Vengriškas riešutų pyragas

[Šokoladinių riešutų pyragai:]

Vengriškas riešutų pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Vengrų

Ingridientai
Šokoladinių riešutų pyragai:
Kvietiniai miltai	100 g
Druska	3 g
Cukrus	250 g
Tryniai	8 vnt.
Baltymas	8 vnt.
Sumaišykite riešutus (migdolas, riešutas, miškas)	250 g
Tarkuotas šokoladas	100 g
Kremas:
Kremas (Aš naudojau grietinę 25%)	500 ml
Kondensuotas pienas	0,5 skardinės
Alkoholis
Glazūra:
Juodasis šokoladas (Aš ką tik įtrinau 100 g šokolado)	100 g
Kremas	60 ml
-----------------------------------------------------	----------------
Forma kepimui	Ø 24 cm

Gaminimo būdas

• Šokoladinių riešutų pyragai:
• Kiaušinių trynius išplakite su puse cukraus ir vanilinio cukraus, kol jų tūris padidės.
• Baltymus atskirai išplakite su druska, palaipsniui suberkite likusį cukrų.
• Suberti persijotus miltus, tarkuotą šokoladą ir smulkintus riešutus.
• Į trynių masę įmaišykite išplaktus baltymus, atsargiai išmaišykite ir supilkite paruoštą miltų ir riešutų mišinį. Švelniai sumaišykite visą masę, kad ji nesusėstų.
• Kepimo indą ištepkite margarinu ir pabarstykite miltais (arba paguldykite ant pergamento).
• Kepkite 180⁰C temperatūroje apie 15-20 minučių.
• Tešlą padalinau į 2 dalis ir kepiau 30 * 40 cm formoje, tada supjaustiau kiekvieną pyragą.
• Kremas:
• Plakite grietinėlę, įpilkite kondensuoto pieno ir konjako (pagal skonį)
• Glazūra:
• Užvirkite grietinėlę, supilkite šokoladą, maišykite, kol šokoladas ištirps, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir uždenkite pyragą.
• 

Pastaba

Aš jau seniai žinojau šį pyragą ir dabar noriu pasidalinti su jumis) Riešutų-šokolado skonio mėgėjai tai įvertins !!!!

Raudoni ženklai yra mano pakeitimai paskutinio kepimo metu)

Pirmą kartą valgiau šį pyragą su grietinėle + konjaku (labai skanu, gražiai supjaustyta). O nuotraukoje grietinėlėje matote grietinę + sutirštintą pieną + migdolų likerį. Pyragas pasirodė išmirkęs, bet ne mažiau skanus !!!

Panašūs receptai

Pyragas su stiklo sluoksniais arba „Pyragas 100 riešutų“ (N @ T @)

Tortas "Riešutas su slyvomis" (Merri)

"Riešutų" pyragas su obuoliais (SanechkaA)

Oi! OI! Nori !!!! Aš laukiu priežasties ir kai tik ją iškepsiu! Laukti!

Pristatau šį skanų maistą !!! Tai atrodo kaip medaus pyragas

ir aš tai padariau
Aš tiesiog pamiršau, kad norėjau pasverti ... ir nupjau gabalėlį nuo ką tik sutepto A kremo, kurį suvalgiau ... Aš gerai valgiau, nes kaip kremas su alkoholiu galiu valgyti su šaukštais !!!!!! !!!!
fotoreportažas vėliau.

Alesai, receptas puikus, aš jau jaučiu))) Dabar tai padarysiu)) Aš tiesiog nelabai supratau testo apimtį. 40x30 formai jūs taip pat padalijate per pusę, o tada galite supjaustyti pyragą į dvi dalis ??? Tai jei man reikia 40x50 cm, ar galiu išpilti visą porciją ir tada vis tiek galiu ją padalinti? Tiesiog originalas nurodo 24 cm formą, tačiau jis yra labai mažas ...

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva , originalioje formoje 24. Pamačiau, kaip šis pyragas buvo gaminamas įmonėje ir visi pyragai, supilti į formeles, iš karto buvo įmesti į orkaitę .. Namie turime paprastų krosnių, todėl nenorėjau tempti tešlą ilgai. Aš gavau 2 pyragus 30 * 40, tada aš juos supjaustiau per pusę. Paaiškėjo tortas 4 sluoksniams 30 * 20 cm
Jūsų atveju, manau, galite jį išpilti 40 * 50. Žalia tešla formoje turi būti 0,5–0,7 cm aukščio

Ir ... per pusę, tai reiškia, kad dvi pusės mažiau))))) Ir aš maniau, kad aš pats padalinau pyragą dar į dvi dalis))) Taigi aš sėdžiu ir galvoju - jei jis yra toks aukštas šiai formai kad jis padalytas, galima, tada kokios monstros gaunamos per 24 cm)))) Štai ir viskas, dabar aš suprantu))) Tai reiškia, kad man reikės trijų dalių (šiuo metu aš suprantu produktus , sandėliai tušti, turiu bėgti nusipirkti kiaušinio)))))

[VivaLaDiva]

Ir ... per pusę, tai reiškia, kad dvi pusės mažiau))))) Ir aš maniau, kad aš pats padalinau pyragą dar į dvi dalis))) Taigi aš sėdžiu ir galvoju - jei jis yra toks aukštas šiai formai kad jis yra padalintas, galite, tada kokios monstros gaunamos 24 cm)))) Viskas, dabar aš suprantu))) Tai yra.Man reikės trijų porcijų (šiuo metu išsiaiškinu produktus, sandėliukai tušti, turiu bėgti nusipirkti kiaušinį)))))

VivaLaDiva, kur aš mačiau anksčiau, jis buvo sluoksniuotas su augaliniu kremu, aukštis, atitinkamai, buvo į gerąją pusę, o pyragai buvo imami, pavyzdžiui, ne 4, o 3 vnt. Apskritai situacija yra kitokia .. Bet kokiu atveju pabandykite ir spręskite patys !!!

Atnešė nuotrauką!
Alesya, tai skanu, labai !!!!! Bet kai jis stovėjo dieną, jo skonis buvo šimtą kartų geresnis! Ir nors biskvitą gaminau ne pagal jūsų receptą, o „Geriau mumyse nei baseine“, esu tikras, kad skonis nepasikeis!
Dar vienas tortas mano arsenale! Labai laiminga!

Ačiū už receptą! Nunešiau jį į savo žymes, noriu pabandyti tai padaryti savo šeimai.

Alesya, ačiū už receptą. Pagaminta 1,5 porcijos. Išpylė tešlą kaip ant vyniotinio sausainio. Išėjo 3 vnt. Tada išpjausčiau norimo dydžio ir palikome pyragui papuošalus. Kreminis kremas + sg. pienas + romas. Viršutinė dalis buvo padengta ganache po mastika. Jokio pjaustymo, torto dovanai. Tortas buvo garbanotas, todėl jie išbandė kūrinį. Na, ką aš galiu pasakyti; neįprasta ir skanu. Dėkoju.

Olesya, šiandien aš gaminsiu tavo pyragą ir iškart atsirado klausimų:
1) ar pyragai gali būti kepami kaip vienas didelis apvalus sausainis, ar jie turėtų būti kepami atskiruose pyraguose? Jei turėsiu vieną formą, ar likusi tešla lauks savo eilės?
2) žalias sutirštintas pienas ar virtas pienas eina į grietinėlę?
Dėkoju!!!

[Iza]

Izakol Lesijos nebėra, gal galiu padėti.
Kepiau su vienu pyragu. Bet man atrodo, kad tokią tešlą geriau kepti dalimis. Bent du pyragai. Jei neturite dviejų formų, tuomet geriau produktus padalinti į 2 arba 3 dalis ir minkyti atskirai. Man atrodo, kad šiame pyragėlyje kuo plonesni pyragai, tuo geriau. Todėl gautus 2 ar 3 vis tiek reikėtų supjaustyti į du sluoksnius. BET !!!! Viskas priklauso nuo formos skersmens. Į grietinėlę imame žalio sutirštinto pieno.

[Iza]

Iza, Oksana viską parašė teisingai. Aš kepiau 2 pyragus didele forma. Ji tešlą minkė iškart (bet tai galima padaryti atskirai, žinoma ..), nors savo eilės laukė 2 torto sluoksniai, vis tiek pasirodė ne ką blogiau! Geriau plonesni pyragai, kitaip man atrodo sunku juos supjaustyti, yra šokolado gabalėlių ir riešutų.

Ponios, ačiū už atsakymus! Ir dar vienas klausimas: koks šio pyrago svoris? 1 kg ar daugiau? Ir taip pat galite įdėti šokolado lašus į pyragus, o ne šokoladą?

Nežinau pagal svorį .. bet manau, kad 1 kg tikrai yra. Nebuvo patirties su lašais, bet pasakysite, kaip buvo))

1 kg negali būti! Jei skaičiuoji. kad kepant prarandama 1/3 produkto svorio, o be glaisto tada gavau apie 1450g

Bet lašų sąskaita ... jie nepakeis šokolado skonio!

[Alesja79]

Alesja79, ačiū už receptą! labai geras pyragas, nesunkus, labai skanus riešutų mėgėjams priminė Kijevą, tik minkštos versijos, ne traškus su sviesto kremu - tiesiog skanus
Aš padariau šeimai išbandyti receptą, iškepiau ant kepimo skardos, tada supjaustiau per pusę ir kiekvieną pusę į du pyragus. buvo gana nepatogu pjaustyti, geriau buvo iš tikrųjų iškepti du pyragus. skoningas



Turiu jį paruoštą su glazūra, bet su dviem kramtomais gabalais, svoris pasirodė 1,450.

[Lisso]

Lisso, Džiaugiuosi, kad man patiko receptas !! Ir koks pjūvis! Burnos tirpimas ....

Ačiū už tortą! Labai skanus!

[Lozja]

Lozja , sooo skanus pjūvis !!!!!!!!!

Merginos man sako, nėra sodos ar kepimo miltelių?

Merginos man sako, nėra sodos ar kepimo miltelių?

Ne, neduok, nedaviau, dariau viską pagal receptą. Yra krūva kiaušinių, kodėl yra kepimo miltelių?

[Lozja]

Lozja, ačiū už atsakymą. Aš jau iškepiau ir aptepiau grietinėle. Rytoj turėsime vestuvių metines

[Lozja]

Lozja, ačiū už atsakymą. Aš jau iškepiau ir aptepiau grietinėle. Rytoj turėsime vestuvių metines

Sveikiname!

Merginos, aš suprantu, kad Olesya neateis ir jums nepasakys, bet kas padarė, jūs galite žinoti: aš šį pyragą gaminau paskutinį kartą (buldozeris). Pyragai yra puikūs, visi pagal receptą ir be punkcijų.Bet grietinėlė tokia plona, ​​kad išeina ... Kol neįpyliau 50g aliejaus, nenusiraminau. Tada aš ant torto užtepsiu kremo sluoksnį ir paliksiu sustingti šaldytuve, tik po to dedu kitą. Priešingu atveju viskas ištekėjo. Kokia paslaptis žinoti?

Neklausiu meistro Oksanos, ji turi stebuklingos grietinės

Merginos, aš suprantu, kad Olesya neateis ir jums nepasakys, bet kas padarė, jūs galite žinoti: aš šį pyragą gaminau paskutinį kartą (buldozeris). Pyragai yra puikūs, visi pagal receptą ir be punkcijų. Bet grietinėlė tokia plona, ​​kad išeina ... Kol neįpyliau 50g aliejaus, nenusiraminau. Tada aš ant torto užtepsiu kremo sluoksnį ir paliksiu sustingti šaldytuve, tik po to dedu kitą. Priešingu atveju viskas ištekėjo. Kokia paslaptis žinoti?

Neklausiu meistro Oksanos, ji turi stebuklingos grietinės

driežas, turiu pyrago su tokiu kremu receptą, todėl į šį kremą patenka želatina; Sugerti želatiną, ištirpinti ir supilti į kondensuotą pieną, tada sumaišyti su plakta grietinėle

Lena, ačiū už patarimą. Kiek yra želatinos, kad nepersistengtum?

Lena, ačiū už patarimą. Kiek yra želatinos, kad nepersistengtum?

Grietinėlė - 500, 1 skardinė kondensuoto pieno (380 g.) Želatina - 10 g.

Ačiū, aš tai išbandysiu

Ačiū, aš tai išbandysiu

, sėkmės!

Ačiū, aš tai išbandysiu

Lida, aš nerašiau, kaip gaminti kremą su želatina, jei reikia, aš parašysiu išsamiau. Iš esmės, aš jau trumpai parašiau aukščiau, vienintelis sutirštintas pienas turi būti kambario temperatūroje ir kai jį derinate su grietinėlės, leiskite jai šiek tiek sustingti, kad būtų patogu tepti.

Na, taip, aš parašiau aukščiau nurodytą procedūrą, aš jau turėjau laiko viską įsivaizduoti Ir aš taip pat galvojau apie "leisti šiek tiek užšalti". Ačiū dar kartą

Na, taip, aš parašiau aukščiau nurodytą procedūrą, aš jau turėjau laiko viską įsivaizduoti Ir aš taip pat galvojau apie "leisti šiek tiek užšalti". Ačiū dar kartą

Na ir gerai

Pasakyk man, prašau, galbūt tai yra kvaili klausimai - aš paklausiu
Ar į tešlą eina žali riešutai? Ar reikia valyti plėveles? Kiek likerio dėti į grietinėlę? Kondensuotas pienas, kaip suprantu, yra 190 g? dėkoju

Pasakyk man, prašau, galbūt tai yra kvaili klausimai - aš paklausiu
Ar į tešlą eina žali riešutai? Ar reikia valyti plėveles? Kiek likerio dėti į grietinėlę? Kondensuotas pienas, kaip suprantu, yra 190 g? dėkoju

Būtinai apkepkite ir nulupkite riešutus. Alkoholis savo nuožiūra

Dėkoju!!! Jau orkaitėje! Tiesa, filmų nevaliau (((((((Tai bus bandymui, aš padarau pusę porcijos).

Aciu uz recepta, man labai patiko !!! Nuotraukų reportažas:

Tortas man labai patiko. Ačiū už receptą! Tiesa, nespėjau jo visiškai nufotografuoti.