Paprasta ruginė kvietinė duona duonos virimo aparate

Kategorija: Rauginta duona
Paprasta ruginė kvietinė duona duonos virimo aparate

Ingridientai

Amžinas rugių raugas viršūnėje 300 g
Šiltas vanduo 200 g
Kviečių priemoka 200 g
Kviečių tapetai 100 g
Visiškai sumalti rugiai 100 g
Druska 1,5 šaukštelio.

Gaminimo būdas

  • Mes įdėjome jį į HP instrukcijose nurodyta tvarka: Sourdough + Water + Miltai + Druska ...
  • Minkome 20 minučių ... minkymo procese įmaišiau porą šaukštų miltų, kol susidarė elastingas rutulys, kuris netepė sienų, bet vis tiek buvo šiek tiek lipnus. Kai griebiau sausomis rankomis, kad gautų mentelę, apgailestavau, kad jų iš anksto nesudrėkinau ... dėl kompozicijoje esančių ruginių miltų bandelė išlaiko „lipnumą“.
  • Suformavau šlapiomis rankomis, gražiai padėjau ant kibiro dugno, padariau kelis pjūvius, pabarstiau sezamo sėklomis.
  • KEPIMAS 2,5 val., KEPIMAS 1 val. 15min 142 laipsnių temperatūroje.
  • Režimas buvo nustatytas programuojamas.
  • Paprasta ruginė kvietinė duona duonos virimo aparate
  • Duonoje visko užtenka! Aš pridėjau moliūgų sėklų zhmenka ... nes aš mėgstu duoną su sėklomis. Būtina padaryti daugiau gabalų, duona pakilo 2-2,5 karto. Jis man priminė duoną parduotuvėje su tokiais gražiai išpūstais stogais)))

Indas yra skirtas

900 gr.

Gaminimo programa:

Jo

Pastaba

Duona pasirodė nuostabi! Minkštas ir erdvus, ypač kai šiek tiek šilta. Traški pluta atnešė savo unikalumo! Rezultatas - pilka duona, linkusi į rugius su puikiu rūgštumu!

Įsitikinau, kad viskas išradinga yra paprasta!

NatalieN
Iš kur semiatės raugo?
Pipirų kukurūzai
Citata: NatalieN

Iš kur semiatės raugo?

Kaip yra kur? Šaldytuve!

Skaitykite čia: AMŽINAS RUGIS !!!!
NatalieN
Pipirų kukurūzai
Citata: NatalieN


Na ką tu! Neliūdėk! Trys ar keturios dienos ir startuolių kultūra bus paruošta verslui !!!! Ir tada jums nereikės kentėti! Išėmiau iš šaldytuvo, pavaišinau, pašildžiau ir ji jau buvo visiškai ginkluota !!!!

Vieną kartą išminkykite ir jis tarnaus ilgai !!!!
NatalieN
Citata: Pipirų kukurūzai

Skaitykite čia: AMŽINAS RUGIS !!!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas