Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Olesya]

Merginos, be manęs, kas dar plaudavo lapus?

Olesya, Plaunu visus lapus, o paskutinį kartą net šiltame vandenyje, nes po lietaus su dulkėmis lapai buvo lipnūs.
Aš čia tyrinėjau svetaines mūsų tema ir radau „rožių uogienę“. Joje sakoma, kad pirmiausia rožių žiedlapius reikia nuplauti po šaltu vandeniu. Žiedlapių neplaudavau, bet iškart išdžiovindavau.

Arbatos ceremonijos metu (verdant žaliąją arbatą) rekomenduojama nupilti pirmąjį virimą, jie sako, kad kitas yra skanesnis (tikriausiai nuplauname dulkes, o gal dar ką nors ...)

Aš taip pat turiu vieną norą, dabar Naujiesiems metams noriu nusipirkti „Bork“ arbatinuką, bet rupūžė mane taip užgniaužia ... 15 000 rublių, tai niekšai, šie kapitalistai ...

... Tanja, jūs neseniai pradėjote gaminti arbatą, o idėjų yra daug. Įsivaizduoju, kiek daug sugalvotumėte, jei būtumėte su mumis nuo pat pradžių.
Ir net nežinau, ką pasakyti apie virdulį. Panašu, kad jūs išsivystėte Scarlett O'Hara sindromas pavadinimu „Aš rytoj apie tai pagalvosiu“ ...

O, mergaitės ... Aš visiškai suklydau, šiandien (tiksliau, jau vakar) buvo mokytojų diena. Mielieji, LAIMINGI JUMS !!!! Jums jau buvo palinkėta tiek daug ... ir sveikatos, ir klestėjimo, ir laimės ... Rašau šiems sveikinimams ir aš noriu palinkėti jums savitarpio supratimo ... tiek su kolegomis, tiek su mokiniais (studentais) ), jų tėvai ir, žinoma, su mano šeima))))

Anya, ačiū!

Ruduo ... Vakar sutemus išėjome pasivaikščioti, pasukome į kaimynus. Yra vyšnia. Aš - o, o dar daug lapų ... Kaimynas tyliai pakyla nuo suolo ir kažkur išeina. Po minutės jis pasirodo su pakuote vienoje rankoje, o žibintuvėlis kitoje, klausia: ar turėtumėte apšviesti šviesą, kitaip jau sunku pamatyti? Ir žvilgsnis toks užjaučiantis ... Iš vyro pusės jis silpnas: sudėjai mėsmalę namo parsivežti ...
Arbata yra galingas narkotikas. Veikiau jo gamyba.

[Veronika]

Veronikakaip suprantu tavo kaimyną, tavo vyrą ir visų pirma - tave! Pasodinus ant arbatos vaisto, neįmanoma atsispirti lapams, taip pat vyšnių lapams. Net surinkta mėsmalė nesustos! Jūs turite gerą aplinką! Supratimas! Mūsų kaime su Anya (Anyuta73) elgiamasi taip pat maloniai. Tai įkvepia dar didesnius arbatos žygdarbius ...

[Liudmila]

Tai tikrai Liudmila, uošvė su tokiu entuziazmu pasakojo, kaip ji man rinko lapus ... Aš radau vyšnią iš kaimynės, o jos brangusis dar nėra skridęs, todėl ji, prisimindama mano „lapų medžioklę“ , negalėjo praeiti pro šalį ir pasiėmė krepšį. Dabar jis manęs laukia šaldiklyje.

Gerai, drauge Lida! Suprantate uošvę!

Šiandien mes nuėjome į dachą, pasiėmėme aviečių, vyšnių, kelis vyšnių ir juodųjų aronijų lapus, aš jau po sniegu rinkau braškes, nuėjau tokia didelė, kažkokia apaugusi, tada ištirpusi, ir pirštinės buvo permirkusios per ir per rankas buvo sušalę. Taip, aš taip pat parsivežiau raudonųjų serbentų, apskritai, 4 pakelius „Magnets“, skalbiau braškes, pirmą kartą per visą arbatos ruošimo laiką. Šaldiklyje pakuotės taip pat užšąla, todėl yra darbo, bet bus pridėta paskata-žuvėdra !!!

Lenochka, aš labai džiaugiuosi, kad pavyko nuvykti į kaimo namus ir pagaliau surinkti lapus.

Mano vietos turguje jie jau žiūri į mane įtariai.
Užeinu pas močiutes, pardavinėjančias vaisius, ir po jų: „Ponia, pirkite obuolius, šiandien nuskintus ...„ nada ... iš šios obelės ... “...
Kaip šitas.

[Inusya]

Inusyao kokia močiutė? Tegul atneša lapus ...už protingą mokestį ...
O aš kelyje rinkdavau sūnų. Prikimšo lagaminą arbatos. Jis teigė, kad dėl dabartinės prieskonių orgijos jam tikrai buvo sulėtintas bagažas. Bet nieko neįvyko - be incidentų užsiregistravau bagaže.

Inna, na, ką jie sutinka atnešti lapais?
Po kitos mano kelionės į kaimą, atvykęs į miestą, pagaunu save galvojantį apie nenormalias mintis, kai žiūriu į vaismedžius - noriu tiesiog nuplėšti lapus, bet turiu save tramdyti, nes tu negali jo įplėšti Miestas. Tai tie patys miltai, tada laikas praeina ir leidžia iki kitos kelionės. Narkotikai tikrai.

Viešpatie, kokia palaima, kad turiu savo medžių, obelų, kriaušių, juodų, šaltalankių, vyšnių, slyvų ...! Bet nieko nebuvo - tik plunksnų žolė! Nebuvo šešėlio, nebuvo kur dėti vežimėlio su kūdikiu. Ji uždengė jį rankšluosčiu laukuose, kad jis nesudegtų, kol buvo statomas namas ir paklotas sodas su daržovių sodu. Visi sodino ir augino patys. Dabar atsimenate ... ir nustebote savimi ... Ir visa tai prie arbatos ... su savo ... AČIŪ UŽ TĄ!

Žmonės, jie netiki, todėl kviečia jus patys tai nutraukti. Jei jie žinotų, kodėl, jie būtų seniai perėję į arbatos prekybą))))) Tegul jiems geriau likti paslaptimi ...

Vikus - apie mano požiūrį į kitų žmonių sodus - tas pats! ))))

[Liudmila]

Liudmila, davė man geros kokybės juodosios arbatos, o aš turėjau tuščią arbatos skardinę, ją išpyliau, neprisimenu pavadinimo. Arbata skani, iš pažiūros neįprasta, tarsi maži gysloti akmenukai. Išgėriau, o paskui pasidarė įdomu, kokie čia lapai? Ji išėmė iš arbatinuko ir pažiūrėjo. Paaiškėjo, kad tai yra ūgliai su 3, 5 lapais. Ir šis pabėgimas yra toks susuktas. Kaip aš tai galėčiau padaryti? Net neįsivaizduoju. Paskambinau draugui, jie pasakė, kad tai panašu į „Black Magic“ arbatą. Jei rasiu internete, pasidalinsiu.

Jei jie žinotų, kodėl, jie būtų seniai perėję į arbatos prekybą))))) Tegul jiems geriau likti paslaptimi ...

Tai mažai tikėtina ... mūsų vietinės močiutės, kad ir kaip bandžiau įtraukti jas į savo sektą, jokiu būdu nesutiko virti arbatos. Nors jie labai palaiko mano pomėgį ir įleidžia mane į savo sodus. Sako, užeik, kai reikia, neklausk ... Ir ne tik vyresnioji karta to nenori daryti. Tiesiog Anyuta (Anyuta73) užsidegė nuo pusės posūkio, o Julija (ji parašė porą kartų mūsų temoje). Bet jie yra maskviečiai, jie retai lankosi kaime. Todėl arbatą verdu, galima sakyti, vienas. Taigi, Inusai, sutikite, kol jie skambins. Jie su tavimi nekonkuruos.

Radau „Black Magic“, duodu nuorodą, yra nuotrauka ir aprašymas.
🔗

[praplaukite]

Paaiškėjo, kad tai yra ūgliai su 3, 5 lapais. Ir šis pabėgimas yra toks susuktas. Kaip aš tai galėčiau padaryti? Net neįsivaizduoju.

Alla, kiekvieno recepto pastabose pateikiau nuorodas į atskirus knygos „Gydančios arbatos enciklopedija“ skyrius. Viskas aiškiai parašyta apie ūglius ir sukimo procesą. Štai šios knygos ištraukos šiuo klausimu:

Nuimtas arbatos krūmo viršus yra pagrindinis produktas - praplaukite, kuris yra arbatos gėrimo orumo matas. Klasikinis praplovimas yra vienerių metų ūglis su dviem ar trim lapais su pumpuru.
Skinti arbatos lapelius Tai labai daug laiko reikalaujantis procesas. Norėdami gauti vieną kilogramą „žalio aukso“, turite nuskinti 5–10 tūkstančių lapų. Daugumoje arbatą gaminančių šalių lapai skinami daugiausia rankomis. Tik rankiniu būdu surinkus galima įvykdyti būtinas veislės sąlygas: nuo arbatos krūmo paviršiaus ir iš tam tikro gylio nuo tankios ūglių masės gali būti tik prinokę jaunuolių žybsniai, kurie tą dieną yra subrendę rinkti, paliekant senus ar per daug jauni, nuskinkite juos tam tikrame stiebo taške - ten, kur baigiasi įdegis ir prasideda švelni viršutinė dalis.
...Arbatos lapelio susukimas gaminamas volelyje, kurio metu atsiranda jėgų, dėl kurių arbatos lapų masė juda skirtingu greičiu ir tarp gretimų dalių susidaro trinties paviršiai.Tokios trinties vietose arbatos lapas susukamas spirališkai, o praplovimas suskaidomas į jo dalis. Tuo pačiu metu volelyje atsirandančios jėgos sudaro maksimalią zoną, kurioje iš esmės dėl slėgio kreivės ląstelės sutraiškomos.
Skirtingo švelnumo ir stiprumo lapai ir stiebai riedant palaipsniui suplėšomi į atskiras dalis. Visiškam lapo atskyrimui į frakcijas naudojami du, trys ir keturi posūkiai. Po kiekvieno iš jų rūšiuojamas arbatos lapas, kurio metu susisukant vyniotinyje susiformavę grumstai sulaužomi, dėl mechaninių ir oksidacinių procesų pašildytas lapas atšaldomas, medžiaga padalijama į įvairaus švelnumo ir dydžio dalis (frakcijas) .
Jei procesas atliekamas tinkamai, pasukimų skaičius ir spaudos jėga turėtų skirtis, priklausomai nuo lapo veislės ir kokybės, nuo sezono laiko, taip pat nuo nudžiūvimo proceso rezultatų. leidžia jums gauti arbatos rūšių, kurios skiriasi geru užpilu, aromatu ir valymu (išvaizda)

Taigi, Alla, jūs turite kinams gana įprastą arbatą, gaminamą iš ūglių, o ne iš atskirų lapų. Ir mums ši arbata yra elito.

[Liudmila]

Liudmila, aprašyme sakoma, kad jis susuktas rankomis, sunku tuo patikėti.

Alla, ačiū už nuorodą. Perskaičiau. Joje sakoma, kad arbata gaminama iš lapų ir viršutinių patarimų (subtiliausias arbatos krūmo viršus). Ir jis buvo susuktas rankomis. Manau, kad patarimai suvynioti į lapus. Sunku suprasti, kaip tai padaryti, jei nebuvo patirties, kaip rankomis voluoti jaunus ir švelnius gluosnio žolės lapus. Tokie lapai nuostabiai sukasi rankomis. Ši gudrybė neveiks su sodo rudens lapais.

Nieko, gyvensime iki pavasario, suksime tokias arbatas iš jaunų, dar lipnių gluosnių arbatos ir sodo augalų lapų. Tai pasirodys ne prasčiau, aš tikiu!
Vakar savo Maskvos draugui perdaviau kitokios arbatos. Apskritai, ji yra arbatos žinovė ir mėgėja. Perka specializuotose parduotuvėse. Draugas šiandien perskambino. Jis sako, kad yra šokiruotas. Nes jis neįsivaizduoja, kaip tai galima padaryti. Ir kad tai yra taip skanu, kad dabar ji negalvos, kurią arbatą jai išvirti - parduotuvę ar mano. Ji sakė, kad kol mano pasibaigs, ji nelies parduotuvės. Naivus! Neleisiu tam baigtis. Aš tau duosiu daugiau.

Pasisekė draugei. Aš esu godus, mano vyras siūlo pavaišinti draugus arbata, o aš tyliu. Gal ryt paimsiu lapus nuo obels. Laikas bėga, šį šeštadienį mano brolis turi vestuves (kepa kūgius, karves ...) ir šaldiklyje nebėra vietos

Pasisekė mergina

Olesya, man su ja pasisekė! Taigi arbata yra tokia maža ...

Aš esu godus, mano vyras siūlo pavaišinti draugus arbata, o aš tyliu.

Kol kas arbatos virdavo nedaug. Kitais metais paruošite daug arbatos, todėl godumas išgaruos ...
Olesya, linkiu jauniems žmonėms laimės! Ir jūs turite lengvų problemų prieš vestuves!

Liuda, ačiū už palinkėjimus, kuriuos dar nenurimsiu šiais metais, kol lapai kabo ant medžių

Šiemet dar nenurimsiu, kol lapai kabės ant medžių

Puikiai padaryta, Olesya! Teisingas požiūris!

Ir pakeliui aš nusiraminau, ryte atsikėliau, sniegas guli ir medžiai apskritai mieste yra nuplikę. Šeštą valandą išėjome pasivaikščioti su vaiku, vis dar tamsu, o ant žolės yra sniegas, todėl jis nėra apvažiavęs visų savo teritorijų, nesikvėpino, nesumelavo viso sniego, nenusiramino, tikriausiai pamiršo sniegą, vis dar mažą.

[gerti iš ivan arbatos su mėtomis]

Sveiki visi! Nuvažiavau kelioms dienoms ir pasiilgau tavęs, nuoširdus vienas Visamąstantis Chaedelkas esu
Ji neplyšo, nesušalo, nesisuko, nors lapų (nors ir šiaurėje) yra daug. nebuvo laiko.
Šiandien darbe užsisakiau darbuotojams osetinų pyragų (pyragai, beje, nuostabūs), ir jie man atnešė dovanų 2 litrus ... Neik toliau ... gerti iš ivan arbatos su mėtomis,: išnykęs: pagamintas pagal senus receptus.
(Taip sužinojai apie mano meilę Ivanushkai)
parašyta: natūrali gluosnio arbata su mėtomis.
P.S.(šnabždesiu) buvo pritvirtintas mano vakarykštėje DR, galite pasveikinti

[Galina Iv.]

Galina Iv., Checkmark, sveikinu Jums geriausia!

[vvagre]

vvagre, Valentinai, ačiū !!!

Natūrali Ivano arbata su mėtomis. Puikiai pašalina troškulį, tonizuoja. Pagaminta iš natūralių ingredientų.
Sudėtis:
Ivano arbata, mėtos, cukrus, vanduo.

taigi idėja man kilo iškart ... gėrimas yra raudonas, tai gal jis pagamintas iš Ivano Chayevsky medaus ??? tai klausimas.

[Varnelė, mielas, su gimtadieniu! Tegul visi tavo sapnai išsipildo! Linkiu daug sveikatos, kad užtektų visiems jūsų muilo ir arbatos projektams. Na, ir taip pat tai, kas jums brangu!Tai jums:]

Varnelė, mielas, su gimtadieniu! Tegul visi tavo sapnai išsipildo! Linkiu daug sveikatos, kad užtektų visiems jūsų muilo ir arbatos projektams. Na, ir taip pat tai, kas jums brangu!
Tai jums:

Nenukrisk toliau ... gėrimas, pagamintas iš ivan arbatos su mėtomis, pagamintas pagal senus receptus.

Tikiuosi, kad jūs išstudijuosite kompoziciją ir paskelbsite ją čia. Nes šaldiklyje turiu maišą gluosnių arbatos. Ir pakankamai mėtų. Aš galiu tai padaryti, jei rekomenduosite.

taigi idėja man kilo iškart ... gėrimas yra raudonas, tai gal jis pagamintas iš Ivano Chayevsky medaus ??? tai klausimas.

O gal iš gėlių? Ir aš maniau, kad yra 40 * butelis. Bent jau buvo skanu?

Liudočka, ačiū mielasis, dovanos jau maišeliuose (hih, paprašė sveikinimų)
Ir jūs visi taip pat netylėkite, mes eisime bėgti arbatos
Luda, aš parašiau kompoziciją:
Ivano arbata, mėtos, cukrus, vanduo.
Ir viskas, kas ten parašyta. Viskas skonis kaip mėtų, bet labai saldu.

40 * ?? darbe mažai

Mano internetas lėtas iki spalio 11 dienos - aš jau suvalgiau visą srautą. Taigi kol siunčiama mano žinutė, ateina keletas naujų ...
Na, dar vienas patvirtinimas, kad „Ivan-tea“ nereikia nei cukraus, nei mėtų ... Išskyrus. mielas, žinoma.

40 * ?? darbe mažai

Jūsų darbas nuobodus ... Mes net beveik skaisčioje švietimo įstaigoje DR ir kitus renginius šventėme ne tik prie arbatos ...

Jūsų nuobodus darbas

Ne, Liudočka, nenuobodu, darbe aš galvoju apie arbatą ir kalbuosi su jumis visais, ar tai nuobodu?

Na, dar vienas patvirtinimas, kad „Ivan-tea“ nereikia cukraus ar mėtų ...

tai buvo mėtos su saldžiu vandeniu

Merginos, aš fotografavau gilių kavos ir cikorijos šaknų gaminimo procesą. Jei turiu laiko. Paskelbsiu rytoj, jei jus domina.) Beje. dar ne vėlu surinkti net ir tai. ir kita.

Ksyuša, labai labai įdomu! Paskleisk! Dėkojame, kad prisiminėte susidomėjimą šia kava.
Tik aš turiu netoliese esančių ąžuolų kažkodėl be gilių. Turėsime eiti į mišką, varžytis su šernais ... Kur paimti cikorijas? Aš jo nemačiau čia.

Omelchik, parodyk procesą.

Iš kur jūs gaunate cikorijas? Aš jo nemačiau čia.

Mes šiandien nuėjome prie dachos, iškasėme su vyru palei Moskvos upę, šalia takų .. jos tamsa. Geriau kasti, žinoma, po lietaus. tada šaknys nenutrūks, bet aš neturiu laiko laukti. Dabar jis jau išdžiūvo, iš pradžių buvo sunku jį atpažinti, bet paskui buvo normalu, mes įpratome. Aš taip pat surinkau cikorijos lapus kokteiliui. Žalieji !!!

Ir mūsų šių metų gilės yra tokios didelės, viena šventė akims!

Turime šį cikorijos amalų, bet niekada nemaniau jo rinkti. Aš taip pat laukiu recepto

Merginos, aš pabandysiu .. Aš tik išeinu rytoj, vis tiek turiu susikrauti daiktus, nėra daug laiko. (

Tatjana, mūsų šalyje uogų dar niekas nerūgė. Taigi jūs esate pirmas.

Aš pranešu.
Kaip jau rašiau anksčiau, gudobelių uogas susmulkinau daržovių pjaustyklėje. tada įdėkite jį į fermentaciją. Praėjo dvi dienos, uogos 2 kartus per dieną buvo sumaišytos su medine mentele. Šiandien nusprendžiau, kad džiovinsiu orkaitėje, grynai intuityviai. Kvapas buvo malonus, bet šiek tiek rūgštus.
Kepimo skardą su gudobelėmis įdėjau į orkaitę 19 valandą. Temperatūra buvo 130. Po valandos, sumažinta iki 100, maišoma kas 20 minučių. Kadangi gudobelė vis dar buvo gana drėgna, temperatūra vėl padidėjo iki 130 ir taip pat įjungė viršutinį ventiliatorių.12 valandą ji vėl maišydama išjungė orkaitę, palikite ją iki ryto.
Ir dabar labai noriu parašyti apie savo jausmus.
Aš labai atidžiai perskaičiau visą temą ir net viriau birią lapų arbatą. mergaitės rašė apie aromatą, kuris jautėsi jį džiovinant. Taip, teisingai, aromatas yra labai malonus. Bet tai, ką jaučiu per šias penkias valandas, yra TIK MAGIJA !!!!!!!!!!!!!!
Iš pradžių tai buvo kriaušių aromatas kristale, marinuotas iš raudonojo vyno su violetiniu-braškiniu atspalviu. Buvo tikras saulėtas, jaunas ruduo, su išeinančios vasaros atsisveikinimo akordu. Bet staiga viską pakeitė beprotiškas karamelės ir romo aromatas, maniau, kad tai atrodo aistra ....... žinoma, tai yra tango, indiškas vasaros tango, ant krašto, pakilimo metu, tai yra tada, kai tu meilė kaip ir praėjusį kartą ......
Nežinau, ką jausiu ir pamatysiu rytoj, bet net jei ir nepavyks, aš visiškai nesigailiu, nes tai buvo nepamirštamai stebuklinga.
Čia yra arbatos asociacija.

Bet apskritai, stebėdamas visą šį puošnumą, mane paskatino mintis: uogas ir net lapus galite rauginti, jei pirmiausia juos praleisite per sulčiaspaudę. Gautas pyragas fermentuojamas, o sultys užšaldomos. Deja, neturėsiu galimybės to išbandyti ant lapų, manau, savaitgalį nusipirkti viburnum ir tęsti savo eksperimentą.
Ar kada nors sau atsakėte į klausimą, kas yra laimė? Laimė yra kūryba bet kuria forma. Beveik visus darbe užsikabinau prie arbatos kūrimo !!!!!!!!!!! Valio, dabar visi esame laimingi.

Bet tai, ką jaučiu per šias penkias valandas, yra TIK MAGIJA !!!!!!!!!!!!!! Iš pradžių tai buvo kriaušių aromatas kristale, marinuotas iš raudonojo vyno su violetiniu-braškiniu atspalviu. Buvo tikras saulėtas, jaunas ruduo, su išeinančios vasaros atsisveikinimo akordu. Bet staiga viską pakeitė beprotiškas karamelės ir romo aromatas, maniau, kad tai atrodo aistra ....... žinoma, tai yra tango, indiškas vasaros tango, ant krašto, pakilimo metu, tai yra tada, kai tu meilė kaip ir paskutinį kartą ...... Aš nežinau, ką jausiuosi ir pamatysiu rytoj, bet net jei ir nepasiseks, aš visiškai nesigailiu, nes tai buvo nepamirštamai stebuklinga. Čia yra arbatos asociacija.

Tanja, mes jau pripratę prie beprotiškų arbatos kvapų įspūdžių. Bet mes niekada neturėjome tokio giliai jaudinančio pranešimo! Tai turėtų būti dedama didelėmis raidėmis ant recepto puslapio. Labai ačiū už magiškas asociacijas. Buvau taip persmelkta, kad rytoj eisiu į viburnumą, gervuogę ir viską, kas vis dar auga! Tu esi protingas!
Tanja, didelis prašymas: prašau nufotografuoti šią uogų arbatą. Norėčiau pamatyti šį stebuklą!

Merginos, aš pabandysiu .. Aš tik išeinu rytoj, vis tiek turiu susikrauti daiktus, nėra daug laiko. (

Ksyuša, mes lauksime! Kol mes renkame giles!

Tanja, didelis prašymas: prašau nufotografuoti šią uogų arbatą. Norėčiau pamatyti šį stebuklą!

Rytoj nufotografuosiu ir parodysiu jums visiems.
Merginos, ačiū, man tikrai gėda .......

[Tatjana]

Tatjana, palauks!