Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Liudočka]

Turtingi žmonės geria bet kokią TEA.

Liudočka, svetainėje jau yra 85 mūsų turtingi!

[jie nemoka patys pasidaryti arbatos]

Turtingi žmonės geria bet kokią TEA.

Allochka, tiksliai ... Vakar dar buvo 84 žmonės. Balsuokite už gudrų. Kai buvo 60 žmonių, maniau, kad tai riba. Tada kažkaip pamažu pasiekė 70. Na, manau, kad viskas. Ir tada iki 80 ... Dabar 85. Ar galite įsivaizduoti, ar mes visi susibursime?
Beje, yra toks judėjimas „Arbatos gėrėjai“. Yra ir Rusijoje, ir Ukrainoje. Tai kategorija žmonių, kurie yra aistringi arbatos skoniui, kuriems arbatos tema yra vienas iš lemiamų veiksnių jų gyvenimo būdui. Jie kuria grupes realiame gyvenime ir virtualiuose. Jie turi specializuotas parduotuves, kavines. Jie turi konvencijas. Yra net to paties pavadinimo filmas. Ir daina.
Mūsų nėra tiek daug, kiek šių žmonių, kurie yra užsikimšę pirkti kinišką arbatą, įvairius jai skirtus dalykėlius. Jie moka nusipirkti, užvirinti ir gerti arbatą pagal tradicinio arbatos vartojimo tradicijas. Jie gali tai padaryti. Jie laiko save baltu kaulu, dažniausiai atmeta žmones už jų grupės ribų. Bet jie nemoka patys pasidaryti arbatos... Be to, jų grupėse šios arbatos praktiškai nėra. Taigi mes vis tiek šaunesni. Nes mes mokame gaminti arbatą... Net jei dar iki galo nesuprantate arbatos gamybos procesų. Bet mes tai suprasime gudriai. Mes juk niekas kartu ... O tradicijos? Tradicija yra pelningas verslas. Manau, kad turėsime kažką panašaus, bet malonesnio ...

Aš nebalsuoju, nes dar negaminu arbatos.

Nuskinti braškių lapai šiandien. Nuspręsta dėl išankstinio užšaldymo.
Paaiškėjo, kad tik 150 gramų žaliavos - sodas nedidelis. Aš visai neprisirinkau braškių, jų pasodinau tik 3 kvadratinius metrus po obele.

[Tatjana]

Tatjana, nieko, vis tiek balsuok ...
Nedidelį kiekį arbatos reikia fermentuoti mažame inde, kad sluoksnis būtų bent 5 cm.

[Liudmila]

Liudmila, dėkoju. Aš stengsiuosi rytoj nesukti proceso. Antru bandymu negaliu gauti lapijos.

[Tatjana]

Tatjana, sėkmės gaminant arbatą !!!

Liudmilakurie jau balsavo už 86 !!!

86 tai aš

86 tai aš

Oksanchik! Net tavo nuotaika pakilo nuo tavo 86 numerio ... Ir tada balsuos ir Tanja ... Ar pasieksime 100? Vargu ar šį sezoną. Na, gerai ... Bus kitas ...

Žinoma, mes atsilaikysime, ir ne visi arbatos gamintojai arbatos gėrė

Toliau rašau arbatos tema. šįkart apie draudimus. Šiuos draudimus suformulavo kinai. Manau, kad ir mes galime jų išklausyti.

Dešimt kinų arbatos draudimų

Kinijos arbatos kultūroje buvo formuojamas požiūris į arbatos kenksmingumą, kuris buvo išreikštas „Dešimt arbatos draudimų“.
Pirmasis draudimas - arbata nevalgius.
Geriant stiprią arbatą tuščiu skrandžiu, šalta arbatos prigimtis, prasiskverbusi į vidų, gali atvėsinti blužnį ir skrandį, kuris yra tarsi „vilko įsiskverbimas į namus“, Kinijoje nuo senų senovės buvo patariama „ne“. gerti arbatą ant tuščios širdies “.
Antrasis draudimas yra arbatos plikymas.
Per karšta arbata dirgina gerklę, stemplę ir skrandį. Ilgalaikis labai karštos arbatos vartojimas gali sukelti skausmingus šių organų pokyčius. Remiantis užsienio tyrimais, dažnai vartojant arbatą, kurios temperatūra viršija 62 laipsnius, padidėja skrandžio sienelių pažeidžiamumas ir atsiranda įvairių skrandžio ligų simptomų. Arbatos temperatūra neturi viršyti 56 laipsnių.
Trečias draudimas - šalta arbata. Nors šilta ir karšta arbata atgaivina, išvalo sąmonę ir regėjimą, ledinė arbata turi šalutinį poveikį: šaltas sąstingis ir skrandžio kaupimasis.
Ketvirtasis draudimas - per stipri arbata.
Didelis kofeino ir tanino kiekis stiprioje arbatoje gali sukelti galvos skausmą ir nemigą.
Penktasis draudimas skirtas ilgam arbatos virimui.
Jei arbata verdama per ilgai, arbatos polifenoliai ir eteriniai aliejai pradeda spontaniškai oksiduotis, o tai ne tik atima arbatą skaidrumo, skonio ir aromato, bet ir dėl vitamino C oksidacijos žymiai sumažina arbatos maistinę vertę. P, aminorūgštys ir kitos vertingos arbatos lapuose esančios medžiagos. Be to, užpilta arbata yra veikiama aplinkos įtakos, jei arbata ilgai troškinama karštyje, joje žymiai padidėja mikroorganizmų (bakterijų ir grybų) kiekis.
Šeštasis draudimas gaminti kelis kartus... Paprastai po trečios ar ketvirtos infuzijos arbatos lapuose lieka nedaug. Eksperimentai rodo, kad pirmoji infuzija ištraukia apie 50% maistinių medžiagų iš arbatos lapų, antroji - 30%, o trečioji - tik apie 10%, ketvirtoji infuzija prideda dar 1-3%. Jei toliau verdate arbatą, į infuziją taip pat gali patekti kenksmingų komponentų, nes žalingi elementai, esantys arbatos lapuose, yra labai nedideli, patenka į paskutinę infuziją.
Septintasis draudimas - arbata prieš valgį.
Didelis arbatos kiekis, išgeriamas prieš valgį, praskiedžia seiles, maistas pradeda atrodyti neskanus, be to, laikinai gali sumažėti virškinimo organų baltymų absorbcija. Todėl gerkite arbatą 20-30 minučių prieš valgį.
Aštuntojo draudimas - arbatos išgerti iškart.
Bet koks stiprus gėrimas iškart po valgio žymiai sumažina skrandžio sulčių koncentraciją, o tai sulėtina virškinimą ir sutrikdo visų virškinimo organų darbą. Jei norite išgerti arbatos po valgio, palaukite 20-30 minučių.
Devintasis draudimas gerti vaistus su arbata.
Arbatoje esantys taninai suyra, kad susidarytų taninas, iš kurio nusėda daugelis vaistų ir blogai absorbuojami. Todėl kinai sako, kad arbata naikina mediciną.
Dešimtas draudimas skirtas vakarykščiai arbatai.
Parą pastovėjusi arbata ne tik praranda vitaminus, bet ir tampa idealia dirva bakterijoms. Bet jei arbata nepablogėjo, ji gali būti naudojama medicininiais tikslais, bet tik kaip išorinė priemonė. Taigi, per dieną užpilamoje arbatoje gausu rūgščių ir fluoro, kurie apsaugo nuo kraujavimo iš kapiliarų, todėl vakarykštė arbata padeda esant burnos ertmės uždegimui, liežuvio skausmui, egzemai, dantenų kraujavimui, paviršiniams odos pažeidimams, abscesams. Akių plovimas vakarykštės arbatos pagalba padeda sumažinti diskomfortą, kai baltymuose ir po ašarų atsiranda kraujagyslių, o ryte skalauti burną prieš valant dantis ir pavalgius ne tik paliekamas gaivos pojūtis, bet ir stiprinamas dantis.

Na, o temos paveikslėlis:

Žinoma, mes atsilaikysime, ir ne visi arbatos gamintojai arbatos gėrė

Būtų gerai ...

Pasigaminkime! Aš taip pat nebalsavau! Nes ne visko ragavau.

Na, pabandyk, Anya! Neskubėkite ... palaukite ...

Liudochek, aš nebalsuoju, pridėk mane. Yazhas rašė, kad temos su balsavimo biuleteniais planšetiniame kompiuteryje yra ištemptos į mėlynus 2/3 puslapius, kiekviename puslapyje, ir tai erzina. Taigi 86 + Gabi bus 87.

Vikulya, prisiminiau tavo planšetę. Tik šiek tiek kitokia aritmetika - Oksana (86) + Tatjana + Anya + tu = 89. O! visai liko iki 100 ...

[Vika]

Omela, sveikinu su naujais puodeliais, leisk jiems ilgai tarnauti. Ar puodelis nėra labai karštas? Kartą nusipirkau stiklinę ir negalėjau atsigerti - buvo karšta.

Vika, dėkoju. Puodelis neįkaista, nes stiklas yra storas. Šiandien aš nuėjau, norėjau nusipirkti daugiau dachos, bet tiesiog tokios nebuvo. Ir jie jiems nepatiko.

Aišku, „Omela“, bet jūsų puodeliai gražesni prasme vėsesni.

Liudokas, šimtui nieko nebeliko.Liudochek, ką mes skaičiuojame, kam patiko arbata? Arba kas tai padarė? Jei tau patiko, tada aš ir mano dukra.

ir ką mes suskaičiuosime, kam patiko arbata? Arba kas tai padarė?

Vikulya, mes laikome tuos, kuriems patiko kokia arbata. Bet balsuoti su vienu slapyvardžiu galima tik vieną kartą. Dabar, jei jūsų dukra užsiregistruos forume, ji galės balsuoti.

Ir jie jiems nepatiko.

Ksyuša, ir teisinga, kad jiems tai nepatiko. Aš jų turėjau 5 - kiekvienam šeimos nariui. Liko vienas. Be to, aš juos visus sulaužiau. Žinoma, ne tyčia, bet kažkaip pasirodė, kad ranka atsidūrė atsitiktinai. Tai nepaisant to, kad aš visai nelaužau indų. Labai nesinervinau, nes buvo labai sunku.

Turiu tokių puodelių, žveju

Parašyta sultiniui. Geriame arbatą. 500 ml Vienas jau sulaužytas.

Tanyuša, šaunūs puodeliai! Tai, ką aš sulaužiau, buvo laimė.
Aš visiškai nesijaudinau dėl savo sugedusių. Tik tada turėjau nusipirkti naują tam, kurio taurę sulaužiau. Todėl praktiškai neturiu arbatos rinkinių savo namuose. išskyrus vieną, prancūzų. Taip, jis taip pat nėra sugedęs. Bet aš jį naudoju retai, nes tai labai maži patiekalai. Šiuos puodelius turiu receptų nuotraukoje.

Sulaužė anūką. Tada kitas - iš kitokio rinkinio. Manau, kad iki dvejų metų bus galima padaryti paslaugą iš taurių, kurias jis sulaužo.
Norėčiau, kad ženklas veiktų!

Tanja, kokie gražūs puodeliai, ir aš noriu to paties. Neturiu litrinio puodelio, puslitris sugedo, žinoma, laimei, pastaruoju metu vargau nusipirkti sau didelį puodelį arbatos, tačiau kol kas nematau nieko tinkamo, ko norėčiau.

[Arbatos svetainė]

Merginos, dabar skaitau vieną svetainę apie arbatą. Taip jis vadinamas -Arbatos svetainėČia 🔗
Tiek daug naudingos informacijos mums. Žinoma, ten rašoma tik tradicinė arbata. Tačiau mūsų arbatoje yra pagrindinis ženklas, ar įmanoma iš kvapo pasigaminti arbatos. Tai yra taninų lapuose. Ivano arbatoje šių medžiagų yra dar daugiau nei kai kuriose arbatos krūmo veislėse - iki 30%. Taninų yra vyšniose, juodose karbonadose, obelyse, kriaušėse. Dabar, kai merginos klausia apie kokį nors naują kvapą, visada ieškau augalų lapų sudėties. Taigi šią informaciją galima saugiai perkelti į mūsų arbatą.
Taip pat yra arbatos Abchazijos arbatos bendrovės darbuotojo Nikolajaus Monachovo užrašai. Jo užrašai yra labai vertingi, nes jis bando rankomis atgaminti garsiąsias puerh arbatas. Čia - 🔗... Taigi, jei vadovausitės jo patirtimi, galėsite sukurti pu-erh iš ugniažolės. Daug kas paaiškėja apie mūsų arbatą. Dabar man atrodo, kad mūsų technologijas reikia šiek tiek pakeisti. Dabar nerašysiu. Pirma, gal aš klystu - pirmiausia turite išbandyti savo mintis praktiškai kitą sezoną. Antra, galbūt kai kurie iš jūsų taip pat skaitys ir ras šiuos niuansus, į kuriuos šiais metais neatsižvelgėme. Tada mano mintys pasitvirtins. Ir jūs galite saugiai eksperimentuoti kitais metais.

[Gaby]

Gaby, čia yra katalogas 🔗 ... Jie dirba tik su Maskva ir regionu, nieko negaliu pasakyti apie Ukrainą - ar apskritai yra atstovybė.
Puodeliai malonių lovos atspalvių. Bet mėgstantiems keramiką - storos sienos.

Lyuda, aš perskaičiau. Viena, ką galiu pasakyti, yra tai, kad jie manęs nevers trijų savaičių fermentacijos. Štai kiek konteinerių turėtų būti aplink namą, jei kasdien surenki kilogramą lapų ... Bet galite pabandyti sušlapti. Šiemet kartą pabarsčiau ugniažolių lapų, jie buvo labai sausi, fermentuoti 18 valandų. Degustuojant ypatingų skirtumų nenustatyta. Gal pabandykite padidinti rūgimo laiką iki 72 valandų drėkindami lapus. Laisvalaikiu ieškosiu, ko jis kupinas chemijos požiūriu. Yra daug laiko.

Norėčiau, kad ženklas veiktų!

Kai indai sugenda, turite pasakyti: "Laimei". Ir tada viskas bus būtent taip.

[Veronika]

Štai kiek konteinerių turėtų būti aplink namą, jei kasdien surenki kilogramą lapų ...

Veronika, kam kasdien dėti naują konteinerį? Galite išbandyti vieną ar du vakarėlius.

Laisvalaikiu ieškosiu, ko jis kupinas chemijos požiūriu. Yra daug laiko.

Būtų puiku! Žiūrėk! Jūs, kaip specialistas, galite tai analizuoti. Dabar taip pat daug skaičiau apie arbatą. Įdomus!!!

Taip, jūs tikrai galite. Bet įsivaizduokite, jei jums tai patinka - nesibaigiančios vazonų, dubenėlių ir kiekvieno lipduko eilutės su išsamiais duomenimis ... Ne, jie tikrai manęs nesupras ir elgsis su manimi maloniai ir atsargiai, kad daugiau manęs netrukdytų. , užjaučiantys vienas kitą ...
Būtina išbandyti, įdomu. Tiksliai, mūsų įmonėje dirbs beveik 100 žmonių (ir aš manau, kad vis dar yra slaptų arbatos virimo aparatų, kurie vietoje neparodė savęs, bet patys sau lipdė gudrias) kokią nuostabią technologiją! Anūkai šiandien visą vakarą eidavo į visas kūno vietas, kad miegotų, miegotų ...

Bet įsivaizduokite, jei jums tai patinka - nesibaigiančios vazonų, dubenėlių ir kiekvieno lipduko eilutės su išsamiais duomenimis ...

Ir kurį laiką bus blogas kvapas ... Taigi šiai arbatai reikia atskiro šilto kambario. Na, gerai, kol mes teoriškai gaminame arbatą ...

Visi, miega, miega,

Labanakt, Veronika ...

Na, čia yra atskiras kambarys ... Kas tai, kad kaimo name vėl pastatyti priestatą?! Ir ar galiu išsikraustyti iš vietos savo asmeninėje pašiūrėje ... Dirbsime!

Dirbsime!

Mes tikrai!
O ir mums jau 88 ... Šiandien aktyviai pridedami balsai! Ačiū mergaitėms ...

[Liudmila]

Toliau rašau arbatos tema. šįkart apie draudimus.

Liudmila, labai ačiū už šią medžiagą. Gaila, kad sūnus jau išėjo, kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu gėrė arbatą ir kentėjo (nors aš jam apie tai pasakojau), tačiau perėjęs prie naminės arbatos jis pasijuto geriau.

[Alla]

Alla, tavo sveikatai! Džiaugiuosi, kad man patiko informacija. Toliau bandysiu skleisti naudingą informaciją. Pasakykite sūnui telefonu. Linkiu jam geros sveikatos. Ir jūs taip pat. Beje, kaip tu jautiesi?

Dabar skaitau svetainę apie arbatą. Taip jis vadinamas - „Svetainė apie arbatą“

Svetainė užrašyta užrašais, tiek daug mums reikalingos ir naudingos informacijos. Įdomu, kada šiandien eisiu miegoti.

[Liudmila]

Liudmila, mano sveikata gerėja, neturėčiau nusiminti. O štai antradienį mano vyras susirgo, ir viskas mane iškart paveikė.

[Alla]

Alla, informacijos yra tiek daug, kad jos neįveiksi per dieną. Skaičiau kelias dienas. Taigi šiandien jo negalėsite perskaityti. Nieko, mes turime daug laiko iki kito sezono. Turėsime laiko skaityti.

mano sveikata gerėja, neturėčiau nusiminti. O štai antradienį mano vyras susirgo, ir viskas mane iškart paveikė.

Allochka, na, kodėl tavo šeima tai paėmė! Aš taip pat negaliu būti ramus, kai kas nors iš mano artimųjų serga. Na, kaip ir daugelis ... Tikiuosi, kad viskas greitai praeis. Linkiu savo vyrui greičiau pasveikti! Ir tu nusiramink!

Liudočka, su vyru viskas gerai, šiandien net išėjau į medžioklę, nors medžiotojų buvo daugiau nei medžiojamų. Aš ilgai einu, jis yra ugningas ženklas, o aš - žemiška.

su vyru viskas gerai

Na, ačiū Dievui ... Medžioklė yra geriausias vaistas medžiotojui. Ir nieko, kad yra mažai žaidimų. Mano vyras sako, kad jis žvejoja ne žuvis, o žvejoja ... Matyt, ir medžiotojai ...

Toje svetainėje yra daug informacijos. Skaityti reikia ilgai ir apgalvotai.

[Tatjana]

Tatjana, taip, informacijos yra daug ir viskas labai įdomu. Perskaičius kai kuriuos skirtukus, neužsidarau ... Norėdami grįžti vėliau ...

Dieną nebuvo namų (čia prasme), bet čia jau tiek daug naujų dalykų! Lyuda pakeitė avką, skaičiau pažįstamą skiemenį, brangusis, bet paveikslas ne mūsų!? Jie pradėjo skaičiuoti, mes patekome į chemines džiungles, turime, turime, netrukus naują sezoną (kai kurie vis dar turi šį, laimingi !!), gaminsime naujas arbatas, nors man vis dar nėra nieko geresnio už ugniažolė, kaip ji gelbsti! Nuotaika nelabai klostėsi, verdavausi pati, mylimoji, sėdėjau, meditavau, aha! Tai tapo geriau! Aš judėjau toliau, o ne smegenys, todėl paimkite rankas! Ačiū, kad esate, o Liudočka yra ypatinga organizuojant ir vadovaujant TEA MAFIA !!!

Liudmila taip mus visus pakerėjo gaminant naminę arbatą (ir vienijant), kad sustoti neįmanoma. Kadangi arbatos dar nėra ko gaminti, pradėjau ieškoti visos informacijos apie jį. Aš skaičiau apie kinų kalbą ir apie apžvalgas apie ją, gamybą. Daug įdomu.Ir pasirodo, kad čia mes ne tik esame priklausomi nuo arbatos

🔗

- mūsų geriau. Mane domino ir kiniškas arbatos virimo būdas - niekas taip negamino? Aš noriu pabandyti.

🔗

Ir tiesiog įdomu, kaip jie tai daro

🔗

, Apgailestauju, kad neradau vaizdo įrašo apie gamybą. Atsiprašau, daug rašiau.

[lappl1]

lappl1, gražus avataras

Lyuda pakeitė avką, skaičiau pažįstamą skiemenį, brangusis, bet paveikslas ne mūsų!?

gražus avataras

Lena, Oksana, ačiū mergaitėms! Man taip pat patinka šis ava. Svarbiausia, kad būtų arbatos puodelis ...

lipome į chemines džiungles, tai būtina, būtina, netrukus naujas sezonas, gaminsime naujas arbatas, nors man vis tiek nėra nieko geriau už ugniažoles, kaip ji gelbsti!

Helen, ir aš manau, kad ugniažolė yra panacėja. Ir džiunglės ... Taigi jie geriau padės suprasti arbatos prigimtį apskritai ir dar labiau pagerins mūsų.

Nebuvau namie nė dienos (turiu omenyje čia),

Helen, brangusis, ačiū, kad apsvarstei mūsų temą namuose. Tai taip miela!

[natuška]

Kadangi arbatos dar nėra ko gaminti, pradėjau ieškoti visos informacijos apie jį. Aš skaičiau apie kinų kalbą ir apie atsiliepimus apie ją, gamybą. Daug įdomu. Ir pasirodo, kad čia mes ne tik esame priklausomi nuo arbatos

natuškakoks šaunuolis! Teisingai! Mes visi turime kuo daugiau perskaityti apie arbatą, kad būtume taip išprusę naujajame sezone, kad mūsų arbata taptų dar geresnė.

Ir pasirodo, kad čia mes ne tik esame priklausomi nuo arbatos

Gerai padarytas žmogus! Galima pastebėti, kad ta pati „ligota arbata“ kaip ir mes. Jis turi labai gražią arbatą! Puiku, kad yra tokių žmonių. Dėka tokios sveikos, skanios ir, svarbiausia, arbatos iš mūsų augalų , bus plačiau paplitusi. Jei tik galėtume jį čia privilioti ... Nauda būtų abipusė ...

Mane domino ir kiniškas arbatos virimo būdas - niekas taip negamino? Aš noriu pabandyti.

Taip, tai yra labai įdomu, nes taip tinkamas būdas išvirti birių lapų arbatą... Jam arbatos mėgėjai turi specialių indų ir aksesuarų rinkinį. Žinoma, galima apsieiti ir be jų, svarbiausia laikytis principų. Tada arbata bus skanesnė ir aromatingesnė.

Atsiprašau, daug rašiau.

natuška, ir man tai labai patinka .. Ačiū, kad pasidalinai informacija!

Liudočka, su nauju avataru iškart pastebėjau taurę.

su nauju avataru

Ačiū, Vikulya!

Iškart pastebėjau puodelį

mūsų žmogus! Arbatos puodelis yra pagrindinis dalykas ...