Baklažanų talpos be mėsos lėtoje viryklėje

Baklažanų talpos be mėsos lėtoje viryklėje

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: gruzinas

Ingridientai
Bulvės	500 gr.
Baklažanas	500 gr.
Pomidorai	500 gr.
Svogūniniai svogūnai	3 vnt.
Sviestas	200 gr.
Česnakai	3 gvazdikėliai
kalendra, petražolės, salierai	spinduliu
druska, pipirai - pagal skonį.

Gaminimo būdas

Šis patiekalas labai tinka lėtai virti, nes jis turi būti gaminamas ant silpnos ugnies, geriausia - keramikiniame puode. Aš pats jį verdu keramikiniame puode ant silpnos ugnies.
Nuplaukite baklažanus ir supjaustykite į 4 dalis ilgio ir po pusę. Įdėkite į dubenį, pabarstykite druska ir palikite pusvalandžiui. Po to išspauskite baklažanus, bet taip, kad gabaliukai nebūtų suglamžyti. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, susmulkinkite česnaką ir žoleles ir viską pabarstykite pipirais, sumaišykite.
Pusę slyvų padėkite ant dugno puode. sviesto, tada supjaustykite bulves į ilgius į 2–4 dalis. Viršuje - baklažanai ir pabarstykite pipirų žolelių ir svogūnų mišiniu, tada vėl bulvėmis, baklažanais ir tt Kiekvieną druską šiek tiek pasūdykite. Baigti su sveikais pomidorais (geriausia nuluptais) ir sviestu. Įdėkite puodą ant silpnos ugnies. Troškinkite, kol bulvės suminkštės.
Mano patarimas.Galite pasirinkti žalumynus pagal savo skonį. Bet būtinai turėkite šiek tiek cilindro. Pavyzdžiui, man nepatinka salierai ir jų pakaitalai. Jei baklažanai seni ir storos odos, prieš gamindami juos galite nulupti. Daržovės verdamos savo sultyse, jos yra labai aromatingos ir skanios.
Receptas paimtas iš gruzinų virtuvės receptų rinkinio, paskelbto Tbilisyje 80-aisiais (jis buvo atvežtas iš ten)

Panašūs receptai

Baklažanai medaus marinate (Frau)

Bulgarijos baklažanų užkandis (pagal „Sharen lyatna mandzha“) „6060“ prekės ženklo greitpuodis-rūkykla (Babuška)

Įdaryti baklažanai („Aurora“) (adresatas)

[Elenka69]

Recepto rašymasBaklažanų chanakh be mėsos,

Elenka69 , labai ačiū už tokį nuostabų receptą. Aš tai padariau keramikinėje keptuvėje, taip ir gavau



šeimai labai patiko, jie reikalauja „pokylio pratęsimo“ gruziniško stiliaus, jei turite ką nors iš gruzinų virtuvės, patikrintą ir patvirtintą - būsime labai dėkingi