Kviečių židinio duona sūryme (orkaitėje)

[tokią duoną galima visiškai iškepti duonos virimo aparate, pagrindiniu (pagrindiniu) režimu.]

Kviečių židinio duona sūryme (orkaitėje)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	250 g
Agurkų marinatas	130 g + 2 šaukštai. l.
Garstyčių augalinis aliejus	2 šaukštai. l.
Mielės	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Įdėjome visus produktus į duonos aparato kibirą ir nustatėme „Tešlos“ režimą. Stebėkite koloboką iki norimos būsenos.
• Tada ji ištirpino tešlą dubenyje ant kepimo popieriaus. Tikrinimas buvo atliekamas orkaitėje 30 * C temperatūroje, tešla greitai pakilo.
• Tada tešlos gabalėlį kartu su popieriumi perkeliu į orkaitę ant kepimo skardos, įjungiu temperatūrą iki 180 * C. Kepkite, kol baigsite.
• Štai kas nutiko.
• 

Gaminimo programa:

180 * C

Pastaba

Vakar vaikščiojau ir-ne ir aptikau receptą duonos sūryme, kurio aš nežinau.
Šiandien nubėgau į turgų ir atsinešiau mažą agurkų marinuotų agurkų buteliuką, stiprų, pagardintą marinuotais agurkais.
Ir uždėkime duoną. Mane labai domino šis duonos receptas.
Originaliai buvo siūlomas labai nedidelis miltų kiekis, reikėjo suskaičiuoti visus produktus ir paruošti dar šiek tiek duonos.
Duona pasirodė lengva, tik jos viršus buvo parudavęs. Taip yra dėl to, kad tešloje nėra cukraus, kuris kepiniams suteikia spalvą. Garstyčių aliejus suteikia gelsvą spalvą.

Pažiūrėk, kokia puri duona viduje. Trupinys yra akytas, labai minkštas, pluta plona.
Skonis yra įprasta stalo duona, tinkama pietums ir sumuštiniams.

Nežinau, ką turguje esančios tetos naudoja fermentuodamos agurkus, iš ko gaminamas marinatas, tačiau duona ant agurkų marinuotų agurkų, nepridėjus vandens, pasirodė labai skani. Aš tikrai gaminsiu ir tokią duoną, tik normalaus dydžio iš 400–500 gramų miltų.

Tokia duona tinka kepti greitomis dienomis, o tiems, kurie nevartoja cukraus ir riebaus maisto. Duonoje visiškai nėra cukraus, kepinių ir kitų tešlos pakilimą skatinančių priedų, išskyrus mieles.

Produktų sudėtis gerai harmonizuojasi ir gerai elgiasi minkant ir kepant, greitai ir gerai pakyla tikrinant, todėl tokią duoną galima visiškai iškepti duonos virimo aparate, pagrindiniu (pagrindiniu) režimu.

Sėkmės visiems!

Panašūs receptai

Ruginė duona „Volat“ („PalmP“)

Kviečių duona su sūrymu, su linų sėklomis (orkaitė) (Administratorius)

Kviečių duona su agurkų raugu „HP Panasonic“ (MariV)

Oi, koks raudonas gražuolis Administratorius
Ar sūrymo skonis jaučiamas aiškiai, ar tik pėdsakas?

Man atrodo, kad sūryme turėtų būti pieno rūgšties, tos pačios, kuri duoną pakelia ant fermentuoto pieno raugo. Todėl toks purus. Na, garstyčių aliejus čia labai tinka.

O duoną be cukraus ir net sviesto galima kepti kasdien, raudoną, purią, su mielėmis ar raugu, su baltųjų ir neskaldytų grūdų arba baltųjų ir ruginių miltų mišiniu, su sėlenomis. Sveika ir skanu ...

[Aleksandra]

Aleksandra, reikalas yra tas, kad nėra nei sūrymo skonio, nei kvapo!

Normali, gera balta duona. Bet atimsiu 1 valg. l. sūrymo takas. laikas.
Tešla įdomiai vyniojasi, pirmiausia - nepraeinamą gumulą, o antrą minkymo metu - labai minkštą tešlą.

Įdomu, kaip tokia duona atrodys ant kopūstų sūrymo, jei gyvensime iki žiemos, pabandysime.

p.s. Aš darau papildymą. Trečią dieną vis tiek pasirodė sūrymo skonis, todėl autorius tikriausiai rekomenduoja į duoną pridėti įvairių prieskonių, pavyzdžiui, muskato riešutą.

[Administratorius]

Įdomu, kaip tokia duona atrodys ant kopūstų sūrymo

Administratorius, Pranešiu: aš kepiau duoną pagal šį receptą kopūstų sūryme. Vakare susikūriau programą ir žadintuvą, kad galėčiau išsinešti duoną - naktį nepastebėjau nieko neįprasto, o ryte įėjau į virtuvę galvodamas „kaip gerai kvepia kopūstų pyragai“.Ir tada STOP - mes neturime kopūstų pyragų! Taigi - nuostabi duona su troškintų kopūstų aromatu. 3 dieną pasirodė sūrymo kvapas.

Ačiū, todėl sužinojome apie duoną kopūstų sūryme

Įdomūs duonos variantai, taip pat turi teisę egzistuoti

Aš kepiau tavo nuostabią duoną sūryme. Tiesa, eksperimentas neišėjo švarus, nes naudojau marinatą iš konservuotų pomidorų. Jame tikrai buvo cukraus, druskos ir acto. Bet tai tik teigiamai paveikė kokybę ir skonį. Aš pridėjau dar ką nors.
Taigi:
Sūrymas 180 ml
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l
Druska 0,5 šaukštelio
Malti linų sėmenys - 1 valgomasis šaukštas. l
Glitimas - 1 valgomasis šaukštas l
Miltai CZ - 100 gr
Miltai / s - 150 gr
Drebulys - 1,2 šaukštelio.
Minkymas duonos virimo aparate tešlos režimu, patikrinant 1 valandą 25 minutes.
Tada, lipdydami ant stalo, įdėkite formą ir 30 minučių orkaitėje 30 laipsnių temperatūroje. Tepamas kiaušiniu, apibarstomas sezamo sėklomis ir pasukamas temperatūra 180 laipsnių. Po 25 minučių temperatūra buvo sumažinta iki 165 gramų ir kepta iki minkštumo dar 20 minučių.
Duona pasirodė aukšta, puri ir labai skani.
Labai ačiū už idėją.

Duona man labai patiko, jau gaminau penkis kartus, nors ir didesniu kiekiu, kitaip išeina labai mažas kepalas, vakarienei lygiai trys bandelės, o mano HP toks tešlos kiekis yra tarsi lašas jūroje. .

[Administratorius]

Administratorius, Noriu kepti jūsų duoną duonos virimo aparate. Kiek mielių reikia įdėti į 400 g miltų?

[Administratorius]

Administratorius, Noriu kepti jūsų duoną duonos virimo aparate. Kiek mielių reikia įdėti į 400 g miltų?

marinelis , pradėjo gerą poelgį!

Paprastai naudojame šią lentelę: miltų ir kitų ingredientų kiekis įvairaus dydžio duonai gaminti https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Už 400–450 gramų miltų reikės apie 1,3–1,5 šaukštelio. sausų mielių arba 8–9 gramų presuotų.

Sėkmės, iškepkite savo sveikatą!

Ačiū už receptą. Jei ne jūs, turėčiau bėgti į parduotuvę (namuose baigėsi druska).

Ačiū už receptą. Jei ne jūs, turėčiau bėgti į parduotuvę (namuose baigėsi druska).

Bravo!

Jei nėra druskos - tai darome su sūrymu!
Jei nėra miltų - tai darome ant manų kruopų!

Na, mes galime viską!

Įdomu, kaip pasikeis duonos skonis ir kokybė. jei vis tiek dedate cukraus?

[Administratorius]

Administratorius, Esu dėkinga už kvapnią duoną! Aš gaminau agurkų sūryme, pusę miltų pakeičiau rupiais, įdėjau džiovintų svogūnų ir kmynų. Pragaras HP ant „Pagrindinio“. Man labai patiko!

[Olya]

Olyakaip džiaugiuosi už tave, tavo pastangas ir burtus dėl duonos!
O mainais - nuostabi duonos aparato dovana, skani ir kvapni! BRAVO!