Duona sūryme duonos virimo aparate

Duona sūryme duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Sūrymas	1 samtelis (240ml)
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Cukrus	2 šaukštai. l.
Miltai (aš naudoju 1 klasę)	3 matavimai
Rast. Alyva	2 šaukštai. l.
Sausas pomidoras	1 valgomasis šaukštas l.
Sausieji saldieji pipirai	1 valgomasis šaukštas l.
Mielės	1,5 šaukštelio.

Gaminimo būdas

• Dabar aš visada stebiu koloboko lipdymą, todėl man nereikėjo nieko čia pridėti.
• Jums nereikia pridėti druskos - pakankamai sūryme.

Pastaba

Dar buvo marinuotas agurkėlis iš marinuotų parduotuvinių agurkų, jis kvepėjo taip skaniai, kad labai norėjau jį naudoti.
Kepalas pasirodė labai didelis, plona traškia plutele. Kol nepjausiu, jis atvės, tada skyriuje rodysiu nuotrauką.
Iškirpti - išbandyti - labai skanu!
Minkštimas yra sultingas (nors ir su nereikalingomis skylėmis po stogu), su subtiliu marinato ir saldžiųjų pipirų kvapu! MMMM !!!

Panašūs receptai

Kviečių duona su agurkų raugu „HP Panasonic“ (MariV)

Ruginė duona „Volat“ („PalmP“)

Kviečių židinio duona sūryme (orkaitėje) (Administratorius)

Kuznecova Tatjana, įdomus variantas. O kaip rūgštus actas? Ar tai jaučiama?
Taip pat retkarčiais reikės kur nors įpilti sūrymo. Negalima išpilti to paties, nes toks dalykas.

Kuznecova Tatjana, įdomus variantas. O kaip rūgštus actas? Ar tai jaučiama?

Yra rūgštus, bet toks pikantiškas. Aš naudojau marinatą iš ką tik atidarytos marinuotų agurkų skardinės.
Aš taip pat norėjau pridėti žalių svogūnų, bet aš pamiršau, atsiprašau, kad turiu HP be dozatoriaus ...

Štai duonos nuotrauka:

[idėja]

Ačiū už idėja receptas!

Pagaminau su pomidorų marinuotais agurkėliais, į tešlą įdėjau česnako skiltelę (smulkiai supjaustytą) ir džiovintus salierus.
Mielės 1,5 šaukštelio
Miltai 400g. kviečiai + 50g. rugiai.
Meduolis buvo šlapias, tačiau miltų nedėjo.
Vaizdas nebuvo labai geras, kol ji nepradėjo kepti.
Tešla užpildė visą kibirą (ir jis nėra mažas Moulinex OW 5004) ir pakilo 2/3 - nepaisant to, kad ingredientų yra mažiau nei mažame mulčiuotame kepale!
Aš pasirinkau vidutinę plutą, šiek tiek apdegusią šonuose.
Pasirodė labai skani sumuštinių duona!

Aš dažniausiai kepu baltą duoną su kefyru. Bet dabar pasninkaujama, ir man atsibodo duona ant vandens, buvo pomidorų skardinė, todėl vandenį pakeičiau marinuotu agurku. Tai kažkas girgždantis !!! Dabar vėl kepu sūryme (jau septinta duona sūryme).
Aš pomidorus uždariau taip - paprastas marinatas (70 g druskos, 70 g acto 6% už 3 litrų stiklainį ir 4 šaukštus sara)

Ačiū už receptą! tikrai labai aštraus skonio. Iš priedų buvo krapai.

Įdomu, ar džiovinti pomidorai yra visiškai sausi (nes parduodami svogūnai), ar saulėje džiovinti smulkinti?

Tatjana Kuznecova! Ačiū už skanų receptą. Aš paėmiau įprastą marinatą be acto. Tešla atsirado puikiai, bet kai ji iškepė, kibiro nepakako. Jau seniai turėjau tokią aukštą ir skanią duoną.

Duona puošni. Įdėjau 300 gr. kvietinių miltų ir 100 gr. rugių ir 15 gr. „gyvos“ mielės. Niekada neturėjau tokio aukščio ir poringumo duonos su ruginiais miltais. Nežinau, kas paskatino ją taip pakilti: „gyvos“ mielės arba sūrymas. Ir jo skonis yra kaip pomidorų ir agurkų (marinuoti agurkai buvo pomidorai ir agurkai 1: 1). Dabar agurkų marinatas tikrai neišsipils

Duona puošni. Įdėjau 300 gr. kvietinių miltų ir 100 gr. rugių ir 15 gr. „gyvos“ mielės. Niekada neturėjau tokio aukščio ir poringumo duonos su ruginiais miltais. Nežinau, kas paskatino ją taip pakilti: „gyvos“ mielės arba sūrymas.Ir skonis panašus į pomidorus ir agurkus (marinuoti agurkai buvo pomidorai ir agurkai 1: 1). Dabar agurkų marinatas tikrai neišsipils

Štai kodėl - ruginei tešlai reikia rūgšties.Ruginių miltų tešla - minkymo savybės ir ypatybės https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102005.0 tai jį ir paskatino

Administratoriau, gal šio klausimo nėra čia, bet ar galite man pasakyti: kuo skiriasi duonos, kepamos vandenyje, piene, išrūgose, skonis? Kurį skystį geriau naudoti kokiose duonose (kokių miltų prasme)? Niekada nekepiau vandenyje - na, kodėl, manau, pilsiu vandenį, jei bus skanesnio skysčio

Iš principo visa duona yra skani.Kepu ją priklausomai nuo to, kas yra po ranka ir kurią reikia naudoti, arba norėjau tiesiog paprastos duonos, pavyzdžiui, paprasto kepalo.
Ir pagal skonį - visa duona skiriasi, net ir iš tos pačios tešlos orkaitėje ir duonos virimo aparate, ir net tada ji yra kitokia.

Ant vandens paprastas, nors jis gali burbuliuoti ir viduje.
Ant išrūgų ir kito panašaus skysčio viduje gaunama daugiau ažūrinių medžiagų, o minkant tešla girgžda.

Su pienu tešla pasirodo sunkesnė, geriau praskiesti vandeniu - tai pastebėjau.

Net nežinau, kaip atsakyti

Labai ačiū, atsakymas yra labai patenkinamas

Atnaujinsiu šiek tiek Temko
Pritrūko išrūgų, ant kurių paprastai kepu duoną, ir kilo mintis išbandyti stalo duoną ant agurkų sūrymo (be acto), pirmoji patirtis nebuvo sėkminga, nes tai dariau ant tešlos, o rūgštis greičiausiai pervertino mielių greitis. Antroji duona buvo iš ROMA su linų sėklomis pasirodė puiku, bet nenustojau ieškoti ir nusprendžiau išbandyti naują skonį, radau ir šį. Praktiškai nepakito, tik medus vietoj cukraus ir džiovinti svogūnai (vietoj pomidorų ir pipirų), todėl skonis buvo kaip svogūnų spirgučių
Apskritai, čia:

[Olya]

Atnaujinsiu šiek tiek Temko
Praktiškai nepakito, tik medus vietoj cukraus ir džiovinti svogūnai (vietoj pomidorų ir pipirų), todėl skonis buvo kaip svogūnų spirgučių
Apskritai, čia:

Olya, Labai patenkintas! Duona yra nuostabi, o sūrymo trupiniai - tik visiškas mirtingumas

AČIŪ, kad pasitikite mano receptais, geros sveikatos, džiaugiuosi jūsų sėkme!

Ačiū, jis taip pat labai geras. erdvus, greitai suvalgomas