Naminis lydytas sūris pieno viryklėje

Marish. kodėl reikia virti grietinėlę? Įdėkite juos į paruoštą sūrį. Taip majonezas skiedžiamas, kad jis būtų plonesnis.

[piktas laiškas]

išvalyk dėžę !! Negali tie piktas laiškas ritinys !!!

Oi ...

Bet vistiek valiau stalčių ...

ShlitAš tavo piktas ...

Na, to aš ir norėjau

Tarkime, kai sūris bus paruoštas ir šiek tiek atvėsęs, ar ne?

... O gal turite omenyje, kad jau šaltas sūris turi būti praskiestas šaltu kremu?

Taip, jis šiek tiek atvėso ... pažodžiui 5 minutes.

Ir negalėjau atsispirti - nusipirkau pieno viryklę !!! Kol kas košę naudoju tik mažesnei ... Mano „Boshik“ maišytuvas / maišytuvas buvo uždengtas variniu dubeniu (beje, į jį taip pat įpjau vinį, neatjungdamas nuo elektros), užsisakiau planetinis maišytuvas, bet maišytuvo nėra ... Aš taip pat turėsiu pirkti maišytuvą atskirai, tikriausiai .... Aš tikrai noriu pagaminti šiek tiek sūrio))))

[Yana]

YanaSveikiname! Šiandien. beje, mačiau juos parduodant Auchane.

(beje, aš taip pat įkirpiau vinį, neatsijungdamas nuo elektros)

Seseaaaaa !! Dabar VISADA išjungiu !!!!!!!!!!! Taigi prieš jūsų sūrį yra silikono gabalėlių.

Seseaaaaa !! Dabar VISADA išjungiu !!!!!!!!!!!

ir aš jį išjungiu))) Nagas ataugo tris mėnesius

ir aš išjungiu)))

pakanka vienos tabletės! (su)

Mažas berniukas, aš nebegaliu vėl visko perskaityti. Panašu, kad rašėte, jog dabar varškės iš anksto nevirkite piene? Ar man atrodė? Kokia šio žingsnio prasmė? Priėjau arti, noriu pradėti gaminti dabar, tačiau šis pienas man ramybės neduoda.

Anya, aš ką tik viriau. Dabar tai darau be scenos su pienu. Ištirpinu sviestą. plius soda, druska. Maišoma su varške. Jei varškė yra kieta, tada pirmame etape aš ją tiesiog sumaišau su šaukštu. Aš verdu 5-10 minučių, maišau, tada vėl 5-10 minučių. vėl su maišytuvu.

Kokia šio žingsnio prasmė?

Esmė yra išrūgų atskyrimas, kad varškė būtų sausesnė. Tada sūris išėjimo vietoje bus tankesnės konsistencijos.

Cha, aš noriu išbandyti visai be aliejaus - laikiuosi dietos (jau -10 kg). Kažkas parašė. kuris pasirodė gerai.

O, gerai padaryta! Tada juo labiau nereikia gaminti su pienu. Pasakyk man, kaip sekasi!

Turiu 1% „Savushkin“ produkto. Pirmiausia noriu eiti per „Kenwood“ bulvių malimo mašiną. Negalite atsistoti tarp 1-os ir 2-os virimo, jūs tiesiog maišytuvas, tiesa? O nuo ko tai priklauso: 5 ar 10 minučių? Jau laižau lūpas, įsivaizduodamas rytojaus pusryčius (ką tik vakarieniaudavau).

Ir toliau. kad nepraleistumėte su soda: pusė šaukšto ar 1 arbatinis šaukštelis? Prisimenu jūsų santykius su druska

1 val l. Į 1 kg varškės dedu soda. Dabar laiko visiškai nematuoju. Aš einu aukštyn ir žiūriu, kai viršus šiek tiek „sugriebia“ ir tarsi „suapvalina“, tada aš maišau. Pirmiausia atlikite 5 minutes. Kuo ilgiau gaminsite, tuo sunkiau išeiti.

Dabar laiko visiškai nematuoju. Aš einu aukštyn ir žiūriu, kai viršus truputį „sugriebia“ ir tarsi „suapvalina“, tada aš maišau

Ksyuša, taigi viską dedate į lydytą sviestą ir paliekate ant ugnies? Nemaišote per 1 ir 2 virimą?

Marish, čia aš parašiau ir parodžiau, kaip man dabar sekasi: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... Aš nesikišu į kepimo procesą.

Aš nesikišu į kepimo procesą.

Ir aš įsikišau ... Dabar ir aš to nedarysiu.

[Oksanochka]

Oksanochka Perskaičiau ne visą temą, todėl drįsčiau paklausti. Iš paskutinių žinučių supratau, kad jūs jau gaminate maistą be pieno. Galų gale pasakykite, kad tai atrodo kaip „Linadoc“ receptas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0.
... Aš gaminu tik jam, bet noriu gauti sūrio, kaip jūs padarėte pirmame įraše, kietesnio ir su skylutėmis, kad galėčiau jį supjaustyti gabalėliais

[Tata]

Tata, taip, aš gaminu be pieno ir jis pasirodo minkštas, panašus į „Linadoc“. Kad būtų sunkiau, iš pradžių varškė turi būti sausesnė (grūdai) ir virti su pienu.

Taigi man tai pavyko. kurį galima pjaustyti:

Saunus! Kaip jį padarėte tokiu būdu?
Tai atrodo kaip rusiškas su skylėmis.

Aš tiesiog supyliau sūrį į dubenį, kad atvėstų.Pagaminta iš dviejų 5% jogurto pakuočių ir vienos „Blagoda“, pažiūrėkime, kas nutiks - minkšta ar kieta

Kaip jį padarėte tokiu būdu? : w

Lenčik, aš nieko nedariau tyčia. Iš pradžių varškė buvo sausa ir trupanti. Virti dviem etapais su pienu.
Bet mums labiau patinka minkšta konsistencija, todėl aš dabar gaminu be pieno.

Marish, kaip jūs gaminate maistą?

Ir noriu pamaloninti besilaikančius dietų: sūris yra skanus iš 1% varškės be aliejaus. Dar kartą tepamas, kitą kartą - tankesnis, bet vis tiek suteptas - trumpai tariant, 1% riebumo sūris, vertas mūsų dėmesio.

Marish, kaip jūs gaminate maistą?

Ksyusha, Štai taip pieno viryklėje „Teskom“ ir dabar, kaip ir jūs, jo netrukdau. Vienintelis dalykas - įberiu dar druskos. Šis pasirodė kaip „Viola“ sūris
Bet dėl ​​kažkokių priežasčių jis šiek tiek kepa puodo apačioje ... Tikriausiai mums reikia mažiau ugnį padaryti ...

Tikriausiai reikia mažinti ugnį ...

O užvirus, tu neužgesinsi ugnies ?? Man tai nelimpa.

Anya, ar technologija yra ta pati? Blenderio gaminimas?

Sumažinu iki nedidelio, nedidelio švilpuko, bet manau, kad apskritai reikėtų palikti mažiausią ugnį.

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m, pliz kitą kartą fotografuok procesą, aš taip pat noriu 1% sūrio ... (nuo pirmadienio, kaip visada). Ir apibūdinkite „virvę pakabinti gramais“.

Mergele, su mano turimomis nuotraukomis nežadu. O technologija panaši į amalų - 2 kartus verdame-maišytuvą. Proporcija: už 1 kg varškės - 1 arbat. druska ir soda. Viskas yra be galo paprasta. Varškė buvo skalbyklėse baltarusiško „Savushkin“ produkto „Khutorok“ ir slavų tradicijų (jei neklystu). Aš padariau pusę kilogramo. Savo svorio metimo svetainėje perskaičiau, kad agaras dedamas siekiant pagerinti struktūrą, bet pats to nebandžiau.

[Oksanochka]

Oksanochka sūris pasirodė toks, kokio norėjau aš!
Antrame etape, po pakartotinio posūkio, ji buvo tiršta kaip kieta tešla. Net virimo metu jis tikrai netirpo, tik kraštuose. Aš turėjau visą laiką kištis. Maišytuvo pasukti neįmanoma. Aš jo siekiau ilgais filmais. Ir sustingo skrendant. Vos tik įdėti į dėžę. Nežinau, ar galiu jį išsiimti. Savo spalva ir konsistencija jis panašus į kietąjį sūrį. Panašu, kad ji norėjo ir gavo. Atvės, nufotografuosiu, jei galėsiu išimti

Aš gavau tai, ko norėjau.

Bijok savo norų! (su)

[Oksanochka]

Na, čia jis mano sūris. Skanus, švelnus, lengvai pjaustomas

Oksanochka dėkoju. Jūsų ir mano darbas nebuvo veltui.
Tai taip šaunu, taip įdomu. Ir kaip naudinga. Sveikas maistas, daug teigiamų emocijų. Bent jau karvės užutėkis.

[Tata]

Tata, puikus sūris pasirodė !!!

Bent jau karvės užutėkis.

yyy .. ožka .. balkone.

Merginos, sveiki visi! Šį receptą jau gaminau kelis kartus, dabar pieno viryklėje, po to - multivarke. Aš gaminu varškę iš naminio pieno ir likusio jogurto, o tada vėl varškę + pieną, o tada ištirpinu su sviestu + druska + soda. Labai skanus! Bet! Ar manote, kad galite praleisti antrąjį etapą su pienu? Jei pats gaminsite varškę ir gerai pakaitinsite, ar galite ją iš karto ištirpdyti, ar tai bus šiukšlės? Pats dar nebandžiau, eksperimentais visada gadinu produktus.

[Olyalya82]

Ar manote, kad galite praleisti antrąjį etapą su pienu?

Olyalya82, Ilgą laiką praleidau šį etapą ir gaminu taip: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... Rezultatas - į tepinėlį panaši konsistencija, tokia kaip Almette. Aš gaminu be pertraukos, mes baigiame vieną, tuoj pat uždedame naują. Jei norite būti sunkiau pjaustomas. vis tiek reikia gaminti su pienu.

Dėkoju! Aš bandysiu dar kartą.

Sėkmės!

Šiandien gaminau sūrį iš varškės „Selo Zelenoe“ - jis visiškai netirpo. Pusvalandį tikriausiai kaitinau pieno viryklėje. Nepirkite. Prieš tai viskas pasirodė iš kitų firmų varškės.

Tai kaimas - kaimas ... labai žalias, pilkai rudas.

Mažasis, ačiū už receptą! Sednya išvirė per 8 minutes! Be 1 etapo. Jis pasirodė skanus, blizgus ir pusiau minkštas, sakyčiau taip. Tiesa, šiek tiek lipau, kitą kartą ugnį padarysiu tylesnė. Skusnaaaa

[Sveta]

Sveta, malonu, kad patiko!

Be 1 etapo.

Aš jį seniai pašalinau. kaip klasė !!

[Omela]

Omela, atsiprašau už kvailą klausimą, ar reikia gaminti pieno viryklėje? Ir tada aš jau skubėjau į „Yandex“ turgų, o jų yra tiek daug

Ella, aš tau rašiau su varške, kad aš gaminu vandens vonioje iš dviejų puodų, kai nėra pieno viryklės. Nuotraukos 12 puslapyje.

Perskaičiau iki 9 puslapių ir nubėgau virti sūrio))) Tiesa, neturiu pieno viryklės ... turėsiu vandens vonelėje.

[Marina]

Marinataip, jūs galite padaryti vandens vonią iš dviejų puodų, čia aš tai parodžiau: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0

[Omela]

Omela, labai ačiū už receptus ir informaciją!
P.S: Aš jau išprotėjau))) Dabar varškė, tada sviestas, tada sūris oh-oh)) ir kumpis)))

Daugiau duonos, arbatos, kavos.

Labai ačiū už receptą! Labai skanus! Pasirodė sūris! Skonis panašesnis į pirktą suluguni ... Aš pagaminau 5% baltarusiškos „Gorki“ varškės. Vandens vonioje, lėtoje viryklėje.

[Marya-83]

Marya-83, Marina, tikrai kietas sūris pasirodė! Kažkada turėjau ir vieną.) Kokią technologiją naudojate? Trumpas ar pasvertas?