. Buvo galima apsieiti ir be popieriaus, nes kompozicija buvo tanki ir vis tiek niekas nepasirodė. Papuoštas gyvomis rožių šakomis. Bandelės buvo tvirtinamos iešmais.

Merginos, pirmą kartą užsisakiau cupcakes. kilo keli klausimai) kada juos geriau kepti? ar jie turi stovėti kaip sausainiai prieš pildami? ir kartu su kremu ir impregnavimu? Arba galite papuošti vos pradėję? Aš turiu juos duoti penktadienio popietę. Noriu kepti pagal Oksaną - recepto meistrę pirmą kartą. Krosnis ketvirtadienio vakarą, įdaryti ir puošti penktadienio rytą? ar kepti trečiadienį, pradėti ketvirtadienio vakarą, puošti penktadienį?

[Ančikas]

Ančikaskoks grožis! Ar lapai yra mastikos ar gyvi?

Gulya, ačiū! Tai gyvos rožės šakelės.
Dažniausiai žiūriu į situaciją. Man patinka viską daryti iš anksto, bet jei nėra laiko laukti, atšaldau šaldytuve ir tuoj pat užpildau. Nors pagal „Meilužės“ receptą pyragas yra labai švelnus ir geriau duoti laiko pastovėti - bus lengviau iškirpti vidurį. Kuo papuošite?

[Ančikas]

Ančikas, Pasakiškas krepšelis Idėja su gyvomis rožių šakelėmis yra puiki! Tik čia juostelės spalva ..... gal balta arba kremo spalva .... Bet aš jau randu joje kaltę Estetiškai, tikriausiai skanu! Bravo !!!!!

[Lygiagrečiai]

Lygiagrečiai, Kepiau pagal amatininkės Oksanos receptą - gaunami labai lengvi cupcakes, erdvūs. aš sutinku su Ančikaskad jiems reikia stovėti. Kepčiau trečiadienį, pradėsiu ketvirtadienį, puošiu penktadienį. Nors pastarąją ji kepė vakare, ryte aš ją užpildžiau, papuošiau ir atidaviau klientams. Taigi pažiūrėkite į savo užimtumą. O stovėti ir mirkti, mano manymu, sausainiui tik gerai.

Aš taip pat norėčiau baltos spalvos, bet spalvas pasirinko klientas. Rožių šakelės pasirodė netyčia. Norėjau skiesti bandeles gyvais lapais, galėjau nusipirkti tik pakalnutės lapų, tačiau paaiškėjo, kad jie yra kenksmingi ir neturėtų liestis su maistu.

Ačiū už patarimą, mergaitės. Aš tai padarysiu) ir jei aš įdėsiu braškes į dangtelius, ar jis turėtų būti kažkaip apdorotas? na, išskyrus skalbimą))) jai nieko neatsitiks? Noriu kreminio kremo, o viršuje po mastika išlyginsiu sviestą + šokoladą ir papuošiu mastika.

[Ančikas]

Ančikas, koks grožis !!!!!!!!!! Labai švelnus, nepaprastas !!!!! Visiškas malonumas! Jūs esate puikus draugas! Ar buvo tik vienas krepšelis? Jų yra 9, tiesa?

Merginos, ačiū už atsiliepimus! Tai toks šaunus kūrybinis procesas, kepimui prireikė mažiausiai laiko
Buvo 2 krepšeliai (vienodi), kiekviename buvo po 11 pyragaičių.

[Lygiagrečiai]

Lygiagrečiai, Manau, kad su šviežiomis braškėmis viskas turi būti gerai (dėkite tik sveikas uogas - nespauskite, nepjaustykite) ir nereikia jų perdirbti. Ir skonis bus geras - saldžios grietinėlės ir sultingos šiek tiek rūgščios uogos. Mmmm .... koks yummy!

Kompozicija tikrai lengva

Zhenya. ačiū už greitą atsakymą. Kapiki yra tokie kūdikiai. ir tiek daug skanumo viduje. Bumas bandyti. Aš taip pat eisiu ir pažiūrėsiu jūsų pyragaičių receptą

[Larissa]

Larissa, ačiū už receptą!
Dar niekada nevalgiau tokio skanaus

[prona]

prona, Nataša, taip tavo sveikatai! Kremas yra tik skystas, jis neišlaiko formos, žiūriu.Ir tai, žinoma, gražu su tradicine „capcake“ kepure. Na, tai tik pradžia !!

Taip, tai neveikė su kepure ... +30 metu kremas pradėjo tirpti beveik iš karto
Bet tai jokiu būdu neturėjo įtakos skoniui. Kai kuriuos svečius sunaikino 5! gabalai!

[prona]

prona, Oho !!!!

Merginos, ačiū už jūsų patirtį, ji man buvo labai naudinga, kai reikėjo sugalvoti ką nors saldaus ant šventinio stalo. Keksiukai, žinoma, kepami pakartotinai, tačiau keksiukai - pirmą kartą. Turėjau jauną asistentą, kuris papuošalus dirbo - dekoravo karoliukais - skoningai ir neskubėdamas ...

[svbone]

svboneir tikrai juvelyriniai dirbiniai! Pirmiausia kilo mintis, kad jos atrodo kaip sagės su brangakmeniais. Kurios uogos buvo naudojamos - spanguolės? Koks kremas?

Keksiukai yra šokoladiniai migdolai ir pagrindinis baltas. Pjoviau skyles su ĮRENGINIU VAISIŲ IŠĖMIMUI iš PIPROS. Paprašiau dukros nusipirkti „Teskom“ įrenginį - jo nebuvo parduotuvėse. Grietinėlė - virtas sutirštintas pienas su sviestu ir antrasis variantas - maskarponė su sviestu.
Įdaras yra mėlynės, spanguolės, pistacijos, migdolai, šokolado lašai (nenustebkite, tokių padėklų buvo 6, tai yra 48 pyragaičiai didelei linksmai kompanijai. Visi sakė, kad tai buvo labai skanu. Taigi, mergaitės , dėka jūsų dosnios patirties, gavau šį pagyrimą

48 ir papuošalai ir dar daugiau panašių į šį „Bravo“ !!!!!!!!! Man dar neteko pridėti spanguolių - reikia pabandyti! Ar uogos yra šviežios, ar ką reikia perdirbti?

Zhenya, aš pati nesitikėjau, bet su spanguolėmis kartu su saldžiu kremu pasirodė skaniai. Iškeptus, bet nepuoštus cupcakes veždavau į kitą miestą (nesijuok, už 800 km). Iš namų pasiėmiau šaldytų vyšnių ir spanguolių. Vyšnia šiek tiek pašėlusi, spanguolės puikiai išsilaikiusios. Sankt Peterburge parduotuvėje nebuvo parduodamų vyšnių, nusipirkau stebėtinai didelių mėlynių. Taip pasirodė skanūs uogų cupcakes. Uogas ji liejo negailėdama, žinoma, žalių. Tada skrandžiu niekas nesiskundė. Bet jie taip pat gulėjo su uogomis labai trumpai - kelias valandas.



Prašau apskritai nevertinti aguonų - šokoladas ištirpo pakeliui į juos, viskas tekėjo.

Merginos. Nerandu vanilinių cupcakes receptų (matau, kad daugelis žmonių jį naudoja) Pateikite nuorodą. Ir dar vienas klausimas - ar cupcake tešla skiriasi nuo biskvito (sviesto), ar skirtumas skiriasi tik kepimo forma?

[valentinas52]

valentinas52, pažiūrėkite vanilinį biskvitą ant verdančio Irza vandens

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0

o meilužė taip pat turi pagrindinių baltų keksiukų https://mcooker-ltm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=365234.0.html