Tatjana Vih
Nustebkime ir mus! Na, bent viena nuotrauka.
Prašau, ir ne vienas

Juodas

Kviečių-rugių duona su raugu kiekvienai dienai
Kviečių-rugių duona su raugu kiekvienai dienai
Balta
nespėjo pjauti, vis tiek buvo karšta

Kviečių-rugių duona su raugu kiekvienai dienai
Sergejus_A
Citata: Tatjana Vih
Juodas

Citata: Tatjana Vih
neturėjo laiko pjauti
Matomas aukštis. Taip pat
Liudmila_K
MarijaLabai ačiū už receptą! Kepu su apynių raugu, iš jo padariau raugą, gavau 500g raugo. Apyniai duonai suteikia švelnesnį skonį, todėl dedu 2 val. l. druska. Likusi dalis yra receptinė. Rezultatas - puiki duona, smulkiai akyta, bet ne tanki, kaip man patinka.
poglazowa2011
Labai laiminga! Kepkite savo sveikatai!
Lenchik72
Citata: poglazowa2011

Tavo sveikatai! Šią duoną kepu beveik kiekvieną dieną, kartais du kartus. Namų ūkiai labai mėgsta „Borodino“ duoną ir neseniai pradėjau kepti pagal šį receptą: 500 gr. pradinės kultūros, 150 ml. šilta vandens (arba išrūgų, arba puodo sultinio), 1 - 2 arb. sausas salyklas, 230 - 250 gr. aukštos kokybės miltai, 70 gr. neskaldytų kviečių, 50 gr. mišiniai Borodino duonai kepti (tereikia rinktis mišinį, kuriame nėra mielių, aš perku „Pudov“ arba „Kepu namie“), 1 arbat. druskos, 3/4 a.š. l. cukraus, 1/2 arb. l. maltos kalendros. Pasirodo, labai skani duona!

šiame recepte nėra augalinio aliejaus, ar taip? pačioje pradžioje buvo!
vaiduoklis2010
šiame recepte nėra augalinio aliejaus, ar taip? pačioje pradžioje buvo!
labai dažnai sviestas nėra dedamas į kvietines rugines ir rugines duonas, tačiau niekas netrukdys elgtis priešingai
Annette
Vakar pamačiau trumpą šio recepto versiją kitoje temoje - apie kviečius ant ruginių raugų (kuriuos ilgainiui paverčiau saldžiu ritiniu)). Vakare išbandžiau, nes raugas tebuvo 500 gramų, nežinojau, kur dėti)))
Kviečių miltuose buvo naudojami visi grūdai, visi 350 gramų. Įpilkite augalinio aliejaus (alyvuogių), maždaug du šaukštus.
Skanus!
Keista, kad nėra rūgštus, nors raugas kvepėjo rūgštimi. Aš tikriausiai įdėčiau daugiau druskos, bet tai jau skonis))
Apskritai kepsiu daugiau!
Mane ypač džiugino pakilimo laikas - tik pusantros valandos, skirtingai nei rugių recepte, kuriam reikia dviejų ar net 2,5 valandos ... Tai taupo laiką vakare. Kol kas kepu orkaitėje, bet nuo jos nepabėgsi - reikia sekti laiką. Atėjo laikas, matyt, pasirinkti duonos gamintoją))

Ačiū ir už šį receptą)
„Olya2017“
Amžinasis raugas 500 gr.
Kiek „starterio“ naudojate?
„Olya2017“
poglazowa2011, atėjau pasakyti labai ačiū !!!
Aš jau keletą kartų bandžiau kepti duoną raugintos duonos virimo aparate pagal savo grafiką, kad kažkaip automatizuočiau visus procesus, bet tai neveikė. Dirbu kasdien, o vakare rauginta duona nespėjo sugalvoti, ją dėjau įvairiai: ir šaldytuve, ir tiesiog šiltoje. Tačiau rezultatas nebuvo džiuginantis. Ir tada viskas pavyko !!!!!
Pasirodo, kad man tiesiog reikėjo dėti tešlą ryte, o tešlą ir kepinius vakare. Ir šis receptas atsirado puikiai. Mano tešla stovėjo 12 valandų. Grįžusi iš darbo ir pažvelgusi į kibirą nusprendžiau, kad mane tokiu būdu aplenkė dar viena nesėkmė. Tešla jau putojo ir kvepėjo rūgštele. Bet aš nusprendžiau tęsti. Per pusantros valandos tešla pakilo į patį kibiro viršų. Tai magija !!! Duonoje nėra nė užuominos apie rūgštumą. Aš kepiau 100% kviečių, todėl miltų sunaudojau daugiau nei recepte. Jei galiu tai pakartoti, tai yra mano receptas. Mažiausias savaitės praleistas laikas ir puiki duona prie išėjimo. Stogas nuplėštas, dar mažai pasiekiau, tikriausiai. Bet taip skanu !!!
Kviečių-rugių duona su raugu kiekvienai dienai Kviečių-rugių duona su raugu kiekvienai dienai
„Olya2017“
Vakar kartojau duoną. Tai buvo laisva diena, todėl galėjau kontroliuoti procesą. Stogas nebuvo nuplėštas. Duona tokia skani. Ačiū dar kartą!!!!

Kviečių-rugių duona su raugu kiekvienai dienai

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas