Marokietiškas pyragas su kava

[Ilona]

Gee ... ketini daugiau įdėti į šaukštus ar gramus?

Ilona, neužbaik manęs šiais gramais šaukštais. Visą laiką kepiau su šaukštais be viršūnių, manydamas, kad teisingai tepu. Ir čia Oksana Atradau Ameriką, kad pagal GOST šaukštas yra su čiuožykla. Taigi vienas paskutinių eksperimentų buvo su kauptais šaukštais - biskvitas nė lašo nenugrimzdo.
Netrukus mano sūnus susirgo DR, aš iškepsiu šį sausainį ir pasversiu jau pilnus šaukštus. Turime pasiekti idealią formulę gramais.

p. iš. šeimininkė, o krakmolo ir kakavos dedate į šaukštus ar gramus?

[Ilona]

Ilonaneužbaik manęs šiais gramais šaukštais
p. iš. šeimininkė, o krakmolo ir kakavos dedate į šaukštus ar gramus?

Irin, aš negaliu nesibaigti ... mano darbas yra išsiaiškinti tikslius komponentus). Be to, aš pats žiūrėjau į tortą! Taigi mes laukiame jūsų sūnaus DR!

Ačiū už receptą. Biskvitas tikriausiai nemeluoja - tai pats puriausias šokoladinis biskvitas, kurį kepiau. Kepama jau 2 kartus griežtai pagal svorį, o ingredientai nematuojami šaukštais. Pirmasis sau su marokietišku pyragu, bandymui, pyragas pasirodė nuostabus, o vaizdas pasipūtė (galvojau viršų užpilti karštu glajumi - jis buvo vargšas ir šiek tiek plaukė) aš jį iškepiau antrą kartą ant nestandartinio pyrago - šiandien laukiu apžvalgų, bet esu tikra, kad biskvitas manęs nenuvils. Labai skanus.

Aš ką tik iškepiau tavo biskvitą - labai švelnus ir purus! Radau mano šokoladą Labai ačiū! Kepimas multivarke, aukštis 7 cm.

Mylimasis mėgsta šokoladinius pyragus. Šį vakarą eksperimentuosiu, norėdamas patikti rytoj)
gaila, žinoma, nėra orkaitės - viską reikia kepti multivarke, o tai šiek tiek ilgiau - įstūmiau kelis pyragus į orkaitę - ir jie buvo paruošti: tam reikia 2 kartus mažiau laiko (
Aš džiaugiuosi, kad mano „Bork u700“ pyragai yra puikūs - erdvūs ir švelnūs, mano draugė nuolat sako, kad aš ją apgaudinėju ir parduotuvėje perku jau paruoštus sausainius.
Ačiū už receptą!

Mano gimtadienio tortas namams. Pasirodė labai skanu! Apie sausainį jau sakiau - skanu!
Kremui paėmiau tik grietinę su cukrumi ir sutirštintu pienu, be grietinėlės, kitą kartą dėsiu mažiau želatinos, turiu greito, manau, užteks net 20 gramų, kaip recepte. Įdėjau 30 g, kremas prieš akis pradėjo tirštėti.
Tortas man patiko net skaitant receptą, būna, juk tu atrodai ir jauti, kad jis tavo! Taip pat bus mūsų mėgstamiausių sąraše! Ačiū Ira už receptą!

[Kobrinchanka]

ačiū už receptą. biskvitas, turbūt nemeluoja - tai pats puriausias šokoladinis biskvitas, kurį kepiau.

Kobrinchanka, Aš visiškai palaikau orumą. Džiaugiuosi, kad man viskas patiko!

[Freezija]

kepiau tavo biskvitą - labai švelnus ir purus! Rado mano šokoladą

Receptas dabar jūsų! Šia proga siūlau kreiptis į jus!
Freezija, beprotiškai džiaugiuosi, kad sausainis užkariavo šokoladu, lengvumu! Skanių pyragų!

Sutiko!

Labai įdomus tortas! Nunešiu į žymes!

[Tanja]

labai įdomus tortas! Aš nunešiu jį į jūsų žymes!

TanjaManau, kad nesuklysite

Mergaitės, gelbėkit, aš sumaišiau ir vietoj virinto kondensuoto pieno nusipirkau paprastą. Klausimas. gali apie jo naudojimą vietoj virinto nėra laiko pakeisti.

Mergaitės, gelbėkit, aš sumaišiau ir vietoj virinto kondensuoto pieno nusipirkau paprastą. Klausimas. gali apie jo naudojimą vietoj virinto nėra laiko pakeisti.

Supilkite į indą ir mikrobangų krosnelę, greitai virkite, tai užtruks 5 minutes.

Ir išsamiau, aš niekada neviriau, ar reikia uždaryti, kištis ir kokia jėga.

Ir išsamiau, aš niekada neviriau, ar reikia uždaryti, kištis ir kokia jėga.

Supilkite į indą, tinkamą mikrobangų krosnelei, didesnį už sutirštinto pieno tūrį. Maitinkite 800, įjunkite 2 minutes, sustabdykite, sumaišykite. Ir vėl, tada minutės, to pakanka geros kokybės sutirštintam pienui. Mes stovime netoliese, kad sutirštintas pienas nesiryžtų bėgti

Fu, ačiū, išsaugota.

Fu, ačiū, išsaugota.

[goleonas-6]

Mergaitės, gelbėkit, aš sumaišiau ir vietoj virinto sutirštinto pieno nusipirkau paprastą. Klausimas. gali apie jo naudojimą vietoj virinto nėra laiko pakeisti.

goleonas-6, šiame pyrage galite gaminti bet kokį kremą - sausainis tinka prie skirtingų kremų. Žalias sutirštintas pienas taip pat yra geras, bus skirtingos kremo spalvos ir karamelės natos.

Supilkite į mikrobangų krosnelę ir greitai virkite, tai užtruks 5 minutes.

Vilapo, ačiū mano draugui už greitą pagalbą! Aš viską teisingai patariau.
O tiems, kurie neturi mikros, galima virti stikliniame indelyje ant viryklės, dedant į puodą su vandeniu. Aišku, bus daugiau laiko.

Supilkite į indą, tinkamą mikrobangų krosnelei, didesnį už sutirštinto pieno tūrį. Maitinkite 800, įjunkite 2 minutes, sustabdykite, sumaišykite. Ir vėl, tada minutės, to pakanka geros kokybės sutirštintam pienui. Mes stovime netoliese, kad sutirštintas pienas nesiryžtų bėgti

Oho! Oho!!! Tai puiku! Nežinau! Tai kas? Ar jo skonis toks pat, kaip jei jūs jį virsite puode su vandeniu 3-4 valandas?

Oho! Oho!!! Tai puiku! Nežinau! Tai kas? Ar jo skonis toks pat, kaip virdami puode su vandeniu 3-4 valandas?

Taip, visiškai tas pats

[Irochka]

Irochka, ačiū už receptą!
Paimkite ataskaitą.

🔗

[Irochka]

Irochka, ačiū už receptą!
Paimkite ataskaitą.

Oho, koks skanus reportažas, Tanja !!!! Tokios ataskaitos yra pasirengusios priimti ir priimti
Ir nuotrauka yra kaip ir pirmajame puslapyje

Ir nuotrauka yra kaip ir pirmajame puslapyje

Taip ... žiūri tik į kitą pusę.
Aš taip pat norėjau turėti bent ploną grietinėlės rutulį po ganache, kaip ir jūsų, bet nepakankamai. Nors aš paėmiau grietinę 600 g. Ir sluoksniai nėra vienodi (aš skaičiavau).

Mano vyrai sakė, kad pyragas labai panašus į „Roshen's Cappuccino“.

Aš tai padariau su sielvartu per pusę. Skanus pyragas, ačiū.

Aš tai padariau su sielvartu per pusę.

Tai SHO? Ar be žalio sutirštinto pieno yra dar kokių nors problemų?

Grietinėlės nebuvo, viską pakeičiau grietine, niekada nenaudojau želatinos (pripildžiau kavos, ji išbrinkdavo, įdėdavau į mikro, o paskui į grietinėlę). Ir kažkokį skystą kremą, įdėjau į šaldytuvą, jis šiek tiek sutirštėjo, bet ne taip, kaip įsivaizdavau, supjaustiau viską į suskaidytą formą, supjaustiau pyragėlius, kažkaip supyliau grietinėlę, uždariau visa tai šaldytuve, o vakare jie susilaukė visos šeimos ir čia daug aplodismentų, visiems taip patiko, bet, žinoma, aš nieko nesakiau, kaip jaudinausi.

Kremo nebuvo, viską pakeičiau grietine, niekada nenaudojau želatinos (pripildavau kavos, ji išbrinkdavo, įdėdavau į mikro, o paskui į grietinėlę). Ir grietinėlė yra kažkoks skystis, įdėjau į šaldytuvą, jis šiek tiek sutirštėjo, bet ne taip, kaip įsivaizdavau, supjaustiau viską į suskaidytą formą, supjaustiau pyragėlius, kažkaip supyliau grietinėlę, uždariau visą daiktą šaldytuvas, o vakare jie susilaukė visos šeimos ir štai čia gausu plojimų, visiems taip patiko, bet, žinoma, aš nieko nesakiau, kaip jaudinausi.

Na, svarbiausia, kad aš tai padariau! Šiandien mano eilė iškepti tavo biskvitą, Irinai. Bet grietinėlė ... kremas su želatina, man kažkas nelabai patinka ... o gal tavo gumos nėra? Ar jis minkštas? Man reikia sultingo pyrago!

[ilonna]

Aš taip pat buvau čia, eidamas į krosnį naktinėje pamainoje. Visa diena prieš mano akis buvo vakarykštis „Živčikovy kusmanchik“. Taigi, ilonna, Eime kartu ...

[ilonna]

Grietinėlės nebuvo, viską pakeičiau grietine, niekada nenaudojau želatinos (pripildžiau kavos, ji išbrinkdavo, įdėdavau į mikro, o paskui į grietinėlę).Ir kažkoks kremas yra skystas, įdėjau į šaldytuvą, jis šiek tiek sutirštėjo, bet ne taip, kaip įsivaizdavau, supjaustiau viską į padalytą formą, supjaustiau pyragėlius, kažkaip supyliau grietinėlę, uždariau visa tai šaldytuve

O kas blogo? Viskas kaip ir turi būti. Aš taip pat nevartojau grietinėlės, o tik grietinės 21 5 - 600 g.
Aš visada gaminu šią kavos želę.
Bet sausainis su vienu krakmolu (be lašo miltų) man buvo naujiena. Pradėjęs gaminti pamaniau, kad nerašiau miltų. Turėjau įjungti kompiuterį, nes tai padariau vieną ryto ... ir vėl pažvelgti. Bet ne, viską perrašiau teisingai. Ir man taip nutinka ...

Visa diena prieš mano akis buvo vakarykštis „Živčikovy kusmanchik“. Taigi, ilonna, Eime kartu ...

Otozh ... žr Lenochka, kokį magišką kūrinį turiu ...

[Elonas]

Šiandien mano eilė iškepti tavo biskvitą, Irinai. Bet grietinėlė ... kremas su želatina, man kažkas nelabai patinka ... o gal tavo gumos nėra? Ar jis minkštas? Man reikia sultingo pyrago!

Dėkoju, Elonas už tai, kad perėmėte estafetę „Maroko lenktynėse“! Linkiu jums pasiekti finišą su geru rezultatu.

Kalbant apie kremą, jei įpilsite ir virinto vandens, ir grietinėlės, tada kremas tikrai nebus guminis. Jei tik grietinė, ji bus panaši į vaivorykštės grietinę, tik kava. Bet čia biskvitas yra toks akytas, kad pyragas nebus sausas (jo net nereikia per daug mirkyti).

[5 kiaušiniai paėmė 160 g krakmolo ir 45 g kakavos]

Irin, aš negaliu nesibaigti ... mano darbas yra sužinoti tikslius komponentus). Be to, aš pažiūrėjau į tortą! Taigi mes laukiame jūsų sūnaus DR!

Laukti. Rytoj mes atostogausime, tad sonulino pyragas jau yra šaldytuve, belieka atsinešti marafetą.
Taigi, nusprendžiau padidinti kiekį gramais, pasiėmęs šaukštą su viršumi, ir palyginti. Pragaras 1 valgomasis šaukštas. šaukštas krakmolo = 20 gramų (30 g, kaip nurodyta GOST, aš nedrįsau paimti), 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kakavos = 15 g 5 kiaušiniai paėmė 160 g krakmolo ir 45 g kakavos
Sausainis mane pradžiugino. Visų pirma tai, kad jis nenuskendo centre, pasirodo tankesnis. Aš lengvai ir paprastai supjausčiau virvele (prieš tai dėl padidėjusio pluošto ne visada pavyko supjaustyti tobulais pyragais). Ir vis tiek prieš tai, nuėmus viršutinę plutą, biskvito pluoštai vietomis galėjo išsitempti už jo. Šiandien pluta buvo pašalinta nepažeidžiant plutos.
Rytoj pjaustysime ir bandysime pašalinti pjūvį, na, ir pasidalinsime skonio įspūdžiais (aš šiek tiek pakeičiau kremą ir padariau šokolado-slyvų sluoksnį)

Irisha! Su gimtadieniu tavo sūnui! Tegul tai auga motinos džiaugsmui ir džiugina savo sėkmėmis!
Oho velniop !!! Šiek tiek nelaukiau teisingų skaičiavimų! Ir viską dariau gramais, tik vakar kepiau. Išoriškai ir kvepia. Ryte bandžiau iš puodo išgauti multi, bet ... nesėkmingai. Nebuvo laiko išminties ir aš važiavau į darbą. Aš tęsiu vakare!
Irin, kas yra grietinės vaivorykštė, kuri grietinė su grietine atrodys?

[Elonas]

Elonaskuo baigėsi tavo istorija?
Mes jau valgėme Artemkino pyragą. Žinoma, kaip vedėjas neturėjau laiko fotosesijai, bet pyragas man patiko. Parašiau aukščiau apie sausainio proporciją. Tačiau šį kartą kremas buvo gaminamas iš grietinėlės, žalio sutirštinto pieno ir želatinos. Jis labai panašus į paukščių pieną. Be to, į grietinėlę kaip tarpsluoksnį buvo dedamos tyrės džiovintos slyvos, sumaišytos su ištirpintu šokoladu. Skonis ir spalvos sprendimas buvo labai sėkmingas

Irisha! Su gimtadieniu tavo sūnui! Tegul tai auga motinos džiaugsmui ir džiugina savo sėkmėmis!

Ačiū! Aš viskas už tai, tegul prašau!

Ryte bandžiau iš puodo išgauti multi, bet ... nesėkmingai. Nebuvo laiko išminties ir aš važiavau į darbą. Aš tęsiu vakare!

Dėl šios priežasties aš visais įmanomais būdais vengiu puodų ir vientisų formų - bijau negauti

Irin, kas yra grietinės vaivorykštė, kuri grietinė su grietine atrodys?

Taigi tai desertas iš grietinės, cukraus ir želatinos. Grietinė yra spalvota ir supilama į dubenis sluoksniais. Na kažkas tokio

Aišku ... Aš retai gaminu desertus, todėl iš tikrųjų nieko apie juos nežinau ...Viskas, kas buvo užsakyta kavinėje / restorane, yra kažkaip ... gražu, bet guma, kažkaip nuo vaikystės meilė jiems neišaugo. Kartais darau ką nors iš „skanios programos“, kaip mano jauniausias sako apie Y. Vysotskaya programą, ir atrodo, kad tai skanu.
Dabar apie biskvitą. Išėmiau, viskas gerai, nesulaužiau, lengviausias, purus, supjaustytas į 3 pyragus puikus. Minkiau tešlą pagal senas jūsų „nuorodas“ gramais. Žinote, kas nustebina ... kažkaip, bet jis sukrapšto ant dantų. Bet aguonos ten nėra, ir aš tikrai nenumetiau lukšto, nepridėjau smėlio ... jo skonis buvo subtilus, skanus, nesausas ir lengvai traškus. Įdomu, ar tai yra sausainio bruožas? Bet kas tada suteikia šiai plutai? Kol biskvitą paslėpiau maiše, šiandien ar rytoj rinksiu pyragą, gal pamirkius grietinėle dings traškumas?

Bet šį kartą kremas buvo gaminamas iš grietinėlės, žalio sutirštinto pieno ir želatinos. Jis labai panašus į paukščių pieną. Be to, į grietinėlę kaip tarpsluoksnį buvo dedamos tyrės džiovintos slyvos, sumaišytos su lydytu šokoladu. Skonis ir spalvos sprendimas buvo labai sėkmingas

Taigi, taip, sluoksnis ....: girl_in_dreams: O proporcijos: džiovintos slyvos - šokoladas, „iš akies“? O kur tada ji? Tarp kremo, ar ant torto, ir tada kremo? Nagi, ateik, pasikalbėk ... Aš susidomėjau teisingai ...

Na taip! Aš nežinau, kaip gražiai pjaustyti pyragus ir gražiai juos nufotografuoti !!!
Tortas dingo
Tačiau yra prisiminimų
Kepta animaciniame filme 65 min.
Grietinėlė - grietinėlė, virtas sutirštintas pienas (Helen - Vilapo cementas!), Želatina + prigimčiai. kavos.
Pasirodė aukšta, skanu, o ne klojiniu! Dėkoju!

Pasirodė aukšta, skanu, o ne klojiniu! Dėkoju!

Tavo sveikatai! Iš nuotraukos matau, kad pyragas sultingas, skanus, o biskvitas teisingas

[Svetlanas]

Taigi, taip, sluoksnis ....: girl_in_dreams: O proporcijos: džiovintos slyvos - šokoladas, „iš akies“? O kur tada ji? Tarp kremo, ar ant torto, ir tada kremo? Nagi, ateik, pasikalbėk ... Aš susidomėjau teisingai ...

Svetlanas, tam tikru mastu iš akies, kaip aš eksperimentavau. Bet aš turėjau lygiai 200 gramų džiovintų slyvų. Šokolado lašai yra ne daugiau kaip 100 gramų. Aš džiovinau džiovintas slyvas, išplakiau jas ir įmaišiau tirpinto šokolado, sumaišyto. Aš surinkau tokį pyragą: pyragas yra kremo dalis, aš išlyginau slyvas ant viršaus, tada vėl grietinėlės pyragas ir pakartojau.
Pjūvyje atrodė, kad biskvitas buvo ne 3, o 5 sluoksniai (dėl slyvų sluoksnio)

Merginos, o niekas nesiglamžo? O kokia tada nesąmonė? Neaišku ... visur šiandien ne mano diena ... nors sausainis yra pūkuotas ir švelniausias, kaip ir pūkas! Skanus !!! Aš surinkau pyragą su kitokiu kremu, kuris liko iš Valinos rafaello. Čia įdėjau virinto sutirštinto pieno ir jis pasirodė labai skanus. Bet kas traškėja, lieka paslaptis. Man kilo mintis, kad staiga (bet taip negalėjo būti) MV puodas buvo nešvarus, bet taip negali būti. Bet net jei ir galėtų, sutraiško net per patį vidurinį pjūvį.

[Linas]

Linas kolenko, tu turi gražų negritosiką.
Kokio kremo vartojai? Perejaslovskis?

Mergaitės, ir niekas neserga?

Pats biskvito nebandžiau. Bet gatavame pyrage visiškai niekas nesiglamžė.

Elonai, galbūt taip yra dėl krakmolo, jei jame yra priemaišų. Bet tai neturėtų būti jaučiama gatavame pyrage.

... sumaišytas ...

Ačiū - man labai patinka šis variantas .... Palauk!

Ačiū - man labai patinka šis variantas .... Palauk!

Ši parinktis labai tinka su vyšniomis.

Elonai, galbūt taip yra dėl krakmolo, jei jame yra priemaišų. Bet tai neturėtų būti jaučiama gatavame pyrage.

Krakmolas vis dar tas pats, tai nėra naujas paketas. Bet sausainis nebuvo kepamas be miltų. Aš gaminau sūrio pyragą be miltų ant krakmolo, bet ten yra daugiau drėgmės, jos gali ir nejausti. Pažiūrėkim, kas nutiks. Tiesiog pabandykite patys, nepasirodys neteisinga, bet tai jau taip įdomu ... Gal pabandysiu papuošimus ...

Irin, ar turite panašų receptą, bet be kakavos? Noriu tokio pat puraus ir lengvo jogutinio pyrago. Norėdami sumažinti svorį ir padidinti tūrį.

Irin, ar turite panašų receptą, bet be kakavos? Noriu tokio pat puraus ir lengvo jogutinio pyrago. Norėdami sumažinti svorį ir padidinti tūrį.

Taigi kepiau lengvą biskvitą pagal tą patį receptą, tik kakavą pakeičiau krakmolu. Viskas pavyko

tai yra, jūs padidinote krakmolo kiekį tiksliai kakavos kiekiu gramais, tiesa?

tai yra, jūs padidinote krakmolo kiekį tiksliai kakavos kiekiu gramais, tiesa?

kai kepiau baltą variantą, dar nedirbau su gramais, tik su šaukštais.

[Ilona]

Irin, ar turite panašų receptą, bet be kakavos? Noriu tokio pat puraus ir lengvo jogutinio pyrago. Norėdami sumažinti svorį ir padidinti tūrį.

Ilona, čia rasite šio sausainio variantus 🔗

O kalbant apie šio sausainio traškėjimą, aš jį taip pat šiek tiek pajutau, atrodė, kad pats pyragas buvo minkštas, o mano burnoje buvo toks keistas pojūtis ... - rašiau apie tai. Mano vyras tai apibūdino taip: „Kažkaip kutena ...“ Ar tikrai tai gali būti krakmolo kokybė?

Kalbant apie šio sausainio traškumą, aš jį taip pat jaučiau šiek tiek, pavyzdžiui, pats pyragas buvo minkštas,

Greičiausiai tai yra krakmolo savybė. Pavyzdžiui, želėje aš taip pat jaučiu tam tikrą plutą.
Būtent paties pyrago aš nebandžiau, o tik impregnavusi. Žinoma, yra skirtumas, jei kepama su miltais ir krakmolu. Su krakmolu jis, nors ir švelnus, bet purus, bet elastingas.
Ir pats krakmolas, priešingai nei miltai, traškėja.