Marokietiškas pyragas su kava

[Ira, iškepei tavo pyragą!]

Ira, iškepei tavo pyragą! Tiesiog YUM-YAM! Tokia vnusnyatina, kurią plius viską labai lengva paruošti, aš ilgai neviriau ir nevalgiau! Dėkoju! Vėliau atsiųsiu fotoreportažą!

Olga, ačiū! Esu labai patenkinta teigiamu rezultatu. Aš pats vertinu receptą dėl jo paprastumo ir nepaprasto skonio.

Olga, ačiū! Esu labai patenkinta teigiamu rezultatu. Aš pats vertinu receptą dėl jo paprastumo ir nepaprasto skonio.

Ir svarbiausia, kad skonis patiko visiems artimiesiems ir vyrams. Ponios teigė, kad subtilus kavos kremas buvo pribloškiantis. Niekas netikėjo, kad aš tai padariau iš to, kas buvo „po ranka“

Neįmanoma praeiti pro šalį! Galvojau užsukti minutei, pažvelgti viena akimi ir viskas. Labai įdomu, dabar noriu pats išbandyti
Dėkoju!

Ir, matau, tu rašai, kad kartais apsieini be kremo. Man patiko suflė tiesiog su grietine ir virtu kondensuotu pienu. Manote, kad kremas suteikia skoniui daugiau švelnumo? Netoliese nėra didelio procento grietinėlės, 20% padės praturtinti skonį, manote? Gal jų pridėti dar šiek tiek? Ir suapvalinti šaukštai? Svarstyklių nėra.

Vika, tiks grietinėlė. Mūsų 20% grietinėlė yra skysta ir neišplaka. Kas tavo?

Brangiausiose parduotuvėse jų yra tik 20 proc., Kartais - 25 proc. Taip, aš žinau, kad jie nemuša. Bet aš pagalvojau, kad galbūt pats kremo buvimas bent jau tokio skonį padarys švelnesnį

Brangiausiose parduotuvėse jų yra tik 20 proc., Kartais - 25 proc. Taip, aš žinau, kad jie nemuša. Bet aš maniau, kad galbūt pats kremo buvimas bent jau tokio skonį padarys minkštesnį

Stipraus kremo pranašumas yra tas, kad jis plaka iki smailės, o suflė pasirodo erdvesnė, švelnesnė. Jei grietinę atskiesite 20% grietinėlės, gauname srutą, kurios negalima plakti, o tik fiksuoti želatina.

Taigi, pagal receptą, šiaip ar taip, įdėk želatinos gerai, gal iki sekmadienio išsisuksiu už sunkų kremą ...

Irina, labas popiet! Ačiū už tokio skanaus pyrago receptą, mūsų svečiams jis labai patiko. Bet tortą reikėjo iškepti 2 vnt. prekybos centras kilo problema dėl šaukštų krakmolo kiekio (kuris parašytas 1–2 puslapiuose). Į pyragą įmaišiau 160 gr. krakmolas, kaip tu rašei. Pasiėmiau visą pakuotę (joje yra 150 g) pagaminto krakmolo, parduotuvėje jis parduodamas su tokiu svoriu + dar šiek tiek, kiaušiniai buvo normalūs, nemaži ir visa kita pagal receptą. Dėl to pyragas nepakilo kaip reikiant (pasirodė 3,5–4 cm aukščio), jis buvo labai tankus (kaip meduolis). Apskritai, ne toks erdvus ir laisvas kaip tavo. Nubėgau į parduotuvę dar 1 pakelio krakmolo. Bet ji jau vartojo jį šaukštais. Išėjo 8 st. l. net su viršumi, maždaug pusė pakuotės, sveriančios 150 gramų. Ir, žinoma, šį kartą tortas pasirodė kaip reikiant - gerai pakilo, buvo purus. Pasirodo, kad pyragas bus iškeptas bet kuriuo atveju, tačiau jis nebus toks, kokį siūlėte. Ar galima pakeisti krakmolo svorį pyrage?

[160 g]

Aš kepiau šį pyragą ne vieną kartą ir šimtą kartų pyragaičius iš šio recepto, aš visada imu tiksliai 160 g! krakmolas. Viskas pasirodo Puikiai !!!

Dėl to pyragas nepakilo kaip reikiant (pasirodė 3,5–4 cm aukščio), jis buvo labai tankus (kaip meduolis).

Greičiausiai priežastis yra nekokybiškas krakmolas. Deja, labai dažnai galite nusipirkti.
Arba jie pamiršo pridėti soda.

Ji pridėjo sodos. Tiesiog nenuoseklumas 8 str. l krakmolo ir 160 g krakmolo. Apie tai jie rašė 2 puslapyje.

"Irza, geriau atimkite šaukštus ir palikite gramus, visi turi svarstykles. Viskas priklauso nuo to, kaip supilti, aš pasvėriau ir gavau kakavos 3 šaukštus. l-25 g krakmolo, atitinkamai, pasirodė 8 šaukštai .l-70g ".

Taigi tyčia (nebuvau per daug tingus) dabar nuėjau ir pasvėriau. 1 st. l. ! 8g krakmolo. Mes taip pat kalbėjome apie tai, kad šaukštai taip pat yra skirtingi, ir jūs galite jį pilti įvairiais būdais. Todėl šaukštai nebus teisingi! IMHO.

Ji pridėjo sodos. Tiesiog nenuoseklumas 8 str. l krakmolo ir 160 g krakmolo. Apie tai jie rašė 2 puslapyje.

"Irza, geriau nuimkite šaukštus ir palikite gramus, visi turi svarstykles. Viskas priklauso nuo to, kaip pilti, aš pasvėriau ir gavau 3 šaukštus kakavos-25 g krakmolo, atitinkamai, pasirodė 8 šaukštai-70 g. "

Neturiu svarstyklių ir kepiau matuodama šaukštais ir ne kartą viskas pavyko. Pasiimu šaukštą su čiuožykla. Bet net jei viskas buvo recepte gramais, tai matuodavau šaukštu
O pyragas tiesiog nuostabus, pirmasis bandytas kepti sutapo su netikėtais svečiais, žmonės kovojo dėl trupinių. Ir mane gyrė
Ira AČIŪ !!! Bandysiu vėliau pranešti apie tai su nuotrauka.

Pasiimu šaukštą su čiuožykla.

Tiesiog šaukštas, tai yra šaukštas po peiliu, tai yra be skaidrės. O jei str. šaukštas su skaidriu, tada jis yra skaidrė.
Taigi recepte visada reikia nurodyti svorį, tai yra geriausias variantas, nes visi turi skirtingą žodžio šaukštas sampratą.
Panašu, kad mano vyras į arbatą deda cukraus 2. šaukštelis su skaidriu. Ir jis tai laiko 2 šaukšteliais.

Tanja, aš nesiginčiju, bet turiu šaukštą su skaidriu ir tada norėjau į tešlą įdėti krakmolo.
Tanja, kokią tešlą gauni, pavyzdžiui, tirštą grietinę ar skiediklį? Aš lieknesnė

[Olesya]

Tanja, kokią tešlą gauni, pavyzdžiui, tirštą grietinę ar skiediklį? Aš lieknesnė

Olesyajei atvirai .... nepamenu. Krakmolą matavau šaukštais (tiksliai atsimenu), tikriausiai jis dar nebuvo pridėtas gramais. Kad tešla būtų plonesnė už tirštą grietinę, aš pati ją pridėčiau net iki norimos konsistencijos. Na, aš nežinau ... Aš per 32 metus iškepiau tiek daug tokių pyragų, todėl skonis jau išsivystė iki tešlos tirštumo.

[Olesya]

Olesyajei atvirai .... nepamenu. Krakmolą matavau šaukštais (tiksliai atsimenu), tikriausiai jis dar nebuvo pridėtas gramais. Kad tešla būtų plonesnė už tirštą grietinę, aš pati ją pridėčiau net iki norimos konsistencijos. Na, aš nežinau ... Aš per 32 metus iškepiau tiek daug tokių pyragų, todėl skonis jau išsivystė iki tešlos tirštumo.

Štai ir man, taigi, šaukštas su čiuožykla

Labai ačiū už tokio skanaus pyrago receptą. Padarė tai savaitgalį - visi patenkinti

DĖKOJU!!!! Už tokį skanų !!!! tortas. Aš tai dariau tris kartus, šį kartą dviejų aukštų, viskas pasisekė, norėjau autorių užpilti šokoladu. Šokoladas neištirpo, paėmiau Rosheną, anksčiau nieko panašaus nepastebėjau „Roshen“. Turėjau skubiai rasti išeitį iš padėties.

[irza]

Šeštadienį atidaviau savo pirmąjį specialų pyragą. Šiuo atveju pasirinkau marokietišką, nors anksčiau nebuvau jo kepusi. Viskas dėka aštrių atsiliepimų apie jį ir viliojančio nuotraukos pjūvio. irza... Ačiū visiems. Klientas buvo patenkintas.

Mergaitės, ar galite man pasakyti, ar galite pridėti vyšnių į sluoksnį, ar geriau jo nesugadinti?

Mergaitės, ar galite man pasakyti, ar galite pridėti vyšnių į sluoksnį, ar geriau jo nesugadinti?

Galite, tiesiog išspauskite sulčių perteklių.

irza, du kartus kepiau šį nuostabų pyragą!
Jis nepasiekia nuotraukos, greitai suvalgomas. Kepiau vieną mažą pyragą, kad galėčiau pats išbandyti, o antrą didelį imdavau į darbą. Visi džiaugiasi.
Pyragai tiesiog tirpsta burnoje, tiesiog gerkite arbatą.
Bet aš įdėjau daugiau želatinos, kai kepiau griežtai pagal receptą (sau), kremas beveik nesušalo.

Todėl turiu klausimą visoms merginoms, kurios paruošė tortą. Ar visi paėmė 20 gramų želatinos?

Bet aš įdėjau daugiau želatinos, kai kepiau griežtai pagal receptą (sau), kremas beveik nesušalo.

Todėl turiu klausimą visoms merginoms, kurios paruošė tortą. Ar visi paėmė 20 gramų želatinos?

Pirmasis klausimas. Kokią želatiną vartojote - įprastą ar momentinę?

Greičiausiai tuoj pat, jei suflė nebus užšaldyta. Tiesiog turėjau paimti 30 g. Aš apie tai parašiau

Įprastos želatinos nėra.Aš naudosiu greitąjį, bet 1,5 karto daugiau.

Živčik, tikriausiai turiu paprastą paprastą želatiną, parduodamą maišeliuose po 10 gramų. Aš nesutikau kito. Pamirkau, laikau šaldytuve 20–30 minučių, tada pašildau mikrobangų krosnelėje.
Kaip atrodo momentinis ištirpimas?

[negali]

Živčik, tikriausiai turiu paprastą paprastą želatiną, parduodamą maišeliuose po 10 gramų. Aš nesutikau kito. Pamirkau, laikau šaldytuve 20–30 minučių, tada pašildau mikrobangų krosnelėje.
Kaip atrodo momentinis ištirpimas?

Aš jums pasakysiu, kaip mirkyti įprastą želatiną. Praskiedžiame šaltu virintu vandeniu santykiu 1: 7. Paprastai aš iš karto išmatuoju vandenį, padarau jame piltuvą (indą suku aplink ašį) ir palaipsniui pripildau želatinos. Dubenį dar šiek tiek pasuksiu, kad želatina ne gulėtų ant dugno kaip kietas blynas, o ištirptų vandenyje. Tada padėjau ant stalo, kad išbrinktų. Ne šaldytuve. Sąžiningai, tai girdžiu pirmą kartą. Kai jis išsipučia, ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba garų vonioje (dujos). Virti negali.

Momentinis ištirpinimas, praskiesti 1: 5 verdančiu vandeniu. Maišytas, ištirpęs. Atvėsinkite ir galima naudoti.

Taip atrodo greitai paruošiamos želatinos pakuotė. Prekės ženklas gali būti skirtingas. Bet ant pakuotės parašyta - momentinė.

Živčik, dabar aš suprantu. Ačiū, apsišvietęs!
Aš turiu paprastą želatiną, greitą, niekada nesutikau.
Kodėl šaldytuve? Aš nežinau. Iš kur ši infa, net negaliu pasakyti, bet kiek pamenu, visada šaltoje laikiau mirkytą želatiną.
Beje, dabar želatina yra tokia, kad ji netampa gumulėliu, kaip buvo sovietmečiu. Įdėjau želatiną į puodelį ir įpyliau vandens, arba atvirkščiai, užpyliau truputį vandens (sultys, pienas) ir užpyliau želatina. Nesvarbu, tiesiog šaukštu įdėjau į šaldytuvą.

Galina, kokios instrukcijos yra ant želatinos pakuotės? Kaip gamintojas pataria veisti?

irza, ir jie pataria, kaip aš, jie pataria stiklinę vandens, bet aš tiek nevartoju. Tiesa, ne visose pakuotėse nurodomas kepimo būdas, kai kurie visai nenurodo, kuris gamintojas.
Forume skaičiau, kad už 300 gramų grietinėlės - suflė reikia 10 gramų želatinos. Man tai labai patinka: nei stiprus suflė, nei skystas, tiesiog tinkamas.

Sąžiningai, pirmą kartą apie želatiną išgirdau šaldytuve ... Ką pataria gamintojas?

Dabar jie pataria įvairiai, tai man liko nuo sovietinių laikų. Tada skaičiau ant maišo ir žurnaluose. Bet kurio tiksliai nepamenu, tiesiog užsirašiau į sąsiuvinį.
Aš tai darau 30-35 metus.

Dabar jie pataria įvairiai, tai man liko nuo sovietinių laikų. Tada skaičiau ant maišo ir žurnaluose.

Taikant šį želatinos paruošimo būdą (šaldytuve), jis neturi laiko visiškai išbrinkti ir atidaryti. Ir kai tik prasideda šis patinimų procesas, tuoj pat jis (želatinos tirpalas) „sugriebia“ šaltį ir jis tiesiog užšąla. Ne ... tai nėra teisingas būdas.

Merginos, aš viską darau griežtai pagal receptą, mirkau želatiną pusėje stiklinės kavos. Suflė pasirodo tai, ko jums reikia. Tobuliausias.

Ir apskritai apie želatiną. visada mirkykite šaltame vandenyje. Išskyrus, žinoma, šį kremą. Ant pakuotės užrašyta momentinė, kartais - ne. Nors panašu, kad imu tą pačią pakuotę. 20 gr. užpilkite želatina 100 gr. vandens. To pakanka 500 g kremui. grietinėlės + 500 gr. varškės.

Irin, pasakyk man, prašau, jei aš sujungsiu vanilę ir „marokietišką“ į vieną pyragą :) biskvitą, ar jie susiras draugų? Jei taip, kokį kremą geriau rinktis?

Ačiū už receptą. Skanus! Pagaminta 0,5 porcijos, torto svoris 1300g.

Irin, pasakyk man, prašau, jei aš sujungsiu vanilę ir „marokietišką“ į vieną pyragą :) biskvitą, ar jie susiras draugų? Jei taip, kokį kremą geriau rinktis?

Šie sausainiai skiriasi savo struktūra ir „purumu“. Aš pats niekada to nedariau. Bet be kakavos, krakmolingo kepimo. Gal galite tai išbandyti, jei jums reikia šviesių ir tamsių sausainių viename torte

Šie sausainiai skiriasi savo struktūra ir „purumu“. Aš pats niekada to nedariau. Bet be kakavos, krakmolingo kepimo. Gal galite tai išbandyti, jei jums reikia šviesių ir tamsių sausainių viename torte

Taip, airiai, jūs mane supratote teisingai, jums reikia šviesaus ir tamsaus sausainio viename pyrage, jūsų (ar galite?) Daug kartų kepto vanilinio sausainio, visada nuostabus rezultatas: nyam: Dabar aš noriu pabandyti su tamsiu, bet Nežinau, kurį derinti
Apskritai galva jau sukasi, ne tik Naujieji metai, bet ir šią dieną vyriausiajam sūnui yra sukaktis (20 metų), pilni namai eina į svečius, visi susitiks su mumis, taigi jums reikia DIDELIS pyragas.
Airiškas, o jei krakmolingas su kakava, o antrasis be, jūsų sausainiai Bovarsky (iš interneto) tiks šiems sausainiams? Esu visiškai pasimetęs, man patinka jūsų du pyragaičiai, nežinau, kurį pasirinkti

Aš daug kartų kepiau vanilinį sausainį, visada nuostabus rezultatas: nyam: Dabar noriu išbandyti su tamsiu, bet nežinau, kurį derinti

Jei turite draugystės su virta vanile, tada gaminkite ją su kakava. Jūs gausite 2 sausainių spalvas, tačiau tokio pat tankumo ir trapumo. Šis sausainis tiks tiek iš marokietiško kremo, tiek iš „Ineta“ putos, tiesiog atlikite impregnavimą, nes putėsiai užšąla ir drėkina pyragą ne tiek, kiek įprastas kremas.

Airiškas, o jei krakmolingas su kakava, o antrasis be - jūsų sausainiai Bovarsky (iš interneto) tiks šiems sausainiams? Esu visiškai pasimetęs, man patinka jūsų du pyragaičiai, nežinau, kurį pasirinkti

Žinoma, tai bus tinkama, ir obuoliai bus tinkami

Irishka !!!!! LABAI AČIŪ, kalnas tiesiai nuo pečių, Laimingas pas jus

Laimingų Naujųjų metų! Su ataskaita „Korzh“ už 3 kiaušinius grietinėlės kiekis nesumažėjo. Ačiū už receptą, skanu!

Ačiū už receptą. Skanus! Pagaminta 0,5 porcijos, pyrago svoris 1300 g

Sakykite, ar tortą puošiantis kremas taip pat yra suflė ar dar koks nors kitas?

Sakykite, ar tortą puošiantis kremas taip pat yra suflė ar dar koks nors kitas?

Ne, tai yra 1/3 MODIFIKUOTO AUGINTO KREMO, aš tai padariau bandymui, bet aliejus nepavyko, jis buvo nekokybiškas, rezultatas buvo grūdėtas, bet skanus, neriebus.

Sugundė ir iškepė šį pyragą. Biskvitas pasirodė esąs puikus, o grietinėlės suflė paprastai yra košmaras, sustingęs iki gumos. Padarė viską pagal receptą.

Keista, mano kremas buvo šiek tiek įstrigęs,
tik tiek, kad gerai laikytųsi pyragų.
Gal želatina buvo labai stipri?

Keista, mano kremas buvo šiek tiek įstrigęs,
tik tiek, kad gerai laikytųsi pyragų.
Gal želatina buvo labai stipri?

Paprastoji želatina iš „Mriya“

abr533, kodėl tai košmaras? Ieškokite priežasčių gaminiuose, technologijose. .. Visko gali atsitikti.

„Mriya“ atveju vykdykite ant pakuotės pateiktas instrukcijas. Jei neklystu, tada reikia pilti karštą vandenį. Kaip tu tai padarei?

Kaip ir recepte, 20 gramų želatinos 0,5 valg. karšta kava. Ant „Mriya“ pakuotės tiesiog parašyta, kad skiedžiama litre, kad gautųsi želė arba sutvirtėtų želė mėsa. Kokią želatiną naudojote?