Kopūstų pyragai

Iš esmės tai daroma taip: imami džiovinti abrikosai. Minkštas. Jis supjaustomas smulkiais gabalėliais peiliu. Aš asmeniškai tai darau su žirklėmis (kirpimas). Pabarstykite trupučiu rudojo cukraus, supilkite apie 4 šaukštus. l. vandens, sumaišykite ir palikite pastovėti (geriau tai padaryti prieš dedant tešlą). Džiovinti abrikosai sugers vandenį. Ten pat dedama pora šaukštų šaldytų uogų (spanguolių, aviečių, serbentų). Šios uogos yra rūgščios ir suteiks kontrastą saldiems džiovintiems abrikosams ir cukrui. Pridedama šiek tiek, jie tiesiog retai turėtų susidurti su bendra įdaro mase. Viskas.

Iš esmės tai daroma taip: imami džiovinti abrikosai. Minkštas.

Ačiū, aš tai padarysiu rytoj

O kiek džiovintų abrikosų reikia vienai partijai? 400–500 gramų?

O kiek džiovintų abrikosų reikia vienai partijai? 400–500 gramų?

Aš tai darau visą laiką iš akies. Tikriausiai 500 gramų.

Aš tai darau visą laiką iš akies. Tikriausiai 500 gramų.

Ar tai kilogramui miltų, ar pusei kilogramo?

Ką mes piešiame? Ant ko? Nei?

sveiki mylimi kepėjai! :)
mano mylimoji Kotya valgė beveik visus pyragus ...
pasakė, kad aš protingas, gražus ir apskritai Stebuklas :) gražus :)
bet tai visi Chuchelkino pyragai :) AČIŪ !!! Ačiū!

šiandien nusprendžiau daryti jogą ir apskritai fizinius pratimus, kitaip daug pyragų yra baisu ...

Tapau guašu, wu-hsingo stiliumi, man tai labai patinka!

veiksmų planas: labas sporto salė, valymas, riceaaaaanniieeee :) ir pyragų kepimas :)

P.S. Vakar su Kotey aptarėme, ko dukrai reikia kaip kraitį (turiu pasakyti, kad mes dar neturime dukros :), BET !!! atkreipkite dėmesį, kad Vyras pasakė duonos gamintojui - būtinai

ir visa tai! ačiū Chuchelkino pyragams! DĖKOJU!!! Ačiū :)

Skubu su ačiū !!

Ryte, pabudęs, gamindamas kavą, atidariau šaldytuvą ... hmm ... barščiai puode, sūris, truputis dešrelių, vakarykštis manų kruopas, pora kiaušinių ...
Apmąstęs nusprendžiau blynus ar skrebučius ...
bet tada akis krito į vienišą šviežių mielių kubą .. na, viskas, pasirinkimas krito ant pyragėlių!

Ji įdėjo tešlą. Iki 5 taškų daugiau!
Trupintos bulvės, pagardintos keptais svogūnais
ir troškintų kopūstų.

Laikas yra 2 valanda popietės, o aš turiu 47 pyragus, dviejų rūšių, su bulvėmis ir kopūstais ... nuostabus aromatas (kurį užmezgė kaimynas, pavyzdžiui, už kokį popieriaus lapelį))), savo laimingus namus ... ir aš ne mažiau laimingas ....)))

Mergaitės, turite pyragų - superovskie ALLEEEEEEEEEE!
Apskritai dabar forumą atidarau tik po sočių pietų. Priešingu atveju protą galima pajudinti.
Šiandien taip pat gaminau pyragus su kopūstais ir grybais. Tiesa, mano receptas šiek tiek kitoks. tešlą pagamino visiškai HP:

Šiltas vanduo (35 - 40 laipsnių) - 300 ml
augalinis aliejus - 100 ml
pieno milteliai - 2 šaukštai. šaukštai
kiaušinis - 2 vnt
cukrus - 5 lentelė. šaukštai
druska - 2 šaukštai šaukštai
kvietiniai miltai - 600 gr
sausos mielės - 2,5 šaukštelio. šaukštai

Šį receptą gaminau pirmą kartą.
HP 1,5 valandos programos metu tešla pakilo, kaip ir man, nelabai aukštai. Tikėjausi pakilti iki konteinerio krašto. net rankos kažkaip nukrito. Galbūt mano mielės jau nėra labai šviežios. (Beje, turiu Nevados mieles, supiltas į stiklinį indelį ir stoviu šaldytuve. Aš jas naudoju jau seniai. Kovo mėnesį bus 2 metai)
Bet aš atnešiau visą pyragų kepimo technologinį ciklą.
tešla yra šiek tiek lipni. Jis turėtų būti išdėstytas ant miltais dulkėto stalo. Iš karto lipdykite pyragus. Iš šios sumos gaunama apie 30 pyragų. Dabar leiskite pyragams atsiriboti.Mano šiltoje virtuvėje jie gerai pakilo per 30–40 minučių. Tada aptepkite kiaušiniu. (Šiuo atveju net NIEKO netepiau, nes maniau, kad man nieko gero nenutiko).
Kepkite 250 laipsnių temperatūroje 10 - 15 minučių.
Ji išėmė iš orkaitės. Šiek tiek atvėso. Išbandžiau ir ... apstulbau. Tokie skanūs, tokie vešlūs, kad mano šeimos nariai juos jau sugriebė!
Aš gaminu įdarą (tuos grybus, tuos kopūstus), pridedant provanso žolelių ir dar maltų juodųjų pipirų.
Kepti kopūstai su svogūnais. Pridėta Provanso žolelių, druskos, pipirų, citrinos rūgšties, cukraus. Apskritai, atnešiau paragauti, kaip man patinka.

Nežiūrėkite, kad jie nėra labai gražūs - jie niekuo neištepti ir yra skirtingo dydžio. Jie skanu gėdyti! Aš sulaužiau vieną grybų pyragą. Aš įdėjau daug įdarų, bet tuo pačiu metu, žiūrėkite, kiek kepimo pasirodė!

[Balandis]

Visi su laimingais pyragais!

Balandis

Ypatingas ačiū jums už tokias nuostabias nuotraukas. Taigi jie yra vienodi ir gerai iškepti paršeliai ...

[Kaliausė]

Kaliausė, pirmą kartą vadovaudamasis tik savo MK iš pirmo įrašo.
Iki gramo, iki lašo, iki laipsnių ir minučių - viskas jūsų kelias! Ačiū!

Žemas lankas pyragams

Kaip pasigaminti konservuotų žuvies ir ryžių pyragų, kad jie nebūtų sausi? Ir tada viduje dar šiek tiek sausa, nors ir labai skanu

Kaip pasigaminti konservuotų žuvies ir ryžių pyragų, kad jie nebūtų sausi? Ir tada viduje dar šiek tiek sausa, nors ir labai skanu

patinka didelis žuvies pyragas. Įdaras sluoksniais: šiek tiek troškinti kopūstai (arba ryžiai), šviežia skumbrė (2 vnt.), Laurelė, pipirai, ant plono majonezo tinklo. Ir ne sausas įdaras.

[Kaliausė]

Kaliausė! Jūsų receptas visiškai įsitaisė mūsų namuose, tačiau su saldžiais įdarais (dažniausiai varške ar aguonomis). Aš vis dar nesidžiaugiu jūsų būdu greitai ir mikliai lipdyti tuos pačius ir dailios formos pyragus. Tai taip lengva ir greita, o jei ranka pilna, tada atėjo laikas smogti veidui tada apskritai super-duper-express būdas kažkokių pyragų lipdyti.
Ačiū dar ir dar!

Šiandien nusprendžiau gaminti pyragus pagal šį receptą ...... pasirodė net 60 vienetų ... .... jie valgė 9 tiesiai iš kepimo skardos ..... tokiu tempu aš turi tai padaryti dar kartą.
Aciu uz recepta !!!! Labai skanu, pyragėliai minkšti, švelnūs ...

Tai pirmi teisingi pyragai! Ačiū iš visos mūsų šeimos.
Aš viriau tešlą panasonic duonos virimo aparate. Pirmiausia, be aliejaus, viską sumaišiau „pelenų“ režimu, tada vėl su sviestu ant pelenų. Palikau jį valandai viduje. O multivarkas man padarė įdarą „kepimo“ režimu.

Vis dėlto automatika yra puikus dalykas.

Mano mama svečiams atvykus virdavo pyragus. Ji buvo dar labai jauna panelė, ką tik ištekėjusi. Paaiškėjo, ką ji iki šiol vadina „padais“. Tai atėmė mano rankas nuo pyragų visam gyvenimui. Todėl labai džiaugiuosi, kai jums pasiseks. Kiekvienas turi.

Ji buvo dar labai jauna panelė, ką tik ištekėjusi. Paaiškėjo, ką ji iki šiol vadina „padais“. Tai atėmė mano rankas nuo pyragų visam gyvenimui.

ta pati istorija ... Dėl to aš net nenaudoju mielių receptų. Iš paruoštos parduotuvės gaunu net „plytų“

[Kaliausėcelfh]

Kaliausė
celfh
Mergaitės, aš taip pat gavau šią tešlą pirmą kartą,
bet dar neturiu duonos aparato, aš visi dubenyje ir rankenose ...

Oho, tokių istorijų tikriausiai yra krūva. Mano mama taip pat visą gyvenimą iš mielinės tešlos kepė tešlą tik kartą per metus, ir tai jai kankino. Ji žiūri, kaip greitai aš susitvarkau su mieline tešla, ir nustemba. Ir man įdomu, kodėl tai sunku, aš galiu susitvarkyti su mieline tešla - tai niekur nėra lengviau. Bet kažkada nebuvo interneto ir tokių padėjėjų kaip Čučelka.

[Kaliausė]

Kaliausė,
Geriau niekam nematyti, kokius pyragus gavau be duonos aparato ir jūsų recepto.

Ar galite pasakyti, kodėl išėmus iš orkaitės įprastus pyragus ir jiems pradėjus vėsti, paviršius susiraukšlėja? labiausiai iš šonų. Toks jausmas.kad jų dydis mažėja

O gal jų tikrai mažėja? Iš tiesų, atvėsusios medžiagos suspaudžiamos ...

Paprastai tai atsitinka, jei jį atvėsinate po rankšluosčiu. „Oda“ prakaituoja, tai yra, ji tampa per drėgna.

taip, iš pradžių po rankšluosčiu, tada nieko apskritai nedengė ir tas pats.

Sveiki visi! perskaičiau visą temą, užsidegiau šiais pyragais. Aš jį paruošiau. Tešla išties labai paklusni, pati minkiau, visa porcija 1 kg miltų. Maišydama aliejų, ji labai pasikorė!
Man iš tikrųjų nėra labai gera su mieline tešla, bet duonos gamintojas buvo užsiėmęs duona, o noras kepti nuostabius pyragus buvo didelis! Chuchelka, labai ačiū už pyragų lipdymo meistriškumo kursą, aš tai padariau, nors aš juos padariau pirmą kartą gyvenime! Bet, mano nuomone, vis tiek turėjau klaidų.
Tešla nepakilo taip, kaip tikėtasi, kol truko vieną valandą. o kepdami dujinėje krosnyje, jie išaugo ir tapo mamutais! Mano laimei nebuvo ribos. Pirmą kartą tai pasirodė !!!!!!!!! Tiesa, pasirodė, kad mano orkaitė viską šildo taip netolygiai, turiu prisitaikyti
Kepant el. orkaitė su konvekcija tešla visiškai nepakilo! Aš specialiai palyginau dvi skirtingas krosnių rūšis.
o tada gatavuose pyraguose mane tiesiog užmušė nuostabus mielių skonis! Įdaro skonis nebuvo jaučiamas dėl mielių (O man tai nepatinka!) Ar taip turi būti, ar kažkas ne taip?
kitą dieną pyragai tapo sooo ne švieži, bet aš tikėjausi kažko kito.
Bet mano vyrams tai patiko.
Prašau, pasakyk man savo klaidas: girl_cray?

Atvirai sakant, nesuprantu klaidos. Kepimas dujinėje orkaitėje ir įprastoje orkaitėje nėra skirtumas. Aš turiu omenyje, jei jie pakilo viename, tai kitame jie turėtų.

Matyt, jie visai nerūgę. Taigi toks stiprus mielių skonis ir nefermentacija. Jei mielės yra normalios, tešla stabiliai pakyla daugiau ar mažiau, bet kyla.

Aš neskanu mielių. Gal dėl technologijos, gal tai yra individualus bruožas. Pasitaiko, kad to paties produkto skonis ir kvapas skiriasi skirtingiems žmonėms.

Atvirai sakant, nesuprantu klaidos. Kepimas dujinėje orkaitėje ir įprastoje orkaitėje nėra skirtumas. Aš turiu omenyje, jei jie pakilo viename, tai kitame jie turėtų.

Taigi, švelniai tariant, mane glumino
Ir, prašau, pasakyk man, ar nuo ko priklauso mielių fermentacija? ar tešla gali tilpti kambario temperatūroje? kvailas gal klausimas, bet kur tešla turėtų stovėti, kai gaminami pyragai? Ar galima mikseriu sumaišyti mieles su pienu? Kokia turi būti pieno temperatūra?
negalvok nieko panašaus. bet man labai svarbu suprasti kiekvieną savo poelgį: kodėl ir kodėl. Atsiprašau už atkaklumą

Jūs elgiatės teisingai, bandydami tai išsiaiškinti!

Kambario temperatūroje tešla puikiai tinka, tik šiek tiek ilgiau ir čia jūs turite naršyti ne pagal laiką, o pagal padidėjimo tūrį (temperatūra namuose visiems yra skirtinga). Mieles su pienu galite maišyti maišytuvu.

Pienas turi būti šiek tiek šiltas, beveik kūno temperatūra, kitaip jie tiesiog mirs (virti). Pamirkykite pieną maloniai šiltu (ne karštu) įprastu pienu.

Kaliausė, padėk man pasigaminti tešlą 500 g miltų, bet ji pasirodė skysta, turėjau pagaminti pyragą, užpilti ant skaitinio.
Minkymas HB. koldūnų režimas, tada 1 valandą tešla pakilo, pakilo 3 kartus, bet skysta ...

Kaliausė, padėk man pasigaminti tešlą 500 g miltų, bet ji pasirodė skysta, turėjau pagaminti pyragą, užpilti ant skaitinio.
Minkymas HB. koldūnų režimas, tada 1 valandą tešla pakilo, pakilo 3 kartus, bet skysta ...

Jei jis buvo skystas, reikėjo sureguliuoti miltus. Iškart. Jūsų miltai greičiausiai yra drėgnesni. Šiek tiek papildomo skysčio - ir iškart tešla tampa plonesnė nei turėtų. Štai kodėl gamyklos receptuose vandens kiekis niekada nėra nurodytas. Skysčio kiekis nustatomas skaičiavimo formulėmis, nustačius drėgmės kiekį miltų partijoje.
Kitą kartą aliejaus nekaitinkite.Suberkite gabalėliais, jis iškart tampa minkštas nuo šilto pieno ir veikiančio HP variklio ir išsisklaido tešloje. Tačiau kreminė konsistencija nėra skysta, kaip ir ghee. Yra skirtumas.

Labas vakaras visiems. Mano draugystė su mieline tešla buvo sunki. Į šį forumą patekau nusipirkusi duonos aparatą. Perskaičiau temą ir užsidegiau šiais pyragais. Pagaminta iš 500 g miltų su aguonų įdaru. Aš tai padariau. Minkykite HP. Aliejus tikrai šiek tiek pasipylė. „Kenwood-450“ turi du tešlos paruošimo būdus - vienas iš jų puikiai tiko šiam receptui. Po valandos iš HP išėmiau nuostabią tešlą. Aš niekada to nedariau. Skirstyto skysčio izhirovo injekcijos poveikis yra aiškus! Pyragai buvo formuojami labai lengvai ir greitai. Kepta, su kaupu! Nespėjau fotografuoti. Aš padėjau tuos šimtus vakaro, o mano vyras sukosi šalia HP ir Duhovkos, laukdamas rezultatų. Aš jį reguliariai lepinu bandelėmis ir kitomis veislėmis be mielių, o tokie sodrūs pyragai liko svajonė. Ačiū, Chuchelka, už svajonės išsipildymą !!! Jaučiu, kad šį receptą kepu dažnai, daug ir su įvairiais įdarais. Kitas yra mėsa ir šviežios žolelės. Dar kartą ačiū už receptą ir žingsnis po žingsnio instrukcijas!

[Zolotinka]

Zolotinka ir būtina skaityti pasakas „Kolobok“, testui tinka jos taisyklės ...

pasakyk man, ar galiu tešlą įdėti į šaldytuvą po patikrinimo, kitaip neturiu laiko, o po 8 valandų gaminu pyragus

Kaliausė! Tu esi genijus! Tešla yra tiesiog šedevras! Pagaminti pyragai - daina! Net 5 dieną tešla yra švelniausia. Šiandien nusprendžiau pinti chalą, kitaip vakar pagal kitą receptą pasirodė kažkokios šiukšlės. Na, jūsų nenuvylė! Užaugo du milžinai, užpildantys visą kepimo skardą, o skonis yra kažkas (chalai aš padidinau cukrų), suplėšytas skaidulų, pavasariško ir puraus švelnumo! Myliu tave !

Myliu tave !

O ... Aš irgi tave myliu ...

Na, į receptą neįdėjau 5 kapeikų - taip nebūna. Miltus pakeitė 1 rūšis ir neskaldyti grūdai. Jei tik sho! Pūkuotumas yra neįtikėtinas!

Sveiki visi! Iš šios tešlos pagaminti pyragai yra patys nuostabiausi. Niekada nebuvau draugavusi su mieline tešla, bet dėka duonos gamintojos ir jūsų, mergaičių, dabar galiu kepti pyragus. Aš kepiau mamą kelyje, todėl ji paskambino iš traukinio, kad užrašytų receptą. DĖKOJU.

Ir tai yra supjaustyti pyragai, skanūs

Wah, kokie pyragai! Prisimenu, kaip močiutė sakydavo: "Jų nebėra, anūkai moko močiutę kepti duoną!" Aš kalbu apie mamą ir užrašau receptą ...

taip, kilnūs pyragai ir labai labai skanūs, mano dukra vis dar stebisi, kaip toks malonus pyragas gaunamas iš tokio mažo pyrago-gumulėlio, tinka tik labas. Mano vyras pateko į nuosėdas nuo namuose esančių pyragų, aš apskritai turiu problemų su kepiniais, o štai pyragai su kopūstais, paskui su mėsa. AČIŪ MOKSLUI !!!!

Kaip nutiko istoriškai, neturiu nuotraukų ...
Vakar ruošiausi kepti pyragus. Turguje rinkau žaliuosius svogūnus, valiau obuolius saldiems pyragams .... Dieną prieš tai papildžiau miltų atsargas, tačiau namuose pieno nerasta. Artimiausia maisto prekių parduotuvė yra uždaryta dėl remonto. Šią tešlą minkiau ant sniego ir fermentuoto kepto pieno mišinio. Išvada - bet aš daugiau to nedarysiu ant pieno !!!! Geriau skanu ant ryazhka su sniegu
Dar kartą ačiū už receptą, Nataša!

Taip? Aš pats turiu tai išbandyti. Jau 2 savaites turiu neramaus fermentuoto kepto pieno.

Ar tešla nerūgsta?

[Chuchelkino]

Aš jau turiu Chuchelkino Aš gaminu tešlą nežiūrėdamas į receptą!
Vakar vėl uždėjau, tešloje kepiau dešreles.
O penktadienį vis tiek kepsiu: mano vyras ir sūnus vyksta į Vokietiją, į pirmas varžybas eidavo sambo, paprašė valgyti su jais.
Aš esu labai geras. patinka! Darbas tiesiog super!

Ar tešla nerūgsta?

Ne, jis nėra rūgštus. Nuolat kepu rūgpienį ant „neramaus“ rūgpienio, geriu jį beveik kiekvieną dieną, tada pusė pakelio sustings, tada nesekysiu galiojimo datos (visada imu ir iš savo artimųjų).Ar galite įsivaizduoti, aš einu namo iš mamos, ji man pasakė: "Aš nebegaliojau daugiau nei pusės butelio kefyro, ar paimsite?" Na, žinoma, su džiaugsmu atsakau, kad imsiu, nešiosiu. o mano draugas lankėsi pas mamą ... Tik įsivaizduok jos veido išraišką). Taigi, fermentuotas keptas pienas nerūgštėjo nė karto. Gali rūgti iš kefyro ir „biobalanso“.

[lina]

lina,
O aš turiu jogurtą, kurio galiojimo laikas yra gegužės 15 d., Gerti „Activia“ (su džiovintomis slyvomis) reikia ... išmesti?

[lina]

lina,
O aš turiu jogurtą, kurio galiojimo laikas yra gegužės 15 d., Gerti „Activia“ (su džiovintomis slyvomis) reikia ... išmesti?

NE !!!! Net negalvok apie tai!!!! Praėjo tik dvi savaitės. Ant jo kepkite pusę ruginės duonos. „Prune activia“ idealiai tinka pusiau ruginėms duonoms ir šokoladinėms bandelėms.

O, aš taip pat kepsiu tady ant ryazhenka.
Ir tada nemėgstu rūgpienio blynų: jie yra rūgštūs. Bet ruginė duona ant jo yra dalykas.

Vakar su kartėliu atradau, kad pagaminti tešlą ant laikmačio neįmanoma. Bli-i-i-in, o ryte virkite tešlą tam tikroms masėms? O kadangi viskas jau buvo užpildyta, turėjau keltis 4.30 ryto ir paspausti mygtuką, pradėdamas „Tešlos“ programą. Ir tuojau grįžo pasipildyti. Ryte dešros tešloje buvo paruoštos per 30 minučių.

burtininkė

Nagi ... minkiau HP tešlą, ją išėmiau, susukau į sluoksnį, garbanotą volelį supjaustiau 3 cm pločio juostelėmis. Apvyniojau kiekvieną dešrą. Gražu, tvarkinga ir greita. Net nedėjau tinkamai, maždaug 7 minutes, kol orkaitė sušilo iki norimos temperatūros. Kepkite 12-15 minučių. Viskas.

[Kaliausė]

Kaliausė,
Nataša, aš čia kažkur perskaičiau kažkieno metodą - ryte nustatau „Basic“ režimą, prieš „kepant“ išjunkite režimą - ir tešla paruošta ryte

Kaip apskaičiuoti? Ta prasme, kad atsikėlimo metu buvo tik patikrinimo režimas, o ne kepimas? Pagal laiko lentelę iš principo galite pabandyti, bet ten laikas nurodomas apytiksliai, „Panas“ procesoriuje, kuris pats valdo laiką tam tikru intervalu ...

Kepimas ant „pagrindinio“ bet kokias 50 minučių, o įrodymo laikas, žinoma, gali būti skirtingas - bet jis vis tiek baigiasi 50 minučių iki visiškos „Sorry“ programos pabaigos