Viki
Citata: VS NIKA

Ir kaip aš tai sugalvojau ...
Tai labai paprasta - tu pradedi suprasti, ko ji prašo! Ir tai yra raktas į sėkmę!
Vichka
Citata: Viki

Tai labai paprasta - tu pradedi suprasti, ko ji prašo! Ir tai yra raktas į sėkmę!
Viki, kaip toliau? Aš maitinau ją brangia, du kartus - rugius. Aš kepu tik baltą duoną. Ar galiu maitinti ją tik rugiais ir kepti baltą duoną?
Viki
Citata: VS NIKA

Ar galiu maitinti ją tik rugiais ir kepti baltą duoną?
Tu ... nustok lepinti mergaitę. Aš valgiau kažką skanaus ir laikiausi tos pačios dietos.
Kviečių duonai mums reikia kviečių raugo. Ir liepk man nebūti kaprizingam.
Ji turi arbatinį šaukštelį ruginių miltų, o tada atostogauja.
Vichka
Citata: Viki

Tu ... nustok lepinti mergaitę. Aš valgiau kažką skanaus ir laikiausi tos pačios dietos.
Kviečių duonai mums reikia kviečių raugo. Ir liepk jiems nebūti kaprizingiems.
Ji turi arbatinį šaukštelį ruginių miltų, o tada atostogauja.
Viki, Aš jai taip pasakysiu. Bet vis tiek man įdomu, kodėl neleidžiama kvietinės duonos su rugių raugu?
Viki
Citata: VS NIKA

Kodėl kvietinė duona ant rugių raugo yra draudžiama?
Kodėl tai neįmanoma? Žinoma, tai įmanoma! Bet jei norite grynų kviečių, jums reikia kviečių raugo. O ant keptų rugių - kepam ir kepam. Ir kvietinė duona su ruginio salyklo orkaite. Niekas mums nedraus. Kas skanu, tada kepame.
Jei duona yra kvietinė-ruginė, tai aš mėgstu suberti visus ruginius miltus į raugą. Man skaniau.
Vichka
Citata: Viki

Kodėl tai neįmanoma? Žinoma, tai įmanoma! Bet jei norite grynų kviečių, jums reikia kviečių raugo. Ir kepė ant rugių - kepam ir kepam. Ir kvietinė duona su ruginio salyklo orkaite. Niekas mums nedraus. Kas skanu, tada kepame.
Jei duona yra kvietinė-ruginė, tai aš mėgstu suberti visus ruginius miltus į raugą. Man skaniau.
Viki, Aš viską supratau, AČIŪ!
Ilona
Citata: Mikulishna

taip, kažkas tyčiojasi iš tešlos, o kažkas iš maltos mėsos koldūnų. Ilona, ​​ačiū. Labai tikiuosi, kad šį kartą viskas pasiseks. Dabar stovėdamas šaldytuve perskaičiau tavo epą, supratau, kad ji gudri, apsimeta, bet mes žinome, kaip laukti
Kažkas man pasakė, kad tokia malta mėsa valgo žalią! Tai jau šokas man ir nesupratimas ...
lunova-moskalenko
Citata: ilonnna

Kažkas man pasakė, kad tokia malta mėsa valgo žalią! Tai jau šokas man ir nesupratimas ...
Aš turėjau patėvį, todėl jis lengvai galėjo pasiimti faršo pakuotę (prisimink sovietmečiu, kad ji buvo tokia stačiakampiais kaip sviestas), uždėti ją ant duonos, patepti majonezu ir ramiai suvalgyti. Vienintelis dalykas, į kurį jis žiūrėjo, buvo faršo laikas. Beje, jis labiau gerbė margariną nei sviestą! Na, tai buvo toks patėvis!
Ilona
Citata: nvk

Aš turėjau patėvį, todėl jis lengvai galėjo pasiimti faršo pakuotę (prisimink, sovietiniais laikais ji buvo stačiakampiuose kaip sviestas), uždėti ant duonos, patepti majonezu ir ramiai suvalgyti. Vienintelis dalykas, į kurį jis žiūrėjo, buvo faršo laikas. Beje, jis labiau gerbė margariną nei sviestą! Na, tai buvo toks patėvis!
Dieve, koks siaubas !!! O kaip su visokiais žalios mėsos parazitais, tai tokia rizika ... Ką mes visi vienodi visi vienodai, aš tikrai išvemčiau, jei suvalgyčiau ką nors panašaus ...
lunova-moskalenko
Citata: ilonnna

Dieve, koks siaubas !!! O kaip su visokiais žalios mėsos parazitais, tai tokia rizika ... Kas mes visi vienodi, vienodai, aš tikrai išvemčiau, jei suvalgyčiau kažką panašaus ...
Dabar jie paklaus mūsų iš čia, bet aš atsakysiu. Tikriausiai niekada anksčiau apie tai negalvojote! Ir, žinoma, jis ne visada valgydavo žalią maltą mėsą. Aš tiesiog galėčiau tai padaryti ramiai. Ir aš taip pat negyvenau su juo ir savo mama, todėl visą laiką nemačiau tokio paveikslo! Bet pamačiau tai keletą kartų!
Alexa13
Citata: nvk

jis nesunkiai galėjo pasiimti faršo pakuotę (prisimink sovietmečiu, tai buvo kaip sviestas stačiakampiais), uždėti ant duonos, patepti majonezu ir ramiai suvalgyti.
siaubas! ir apie margariną taip pat.
Ilona
Citata: nvk

Dabar jie paklaus mūsų iš čia, bet aš atsakysiu. Tikriausiai niekada anksčiau apie tai negalvojote! Ir, žinoma, jis ne visada valgydavo žalią maltą mėsą. Aš tiesiog galėčiau tai padaryti ramiai. Ir aš taip pat negyvenau su juo ir savo mama, todėl visą laiką nemačiau tokio paveikslo! Bet pamačiau tai keletą kartų!
Kol prašau atsakyti, užjaučiu. Gerai, aš tyli ...
miculishna
Citata: Viki

Jūsų startuolių kultūra buvo puikiai išauginta. Paskutiniame etape jai reikėjo praleisti 24 valandas šaldytuve. Auginimo pabaigoje tankiose bakterijose bakterijų MC kiekis viršija mielių kiekį. Šaltyje MC bakterijos užmiega ir pabunda ne visos, o tik gyvybingiausios. Jie yra tai, ko mums reikia. Po 24 valandų ją reikėjo išimti iš šaldytuvo ir pamaitinti. Ir jūs jį perkėlėte į kitą lentyną ir palikote dar vienai ar daugiau dienų. Kam? Taigi, kad net gyvybingiausios pieno rūgšties bakterijos miegodamos miršta nuo bado? Jie maitina laukinių mielių bakterijas, kurios dabar taip pat badauja. Ir jie turi suteikti pakilimą. Kilimo nėra.
Maitinkite ją savaitę be šaldytuvo, ir ji būtų stipri, sveika, tada ji normaliai gyventų šaltyje.

Vika, laba diena! Mano grožis išgyveno dieną šaldytuve, išnešė - fermentacijos požymiai neem, bet skonis šiek tiek rūgštus, nemažina skruostikaulių, net iš pradžių man tai atrodė saldu. Aš nugnybiau 50 gramų raugo, įmaišiau miltus 2 gramų 50 gramų ir 28 gramus vandens., Paliktas ant stalo, oras 24 *, staiga užgyja. Ar teisingai, ar kažkas ne taip. Na, man tai niekaip neduota, šis tirštas raugas.
Ilona
Citata: Mikulishna

Aš nugnybiau 50 gramų raugo, įmaišiau miltus 2 gramų 50 gramų ir 28 gramus vandens., Paliktas ant stalo, oras 24 *, staiga užgyja. Ar teisingai, ar ne. Na, man tai niekaip neduota, šis tirštas raugas.
Panašu, kad tai turėtų išgydyti, jūs maitinate ją vieną dieną 3, ir pamatysite daugiau wow, kokie gyvenimo ženklai !!!
miculishna
Citata: ilonnna

Panašu, kad tai turėtų išgydyti, jūs maitinate ją vieną dieną 3, ir pamatysite daugiau wow, kokie gyvenimo ženklai !!!

Ilona, ​​ačiū, tuoj pajunti, kad „žmogus ėjo tuo pačiu keliu“, kaip aš einu dabar
Vichka
Panašu, kad mano atgyja po trijų rugių padažų!
Ilona
Citata: Mikulishna

Ilona, ​​ačiū, tuoj pajunti, kad „žmogus ėjo tuo pačiu keliu“, kaip aš einu dabar
Tiksliai ... ji vaikščiojo kankinamai bijodama suklysti, ir vis dėlto tai padarė, apskritai visos dienos buvo užpildytos tik brangiosios mintimis ... darbe manęs niekas nesuprato, o namuose tai nebuvo labai geri ... fermentatoriai
miculishna
Labanakt, visi, parsinešiau jums savo raugo fotografijas. Aš ją maitinu po šaldytuvo tuščiąja eiga, bet man atrodo, kad ji labai liūdna. Pamaitinau, pažiūrėjau į ją, o po 5 valandų ji buvo perkrovusi, visa nušiurusi ir surūgusi. Ar yra prasmė taupyti ar pradėti trečią kartą?

Tradicinis prancūziškas raugas (tirštas)Tradicinis prancūziškas raugas (tirštas)Tradicinis prancūziškas raugas (tirštas)
Ilona
mikulišna, atrodo puikiai, bet kokia ji tokia geltona, ar tai tik blogas spalvų perteikimas nuotraukoje, ar intensyviai šeriate jos rugius?
Kaip ją maitinate? Nesu tikras, ar drįstu patarti, bet neišmesčiau, bet paėmiau 1 arbatinį šaukštelį ir dar pavaišinau, na ... jei ne gaila, tai 55 dienas vandens ir 100 miltų ir taip tris dienas 2 kartus per dieną.
miculishna
Citata: ilonnna

Mikulishna, atrodo puikiai, bet kas gi ji tokia geltona, ar nuotraukoje tai tik blogas spalvų perdavimas, ar intensyviai šeriate jos rugius?
Kaip ją maitinate? Nesu tikras, ar drįstu patarti, bet neišmesčiau, bet paėmiau 1 arbatinį šaukštelį ir dar pamaitinau, na ... jei ne gaila, tai 55 vandens ir 100 miltų ir taip trims dienos 2 kartus per dieną.

Aš ją maitinau ir rugius pirmą kartą po šaldytuvo, o po to - kviečius 2 veislėmis. Elonai, tai kažkas labai rūgštaus, ir glitimas nėra traukiamas, o tarsi suplyšęs, todėl manau, kad jei jame nėra KM bakterijų, yra galimybė jas vėl daiginti, ar lengviau pradėti iš naujo

Taip, man tai neprieštarauja, tiesiog pašerkite jį bokštu ar 2 klase, nes ji yra patikimesnė, galbūt pridėkite ten medaus. Norėdami gauti receptą, jis užrišo akis ir išvyko iš Prancūzijos į Sibirą
Ilona
Citata: Mikulishna

Pirmą kartą maitinau ją ir rugius po šaldytuvo, o paskui kviečius 2 veislėmis. Elonai, tai kažkas labai rūgštaus, ir glitimas nėra traukiamas, o tarsi suplyšęs, todėl manau, kad jei jame nėra KM bakterijų, yra galimybė juos vėl daiginti, ar lengviau pradėti iš naujo

Taip, man tai neprieštarauja, tiesiog pašerkite jį bokštu ar 2 klase, nes ji yra patikimesnė, galbūt pridėkite ten medaus. Norėdami gauti receptą, jis užrišo akis ir išvyko iš Prancūzijos į Sibirą
Jei ten mirė MK, tada jų atgaivinti nebeįmanoma, kad ir kaip stengtumėtės, ir puikios duonos nebebus. Čia apie tai gerai ir aiškiai parašyta: 🔗

O bokšto maitinti neverta, jis yra apgaulingas, jam nėra pakankamai gėrybių, jei ne sakyti, kad visai nėra. Jei ilgai maitinate bokštą, tada raugas pradeda liūdėti. Aš šeriu savo figų miltais Ir rugių šėriau ne iš karto. Jūs ką tik ją užauginote ir iškart rugiai? Nesu tikras, ar tai teisinga, bet nemanau, kad tai sakysiu. Aš pats visiškai nesu raugo meistras. Aš apie juos ne viską žinau. Bet skaičiau, kad kartą per mėnesį ne dažniau (atrodo) galima šerti 1 arbatiniu šaukšteliu ruginių miltų, ir to užtenka. Arba medaus. Ir glitimas netrunka, tikriausiai dėl ruginių miltų, gal? Pavyzdžiui, mano ruginis raugas taip pat nėra toks klampus kaip prancūzė. Kur yra mūsų Vika, siūlyčiau
miculishna
Citata: ilonnna

Jei ten mirė MK, tada jų atgaivinti nebeįmanoma, kad ir kaip stengtumėtės, ir puikios duonos nebebus. Čia apie tai gerai ir aiškiai parašyta: 🔗

O bokšto maitinti neverta, jis yra apgaulingas, jam nėra pakankamai gėrybių, jei ne sakyti, kad visai nėra. Jei ilgai maitinate bokštą, tada raugas pradeda liūdėti. Aš šeriu savo figų miltais Ir rugių šėriau ne iš karto. Jūs ką tik ją užauginote ir iškart rugiai? Nesu tikras, ar tai teisinga, bet nemanau, kad tai sakysiu. Aš pats visiškai nesu raugo meistras. Aš apie juos ne viską žinau. Bet skaičiau, kad kartą per mėnesį ne dažniau (atrodo) galima šerti 1 arbatiniu šaukšteliu ruginių miltų, ir to užtenka. Arba medaus. Ir glitimas netrunka, tikriausiai dėl ruginių miltų, gal? Pavyzdžiui, mano ruginis raugas taip pat nėra toks klampus kaip prancūzė. Kur yra mūsų Vika, siūlyčiau

Viskas ir visa tai jau susidėvėję. Apie bokštą žinau, kad jis netinkamas šerti, todėl maitinu jį su 2 klase. Dar kartą eisiu į Liudmilą ir ją perskaitysiu. Dėkojame už reagavimą.
Ilona
Citata: Mikulishna

Dar kartą eisiu į Liudmilą ir ją perskaitysiu.
Mikulishna, ar galiu išmesti man nuorodą, ar kažkas pamesta?
Natalitsa
Labos dienos visiems! Tai yra trečias kartas, kai bandau padaryti raugą, ir trečią kartą nepavyko. Aš negaliu suprasti, kodėl .... atrodo, kad darau viską. kaip parašyta ..... Gal miltai ne tokie? Reikalingas receptas balti kvietiniai miltai (nebalinti)... Turiu įprastą aukščiausios rūšies kepyklėlę „Sokolnicheskaya“.
taip pat ... Įdedu raugą į stiklinį dubenį ir uždengiu rankšluosčiu, gal jį reikia sandariai uždengti dangčiu? .....
Labai noriu išmokti gaminti raugą ir kepti be mielių. Gal šis raugas sunkus pradedančiajam? ar galiu pradėti nuo kito? prašau pasakyk man
tanycs
Malonūs žmonės! Prašau man padėti, aš nieko negaliu padaryti.
Jau rašiau čia anksčiau. Iš pradžių kelis mėnesius negalėjau užauginti raugo,
Neturiu tokios šiltos vietos savo bute, kad ji subręstų. Dėl to užauginau visą grūdą
ant ananasų sulčių, labai laiminga. Bet atrodė per anksti džiaugtis. Aš nusprendžiau jį išlaikyti
kambario temperatūroje, nes skaičiau tiek, kad šaldytuve miršta bakterijos. Ji maitino jį 3 kartus per dieną.
Taigi mano kančia prasidėjo nuo duonos kepimo. Išbandžiau įvairius metodus ir receptus, tačiau duonos yra mažai ir labai rūgščios ...
Vakar jai buvo 3 savaitės, ir aš nusprendžiau išbandyti tešlos ir tešlos ruošimo būdą jaunam raugui.
Tai yra, tešlai skirtą raugą pavaišinau 3 etapais, o tada tešlai skirtus miltus įdėjau 3 etapais.
Paaiškėjo, kad maždaug kas valandą jis išaugo ne daugiau kaip 1,5 karto, ir aš iškart nukritau
vėl įpilkite miltų ir vandens. Dėl to tešla vis tiek pasirodė rūgšti, nors tešla netruko ilgai (4 valandas) ir
taip pat patikrinimas (2 valandos - pirmą kartą per valandą išaugo - įdėjo miltų, tada po pusvalandžio - vėl pridėjo).
Pabaigoje išmečiau tešlą ir neiškepiau ir palikau gabalėlį raugui (nebuvo aliejaus ir druskos).
Pamaitinau šį gabalą ir nuėjau miegoti. Ir ryte žiūriu - nėra jokių gyvybės ženklų ............. Liūdna
Man tiesiog labai reikia šios duonos. Mano vaikas yra 2 metų ir turi virškinimo problemų.
Jis nieko nevirškina, valgo tik duoną ir košes. Taigi aš stengiuosi dėl jos. Nemiega naktimis, visą laiką kenčia nuo skrandžio.
Štai aš, išsekusi, supykusi mama. Gal kas nors parduos man dalį savo stebuklingo starterio.
Žinau, kad ši duona padės mano kūdikiui. Bet, matyt, esu taip griežtai su tuo susijęs, kad nieko neišeina
tanycs
Tikrai niekas negali izoliuoti bent pusės arbatinio šaukštelio brandaus raugo. Tai labai reikia, prašau !!!!!
Natalitsa
Aš labai atsiprašau. bet duona neišspręs virškinimo problemų, kreipkitės į gastroenterologą. nekankinkite vaiko.
Nemiega naktimis, visą laiką kenčia nuo skrandžio. Ar šiuo atveju reikia duonos? Visiška nesąmonė.

tanycs
Tai buvo gydytojas, kuris mums pasakė, kad mielės yra draudžiamos, o balti ir ruginiai miltai. Mums reikia duonos su kviečių raugo grūdais. Bet kažkodėl žmonėms dabar yra kažkokia problema, kuo pasidalinti ...
Viki
Citata: tanycs

... Bet kažkodėl žmonėms dabar kyla kažkokių problemų, kuo pasidalinti ...
Dalijimasis nėra problema.
Tiesiog kažkas (užsiminė) net nenurodė miesto savo profilyje.
Parašykite iš kurio miesto esate, esu tikra, kad jūsų mieste bus raugo.
tanycs
Atsiprašau, aš iš Maskvos. Baltai duonai reikia raugo, kad ji nerūgtų. Vaikas netoleruoja rugių. Labai ačiū
Aleksidas
Šį raugą pradėjau gaminti 1 dienos rytą ir laiku supainiojau. Prašau pasakyk man!

Kai aš palieku raugą 2 dieną, kaip sakoma, 18 valandų, tada 3 dieną šis laikas ateina labai anksti ryte. Ir dabar parašyta, kad mes ją maitiname 3 dieną ir paliekame 12 valandų. Ir tada yra aprašymas apie 4 dieną.

Bet kaip taip? Per 12 valandų vis tiek yra tik trečios dienos vakaras, ir visai ne ketvirtoji. Aš visiškai sutrikęs.
Aleksidas
Apsilankėte pagrindiniame tinklaraštyje mariana-aga.livejournal.com, kur yra šis receptas. Aš ten radau, kad reikia sutelkti dėmesį į laikrodį (24, 18, 12, 8 ir kt.), O dienos yra nustatytos būtent taip. Būk atsargus.

Ir aš taip pat perskaičiau du svarbius dalykus apie tradicinio raugo veisimą, kurių čia trūksta:

1. Kiekviename šio tiršto raugo paruošimo etape pabarstykite vandeniu iš viršaus, kad jis neišdžiūtų.

2. Ir maitinimas taip pat turi būti atliktas teisingai - iš naujų miltų ir vandens gaminama nauja tešla, susukama į pyragą ir ten įdedamas senas raugo gabalas, tada viskas suvyniojama ir sutrinama 5 minutes.

P.S. Tiolai perėmė mano raugą 3 dieną. Tešla tapo lipni kaip klijai. Rankos plaunamos labai sunkiai. Net traškinti tešlą neįmanoma. Teko išmesti. Dabar vėl pradėjau nuo kitokių kančių.
Natalitsa
1. Kiekviename šio tiršto raugo paruošimo etape pabarstykite vandeniu iš viršaus, kad jis neišdžiūtų.

Ačiū, kitaip jis mane visada apipylė pluta. Tikrai pabandysiu

Tiolai perėmė mano raugą 3 dieną. Tešla tapo lipni kaip klijai. Rankos plaunamos labai sunkiai. Net traškinti tešlą neįmanoma.

Tiolai - atsiprašau ką? ... Aš visada turiu tokį lipnų. Pamaniau, kad taip turėtų būti .... O ką aš turėčiau daryti dabar, kad jis nepriliptų?
Aleksidas
Natalitsa,

Apie tiolus Luda rašo šiame tinklaraštyje:

🔗
🔗

O čia forume:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143998.0

Trumpai tariant, tai yra bakterijos, kurios puola miltus ir tešlą, ir ji tampa nepaprastai lipni.

Žinoma, tradicinis raugas yra tirštas, todėl tešla bus šiek tiek lipni. Tačiau su tiolais tai visiškas košmaras.

Problema kilo dėl 2 rūšių miltų iš Čeliabinsko.

Norėdami patikrinti, aš tiesiog įdėjau 100 miltų + 100 vandens į naują raugą. Kitą dieną tešla tapo panaši į klijus - nuleidžiate šaukštą ir išimate, o tešla lyg klijai išsitiesia iki 30–40 cm aukščio.

Dabar nusipirkau „MacFa“ 1 klasę - su ja tokio nėra. Dar kartą gaminamas prancūziškas raugas.
taty
Nedidelis druskos ir medaus kiekis, o raugas nustoja būti lipnus, patikrintas
Natalitsa
Aleksidui ačiū! Pabandysiu paimti dar miltus.
esya
Aš įvaldžiau rugių raugą, pusę nakties jį dievinau, sėdėjau, studijavau prancūziško raugo temą, nusprendžiau išbandyti storą, padariau visą jūsų įrašų santrauką, eisiu laimėti
Viki
Citata: esya

Aš laimėsiu
esya, mes laukiame jūsų su pergale!
esya
Aš pasakoju istoriją ir laukiu ekspertų patarimų! Visi etapai iki šaldytuvo praėjo puikiai, kvapas iš košės, paskui jogurto, baigiantis vaisiais, po šaldytuvo aš jį maitinau, palikau 4 valandoms, nieko neįvyko, vėl maitinau, įdėjau į lėtą viryklę 30 metų laipsnių, tešla 3 valandoms, kažkas išmaišyta, įdėta į šaldytuvą 12 laipsnių temperatūroje, po 24 valandų ištraukiau, palikau 18 laipsnių kambario temperatūroje, dieną nieko nevyko, maitinau kviečių tapetais, kainuoja 12 valandų, kyla ažiotažas, ką daryti toliau, kiek jis turėtų pakilti, gal ji nebegyva, pradėti viską iš naujo? Dėkoju!
Viki
Citata: esya

... ką daryti toliau, kiek jis turėtų pakilti, galbūt jis nebegyvas ...
Yra judėjimas - tai reiškia gyvą. Silpna, taip, bet gyva.
Kitas - maitinkite ir minkykite rankomis. Prieš tai neplaukite rankų muilu. Iš jūsų mielių bakterijos bus papildytos. Patartina maitinti kas 12 valandų ir ją prižiūrėti. Po kelių šėrimų jis turėtų padvigubėti, o vėliau patrigubėti. Anksčiau, maždaug po 8 valandų. Čia jau reikia dėmesio, arba jis gali net oksiduoti.
Sėkmės tau!
esya
Citata: Viki

Yra judėjimas - tai reiškia gyvą. Silpna, taip, bet gyva.
Kitas - maitinkite ir minkykite rankomis. Prieš tai neplaukite rankų muilu. Iš jūsų mielių bakterijos bus papildytos. Patartina maitinti kas 12 valandų ir ją prižiūrėti. Po kelių šėrimų jis turėtų padvigubėti, o vėliau patrigubėti. Anksčiau, maždaug per 8 valandas. Čia jau reikia dėmesio, arba jis gali net oksiduoti.
Sėkmės tau!
Labai ačiū, aš tai padariau, bet panašu, kad ji neišgyveno, šiek tiek užuodė kvapą, pabandysiu dar kartą, turėjau jo nedėti į šaldytuvą, vėl maitinti, bet palikau vienai dienai ..
Prašau atsakyti į kelis klausimus. Po šaldytuvo - mes maitiname ir kaip nustatyti, kad atėjo kito maitinimo laikas ir kokia temperatūra turėtų būti kambaryje, kitaip dabar labai šalta, gal tešlos režimu į multivarką įdėkite 30 laipsnių?
pygovka
labas wika. taip pat nusprendžiau užsiauginti raugo (aš labai noriu duonos su skylutėmis), viską perskaičiau, paaiškinau man, kai maitinome 2 dieną (taip pat ir 3 dieną), ją reikia palikti t kambaryje 18 valandų (12 val.) ) ir 24 val kur dėti po 18 valandų? Arba aš ką nors nesupratau?
Viki
Citata: esya

Po šaldytuvo - mes maitiname ir kaip nustatyti, kad laikas kitam maitinimui
Mes nustatome pagal išvaizdą. Tam ir nuotrauka pirmajame puslapyje. Jis turėtų išsiplėsti ir parodyti gražius burbulus.

Citata: esya

... kokia temperatūra turėtų būti kambaryje, kitaip dabar labai šalta, gal tešlos režime įdėkite 30 laipsnių į multivarką?
Tirštas raugas yra geras, nes jam nereikia aukštos temperatūros. Puikiai jaučiasi kambario temperatūroje. Pamaitinus, 3 valandas laikiau ant stalo, o tada išsiunčiau į šaldytuvą, kur +10 ir jis ten buvo per 24 valandas visiškai subrendęs.

Citata: pygovka

..., paaiškink man, tai kai maitinamės 2 dieną (taip pat ir 3 dieną), ten reikia palikti t kambaryje 18 val. (12 val.) ir 24 val. kur dėti po 18 valandų?
Maitinti! Po 12 valandų paduokite ir pradėkite naują skaičiavimą. Kaip mažą kūdikį mes maitiname ją valandomis. O jei užaugsime, ten bus lengviau.
pygovka
o, ačiū Vikai, kad taip greitai atsakė, kitaip aš jau jį užsidėjau ir jaudinuosi. jei gerai supratau: po 18 valandu dar karta maitinkit ir palikit kiek laiko, 12 val.? tada vėl maitinti ir vėl palikti 12 valandų? tai yra, tada maitinkite kas 12 valandų? (neskaičiuojant, ką dėti į šaldytuvą)
Viki
Citata: pygovka

jau įdėti
Teisingai!
Citata: pygovka

ir aš nerimauju.
Ir tai nėra teisinga!
Nesijaudink. Būtina apskaičiuoti laiką taip, kad jis būtų patogus jums, o ne jai. Ir tada vieną naktį maitinau ją žadintuvu.
Mišrus - 24 val., Pašaras - 18 laukimo, pašaras -12, pašaras - 8 valandų laukimas - šaldytuve.Gavome, davėme valandą sušilti ir pavalgyti. Tada mes atidžiai stebime. Kiek tai užtruks ir kur yra mūsų pažadėti burbulai?

pygovka
Aš suprantu Viką. dėkoju. palauks.
Vika, aš pradėjau kažkuo abejoti ... štai kokia masė išėjo, kažkas ne tas pats kaip tavo, aš nesu vienkartinė
Tradicinis prancūziškas raugas (tirštas)
pygovka
su mano raugu yra kažkas negerai, aš ją maitinau, o ji tapo storu gumulėliu, ar taip turi būti? Vikos nebėra .... ji jau atostogavo .... grįžk!
Vasilica
: D Na, taip turėtų būti, todėl ir stora.
pygovka
Aš ją stebėjau jau 4 valandas, nematau jokių pokyčių ... na, aš palauksiu iki pabaigos ...
pygovka
Kažką visiškai supainiojau su šiuo raugu: maitinimas ir tolesnis laikymas man nėra aiškus. paaiškinti. kitaip aš jau išmečiau vieną, kai perskaičiau, kad jo negalima laikyti ilgiau nei 3 dienas, ir nebuvo kada jo naudoti ....: girl_cray: nors po 24 valandų jis savaitę stovėjo šaldytuve ir tik pasidengė pluta ant viršaus ... o skystyje yra rašomas-privalomas salyklas, o kur aš jo galiu gauti - mes jo neturime ...

Visi receptai

Atsitiktiniai receptai

Daugiau atsitiktinių receptų

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas