Torūnės meduoliai „Katazhinka“

Gala, ačiū! Dar vienas klausimas. Ar šis alkoholis panašus į 150 ml receptą?

Kotryna, taip, ji paėmė tiek daug, kaip ir recepte.

Pabandykime😉

[Gala]

Sveiki! Vakar grįžau iš sanatorijos. Aš ruošiuosi ilgai grojančių meduolių mišiniui, šiemet šiek tiek pavėlavau su Katarzynska
Gala, Galinka, ačiū už pagalbą Temkoje
Jekaterina Poznyak, Katya, džiaugiuosi, kad šiais metais esate su mumis!

[Nagira]

Nagira, Ira, labas! Žinoma su tavimi, sekmadienį įdėjau tešlą, 2 porcijos: mergina-taip: Ir dar kartą ačiū Galinai. Bet dabar galvoju, kur gauti tokio alkoholio

[Jekaterina Poznyak]

Jekaterina Poznyak, Katjuša, aš rašiau, kad absoliučiai panašus alkoholio pakeitimas tuo pačiu degtinės kiekiu, jei iškilo problema „iš kur gauti alkoholio“ Šiek tiek minkštesnė tešla dėl didesnio vandens kiekio degtinėje - tai gerai! Kietas - tai visada bratas, bet plastikas, dar daugiau plastiko, dar daugiau plastiko, yra geras. Mes nekepame garbanotų pyragų ir nekepame dažymui - bet dažniausiai ant kepimo skardos. Žinoma, kai kurios mergaitės (ir aš taip pat) kartas nuo karto eksperimentuoja su formomis ir dizainu, tačiau iš pradžių visas tsimes ilgai ir ilgai bręsta ne papuošaluose

Šiemet net nunešiu į rūsį: mergina-taip: Irisha, ačiū, aš tiesiog nusprendžiau nepastebėti - akis į žodį alkoholis sustojo

uragai, įdėk tešlą! minkymas praskiestu alkoholiu + balzamu „baltarusiškas“ ir be riešutų (tingėjo kapoti), bet su cukruoto imbiero gabalėliais ir cukruota pamela

uragai, įdėk tešlą!

Lidija, aš vėluoju dieną. Šiuo metu manau, kad turėčiau šiek tiek daugiau minkyti ...

O ir aš 20-oji !!! Dvi porcijos !!!

Kažkas buvau suglumęs, „sunku iškepus pyragus“ .. bet turiu juos minkštesnių ...
pagaliukas išeina sausas, meduoliai pakilo. ar vis dar nekepta ((?

[vargti Zayac]

vargti Zayac,
Lida, aprašyme praleidau tai, ką supratau, ir be tavęs, bėgant metams, niekas manęs nebetempė į šį praleidimą, gerai, kad tema turi moderatorių, prašau įterpti kelis žodžius: „sunku iškepus ir atvėsta".
Medaus kepiniai visada sukietėja, išskyrus labai minkštus pyragus. Todėl svarbu nepadauginti medaus, jie karšti - apgaulingai minkšti
Taigi viskas jums tinka!
O jūs jau prieš 2 metus kepėte katažinką, bet ne anksčiau? pamiršo viską, tikriausiai ... na, vis tiek bus skanu!

[Nagira]

Nagira, todėl metams buvo pamiršta)) pirmą kartą kepiau su rugių miltais ir cukatais. pastaraisiais metais kviečiai neveikdavo.
o šiandien orkaitė su keistenybėmis))) - apskritai viskas buvo uždėta į krūvą.
pyragaičiai, kepami valandą. dabar jie stovi - mes jau bandome iš mažų meduolių po gabalėlį)) šį kartą imbiero-citrinos variantą.

[Lida]

Lida, aišku ir "be įdaro" yra be slyvų dangos?
Imbieras-citrina - ar tai cukruotas imbieras ir citrina?
Vis dar neradau priimtinos citrinos versijos ... Ir turiu imbiero Meduolių pyragas, Stengiuosi gaminti skirtingus skonius, aromatus imbieriniuose kepiniuose, turiu kitokių, turiu įsitikinti, kad svečiai nėra vienodo skonio ...

be įdaro - tai be riešutų ir cukatų)
šioje versijoje imbierai ir citrusiniai cukatai - pamelo įkliuvo, + citrinos uogienė dengimui

Sveikos mielos merginos! : bučinys: Štai vėl ateina Kalėdos. Mano rankos niežti įdėti tešlą, aš nusprendžiau šiais metais ne iki galo. Ir, kaip visada, man kyla klausimas: girl_red: Faktas yra tai, kad šiais metais aš kepsiu naujoje orkaitėje, ir ji turi daugybę režimų ...Kas man pasakytų, ar režimui teikiamos pirmenybės? Aš kepu sausainį konvekciniu būdu

[Jekaterina Poznyak]

Jekaterina Poznyak,
Ir aš jau įdėjau pirmąjį puodą tešlos
Katya, nuo tada, kai gavau naują orkaitę, aš tikrai įsimylėjau konvekcinę krosnį. Skirtingais deriniais čia turite prisitaikyti prie savo orkaitės.
Pirmą kartą temperatūrą ir laiką palikau tokį patį, koks yra recepte.

Irochka, ačiū, aš vis tiek planuoju išbandyti šį režimą

[Nagira]

Čia aš įdėjau tešlą ant „Katarzhinka“, atsipalaidavau ... Vis dėlto ne be problemų, be komplikacijų - turguje nusipirkau ghee. ištirpęs, sumaišytas su kiaušiniais ... gerai, kad išbandžiau mišinį - pasirodė pragariškas kartumas !!! skubėjo po apylinkes, rado ką nors kita, viskas gerai))) Bet aš apie tai nekalbu ... Bet dėl ​​to, kad atradau kitą, jaučiu, tavo skanų receptą,Nagira, Airiškas, imbierinis pyragas ... Aš taip pat noriu pabandyti jį sukurti. Labai ačiū už įkvėpimą)))

[Nagira]

Čia aš uždėjau tešlą ant Katarzhinka

Dar nedėjau, bet galvoju apie tai (užsidėjau dar vieną panašų meduolį, noriu išbandyti), o mano vyras kategoriškai reikalauja, kad šiek tiek vėliau man taip pat labai patiktų „Katazhinka“.

atradau dar vieną, manau, skanų tavo receptą,Nagira, Airiškas, imbierinis pyragas ... Aš taip pat noriu pabandyti jį sukurti.

Jekaterina, tai nuostabus receptas! Aš padariau ne vieną kartą ir vis tiek

Vakar įdėjau tešlą. Įpyliau pražūties medžio sirupą (pakeista 2 šaukštai medaus), sėdžiu galvodama, gal veltui? Pasirodė labai tamsi spalva, o sirupo kvapas šiek tiek pertraukia, kas atsitinka? 2 metus pamiršau, kokia tešla turi būti, o jei įdėjau truputį miltų, tai jos maišyti nereikėtų? Jūs turite kepti nuolat, kitaip sklerozė.
iš pradžių buvo taip
pridėjo miltų ir taip paliko, gerai?

[Jekaterina Poznyak]

Jekaterina Poznyak, Gala, Loksa,
Merginos, džiaugiuosi, kad mes vėl kartu!

Katya, Aš labai mėgstu tą meduolių pyragą, išbandyk, nesigailėsi, patvirtina Galinka
Ir iš padavimo Levandos mes su Galojus išbandėme variantą arčiau meduolių, jis taip pat pasirodė skaniai, nors ir ne taip stebėtinai ir viliojančiai svečius, kaip meduolių pyragas: girl_cleanglasses: bet meduolių pyragėlyje (net jei padarysite arčiau meduolių) yra ne pamiršti, kad sultingumas, mirkymas yra būtinas kreminis sluoksnis

Loksa
Oksana, su tešla turite tik geriau, nei perkėlę miltus - jie pastovės ir sutirštės. Nors iš nuotraukos jis atrodo skystesnis nei įprastai, tačiau kilus staigesnėms problemoms vėliau to būtų buvę daugiau, tikriausiai jūs pats prisimenate, iš praėjusių metų. Ar paėmėte daugiau pieno, ar nepranešėte apie miltus?
O, pamiršau įdėti skiltinės sirupo: 2 metus jo turiu šaldytuve spicifitsky skonis, aromatas ... Ji pati nedrįso jų naudoti meduoliuose ... medus ir kiti produktai, gaila, jei nepatinka ...
Bet senajame meduolių recepte turiu karobos miltelių, kuriuos prieš 5 metus perdirbau naujiems priedams (taip pat ir karobei) - rezultatas mums labai patinka.
Nors spalvų niuansas, taip, neįprastas, net ne kokonas, bet aš jį laikau atmintyje nuo recepto Milijonas karatų duonos su karobu... Realiame gyvenime spalvos atspalvis yra ne šokoladas, o ... mažiau apetiškas ar pan.

[Irina]

Irina, paliko miltus, būtina pasverti ir užsirašyti. Ryte perskaičiau receptą ir bam-roll bandelę .....: girl_cleanglasses: kuri bandelė? Meduolių vyras pabėgo! Spalva yra molinė, tačiau šiandien ji kvepia skaniai, dar ne viskas prarasta.

ir aš jį įdėjau !!!! pagaliau!
bet, įtariu, šiek tiek pakaitinu ir miltus bei medų.

[Irina]

Irina, LINKSMŲ KALĖDŲ!
Atėjo su ataskaita. Sausio 5 dieną kepiau meduolius, tešla šiek tiek pasikeitė.

Iškepta


Išbandėme šiandien: minkšta, pikantiška, skanu!

Iš tešlos porcijos paaiškėjo: 1 meduolis su 21 kvadratu 21 kvadratu 2 sluoksniais ir 12 dvigubų meduolių (delno dydžio: beprotiški: be pirštų)
Aš nejaučiau skiltelės kvapo, arba ji užmezgė prieskonius ir įmaišyta į jų puokštę. Išreikšta, nekvepia, prieš kepant man parodė 8) akimirkas.Tada jis nusiramino ir pasislėpė! Gražiai papuoškite: girl_red: neturėjau laiko, gal pavyks pasivyti. Aš ką tik apipyliau uogiene, turiu bruknių ir persikų! Meduolių spalva geriau matoma ant likučių - sulygiuoju kvadratus!

Kokia palaima rasti tinkamą Torunės meduolių receptą. Visur svetainėse yra vienas kvailas receptas, kuriame siūloma 2 kg tešlą iš 500 g medaus 60 g sviesto ir 3 kiaušinius išminkyti !!!!!!!! miltai. Siaubas!!!! ar tai įmanoma? Ir čia galite pamatyti, kad viskas yra rimta. Aš kepsiu, tik aš šiek tiek atsigausiu, padariusi šią tešlą, nuo kurios vis dar skauda rankas. Meduoliai šiuo metu yra mano šūdas !!!

Grožis, o ne receptas. Aš perskaičiau, buvo klausimų, ar galiu gaminti atskirus produktus? Dėti paprikas tiesiai? Jei nėra keramikos, ką galima pakeisti? Ar minkytojas minkys šią tešlą?

Aš būsiu atsakinga už Nagirą, galbūt ji vėliau pridės ką nors kita. Sumalkite pipirus, tik prieš dedant į tešlą prieskonius geriau susmulkinkite patys, jie bus aromatingesni. Geriau imkite indus, kurie nereaguos, pavyzdžiui, su tešla, stiklu. Bet specialiai nusipirkau puodą šiems meduoliams. Ir vargu, ar minkytojas susitvarkys, tešla labai tiršta.

[Olga]

Olga, kepami su atskirais meduoliais, priklijuojami juos uogiene! Minkiau tešlos maišytuvu iki etapo - pusė miltų, paskui rankomis.

[Doroteika]

Doroteika, Nataša
Loksa, Oksanochka
Dėkoju už laikrodį „Temka“

Olga, ačiū už komplimentus receptui, merginos jau parašė jums atsakymus, aš viską prenumeruosiu - ypač akcentuoju šią akimirką Oksana:

Minkiau tešlos maišytuvu iki etapo - pusė miltų, paskui rankomis

IR Nataša Aš viską parašiau teisingai, paaiškinsiu tik apie patiekalus:
- mama ir močiutė mediniai kubilai tešla buvo laikoma rūsyje;
- Po pamokų išvykau į kitą miestą ir nemaišiau tokių tūrių, todėl neturėjau rūsio emaliuoti padėklai su tais pačiais dangčiais panaudotas - apie 3 litrų tūrio, plokščias stačiakampis - gerai tinka šaldytuvo lentynose;
- tada buvo karščiui atsparios stiklinės keptuvės (ne mažiau kaip 3 litrai);
- ir neseniai aš naudoju moliniai puodai ir medinės dėžės: čia pagrindinis dalykas yra dydis, kad ilgai brandintumėte šaldytuve (jų turiu du), galite įdėti be problemų.

Visiems laivams galioja tokia taisyklė:
po dangčiu uždėkite lininę arba storą medvilninę servetėlę

Bet aš jau rašiau apie mažus imbierinius sausainius, kurie, man atrodo, kaip ir Velykų pyragai: kuo daugiau tešlos kepant, tuo labiau išsaugomas jų ypatingas aromatas, kuris priklauso ne tik nuo prieskonių ir priedų.

Kai mergaitės pradėjo bandyti iš šios tešlos kepti gabalėliu imbierinius pyragus, nusprendžiau išbandyti ir aš, kad nepagrįstai teoretizuočiau apie aromatus ir skonius, galiu pasakyti, kad meduoliai, be abejo, vistiek pasirodo skanūs, bet man sunku ant pirštų paaiškinti, kokie nuostoliai tai vis dėlto, mano nuomone, tai atneša, todėl išbandykite įvairius būdus, palyginkite ir rinkitės

[Irisha]

Taip pat turiu puodą 700 gramų miltų. Kad ir kaip bandyčiau, niekada negaliu įmaišyti visų miltų. Kokių turiu miltų? Paprastai imu „MacFoo“.
Irisha, vėl minkė ir prisiminė, kaip tau pavyksta su tuo susitvarkyti

[Galinka]

Galinka, Paprastai minkau pas mus.
Tačiau tai, kad pastaraisiais metais gamintojai aiškiai perdžiovino miltus ir privertė ištaisyti pieno kiekio receptą. Ar dabar pasigaminote 300 ml pieno?

[Airių]

Airių, Įpyliau truputį pieno ir sumažinau miltus.Virkite tik 1/3 dalį, kitaip įdėjus cukatų ir riešutų, labai sunku minkyti.

Puiku, turiu stiklinį puodą, tikriausiai pritaikysiu. Kitas klausimas apie prieskonius, žvaigždinį anyžą, kaip sumalti gvazdikėlius?

Trinu grūstuvu ir skiediniu. Man labai patinka šis procesas, tokia aromaterapija

Merginos, mielos, labas! Kepiau šiandien. Ką aš noriu pasakyti. Tešlą dedu lapkričio 3 d., Skaičiuoju beveik du mėnesius. Tešla pasirodė kaip niekada anksčiau! Ir kvapas! Viskas su atėjimu! Kiekvieną kartą širdyje dėkoju visiems, kurie mane mokė!))))

[Jekaterina Poznyak]

Jekaterina Poznyak,
Katjuša, kaip džiaugiuosi jūsų emocijomis dėl tokių šventinių receptų mums, atostogos prasideda daug anksčiau nei kitiems
Ir aš taip pat visada tokiomis parengiamosiomis dienomis prisimenu savo prosenelę, močiutę ir mamą, kurių dėka mano šeimoje buvo išsaugoti senų meduolių receptai, pabandysiu vieną iš šių dienų atsinešti dar vieną seną meduolį ...

Oho! Mes laukiam!

Oho! Mes laukiam!

Mes laukiam

[Nagira]

Nagira, Irina, labai ačiū už receptą. Šiandien pirmą kartą gyvenime minkiau tešlą meduoliams, net procesas buvo kažkaip šventiškas, tarsi prasidėjo Naujųjų metų švenčių laukimas.
Šią vasarą lankiausi Torunėje, žinoma, buvau Koperniko muziejuje, to paties namo kampe ir garsiojoje „Pernik“ parduotuvėje. Prisimindamas tavo receptą iš forumo, nusipirkau ir „Katazhinka“. Visi, kuriuos iš Torūnės parsivežė namo su meduoliais, sakė, kad tai geriausias suvenyras iš Lenkijos.

Tai „Copernicus“ parduotuvės lango nuotrauka