Skrudinta duona

[Mielių ir druskos mišinys]

Skrudinta duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Mielių ir druskos mišinys
druska	9g
vandens	50 g
mielės	6g
Tešla
mielių-druskos mišinys
Kvietiniai miltai	500 g
cukraus	10g
kukurūzų krakmolas	10g
sviesto	30 g
šilto pieno	250 g
skystas salyklas	1 val l.

Gaminimo būdas

• Mielių ir druskos mišinys
• Mieles ir druską ištirpinkite vandenyje ir palikite kambario temperatūroje, uždengtą dangčiu, 15 valandų.
• Tešla
• Visus ingredientus, išskyrus aliejų, minkykite HP ar maisto perdirbimo mašinoje 12 minučių. Tada įpilkite minkšto sviesto ir minkykite dar 6 minutes.
• Tada tešlą perkelkite į indą ir padėkite į šiltą vietą 2,5-3 valandoms. Per šį laiką tešlos tūris turėtų padidėti bent 3 kartus.
• 
• 
• 
• (Nuėmus dangtį tešla šiek tiek sumažėjo)
• Tada minkykite tešlą, suvyniokite ją į cilindro formą, įdėkite ją į kepimo duonos formą (ar kitą formą), uždarykite dangčiu ir palikite dar 2,5–3 valandas pastovėti. Tešla labai išsiplečia.
• Kepkite iki 190C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Pirmos 10 minučių garais.
• 
• 
• Šaltinis:

Indas yra skirtas

1 vnt., Formos 36 * 10 * 10

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Salyklą galima pakeisti lengvu salyklu, tada duona bus lengva.

Panašūs receptai

Skrudinkite duoną duonos virimo aparate (Schapirinka)

Minkšta skrudinta duona su avižų dribsniais ir viso grūdo miltais (Sonadora)

Bulvių skrudinta duona (orkaitė) (Omela)

Gera diena. Ačiū už receptą. Aš tiesiog turiu tuščiosios duonos kepimo formą, ieškodama tešlos proporcijų. Mano yra 31x10x10.
Ar galite pakeisti skystą salyklą sausu? Ar galite jį išgaruoti ir paimti 1 arbatinį šaukštelį?

[Natalika]

Natalika, ir labas rytas tau!

Ar galite pakeisti skystą salyklą sausu?

Tai visiškai įmanoma pakeisti. Manau, kad jūs galite pakeisti melasą.
Turėsite atlikti nedidelį testą (neatrodykite, kad atrodo, kad to nepakanka formai), nes aš pradėjau ropštis iš didesnės formos (aš šiek tiek palikau, nors turėjau laiko) Įdėkite jį į mažą, atskirą forma.
Manau, kad duona jūsų nenuvils. Tešla yra be problemų, o pati duona yra labai lengva ir erdvi.
P.S. Pamiršau pridėti. Pirmam tešlos įrodymui paimkite didesnę talpą. Man neužteko, tešla ėmė kelti dangtį.

Čia aš spoksau į tavo gražią duoną.Noriu pagaminti tą patį, pradedu ieškoti formos ... Toks gražus salyklas suteikia spalvą, o jei pakeisite melasą, tada paimkite tamsią spalvai?

[Viktorija]

Viktorijakam pakeisti salyklą, jei jums patinka spalva? Aš pasiūliau melasą vien dėl to, kad spalva buvo šviesi. Taigi nieko keisti nereikia, darykite viską pagal receptą.
Ir ačiū už atsiliepimus, džiaugiuosi, kad jums patiko!

Čia aš žiūriu į tavo gražią duoną.Noriu pagaminti tą patį, pradėti ieškoti formos ... Toks gražus salyklas suteikia spalvą, o jei pakeisite melasą, tada paimkite spalvą tamsiai?

Na, jei tik trupinių spalva - tada galite naudoti momentinius cikorijas milteliuose, ekstraktą girai (gira misa). jie nesuteikia daug skonio, o spalva bus tamsi

[Viktorija]

Viktorijakam pakeisti salyklą, jei jums patinka spalva?

Salyklo nėra. Todėl mane domina, ką pakeisti, kad tokia graži spalva būtų

Na, jei tik trupinių spalva - tada galite naudoti momentinius cikorijas milteliuose, ekstraktą girai (gira misa). jie nesuteikia daug skonio, o spalva bus tamsi

Ačiū už patarimą! Pabandysiu su cikorijomis, vis tiek kažkaip galima rasti giros misos, bet skysto salyklo nesu sutikęs.
Apskritai aš rasiu sau duonos kepimo formą ir iškepsiu šį grožį